1. No category

Kafé
DECEMBER
2010
2
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
Tisdag 7 december 2010
Sollebrunns Gästgifveri
Tallhyddans
Julens citronsill
klassiska sill
1–2–3-lag
200 g sill (minutsill)
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
2 st. lagerblad
1 msk kryddpeppar
1 msk kryddnejlikor
1 stor citron
1 knippe gräslök
1–2-3–lag (ättika, socker
och vatten)
5 st morötter
1 st purjolök
2 st rödlök
1 msk kryddpepparkorn
1 kg sillfiléer
Koka upp lagen (ättika,
socker och vatten) och kyl
sedan ner den.
När lagen kallnat läggs
lagerblad, kryddpeppar,
kryddnejlikor och rivet skal
från citronen i.
Häll lagen över sillen och
allra sist häll över den hackade gräslöken.
Låt stå minst två dagar
före servering.
Smaklig
måltid i juletid!
Sandra Larsson
lär dig att laga
Janssonröra.
FOTO:
MATTIAS BACKLUND
Blanda en del ättika, två
delar socker och tre delar
vatten. Slå över så det täcker. Låt sedan stå kallt i minst
12 timmar.
Skiva morot, purjolök och
rödlök fint. Blanda ihop med
sillfiléerna och kryddpepparkornen.
Jon
Svantesson
Smörgåsspecialisten
Janssonröra
Jon Svantesson, Sollebrunns Gästgifveri, tipsar om sin goda citronsill och ger
oss receptet.
FOTO: BJÖRN GRANAT
Ca 1 kg kokt potatis
Ca 1/3 purjolök
Ca 1 dl kapris
Ca 2,5 dl cremefraiche 34%
Ca 2 dl äkta majonäs
Salt
Nymalen svartpeppar
inklusive spad slät med
stavmixer.
Mixa resterande av anjovisen snabbt så att det blir
bitar kvar.
Rör samman majonnäs,
creme fraiche och anjovis.
Blanda potatis med purjo och kapris. Rör i creme
fraichesmeten försiktigt
Smaka av med salt och
peppar.
Dela potatisen i mindre bitar. Skiva purjolöken tunt.
Mixa hälften av anjovisen
Jonas Claesson ger dig receptet på Tallhyddans klassiska sill.
FOTO: BJÖRN GRANAT
Var är vi?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Vilken/vilket restaurang eller kafé ser du ovan?
Vinnaren får ett presentkort på 300:– hos ett av de annonserande
kafeerna eller restaurangerna i kafe- och restaurangguiden.
1 .....................................................................................................
6 ..................................................................................................................
Om jag vinner väljer jag ..............................................................................................
2 .....................................................................................................
7 ..................................................................................................................
Namn ........................................................................................................................................
3 .....................................................................................................
8 ..................................................................................................................
Tel.................................................................................................................................................
4 .....................................................................................................
9 ..................................................................................................................
E-post .........................................................................................................................................
5 .....................................................................................................
10 ..................................................................................................................
Ort ...............................................................................................................................................
Din lösning skickar du senast den 22/12 till oss på Alingsås Kuriren, Södra Ringgatan 13, 44130 Alingsås. Vinnaren presenteras i Alingsås Kuriren 30/12.
Kafé- & restaurangguiden är producerad av Alingsås Kuriren AB, december 2010 • Ansvarig utgivare: Anna-Karin Jansson • Tryck: VF Tryck AB • Tel. 0322-66 83 00 • Bild förstasidan: Sollebrunns Gästgifveri Foto: Björn Granat
Tisdag 7 december 2010
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
KG’s
Restaurang, Kafé och Gatukök
Nu börjar vi servera
Liten kaffe
10kr
ORIENTALISK LUNCHBUFFÉ
Måndag – fredag 11–15
24
sittplatser
Öppningserbjudande
Nyrenovera
de
lokaler
LUNCHBUFFÉ
inkl sallad, dricka och kaffe
50:–
Vi ses på McDonald’s® Alingsås & Vårgårda!
Varje lördag
erbjuder vi kubansk
mat på menyn!
Gäller t.o.m. 3 dec.
Måndag – fredag
Lördag
Söndag
11–22
11–03
12–21
Stationsgatan 5, Alingsås
Tel 0322-126 85
Hos oss kan du fika eller äta lättare
luncher i en underbart mysig miljö
Välj bland våra hemgjorda smörgåsar, pajer,
sallader och bakverk m.m.
