Ladda ned artikeln som pdf - Tyresta nationalpark och naturreservat

24 MITT I HANINGE. TISDAG 25 FEBRUARI 2014
tel
Kulturtips lämnas på www.mitti.se.
Gå in under Tipsa oss i menyraden och fyll i formuläret.
flygande båtar
ett dragplåster
BÅTAr Utombordare, lyxbåtar
och ”Flygande segelbåtar” som far
fram ovanpå vattenytan med hjälp
av bärplan. Stort, smått och mycket
nytt. Det är ett säkert vårtecken när Båtar på plats i Älvsjö är
ett säkert vårtecken.
Skandinaviens största båtmässa
Allt för sjön, slår upp portarna på Stockholmsmässan, lördagen
den 1 mars. Här kan du drömma om en 17 meters lyxsegelbåt eller
en sex meter kort dagseglare. Pågår till den 9 mars.
Foto: StockholmSmäSSan
Anders Carlsson
550 550 81 fa x 550 550 77
Kulturreporter
LySSNa på hoaNdeT
i TyreSTaS SKogar
UGGlor Tyrestaskogen och kustens hagmarker med
tjocka, ihåliga ekar erbjuder goda häckningsplatser
för ugglor. Här finns chansen att höra kattuggla, men
även sparvuggla och berguv. Den 2 mars klockan 17.30
ger Tyrestakännaren Svante Joelsson en introduktion
till ugglespaning. Det blir ljudinspelningar av de olika
fåglarnas läten. Samling på p-plats Spirudden, längs
Åvavägen. Uggleutflykten pågår till klockan 20.30.
Semlor
bättre än
bankjobb
l Kafédrömmen blev sann
i Tyresta by för Lena Nielsen
lena nielsen bytte sitt
bankjobb mot eget kafé.
semlor med lite tuggmotstånd är en av hennes specialiteter.
– Jag tittar på väderleksrapporten varje kväll
för att förutse hur många
semlor som behövs nästa dag.
Lena Nielsen är utbildad florist.
Men blomsterkarriären blev kort.
I stället ägnade hon sig åt sparande och lån. Bankjobbet varade i
många år.
– Men jag har alltid varit intresserad av att baka, och hade möjlighet att göra det när barnen var
små. Det roliga var liksom att pröva sig fram. Man måste snappa
upp nya saker.
Vid sidan av bankjobbet har hon
Tyresta by med faluröda gamla jobbat på Rosendals trädgårdar.
byggnader och långa gärdsgår- Och det gav värdefull kaféerfadar var ett utflyktsmål långt
renhet. När det fanns möjliginnan det omgivande
het att ta över kaféet i Tyresta
vildmarksområdet blev
by 2012 tvekade hon inte.
nationalpark.
Sedan
Lena Nielsen tycker att
1950-talet har det funhemmabagaren kan hålnits ett kafé här. Lena
la baket enkelt och ändå
Nielsen är uppväxt i
få ett fint resultat.
Haninge och bruka– Receptet på vetebulde komma hit som
len som finns på baksibarn.
dan av mjölpaketet fun– Om jag ska ha ett
kar bra.
fik en dag – då ska jag
För egen del föredrar
Årets trend? semla
ha det här, sa jag då. med hallongrädde. hon dock semlor som bjuBåde den gamla byder lite motstånd när man
miljön och kundkretsen, ofta su- sätter tänderna i dem. Hur hon
gen på något gott, lockade.
lyckas med det är dock delvis en
hemlighet.
Bakom disken finns bakbänkarna
– Men ett trick är att låta dedär semlorna skapas, med start- gen kalljäsa. Det tar dock rätt lång
datum vid trettonhelgen.
tid att göra en semla på det viset,
– Receptet kommer från mor- uppskattningsvis fyra fem timmar
mors bok ursprungligen och är med vilopauser.
en enkel konstruktion egentligen.
Jag använder smör, andra före- det finns trender även inom
drar olja eller margarin.
semlor.
– Allt fler bakar semlor med
smaksatt grädde. Vi har en med
hallonsmak och en med hasselnötskräm.
På Lena Nielsens kafé har efterw namn: lena nielsen.
frågan på små semlor ökar. Och
w Ålder: 50 år.
så kallade hetväggar, semlor med
w Bor: norrby, Uppväxt
varm mjölk, är populärast på heli Vendelsö.
gerna, då många familjer kommer
w Familj: Man, tre barn och två
till Tyresta by.
kaniner.
Det har gått mer än ett år sedan
w Yrke: ”Kafétant”, utbildad
Lena
Nielsen tog över kaféet. Och
konditor som driver kaféet i
hon tycker att verksamheten rullTyresta by sedan 2012.
lar på bra, med många stamkunw Favoritbakverk: Biskvier.
der. En populär nyhet är att även
w Tyrestatips: ”Tjäderstigen.
servera både hundar och deras
1,2 kilometer, egentligen en
ägare.
barnstig med det händer
– Men det var tufft för oss första
mycket. Jättevacker.”
vintern med många strömavbrott.
Gillar biskvier
lena nielsen är utbildad konditor, men ser sig framför allt som ”kafétant”.
I november 2012 ösregnade det.
Och innan vattnet hann rinna
undan kom snön. Träden blev så
tyngda att de föll som ett plockepinn. En del drog med sig elledningar.
I dag är hon mer än nöjd med
sitt karriärbyte.
– Hur länge lever vi? Man måste våga. Jag vill inte sitta ner den
dagen jag blir gammal och fråga
mig själv: Varför vågade jag inte?
l  Anders CArlsson
[email protected]
tel 550 550 81
FoTo: STeFAn KällSTiGen
Tyresta by har bebotts
av människor i cirka 700 år
w Tyresta by har haft
bofast befolkning sedan
1300-talet.
w På 1700-talet fanns här
fem gårdar. i slutet av
århundradet uppskattades befolkningen till 100
personer.
w Under 1800-talet flyttades gårdarna från den
centrala kullen till dagens läge.
w Folklivsforskaren Sigurd
erixon fann Tyresta by på
1930-talet och betraktade det lilla samhället
som värdefullt just för sin
vardagliga prägel.
w Kaféet ligger framför
Dahlgrensgården. Här
finns en av Tyresta bys
äldsta byggnader –
dubbelloftboden.