Tak fordi du abonnerer på mit nyheds brev, der uds endes én gang hver måned. Se nyheds brevet online her Nyhedsbrev Juni 2013 Først og fremmest beklager jeg den sene udsendelse af juni måneds nyhedsbrev. Forsinkelsen skyldes tekniske problemer. De er nu løst og nyhedsbrevet er her med masser af inspiration til sommer og sol. Nye kartofler og velsmagende jordbær hører sommeren til, og det er en fantastisk tid, der venter med skønne salater, friske krydderurter, frugter og bær. Sommeren er for mig, og givetvis for de fleste andre også, den absolutte favorittid på året. Lad os derfor nyde den og alle de dejlige sommerlige råvarer. Du kan hente inspiration til sommerretter i dette nyhedsbrev, som i denne måned også handler om ny viden og naturlige behandlingsformer af migræne, om vitaminer og kaffe, der sammen er en dårlig cocktail, om kokosolie, D vitaminer, insulinfølsomhed og skønne power bars, gode bøger til sommerferien og meget mere. Læs med her Følg med på Facebook - sund inspiration sommeren igennem Ny viden om migræne OG mine 3 gode råd Pas på med kaffe og vitaminpiller - samtidigt Solen er den bedste kilde til D vitaminer Modvirk type II sukkersyge med fodbold og sport Olivenbladsekstrakt øger insulinfølsomheden Har alle vi danskere en diagnose i år 2020? Hampefrø er blevet utroligt populært - og det er velfortjent Fødevarestyrelsen skaber igen usikkerhed om hørfrø - læs min vurdering Pas på med hovedpinepiller til gravide og børn Kursusdag 5. oktober- få pladser tilbage! Tag aldrig kun kalktilskud - husk også magnesium! Kokosolie ER det bedste at stege og bage i Banebrydende ny bog af karen Glistrup om børn, angst og depression Børnenes Køkken Madkunst I køkkenet med Dukan Diæten Sommerferielæsning Verdens bedste kartoffelsalat Følg med hele sommeren på Facebook Madforlivet nyhedsbrev udkommer igen til august, men du kan følge med hele sommeren på Facebook. Her skriver jeg og bringer opskrifter sommeren igennem, så du kan hente inspiration og nyt på sundhedsfronten. Du er meget velkommen, og er du tilfreds med nyhedsbrevet, må du meget gerne "like" på Facebook. Du kan se min side HER Ny viden om migræne OG mine 3 gode råd Migræne skyldes måske slet ikke, som hidtil antaget, en udvidelse af pulsårerne i hovedet. Nye forskningsresultater peger i en ganske anden retning. Eksempelvis arbejder danske forskere fra Glostrup Hospital, ud fra et mindre studie med 19 forsøgsdeltagere, videre med teorien om, at migræne opstår, fordi nervetrådene omkring blodårerne udvikler særlig høj følsomhed. Andre forskere arbejder med teorien om, at migræne kan opstå på grund af ubalance i tarmfloraen. Det kan virke som en besynderlig teori, men ser vi nærmere på, at visse fødevarer som ost, rødvin og chokolade i for store mængder er kendt for at kunne fremkalde migræne, så kan denne teori give mening. Og måske kan der oven i købet være en sammenhæng mellem nervetrådenes øgede følsomhed og for høje niveauer af provokerende stoffer i tarmen. Mange migrænikere har oplevet, at stofferne tyramin fra ost, histamin fra rødvin og phenylalanin fra chokolade i tarmen omdannes til stoffer, der kan fremprovokere migræneanfald. Visse fødevarer indeholder også naturligt høje mængder bakterier, det kan for eksempel være gammel ost eller modnet kød, og atter andre fødevarer fremstilles ved hjælp af bakterier. Det kan være problematisk i forhold til udvikling af migræne, da disse fødevarer kan indeholde tyrosin, phenyletylamin og histamin som en form for "restprodukter" fra fremstillingsprocessen. De omdannes af visse tarmbakterier til eksempelvis stoffet tyramin, der også i for store mængder kan fremkalde migræne. Er tarmfloraen ikke velafbalanceret, er der for mange af en type tarmbakterier i forhold til andre, mangler man eksempelvis de gode