O Boganmeldelse af lValene Lyngesen, klinisk diætist, cand scient. i klinisk ernæring, Køge Sygehus Low FODMAP diet "Low FODMAP diet" er velskrevet og har et utrolig flot lay- kosten igen inden en ny føde- out. Blandt andet præsenteres bogens opskrifter med indby- vare testes. Selv som fagperson dende illustrationer. Bogen er opdelt i en teoretisk og en praktisk del. Den er lettilgængelig og henvender sig både til personer med diagnosen irritabel tyktarm samt til fagperso- ner, der arbejder med denne patientgruppe. kan det her være svært at gennemskue hvornår de FODMAPS der tolereres i varierende mængder kan indgå i kosten igen. I bogens praktiske del har forBogen, der er den første danske udgivelse om low FODMAP diet, fatterne udarbejdet dagskostforslag til en uge samt et væld af læk- er baseret på den nyeste dokumenterede viden fra lVonash re opskrifter, som er inddelt i hoved- og mellemmåltider, supper, U niversity (Australien) ved rørende d iætetisk behandling af irriteret tyktarm. 0p til 75 pct. af patienter med irriteret tyktarm har oplevet symptomlindring ved at følge diæten. salater, sovser og dressinger, kage og desserter ogbrød. Dog savnes næringsberegning af opskrifterne. Det kan helt klart anbefales, at både personer med diagnosen irriteret tyktarm samt fagpersoner investerer i bogen Low FODMAP I bogens teoretiske del er der en kort gennemgangaf cøliaki, diet. Det er en god gennemarbejdet bog, der bærer præg af, at for- laktoseintolerance og fruktosemalabsorption samt den relaterede fatterne har en solid viden om low F0DMAP diet qua deres uddan- diætetiske behandling. Derudover har forfatterne skrevet et godt og nelse i "The low FODMAP diet" fra Kings College i London. detaljeret afsnit om irriteret tyktarm, hvor årsager, symptomer og Bogen er blevet til i et samarbejde mellem fem kliniske diætister: behandling beskrives grundigt. Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Læseren introduceres herefter til selve low FODMAP diet - udeluk- Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel. kelsesdiæten i 4-8 uger, samt til udførlige og let anvendelige lister, over hvilke fødevarer der kan spises, og hvilke der skal udelukkes Udgivet af Muusmann Forlag. på low FODMAP diet. Udkom 2. april 2013, 256 sider. Bogens teoretiske del afsluttes med et afsnit om hvordan FOD- Vejledende udsalgspris inkl. moms kr.299,95 MAPS genindføres i kosten efter udelukkelsesperioden på 4-8 OBS FaKDs medlemmer kan købe bogen tll lavere pris, spørg uger. Et afsnit, der desværre er ikke er helt så velbeskrevet som sekretariatet. ISBN 978-87-927 46-27 -6 i resten af bogen. Som udgangspunkt beskrives der i afsnittet, at der kun testes 6n ny fødevare ad gangen. Herefter tages den ud af [email protected] k 40 favoritter fra GOD MAD let at lave jeg bladrede den lille, fikse kogebog igennem for at blive inspire- Jeg elsker kogebøger og har mange af dem. Der er dog 6n gammel Da traver, som altid bliver hevet frem, hvis jeg mangler hjælp til de mest ret til den kommende uges madplan, blev jeg meget begejstret og basale og grundlæggende retter i køkkenet. Det er naturligvis meget sulten. Kogebogen er nemlig fyldt med lækre og indbydende 'GOD MAD let at lave". billeder af alle 40 retter. Je! kan varmt anbefale både rodfrugtlasag- I anledning af, at kogebogen fylder 40 år, har Danmarks Lærer- ger med appelsinsauce. nen, risotto med svampe og ikke at forglemme de skønne pandeka- forening valgt at udgive "40 favoritter", som er en appetitvækker på God fornøjelse og velbekommel GOD MAD let at lave. Med de 40 favoritter får du de mest populære opskrifter gennem de sidste 40 år. Det inkluderer både traditionelle og moderne retter som Udgivet af Lindhardt og Ringhof. frikadeller, risotto med svampe, spinattærte med feta og æblekage. 89 sider. Afgørende for bogens succes har altid været og er fortsat, at opskrif- Pris kr. 40,00 terne er lette at forstå, så maden lykkes - også for den uøvede. Bogen er anmeldt af Nina Markholt, klinisk diætist og kommunikationsstuderende på Danmarks Medie- og Journa listhøjskole Diætisten N. !23 - 2OI3 Boganmeldelser | 2t