1. No category

Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation
- Sølvbryllup - Julefrokost
Brunch
Sælges kun i huset ved minimum 20 personer
- Familiefester
- Reception - GulSkandinavisk
brunch- Kobberbdbryllup
- Jubilæum
Røget laksefilet med cremet ost og toast
Blødkogte æg med salsa af friske tomater og æbler
ryllyp
- Fødselsdag - Barnedåb
Lun leverpostej med sprødstegt bacon
Croissant med chokolade og nougat
- Bryllup
– Konfirmation - SølvSkyr med tørret frugter og crunch
Lune pandekager
bærkompot
bryllup
- med
Julefrokost
- FamiFrisk frugtsalat
Juice, kaffe og te Reception - Guldbrylliefester
Rundstykker, rugbrød og grovbrød
lup -Pr.Jubilæum
- Kobberbryllyp
person kr. 195,- Fødselsdag - Barnedåb - BrylYork brunch- Sølvbryllup lup –New
Konfirmation
Eggs Benedict
Røræg med chili, rødløg og champignons
Julefrokost
- Familiefester - ReGrønne asparges med kørvel - hollandaise
Grillet ministeak
med aïoli og grillet peberfrugt - Jubilæum
ception
- Guldbryllup
Ristet rugbrød gratineret med rødkitost
Klassisk cæsarsalat
- Kobberbryllyp
- Fødselsdag Friske smoothies
Scones med chokolade
Barnedåb
- Bryllup – KonfirmaJuice, kaffe og te
rugbrød og grovbrød
tion Rundstykker,
- Sølvbryllup
- Julefrokost
Pr. person kr. 225,- Familiefester
- Reception - GulTilkøb til brunch
dbryllup
- Jubilæum - KobberbMousserende vin:
pr. glas kr. 38,Bitter
pr. glas-kr. 25,ryllyp - Fødselsdag
Barnedåb
Friskpresset orangejuice
pr. glas kr. 32,- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp
- Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum
- Kobberbryllyp - Fødselsdag Barnedåb - Bryllup – Konfirma3 · DK-7190 Billund
tion -Nordmarksvej
Sølvbryllup
- Julefrokost
+45 75 33 81 33 · [email protected]
- Familiefester
- Barnedåb - Brylwww.propellen.dk
lup – Konfirma Kobberbryllyp HP Selskaber 2015 FB.indd 1
Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødsels
Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfir
Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Gul
Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvb
Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubi
Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødsels
Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfir
Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Barnedåb - Bryl
Bryllup – Konfirma Reception - Guldb
Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp
Selskaber
09/03/15 08.50
“Den Klassiske Menu” Minimum 10 personer
Forretter:
Dampet rødtunge og røget laks på salater dertil dilddressing
Klassisk rejecocktail
2 tarteletter med høns i asparges
Hovedretter:
Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, skysauce, sødt og
surt, Waldorfsalat og ½ pære med ribsgele
Gammeldags svinekam med sprødt svær, brune og hvide kartofler, rødkål, skysauce, samt ½ æble med ribsgele
Kalkunbryst svøbt i bacon serveret med svampesauce, pommes rissolees
og årstidens grønsager
Desserter:
Propellens islagkage med brombær- og hvid chokoladeparfait på sprød
bund, pyntet med frisk frugt
Lun æbletærte med kanel og mandler, serveres med vaniljecreme
Nøddekurv med 3 slags parfait, frugtpurè og frisk frugt
Natmad kr. 75,Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og flutes
Udvalg af pølser og oste fra bræt med syltet og frisk grønt,
dertil 3 slags brød
Æggekage med bacon, tomat og purløg, samt brød, sennep og rødbede
3 retters menu kr. 398,-
Buffetforslag
Buffet 1. Minimum 20 personer
Koldrøget laksefilet med marinerede salater og ristet sesam
Bresaola med marinerede gulerødder, citron og frisk mozzarella
Tatar af saltet torskeryg med ørredrogn, rugknæk og peber-rodscreme