mælkesyrebakterier, så kan det afføde ekstra høj produktion af blandt andet tyramin. Bakterien Helicobacter pylorii, der forbindes med udviklingen af mavesår, kan også ved sin tilstedeværelse fremme migræneanfald, viser italiensk forskning fra 2002. Meget tyder derfor på, at det kan betale sig at arbejde med opretholdelse af en sund tarmbalance og være kritisk i sine madvalg, hvis man gerne vil nedbringe antallet af migræneanfald. Jeg har derfor flg. fem gode råd: 1. Styrk tarmfloraen med tilskud af probiotika. Jeg foretrækker personligt Udo's probiotika, der udmærker sig ved et højt indhold af mælkesyrebakterier og findes i en række varianter. Tag et stk. sammen med et måltid, og vær opmærksom på, at mælkesyrebakterier altid skal indtages sammen med maden, da indtag på tom mave kan medføre, at mavesyren destruerer dem. Opbevar på køl. 2. Før maddagbog og registrer om specifikke fødevarer trigger migræneanfald. Registrer og udelad disse fødevarer fra din mad. De hyppigste triggere kan være: rødvin, chokolade, ost, kaffe, aspartam, soja, spegepølse, rødt kød, røgede og fermenterede produkter, citruskoncentrat og det tredje krydderi. Det kan dog være meget individuelt, hvad man reagerer på. Friske, økologiske og uforarbejdede råvarer er de absolut bedste at vælge. 3. Du kan også forsøge dig med denne "migræne-kur", der hjalp mig af med migræne for en del år siden. Prøv i en måned hver dag at tage flg. tilskud: 500 mg magnesium 200 mg B2 vitamin 1 stk Total B 100 mg Coenzym Q10 (bedst Ubiquinol fra Pharma Nord). Suppler altid med en god multivitamin-mineraltablet, D3 vitamin og omega 3 fra Nordic Natural cod liver oil, Udo's Choice eller hørfrø- eller hampefrøolie - hver dag. Hvis du oplever en god effekt, så kan du uden problemer supplere din gode mad med disse vitaminer og dermed opleve god og forebyggende effekt. Stress kan også spille en rolle ved udvikling af migræne, og det kan derfor være en rigtig god ide at finde frem til, hvad årsagen er til din eventuelle migræne, og så sætte ind med målrettede og forebyggende tiltag. Læs mere om hvordan en sund tarmflora kan forebygge allergi HER Pas på med kaffe og vitaminpiller - samtidigt Nyder du også en kop kaffe om morgenen, så vær opmærksom på, at kaffe kan risikere at reducere din optagelse af visse vitaminer og mineraler. Det kan derfor betale sig at vente en time eller to med at spise vitaminpillerne efter at du har drukket kaffe, så er du helt sikker på at få mere glæde af alt det gode, som vitaminpillerne indeholder. Læs mere om kaffe er sundt eller ikke sundt HER Solen er den bedste kilde til de sunde D vitaminer D vitamin er ultimativt vigtigt for en sund og velafbalanceret krop, og den allerbedste kilde til D vitamin er solen. Den kommende tid, med forhåbentlig masser af sol og varme, er derfor tiden, hvor vi skal booste vores produktion og vores lagre af D vitamin. Husk at solcreme med faktor blokerer for cirka 98% af din D vitamin dannelse. En halv time i solen hver dag uden solcreme kan derfor for de fleste være en god ide. Har du særlig sart hud, skal du selvfølgelig passe ekstra meget på, men tåler du solen, så kan du på en halv time i høj sol nå at danne mellem 5 og 20,000 i.u. D vitamin. Det er i denne og i næste måned, at vi skal opbygge vores lagre, så vi er godt rustet. Det virkelig gode ved D vitamin er også, at når dine D vitaminer konstant ligger højt, gerne på cirka 100 nnm/ll, så beskytter de naturligt huden mod solskoldning og forbrænding, helt ligesom den beskytter din krop mod sygdom. Jeg ønsker dig en rigtig god sommer i solen. P.S. Vidste du at D vitamin og blodtryk også hænger sammen? Lave D vitaminniveauer medfører ofte højt blodtryk. Høje D vitamin niveauer medfører lavt blodtryk. (European Journal of Epidemiology, March 12) Læs mere om D