1. No category

Produktinformation
Mer än bara mjöl
Nord Mills är Lantmännen Cerealias produktvarumärke för mjöl, gryn och mjölblandningar och levererar till
industrier, bagerier, storhushåll och grossister i Sverige. Vårt mål är inte bara att vara Sveriges ledande leverantör av
mjöl utan också att vara er viktigaste samarbetspartner när det gäller produktutveckling, utbildning, effektivisering
och hållbar utveckling.
För oss är det viktigt med en hög produktkvalitet så att du som kund känner dig trygg med att handla våra
GARANTEN KONCERN
produkter. Alla leveranser
med spannmål genomgår en analys vid anläggningens mottagningsplats innan
För annons/trycksak
Svenska
spannmålen tas emot.
Därefter testas produkterna noggrant i vårt provbageri och laboratorium innan de
levereras till dig som kund. På så sätt får ni en vara som håller jämn kvalitet, år efter år.
Cyan
Magenta
Yellow
Black
CMYK version
Här på Lantmännen är arbetsmiljön en viktig fråga. Har man en bra arbetsmiljö trivs medarbetarna och
effektiviteten ökar. Därför tittar vi bl.a. på att fler produkter, förutom de vi har, ska kunna levereras i 10 kg säckar.
Fördelen med 10 kg säcken är att det blir mindre tunga lyft, mindre arbetsskador och er produktion blir effektivare.
Läs mer om Lantmännen Cerealia och Nord Mills på www.lantmannen.se/cerealia www.nordmills.se
Bra mat från
Lantmännen
Mjölprodukter
Vete
Vetemjöl
(från starkt till svagt)
Produktnamn
Ingredienser
Vetemjöl, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas,
xylanas).
EXTRA BAGERIVETEMJÖL Vetemjöl, vetegluten, maltmjöl av
140083 - Säck 30 kg
korn, mjölbehandlingsmedel (askor160009 - Lösvikt
binsyra, amylas, xylanas).
VETEMJÖL
Vetemjöl, maltmjöl av korn.
UTAN ASKORBINSYRA
141456 - Säck 25 kg
Vetemjöl, vetegluten, maltmjöl av korn,
BAGERIVETEMJÖL
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra,
140249 - Säck 30 kg
amylas, xylanas).
160227 - Lösvikt
BAGARNS BÄSTA
140153 - Säck 30 kg
Egenskaper
Användningsområden
Vetemjöl med hög proteinhalt. Ger hög
degtolerans och brödvolym.
Kyl- och frysbröd, fiberrikt bröd, kaffebröd,
vitt matbröd, baguetter, frukostbröd m.m.
Vetemjöl med tämligen hög proteinhalt och
anpassad mältningsgrad. Ger hög degtolerans och bra brödvolym.
Vetemjöl med tämligen hög proteinhalt.
Ger hög degtolerans och bra brödvolym.
Askorbinsyra ej tillsatt.
Vetemjöl med god proteinhalt och anpassad
mältningsgrad. Allroundmjölet framför
andra.
Kaffebröd, wienerbröd, smördeg, vitt matbröd, baguetter, frukostbröd m.m.
Vetemjöl som kräver långa ligg- och jästider.
Surdegsbröd, levainbröd, kaffebröd m.m.
Kaffebröd, wienerbröd, smördeg, matbröd,
frukostbröd, hällakakor, thekakor, småbröd,
sockerkakor, skorpor m.m.
BAGERIVETEMJÖL
KRAV-märkt
140180 - Säck 30 kg
140359 - Storsäck 650 kg
KONDITORIVETEMJÖL
140023 - Säck 30 kg
160245 - Lösvikt
KÄRNVETEMJÖL
140089 - Säck NM 25 kg
140233 - Säck KÖ 25 kg
PRIMA VETEMJÖL
140453 - Säck 30 kg
DINKELVETEMJÖL
SIKTAT
140019 - Säck 10 kg
Vetemjöl*, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra).
*KRAV-ekologisk ingrediens.
Ett vetemjöl framställt av KRAV-godkänt
vete.
Kaffebröd, wiener­bröd, smördeg, matbröd,
frukostbröd, hällakakor, thekakor, småbröd,
sockerkakor, skorpor m.m.