****
Langtidsstegt kalvetyksteg med bagte blommetomater og svampeterrin
Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron- timiansky
Årstidens kartoffel
****
Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven
Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marinerede bær
****
Groft brød og smør under hele serveringen
Pr. person kr. 298,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
Buffet 2. Minimum 20 personer
Stegte tigerrejer på lun hvedekernesalat med sprød serranoskinke
og tomatcoulis
Varmrøget laksefilet med koriandercreme og squashcrudité
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl
****
Butterdejsindbagt rødtungefilet med marinerede rødløg
Marineret andebryst på sesamstegte bok choy kål
Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med gulerødder i brunet smør
og timianglace
Kartoffel efter årstiden
****
Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven
Gateau Marcel; Fransk chokoladekage og rommarinerede blommer
Udskåret frugt
****
Groft brød og smør under hele serveringen
Pr. person kr. 328,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
HP Selskaber 2015 1-6.indd 1
09/03/15 08.49
Menuer
3 retters menu kr. 398,-
Alle menuer til minimum 10 personer. Sælges også ud af huset til minimum 15 personer
Januar - Februar - Marts
April - Maj - Juni
Forretter:
Forretter:
Røget krondyrkølle med balsamico og syltede tranebær
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater,
rucolapesto og ostesejl
Saltet torskeryg med risotto og karse
Grønne asparges og rejer i symfoni med rug, agurk og caviar
Stenbiderrogn på blinis og limespejl, garneret med rødløg,
og syrnet fløde
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater,
rucolapesto og ostesejl
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Stegt andebryst med druekompot og calvadossauce
Dansk oksemørbrad med ristede skorzonerrødder og mild sennepsglace
Langtidsstegt kalvetyksteg med honningbagte rødløg og trøffelsky
Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
Desserter:
Solbærpocheret pære med lakridsparfait
Bagt æblecrumble i cocotte med rom-og rosinparfait
Chokolade, chokolade og chokolade
Natmad kr. 75,Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Rosastegt lammeculotte med rabarberkompot og trøffelsky
Fransk unghanebryst med saltbagte beder og pimentcreme
*Sommerbuk med smørstegte svampe og tomatiseret glace
Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace
Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med smørdampede
karotter og timianglace
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler
tilpasset menuen
Desserter:
Chokolade Creme Bruleé med appelsinsorbet og støv
Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marineret bær
Selskab på Hotel Propellen...
Læg trygt jeres fest i vores professionelle hænder og bliv gæst til jeres egen fest.
På Hotel Propellen ligger vi stor vægt på, med vores erfaring, at kunne hjælpe og vejlede. I vores Selskabs- og konferenceafdeling har vi fokus på den personlige kontakt, fra fremvisning og reservation af lokaler, til valg af menu,
blomster, musik, aftenens program og alt hvad der kunne ønskes.
Vores selskabslokaler er til enhver lejlighed og danner hyggelige rammer både til bryllup, fødselsdag, konfirmation, barnedåb eller en uhøjtidelig reception. Kokkene tryller årstidens menuer frem, og vores tjenere står klar til
at varte jer op under hele festen.
Vores fornemmeste opgave er at sørge for, at I og jeres gæster får en uforglemmelig oplevelse.
Vi ser frem til at byde jer og jeres gæster velkommen til fest på Hotel Propellen.
