Download Report

Delikatessost
Trender kommer och går. Men en ingrediens består som både smakbärare och enskild
rätt – delikatessosten! Vi på Skånemejerier erbjuder ett brett urval av de godaste ostarna
från de främsta producenterna i Europa. Här hittar du en smak rikedom som gör alla
gommar glada. Just möjligheten att variera gör delikatessosten så användbar i både
vardagliga och mera lyxiga sammanhang.
Låt våra delikatessostar göra succé som ingrediens, i förrätten, varmrätten och som
dessertost. Och glöm inte lyxiga ostbuffén!
72
Vitmögelostar
Fransk Brie i tårta
Fetthalt 31 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, smidig
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 2525300
Ingredienser Pastöriserad mjölk, mjölksyrekultur,
salt, ostlöpe, kalciumklorid, mögelkultur.
Brie Bistro
Fetthalt 31 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, smidig
Mild, mjuk och smidig fransk Brie med tunn
skorpa. En självklarhet på ostbrickan men passar
också utmärkt som pålägg och som ingrediens
i sallader.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, mjölksyra
kultur, ostlöpe, salt, penicillium candidum
(vitmögel).
Förpackning 1,4 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 29924
Brie d´Herival
Förpackning 3 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28051
Delikatessost
Fetthalt 32 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, krämig, frisk
Namngiven efter provinsen Brie i Frankrike.
Osten mognar utifrån och in. ”Kärnan” som finns
i mitten, försvinner allteftersom osten mognar.
Mognadstid ca 4 veckor beroende på storlek.
Svagt gul i färgen.
Gjord på Pastörisard komjölk.
Brie De Meaux
Fetthalt 32 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Kraftfull Brie härligt krämig med doft
av champinjon.
Brie ostarnas No.1 Mognar utifrån in mot mitten.
När den är riktigt kraftig i smaken så gulnar den
vita skorpan.
Gjord på Opastöriserad komjölk
Förpackning 3 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28050
Kolibrie Brie
Fetthalt 33 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, krämig, frisk
Namngiven efter provinsen Brie i Frankrike.
Osten mognar utifrån och in. ”Kärnan” som finns
i mitten, försvinner allteftersom osten mognar.
Mognadstid ca 4 veckor beroende på storlek.
Svagt gul i färgen.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, mjölksyra
kultur, löpe, salt, vitmögelkultur.
Förpackning 3 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28007
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28006
73
Camembert Erival
Fetthalt 21 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, gräddig, fruktig
En äkta Camembert från Normandie. Osten
mognar utifrån och in. ”Kärnan” som finns
i mitten, försvinner allteftersom osten mognar.
Mognadstid ca 5 veckor beroende på storlek.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 250 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28003
Camembert Royal
Fetthalt 25%
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, gräddig, fruktig
En äkta Camembert från Normandie. Osten
mognar utifrån och in. ”Kärnan” som finns
i mitten, forsvinner allteftersom osten mognar.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 125 g
Antal/kartong 8
Artikel nr 28019
Chaource
Fetthalt 50 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild gräddig, syrlig smak
Frisk syrlig gräddig smak. Är nersjunken i mitten
för att man skall kunna hälla på några droppar
champagne som omg dras in i osten.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, mjölksyra
kultur, mögelkultur.
Förpackning 250 g
Antal/kartong 6
Artikel nr 28066
Beställningsvara
Delikatessost
Blå/vit mögelostar
Bavaria Blu
Fetthalt 43 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Mild, krämig, antydan av champinjon
Bavaria Blu är en kombination av Camembertens
vitmögelyta och Gorgonzolans blåmögelflora.
Osten är gräddvit med fläckar av ljust blågrönt
mögel. Den har en mild och krämig len smak med
antydan av champinjon och citron.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, mjölksyra
kultur, salt, löpe, kalciumklorid, mögelkultur
Förpackning 1,2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 29822
Briellant Bleu
Fetthalt 41 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Krämig, smörig med aningen sälta
och syrlighet.
En krämig blå/vit mögelost med få jämt spridda
mögelsporer. En högre fetthalt, vilket gör
konsistensen väldigt mjuk.
Ingredienser Pastöriserad komjölk , syrningskultur,
salt, löpe, mögelkultur.