vitaminer HER og deres store sundhedsmæssige betydning HER Modvirk type II sukkersyge med fodbold og sport Der er godt nyt fra Center for Holdspil og Sundhed på Københavns Universitet, hvor et helt nyt studie viser, at motion - i denne sammenhæng fodbold - markant kan forbedre hjertefunktionen og blodtrykket og dermed den generelle sundhed, blandt midaldrende mænd med type 2-diabetes. Faktisk blev hjertefunktionen efter 3 måneders fodboldtræning forbedret med 29%, hvilket svarer til, at hjertet er blevet 10 år yngre. Godt nyt, fordi dette studie med al tydelighed viser, at netop i forbindelse med type II diabetes - eller såkaldt gammelmandssukkersyge - spiller vores livsstil en afgørende rolle. Det kan i den grad betale sig at gøre noget for at stabilisere blodsukkerbalancen gennem sund mad og motion, for blodsukkeret ligger som en grundliggende faktor under stort set alle kropslige balancer og organer. Type II diabetes er den hastigst voksende sygdom idag, og desværre behandles den i stigende grad med en recept på insulin istedet for inspiration og motivation til at implementere livsstilsændringer. For mig at se, behandler man derfor ikke selve årsagen til problematikken, men nedtoner istedet symptomerne med medicin og med en række kropslige ubalancer og følgesygdomme til følge. Det er forholdsvist let at måle sit blodsukker, hvis man har et blodsukkerapparat. Det kan købes på apoteket og nogle steder lånes. Det kan være en god ide at gøre på fastende hjerte om morgenen. Her skal det helst ligge under 5,7, ligesom en måling før og efter hvert måltid over et par dage, kan give en klar indikation af insulinfølsomheden. Det giver også et klart billede af, hvilke fødevarer der i højere grad end andre provokerer systemet. Herefter kan man udelade disse, der for de flestes vedkommende indebærer afholdenhed fra sukker, hvidt brød, hvid pasta, sodavand og alkohol. Et par måneder uden disse fødevarer i kombination med daglig motion, kan forbedre insulinfølsomheden markant. I denne forbindelse er fodbold således påvistligt godt, men tidligere studier har også vist, at styrketræning, lange gåture i raskt tempo samt cykling er befordrende for insulinfølsomheden. Mange andre kropslige funktioner stabiliseres af mere motion og mindre sukker. Her viser den danske forskning således, at fodboldtræning allerede efter tre måneder kan have samme positive effekt på blodtrykket som blodtrykssænkende medicin. Hvis man ovenikøbet supplerer med et par liter rent drikkevand dagligt, en god multivitamin/mineralpille, D3 vitamin og gode omega 3 olier, så kan man med et snuptag give kroppen optimale betingelser for at skabe balance i den indre biokemi. Mere energi, glæde og overskud er ofte de positive resultater af en sådan indsats. Du kan læse mere om sukkersyge/diabetes HER Olivenbladsekstrakt øger insulinfølsomheden Et New Zealandsk studie har vist overbevisende resultater til bedring af insulinfølsomheden hos midaldrende mænd med risiko for udvikling af type II diabetes. I et studie med 46 deltagere viste det sig at tilskud af olivenbladsekstrakt over 12 uger kunne øge insulinfølsomheden med 15%. Desuden fandt man, at bugspytskirtlens insulinproducerende betaceller responderede næsten 30% bedre end tidligere efter dagligt indtag af olivenbladsekstrakt. Nedsat insulinfølsomhed eller insulinresistens er et forstadie til type II diabetes som indebærer, at sukkeret ikke effektivt kan transporteres fra blodbanen og ind i cellerne, hvor det normalt omdannes til energi. Tilstanden medfører stor træthed og vægtøgning, der ofte sætter sig lige midt på maven. Tilstanden kan bedres ved total afholdenhed fra sukker i alle former, hvidt brød, pasta og alkohol. I kombination med øget motion, (her er styrketræning og nu også fodbold meget effektivt), olivenbladsekstrakt, gode