Panna Cotta med ristet kokos, serveret med Mojitosorbet og chokoladetwill
Natmad kr. 75,Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
*Sommerbuk serveres kun mellem d.16. maj og d.16. juni
Værd at vide
Følgende er inkluderet i priserne:
Juli - August - September
Oktober - November - December
Forretter:
Forretter:
Selskabslokale · Duge og servietter · Standard blomsterdekorationer
Cremet svampesuppe med sprød kalvebacon og trøffelolie
Rimmet laks med radiser, ærteskud, citronolie og rugbrødskrumme
Skindstegt multe med sennepscreme og urtecrumble
Carpaccio af oksemørbrad med trøffelolie, sort Prima Donna og syltede svampe
Jordskokkesuppe med sprød penchetta, hasselnødder og grønne urter
Roulade af kalkun og pesto, samt tomatcaviar og rodfrugtchips
(Specielle dekorationer og specifikke blomster kan tilkøbes)
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Isvand
Hovedretter:
Gratis dobbeltværelse/suite inkl. morgenmad i restauranten, til alle værtspar ved selskaber over 20
Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron-timiansky
Krondyrfilet med ristet kastanje og selleri, samt kantarelsauce
Forkullet oksefilet med persillerødder i pesto og tomatiseret sky
Kalvetyksteg og braiseret skank, smørstegte svampe og tomatiseret glace
Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace
personer (juli og august tilbydes altid dobbeltværelse)
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Perlehønebryst med nye løg og timianglace
Kalvemørbrad med sommerkål og kantarelsauce
Forkullet oksefilet med ærtepuré, karotter og tomatiseret sky
Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky
Urtestegt unghanebryst med hyben, babygrønt og krydderurtesky
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
Desserter:
Bagte blommer med honningristede mandler og lakridsparfait
Chokoladefondant på hindbærspejl og kys, samt rabarbersorbet
Koldskålsfromage med bagt hvid chokolade og kirsebærkaviar
Natmad kr. 75,Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
HP Selskaber 2015 5-2.indd 1
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
–
Opdækning og betjening
Vi leverer mad ud af huset til min. 15 personer og leverer frit i en radius af 10 km
–
Vi hjælper gerne med følgende:
Bestilling af musik og underholdning
Desserter:
Menubånd i farvet papir
Moccamoussé og spansk mandelkage med syltet appelsin
Arme riddere med et strejf af kanel, anrettet med pærekompot
og vaniljeiscreme
Chokoladefondant med kirsebærsorbet og kanelflager
Reservation af værelser til jeres gæster
Natmad kr. 75,-
Specialpriser i forbindelse med selskab:
Enkeltværelse:
725,-
kr. Dobbeltværelse.
825,-
kr.
Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
09/03/15 08.50
Tapas
Helaftensarrangement
1. Tigerrejer i gelé
Marineret Manchego i tern
Grillede grønsager i sauce Tatar
Trøffel vagtelæg med kartofler og bacon
2. Råmarineret laks med soyavinagrette
Rosastegt tunchunk, vendt i salat med ristede mandler
Knasende kylling med sur og sød sesamsauce
Spansk pølse med syltede artiskokker
3. Ristede kammusling med agurkesuppe
Braiseret lammeskank i egen sky
Lakseroulade og krydderurtecreme
Serranoskinke og semi-dried tomater
4. Ristede spanske minipølser
Ibericoskinke og parmesanchips
Indbagte kæmpe rejer og mild chili sauce
Fast ost på marinerede nødder
5. Rørt tatar af kalv med klassisk tilbehør
Spicy rejer i butterdejsskal
Mascarpone med bær i sirup
Langtidsstegt oksefilet i slør med svampe
6. Lun Pecorino Romano i filodej
Spansk mandelkage med marineret appelsin
Hvid chokoladecreme med friske bær
Under hele serveringen vil der stå følgende på bordene:
2 slags brød - aïoli - grissini - oliventapanade - tomatbruchetta
Minimum 20 personer.
Der ydes 10% rabat på regningen, såfremt arrangementet
afholdes mellem kl. 12.00 og kl. 19.00
Helaftensarrangement l
· Husets velkomstdrink
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
· Husets hvidvin, rødvin, øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
Snacks på bordene efter middagen
kr. 24,-
Kransekage
kr. 24,-
Fyldt chokolade
kr. 32,-
Natmad
kr. 75,-
Husets velkomstdrink
kr. 45,-
Helaftensarrangement ll
Cognac eller likør
kr. 35,-
· Husets velkomstdrink og appetizer
Husets hvidvin og rødvin pr. flaske
kr. 195,-
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Husets hvidvin, rødvin, øl og vand
ad libitum i 7 timer
kr. 265,-
· Husets hvidvin, rødvin og dessertvin samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
Øl
kr. 35,-
Vand
kr. 32,-
Pr. person kr. 698,-
Receptionsbuffet Minimum 20 personer
HP Selskaber 2015 3-4.indd 1
kr. 28,-
Drikkevarer:
· Natmad
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
Ganerenser - sorbet
Pr. person kr. 598,-
Tapasanretning sælges kun i huset
Minimum 20 personer
Pr. person kr. 248,-
kr. 32,-
Ovenstående priser er pr. kuvert
· Kaffe/te med hjemmebagt kransekage,
samt 1 cognac eller likør
Tigerrejer i gelé
Råmarineret laks på mørkt brød
Rørt tatar af kalv med kapers på lyst brød
Rejemoussé i sprød butterdejsskal
Ørredmoussé i skal med trøffelvagtelæg
Roulade af røget laks med krydderurtecreme på lyst brød
Chilehummerhaler og rygeostcreme på mørkt brød
Butterdejsskål med tomat og tallegio
Kalkunterrine og semidried tomater på pind
Bresaola og marineret rødløg på mørkt brød
Mascarpone med bær og sirup
Chokolademuffin
Udskåret frugt
Groft brød og smør under hele serveringen
Menubånd i farvet papir (min. 20 stk.)