74
Förpackning 2 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28025
Cambozola
Fetthalt 43 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Smak mild, krämig
Härlig krämig blå- vit mögelost från Tyskland.
Passar utmärkt till ostbrickan.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,2 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28001
Blåmögelostar
Amorin
Fetthalt 30 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Pikant, krämig, salt, milt kryddig
Mjuk, krämig textur med en svagt gulvit färg.
Mögelkvaliteten utstrålar harmoni och är jämt
spridd i hela osten.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28037
Bergarder Edelpilz
Fetthalt 27 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Kraftfull smak
Ädelost från tyska Berggarder. Kraftfull smak som
gör sig utmärkt i både varm och kall matlagning.
Ingredienser Pastöriserad mjölk, mjölksyrakultur,
salt, vetemjöl, löpe, kalciumklorid, koldioxid,
mögelkultur.
Förpackning 2,3 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 29823
Fetthalt 28 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Intensiv, smörig, pikant med inslag av örter.
Täta mögelsporer och halvfast konsistens.
Mognadstid ca 4 veckor. Bäst säsong för osten är
mellan april och november. När den är väl mogen
är skorpan klistrig. Njut den som den är på kex
eller i sallader eller till pasta.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Delikatessost
Bleu D´Auvergne ACPV
Förpackning 1,3 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28042
Blu Alp
Fetthalt 36 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Mild, gräddig, salt
Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Jämn
spridning av få, lite större mögelsporer.
Ingredienser Pastöriserad komjölk , syrningskultur,
salt, ostlöpe, mögelkultur, betakarotin.
Förpackning 2,6 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28043
Blu Alp Whisky
Fetthalt 36 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Mild, gräddig, salt. En speciell rundhet fås
genom whiskyn.
Lättskuren och lagom hård i konsistensen. Jämn
spridning av få, lite större mögelsporer. Förädlad
med whisky.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,6 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28046
75
Fourme d´Ambert
Fetthalt 28 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Krämig, salt med inslag av vin
En av Frankrikes äldsta ostar som tillverkats sedan
Romarrikets tid. Konsistensen är mer kompakt och
elastisk än en valig blåmögelost. Den får mogna
i fruktiga källare ungefär 3–4 veckor. Färgen är vit
med stora mögelsporer.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28112
Gorgonzola Creme Michelangelo
Fetthalt 26 %
Ursprung: Italien
Smak: Krämig, pikant, aningen kryddig
Tillverkas i norra Italien. Konsistensen är krämig
och färgen varierar från vit till mer gulaktig med
åldern. Underbar att äta som den är, men kan med
fördel användas i matlagning.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28010
Gorgonzola Prelibato
Fetthalt 26 %
Ursprung: Italien
Smak: Krämig, pikant, aningen kryddig
Tillverkas i norra Italien. Konsistensen är krämig
och färgen varierar från vit till mer gulaktig med
åldern. Underbar att äta som den är, men kan
med fördel användas i matlagning.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28292
Beställningsvara
Gorgonzola, Marca Oro
Delikatessost
Fetthalt 26 %
Ursprung: Italien
Smak: Mjuk, krämig
Härlig, mjuk grönmögelost som tillverkas för hand
enligt gammal tradition. Den smakar mycket och
länge. Osten är namn och regionskyddad enligt
EU:s regler.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, löpe
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 2521300
Danablu Greenlight
Fetthalt 17 %
Ursprung: Danmark
Smak: Skarp, pikant, stor sälta
Fast och lite smulig konsistens. Osten har många
tätt fördelade mögelsporer. Färgen är vit med lite
gula inslag. Låg fetthalt.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 3 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28082
Danablu Grädd
Fetthalt 38 %
Ursprung: Danmark
Smak: Gräddig, krämig, pikant med stor sälta
Halvfast konsistens med tätt fördelade mögelspo
rer. Färgen är klart vit och kanten är ätbar.
Mognadstiden varierar från 2–3 månader.
Gjord på Pastöriserad komjölk
76
Förpackning 3,5 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28083
Stilton
Fetthalt 35%
Ursprung: England
Smak: Blåmögelost med kraftfull smak.
Lagrad
Stiltonosten mest känd till Jul i Sverige. Är
fantastiskt god ett glas portvin.
Gjord på Pastöriserad komjölk.
