Bergen
23 februari 2011
STAD modellen – restaurangbransch
och myndigheter i samverkan
Daniel Müller
Sorgearbeid
STAD samarbetet:
Driver och
utvecklar förebyggande
metoder inom
restaurangområdet
Vad är STAD?
• STockholm förebygger Alkohol och Drogproblem
• Startade som ett tioårigt projekt 1995 men är sedan 2005
en permanent verksamhet inom Stockholms Läns Landsting
Arbetar med förebyggande insatser – metodverkstad som
testar strategier/metoder vilka utvärderas vetenskapligt.
•
• Vill förena det bästa av två världar: utvecklingsarbete
och forskning – en fot i praktiskt förebyggande arbete
en i forskning
• Mycket av utvecklingsarbetet sker i nära
anslutning till aktörer i lokalsamhället
STAD bedriver verksamheter och/eller
utvärderingar inom följande områden
• Alkohol- och narkotikaprevention på restauranger
• Alkoholprevention inom sjukvården
• Förebyggande arbete mot anabola steroider på gym
• Ungdomsinriktad prevention (främst föräldrastöd)
• Anhörigverksamhet
• Preventionsarbete med målgruppen unga vuxna
(t.ex. gymnasiestudenter)
Vad innebär STAD metoden?
Systematiskt arbete med syfte att minska restaurang- och
nöjesrelaterade våldsbrott och skador
• Utbildning av restaurangpersonal
• Tillsyn och sanktioner
• Samverkan myndigheter - bransch
• Policyarbete
STAD samarbetet - struktur
Ledningsgrupp och Referensgrupp
Ledningsgruppen (10 ggr/år):
Referensgruppen (4 ggr/år):
•Polismyndigheten
Ledningsgruppen plus:
•Stockholm stad
•Fler poliser (sektionschefer)
•Stockholms läns landsting (STAD)
•Länsstyrelsen
•SHR
•Statens folkhälsoinstitut
•Krögare
•HRF
•Fler krögare
STAD samarbetet - utbildningsutbud
• Ansvarsfull alkoholservering (16 utb./år)
• Krogar mot Knark (KmK) (10 utb./år)
• Chefsutbildning – policy och kommunikation (4 utb./år)
• Internutbildningar – påbyggnad (8 dagar/år)
Samordnarrollen
Ledningsgruppen är uppdragsgivare
• Leda (Nationell spridning av KmK, kursledarskap)
• Metodutveckla
• Samverka (bransch – myndigheter – forskning)
• Samordna / Katalysera alla processer
Varför ansvarsfull servering?
• Ökad berusningsdrickande
• Stark ökning av restauranger
• Berusning
våld
Kursinnehåll
Dag 1
Dag 2
• Alkoholens
• Polisens arbete i
medicinska effekter
krogmiljö
• Alkohollagen
• Skriftligt prov
• Narkotika på krogen • Konflikthantering
• Diskussioner, hur
gör vi i praktiken?
Andel berusade som nekades
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
84%
70%
47%
5%
1996
1999
2001
% som nekades
2005
Anmälda våldsbrott
Intervention Stockholms city () och kontroll Södermalm ()
Minskning med ca 30% i interventionsområdet
400
Intervention
300
200
100
JULY 2000
JAN 2000
JULY 1999
JAN 1999
JULY 1998
JAN 1998
JULY 1997
JAN 1997
JULY 1996
JAN 1996
JULY 1995
JAN 1995
JULY 1994
JAN 1994
0
Kontroll
Kostnadseffektivitet?
Varje satsad krona på arbete med ansvarsfull
alkoholservering enligt STAD metoden ger 39
kronor ”tillbaka” enligt en rapport genomförd på
uppdrag av Statens folkhälsoinstitut
Studentfester
•
•
•
•
•
•
Gymnasiestudenter (18-19 år)
Ca 750 fester / år i Stockholm april-maj
Stora vålds- och ordningsproblem
Nytt projekt enligt STAD metoden startade 2008
Sparat samhället ca 50 miljoner skr
Otrolig minskning av: - Berusningsnivå
- Antal våldsbrott
- Antal misshandelsfall m.m.
KROGAR MOT KNARK
• Arbetar för att minska och försvåra användandet av narkotika i krogmiljö
• Huvudkomponenterna i satsningen är:
- Nolltollerans av narkotika bland gäster och personal
- Verka för högre polisiär närvaro
- Förbättra samarbetet mellan myndigheter och krogbransch
- Narkotikautbildning för krogarnas personal
- Media och Pr arbete
- Förändringar i den fysiska krogmiljön
www.krogarmotknark.se
RESULTAT
• Ökad anmälningsbenägenhet hos krögare samt ordningsvakter
• Markant mindre öppet missbruk
• Färre vapen i krogmiljön
• Bättre samarbete mellan bransch och myndigheter
• Mindre narkotika i krogmiljö – minskar risk för debut
www.krogarmotknark.se
Framgångsfaktorer
• Systematiskt och empiriskt baserat arbete
• Samarbetsavtal
• Kvalitet på utbildningar - acceptans av branschen
• Villkor om utbildning
• Genomtänkt tillsyn - polismyndighet och kommun
• Trovärdighet – STAD är ett starkt varumärke
Frågor?
Tack för visat intresse!
Daniel Müller
E-post: [email protected]
www.stad.org