Zenas Pedersholt 1 03-10-2013 Tryvej 201 9352 Dybvad 25386264 1 1 1 1 1 1 side 1 af 2 1 Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Kontrolleret behandling af 1 fødevarer, herunder opbevaring og salg af diverse safte og 1 marmelade, ingen anmærkninger. Kontrolleret temperatur i fryser - OK. Kontrolleret der forefindes sæbe og papir ved håndvask - OK. Hygiejne: Rengøring: Kontrolleret rengøring i køkken, ingen anmærkninger. Hygiejne: Vedligeholdelse: Kontrolleret vedligehold af følgende lokaler: Køkken, ingen anmærkninger. Virksomhedens egenkontrol: Kontrolleret egenkontrol vedrørende modtagekontrol, temperaturkontrol for frys og rengøringskontrol, for perioden fra august 2013 frem til dags dato, ingen anmærkninger. Konkret vejledt om at skriftlig risikoanalyse skal være tilgængelig i virksomheden, og om at selvbetjeningsblanketter kan findes på: www.fvst.dk/Selvbetjening/Blanketter/Sider/EgenkontrolRisikoanalyse-.aspx. Vejledt om blanketvalg, blanket nr. 2 er gennemgået som X eksempel. Offentliggørelse af kontrolrapport: Ophængning af kontrolinformationsblanket kontrolleret. Ingen anmærkninger. Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33, 2600 Glostrup Tlf: 72 27 69 00 Web: www.fvst.dk 2 timer Kontrolrapport Zenas Pedersholt Tryvej 201 9352 Dybvad 25386264 side 2 af 2 Uddannelse i hygiejne: Kontrolleret at personer, som behandler fødevarer, har gennemført uddannelsen i fødevarehygiejne. Ingen anmærkninger. Mærkning og information: Kontrolleret stikprøvevis holdbarhedsmærkning af diverse kød og safte, ingen anmærkninger. Godkendelser m.v.: Virksomheden oplyser, at den ikke importerer fødevarer. Særlige mærkningsordninger: Alle relevante økologi-kontrolopgaver er kontrolleret i indeværende kalenderår dokumentation, modtagekontrol, adskillelse, mærkning, ingen anmærkninger. Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33, 2600 Glostrup Tlf: 72 27 69 00 Web: www.fvst.dk 03-10-2013