Hotel Phoenix Copenhagen
Fra verden af i går til verden af i dag
HISTORISK TILBAGEBLIK
For at man kan forstå nutiden må man af og til se på fortiden. For netop Hotel
Phoenix Copenhagen spiller historien en meget central rolle. Det er et hotel, hvor
historien bliver en del af stedet. På Hotel Phoenix Copenhagen bruges historien;
det vil sige til daglig og i hverdagene. Såvel vaner, traditioner og skikke som sprog
og gestik er gennemsyret af en historie. Hotellets historie er blevet fast forankret
i dagligdagens gang på hotellet og der er stolthed og ydmyghed over at kunne
færdes på et hotel med en så speciel ånd og historik.
I denne brochure kan du læse om hvordan Hotel Phoenix Copenhagen bliver til,
og hvordan det udvikler sig med tiden fra 1680érne til nutiden. Vi håber, at du vil
finde dette historiske tilbageblik interessant og give dig selv den oplevelse at slå
vejen forbi Phoenix Copenhagen - vi er klar til at byde dig velkommen.
Føniks er atter blevet lokket frem af asken med en funklende ny og pragtfuld rede, som intet lod
stå tilbage for fordums storhed og pragt. Det gamle græske savn om Fugl Føniks har atter fået
en moderne pendant. Et symbol på, at alt må forgå, men kun for at genopstå.
DEN PLESSENSKE GAARD BLIVER
ADELSPALÆ
DET FØRSTE HOTEL REJSER SIG
HOTEL PHOENIX STORHEDSTID
Fra Gyldensteens død i 1749 og frem til 1830érne havde ejendommen
Stedet og stilen var en invitation til et ganske særligt publikum. Og
De første spadestik til det senere Hotel Phoenix, blev taget så langt til-
skiftende beboere. Ejerne talte bl.a. farverige personer som medstif-
det lykkedes for Hotel Phoenix at opnå en urokkelig position som
bage som i 1680érne. Her opførte chefen for livgarden, Oberst Samuel
teren af det Ostindiske Compagni (ØK), Brigader William von Hal-
byens fornemste hotel gennem mere end en mennesealder.
Christof von Plessen en statelig gård. Den oprindelige bygning bestod
ling, der holdt negerslaver, i kælderen, og berømtheder som hofur-
Skulle et bryllup være rigtig fint, måtte det foregå på Hotel Phoenix.
af et 12-fags hus i to etager med kælder, en lav 4-fags muret kvist og en
mager Urban Jürgensen, der boede i sidefløjen fra 1819 frem til sin
Også jubilæer, fester og andre sammenkomster blandt adelige og
3-fags gavl mod Dronningens Tværgade. Det var et af de første huse i
død i 1830.
velhavere blev afholdt under de tunge prismelysekroner, som også
kvarteret, som på det tidspunkt endnu var et forholdsvis grønt område,
Bredgade-kvarteret var absolut byens fornemste. Her færdes adelige
har kastet deres lys på kapitler af Danmarks-historien og adskillige
domineret af den pompøse Sophie Amaliehave.
hofkavalerer og officerer. Men noget fattedes midt i al denne pragt: et
prominente personer.
Omkring Den Plessenske Gaard blev der i de efterfølgende årtier
samlingssted, hvor man kunne nyde en forfriskning eller trække sig
Hotellets første faste gæst var digteren Adam Oehlenschläger, som
skabt et kvarter bestående af fornemme palæer til datidens adel.
tilbage til et slag billard, uden at skulle opleve det blandede selskab
boede på hotellet fra 1848 til 1849. Christian VIII aflagde flere besøg
Denne udvikling tog især fart efter at fire adelsmænd, på Frederik
på de øvrige fornemme hoteller. Ønsket blev opfyldt af skotten Wil-
og ved større kongelige begivenheder lod Christian IX ofte de fyr-
V´s opfordring, i 1749 opførte de fire adelspalæer, som danner det
liam Murdoch, der i 1837 købte Den Plessenske Gaard, som derefter
stelige gæster, der ikke var plads til på Amalienborg, indkvartere på
nuværende Amalienborg.
blev ombygget og tilført en lav trediesal, for at genopstå som traktør-
”byens ubetinget mest fashionable hotel”. Således oplevede Hotel
Kort tid forinden, i 1730, blev Den Plessenske Gaard opkøbt af Jean
sted under navnet ”Stadt Hamburg”.