Förpackning 8 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28554
Magor
Fetthalt 34 %
Ursprung: Italien
Smak: Krämig, frisk, gräddig
En vacker ost där två fina italienska produkter,
mascarpone och gorgonzola, är varvade i en
tårtlikande konstellation. Konsistensen är väldigt
mjuk och krämig. Passar bra som bredbar variant
av ost på en festbricka eller i matlagningen för en
mildare variant av ädelostsås.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1,2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28186
Saint Agur
Fetthalt 33 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Krämig med välbalanserad sälta
Krämig grönmögelost med en välbalanserad sälta.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,3 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28023
Roquefort Cantorel
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28615
Delikatessost
Fetthalt
Ursprung: Frankrike
Smak: Pikant, salt
En unik ost tillverkad av mjölk från speciellt
uppfödda får. Osten mognas sedan
i kalkstensgrottor. Ytan är orangefärgad,
konsistensen är tjock men lite smulig. Snittytans
färg är vit med stora, distinkta mögelsporer.
Karaktäristiskt doft.
Gjord på Opastöriserad fårmjölk
Steffo Ädel Punsch
Fetthalt 36 %
Ursprung: Sverige
Smak: Gräddig, salt med ett tydligt inslag
av punsch.
Med Blu Alp som grund är denna ost smaksatt
med Carlshamns fatlagrade punsch. Sötman i
punschen gifter sig väl med sältan i Blu Alp.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, mjölksyra
kultur, ystenzym, mögelkultur, punsch, färgämne
E160a
Förpackning 2,6 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28254
Steffo Ädel Rom Cruzan
Fetthalt 36 %
Ursprung: Sverige
Smak: Gräddig, salt med tydlig romsmak
Med Blu Alp som grund är denna ost smaksatt
med Cruzan Aged Dark Rum. Den välbalanserade
sötman i romen gifter sig väl med blåmögelostens
smak och karaktär.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, mjölksyra
kultur, ystenzym, mögelkultur, rom, färgämne
E160a
Förpackning 2,6 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28255
77
Smulad Ädelost
Fetthalt 28 %
Ursprung: Danmark
Smak: Kraftfull smak
Snulad Ädelost är mycket användbar. Den passar
bra både i kall och varm matlagning. Utmärkt som
smaksättare i såser och smaken består även i
varmhållning. Som gratinerad smälter den ut bra.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, bakteriekultur
penicillium Roquefort, ostlöpe, salt
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 2974
Wanås Ädel - ekologisk
Fetthalt 30 %
Ursprung: Sverige
Smak: Krämig, pikant
Ingredienser KRAV godkänd pastöriserad
komjölk, syrningskultur, koksalt, ostlöpe, kalcium
klorid, penicillium Rocquefort
Förpackning 2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 62297
Förpackning 125 g
Antal/kartong 16
Artikel nr 2955
Ädelost
Fetthalt 28 %
Ursprung: Danmark
Smak: Pikant, salt
Smakrik blåmögelost med många
användningsområden. En självklar ost på
ostbrickor med ambiton att ge gästerna en
komplett smakupplevelse.
Ingredienser Pastöriserd komjölk, bakteriekultur
penicillium Rocquefort, ostlöpe, salt.
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 2524300
Ädelost -Paladin
Delikatessost
Fetthalt 28 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Mild, aromatisk, krämig
En klassisk blåmögelost. Den har jämnt, lite färre
spridda mögelsporer och en naturvit färg.
Konsistensen är halvfast till mjuk och osten är lätt
att skiva.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2,6 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28018
Getost
Getost Terroir de France
Fetthalt 26 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Pikant och frisk
Fransk getost med ätbar vitmögelkant.
Ingredienser Mjölk från get, mjölksyrakultur, ost
löpe, salt, vitmögelkultur.
Förpackning 1 000 g
Antal/kartong 1
Artikel nr 29929
Chévre Aska
Fetthalt 25 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Pikant och frisk
Gestost täckt med aska. Askan ger mer karaktär
än smak till osten och har funktionen att hålla
ytan torr.
Gjord på Pastöriserad getmjölk
78
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28122
Chévre Honung
Fetthalt 22 %
Ursprung: Nederländerna
Smak: Pikant, frisk och söt
Kantfri getost smaksatt med honung.
