Murasaki rekommenderar Murasaki rekommenderar Teshoku Yaki Kaisen 369 kr / p trerättersmeny grill, minst 2 personer serveras med ris, sallad & tillhörande sås Förrätt kockens urval av 3 bitar nigiri & misosoppa Huvudrätt yaki kaisen
(fisk, skaldjur & grönsaker) Efterrätt hemmagjord sorbet med färska frukter Teshoku Sukiyaki 399 kr / p trerättersmeny gryta, minst 2 personer serveras med ris & tillbehör Förrätt kockens urval av 3 bitar nigiri & misosoppa Huvudrätt sukiyaki (entrecôte & grönsakstallrik i sukiyakibuljong) Efterrätt hemmagjord sorbet med färska frukter
Välkommen! Murasaki betyder lila, en färg som förknippas med högtider och det kejserliga. Ordet användes även på samurajernas tid, då det syftade på en av de viktigaste komponenterna i det japanska köket, nämligen soja. Sedan starten 2003 har vi gjort våra egna såser från grunden, handplockat de bästa råvarorna, fileat fisk själva och strimlat kött på vårt manér. Steg för steg och recept för recept har vår japanska meny förfinats i över ett decennium! På Murasaki kan du välja att tillaga maten själv vid bordet, antingen grilla eller koka i en av våra hemgjorda buljonger. Dessutom är vi den enda restaurangen i centrala Stockholm som erbjuder Teppanyaki, ett koncept där kocken tillagar och serverar maten direkt framför ert sällskap! När vädret tillåter öppnar vi vår privata terrass, en riktig oas i hjärtat av huvudstaden. Fråga oss gärna om du undrar över något! Murasaki Zensai förrätter Zensai förrätter Eda Mame kokta sojabönor 49 kr Oshinko saltinlagda grönsaker 49 kr Sunomono inlagda grönsaker i vinäger toppad med skaldjur 49 kr Kimchi inlagd salladskål i chili & vitlök 49 kr Yakitori kycklingspett i teriyakisås 49 kr Miso Shiru misosoppa med grönmusslor 49 kr Kaisen Shiru skaldjurssoppa 69 kr Agedashi Dofu friterad tofu 69 kr Yasai Tempura friterade grönsaker 95 kr Ebi Tempura friterad scampi 119 kr Sashimi råa fiskfiléer 129 kr Zensai Moriawase sashimi, kimchi, sunomono, eda mame 189 kr Nigiri sushibitar Nigiri sushibitar Sushi, Chirashi & Sashimi Sushi, Chirashi & Sashimi Aji taggmakrill 26 kr Ama Ebi ishavsräka 33 kr Avocado avokado 23 kr Ebi scampi 33 kr
Hamachi yellow-‐‑tail 33 kr Hotate pilgrimsmussla 33 kr Ika tio-‐‑armad bläckfisk 26 kr Ikura laxrom 33 kr Inari friterad tofu 23 kr Iwashi sardin 26 kr
Izumidai snapper 26 kr Maguro tonfisk 33 kr Niku entrecôte 33 kr Shake lax 26 kr Tako åtta-‐‑armad bläckfisk 33 kr Tamago omelett 23 kr råa fiskfiléer misosoppa med grönmussla ingår Sushi Cho kockens urval av 3 maki & 6 nigiri 169 kr Sushi Dai kockens urval av 4 maki & 8 nigiri 189 kr Chirashi kockens urval av 12 fiskfiléer, på risbädd 199 kr Sashimi kockens urval av 12 fiskfiléer 219 kr Sushi & Sashimi kockens urval av totalt 17 fiskfiléer & nigiri 289 kr Makimono sjögräsrullar Kappa Hosomaki gurka, 6 st 49 kr Tekka Hosomaki tonfisk, 6 st 59 kr Jumbo Uramaki lax, strimlad gurka, äkta krabbkött, 10 st 99 kr Yasai Uramaki friterad tofu, strimlad gurka, avokado, inlagd rättika, sötad morot, 10 st 109 kr California Uramaki lax, strimlad gurka, äkta krabbkött, masago-‐‑krabbrom, avokado, majonnäs, 10 st 129 kr Kawari Futomaki friterad maki med lax, gurka isbergssallad & stark karamisosås, 10 st 159 kr Nabe gryta Nabe gryta Yakimono grill