Temavecka: Entreprenörskap – Förr och nu
Bromma Gymnasium
Klass: E2D
2012-05-14
Entreprenörskap
Projektarbete
STARBUCKS
WAYNES
COFFEE
Äldre
Nyare
företag
företag
1
Skriven av: Ludvig, Victor och Jonathan
Temavecka: Entreprenörskap – Förr och nu
Bromma Gymnasium
Klass: E2D
2012-05-14
Summary
We chose to compare Starbucks and Waynes Coffee, both Starbucks and Waynes are leading
coffee companies in their region. Starbucks is worldwide with cafés all over the globe as
Waynes is limited to Scandinavia only and some countries in the Balkan area. Starbucks was
the first coffee-selling company of its kind. Waynes on the other hand ”copied” Starbucks
idea and brought it to Sweden, they based their menu, cafés aswell as their whole company on
Starbucks idea.
Waynes is Swedens leading Coffeeshop-company and probably most of Swedens inhabitantes
know about their coffee. Even though Starbucks is worldwide, Sweden is not fortunate
enough to have one of their cafés. But the brand of Starbucks is so well-known that most
Swedish people know about it. And come on, all of us have at some point visited a foreign
country and city that has a Starbucks café.
Syfte
Ett grundläggande syfte med denna uppgift är bland annat att se skillnader och likheter mellan
två etablerade företag i en specifik bransch. Många företag har olika strategier och metoder
för att nå så bra resultat som möjligt, dock så måste man ta hänsyn till att varje företag har
olika förutsättningar för att bli ett etablerat företag på marknaden. I denna uppgift ska vi
försöka lära oss och få förhoppningsvis kunskap om hur man startar ett företag och vad som
krävs för att lyckas. Vi har specificerat oss på två företag med olika försäljningsvolymer och
storlek i samma bransch (Waynes Coffee samt Starbucks) och då försöka hitta likheter samt
olikheter i deras affärsidé. Man bör tillägga att Starbucks är världens största företag i sin
bransch och Waynes Coffee är ett betydligt mindre företag. Starbucks är alltså just nu ett
större varumärke till skillnad från Waynes Coffee. Så därför valde vi de olika företagen.
1. Bakgrund
Vi har valt att jämföra Starbucks och Waynes Coffee för att vi gillar att fika och vill veta mer
om den branschen. Alla vi tre skulle kunna tänka sig att jobba inom den branschen i
framtiden. Vi vill få en inblick hur restaurangbranschen fungerar och vad företagen har för
likheter och olikheter som gör att de fungerar som de gör.
2
Skriven av: Ludvig, Victor och Jonathan
Temavecka: Entreprenörskap – Förr och nu
Bromma Gymnasium
Klass: E2D
2012-05-14
2. Resultat
2.1 Starbucks
Starbucks grundades år 1971. Företaget rostade då kaffebönor och sålde nermalt kaffe, hela
kaffebönor, te och kryddor från sin enda butik, som låg i Seattle.
Idag serverar de miljoner kunder om dagen på över 17 000 butiker i mer än 55 länder.
De ser det som sitt mål att alltid ha den högsta kvaliteten på sitt kaffe, och att ha en etisk
framställning av det. De skickar därför sina inköpare personligen till kaffefarmerna i
Latinamerika, Afrika och Asien för att välja ut de arabica-bönor av högsta standard.
När dessa bönor sedan anländer till fabrikerna för rostning ser experter till att kaffets balans
och smak framställs på deras signatur-sätt.
I oktober 2011 startades den 17 003:e Starbucksbutiken. Starbucks har ett urval av 30 olika
kaffedrycker som de brygger för hand i affären. På Starbucks kan man också köpa mindre
matbitar såsom smörgåsar, sallader, bakelser, yoghurt, gröt och frukt.
Sedan 1992 har Starbucks varit ett aktiebolag och släpptes för $17/aktie och finns listade på
NASDAQ under namnet SBUX.
Starbucks inställning är att göra affärer ansvarsfullt och förtjäna respekten och förtroendet hos
sina kunder och partners.
De har etablerat långvariga relationer med sina farmare som hjälper till att försäkra den smak
och höga kvalitet som dess kunder förväntar sig.
Deras mål är att vid 2015 hantera all sin handel etiskt och se till att allt deras kaffe produceras
ansvarsfullt.
De anstränger sig också för att göra sin handel så miljövänlig som möjligt och satsar därför på
att 2015 endast använda koppar och muggar som är återanvändbara eller återvinningsbara
samt att inte slösa med energi eller vattenanvändning.
Starbucks vill också göra en skillnad i de områdena kaffet odlas, rostas och mals, samt där
deras butiker är lokaliserade och har satt sitt mål att år 2015 kunna bidra med 1 000 000
välgörenhetstimmar varje år i de områden de finns representerade.
