1. No category

_
OŠ LOG – DRAGOMER
DRAGOMER, Šolska cesta 1, 1351 Brezovica pri Ljubljani
TEL.: 01/75 71 320
FAX: 01/75 71 333
e-mail: [email protected]
KATALOG JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI
PREOBČUTLJIVOST
(priloga k jedilniku)
Na osnovi Uredbe o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom št. 1169/2011 in Uredbe o
izvajanju uredbe (EU) o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom (Uradni list RS, št. 6/14)
podajamo seznam jedi, ki jih ponujamo v okviru redne prehrane in vsebujejo alergene, ki povzročajo
alergije ali preobčutljivost navedene v 44. členu te uredbe:
1. Žita, ki vsebujejo gluten, zlasti: pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih,
razen:(a) glukoznih sirupov na osnovi pšenice, vključno z dekstrozo ( 1 ); (b) maltodekstrinov na osnovi pšenice ( 1 ); (c)
glukoznih sirupov na osnovi ječmena; (d) žit, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom
kmetijskega izvora;
2. raki in proizvodi iz njih;
3. jajca in proizvodi iz njih;
4. ribe in proizvodi iz njih, razen: (a) ribje želatine, ki se uporablja kot nosilec za vitamine ali karotenoide; (b) ribje želatine
ali želatine iz ribjih mehurjev, ki se uporablja kot sredstvo za bistrenje piva in vina;
5. arašidi (kikiriki) in proizvodi iz njih;
6. zrnje soje in proizvodi iz njega, razen: (a) popolnoma rafiniranega sojinega olja in maščob ( 1 ); (b) naravnih zmesi
tokoferola (E306), naravnega D-alfa-tokoferola, naravnega D-alfa-tokoferol acetata, naravnega D-alfa-tokoferol sukcinata iz
soje; (c) rastlinskih sterolov in estrov rastlinskih sterolov iz sojinega olja; (d) rastlinskih estrov stanola, proizvedenih iz
sterolov iz sojinega olja;
7. mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo), razen: (a) sirotke, ki se uporablja za alkoholne destilate, vključno z
etilnim alkoholom kmetijskega izvora; (b) laktitola;
8. oreški, in sicer mandlji (Amygdalus communis L.), lešniki (Corylus avellana), orehi (Juglans regia), indijski
oreščki (Anacardium occidentale), ameriški orehi (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), brazilski oreščki (Bertholletia
excelsa), pistacija (Pistacia vera), makadamija ali orehi Queensland (Macadamia ternifolia) ter proizvodi iz njih, razen
oreškov, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora;
9. listna zelena in proizvodi iz nje;
10. gorčično seme in proizvodi iz njega;
11. sezamovo seme in proizvodi iz njega;
12. žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg ali 10 mg/l glede na skupni SO 2 , ki se izračunajo za
proizvode, ki so pripravljeni za uživanje ali obnovljeni v skladu z navodili proizvajalcev;
13. volčji bob in proizvodi iz njega;
14. mehkužci in proizvodi iz njih.
Seznam posodobljen: 14.9.2015
Pripravila: Barbara Kastelic, OPZHR
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
soja
jajca
mleko
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
1. ZAJTRKI IN MALICE
1.1. KRUH
pšenični beli / polbeli / črni
kruh
rženi mešani kruh
ajdov kruh
ovseni mešani kruh
koruzni mešani kruh
kruh s semeni
polnozrnata natura štruca
pisani kruh
pš.šolski kruh temni
kruh polnozrnati
stoletni kruh model
neslani kruh v modelu
kruh s 30% manj soli
ovseni hribovc
pirin polnozrnati kruh
graham kruh
kruh z ovsenimi kosmiči
sojin kruh
koruzni kruh
*odvisno od proizvajalca
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1.2.PEKOVSKA PECIVA
ajdovo pecivo
bombeta bela
črna žemlja
euro štručka
graham pecivo
kornspitz štručka
koruzno pecivo
ovsena rožica
makova štručka
mlečna štručka
rogljič
sirova štručka
stoletno pecivo
štručka hot dog
štručka s šunko
žemlja bela
žemlja koruzna
žemlja s pš. drobljencem
žemlja skutna
štručka pletena mlečna