Vetemjöl, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra).
Vetemjöl med mjuk protein­kvalitet, högt
falltal och låg utmalningsgrad.
Sockerkaka, småbröd och där volymkraven är måttliga.
Vetemjöl, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra).
Ljust vetemjöl med låg mältningsgrad och
högt falltal.
Pizza, småbröd, sockerkaka, pannkaka, såser.
Vetemjöl, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Dinkelvetemjöl, maltmjöl av vete,
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Kavring, mörkt matbröd, hårt och mjukt
tunnbröd m.m.
Olika typer av ljusa bröd. Ljusa
matbröd, hällakakor, bräck m.m.
DINKELVETEMJÖL
FULLKORN
140199 - Säck 25 kg
DURUMVETEMJÖL
141328 - Säck 25 kg
160182 - Lösvikt
DURUM SEMOLINA
HALVGROVT
140196 - Säck 25 kg
FINFINT
FULLKORNSVETE
140588 - Säck 25 kg
160252 - Lösvikt
Fullkornsmjöl av dinkelvete.
Mörkare och svagare vetemjöl som används
där volymkraven inte är väsentliga.
Siktat mjöl från dinkelvete, även kallat
speltvete. Spannmål med mycket karakteristisk smak har anor från stenåldern och var
en gång det viktigaste för brödtillverkning i
södra Europa.
Finmalet fullkornsmjöl från dinkelvete, även
kallat speltvete.
Durumvetemjöl.
Fint vetemjöl av durumvete.
Italienskt lantbröd, ciabatta, foccacia m.m.
Durumvetemjöl.
Ett grövre vetemjöl av durumvete.
För bakning av italienska lantbröd, ciabatta,
foccacia m.m. Kan användas i degen upp till
25 % eller som dekoration.
Grahamsbröd, bräck, hålkakor,
formbröd, skorpor, kex m.m.
Mycket finmalt fullkornsmjöl av vete som
innehåller kärna, skal och grodd. Valet av
spannmåls­råvara och den fina granulationen
ger bakegenskaper som är unika för ett
fullkornsvetemjöl.
FINFINT VITT VETE
Fullkornsmjöl av vete.
Extra finmalet fullkornsmjöl av vitt vete
160281 - Lösvikt
Kan innehålla spår av:
som innehåller kärna, skal och grodd.
soja.
Ljusare i färgen än vanligt rött vete.
Fullkornsmjöl av vete, maltmjöl av vete. Finmalet fullkornsmjöl av vitt vete som
GRAHAMSMJÖL
Kan innehålla spår av:
innehåller kärna, skal och grodd.
FINT VITT VETE
soja.
140225 - Säck 25 kg
GRAHAMSMJÖL GROVT Fullkornsmjöl av vete.
Grovmalet fullkornsmjöl av vete som inne140391 - Säck 30 kg
håller kärna, skal och grodd.
160044 - Lösvikt
BAKERS FRIEND
Vetemjöl, rapsolja, stärkelse (vete och Dammfritt mjöl för att ge bagerierna en
141709 - Säck 10 kg
potatis), vetegluten, maltmjöl av vete, bättre arbetsmiljö.
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Fullkornsmjöl av vete, vetemjöl, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
www.nordmills.se
Olika typer av fullkornsbröd.
Matbröd, rågkakor, bräck m.m.
Grahamsbröd, bräck, hålkakor,
formbröd, skorpor, kex m.m.
Grahamsbröd, bräck, hålkakor,
formbröd, skorpor, kex m.m.
Grahamsbröd, bräck, hålkakor,
formbröd, skorpor, kex m.m.
Doftmjöl som i huvudsak skall
användes vid kavlingsmaskiner och
till att dofta bakborden innan man
lägger upp degarna.
Råg
Rågmjöl
(askhalt från låg till hög)
Produktnamn
Ingredienser
Egenskaper
Användningsområden
OBLANDAD
RÅGSIKT KRAV-märkt
140495 - Säck 30 kg
Siktat rågmjöl*
*KRAV-ekologisk ingrediens.
Ett siktat mjöl av KRAV-godkänd råg.
Surdegsframställning och skållning, samt inblandning till grovt matbröd och kavring.
