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Predjedi / Antipasti
Istrske mesne predjedi: pršut Komel, zorjen 20 mesecev,
prekajen bio ombolo, Slovenska kupa, goveja bio salama in olive
Antipasti di carne istriana con prosciutto Komel stagionato 20 mesi,
ombolo biologico affumicato, coppa slovena, salumi di manzo biologici e olive
15,50 €
Istrske ribje predjedi: pršut mečarice, skuša v vinu Moscato di Asti,
solata iz hobotnice, domač namaz iz polenovke in plodovi kaper
Antipasti di pesce istriano con prosciutto di pesce spada, sgombro in Moscato di Asti,
insalata di polipo, crema di baccalà, fatta in casa e di capperi
15,50 €
Mešane istrske predjedi: pršut zorjen 20 mesecev, domača salama, solata iz hobotnice, in
domač namaz iz polenovke
Antipasti misti istriani con prosciutto stagionato 20 mesi, salumi fatti in casa,
e insalata di polipo, crema di baccalà fatta in casa
15,50 €
BALANCE YOUR DAY
Kempinski skrbi za vaš dnevni vnos kalorij. Nudimo vam jedi, katere priporočajo medicinsko usposobljeni strokovnjaki za prehrano.
Kempinski si prende cura del vostro apporto calorico giornaliero. Offriamo piatti che sono raccomandati da nutrizionisti qualificati.
Značilna jed\ Piatto tipico
Vegetarijanski \ Vegetariano
Brancinov duet carpaccio & Tatar s pikantno ananasovo solato in sipinimi grissini
Duo di Branzino carpaccio & tartar con insalata piccante di ananas e grissini di
seppia
15,50 €
Spomladanska solata s popečenimi šparglji, prepeličjim jajčkom in zeliščnim
prelivom
Insalata primaverile con asparagi alla griglia, uova di quaglia e salsa di erbe
10,50 €
Motovilec z Jadranskimi kozicami, bivoljo mocarelo, češnjevim paradižnikom in
olivnim prelivom
Lattuga d’agnello con gamberi Adriatici, mozzarelline di bufala, pomodorini e
salsa d’olive
13,50 €
Cesar solata s svežo tuno
“Velik odstotek mikrohranil in proteinov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov”
Insalata “Caesar” con tonno fresco
“Alta densità di micro-nutrienti e proteine a basso contenuto di carboidrati”
13,50 €
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Značilna jed\ Piatto tipico
Vegetarijanski \ Vegetariano
Juhe / Zuppe
“Brodet“
Istrska ribja juha z zelenjavo
Brodetto Istriano con verdure
9,00 €
Špinačna kremna juha z zeleno in sirovimi krutoni
Zuppa di spinaci con sedano e croutouns al formaggio
7,50 €
Tople predjedi / Primi piatti
Linguini s klapavicami na buzari
Linguini con le cozze alla buzzara
11,50 € / 15,50 €
Tris rižot (pira, ječmen in riž) s piščancem, ingverjem in korenasto zelenjavo
Trio di risotto (faro, orzo e riso) con pollo, zenzero e verdure ai radici
11,50 € / 15,50 €
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Značilna jed\ Piatto tipico
Vegetarijanski \ Vegetariano
Testenine “tagliolini” s hobotnico na žaru, sušenim paradižnikom, olivami, čilijem
in špinačno omako
Tagliolini con polpo alla griglia, pomodori secchi, olive, peperoncino e salsa ai
spinaci
13,00 € / 17,00 €
Ravioli z divjim česnom polnjeni s pastinakom in šparglji, omaka iz paprik
Ravioli d’aglio selvatico farciti con pastinaca e asparagi con ragu´ di peperoni
12,50 € / 16,50 €
Fuži z zeliščnim pestom in praženimi lešniki
“Fuži” con pesto alle erbe e nocciole farcite
10,50 € / 14,50 €
“Bucatini” z Jadranskimi lignji, artičoki in krebuljico
Bucatini con calamari dal mar Adriatico, carciofi e cerfoglio
13,00 € / 17,00 €
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Značilna jed\ Piatto tipico