Phoenix i 1905 at få sat røde skilderhuse med livgardister som vagt
Henri Huguetan Gyldensteen, en velhavende franskmand, som var
”Stadt Hamburg” fik succes, og i de efterfølgende 10 år fik Murdoch
ved hovedindgangen.
kommet til Danmark i 1711 og gjort det så godt, at han var blevet op-
samlet sig en anseelig formue. 1840´erne var lidt af en brydningstid.
Da Henry Søborg i 1917 overtog Hotel Phoenix, var tiderne ved at
højet i adelstanden. Mens bygningen var i Gyldensteens eje, opførtes
I 1847 åbner den første danske jernbane mellem København og Ros-
ændre sig. Landadelens økonomi var ikke mere til længere ophold
en 7-fags sidefløj mod Dronningens Tværgade, som et selvstændigt
kilde. I samme årti sender brygger Jacobsen de første Carlsberg-øl på
i hovedstaden. I øvrigt var det også blevet nemt og hurtigt at trans-
palæ i rokokostil.
gaden, hofbager Albeck fremstiller det første wienerbrød, vi får svovl-
portere sig til byen og hjem igen den samme dag. Også selskabslivet
stikker til erstatning for fyrtøj, og i 1843 åbner en tidligere løjtnant i
havde taget en anden karakter og Hotel Phoenix var ikke ligefrem et
livjægerkorpset, Georg Carstensen, et forlystelsesetablissement un-
oplagt mål til en aften i byen for 20´er generationen.
der navnet Tivoli.
Henry Søborg gjorde ellers, hvad han kunne for at bevare hotellets
Det var i øvrigt samme Georg Carstensen, som fik den idé, at Køben-
traditioner og faste kundekreds med et solidt greb om sine idealer om
havn burde have et moderne og eksklusivt hotel for den tilrejsende
en forfinet tilværelse. Byens førende indretningsarkitekter fik lov til
landadel. Og hvorfor ikke placere dette midt i adelens egen bydel.
I samtidens blade kan man læse om, hvordan Hotel Phoenix forbav-
at smide hele det gamle møblement ud, for at erstatte det med en ny
Det blev dog ikke Georg Carstensen, men grossérer Joachim Topp, der
sede og begejstrede københavnerne ved sin åbning. Den gennemførte
og tidssvarende nobel indretning fra kælder til kvist.
fik idéen med at lade ”Stadt Hamburg” forsvinde og genopstå, lysle-
dagligstueagtige indretning med bløde og bekvemme møbler på par-
Men Hotel Phoenix var fortsat truet på sin eksistens. I 1930´erne be-
vende og forynget, som den legendariske Fugl Føniks. Så hvorfor ikke
ketgulve gjorde, at hotellets naturlige publikum, landadlen og hoffets
gyndte det at gå ned ad bakke for det stolte og traditionsrige hotel. En
også kalde det nye hotel for Hotel Phoenix. Som sagt så gjort. Topp
kavalerer og embedsmænd, hurtigt følte sig hjemme her, og det blev
del af det gamle publikum holdt ved. Men de blev ældre og forsvandt.
stiftede et aktieselskab, som købte ”Stadt Hamburg” af Murdoch. Og
god tone at bo her under københavner-besøg.