OBLANDAD
RÅGSIKT
141787 - Säck 10 kg
140546 - Säck 30 kg
160130 - Lösvikt
RÅGMJÖL FINT
140266 - Säck 30 kg
140641 - Storsäck 650 kg
160224 - Lösvikt
RÅGMJÖL KRAV-märkt
141524 - Säck 10 kg
Siktat rågmjöl, maltmjöl av korn.
Ljust siktat mjöl av enbart råg.
Surdegsframställning och skållning, samt inblandning till grovt matbröd och kavring.
Fullkornsmjöl av råg,
maltmjöl av korn.
Finmalet fullkornsmjöl av råg som innehål- Surdegsframställning, skållning och grovt
ler kärna, skal och grodd.
matbröd.
Fullkronsmjöl av råg*,
maltmjöl av korn*.
*KRAV-ekologisk ingrediens.
Fullkornsmjöl av råg,
maltmjöl av korn.
Mjöl från ekologiskt odlad råg. Produkten
är godkänd av KRAV.
För bakning av rågbröd och inblandning i
vetedegar.
Grovmalet fullkornsmjöl av råg som innehåller kärna, skal och grodd.
Surdegsframställning, skållning och grovt
matbröd.
RÅGMJÖL GROVT
140014 - Säck 30 kg
Havre
Havremjöl
(askhalt från låg till hög)
HAVREMJÖL
140512 - Säck 20 kg
Havremjöl.
Havremjöl av ångpreparerade havregryn.
Som inblandningsmjöl vid bakning av limpor,
hålkakor och bräck.
HAVREMJÖL ROSTAT
140300 - Säck 20 kg
Fullkornsmjöl av havre.
Autoklaverad havremjöl av premiumodlad
havre med barnmatskvalitet. Torkad och
skalad havre malt till mjöl.
Som inblandningsmjöl vid bakning av limpor,
hålkakor och bräck. Kan användas som ersättare
förskummjölkspulver.
Korn
Kornmjöl
KORNMJÖL
140207 - Säck 25 kg
140028 - Storsäck 600 kg
Blandmjöl
Siktat kornmjöl med hög
utmalning.
Kornmjöl.
Hårt och mjukt tunnbröd. Inblandningsmjöl
till olika mjölsorter.
(askhalt från låg till hög)
RÅGSIKT
140237 - Säck 30 kg
BAGERISIKT
140426 - Säck 30 kg
160092 - Lösvikt
SAMSIKT
140578 - Säck 30 kg
MJÖL AV FYRA
SÄDESSLAG
140549 - Säck 30 kg
GROVBRÖDSMJÖL
140448 - Säck 30 kg
EXTRA SAMMALET FINT
140410 - Säck 30 kg
EXTRA SAMMALET
GROVT
140107 - Säck 30 kg
Siktat rågmjöl, vetemjöl, maltmjöl
av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra).
Vetemjöl, siktat rågmjöl, vetegluten, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Vetemjöl, siktat rågmjöl, maltmjöl
av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra).
Vetemjöl, kornmjöl, fullkornsmjöl
av råg, fullkornsmjöl av vete, havremjöl, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg,
fullkornsmjöl av vete, vetegluten,
maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Fullkornsmjöl av råg, vetemjöl,
maltmjöl av korn.
Fullkornsmjöl av råg, vetemjöl,
maltmjöl av korn.
51 % siktat rågmjöl och 49 % vetemjöl av
medelgod protein­kvalitet.
Sötlimpa, rågkaka, rågbräck, matbröd med
surdeg och/eller skållning.
Mjölblandning av 60 % vetemjöl och 40
% siktat rågmjöl. Vetemjöl med medelgod
protein-kvalitet.
60 % relativt mörkt, fiberrikt vetemjöl och
40 % siktat rågmjöl.
Ljust matbröd, sötlimpa, rågkaka, kontinentala
osötade brödtyper.
Matbröd, rågkakor, hårt och mjukt tunnbröd
m.m.
En blandning av mjöl från vete, korn, råg
och havre för medelgrova bröd med fyllig
smak.
Matbröd, hålkakor, bräck och tunnbröd.
Färdigblandat mjöl av 67 % fullkornsmjöl av råg och vete samt och 33 % siktat
vetemjöl.