· Kaffe/te
Pris pr. person:
3 retter kr. 348,- · 4 retter kr. 416,5 retter kr. 484,- · 6 retter kr. 540,-
Alle retterne er små canapeer
Tilkøb:
Vinpakketillæg ad libitum;
1. Tacco, Chardonnay
Tacco, Primotivo
Moscatto D ́Asti
kr. 65,-
2. Keystone, Chardonnay
Casa Silva, Cabernet Sauvignon
Muscat Beaumes de Venise
kr. 85,-
3. Trimbach, Pinot Blanc
Helaftensarrangement lll
· Husets velkomstdrink og canapeer
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
- samt ekstra surprice fra køkkenet
Sierra Cantabria, Crianza
Pineau de Charentes, Beaulon
kr. 115,-
Spirituspakke efter middagen;
Rom, vodka, gin og whisky,
Mokai, Somersby
kr. 95,-
· Vinpakke 1 samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
· Kaffe/te med fyldt chokolade,
samt 1 cognac eller likør
· Snacks på bordene efter middagen
· Natmad
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Pr. person kr. 798,-
09/03/15 08.57
Tapas
Helaftensarrangement
1. Tigerrejer i gelé
Marineret Manchego i tern
Grillede grønsager i sauce Tatar
Trøffel vagtelæg med kartofler og bacon
2. Råmarineret laks med soyavinagrette
Rosastegt tunchunk, vendt i salat med ristede mandler
Knasende kylling med sur og sød sesamsauce
Spansk pølse med syltede artiskokker
3. Ristede kammusling med agurkesuppe
Braiseret lammeskank i egen sky
Lakseroulade og krydderurtecreme
Serranoskinke og semi-dried tomater
4. Ristede spanske minipølser
Ibericoskinke og parmesanchips
Indbagte kæmpe rejer og mild chili sauce
Fast ost på marinerede nødder
5. Rørt tatar af kalv med klassisk tilbehør
Spicy rejer i butterdejsskal
Mascarpone med bær i sirup
Langtidsstegt oksefilet i slør med svampe
6. Lun Pecorino Romano i filodej
Spansk mandelkage med marineret appelsin
Hvid chokoladecreme med friske bær
Under hele serveringen vil der stå følgende på bordene:
2 slags brød - aïoli - grissini - oliventapanade - tomatbruchetta
Minimum 20 personer.