Og så i 1940´erne blev det allerede dengang noget luvslidte hotel be-
så gik man i gang med at rive ned og bygge om til en fuld trediesal, og
Også køkkenet skulle være i topklasse. Hertil indkaldte man restau-
slaglagt af den tyske værnemagt, til brug for tyske officerer og deres
udnyttet tagetage med 4-fags kvist. Bygningen blev i fuld højde ført
ratøren Stephan á Porta fra Schweiz, hvis navn stadigpranger over
gæster, og ved befrielsen i 1945 blev hotellet anvendt som militær-
om hjørnet i Dronningens Tværgade og opslugte helt Gyldensteens
den populære cafe på Kgs. Nytorv. I de otte år han stod for køkke-
stab for de allierede styrker.
lille palæ. Det blev virkelig et helt nyt hotel. Indrettet og moderni-
net på Hotel Phoenix fik han bl.a. introduceret den varme frokost,
Da bygningen så atter stod tom, havde ingen hverken mod eller mid-
seret til overdådighed efter alle kunstens- og victorianismens regler.
”dejéuner á la fourchette” eller på jævnt dansk ”gaffelmad”.
ler til at kalde en ny Fugl Føniks frem af den udbrændte rede. Paradoksalt nok blev ejendommen i 1946 købt af Danmarks Kommunistiske Parti, som indrettede partihovedkontor og redaktion for ”Land og
Folk” i de samme lokaler som igennem menneskealdre havde været
i adelens højborg.
ET NYT HOTEL PHOENIX REJSER SIG
SELSKABSLOKALET GYLDENSTEEN
FREDENSBORG SUITE #1112
AMALIENBORG SUITE #2212
ROSENBORG SUITE #3312
I slutningen af 1980´erne er det atter brydningstid. Ikke så meget i
JEAN HENRI HUGUETAN GYLDENSTEEN
FREDENSBORG SLOT
AMALIENBORG SLOT
ROSENBORG SLOT
tæpper ruster, og Danmarks Kommunistiske Parti fattes penge og
Jean Henri Hugutan Gyldensteen kom til verden i Lyon i 1654 som
Den kongelige sommerresidens i Fredensborg i Nordsjælland blev
Den kongelige families residens i København blev opført i 1749-
Tidligere dansk lystslot i København. Det var oprindeligt et lysthus
må afhænde sin ejendom. I 1990 købes huset af Arp-Hansen fami-
søn af en bogtrykker og boghandler. Hans talent for bankiergernin-
opført i 1719-1722 for Frederik IV af arkitekten J. C. Krieger i italiensk
1760 af arkitekten Nicolai Eigtved og er et hovedværk i europæisk
opført i 1606-1607, som i årene 1613-1634 blev ombygget af Christian
lien, der på daværende tidspunkt driver Gentofte Hotel, Hotel Opera,
gen viser sig allerede, da han som ganske ung driver en udstrakt for-
påvirket barok som en centralbygning med stor kuppelsal i midten og
rokokoarkitektur. De fire ens palæer blev opført for adelsfamilierne
IV i nederlandsk renæssance. Rosenborg står i det ydre i dag omtrent
Grand Hotel, Hotel Astoria, Nyhavn 71 Hotel og Hotel Christian IV.
retning som pengeudlåner og forretningsfører for unge adelsmænd
en ottekantet plads omgivet af lave bygninger. I 1753 opførte arkitek-
Moltke, Levetzau, Brockdorff og Schack og placeret i haven til det da-
som ved Christian IV´s død. Specielt riddersalen må fremhæves for
Nu skulle Føniks atter lokkes frem af asken med en funklende ny og
og hoffets kavalerer. Hans senere meriter omfatter så forskellige
ten Nicolai Eigtved de fire hjørnepavilloner. I 1774-1776 gav arkitek-
værende Sophie Amalienborg.
sit smukke stukloft fra 1706-1707. Rosenborg er i dag museum for de
pragtfuld rede, som intet lod stå tilbage for fordums storhed og pragt.
erhverv som bog- og våbenhandler rundt omkring i Europa. I 1711
ten C.F. Harsdorff Fredensborg sit nuværende udseende ved bl.a. at
Amalienborg blev kongeresidens efter Christiansborg Slots brand i
kongelige samlinger af bl.a. møbler, porcelæn og en nylig renoveret
Det gamle græske savn om Fugl Føniks har atter fået en moderne
dukker han op i Danma rk med en hollandsk titel, ”Baron af Odyk” og
forhøje gårdfløjene. Slotskirken, også opført af J. C. Krieger, blev op-
1794. Samme år opførtes kolonnaden mellem Schacks og Moltkes pa-
afdeling for venetianske glas. I kælderen under slottet opbevares de
pendant. Et symbol på, at alt må forgå, men kun for at genopstå.
en fabelagtig formue, som anbringes i jord, bl.a. godserne Enggaard,
ført i 1725 i hollandsk påvirket barok. Slotsparken oprindeligt anlagt
læer. I Moltkes palæ findes en pragtfuld riddersal i rokoko. På slots-
danske kronregalier og kronjuveler.