Fullkornsbröd, frukostbröd,
tunnbröd, grova kakor.
Ett finmalet rågmjöl med inblandning av
veteeftermjöl.
Matbröd, rågkakor och bräck med mörk
karaktär.
Ett grovmalet rågmjöl med inblandning av
veteeftermjöl.
Matbröd, rågkakor och formbröd med grov
och mörk karaktär.
www.nordmills.se
Blandningar & baser
Produktnamn
Ingredienser
Egenskaper
BLIXTANSLAG
141606 - Säck 10 kg
Vetemjöl, socker, vetestärkelse, maltodextrin,
skummjölkspulver, bakpulver (E 450a, E 500,
E 341), emulgeringsmedel (E 471, E 472b, E
477), vetegluten, färgämne (E 101).
Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, rågkli, surdegspulver av råg, salt, rapsolja, veteskållning,
kornmaltextrakt, vetemalt, maltmjöl av korn
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Vetemjöl, klippta havregryn, fullkornsmjöl
av vete, havrekärnor, vetegluten, havrefiber,
havremjöl, rapsolja, surdegspulver av råg, salt,
druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande medel (E 170), maltmjöl av korn,
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, valsade rågkärnor, fullkornsmjöl av vete, linfrö, vetegluten,
rapsolja, rågmalt, salt, solroskärnor, surdegspulver av råg, druvsocker, emulgeringsmedel
(E472e), klumpförebyggande medel (E170),
maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra, amylas, xylanas).
Vetemjöl, fullkornsmjöl av vete, linfrö, valsade veteflingor, puffade rågkärnor, rapsolja,
solroskärnor, socker, salt, rågmalt, vetegluten,
maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra, amylas, xylanas).
Vetemjöl, salt, rapsolja, socker, druvsocker,
emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande
medel (E 170), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Fullkornsmjöl av vete, vetemjöl, fullkornsmjöl av
råg, siktat rågmjöl, valsade rågkärnor, rågmalt,
socker, surdegspulver av råg, vetegluten, salt,
rapsolja, rågkli, druvsocker, emulgeringsmedel
(E 472e), klumpförebyggande medel (E 170),
maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra, amylas).
Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, fullkornsmjöl av
vete, vetegluten, salt, rågmalt, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande medel
(E 170), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Vetemjöl, durumvetemjöl, salt, druvsocker,
emulgeringsmedel (E 472e), klump­före­byggande
medel (E 170), maltmjöl av korn, mjölbehand­
lingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Vetemjöl, socker, vetestärkelse, modifierad majsstärkelse, bakpulver (E 500, E 341, E 450a), salt,
druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), aromer,
klumpförebyggande medel (E 170), maltmjöl
av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra,
amylas), färgämne (E 101).
Siktat rågmjöl, surdegspulver av råg, salt, rapsolja,
socker, vetegluten, vetemjöl, rågmalt, veteskållning, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e),
kornmaltextrakt, klumpförebyggande medel
(E 170), vetemalt, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Vetemjöl, vetegroddar, potatisflingor, rapsolja, salt,
socker, rågmalt, vetegluten, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande medel
(E 170), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Färdig blandning för bakning av anslag och
Tårtbottnar, kapslar, bakelseringar,
rulltårtor. Allt som behöver tillsättas är vatten rulltårtor, socker- och pepparkakor m.m.
och ägg.
Ingredienserna bör vara rumstempererade.
DANNERÅGEN
140568 - Säck 30 kg
FIN FORM HAVRE
140168 - Säck 30 kg
FIN FORM RÅG
140185 - Säck 30 kg
FIN FORM VETE
140251 - Säck 30 kg
FRANSKBRÖD
140343 - Säck 30 kg
GROVPLUS
MATBRÖDSBAS
140380 - Säck 30 kg
GÖR GOTT
140071 - Säck 30 kg
PANE ITALIA
140210 - Säck 30 kg
KARLSBADER
140774 - Säck 30 kg
RÅGPLUS
MATBRÖDSBAS
140473 - Säck 30 kg
SKRÅLLAN
140258 - Säck 30 kg
En komplett blandning för bakning av
rågbröd av dansk typ.
