Framtidens - Skånemejerier
Skånsk inspiration för Storhushåll! VECKA 18–32 2011 Framtidens mattrender Produktnytt från skånemejerier storhushåll Gör en smoothie! Det lyhörda, påhittiga mejeriföretaget som skapar godare matupplevelser Lux stockholm Upplevelser ny mattrend Restaurang Lux på Lilla Essingen i Stockholm har en stjärna i Guide Michelin. I år har man satsat på en köksö bland matgästerna – allt för att öka matupplevelsen. Upplevelsemat, spårbarhet, ”Urban Farmer” och nedåtdryck. Det är några av framtidstrenderna inom mat, spår Jenny Norberg, redaktionschef på Elle Mat & Vin. Under Årets Kostdag i Stockholm i våras var Jenny Norberg en av föreläsarna. Hennes rubrik var Mattrender i världen och hon gav en spännande framtidsspaning i de stora svängningar och variationer som är på gång. – Matens ursprung, Jenny Norberg spårbarheten, och helhetsupplevelsen kring maten blir allt mer betydelsefull och vi får se fler kategorier av rättvise- och kravmärkta livsmedel, spår hon. Ett nytt fenomen som startat i New York, så kallad ”Urban Farmer” som odlar mat mitt i storstan, blir möjligt genom att man kan ha odlingar på hustaken eller kolonilotter i övergivna industrilokaler. Jenny Norberg pekar också på flera, kommande trender: Ökat utbud av speciella livsmedel, som yoghurt gjord på jak- eller kamelmjölk. Upplevelsemat. På restaurangerna serveras maten med en twist, en upplevelse. Det kan vara lite extra i krogmiljön som ”Show Kitchen” där kocken står bland gästerna och lagar mat (vilket exempelvis stjärnkrogen Lux Stockholm just infört). Gör det själv! Surdegsbakandet är bara början på kunskapstörsten över hur man gjorde förr. Nu ska det saftas och syltas. Matkooperativ. Peoples Market i London är exempel på kooperativ där folk går samman och bestämmer sortimentet och även arbetar i butik. ”Bra mat för och av folket”. Supper Clubs. Folk har privata middagar och bjuder in en kock. Nedåtdryck. Förr var det energikickdrycker som Red Bull; i framtiden är det drycker som får oss att varva ned. På Årets Kostdag deltog också bland annat landsbygdsminister Eskil Erlandsson som talade om den offentliga matens roll. I paneldebatten diskuterades upphandlingsfrågor. Skånemejerier var på plats och lät deltagarna smaka på nya sorter av Bravo juice och Oatly Havregurt – det vegeta biliska alternativet till yoghurt. Vaniljyoghurt Solfrukt Lättyoghurt Passionsfrukt/Persika Ny härlig sommarsmak, Solfrukt med smak av mango, passion, ananas och persika. Frisk passionssmak och den underbart mjuka eftertonen av persika. Även en god smak i sommarens smarrigaste smoothies. Lättyoghurt Passionsfrukt/Persika Vaniljyoghurt Solfrukt Förpackning 1 liter Förpackning 1 liter Artikel nr 53108 Artikel nr 51229 Beställningsenhet 10 Beställningsenhet 10 Lätt att ta med Afil Päron Vanilj Lätt smaksatt av mogna päron och vanilj, en kombination som passar bra ihop med den naturliga filmjölken. Afil Päron Vanilj Förpackning 1 liter Artikel nr 51214 Beställningsenhet 10 Drickyoghurt Dagdröm Hallonfil Hallon är ett favoritbär i filmjölken. Den friska och syrliga smakupplevelsen är en favorit sedan länge. Hallonfil Förpackning 1 liter Artikel nr 51074 Beställningsenhet 10 st Ett enkelt sätt att hålla igång i sommar med en frisk nyhet: Krusbär och fläder med en liten hint av vanilj. Drickyoghurt Dagdröm Förpackning 3,5 dl Artikel nr 53329 Beställningsenhet 8 st Barn bygger kyrka av mjölkkartonger Den första juni firar Svenska kyrkan i Österport i Köpenhamn 100 år. Jubileet firas i Gustafskyrkan med bland annat besök av drottning Silvia. Skånemejeriers bidrag är 5 000 mjölkkartonger till en modell av kyrkan. När Gustafskyrkan stod klar i juni 1911 fanns det många fattiga barnfamiljer, både i Danmark och Sverige. – Vi har en mångårig och stark tradition i vår kyrka av att hjälpa de mest utsatta familjerna, säger kyrkoherde Gunnar Pelinka. 