Oregaard og Uggerslevgaard på Fyn. Snart får han adgang til hoffet,
af Krieger blev i 1759-1769 ændret af Nicolai-Henri Jardin,, der bl.a.
pladsen står Saly´s verdensberømte rytterstatue af Frederik V. Dron-
hvor han bliver økonomisk rådgiver for Frederik IV. I 1714 udnævnes
anlagde Marmorhaven med Wiedewelts skulpturer samt Normands-
ning Margrethe og Prins Henrik residerer i Schacks Palæ (Christian
han til kammerherre. I 1717 til ridder og i 1720 ophøjes han til Greve
dalen med figurer af J.G. Grund. Når kongefamilien ikke residerer på
IX´s palæ)
af Gyldensteen.
Fredensborg, er slotsparken og haverne åbne for offentligheden.
Danmark, men mest rundt omkring os i Europa. Mure falder, jern-
RESTAURANT VON PLESSEN
BRASSERIE MURDOCH´S
OBERST SAMUEL CHRISTOF von PLESSEN
WILLIAM MURDOCH
Den Plessenske Gaard, som er base for Phoenix´ nuværende bygning,
William Murdoch var født I Skotland og uddannet i maskinfaget. I
blev bygget i 1680´erne af den daværende chef for livgarden, den sles-
1827 sejlede han under den danske kommandørkaptajn Rothe som
vigsk fødte oberst Samuel Christof von Plessen.
maskinmester på det kongelige danske dampskib ”Kiel”. Da kokken
en dag rømmer skibet, tilbyder Murdoch at lave maden til officersmessen. Det går glimrende og Murdoch betror kommandørkaptajn
Rothe, at han drømmer om at få et traktørsted i København. Det husker Rothe da han 10 år efter atter støder på Murdoch i København,
netop som Rothe og hams omgangskreds er på udkig efter en ypperlig
traktør til at åbne et eksklusivt traktørsted i Bredgadekvarteret. Rothe klarer også formaliteterne med Kongen, da Murdoch på grund af
manglende dansk indfødsret og uddannelse i faget ikke er berettiget
til næringsbrev. Det var sandsynligvis også Rothe som stod bag de
investorer, som satte Murdoch i stand til at erhverve Gyldensteens
palæ i 1837.
HENRY SOEBORG SUITE #1102
OEHLENSCHLÄGER SUITE #2202
KONFERENCELOKALER
HENRY SØBORG
ADAM OEHLENSCHLÄGER
FREDERIK III
Henry Søborg ejede og drev Hotel
Adam Gottlob Oehlenschläger (1779-1820) blev en af guldalderens
Frederik III (1609-1670) var søn af Christian IV – den måske aller-
Phoenix fra 1917 til sin død. Han var
berømteste digtere. Han debuterede som skuespiller på Det kgl. Tea-
mest berømte i kongerækken. Ved broderen Christians død i 1647,
husmandssøn fra Esbønderup Sogn.
ter i 1797, men søgte sin afsked i 1799 for at hellige sig sin digtning.
blev Frederik valgt til tronfølger, og allerede året efter, ved Christian
Som stor knægt rejste han til ho-
Den egentlige indvielse i digtekunsten blev til i samvær med H. Stef-
IV´s død i 1648, besteg han tronen. Med støtte fra borgerne indførte
vedstaden for at uddanne sig i ho-
fens, og førte til det måske mest berømte digt: ”Guldhornene”, der
Frederik III arvekongedømmet, og senere gennemførtes enevælden.