vitaminer og mineraler, D3 vitamin og omega 3 olier, kan der ofte opnåes en normalisering af insulinfølsomheden og responsen og dermed en normalisering af tilstanden, så der ikke udvikles type II diabetes. Der er to gode kilder til olivenbladsekstrakt. Jeg tager det flydende tilsat peppermynte, det kommer fra England og kan købes HER Det kan også fåes i kapsler fra NDS, en lidt dyrere men god løsning. Køb dem HER Har alle danskere en diagnose i år 2020? Er det blevet for let at få en diagnose i Danmark? Skulle flere istedet opfordres til i højere grad at tage hånd om egen sundhed via sund mad og motion? Er det bedst at behandle type II diabetes med insulin, eller skal lægerne istedet inspirere til livsstilsændringer, og har vi overhovedet råd til de kraftigt øgede udgifter til de mange flere syge, til større sygehuse og øgede medicinomkostninger? Læs mine betragtninger i artiklen "Har alle danskere en diagnose i år 2020?" her Hampefrø er blevet voldsomt populære og helt fortjent ! Nyborggaard har som de eneste i Danmark genoptaget dyrkning og forarbejdning af økologiske hampefrø. Og med kæmpestor succes. Trods startvanskeligheder og udfordringer med at høste de lidt filtrede hampeplanter, så findes der altså nu i Danmark en fantastisk økologisk produktion af de sunde hampefrø. Det har foreløbigt udmøntet sig i en struttende sund og velsmagende olie og et virkelig godt hampeproteinpulver, der er både billigt og smagsneutralt. For at dyrke hamp i Danmark skal man have tilladelse fra NaturErhverv, Lægemiddelstyrelsen og Rigspolitiet. Korna og Johannes fra Nyborggaard fortæller, at landbetjenten da også var ude at se dem godt an, før de fik tilladelse. Selvom de begge er "gamle 68'ere", så fik de altså alligevel lov til at dyrke hamp. I Danmark er det nemlig kun tilladt at dyrke hampesorter, der indeholder under 0,2 % THC, også kaldet canabis. De sorter, der anvendes til fremstilling af hash indeholder 15-20 % THC i topskuddene.Hamp findes således i flere varianter, og du kan med sindsro spise Nyborggaards frø, proteinpulver og olie uden fare for at blive påvirket af euforiserende stoffer. Efterspørgslen og interessen for hampefrøprodukterne har været stor, og nu har Korna og Johannes lige sået nye afgrøder, så de kan holde os velforsynede hele året. Planterne såes i det sene forår, og i løbet af 3 måneder bliver de over 2 meter høje. Hampeproteinpulveret og hampefrøolie fra Nyborggaard er fremstillet ved en enkel proces uden brug af hverken kemikalier eller tilsætningsstoffer. Det hele er økologisk, og når olien skånsomt presses ud af hampefrøene, så males resten forsigtigt, skaldelene sigtes fra, og hampeproteinpulveret, der indeholder alle essentielle aminosyrer hældes på en lys- og lufttæt emballage. Lige klar til at bruge i smoothien eller i de lækre energibars, som I kan se opskriften på længere nede. Du kan købe såvel hampefrøolie som hampeprotein hos Nyborggaard HER Fødevarestyrelsen skaber igen usikkerhed om hørfrø Desværre skaber Fødevarestyrelsen igen forvirring og usikkerhed omkring hørfrøs gavnlige egenskaber. I den seneste udgave af magasinet Helse fortæller Peter Køpke om sine egne gode erfaringer med hørfrø i forbindelse med behandling af prostatakræft. I denne forbindelse fraråder Fødevarestyrelsen igen kræftpatienter at spise hørfrø. Læs min vurdering af de sunde hørfrø i relation til kræft, cadmiun og blåsyre HER Pas på med hovedpinepiller til gravide og børn Såvel norske som danske forskere advarer nu gravide og forældre til små børn mod børns indtag af hovedpinepiller. Hovedpinepiller, der indeholder stoffet paracetamol, som blandt andet præparaterne Panodil, Pinex og Kodein, har gennem en årrække givet mistanke om at kunne fremme astma hos små børn. Denne mistanke er nu bekræftet