štručka pletena s sezamom
alpsko mlečno pecivo
črna bombeta rezana
kajzarica rezana
polnozrnata žemlja
Bio piza sirova
Bio piza mesna
Bio pšenično belo pp
*odvisno od proizvajalca
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
X
soja
X
X
X
X
X
X
X
jajca
mleko
Bio pšenično belo s sirom pp
Bio korenčkovo belo pp
Bio pšenično črno pp z orehi
Bio koruzno mešano pp
Bio kakavovo pp
Bio skutino pp
sirov burek
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
X
1.3.NAMAZI IN OSTALO
X
X
X
X
X
X
tunin namaz
maslo in med
maslo in marmelada
mesno zelenjavni namaz
čokoladni namaz
kisla smetana
sirni / mlečni namaz
(navadni, s papriko)
avokadov namaz
topljeni sirček
jajčni namaz
umešana EKO jajčka
skutin namaz s sadjem
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
skutin namaz z medom in
lešniki
X
skutin namaz z marmelado
X
skutin namaz s korenčkom
X
čičerikin namaz
X
X
X
X
X
X
koščki tune
1.4.MESNI IZDELKI
jetrna pašteta (Gavrilovič)
kokošja pašteta (Podravka)
pašteta Argeta junior
X
X
X
X
hot dog
X
X
X
X
X
hrenovke v naravnem ovoju
telečje hrenovke v nar. ovoju
svinjske hrenovke v nar.ovoju
posebna salama
pečen pršut
X
X
X
X
X
X
1.5.MLEČNE JEDI
mlečni zdrob s kakavovim
posipom
mlečni riž s kakavovim
posipom
mlečni močnik
X
X
X
X
X
X
X
X
2
ajdova kaša na mleku
mlečna prosena kaša s
kakavovim posipom
mlečna prosena kaša s suhimi
slivami
koruzni zdrob z mlekom
koruzni kosmiči z mlekom
ovseni kosmiči na mleku
grisolino z mlekom
Čokolino z melkom
mlečni kus kus
mlečni pšenični zdrob
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
soja
jajca
mleko
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1.6.MLEČNI IZDELKI
Vsi mlečni izdelki: navadni
jogurt, sadni jogurt, kislo
mleko, kefir, sadni kefir,
pinjenec, vse vrste sira,
skuta, sladka smetana, kisla
smetana, maslo, mlečni
namazi
sadni jogurt z müslijem
skuta s podloženim sadjem
sir Jošt, Edamec
parmezan ribani
riban sir
X
X
sladoled (Planica)
X
X
X
X
X
X
desert jogurtova smetana s
stracciatello
X
X
X
X
X
X
X
čokoladni puding
puding vanilija
bio kislo mleko (Krepko)
bio sadni kefir (Krepko)
X
1.7.NAPITKI
mleko
Vaniljevo mleko
kakav
bio pitno mleko
bela žitna kava
kompot iz suhega sadja
X
X
X
X
X
X
X
1.8.SLADKO IN SLANO PECIVO, KEKSI
sirov polžek
X
X
kraljeva štručka
X
X
navihanček vanilijev
X
X
navihanček (marelični,
gozdni sadeži)
navihanček čokoladni
krof z marmelado
krof s čokolado
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
3
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
šarkelj
X
X
X
X
skutin burek
domači keksi
keksi »otroško veselje«
keksi lincer
keksi čebelica Maja
kokosovi keksi
keksi orehovi
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
bio pirini keksi z marmelado
X
keksi ovseni s sadjem
grisini
grisini polnozrnati
grisini s sezamom
prepečenec
prepečenec polnozrnati
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
keksi kakavini
baby piškoti
keksi medenjaki
orehov štrukelj
SO2 in
sulfiti
X
Volčji bob
X
francoski rogljiček brez
mleka in jajc
polnozrnati rogljič z
marmelado
francoski rogljič z
marmelado
maslen francoski rogljiček
navihanček čokoladni
jabolčni zavitek (listnato
testo)
jabolčni zavitek (vlečeno
testo)
Rešetko jabolčno masleno
Škofeljska rezina
skutin zavitek (vlečeno
testo)
kvašen rogljič s skuto
kraljevček temni sezam
sezam
X
krof s čokolado
gorčica
X
krof z marmelado
zelena
oreščki
X
X
X
mehkužci
soja
X
X
X
X
X
X
raki
jajca
X
X
X
X
X
X
Ribe
mleko
X
X
X
X
X
X
žepek jabolčni
žepek pizza
Danski kolač
buhtelj z marmelado
arašidi
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2.KOSILO
4
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
soja
jajca
mleko
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
2.1.JUHE
