Ridgeway Brewing Co startades av Peter Scholey efter att han lämnat Brakspear Brewing Co i början av 2002. Efter många år inom den Engelska bryggerivärlden och arbetat för andra vill han nu pröva sina vingar. Utöver sina egna produkter i Ridgeway-serien brygger han mycket licensbrygggningar åt Engelska microbryggerier som inte har kapaciteten till att brygga för att klara efterfrågan på flasköl. Ridgeway Ivanhoe Pale Ale England 5,2% 76:- Engelsk Pale Ale när den är som bäst, varma rostade fruktiga toner allt avslutas med en härligt balanserad beska från Engelsk humle. Snygg att titta på och god att dricka. Ivanhoe är en typisk engelsk ale med mycket smak. Härligt rödaktig till färgen och dofter av malt och humle. Smaken är lika inbjudande som doften. Den är fyllig, rik och maltig som övergår till en frisk bitterhet precis som man förväntar sig i en engelsk ale. Ridgeway Bad King John Black Ale England 6,0% 76:- Observera att en BLACK ALE verkligen inte är samma sak som en porter eller stout. Begreppet är inte allmänt använd eftersom marknadsföring av London eller irländska stil av mörkt öl är så stark att ett sådant här öl inte är vanligt att det bryggs. Vattenrening, humleteknik och bittra/söt balans är alla helt olika en svart ALE där av förtjänar sitt eget namn. Ridgeway Bitter Pale Ale England 4,0% 76:- En bitter med en frisk pepprig humledoft. Detta kommer från den nya humlesorten Boadicea som introducerades sommaren 2004. Ridgeway Bitter var den första produkten som använde den nya humlen kommersiellt. Smaken är maltig trots sina 4,0% men också mycket frisk och lättdrucken. Den har en lång trevlig efterbeska. Ridgeway India Pale Ale IPA England 5,5% 76:- En India Pale Ale när den är som bäst. Den har en stor, frisk och blommig doft. I smaken är den maltig och frisk smak. En rejäl efterbeska som sitter kvar länge. Ett öl som verkligen ger mersmak. Ridgeway Foreign Stout Stout England 8,0% 76:- Det är en rejäl stout på 8,0 %. I doften kommer en kraftig rostad ton av malt tillsammans med en vinös sötma. Smaken är inget undantag, väldigt fyllig, rund rostade kaffetoner med en laktissmak i bakgrund. Detta övergår i en besk eftersmak som tillsammans med maltsötman stannar kvar länge. En kraftigt öl som passar bra till köttgrytor eller med mörk choklad. Maddes Restaurang, Bar & Café Senast ändrad: 2015-02-12 Dessa specialöl från Ridgeway är årgångsöl från 2012, ölen mognar och blir bättre och bättre ju fler år som går. Imperial Red Ale Red Ale England 10,0% 89:- Imperial Russian Stout Stout England 10,0% 89:- Ridgeway Russian Imperial Stout är en underbar öl med stor smak och kraft. Mycket framträdande humle och rostad malt. Vid butteljering uppmättes hela 99 IBU. Ölen kommer att fortsätta utvecklas på flaska i många år framöver. I smak och doft finns mycket choklad, rostade toner och vinösa inslag. Ridgeway Russian Imperial Stout dricks med fördel i konjakskupa till en bit bra choklad. Imperial Barley Wine Maddes Restaurang, Bar & Café Barley Wine England 10,0% 89:- Senast ändrad: 2015-02-12