Vegetarijanski \ Vegetariano
Ribe / Pesce
Lososov file z olivno skorjico, šparglji, koromačem in pomarančnim pire
krompirjem
“Losos in olive vsebujeta visok delež omega-3 maščobnih kislin, ki znižujejo
holesterol in pomagajo telesu pri preprečevanju vnetij”
Filetto di salmone con crosta d’olive, asparagi, finocchio e pure di patate con
arancia
“Il salmone e le olive contengono un'alta percentuale di acidi grassi omega-3, che
aiutano il corpo a ridurre il colesterolo e a prevenire le infiammazioni”
25,50 €
Ob jedi vam hišni sommelier priporoča \ Il nostro sommelier vi consiglia il vino
Puklavec Sauvignon Blanc (1 dl)
6,00 €
File Piranskega brancina z omako iz suhega paradižnika in oliv, z gamberi in
peteršiljevo rižoto
Filetto di branzino di Pirano con salsa d’olive e pomodori secci, gamberetti e
risotto al prezzemolo
27,50 €
Tunin file na žaru z omako iz rakovice, polento z belim tartufom in zelenimi
beluši
Filetto di tonno alla griglia con salasa di gransevola, polenta al tartufo bianco e
asparagi
26,50 €
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Značilna jed\ Piatto tipico
Vegetarijanski \ Vegetariano
Meso / Carne
Goveji zrezek “Ribeye” z omako iz Cabernet Sauvignona, z gratiniranimi gobami
polnjenimi z dimljeno zelenjavo in gorgonzolo
Bistecca di manzo “Ribeye” con salsa di vino Cabernet Sauvignon, funghi gratinati
e farciti con le verdure affumicate e gorgonzola
29,00 €
Ob jedi vam hišni sommelier priporoča \ Il nostro sommelier vi consiglia il vino
Klen'art Cabernet Sauvignon Private Label (1 dl)
6,00 €
Dušeno lice divje svinje s pire krompirjem s tartufi
Guancia di maiale selvatico brasata con pure di patate al tartufo
27,00 €
Dušen zajec v rdečem vinu z ajdovim žepkom s prekajeno skuto
Coniglio in umido al vino rosso, involtino di grano saraceno ripieno alla ricotta
affumicata
24,50 €
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Sladice/Dolci
Tortica “Fleur de sel” z moussom iz mlečne čokolade
Torta “Fleur de sel” con mousse al cioccolato al latte
7,50 €
Čokoladni sufle z mariniranimi jagodami in skutinim sladoledom
Sufle al cioccolato con fragole marinate e gelato alla ricotta
8,50 €
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Stegovec Barbera 2004 (0,5 dl)
11,50 €
Kefirov »Parfait" z omako iz gozdnih sadežev
»Parfait« al kefir con salsa ai frutti di bosco
7,00 €
Tapioka z mangovo kremo
Tapioca con crema di mango
6,50 €
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Sendviči/Panini
Fokača z mocarelo “Bufala”, sušen paradižnik, rdeča čebula, pesto iz bazilike in
solatni krožnik
Focaccia con mozzarella di bufala, pomodori secchi, cipolla rossa, pesto al basilico
e insalata a parte
11,50 €
“Ciabatta” s piščancem na žaru, paradižnik, solata, omaka “remoulade” solatni
krožnik
Ciabatta con pollo alla griglia, pomodoro, lattuga, salsa “remoulade” e insalata a
parta
12,00 €
Bageta s pršutom, kozjim sirom, solato, pečeno papriko in solatni krožnik
“Baguette” con prosciutto, formaggio pecorino, lattuga, peperoni grigliati e
insalata a parte
13,50 €
Polnozrnati kruh s popečeno govedino, rukola in fige
“Polnozrnata moka vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki omogočajo lažjo prebavo”
Pane integrale con manzo, rucola e ficchi
Weizensandwich mit Roastbeef, Rucola und Feigen
“Il grano intero fornisce un gran numero di vitamine e minerali essenziali, che con
la fibra alimentare aiutano a digerire”
14,50 €
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