Gjord på Pastöriserad getmjölk
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28123
Kolibrie Chévre
Fetthalt 32 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Pikant och frisk
Osten har en ätbar vitmögelkant och är formad
som en rulle.
Ingredienser Pastöriserad getmjölk, mjölksyrakul
tur, salt, löpe, vitmögelkultur.
Förpackning 180 g
Antal/kartong 6
Artikel nr 28008
Ekte Geitost
Fetthalt 27 %
Ursprung: Norge
Mellanlagrad
Smak: Söt, kolaaktig med en tydlig smak
av getmjölk
En klassisk norsk mesost tillverkad av getmjölk. Tät
struktur och mjuk smidig konsistens. Skivbar. Äts
ofta på smörgås men är också utmärkt att
använda i matlagning.
Gjord på Pastöriserad getmjölk
Förpackning 500 g
Antal/kartong 10
Artikel nr 28032
Getost Extralagrad
Extralagrad
Förpackning 4 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28125
Delikatessost
Fetthalt 31 %
Ursprung: Nederländerna
Smak: Smidig vällagard getost
Vällagrad Hollänsk getost som är relativt hård i
konsistensen
Gjord på Pastöriserad getmjölk
Mellanlagrad
Förpackning 4 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28126
Fårost
Grekisk Feta
Fetthalt 21 %
Ursprung: Grekland
Smak: Krämig, salt
En äkta grekisk Fetaost. Smulig i konsistensen.
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
Förpackning 400 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28150
Förpackning 2 g
Antal/kartong 4
Artikel nr 28148
79
Baskeriu Fårost
Fetthalt 28 %
Ursprung: Frankrike
Mellanlagrad
Smak: Mild, smakrik
Fransk klassisk fårost med en fast skorpa som ger
en mjuk och välbalanserad smak
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
Förpackning 4,5 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28596
Pecorino Fiore Sardo
Fetthalt 28 %
Ursprung: Italien
Mellanlagrad
Smak: Kraftfull med karaktär av blommor och
syrligt gräs
En namnskyddad hårdost från Sardinien. Passar
utmärkt i peston eller riven över frukt.
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
Förpackning 2,5 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28205
Beställningsvara
Pecorino Romano
Fetthalt 31 %
Ursprung: Italien
Vällagrad
Smak: Salt, kraftfull
En av de äldsta italienska ostarna. Produceras på
Sicilien och Sardinien. Fast och spröd konsistens.
Osten doppas i olja, därför är ytan ofta blank och
glatt. Färgen är ljust gul. Används riven som
saksättare till soppor, såser och pastarätter.
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
Förpackning 5 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28407
Beställningsvara
Pecorino Romano
Delikatessost
Fetthalt 28 %
Ursprung: Italien
Smak: Aromatisk, kraftfull, salt
En aromatisk hårdost tillverkad av fårmjölk vilket
ger den en karaktäristisk sting. Lagrad Pecorino
rivs och används i matlagningen. Osten är namn
och regionskyddad enligt EU:s regler.
Ingredienser Opastöriserad fårmjölk, salt, ostlöpe
Förpackning 1,3 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 2965
Pecorino Tartufello
Fetthalt 30 %
Ursprung: Italien
Mild
Smak: Kraftfull, inslag av tryffel
Denna variant av Pecorino kommer från Toscana.
Svart tryffel som synes insprängd i osten. Ypperlig
att riva över pastan eller att äta som den är.
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
Förpackning 350 g
Antal/kartong 10
Artikel nr 28408
Beställningsvara
Pecorino Toscano
Fetthalt 30 %
Ursprung: Italien
Vällagrad
Smak: Kraftfull och aromatisk
Pecorino Toscana är en mellanlagrad Toscansk
Pecorino. Gjord på fårmjölk. Brunt skal som
gnidits med olivbottensats som skydd under den
första lagringsperioden. Kompakt, vit och lite
kalkig textur som är resultatet av en antik
tillverkningsteknik.
Gjord på Pastöriserad fårmjölk
80
Förpackning 2,8 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28409
Beställningsvara
Itchebai Get/Får
Fetthalt 28%
Ursprung: Frankrike
Mellanlagrad
Smak: Kraftfull, inslag av tryffel
Klassisk blandning av får och getmjölk
i perfekt harmoni.
