甘い
SMÅTT
À LA CARTE
•Edamamebönor�� 45 kr
• Ostron Sverige möter Japan�� 45 kr/st
• Kimchee
ja råvaror och smaker som går hand i
hand med säsongen och vår personlighet. Att skapa och smaka är det vi
MELLAN
Japan. Vi arbetar kreativt med att väl-
OMAKASE
“Inspirerad av David Chang”
Vi väljer fisk efter säsong och grillar hel
Serveras med salladsblad, friterad wonton, syrad lök, picklad shiitake, gurka majonäs och ris
295 kr/ person�� 245 kr/pers (vid 2 pers)
STORT
SUSHI
��
245 kr
•Temaki
Tempurafriterad kungskrabba från
Norge, chili, shiso och majonäs�� 95 kr
• Nigiri
• Maki
��
25 kr/ bit
��
25 kr/ bit
• Gunkan maki �� 25 kr/ bit
EFTER
甘い
T R E R ÄT T E R
コンボ
開始
• Sushi, Nigiri, Gunkan Maki, Maki
Trerätters meny | 395 kr
Dryckespaket | 295 kr
• Helgrillad fisk ”ssäm style”
Halstrad pilgrimsmussla, smörstekt svamp, krämigt ägg, och broccoli på en bädd av ris
Fisk och skaldjur från nordostatlanten
och svenska insjöar
Fisk och skaldjur från nordostatlanten
och svenska insjöar�� 235 kr
•Donburi ”vRÅ style”
• Sashimi
Äpple och variation på kål
• Sashimi
Chef’s choice | 995 kr
Dryckespaket | 695 kr
• Sotad biff
• Råbiff på säsongens vilt
Löjrom, jordärtskocka x 3 och lök�� 135 kr
med det bästa som säsongen kan upp-
bringa. En upplevelse för alla sinnen!
Ett urval av fisk, skaldjur och kött som kombineras med grönsaker och smaker efter säsongens tillgångar
Picklad lök och kalixlöjrom�� 145 kr
Norikrutonger och sojasmör�� 125 kr
• Chef’s choice
Vi kombinerar en hel meny på 8 rätter
• Hälleflundra i brynt yuzusmör
•Onsenägg & svamp
älskar. Varmt välkommen till vRÅ.
Frida Ronge med personal.
45 kr
•Pickles, tsukemono vRÅ style �� 45 kr
På vRÅ står de skandinaviska råvarorna i fokus och möter smaker från
��
• Söt & salt
Gräddfilsglass smaksmatt med soja karamell, plommon och knäckig rostad bovete�� 115 kr
•Syrlig & fräsch…
Sorbet med smak av lagrad mirin och
sudachi, äpple och ingefära �� 115 kr
•Fermenterad yuzu & tryffel
��
35 kr