Lunch vardagar kl 11–15
69:– inkl kaffe och dricka
Öppet måndag – lördag
Varmt välkomna in!
LUNCHJULBORD
Onsdag – fredag kl 13.00
Pris
235:–
STORA JULBORDET
Onsdag – fredag kl 19.00
Lördag och söndag kl 13.00 och 17.00
Pris
395:–
CATERING
Julbord från 230:–
Jultallrik från 195:–
Julbord serveras 26 nov – 19 dec
Sofia och Jon med personal
Ring för bokning – tel 0322-403 21
Kungsgatan 26 • (Hjelmqvistska gården) • 0322-177 66
Gästgifvaregatan 1, Sollebrunn. Tel 0322-403 21
3
4
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
Tisdag 7 december 2010
Väldukat julbord i Sollebrunn
Ett generöst utbud och en hemtrevlig miljö med
mycket julstämning. Alingsås Kuriren har testat jullunchen på Sollebrunns Gästgifveri.
Lunchen, som består av en buffé med både varmt och kallt, är
snyggt upplagd. På bordet finns rätter som de flesta säkert
känner igen från de julbord man bjuder på hemma.
– Julskinkan är nog det viktigaste på julbordet. Och lax får
inte saknas, säger Thor Andersson.
De andra vid bordet håller med. Anna-Karin Jansson tycker
även att Janssons frestelse och sillen spelar en stor roll.
– Jansson här var väldigt krämig och god, säger hon.
På julbordet på Sollebrunns Gästgifveri finns tre sorters
sill, två sorters lax och mycket annat. Efter den varma maten
avrundar vi lunchen med ris á la Malta och saftsås.
– Den är inte för söt som det lätt kan vara, men har ändå
mycket smak. Riktigt bra, säger Björn Granat.
Ägg med antingen kaviar eller räkor.
Grovmalen pastej garnerad med bland annat apelsin och drakfrukt.
Björn Granat och Thor Andersson testade julbordet på Sollebrunns Gästgifveri.
Julbordet utgör en riklig blandning på tallriken.
Klassiker som Janssons frestelse, prinskorv och köttbullar.
Ris á la Malta med saftsås avrundar lunchen.
FOTON: BJÖRN GRANAT
Tisdag 7 december 2010
ALINGSÅS KURIREN
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
Dignande jullunch på Tallhyddan
Tallhyddans jullunch bjuder på ett rikligt utbud på
de flesta av julbordets klassiker i bufféform.
Bland det som erbjuds finns prinskorvar, köttbullar lax, vörtbröd, leverpastej, sill och ägg. Till efterrätt bjuds det på ris a’la Malta, ischoklad med mera.
– Det känns som att jullunchen har det mesta, men det har
ändå en lunchkänsla, säger Alingsås Kurirens testpanel som
provade lunchen på Tallhyddan.
Rostbiff fanns bland rätterna, något som inte panelen var
vana vid från sina julbord hemmavid.
– Men det passade bra, menade Mattias Backlund.
Testpanelen var överens om att julskinka och sill är bland
det viktigaste på ett julbord. Just sillen var en av de rätter som
var mest populär bland testarna.
– Det var en väldigt bra löksill, menade Björn Granat.
Janssons frestelse var en av rätterna som föll testarna mest
i smaken.
– Det var en krämig Jansson, med inte för mycket ansjovis.
Det var en av höjdpunkterna, menade Markus Jalsborn.
Saknades gjorde dock bland annat korvar av olika slag, och
julmust. Istället bjöds det på vatten eller till exempel äppeldricka.
– Det var en bra jullunch. Mycket att välja mellan, men
man äter inte ihjäl sig före man ska gå tillbaka till jobbet,
tyckte Alingsås Kurirens testare.
Lax i stora lass på Tallhyddans jullunch.
Fullastad med olika rätter på Tallhyddans jullunchbuffé.
Tallhyddans löksill var en av favoriterna under jullunchen.
Rostbiff var en ny bekantskap på julborden för Alingsås Kurirens testare.
Ris a’la Malta är en klassiker till efterrätt, och var väldigt god på Tallhyddan.
Alingsås Kurirens testare Markus Jalsborn och Mattias Backlund högg in på julmaten.
5
6
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
Tisdag 7 december 2010
Jultallrikar med hemleverans
Janssonröra är specialitén
på Smörgåsspecialistens
jultrallrikar, som dessutom
körs ut till både privatpersoner och företag.