Användningsområden
Bakas med fördel sammanskuvat eller
som kavring.
Komplett blandning för bakning av nyckel- Formbröd, fristående, hålkakor och
hålsmärkt matbröd med havreprofil.
bräck.
Komplett blandning för bakning av ett
fiberrikt, nyckelhålsmärkt matbröd med
rågprofil. Produkten innehåller både lösliga
och olösliga kostfiber. Ger hög degtolerans
och bra brödvolym.
Formbröd, fristående, bräck.
Komplett blandning för nyckelhålsmärkta
bröd av vete.
Formbröd, fristående, hålkakor och
bräck.
Komplett blandning för bakning av vitt
matbröd med hög volym och bra krackelering. Produkten är lämplig för kyl- och
frysdegar.
Matbrödsbas av råg och vete för grova och
fiberrika matbröd.
Långfranska, småfranska, brötchen, rundstycke, källarfranska, thekakor, korvbröd
m.m.
En komplett blandning för bakning av
nyckelhålsmärkt fullkornsbröd. Genom sin
samman­sättning av helmald råg, helmald
vete och siktat vete ger den en mustig
brödsmak.
Komplett blandning för bakning av vitt
matbröd av italiensk typ.
Fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck.
Grovt rågbröd, fullkornsbröd, grovkavring, m.m. Går utmärkt att kombinera
med Nord Mills övriga matbrödsbaser.
Till italienska brödtyper som t.ex.
Ciabatta, Rosettabröd, Focaccia,
Toscanabröd och Firenzebullar.
Karlsbaderblandingen kan användas till
Traditionella typer av karlsbaderbröd,
flera typer av kaffebröd, men ger ett perfekt bullar, snäckor, donuts och sylt­munkar.
karlsbaderbröd på enkelt vis.
Blandningen är lämplig att köra över kyl
och frys.
Matbrödsbas av råg för halvfina och mellangrova matbröd.
Sötlimpa, siktbröd, hålkaka, vörtbröd,
m.m. Går utmärkt att kombinera med
Nord Mills övriga matbrödsbaser.
Komplett blandning för bakning av
ett relativt ljust matbröd smaksatt med
vetegroddar och rågmalt. Blandningens
samman­sättning av potatisflingor och specialbehandlade vetegroddar ger ett fiberrikt
bröd med saftigt inkråm, fyllig smak samt
vacker färg på rostat bröd.
Formbröd, fristående, thekakor och skorpor. Speciellt lämpligt för rostning.
www.nordmills.se
Produktnamn
Ingredienser
Egenskaper
Användningsområden
SPORT EXTRA
140467 - Säck 30 kg
Vetemjöl, fullkornsmjöl av vete, siktat rågmjöl,
fullkornsmjöl av råg, surdegspulver av råg, rapsolja, linfrö, solroskärnor, vetegroddar, salt, rågmalt, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e),
maltmjöl av korn, klumpförebyggande medel
(E 170), mjölbehand­lingsmedel (askorbinsyra,
amylas).
Vetemjöl, socker, vetestärkelse, vetegluten, salt,
druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande medel (E 170), maltmjöl av korn,
mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas,
xylanas).
En komplett blandning för bakning av ett
matbröd med rustikt utseende och smak.
Bröden kan nyckelhålsmärkas om grundreceptet används.
Fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck.
Thekaka blandning är en blandning för
bakning av thekakor och hamburgerbröd.
Thekaka blandning är lämplig till thekakor, hamburgerbröd, korvbröd, smörgåstårtor, hönökakor och smörgåspizza.
Produkten ger ett mjukt bröd med god
hållbarhet. Den är också lämplig för kyloch frysdegar.
Franskbröd, baguetter, frukostbröd, lantbröd m.m. Går utmärkt att kombinera
med Nord Mills övriga matbrödsbaser.
THEKAKA
140775 - Säck 30 kg
VETEPLUS
MATBRÖDSBAS
140308 - Säck 30 kg
Vetemjöl, salt, rapsolja, socker, druvsocker,
emulgeringsmedel (E 472e), klumpförebyggande
medel (E 170), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas).
Matbrödsbas av vete för ljusa och halvfina
matbröd.