goveja juha z rezanci
cvetačna juha
špinačna juha
grahova juha
fižolova kremna juha
bučna kremna juha
brokolijeva kremna juha
korenčkova juha
blitvina kremna juha
ohrovtova juha
paradižnikova juha
kolerabna kremna juha
porova juha
zelenjavna juha
milijonska juha
juha prežganka z jajcem
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2.2.DODATKI OZ. ZAKUHE:
zlate kroglice
fritati
testenine (rižek, zvezdice,
jušni rezanci…)
ribana kaša
kruhove kocke
ovseni kosmiči
pirini kosmiči
pira
zdrobovi cmoki
X
2.3.GLAVNE JEDI
zelenjavna rižota z ribanim
sirom
pečen file ribe
paniran file morskega lista
ribje palčke
mesni polpeti
mesne kroglice (čufti) v
paradižnikovi omaki
paprikaš s puranjim mesom
piščančji frikase
ragu po vrtnarsko
goveji golaž
krompirjev golaž
segedin
junčji zrezki v omaki
dušena govedina v omaki
goveji zrezki v naravni omaki
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
x
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
SO2 in
sulfiti
X
X
Volčji bob
X
X
sezam
X
gorčica
X
zelena
X
mehkužci
X
raki
X
Ribe
X
X
arašidi
X
X
oreščki
jajca
X
X
soja
mleko
mleta pečenka
sirovi ravioli / tortelini
zrezki (piščančji, puranji) v
smetanovi omaki
zrezek (piščančji, svinjski) po
dunajsko
lazanja (mesna, zelenjavna)
rezančev narastek s skuto
stročji fižol s korenjem v
omaki
sojini polpeti
mesni tortelini
sirovi tortelini
špinačni tortelini
musaka
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
2.4.PRILOGE IN PRIKUHE
pire krompir
mlinci
krompirjevi štruklji z
drobtinami
ajdovi žganci
zelenjavni kuskus
polnozrnat kuskus
kruhovi cmoki
krompirjevi njoki brez skute
krompirjevi ocvrtki s sirom
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
zdrobovi ocvrtki
X
X
X
krompirjevi svaljki brez skute
krompirjevi svaljki s skuto
kmečki svaljki (koruzni,
rženi…) brez skute
testenine (polžki, špageti,
svedri, široki rezanci,
metuljčki…)
polnozrnati špageti
zeljne krpice
ajdova kaša z zelenjavo
dušene bučke v omaki
dušeno sladko zelje
kremna špinača
dušena kisla repa
dušeno kislo zelje
zelenjavna priloga z maslom
skutni svaljki z drobtinami
matevž
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2.5.OMAKE
6
mesna (haše omaka)
omaka »carbonara«
sirova omaka
tunina omaka
ohrovtova omaka
omaka z grahom in
korenčkom
X
X
X
X
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
X
soja
X
X
jajca
mleko
bučke v smetanovi omaki
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
X
2.7.ENOLONČNICE
telečja, piščančja obara
telečja, piščančja obara z
žličniki
jota s prekajenim mesom
jota s kislo repo
ričet
ješprenjeva enolončnica
zelenjavna mineštra z
zakuho (žličniki, jušne
testenine…)
zelenjavna enolončnica
fižolova enolončnica s
testeninami
pašta fižol
pasulj
bograč
krompirjev golaž z hrenovko
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2.8.SLADICE
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
torta kocka čokoladna
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Borovničev mufin iz ekoloških
sestavin
X
X
X
krem rezina
X
X
X
jabolčna pita
skutina pita
skutini štruklji
palačinke z marmelado
Ajdove palačinke z
marmelado
Ajdove palačinke s čokolado
palačinke s čokolado
sadni cmoki z drobtinicami
(slivovi, marelični, jagodni )
orehova potica
rolada sadna smetana
Skutne blazinice
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2.9.DRUGO
suhe marelice
X
7
suhe fige
krhlji (jabolčni, hruškovi)
mešano suho sadje
suho sadje in oreščki
sladoled v kornetu čokolada
Sadna ploščica
X
X
X
X
X
SO2 in
sulfiti
Volčji bob
sezam
gorčica
zelena
mehkužci
raki
Ribe
arašidi
oreščki
soja
jajca
mleko
gluten
Vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost
X
X
X
X
X
Opomba: Jedi lahko vsebujejo tudi druge alergene v sledeh.
8