24 MITT I HANINGE. TISDAG 25 FEBRUARI 2014 tel Kulturtips lämnas på www.mitti.se. Gå in under Tipsa oss i menyraden och fyll i formuläret. flygande båtar ett dragplåster BÅTAr Utombordare, lyxbåtar och ”Flygande segelbåtar” som far fram ovanpå vattenytan med hjälp av bärplan. Stort, smått och mycket nytt. Det är ett säkert vårtecken när Båtar på plats i Älvsjö är ett säkert vårtecken. Skandinaviens största båtmässa Allt för sjön, slår upp portarna på Stockholmsmässan, lördagen den 1 mars. Här kan du drömma om en 17 meters lyxsegelbåt eller en sex meter kort dagseglare. Pågår till den 9 mars. Foto: StockholmSmäSSan Anders Carlsson 550 550 81 fa x 550 550 77 Kulturreporter LySSNa på hoaNdeT i TyreSTaS SKogar UGGlor Tyrestaskogen och kustens hagmarker med tjocka, ihåliga ekar erbjuder goda häckningsplatser för ugglor. Här finns chansen att höra kattuggla, men även sparvuggla och berguv. Den 2 mars klockan 17.30 ger Tyrestakännaren Svante Joelsson en introduktion till ugglespaning. Det blir ljudinspelningar av de olika fåglarnas läten. Samling på p-plats Spirudden, längs Åvavägen. Uggleutflykten pågår till klockan 20.30. Semlor bättre än bankjobb l Kafédrömmen blev sann i Tyresta by för Lena Nielsen lena nielsen bytte sitt bankjobb mot eget kafé. semlor med lite tuggmotstånd är en av hennes specialiteter. – Jag tittar på väderleksrapporten varje kväll för att förutse hur många semlor som behövs nästa dag. Lena Nielsen är utbildad florist. Men blomsterkarriären blev kort. I stället ägnade hon sig åt sparande och lån. Bankjobbet varade i många år. – Men jag har alltid varit intresserad av att baka, och hade möjlighet att göra det när barnen var små. Det roliga var liksom att pröva sig fram. Man måste snappa upp nya saker. Vid sidan av bankjobbet har hon Tyresta by med faluröda gamla jobbat på Rosendals trädgårdar. byggnader och långa gärdsgår- Och det gav värdefull kaféerfadar var ett utflyktsmål långt renhet. När det fanns möjliginnan det omgivande het att ta över kaféet i Tyresta vildmarksområdet blev by 2012 tvekade hon inte. nationalpark. Sedan Lena Nielsen tycker att 1950-talet har det funhemmabagaren kan hålnits ett kafé här. Lena la baket enkelt och ändå Nielsen är uppväxt i få ett fint resultat. Haninge och bruka– Receptet på vetebulde komma hit som len som finns på baksibarn. dan av mjölpaketet fun– Om jag ska ha ett kar bra. fik en dag – då ska jag För egen del föredrar Årets trend? semla ha det här, sa jag då. med hallongrädde. hon dock semlor som bjuBåde den gamla byder lite motstånd när man miljön och kundkretsen, ofta su- sätter tänderna i dem. Hur hon gen på något gott, lockade. lyckas med det är dock delvis en hemlighet. Bakom disken finns bakbänkarna – Men ett trick är att låta dedär semlorna skapas, med start- gen kalljäsa. Det tar dock rätt lång datum vid trettonhelgen. tid att göra en semla på det viset, – Receptet kommer från mor- uppskattningsvis fyra fem timmar mors bok ursprungligen och är med vilopauser. en enkel konstruktion egentligen. Jag använder smör, andra före- det finns trender även inom drar olja eller margarin. semlor. – Allt fler bakar semlor med smaksatt grädde. Vi har en med hallonsmak och en med hasselnötskräm. På Lena Nielsens kafé har efterw namn: lena nielsen. frågan på små semlor ökar. Och w Ålder: 50 år. så kallade hetväggar, semlor med w Bor: norrby, Uppväxt varm mjölk, är populärast på heli Vendelsö. gerna, då många familjer kommer w Familj: Man, tre barn och två till Tyresta by. kaniner. Det har gått mer än ett år sedan w Yrke: ”Kafétant”, utbildad Lena Nielsen tog över kaféet. Och konditor som driver kaféet i hon tycker att verksamheten rullTyresta by sedan 2012. lar på bra, med många stamkunw Favoritbakverk: Biskvier. der. En populär nyhet är att även w Tyrestatips: ”Tjäderstigen. servera både hundar och deras 1,2 kilometer, egentligen en ägare. barnstig med det händer – Men det var tufft för oss första mycket. Jättevacker.” vintern med många strömavbrott. Gillar biskvier lena nielsen är utbildad konditor, men ser sig framför allt som ”kafétant”. I november 2012 ösregnade det. Och innan vattnet hann rinna undan kom snön. Träden blev så tyngda att de föll som ett plockepinn. En del drog med sig elledningar. I dag är hon mer än nöjd med sitt karriärbyte. – Hur länge lever vi? Man måste våga. Jag vill inte sitta ner den dagen jag blir gammal och fråga mig själv: Varför vågade jag inte? l Anders CArlsson [email protected] tel 550 550 81 FoTo: STeFAn KällSTiGen Tyresta by har bebotts av människor i cirka 700 år w Tyresta by har haft bofast befolkning sedan 1300-talet. w På 1700-talet fanns här fem gårdar. i slutet av århundradet uppskattades befolkningen till 100 personer. w Under 1800-talet flyttades gårdarna från den centrala kullen till dagens läge. w Folklivsforskaren Sigurd erixon fann Tyresta by på 1930-talet och betraktade det lilla samhället som värdefullt just för sin vardagliga prägel. w Kaféet ligger framför Dahlgrensgården. Här finns en av Tyresta bys äldsta byggnader – dubbelloftboden.