Gjord på Pastöriserad får- och getmjölk
Förpackning 4,5 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28597
Beställningsvara
Halloumi
Fetthalt 24 %
Ursprung: Cypern
Smak: Kraftig sälta
Hård, lite seg i konsistensen, skivas oftast.
Gjord på Pastöriserad ko-, får och getmjölk
Förpackning 250 g
Antal/kartong 10
Artikel nr 28020
Mesost
Guldbrandsdalen
Fetthalt 29 %
Ursprung: Norge
Smak: söt, kolaaktig med antydan av getmjölk.
Ingredienser Vassle, pastöriserad getmjölk,
grädde, komjölk, järnsulfat.
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 10
Artikel nr 28451
Förpackning 500 g
Antal/kartong 10
Artikel nr 28157
Förpackning 250 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28156
Delikatessost
Kittost
Marcaire
Fetthalt 28 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Mild, krämig, nötig
En kittost med orangefärgad yta. Konsistensen är
mjuk och krämig. Färgen är klart naturvit med få
små spridda hål. Mognadstid ca 2 veckor.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 500 g
Antal/kartong 6
Artikel nr 28376
Förpackning 4 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28189
Taleggio Castelli
Fetthalt 28 %
Ursprung: Italien
Smak: Smakrik, karkatärsfull
Taleggio är en av de äldsta mjuka ostarna i Italien.
Osten har en mörk rosa oragne kittyta som är
ganska tunn. Osten tillverkas för hand. Osten är
namn och regionskyddad enligt EU:s regler.
Anjutes på ostbrickan eller som smakförhöjande
ingrediens.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, vassle
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 2968
81
Taleggio Michelangelo
Fetthalt 25 %
Ursprung: Italien
Smak: Smakrik kittost med härlig karaktär
En kittost med orangefärgad yta. Konsistensen är
mjuk och krämig. Mognar relativt snabbt utifrån
och in.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 2 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 28011
Färskost
Cream Cheese Naturell
Fetthalt 27 %
Ursprung: Danmark
Smak: Krämig, mild, naturell
Krämig och bredbar färskost.
Ingredienser Pastöriserad komjölk , grädde, mjölk
kultur, salt, E410, E412.
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28075
Flödeost Naturell
Delikatessost
Fetthalt 33 %
Ursprung: Danmark
Smak: Mild, naturell
En krämig färskost med naturell smak. Passar
utmärkt som inslag på ostbrickan men fungerar
också utmärkt i matlagning.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1,8 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28607
Flödeost Pepparrot
Fetthalt 33 %
Ursprung: Danmark
Smak: Mild med inslag av pepparrot
En krämig färskost smaksatt med pepparrot.
Passar utmärkt som inslag på ostbrickan men
fungerar också utmärkt i matlagning.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1,8 kg
Antal/kartong 6
Artikel nr 28106
Förpackning 1,8 kg
Antal/kartong 1
Artikel nr 28607
Snöfrisk Naturell
Fetthalt 25 %
Ursprung: Norge
Smak: Frisk, mild, syrlig
Snöfrisk är en unik produkt producerad av en
blandning av getmjölk och kogrädde. Mjuk och
krämig konsistens. Denna allsidiga bredbara ost
har ett brett användningsområde, passar perfekt
till smörgåsar, varma maträtter och desserter.
Gjord på Pastöriserad komjölk
82
Förpackning 125 g
Antal/kartong 10
Artikel nr 28248
Beställningsvara
Buffelmozzarella Michelangelo
Fetthalt 22 %
Ursprung: Italien
Smak: Sötaktig, neutral smak, skarpare smak än
komjölksmozzarella.
Klotformad. Mjuk, trådig konsistens. Ska helst rivas
isär i lite större bitar.
Gjord på Pastöriserad buffelmjölk
Förpackning 125 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28060
Cocktailmozzarella
Fetthalt 18 %
Ursprung: Italien
Smak: Mild, neutral
Små runda mozzarella kulor, 8 gram per styck.
Utmärkt i sallader.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, ostlöpe,
mjölksyra
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 5
Artikel nr 29882
Pärlmozzarella
Fetthalt 18 %
Ursprung: Italien
Smak: Mild, neutral
Små runda mozzarella kulor, 3 gram per styck.