– Vi är ute och åker så mycket
ändå, så utkörning är inget problem för oss. Det är till exempel
många äldre som inte vill ge sig
ut i snön. Utkörningen blir mer
och mer populär, berättar
Fredrik Skoglöf och Sandra
Larsson på Smörgåsspecialisten.
Även många företag och föreningar passar på att beställa sin
julmat och få den utkörd
Kall jultallrik
Smörgåsspecialisten arbetar
med två olika sorters jultallrikar, en ”vanlig” och en premium. På dem ingår klassiker
som julskinka, kallrökt lax, Onsalakorv, leverpastej och köttbullar.
Vi stod inför ett dilemma om vi
skulle kunna ha kall Janssons
frestelse, men vi gjorde om det
till kallt och kallar det Janssonröra, berättar Sandra Larsson.
Janssonröran består av potatis, ansjovis och majonnäs och
som liknar potatissallad.
– Det är mycket av det som
är i en vanlig Janssons frestelse.
Vill man ha en varm Janssons
frestelse så kan man även få det,
men då får man värma den
själv.
Smörgåsspecialistens jultallrikar är flexibla.
– Man kan lägga till eller ta
bort, det finns något för alla och
man kan få precis vad man vill
på sin tallrik.
Populärast är dock att beställa någon av de färdiga jultallrikarna.
– De flesta vill inte bestämma själva, säger Fredrik
Skoglöf.
– Vi arbetar bara med kall mat.
Mattias Backlund
[email protected]
Smörgåsspecialistens egna Janssonröra.
Sandra Larsson levererar jultallrikar direkt till privatpersoner och företag.
FOTON: MATTIAS BACKLUND
Även frukt och bröd ingår i jultallrikarna.
En klassisk jultallrik hos Smörgåsspecialisten.
Välkommen till
Oriongatan 2, Alingsås. Tel 0322-61 14 11
www.mussesgrillhouse.se
Pizza
& Kebab
DECEMBERERBJUDANDE
Moussaka
125:–
Kycklingpasta
165:–
Hälleflundra
205:–
inkl. ett glas vin eller Efes öl
Magasinsgatan 3, Alingsås
Öppettider i december:
Mån–tor 17–22, fre–lör 13–23, sön 13–21
Julafton och juldagen
stängt
Annandag jul
15.00–22.00
Nyårsafton
stängt
Nyårsdagen
15.00–21.00
% 160 15 %
NY SOPPA VARJE DAG!
Pris för soppa, smör, ost, bröd, vatten och kaffe
Avhämtning 50:–
55:–
Bakade i stenugn!
Tillbehör: fylld bagel 20:–
VÄLKOMNA!
Nya öppettider:
Vardagar 8.30–19.00 • Lördagar 8.30–15.00
Varmt välkomna till vår restaurang
FARMOR KLANG
(gamla Café Ringen)
Drottninggatan 20, tel 0322-103 69
Hos oss
Alingsås
Plangatan 11 • 0322-108 48
www.cyrano.se
3-rättersmeny
159:–
Fullständiga rättigheter
NYHET! Utkörning inom Alingsås centrum
Tisdag 7 december 2010
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
Lilla torget 2, Alingsås, 0768-58 16 22
BROBACKA KAFFESTUGA
Gammal tradition i unik miljö!
• Julgalette med scans julskinka, senapscreme,
västerbottenost & rödlökscumberland
Kom gärna in och prova våra
julmackor och övriga nyheter.
Vi bakar nästan allt!
Välkomna önskar Sally och Sulan!
Öppettider i december:
Mån – fre
09.00-19.00
Lör
09.00–16.00
Sön
11.30–16.00
Julafton och juldagen stängt
Annandag jul
11.30–16.00
Nyårsafton
09.00–14.00
Nyårsdagen
stängt
• Viltgalette med stekt renfärs, rödlökscumbeland,
kantareller & riven västerbottenost
Öppet lördag, söndag, helgdag 11–18
Allt serveras med: julöl eller must, husets rödkål
& brysselkål, kaffe + glögg & pepparkaka
Gammaldags jultallrik 149:–/st
Jullatte & Cappucion
ÖPPETTIDER: Söndag – tisdag 11–18
Onsdag – lördag 10–18
Anten, Brobacka · 0322-720 74
www.brobackakaffestuga.se
Kungsgatan 20, Alingsås. Tel 0322-63 36 60
Julbord i Gräfsnäs
19 november – 21 december
Matlagningsstudio Catering Gräfsnäs Slottscafé
Julen är snart här. Vi dukar upp vårt stora julbord, fyllt med mat på
råvaror från bygden. Nytt för i år är att vi serverar julbord i Lejonkulan, en underbart
spännande lokal att krypa in i. Vi erbjuder även julbordscatering.