1905 startades en så kallad understödsförening som hjälpte människor med pengar, kläder och mat. Ett av projekten kallades för ”Mjölkdroppen” och syftade till att ge de fattigaste barnen mjölk. Mot bakgrund av den här traditionen har vi därför tagit kontakt med de skånska mjölkböndernas förening Skånemejerier i Sverige, för att få kartonger till modellbygget. Vi vill genom att lyfta fram mjölkens betydelse som ett näringsrikt livsmedel spegla den sociala roll som Gustafskyrkan har. Inför jubileumsfirandet bygger barn en färgglad minimodell av Gustafskyrkan av de 5 000 mjölkkartongerna från Skånemejerier. På kvällen firas jubileet med pompa och ståt, då drottning Silvia och den danska prinsessan Benedikte besöker kyrkan. Skånska Smaker Ramslök Nyheter i ProViva sortimentet Genuina skånska smaker är alltid eftertraktade. Skåne bär med sig en tradition men även ett nyskapande. Därför introducerar vi, tillsammans med etnologen och kocken Håkan Jönsson, sommarens skånska säsongsmak: Crème Fraîche Gourmet Ramslök. Nya spännande ProViva smaker med fruktkött: apelsin/passionsfrukt samt apelsin/blodapelsin/blodgrapefrukt. Dessutom kommer ProViva i nytt format. Tre goda smaker i praktisk 350 ml flaska. Vad är ramslök? Ramsök är känd sedan medeltiden som en väl smakande kryddört. I Skåne förekommer den rikligt i bäckadalarna om våren. Då fylls lövskogarna av en kraftig lökdoft. Ramslöken har kallats för den vackraste av våra lökarter. Smaken är både mild och distinkt, en blandning av gräslök och vitlök. Den lämpar sig utmärkt till grillat, oavsett om det är fisk, skaldjur eller kött. En klick lyfter soppan till nya höjder. Och prova gärna den på rostat bröd, inget annat pålägg behövs. ProViva Mango ProViva Grapefrukt Litchi ProViva Gul Kiwi Förpackning 350 ml Förpackning 350 ml Mangostan Artikel nr 57900 Artikel nr 57902 Förpackning 350 ml Beställningsenhet 8 st Beställningsenhet 8 st Artikel nr 57901 Beställningsenhet 8 st Gourmet Crème Fraîche Skånska smaker Ramslök Förpackning 2 dl Artikelnr 52353 Beställningsenhet 8 st Nyheter hårdost skivad och riven Nu lanserar vi Allerums lagrade ostar – Präst, Grevé och Herrgård – i färdigskivad förpackning. Att nu kunna köpa lagrad och smakrik ost i skivor – det är efterlängtat av många. Snabb t och enkel t Allerum Grevé skivad Allerum Herrgård skivad Allerum Präst skivad Förpackning 150 g Förpackning 150 g Förpackning 150 g Artikel nr 107372 Artikel nr 108372 Artikel nr 109372 Beställningsenhet 10 st Beställningsenhet 10 st Beställningsenhet 10 st ProViva Apelsin Blodapelsin & Blodgrape Förpackning 1 liter Bra för magen Artikel nr 57892 Beställningsenhet 10 st ProViva Apelsin Passionsfrukt Förpackning 1 liter Artikel nr 57866 Beställningsenhet 10 st Med riv i smaken Allerums rivna sortiment är uppskattat. Ska man ha ost i maten ska det såklart smaka lite också. När vi nu även lanserar riven Allerum Grevé blir vårt sortiment komplett. Grevéns runda och fylliga smak ger karaktär åt de flesta rätter. Bravo Äpple Apelsin & Passionsfrukt 2 l Bravo Tropisk 2,5 dl En av våra populäraste Bravo smaker växer och finns nu även i 2 liters förpackning. Äpple/apelsin/passionsfrukt – en vinnande smak. Bravo Tropisk juice är en stor säljare i 1 och 2 liters förpackning. Nu lanserar vi den populära smaken i en 2,5 dl drickfärdig förpackning. Förpackning 150 g Förpackning 2 liter Förpackning 2,5 dl Artikel nr 2761 Artikel nr 56105 Artikel nr 56174 Beställningsenhet 10 st Beställningsenhet 6 st Beställningsenhet 18 Allerum Grevé riven Ta en smoothie i värmen ! det vara skönt att och värmen ljuset slå sig ner längs en husfasad och känna och fräsch nde svalka en av Njuta väcka kroppen till liv igen. et. nmål mella kta perfe det blir digt smoothie. Som samti sommarens bara Mixa thies. smoo egna göra att lätt är Det rt i olika bär och frukter med vår goda krämiga vaniljyoghu smakkombinationer. Och överraska dig själv och dina kära med en ny god smoothiesensation varje dag. Till exempel Tropisk mangosmoothie med säsongens nyhet Vaniljyoghurt Solfrukt (se recept här nedan). Äntligen har solen återvänt. Då kan hie med Eller testa den lite matigare varianten Fibersmoot som barn till eller g tränin efter kt perfe , Päron Vaniljyoghurt kan ubb Jordg rt har benen fulla av spring. Med Vaniljyoghu thies smoo Olika ker. arsma du fylla munnen med söta somm ck din egen finns för varje tillfälle. Låt dig inspireras och upptä favorit! Tropisk mangosmoothie 2 port Festlig tvåfärgad smoothie med massor av smak. 4 dl Vaniljyoghurt Solfrukt Per fekt för smoothies 1/2 st mango 1 st persika 1 st banan 1/2 dl hallon 1. Mosa hallonen och lägg dem i botten av två glas. 2. Skala och dela mangon och bananen. Skär persikan i bitar. Lägg yoghurt, mango, persika och banan i en blender. 