Gryn & flingor
Veteprodukter
En torkad flingliknande produkt av vetekornets
ytterskikt. Kost­fiberhalten i vetekli överstiger
50 % av torrsubstanshalten.
Mannagryn är framställt av det inre av vetekärnan.
Den fiberrikaste produkten i sortimentet. Kan användas
för att öka fiberinnehållet i matbröd. För inblandning
rekommenderas blötläggning.
Till gröt och puddingar.
Strömjöl av vete framställt genom specialförmalning och siktning av rensade vetekärnor.
Krossat vete med mjölet delvis bortsiktat.
Promel används som strömjöl på jäsbanor och som
topping på bröd.
Skaldelarna genomblöts lätt varför det är bra och bekvämt
vid bakning av bröd med grovt inslag. Är också bra som
dekoration på brödet.
Vetegluten är avsedd att användas för att ge ökad brödvolym och stabilitet i fiberrika, tunga och söta degar,
samt i kyl- och frysdegar. Dosering: 20-70 g/l tillslag
(1-3,5 % av mjölmängden).
Kan användas för att öka fiberinnehållet i matbröd. Är också bra som dekoration på
brödet.
Som dekoration och inblandning i speltbröd samt i
frukostprodukter.
KRUSKAKLI
140352 - Säck 10 kg
Vetekli.
MANNAGRYN
140150 - Säck 25 kg
PROMEL
140069 - Säck 30 kg
SPORTMJÖL VETE
140296 - Säck 20 kg
Mannagryn av vete.
VETEGLUTEN
140099 - Säck 25 kg
Vetegluten.
Torkad och finmalen vetegluten med volymhöjande egenskaper.
VETEKLI
140290 - Säck 15 kg
Vetekli.
DINKELFLINGOR
141558 - Säck 10 kg
Dinkelflingor.
DURUM POPPAD
141344 - Säck 20 kg
Puffade durumkärnor.
Torkad, fiberrik, finmalen produkt av vetekornets
ytterskikt. Kostfiberhalten i vetekli överstiger 40 %
av torrsubstanshalten.
Dinkelflingor är tillverkade av ångpreparerade,
valsade och torkade speltkärnor. Tjocklek mellan
0,8 och 1,2 mm.
Puffade durumkärnor. Går att använda direkt i
degen utan blötläggning.
Vetemjöl.
Fiberrikt vetemjöl.
Till grovbröd, rågbröd men även ljusa bröd. Ger brödet
en grövre struktur.
Rågprodukter
KLIPPT RÅG
140094 - Säck 25 kg
Rågkärnor.
Fullkornsprodukt av klippta rågkärnor.
KLIPPTA RÅGFLINGOR
140349 - Säck 15 kg
KVICK RÅG
141496 - Säck 10 kg
EKOLOGISKT
KLIPPT RÅG
141486 - Säck 10 kg
SPECIALRÅG
140286 - Säck 20 kg
Rågflinga.
Råg klipps ångprepareras och valsas. Flingtjocklek
0,55 mm. 100% fullkorn.
Puffade rågkärnor.
Ångpreparerade puffade och krossade rågkärnor.
Till rågbröd och grovbröd. Ger brödet en grövre struktur.
Går att använda direkt i degen utan blötläggning.
Fullkornsprodukt av klippta och rensade rågkärnor. Används i huvudsak till fullkornsrågbröd, men kan också
användas tillsammans med veteprodukter. Blötlägges dagen före eller skållas minst 2 timmar innan användning.
Fullkornsprodukt av ångpreparerade, valsade
Dekoration på och inblandning i bröd. Vid inblandning
rågkärnor. 100% fullkorn.
i bröd bör Specialrågen blötläggas i minst 30 minuter.
Ekologiska rågkärnor.
Rågflingor.
SPORTMJÖL RÅG
141239 - Säck 20 kg
Fiberrikt rågmjöl.
Krossad råg med mjölet delvis bortsiktat.
RÅGSKÅLLNING
140369 - Säck 25 kg
Rågskållning.
Siktat rågmjöl som skållats och valstorkats.
www.nordmills.se
Används i huvudsak till fullkornsrågbröd, men kan också
användas tillsammans med veteprodukter. Blötlägges dagen före eller skållas minst 2 timmar innan användning.
För inblandning eller dekoration.