gennem et studie foretaget af Dansk Børne-Astma Center. Børn, der i deres første leveår har fået paracetamol, udvikler i højere grad astma, i forhold til børn, der ikke har fået paracetamol. Norske forskere har fundet en sammenhæng mellem indtag af NSAID præparatet Ibuprofen under graviditeten og en øget forekomst af astma blandt børnene født af de mødre, der havde taget præparatet. Kursus om fordøjelsen 5. oktober - få pladser tilbage! Jeg har for nylig været i London på et seminar om fordøjelsen, og betydningen af en velafbalanceret tarmflora, og en sund tarm ER en væsentlig nøgle til indre sundhed og balance. Jeg vil meget gerne dele denne seneste og nyeste viden og forskning med behandlere og andre sundhedsinteresserede, og jeg afholder derfor en dag om fordøjelsen og om tarmens mikroflora. Hvordan den kan påvirke vores vægt, vores humør og vores koncentrationsevne. Diagnosen "irritabel tyktarm" er en af de hyppigst anvendte diagnoser herhjemme og vil du gerne være godt rustet til at hjælpe dine klienter med den seneste nye viden om emnet, så er du meget velkommen til at deltage. Vi skal tale om tarmflora, om enzymer, om fibre, om pro- og prebiotika, om FODMAP, om mavesyre og om mad med fokus rettet mod naturlige midler til opretholdelse af en sund tarm og meget meget mere. Deltagelse i dagen kræver lidt forudgående kendskab til mad samt til fordøjelsens funktioner. En hel dag om tarmen som nøglen til sundhed Lørdag den 5. oktober fra kl. 10-16 på Audonicon i Skanderborg. Deltagelse i dagen koster kr. 750,- og det vil være muligt at bestille frokost - en vegetarisk økologisk buffet - for 100,-. Der er kun få pladser tilbage, og du er derfor velkommen til at sende mig en mail på [email protected], hvis du har lyst til en af de sidste pladser. Tag aldrig KUN kalktilskud - husk også magnesium! Mange kvinder, der tager tilskud af calcium eller kalk, oplyses ikke om, at calcium ALDRIG må indtages uden følge af lige dele magnesium. Ligeledes er der efter min mening alt for lidt forkus på, at den form for calcium, der indtages, har afgørende betydning for optageligheden og dermed for, hvilken dosis, det er nødvendigt at spise. Som det er idag, spiser langt de fleste danske kvinder uorganisk calcium i doser, der svarer til det en elefant skal have hver dag. Det indtages som oftest uden følge af tilsvarende mængder magesium ligesom nødvendigheden af tilstrækkeligt høje D3 vitamin niveauer og K2 vitamin er kraftigt undervurderet. Det er en stor fejl, jeg fristes næsten til at kalde det en forbrydelse mod danske kvinder. Uorganisk calcium i form af calcium carbonat anbefales desværre i al for høj grad herhjemme. På grund af dets form har det en meget lav optagelighed og skal derfor indtages i meget store doser, for at vi overhovedet kan optage den mængde vi behøver (det er næsten nødvendigt at spise samme mængder som en elefant skal have, selvom vores behov er mange gange lavere). Indtag af så store mængder uorganisk calcium kan skabe store ubalancer i den indre biokemi og faktisk forårsage mere skade end gavn. Undersøgelser viser også, at spises der kun kalk, altså uden tilsvarende mængder magnesium, suppleret af D3 vitamin og K2 vitamin, så øges risikoen for forkalkning, hjerte/kar sygdomme og slagtilfælde. Jeg kan derfor varmt anbefale, at du sætter dig ind i, hvilke former og mængder der er bedst, såfremt du har behov for ekstra kalktilskud. mængder der er bedst, såfremt du har behov for ekstra kalktilskud. Jeg tager personligt organisk kalk i form af food state kalk eller calciumcitrat hver dag ledsaget af samme mængder magnesium. Jeg sørger for året rundt at have tilstrækkeligt høje D3 vitaminniveauer (100 nnm/ll) og booster så vidt muligt mine lagre i disse sommermåneder ved at komme i solen mindst en halv time hver dag