telbranchen. Uddannelsen fortsatte
indgik i ”Digte” i 1803. I 1805 fulgte ”Poetiske Skrifter” med even-
i London, Paris, Hannover og Berlin.
tyrspillet ”Aladdin”. Senere kom tragedierne ”Palnatoke” og ”Axel og
Erfaringerne her var et led i en veltil-
Valborg” m.fl. I 1810 blev Oehlenschläger professor i æstetik. Heref-
rettelagt plan, nemlig at komme til at eje
ter levede han et stilfærdigt, flittigt borgerliv og nåede kun i enkelte
Frederik V blev født i 1723 som søn af Christian VI. I sin regerings-
sit eget hotel.
værker ungdomsdigtningens højder.
periode fra 1746-1766 opførte Frederik V bl.a. Det Kongelige Opfo-
Gyldensteen konference- eller selskabslokale med et strejf af guldalder, men
med tekniske faciliteter og et service-
Ved hjemkomsten blev han ansat i adelens foretrukne tilholdssted:
Hotel Phoenix. Han var på dette tidspunkt i midten af tyverne, men
allerede her satte han sig som mål at komme til at eje dette præg-
FREDERIK V
stringshus og Frederiks Hospital (det nuværende Kunstindustimu-
HRISTIAN HARTMAN #3302
tige hotel. Vejen til Phoenix gik gennem Hotel Kronprinsen i Hillerød, som Henry Søborg købte i en alder af 34 år, og Slotspavillonen
niveau, der er fuldt up-to-date.
seum i Bredgade). Desuden stod han for oprettelsen af Det Kongelige
Danske Kunstakademi i Charlottenborg på Kgs. Nytorv. Mest kendt er
dog Frederik V´s grundlæggelse af Frederikstaden med Amalienborg
CHRISTIAN HARTMAN
i Frederiksborg Slotspark. Drømmen om at komme til at eje Hotel
og de mange adelige nabopalæer. Midt på Amalienborg Slotsplads
kan De i dag se Frederik V højt til hest, som en af verdens mest beun-
Phoenix blev realiseret i hans 51. år og under hans ledelse viderefør-
Christian Hartman var dansk forfatter og boede på Hotel Phoenix i
tes idealerne om at bevare Phoenix som et mønsterbillede af gammel
sine unge dage. Til sin bog ”Hotel Victoria” hentede han ideer fra sine
elegance.
oplevelser på Phoenix.
drede rytterstatuer.
FREDERIK VII
Frederik VII konference- eller selskabslokale ligeledes med
tekniske faciliteter og et serviceniveau, der er fuldt up-to-date.
LOUISE HEIBERG SUITE #4402
Frederik VII (1808-1863) blev en af Danmarkshistoriens mest kontroversielle konger, da han i 1850, to år efter tronbestigelsen, blev gift
med sin elskerinde, Louise Rasmussen, som ved samme lejlighed fik
JOHANNE LOUISE HEIBERG
titlen: Lensgrevinde Danner.
Det var et stort spring for den tidligere balletpige og til stor foragelse
Den legendariske danske skuespiller Johanne Louise Hei-
for borgerskabet. Men ikke desto mindre var Frederik VII elsket af
berg (f. Pätges) levede i årene 1812-1890. Fru Heiberg kom
folket på grund af sin ligefremme facon. Han havde da også, som en
fra et fattigt hjem og blev i 1820 elev på Det kgl. Teaters
af sine første opgaver som konge, afskaffet enevælden og givet landet
balletskole. Her opdagede Johan Ludvig Heiberg hen-
fri forfatning med rigets første grundlov, Junigrundloven af 1849.
des talent og skrev i 1826 ”Aprilsnarrene” til hende. I
1831 blev de gift, og ægteparret Heiberg fandt hurtigt
en position som det toneangivende midtpunkt i dansk
kulturliv.