Skaldelarna genomblöts lätt varför det är bra och
bekvämt vid bakning av bröd med grovt inslag. Är också
bra som dekoration på brödet.
I olika typer av matbröd för att få ett saftigare och mer
finporigt bröd. I vitt matbröd fungerar rågskållning även
som smakförstärkare.
Havreprodukter
Produktnamn
Ingredienser
Egenskaper
Användningsområden
HAVREGRITS
140032 - Säck 20 kg
HAVREGRYN
140634 - Säck 15 kg
Havregrits.
Går att använda direkt i degen utan blötläggning. Ger
brödet en grövre struktur. Innehåller 10 % kostfiber.
Mat, bakning, konfektyr, dekoration på bröd och liknande.
HAVREKLI
140161 - Säck 20 kg
Havrekli.
Ångpreparerade puffade och klippta havrekärnor.
Går att använda direkt i degen utan blötläggning.
Havregryn av konventionellt odlad havre som
ångpreparerats och valsats till flingor. Flingtjocklek
0,61 mm. 100% fullkorn.
Havren ångprepareras, klipps, valsas och siktas för
att få fram klifraktionen. Innehåller 13% kostfiber.
HAVREKÄRNOR
140151 - Säck 25 kg
Havrekärna.
KLIPPTA HAVREGRYN
140582 - Säck 15 kg
Klippta havregryn.
Havregryn.
Går att använda till mat, bakning, strö och dekoration.
En mjuk smakrik havrekärna som är ångpreparerad Använd som fullkornsingrediens till grövre bröd eller som
och lätt tillplattad genom valsning. Flingtjocklek
dekor. En utmärkt råvara för många nischprodukter inom
1,5 mm. 100% fullkorn.
livsmedelsindustrin. Ett alternativ till t ex bulgor, couscous
och ris. Koka havrekärnor i lättsaltat vatten, ca 12 minuter.
Rör om då och då.
Klippta havrekärnor, ångpreparerade och valsade til Mat, bakning, konfektyr, dekoration på bröd och
gryn. Flingtjocklek 0,55 mm. 100% fullkorn.
liknande. Den tunna klippta flingan ”smälter” lätt in i
produkten.
Grynblandningar
FYRKORNSFLINGOR
140603 - Säck 20 kg
Kornflingor, råg- Flingor av korn, råg, havre och vete. KonventioMed fyrkornsflingor kan du lätt baka bröd som både är
flingor, havregryn, nellt odlad som ångpreparas och valsas till 1,2 mm. och ser hälsosamma och mättande ut. Bör blötläggas i
veteflingor.
100% fullkorn.
minst 30 minuter. Går även bra att använda till mat,
bakning, konfektyr, dekoration på bröd etc.
Lantmännen tar ansvar
för en hållbar utveckling
Grunden för vårt arbete ligger i Lantmännens uppförandekod. Den beskriver vår syn på ansvarsfullt företagande och lägger grunden för
vårt hållbarhetsarbete!
Att ta socialt ansvar är en grundsten för hur vi på Lantmännen ser på företagande. Som en av Nordens största livsmedelsproducenter, och
med över hundra år i branschen, har Lantmännen ett särskilt ansvar för långsiktig hållbarhet och socialt ansvar. Som helhets leverantör
längs hela kedjan från jord till bord har vi dessutom unika möjligheter att påverka hur våra produkter tas fram. Även små förändringar
kan få stora effekter och vi arbetar därför systematiskt för att ständigt bli bättre.
Vårt mål till 2020 är att sänka utsläpp av växthusgaser med så mycket som 40 procent.
Några exempel på vårt hållbarhetsarbete är klimatdeklarerade produkter, transporter med diesel från raps, havreskal som energikälla i två
anläggningar och mycket mer. De utmaningar vi har framför oss löser vi inte på egen hand. Vi vill därför gärna samarbeta med er för att
komma fram till fler klimatsmarta lösningar.
Nord Mills Kundservice: 020-910092
Lantmännen Cerealia AB
Box 267 • Norra Neptunigatan 11 • 201 22 Malmö
www.nordmills.se • [email protected]
Denna trycksak är tryckt på svanenmärkt papper.
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete på www.lantmannen.se www.nordmills.se.