Yakimono grill minst 2 personer serveras med ris & tillbehör Sukiyaki Yasai svamp-‐‑ & grönsakstallrik i sukiyakibuljong minst 2 personer serveras med ris, sallad & tillhörande sås Yasai utvalda grönsaker & svamp 269 kr / p 179 kr / p Sukiyaki 289 kr / p entrecôte & grönsakstallrik i sukiyakibuljong Shake lax & grönsaker 219 kr / p Ishikarinabe 289 kr / p lax & grönsakstallrik i ingefära-‐‑ & misobuljong Niku entrecôte & grönsaker 229 kr / p Shabu Shabu 289 kr / p entrecôte & grönsakstallrik i konbutångbuljong Ahiru ankbröst & grönsaker 239 kr / p Yosenabe 309 kr / p fisk, skaldjur & grönsakstallrik i konbutångbuljong Kaisen 279 kr / p fisk, skaldjur & grönsaker Tsuikahin extra tillbehör till yakimono Tara 120 g 69 kr torskfilé Kaisen Chige 309 kr / p fisk, skaldjur & grönsakstallrik i kimchi-‐‑ & misobuljong
Namagaki 3 st ostron med skal 89 kr Kamo No Kimo 60 g anklever / foie gras
129 kr Tempura friterat Tempura friterat Dessert efterrätter Dessert efterrätter serveras med ris & tempurasås Yasai Tempura utvalda grönsaker & svamp 169 kr Mochi Ice-‐‑Cream bulle av rispasta fylld med gräddglass Shouyu Bukkake Ice-‐‑Cream vaniljglass med teriyakisås 59 kr 199 kr Sorbet to Kudamono hemmagjord sorbet med färska frukter 79 kr Tempura Moriawase scampi, fisk & grönsaker Mem nudlar i buljong Yasai Udon sake-‐‑ & smörstekta grönsaker & svamp Cheese Cake to Kudamono 89 kr hemmagjord skogsbärs-‐‑cheesecake med färska frukter 159 kr Macha Ice-‐‑Cream to Kudamono hemmagjord grönt teglass med färska frukter
Yakiniku Udon strimlad entrecôte i tsukedaresås 169 kr Kaisen Udon sake-‐‑ & smörstekt fisk & skaldjur 189 kr Atakai varmrätter serveras med ris & sallad Yasai Yaki sake-‐‑ & smörstekta grönsaker & svamp 59 kr 159 kr Yakiniku strimlad entrecôte i yakinikusås 169 kr Yakitori kycklingspett i teriyakisås 169 kr Shake Teriyaki stekt lax i teriyakisås 189 kr 89 kr Vitt vin Vitt vin Rött vin Rött vin Ecologica kravmärkt 63 / 228 kr Torrontés, Chardonnay La Rioja, Argentina Blommigt & torrt med inslag av fläder & melon, passar bra till lättare rätter av fisk eller skaldjur. Callia Alta ekologiskt 63 / 238 kr Shiraz, Malbec San Juan, Argentina Röda vinbär är karaktäriserande för vinet som är aningen fruktigt. Fungerar utmärkt till grillat/stekt kött. Las Mulas ekologiskt 278 kr Sauvignon Blanc Valle Central, Chile Torrt & mycket friskt vin med lång avslutning, avnjuts gärna som aperitif eller med havets delikatesser. Las Mulas ekologiskt 278 kr Cabernet Sauvignon Valle Central, Chile Medelfylligt vin med inslag av körsbär & björnbär. Passar till tillagade rätter av nötkött. Mezzacorona Riserva 83 / 358 kr Pinot Grigio Trentino-‐‑Alto Adige, Italy Torrt & elegant vin lagrat på ekfat, passar bra till både kött samt fisk & skaldjur. Idealiskt även innan måltiden. Pepperwood Grove 83 / 348 kr Zinfandel California, USA Fylligt & komplext med starka toner av mörka bär, avnjuts väl tillsammans med grillade rätter. Peter Lehmann 458 kr Shiraz South Eastern Australia, Australien Elegant struktur med en aning underton av ek. Fungerar utomordentligt till kraftigare rätter av mörkt kött. Geil 388 kr Riesling Rheinhessen, Tyskland Medelfyllig & torr med inslag av gröna äpplen & persikor, fungerar utmärkt till sashimi & lättare rätter.