3. Mixa till en slät dryck och häll försiktigt upp smoothien over hallonen i glasen. Vaniljyoghurt Solfrukt Förpackning 1 liter Artikel nr 51229 Beställningsenhet 10 Oatly Havredryck Kalcium Berikad med kalcium och vitaminer, för den som vill ha extra tillskott i kosten. Fetthalten är 1,5 % och kommer från nyttig rapsolja. Den gör sig lika bra i glaset som i matlagningen och bakning. Kan förvaras oöppnad i rums temperatur i ett helt år. Oatly Havredryck Kalcium Oatly Havredryck Ekologisk Färsk Förpackning 1 liter Artikel nr 61530 Beställningsenhet 12 st Alldeles färsk och i ny användarvänlig förpackning. Med rund och mjuk smak, av ren svensk havre. Helt vegetabilisk och med bara 0,5% fett, utan mjölk, laktos och soja. Ett nyttigt val som måltidsdryck, tillsammans med frukostflingorna och i all matlagning. Ekologisk och nyckelhålsmärkt. Kylvara. Oatly Havredryck Ekologisk Färsk Förpackning 1 liter Artikel nr 66491 Beställningsenhet 12 st Oatly Havredryck Berikad Färsk Färsk nyhet i användarvänlig förpackning. Berikad med kalcium och vitaminer, för den som vill ha extra tillskott i kosten. Utan mjölk, laktos och soja. Fetthalten är 1,5% och kommer från nyttig rapsolja. Precis som den ekologiska havredrycken gör den sig lika bra i glaset som i matlagningen. Kylvara. Oatly Havredryck Berikad Färsk Förpackning 1 liter Artikel nr 66490 Beställningsenhet 12 st Laktosfri Mjölk 3% Laktosfri mjölk är gjord på vanlig mjölk. Skillnaden är helt enkelt att vi tagit bort laktosen. Vid laktosintolerans är det viktigt att använda mjölk i den utsträckning man tolererar eftersom mjölk innehåller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver få i oss varje dag. Laktosfri Mjölk 3% Förpackning 1 liter Artikel nr 50162 Beställningsenhet 6 st Vitaminrik minimjölk lanseras i Danmark Skånemejerier har fått klartecken för lansering av Minimjölk berikad med D-vitamin på den danska marknaden. I Danmark finns ingen tradition av att vitaminberika mjölken, men forskning visar att många danskar behöver extra tillskott av just D-vitamin. Den danska överläkaren Henrik Hey, på sjukhuset i Vejle på Jylland, tycker att den nya D-vitaminmjölken är ett steg i rätt riktning. – Nyligen gjorda undersökningar visar att danskarna får i sig för lite D-vitamin genom kosten och tidigare undersökningar visar att även 25 procent av skolbarnen får för lite D-vitamin via maten. D-vitamin har flera viktiga funktioner för kroppen, bland annat stärker den skelettet, tänderna, muskelfunktionerna och immunför svaret. Det här är första gången som en mjölkprodukt med Skånemejeriers varumärke tar plats i de danska butikernas mejeridiskar. – Vi säljer sedan tidigare mjölk i Danmark, men inte under vårt eget varumärke, så det är naturligtvis av strategisk betydelse för oss, konstaterar Skånemejeriers VD Björn Sederblad. Skånemejerier har stor erfarenhet av att lansera framgångsrika produkter inom hälsoområdet. Fruktdryckerna ProViva och Bravo Friscus är två exempel, på företagets hälsoprofil. Kommer vi även att kunna köpa den nya D-vitaminmjölken i Sverige? – Finns det ett intresse kommer vi att tillverka D-vitaminmjölken även för den svenska marknaden, konsta terar Björn Sederblad. Skånemejerier Storhushåll är det lyhörda, påhittiga mejeriföretaget som skapar förutsättningar för godare matupplevelser. Vi erbjuder produkter som skapar inspiration och utvecklar innovativa koncept anpassade till varje kund. Storhushålls säljkår A. Carina Kvarnbro 040-14 28 60 [email protected] B. Vakant C. Malin Jönsson 040-14 28 63 [email protected] D. Magnus Johnsson 040-14 28 62 [email protected] E. Christer Ädehl 040-14 28 65 [email protected] F. Leif Kahlson 040-14 28 64 [email protected] G. Leif Andersson 040-14 28 66 [email protected] skanemejerier.se/storhushall produktion: The Factory of Design tryck: Holmbergs 2011
© Copyright 2024