Utmärkt i sallader.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, ostlöpe,
mjölksyra
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 5
Artikel nr 29881
Mozzarella Michelangelo
Förpackning 2,5 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28014
Delikatessost
Fetthalt 20 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Mild, något söt, neutral smak
Fastare i konsistensen är den italienska
mozzarellan och lättare att skiva.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 28012
Förpackning 125 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28013
Mozzarella Castelli
Fetthalt 18 %
Ursprung: Italien
Smak: Mild, neutral
En av de mest berömda italienska ostarna som
sätter piff på pizzor, baguetter, sallader och
natruligtvis i klassikern caprese.
Finns i två storlekar.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, salt, ostlöpe,
mjölksyra
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 6
Artikel nr 2522300
Förpackning 125 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 2530300
83
Mascarpone
Fetthalt 40 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Krämig, naturell
Används till desserter, exempelvis till den
klassiska Tiramisù.
Gjord på Pastöriserad komjölk
Förpackning 500 g
Antal/kartong 6
Artikel nr 28017
Förpackning 250 g
Antal/kartong 12
Artikel nr 28190
Mascarpone Castelli
Fetthalt 54 %
Ursprung: Italien
Smak: Kompakt, krämig
Mascarpone tillverkas av gräddmjölk och
citronsyra som dubbelkokas för att bli kompakt
och krämig. En höjdare i efterrätter och går
utmärkt att spetsa med likörer och punsch.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, grädde,
citronsyra
Förpackning 500 g
Antal/kartong 8
Artikel nr 2945
Ricotta Ciresa
Fetthalt 13 %
Ursprung: Italien
Smak: Neutral smak
Färsk ostmassa. Kan användas både till varma
rätter som lasagne och tortellini eller i desserter
tillsammans med frukt.
Gjord på Pastöriserad komjölk.
Förpackning 250 g
Antal/kartong 6
Artikel nr 28424
Ricotta Castelli
Delikatessost
Fetthalt 12 %
Ursprung: Italien
Smak: Neutral smak
En färskost som används i matlagning, känd som
smakförhöjare i tortellinirätter. Har en unik
torrhet vilket gör att den inte rinner ut ur den
färska pastan.
Ingredienser Pastöriserad komjölk, vassle,
citronsyra, salt
Förpackning 1,5 kg
Antal/kartong 2
Artikel nr 2944
Roulé Vitlök
Fetthalt 28 %
Ursprung: Frankrike
Smak: Gräddig
Färsk gräddig ost med framträdande vitlökssmak.
Gjord på Pastöriserad komjölk.
Förpackning 950 g
Antal/kartong 1
Artikel nr 28227
Santorina - tärnad salladsost
Fetthalt 20 %
Ursprung: Danmark
Smak: Salt, smulig
Färdigtärnad salladsost som med sin milda smak
uppskattas i maträtter, sallader, smörgåsar,
baguetter och pajer.
Ingredienser Ingredienser ost: Pastöriserad
komjölk, salt, mjölksyrakultur, löpe (enzym).
Ingredienser i lagen: Vatten, salt, mjölksyra.
84
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 2526300
Santorina Ekologisk - tärnad salladsost
Fetthalt 20 %
Ursprung: Danmark
Smak: Salt, smulig
Färdigtärnad salladsost som med sin milda smak
uppskattas i maträtter, sallader, smörgåsar,
baguetter och pajer.
Ingredienser Ingredienser ost: Pastöriserad eko
logisk komjölk, salt, mjölksyrakultur, löpe (enzym).
Ingredienser i lagen: Vatten, salt, mjölksyra.
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 4
Artikel nr 29890
Salladsost Tärnad
Fetthalt 28 %
Ursprung: Tyskland
Smak: Tydlig sälta
Små tärningar lämpliga till exempelvis sallad.
Gjord på Pastöriserad komjölk.
Förpackning 1 kg
Antal/kartong 6
Artikel nr 28239
Salladsost Plåtburk
Fetthalt 16 %
Ursprung: Danmark
Smak: Tydlig sälta
Förpackning 4 kg
Antal/kartong 3
Artikel nr 28238
Gjord på Pastöriserad komjölk.
Delikatessost
85