uden solfaktor. Om vinteren tager jeg altid tilskud af D3 vitamin. Jeg sørger for høje K2 vitamin niveauer ved at spise masser af grønsager. Desuden supplerer jeg min gode, økologiske mad med en højkvalitets vitamin/mineralpille og gode omega 3 olier, der altsammen sikrer at såvel kalk som magnesium transporteres effektivt ind i knoglerne og styrker dem. Læs meget mere om kalk, former og optagelighed i artiklen "kvinde - kend din kalk" HER Cocosa jomfrukokosolie - i særklasse godt til stegning Vær opmærksom på, at der under stegning og grillning af din mad kan udvikles sundhedsskadelige stoffer. Det er derfor ikke ligegyldigt, hvilke former for fedtstof, du vælger at anvende til stegning og svitsning, ligesom du med fordel kan tilberede din mad ved lavere og mere skånsomme temperaturer. Ud fra en sundhedsbetragtning er det en god ide at undgå alle former for margariner og flydende olier af tvivlsom kvalitet. Forarbejdede olier i klare plastflasker og alle former for margariner er efter min mening ikke sunde og de er ikke optimale til hverken langvaring frikadellestegning eller svitning ved høje temperaturer i en wok. De bedste fedtstoffer til stegning er gammeldags kærnet smør (f.eks. Naturmælk) eller jomfru kokosolie. Jomfru kokos olie er efter min mening i særklasse det bedste til længerevarende stegning, til wok og til bagning. Jomfru kokosolie er stabilt og tåler opvarmning uden at olien ødelægges og uden at der i samme grad dannes skadelige stoffer under opvarmningen. Det har været kendt og anvendt i århundreder. Jomfru kokosolie adskiller sig fra andet mættet fedt ved for det første at være vegetabilsk og dernæst ved at have en anden og bedre fedtsyresammensætning. Hovedparten af fedtsyrerne i kokosolie er korte og mellemlange, og det har betydning i forhold til kroppens evne til at fordøje og omsætte fedtet. Korte og mellemlange fedtsyrekæder omsættes lettere og mere effektivt i organismen. Nogle af de fedtsyrer der findes i jomfrukokosolie er kendt for at have antimikrobiel effekt. Det betyder, at jomfrukokosolie kan have en vis betydning for en sundere tarmflora, da disse naturlige stoffer hjælper organismen med at holde uønskede bakterier og svampe væk fra tarmen. Jomfru kokosolie kan derfor indgå som et fornuftigt supplement til den daglige madlavning. Indtaget skal ikke overdrives, men kan være en god og fornuftig erstatning for det meget ulødige og ødelagte fedt, der findes i vores fødevarer, og som vores mad tilberedes i. Når kokosolien opvarmes, så forsvinder kokossmagen, så du behøver ikke være bange for, at dine frikadeller eller fisk kommer til at smage af kokos. Læs mere om sundt fedt HER Du kan købe Cocosa jomfrukokosolie på tilbud HER Snak om det - med alle børn - ny bog af Karen Glistrup om børn, angst og depression Denne bog gjorde mig varm om hjertet at læse. Karen Glistrup har taget fat i det tabuiserede emne om psykisk sygdom, angst og depression og behandlet det nænsomt og smukt. Bogen "Snak om det - med alle børn" behandler problematikken om angst og depression, så både børn og voksne kan være med. Siderne er opdelt i afsnit, hvor nogle kan læses af børnene selv eller som højtlæsning i familiens skød. Andre afsnit er mest for de voksne. Cirka 10% af alle danskere har psykisk sygdom, angst og depression inde på livet. Det er lidelser, der kan medføre ændret adfærd, tristhed, dårlig nattesøvn og meget, meget mere. Børn mærker disse forandringer, og hvis ikke der bliver sat ord på, hvorfor eksemplevis mor eller far er kede og triste, så kan barnet få det rigtig skidt og måske endda tage skylden på sig. Derfor er bogen ikke alene en opfordring til alle berørte om at tale med børnene om det, den giver også redskaberne i form af velformulerede sætninger og historier i børnehøjde. Det er en fantastisk