Trimbach 498 kr Gewürstraminer Alsace, Frankrike Typisk gewürstraminer med örtig & lång avslutning, passar bra till kryddiga/smakrika rätter. Chablis Rive Droit 598 kr Chardonnay Bourgogne, Frankrike Torrt, friskt & fruktigt med inslag av citrus & gula äpplen. Serveras gärna med skaldjursrätter & fisk. Faustino I Gran Reserva 588 kr Tempranillo Rioja, Spanien Mogen smak med inslag av rostade ekfat samt torkade körsbär. Serveras gärna till smakrika rätter. Cuvée Carl Cru Exceptionnel 2009 758 kr Merlot, Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankrike Fylligt, smakrikt & koncentrerat med toner av svarta vinbär & kaffe, förgyller de allra flesta rätter av nötkött. Rosé Rosé Sake Sake Claude Val 63 / 228 kr Grenache, Syrah, Cinsault Vin de Pays d'ʹOc, Frankrike Torr & fruktig med inslag av mörka körsbär. Passar som sällskapsvin, till grillat kött eller matiga sallader. Gekkeikan 10 cl i krus California, USA Mild smak med inslag av jäst, päron & mandel, kan även upphettas. Musella 93 / 368 kr Corvina Veneto, Italien Kryddig & torr med frisk syra & toner av mogna hallon. Grillad fisk eller matiga sallader passar väl till vinet. Mousserande & Champagne Bocchoris Brut Nature Reserva 93 / 368 kr Xarel-‐‑lo, Macabeo, Parellada Cataluña, Spanien Fruktig cava med toner av citrus & gröna äpplen, passar som aperitif eller till lättare skaldjursrätter. Jacquart Brut Mosaïque 988 kr Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Champagne, Frankrike Balanserad & komplex med en lång avslutning. Serveras gärna som aperitif eller till fiskrätter. Dom Pérignon Vintage 2000 2888 kr Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Frankrike Klassiker från Moët & Chandon med en honungssöt doft & fruktig karaktär, avnjut gärna med skaldjur. Cider Junmai Gindukuri 18 cl 128 kr Ibaraki-‐‑Ken, Japan Smakfull sake som är medelfyllig, halvtorr & fruktig. Kioke Shikomi 30 cl 178 kr Ibaraki-‐‑Ken, Japan Fyllig & torr med en komplex avslutning. Passar som aperitif samt till råa eller grillade fisk-‐‑ & skaldjursrätter. Lager Bistro Lager Mellanöl 33 cl 43 kr Asahi, Kirin, Sapporo 33 cl 56 kr Mariestads Export 50 cl 63 kr Ale Oppigårds Single Hop 33 cl Hitachino Nest 33 cl White Ale Ginger Ale Red Rice Ale Classic Ale Espresso Stout 56 kr 63 kr frisk veteöl bryggd på äkta ingefära blommig pale ale på sakejäst traditionell ipa på japanskt vis fyllig med inslag av kaffe Briska päron, söt 33 cl 47 kr Övrigt Okanagan persika, torr 33 cl 56 kr Lättöl, Mjölk, Juice, Läsk 68 kr 27 kr Kaffe, Japanskt Te 27 kr