· A LA CARTE ·
17.30 - 22.30
AFTEN MENU
Ceviche af helleflynder med agurk, æble, pistacie og koriander
Lammekrone med fennikel, grønkål og vadouvan
Chokolade & kokos
3 retter kr. 325.00
Vælg ost / dessert
SNACKS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35.00
Oliven og salte nødder.
LES HUITRES
Østers med vinaigrette og citron 6 stk./9 stk./12 stk. . . . . . kr. 135.00 / kr. 195.00 / kr. 245.00
HORS D’OEUVRES
SOUPE À l’OIGNON GRATINÉE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 95.00
Gratineret løgsuppe.
BOEUF CRU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 115.00
Råmarineret okse med sprød artiskok, radicchio og parmesan.
HOMARD GRILLÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 155.00
½ grillet hummer med hvidløg, chili og citron.
TARTARE de SAUMON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 110.00
Friskrørt laksetatar med citroncrème, frissé og ristet urtebrioche.
TERRINE de FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 135.00
Hertil chutney og ristet brioche.
ESCARGOTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85.00
6 snegle i hvidløg og persille.
SALADE CHÈVRE CHAUD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Gratineret gedeost på crouton med salater, syltede valnødder og rosiner.
L’ENTRÉE du JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Dagens menuforret.
CEVICHE de THON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 115.00
Tuntartar med ansjos, grøn peber, parmesancrème og sprød kartoffel.
RIS DE VEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 125.00
Stegt kalvebrissel med jordskokker, æble, ingefær og soya.
MOULES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 95.00
Muslinger dampet med fennikel, rosmarin, hvidløg og persille.
SUPPLEMENT
POMMES FRITES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 55.00
Hjemmelavede pommes frites med mayonnaise eller béarnaise.
SALADE VERTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 55.00
Grøn salat med tomat og vinaigrette.
·
·
· A LA CARTE ·
17.30 - 22.30
LES VIANDES
STEAK FRITES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 255.00
Grillet ribeye med bagt tomat. Hertil pommes frites, béarnaise og salat.
FILET DE BOEUF. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 285.00
Stegt oksemørbrad med selleri, perleløg og morkelsauce.
STEAK TARTARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 195.00
Friskhakket kalveinderlår rørt med kapers, cornichons, tomat, sennep, cognac og krydderurter.
Serveres med pommes frites og salat.
LAPIN PROVENÇALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 195.00
Braiseret kanin i cassoulet med parmesan, urter, citron og rosmarin.
JARRET d’AGNEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 195.00
Braiseret lammeskank med lun kartoffelsalat, spinat, pistou og pistacie.
PLAT du JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 195.00
Dagens menuhovedret.
LES POISSONS
POISSON du JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dagspris
Torvets fisk.
TURBOT á la NAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 235.00
Stegt pighvar i hvidvinssmørsauce med gulerødder og løg. Hertil kartofler.
MOULES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 165.00
Muslinger dampet med fennikel, rosmarin, hvidløg og persille.
BOUILLABAISSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 245.00
Stor fransk fiskesuppe med fisk og skaldyr. Hertil aïoli og croutons.
DESSERT – FROMAGE
CHOCOLAT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Lys og mørk chokolademousse, chokoladekage, Kahlua og knas.
DESSERT du JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Dagens menudessert.
CRÈME BRÛLÉE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65.00
Den klassiske med vanilje.
PROFITEROLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Med hjemmelavet vaniljeis og chokoladesauce.
PETITS FOURS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 50.00
Hjemmelavede petits fours.
ASSIETTE de FROMAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 125.00
Dagens udvalg af franske oste.
GLACE À LA VANILLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85.00
Hjemmelavet vaniljeis med chokoladesauce.
POMMES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95.00
Æblekompot, créme anglaise, æblesorbet og knas.
·
·