Vi önskar er varmt välkomna med er bokning.
Lunch julbord 245:- dagtid månd-fred Traditionellt julbord - kvällar månd-fred
Familjejulbord - dagtid lörd-sönd Julbord i Lejonkulan - månd-sönd
Måndag–lördag 10–22
Nygatan 11–13 · 441 30 Alingsås · Telefon 0322-30 34 30
Koppla av
i vårt café!
Kaffe och lussebulle
Kaffe och räkmacka
Jultallrik inkl dryck och kaffe
3 valfria bröd
(Gäller ej vört)
Hemvägen 18, Alingsås. Tel 0322-107 50
0322-63 77 96
0322-450 44
li d l
KLAP
JAKTE P
N
20:–
60:–
125:–
60:–
STARTA
JULHANDELN MED
FRUKOST PÅ MANGIAMO
FRALLA, KAFFE OCH
FÄRSKPRESSAD JUICE
49:–
STORKENHUSET I KUNGSGATAN 29 I 441 30 ALINGSÅS
0322-305 105 I www.mangiamo.nu I [email protected]
7
KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN
ALINGSÅS KURIREN
Tisdag 7 december 2010
JUL PÅ
TALLHYDDAN!
Vi närmar oss december månad
Kom i julstämning med oss på Tallhyddan,
vi erbjuder er alla julfrukost och jullunch
i en stämningsfull, julpyntad miljö
Måndag – fredag 1–22 december
JULTALLRIK
85kr
JULTALLRIK PREMIUM 105kr
Julskinka
Onsalakorv
Leverpastej
Köttbullar &
Rödbetssallad
Rödb
etssallad
Räkor
Skagenröra
Kallrökt Lax
Ägg
Senapssill
Cheddarost
Cheddarost
Janssonröra
Cornichons
Cornichons
Julskinka
Onsalakorv
Prinskorv
Paté med
Cumberlandsås
Köttbullar &
Rödbetssallad
Handskalade Räkor
Skagenröra
Julfrukostbuffé 65:–
07.30–10.00
JULLANDGÅNG
Jullunchbuffé 79:–
11.30–15.00
58kr
Rostbiff
Rostbiff
Kallrökt Lax
Ägg
Julsill
Senapssill
Cheddarost
Cheddarost
Janssonröra
Cornichons
Cornichons
FREDAGSTALLRIK 75kr
Är Julmat inget för dig?
Julskinka
Leverpastej
Köttbullar &
Rödbetssallad
Räkor eller Sill
Cheddarost
Cheddarost
Cornichons
Cornichons
Räkor m skal & tillhörande örtaioli
Lufttorkad skinka
Marinerade oliver
Västerbottenpaj el annan matpaj
Rostbiff & potatissallad
Rostbiff
Två sorters ost & kex
..beställ
täll senast dagen innan
innan..
För bokning av bord ring 0322-100 52 eller 0709-80 90 73
smorgasspecialisten.se
smor
gasspecialisten.
Torggatan
Torggatan
tan 7b Alingsås 0322-66 53 30
Julbord med bowling
Onsdag–lördag
Pris 495 kr
Julmeny
Jultallrik
med bowling
Söndag–tisdag
Pris 375 kr
med bowling
Söndag–tisdag samt lunch
Pris 175 kr
19 dec sista dagen
Kan vi vara platsen för Ditt nästa
möte eller arrangemang?
First Hotel Grand Alingsås arrangerar och är platsen för olika
möten dygnet runt nästan 365 dagar om året. Företagsfester,
konferenser, kickoffs, styrelsemöten, träningsläger, jubileumskalas, bröllop – vi har erfarenhet och möjlighet att förverkliga Dina
idéer. Boka gärna ett förutsättningslöst möte med någon
av våra mötesplanerare!
Reception & bokning öppet dygnet runt.
RESTAURANGENS ÖPPETTIDER:
07.00 – 09.30 frukostbuffé, 12.00 – 14.00 affärslunch (bokas
dagen innan) 17.00 – 23.00 bar & à la carte (måndag – torsdag)
www.klotet.se · Sveagatan 8
Förboka på telefon: 0322-611 220
FIRST HOTEL GRAND // ALINGSÅS
www.grandhotel-alingsas.se • 0322-67 01 00