VSK! HEJA CHARKUTERIER Pata Negra Bog lagrad 24 månader 70g, Spanien, 135 Råbiff med tillbehör (halv/hel), 125/175 Kalix löjrom med smörstekt toast Nystekt lättrökt bacon från Carlströms Chark, 65 picklad rödlök, crème fraîche & citron (30g/50g), 165/235 Buffelmozzarella, olivolja & nymald svartpeppar, 50 Professor Wretmans Toast Skagen Nya Hattfabrikens Charkuteriblock, 95 pp (halv/hel), 135/185 Chèvre Chaud med betor Våra charkuterier serveras med pesto & Gradassi olivolja (Vår pesto innehåller pinjekärnor) rökt sidfläsk, & kanderade valnötter, 125 Vi säljer presentkort! med gruyèregratinerad toast, 115 SLAKTARE BARKLUND REKOMMENDERAR *T-Bone Steak för två med tomatsallad, pommes frites & béarnaise (viktpris) Slaktare Barklund bodde i Tenngjutargården på Kopparbergsvägen. Det sägs att han hängde upp slaktade djur i krokar i den medeltida källaren under Nya Hattfabriken. Fransk löksoppa Quiche Lorraine senapsvinaigrette & skottsallad, 85/125 Kalvcarpaccio rucola, citron, olivolja & parmesan, 150 H A T T F A B R I K Ö R E N S L Å N G K O K , 17 5 OBS! Rätter med * serveras mån-fre efter 16.00 Chokladsufflé med ananasglass, 105 Friterad Camembert vaniljglass, friterad persilja & hjortroncreme, 95 Hallonrulltårta med lakritsglass & violkola, 85 Crème Brûlée, 75 Veckans paj, 75 Chokladtryffel, 20 OSTAR Ostbit, 45 | Tre Ostar, 120 Appenzeller (opastöriserad komjölk) Saint-Maure (pastöriserad getmjölk) Roquefort Selection (opastöriserad fårmjölk) Serveras med fikonmarmelad iv och tid t a n r e t l Lunchafinner du dag r k långkoå våra spegla p *Moules Marinières | Moules Frites med aioli (halv/hel), 125/175 *Torskrygg brynt smör, finhackat ägg, räkor & pepparrot, 265 Rimmad lax med dillstuvad potatis, 165 Schnitzel stekt potatis, persiljesmör, sardeller & kapris, 185 Wallenbergare rårörda lingon, ärtor & skirat smör, 175 *Ryggbiff béarnaise, pommes frites & tomatsallad, 275 *Biff Rydberg lök, äggula & senapscreme, 275 Musslor och ostron tillhör den grupp av livsmedel som i vissa fall, i kombination med alkohol, kan ge allergiska reaktioner och magbesvär. AT N YA H TF LivetäAr gott det vill oss inget illa A BRIK vitt riesling pinot blanc albariño grüner veltliner chardonnay sauvignon blanc pinot grigio chardonnay sauvignon blanc år 09 08 10 10 11 11 10 10 10 muscadet 11 trimbach riesling reserve | alsace leon beyer pinot blanc | alsace pazo barrantes | marques de murrieta | rias baixas grüner veltliner spiegel | weingut rabl | kamptal domaine bernard defaix | chablis mount nelson | marlborough | p & l antinori villa canlungo | collavini eugenio | fruili 7 heavenly chardonnay | michael & david | lodi sancerre les caillottes | pascal jolivet | loire land frankrike frankrike spanien österrike frankrike nya zeeland italien usa frankrike glas 125 domaine de la saulzaie | sèvre et maine frankrike 95 flaska 435 485 375 385 475 400 375 450 495 110 100 120 110 145 350 karaffer champagne perrier jouët brut, 125/695 pol roger brut vintage 2000, 750 ruinart blanc de blancs, 1100 taittinger les folies de la marquetterie, 995 billecart-salmon rosé, 1295 druva vitt vin garganega rosé grenache, cinsault tibouren rött montepulciano d´abruzzo cava cava villa clara | katalonien spanien, 75/350 glas karaff 50cl flaska soave classico doc, 11 luigi righetti| veneto|italien 74 230 300 minuty rosé, 10 chateau minuty | provence| frankrike 100 295 395 tralcetto montepulciano d´abruzzo, 10 cantina zaccagnini | abruzzo | italien 74 230 300 ”Det kommer en tid i varje kvinnas liv när det enda som hjälper är ett glas champagne” (Bette Davis) rött tempranillo merlot syrah malbec cabernet sauvignon sangiovese corvina, rondinella, molinari år 04 11 10 10 08 11 10 zinfandel 10 castillo ygay gran reserva | marques de murrieta | rioja leopard's leap | franschoek sixth sense syrah | michael & david | lodi zuccardi q malbec | familia zuccardi |mendoza napa valley cabernet | black stallion | napa valley chianti classico riserva | castello di gabbiano | toscana campolieti ripasso | luigi righetti | veneto paul dolan zinfandel | mendocino pinot noir 10 little beauty | vinultra ltd | marlborough glas 130 95 flaska 735 350 475 435 650 465 365 usa 120 430 nya zeeland FLASKÖL & CIDER FATÖL Bistro Lager, 54 | Visby Klosteröl, 56 Hattens Tapp (varierande fat) land spanien sydafrika usa argentina usa italien italien Mariestads Export, 56 Pilsner Urquell, 58 Murphy´s Irish Red, 58 Nils Oscar, God Lager, 68 Sol, 54 Stella Artois, 58 Carlsberg Hof, 54 Astrakan Cider, 58 châteauneuf-du-pape, 07 châteauneuf-du-pape, 08 brunello, 03 château mont-redon rhône | frankrike domaine du vieux télégraphe brunier | rhône | frankrike brunello di montalcino docg marchesato degli aleramici | toscana | italien 595 1165 675 barolo, 06 amarone, 08 dessertvin gemma | piemonte | italien amarone della valpolicella classico luigi righetti | veneto | italien 695 545 Med reservation för årgångsförändringar varierande utbud. fråga personalen om veckans smaker. 80 135 125 430 rar d e r ö f Jag lass k f a r vine amla g n e d från lden! vär