bog, der i mine øjne er unik. Den er vedkommende og skrevet så hele familien kan få glæde og gavn af de livskloge ord. Den er illustreret med charmerende tegninger, og jeg forstår til fulde, at Kronprinsesse Mary har sagt ja til at skrive forordet, det er nemlig en banebrydende god bog. Bogen er allerede solgt til udgivelse i udlandet, og den udkom den 6. juni i Danmark Du kan læse mere på Karen Glistrups hjemmeside og købe bogen for kr. 200,- HER Børnenes Køkken Katrine Klinkens kogebogs klassiker "Børnenes Køkken" er lige udkommet i ny udgave på Politikens forlag, hvor såvel design som indhold er blevet revideret og nu fremstår endnu mere indbydende og lækkert end i tidligere udgaver. Bogen indeholder 300 børnevenlige opskrifter på alt lige fra pandekager til frikadeller. Bogen er virkelig pædagogisk skrevet, og opskrifterne er inddelt i kategorierne "nem", "lidt svær" og "svær", så alle kan være med. Bogen bidrager til at gøre madlavning sjovt, opfordrer til at børnene kommer i køkkenet, og alle børn, der har lyst til at lære at lave mad eller lyst til at glæde deres forældre med en søndagsbrunch eller ugentlig maddag, kan bruge bogen til at lære, hvordan man gør. Er du i tvivl om, hvordan man laver en brunch, hvordan man piller nye kartofler, koger pasta eller laver frikadeller, så er denne bog rigtig god at have ved hånden. Også en god ide for bedsteforældrene at anskaffe sig, så børnene kan være med til at sætte menuen og deltage i madlavningen. Køb bogen på Saxo.com HER Madkunst af Birgitte Vinterberg Birgitte Vinterberg er en madkunstner. Det ved alle, der har nydt godt af hendes fantastiske økologiske buffeter og mad leveret gennem firmaet Corporate Cooking. Det er vegetarisk vellyst, når det er allerbedst, og det er en fryd for både øjne og gane, når Birgitte folder sig ud. Nu har Birgitte udgivet en bog, der netop bærer titlen "Madkunst". Den er smuk at sidde med og læse i, og den inspirerer til kreativ madlavning af gode, økologiske råvarer. Næste gang du skal have gæster, så kan jeg varmt anbefale dig at prøve en af Birgittes suveræne buffeter fra bogen. Smagsløgene udfordres og mættes, og det ser smukt ud, når jordbær og rosenblade blandes med salater og tærter. Madkunst når det er allerbedst. Læs mere om Corporate Cookings services og køb bogen for 299,95 HER I køkkenet med Dukan Diæten Dukan Diæten har hjulpet mange mennesker med at tabe sig, og hvis du er typen, der har det godt med bogens principper og proteinrige kostanbefalinger, så kan der opnåes endog rigtig gode og hurtige resultater. Bogens principper er meget enkle at følge. Der er X antal fødevarer, der er tilladt i de forskellige faser, og dem må man spise, resten skal man holde sig fra. Udfordringen har således for mange været, at det kunne være vanskeligt at finde på nye og spændende retter med et så begrænset udvalg af råvarer. Det råder denne bog bod på. Den hedder nemlig "I køkkenet med Dukan Diæten", og den indeholder 200 indbydende opskrifter til kurens to første faser, hvor råvareudvalget er mest begrænset. Bogen er derfor fyldt med proteinrige retter med eksempelvis kylling, bøf og laks til angrebsfasen og andre retter med kombinerede proteiner og grønsager til vekselfasen. Og de ser faktisk både lette og lækre ud. Der er også opskrifter til en hyggestund, hvor der kan bages en kaneltærte eller laves en citronmousse til dessert. En god ide med dette store udvalg af ideer og opskrifter, jeg tror, at det netop er vigtigt, hvis kuren skal kunne holdes og lykkes. Køb bogen på Saxo.com HER Spændende krimi til sommerferien? Steffen Jacobsen har skrevet en krimi, der er super spændende. Den er svær at lægge fra sig, og den er samtidig fantastisk velskrevet. Den eksklusive privatdetektiv Michael Sander sendes på en opgave af en hovedrig