3
Skriven av: Ludvig, Victor och Jonathan
Temavecka: Entreprenörskap – Förr och nu
Bromma Gymnasium
Klass: E2D
2012-05-14
De har inte bara smörgåsar, kaffebönor och sötsaker utan även bryggare, muggar,
dagstidningar, chokladaskar och musik, som även spelas i högtalarna på kaféerna.
Även fast Starbucks är ett gammalt företag så började de använda sig av sociala nätverk tidigt
för att allt fler skulle få erbjudande om man t.ex. checkar in på olika sidor så att alla sina
vänner kunde se att man var där, och allt detta kan man göra med sin smartphone.
– Det är inte marknadsföring, det är inte PR – det är att bygga meningsfulla, långsiktiga
relationer med våra kunder, sade Starbucks chef för digitala strategier Alexandra Wheeler
nyligen i en av många föreläsningar hon fått ge i USA. De vill skapa ett band med kunderna
så att kunderna kommer tillbaka och känner sig nöjda med servicen och de som säljs.
Howard Schultz som köpte upp Starbucks år 1987 har urvecklat Starbucks till det kaféet de är
nu. Han utseddes till The 2011 Businessperson of the Year av Forbes. Han är även rankad
som den 354e rikaste personen i USA. Det är även många som från USA som anser att det är
han som är kaffets uppfinnare.
2.2 Waynes Coffee
I Början av 90-talet beslutade de tre vännerna Anders Stål, Lena Madison och Marika
Lagerberg sig för att öppna en variant av Starbucks i Stockholm och senare i hela Sverige.
De tre vännerna reste väldigt mycket runt i USA i början på 90-talet och då hade kaffekedjan
Starbucks startat upp och hade redan väldigt många caféer runt om i landet. När vännerna
kom hem beslutade de sig för att öppna en liknande kedja i Sverige och några år senare var
deras dröm verklighet.
Den första kaffebaren öppnades på Kungsgatan i Stockholm, den 17:e december 1994 och nu
för tiden finns kedjan över hela Sverige och har även etablerat sig i Finland, Estland,
Ryssland. Waynes Coffee är idag Skandinaviens största cafékedja med över 100 caféer.
Namnet kommer från Lenas svåger Wayne som bor i Vancouver i Kanada, Wayne hjälpte till
med startkapital och är än i dag delägare i företaget.
- Vi utvecklade konceptet. Ja, Starbucks var en inspirationskälla. Men vår bottenplatta var och
är egentligen den svenska kafékulturen. När vi började undersöka marknaden 1992 insåg vi
att kafébranschen i Sverige låg och sprattlade på ryggen. Den var nästan utdöd. Enormt
eftersatt. Det fanns inga uppdaterade kaféer eller konditorier. Nej, det tidiga 1990-talets
aktörer på kafémarknaden tuffade bara på i gamla vanliga hjulspår med ett koncept som
utvecklats på kanske 1950- eller 60-talet, säger Anders Stål VD för Waynes Coffee.
Med hjälp av latte, amerikanska jättemuffins, brownies och morotskakor, med smörgåsar,
wraps av amerikansk typ och annat som kunde beskrivas som fresh food står Waynes Coffees
4
Skriven av: Ludvig, Victor och Jonathan
Temavecka: Entreprenörskap – Förr och nu
Bromma Gymnasium
Klass: E2D
2012-05-14
meny ut jämfört med andra svenska caféers. Inspirationen till menyn kommer från Starbucks
och är egentligen nästan likadan, fast det har ändrat lite i ingredienserna samt namnen såklart.
3. Sammanfattning
Sammanfattningsvis kan vi säga att Starbucks är världens ledade företag i sin bransch och de
lade grunden till det nya moderna caféerna. Waynes å andra sidan har kopierat hela sin
affärside från Starbucks och införde den i Sverige. Waynes är Sveriges ledande café-företag,
och är även ledande i Skandinavien och vissa Baltiska länder. Starbucks är ett
revolutionerande företag och lade som sagt grunden till en ny café-era.
4. Källförteckning







http://www.svd.se/naringsliv/nyheter/sverige/det-lonar-sig-att-kopiera_7025063.svd
http://www.starbucks.com/about-us
http://sv.wikipedia.org/wiki/Wayne's_Coffee
http://www.waynescoffee.se/AlltomWaynes/OmWaynes/tabid/225/language/sv-SE/Default.aspx
Den stora företagsboken
Waynes Coffee Drottninggatan 33
http://management.fortune.cnn.com/2011/11/17/starbucks-howard-schultz-business-person-year/
5
Skriven av: Ludvig, Victor och Jonathan