GALLERIGANG PÅ PHOENIX COPENHAGEN
MICHAEL ANCHER (1849-1927
CARL FIEBIG (1812-1874)
CHRISTIAN ALBRECHT JENSEN (1792-1870)
EDWARD SPENCE (1822-1866)
På Phoenix Copenhagen kan man finde et særligt udvalg af Arp-Hansen familiens private guldalderkunst-
PARTI FRA BRØNDUMS HOTEL I SKAGEN
PORTRÆTMALERI AF FREDERIK VII
KOMTESSE SCHIMMELMANN
STATUE AF OPHELIA
og respekten for hotellets historie - hvilket også er gældende når hotellet løbende indrettes og renoveres.
Den unge mørkhårede kvinde, der står bag pianisten, er datteren fra Brøndums hotel - Anna Brøndum, der
Frederik VII lod efter sigende dette maleri male og brugte det som
Den senere baronesse Blücher-Altona, datter af Grev Henrich Schim-
Hamlets forlovede, der har sin helt egen historie: Den blev bestilt i
Som noget helt særligt har vi udvalgt 3 guldalderkunstmalerier af malerne Michael Ancher, Carl Fiebig og
senere blev gift med maleren Michael Ancher og selv blev kunstner. Begge var en central del af kunstner-
byttehandel med Kammerherre Berling (stifter af Berlingske Tiden-
melmann, som byggede det nuværende Odd Fellow Palæ, der ligger
1850 af direktøren for den engelske jernbane og har siden stået i en
Christian Albrecht Jensen - samt statue af Ophelia af Edward Spence. Flere malerier kan findes på hotellet.
kolonien i Skagen som også talte P. S Krøyer, Michael Ancher kom til Skagen som 25-årig i 1874. Han var
de) mod at få Louise Rasmussen også kendt som Grevinde Danner.
lige over for Phoenix Copenhagen i Bredgade. Den lille komtesse har
engelsk herregårdshave indtil den en dag kom på udstilling i London.
blandt de første kunstnere, der begyndte at interessere sig for Skagen, og han var den eneste af de tilrej-
Maleriet har været i familien Berlings eje indtil Murermester Alf Arp-
formentlig løbet og leget i gaden udenfor.
Her blev den beundret så meget af den engelske Dronning Victoria,
sende kunstnere, der bosatte sig i byen. Gennem sit ægteskab med Anna Brøndum blev Ancher en del af det
Hansen købte det til åbningen af Phoenix Copenhagen. Berling vandt
at hun ville købe den. Det kunne hun imidlertid ikke og kunsteren
lokale miljø, og han kom tættere på skagboerne end de andre malere. Ancher-parret var en central del af
som bekendt ikke lensgrevinde Danner, men hun fulgte hans råd og
Edward Spence lavede så en kopi til hende. Originalen er her hos os,
kunstner-kolonien i Skagen som også talte P. S Krøyer, Holger Drachmann og Laurits Tuxen.
Berling efterlod sig en stor formue til institutioner som ”Kong Frede-
og vi kender ikke historien om hvordan den havnede i Danmark, men
rik VII’s Stiftelse” og ”Jægerspris Stiftelse”.
kopien står stadig på Buckingham Palace. Edward Spence var Eng-
samling. Denne samling af gulderalderkunst sætter et tydeligt præg hotellet og er med til at bevare ånden
lands svar på den kendte danske skulptør Thorvaldsen.
ARP- HANSEN HOTEL GROUP
Arp-Hansen Hotel Group består af 11 privatejede og centralt beliggende hoteller i København,
der omfatter Phoenix Copenhagen, 71 Nyhavn Hotel, Imperial Hotel, Grand Hotel, The Square,
Tivoli Hotel & Congress Center, Copenhagen Island, Copenhagen Strand, Hotel Opera, Wakeup
Copenhagen og Gentofte Hotel.
Koncernen har i alt 2.673 værelser og ca. 20% af kapaciteten i København. Vores målsætning er at
være blandt de bedste i branchen, når det gælder kvalitet og service, samt tilfredshed hos medarbejdere og gæster.
Koncernens strategi er:
Udvikle og drive spændende hotelprojekter.
Koncernens filosofi er:
Unikke bygninger - Unik beliggenhed - Unikke hoteller på de bedste adresser i København.
Koncernens værdigrundlag er:
Tillid - Nærvær - Vilje til nyskabelse.