02 / HOLSTEBRO ONSDAG / ONSDAG 25. JANUAR 2012
dinby
by
yddkk
Lene Holk Gamskjær - holder åbent hus lørdag i café og galleri. Foto: Lars Rask Vendelbjerg.
Hyggelige genbrugsmøbler præger café- og gallerilokalet
Økologisk café i skovens idyl
ÅBNING. Lene Holk Gamskjær åbner sin hemmelige café og galleri på
Harrestrupvej, hvor hun sælger økologisk vegetarmad
AF LARS RASK VENDELBJERG
[email protected]
CAFÉMILJØ: Du kører fra Holstebro ad Skjernvej. Du drejer
til højre ad Harrestrupvej. Igen
til højre efter 100 meter. Oppe
på skovhjørnet holder motionisterne til. Du fortsætter nogle
hundrede meter til venstre - og
lige inden du tror at være ude
i militærterrænet finder du
skiltet på husmuren: Café Gaia
Art/ Café og Galleri.
Du er ikke helt fremme. For
du skal om bag huset, gennem
en naturhave pyntet med en
stendysse - og ned i kælderen.
SÅ har du til gengæld fundet caféen.
Der oser af hygge og stemning med mange kunstværker
og udsmykninger på væggene.
Hvor indehaveren Lene
Holk Gamskjær, 41, lørdag fra
klokken 10 holder åbent hus
for at fortælle »at jeg er her!«
Og serverer hjemmebagte
økologiske boller, muffins og
urtesuppe.
Lenes drøm
Det handler om at udleve en
drøm.
»Jeg blev uddannet som
kostvejleder i 2001 og blev derved inspireret til at man kan
spise sundere og mere varieret. Jeg brænder meget for
det økologiske. Vi skal passe
på den jord, vi er på,« forklarer hun.
Derfor navnet Gaia, der
Eksempler på Lene Holk Gamskjærs intuitive kunst.
Mosaikker på drivtømmer i køkken miljøet
kommer fra den græske mytologi og er navnet på jordens
gudinde (Moder Jord).
Hun benytter udelukkende økologiske og biodynamiske råvarer i sin café - og forhandler mel fra den økologiske
producent Aurion.
»Det kan i dag godt lade sig
gøre at få råvarer, der er dyrket uden brug af kunstgødning
og pesticider,« siger Lene Gamskjær.
Vegetar
I caféen sælger hun urtesupper, hjemmebagt brød, salater,
kager og tærter. Derimod ikke
fisk og kød.
U
Det er vigtigt
for mig at arbejde med noget,
der får hjertet til
at synge
LENE HOLK GAMSKJÆR,
Cafe Gaia Art
»Jeg foretrækker at leve meget vegetarisk.«
Det går dog ikke ud over resten af familien, der spiser »alt
muligt«. Det er hendes mand
Leif og børnene Emil 15 år,
Simon 13, Viktor 9 og Sofia 5.
Lene Gamskjær satser på at
den lille café kan blive et sted
hvor man ud over den økologiske og vegetariske mad kan
nyde foredrag og små koncerter. Og nyde kunsten. Dels,
hvad hun selv producerer, dels
med små udstillinger af andre
kunstnere.
Intuitiv maler
Hun kalder sig selv »intuitiv
maler«.
»Når jeg starter, ved jeg ikke
hvad det bliver til. Det kommer bare ud af hånden. Det
kan være både naturalistisk og
abstrakt,« forklarer hun.
Ud over lærreder, maler Le-
ne Gamskjær gerne på drivtømmer, som hun finder langs
Vesterhavet. Her vandrer hun
ofte i timevis for at samle inspiration og energi.
Hun ynder at dekorere drivtømmeret med ornamenter,
mosaikker og symboler. At
det netop er drivtømmer, som
anvendes igen, er et særligt
aspekt, der falder helt i tråd
med hendes økologiske tankegang og ønske om at ting bruges igen.
I samme ånd er caféen, stole
og bestik præget af genbrug og
pyntet med smukke genbrugseffekter.
Fakta
LENE HOLK GAMSKJÆR
■ Uddannet zoneterapeut . Udøver zoneterapi og healing.
■ Uddannet kostvejleder  på Kostakademiet ved Hover.
■ Har i hjemmet på Harrestrupvej , Holstebro åbnet Café Gaia
Art, der er café og galleri. Åben onsdag, torsdag fredag -,
lørdag - og i øvrigt efter aftale åbent for mindre selskaber.
.