arving til et verdensomspændende firma. Som bogen udvikler sig, får vi et indblik i en kynisme og et hovmod, der overskrider alle grænser. Vi får et indblik i, hvordan penge og magt kan korrumpere, hvis ikke man har værdisættet på plads, og selvom bogen er ren og velskrevet fiktion, så kan man ikke undgå at blive grebet af såvel plottets karakter som af bogens tempo. Man er vældig godt underholdt. Mine varmeste anbefalinger. Køb bogen på saxo.com HER Fantastisk bog skrevet af en fantastisk kvinde Står du og mangler en dejlig og livsglad bog til sommerferien, så kan jeg varmt anbefale dig Sif Orellanas bog "Gartnerinden og Lykkesmeden". Den er ikke alene smuk at sidde med, den emmer også af livsglæde og livsklogskab.Det moderne kvindeliv er bogens primære tema, og vi opfordres til at gribe livet og nyde det og hinanden nu og her. Gartnerinden og Lykkesmeden er en hyldest til kvindelivet med alt hvad det indebærer under mottoet: "Shoot for the moon. Even if you miss it you will land among the stars". Læs min omtale af bogen HER Køb bogen på Saxo.com HER Tag Syv sunde skridt med på ferie - på Ipad'en Tag Syv sunde skridt med på ferie og få daglig inspiration til glæde og sundhed. Køb bogen som Ebog og få den med det samme leveret på din Ipad eller E-reader for KUN 99,95 HER Hampeproteinbars Såvel Sif som jeg har eksperimenteret med proteinbars lavet på basis af Nyborggaards gode hampeproteinpulver. Vores opskrifter ligger ikke langt fra hinanden, men små variationer er der dog. Her får du Sifs bud på hampeproteinbars, der smager susende godt og er velegnede til madpakkerne eller som snack efter træning Hampeproteinbars Cirka 15 mellemstore proteinbarer 15 friske, udstenede medjool-dadler 2 spsk kokosolie 1 tsk lakridspulver 50 g hampeproteinpulver 50 g tørrede tranebær 1 dl mandler 1 dl hasselnødder Drys kokosmel Blend det hele en stærk blender eller foodprocessor og form 15 proteinbars. Drys bunden af en lille bradepande med kokos og læg de formede proteinbars ned i den. Drys med kokos øverst. Pak evt. proteinbarerne ind i lidt madcellofan og giv børnene en enkelt med i eftermiddagsmadpakken. Barerne kan i øvrigt med stor fordel fryses ned og tages op enkeltvis til søde lejligheder. Det fantastiske stenalderbrød Jeg er personligt meget begejstret for det populære stenalderbrød, der bages helt uden tilsat mel. Kokken Thomas Rode er ophavsmand til brødet, og jeg kan varmt anbefale jer at prøve det af. Se opskriften HER og læs mine kommentarer ifht energiindhold og fibre HER Verdens bedste kartoffelsalat Man er modig, når man tør kalde sin kartoffelsalat for verdens bedste. Modsat kan det også være fordi, at den bare ER helt utrolig god. Det er denne her kartoffelsalat. Den smager himmelsk med masser af nye kartofler, og den passer til såvel kød som fisk. Læs mere om, hvorfor kartofler er sundere dagen efter HER Du kan se hele opskriften HER Jeg ønsker jer alle en rigtig dejlig sommer med masser af sol, afslapning og energi. Sommeren er den bedste tid til afstresning og forkælelse. Forkæl dig selv med masser af god og grøn mad, friske grønsagssafter, grønne smoothies, friske bær, vitaminrige salater, kærlighed og hygge. Jeg har gjort klar, så her kan du se, hvordan jeg agter at tilbringe i det mindste et par af dagene. Sommer hilsner Anette Dette nyheds brev er s krevet af Anette Harbech Oles en, Sophia Hels e Aps . Du modtager det, da du tidligere har tilmeldt dig på min mailinglis te. Jeg uds ender det én gang om måneden og tils træber at gøre det s å aktuelt s om muligt med oplys ninger om ny fors kning, tips og s unde retter. Øns ker du at afmelde det, kan du gøre det via linket herunder. Øns ker du at anbefale det til andre, kan de tilmelde s ig via www.madforlivet.com. Klik her for at framelde dig vores nyheds brev