Der ydes 10% rabat på regningen, såfremt arrangementet
afholdes mellem kl. 12.00 og kl. 19.00
Helaftensarrangement l
· Husets velkomstdrink
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
· Husets hvidvin, rødvin, øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
Snacks på bordene efter middagen
kr. 24,-
Kransekage
kr. 24,-
Fyldt chokolade
kr. 32,-
Natmad
kr. 75,-
Husets velkomstdrink
kr. 45,-
Helaftensarrangement ll
Cognac eller likør
kr. 35,-
· Husets velkomstdrink og appetizer
Husets hvidvin og rødvin pr. flaske
kr. 195,-
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Husets hvidvin, rødvin, øl og vand
ad libitum i 7 timer
kr. 265,-
· Husets hvidvin, rødvin og dessertvin samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
Øl
kr. 35,-
Vand
kr. 32,-
Pr. person kr. 698,-
Receptionsbuffet Minimum 20 personer
HP Selskaber 2015 3-4.indd 1
kr. 28,-
Drikkevarer:
· Natmad
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
Ganerenser - sorbet
Pr. person kr. 598,-
Tapasanretning sælges kun i huset
Minimum 20 personer
Pr. person kr. 248,-
kr. 32,-
Ovenstående priser er pr. kuvert
· Kaffe/te med hjemmebagt kransekage,
samt 1 cognac eller likør
Tigerrejer i gelé
Råmarineret laks på mørkt brød
Rørt tatar af kalv med kapers på lyst brød
Rejemoussé i sprød butterdejsskal
Ørredmoussé i skal med trøffelvagtelæg
Roulade af røget laks med krydderurtecreme på lyst brød
Chilehummerhaler og rygeostcreme på mørkt brød
Butterdejsskål med tomat og tallegio
Kalkunterrine og semidried tomater på pind
Bresaola og marineret rødløg på mørkt brød
Mascarpone med bær og sirup
Chokolademuffin
Udskåret frugt
Groft brød og smør under hele serveringen
Menubånd i farvet papir (min. 20 stk.)
· Kaffe/te
Pris pr. person:
3 retter kr. 348,- · 4 retter kr. 416,5 retter kr. 484,- · 6 retter kr. 540,-
Alle retterne er små canapeer
Tilkøb:
Vinpakketillæg ad libitum;
1. Tacco, Chardonnay
Tacco, Primotivo
Moscatto D ́Asti
kr. 65,-
2. Keystone, Chardonnay
Casa Silva, Cabernet Sauvignon
Muscat Beaumes de Venise
kr. 85,-
3. Trimbach, Pinot Blanc
Helaftensarrangement lll
· Husets velkomstdrink og canapeer
· 3 retters middag
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
- samt ekstra surprice fra køkkenet
Sierra Cantabria, Crianza
Pineau de Charentes, Beaulon
kr. 115,-
Spirituspakke efter middagen;
Rom, vodka, gin og whisky,
Mokai, Somersby
kr. 95,-
· Vinpakke 1 samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra
gæsterne er gået til bords
Pr. efterfølgende påbegyndte time betales kr. 50,- pr. person dog minimum kr. 1.200,- (inkl. ad libitum)
· Kaffe/te med fyldt chokolade,
samt 1 cognac eller likør
· Snacks på bordene efter middagen
· Natmad
Vælges fra Sæsonmenuerne eller “Den klassiske Menu”
Pr. person kr. 798,-
09/03/15 08.57
Menuer
3 retters menu kr. 398,-
Alle menuer til minimum 10 personer. Sælges også ud af huset til minimum 15 personer
Januar - Februar - Marts
April - Maj - Juni
Forretter:
Forretter:
Røget krondyrkølle med balsamico og syltede tranebær
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater,
rucolapesto og ostesejl
Saltet torskeryg med risotto og karse
Grønne asparges og rejer i symfoni med rug, agurk og caviar
Stenbiderrogn på blinis og limespejl, garneret med rødløg,
og syrnet fløde
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater,
rucolapesto og ostesejl
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Stegt andebryst med druekompot og calvadossauce
Dansk oksemørbrad med ristede skorzonerrødder og mild sennepsglace
Langtidsstegt kalvetyksteg med honningbagte rødløg og trøffelsky
Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
Desserter:
Solbærpocheret pære med lakridsparfait
Bagt æblecrumble i cocotte med rom-og rosinparfait
Chokolade, chokolade og chokolade
Natmad kr. 75,Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Rosastegt lammeculotte med rabarberkompot og trøffelsky
Fransk unghanebryst med saltbagte beder og pimentcreme
*Sommerbuk med smørstegte svampe og tomatiseret glace
Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace
Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med smørdampede
karotter og timianglace
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler
tilpasset menuen
Desserter:
Chokolade Creme Bruleé med appelsinsorbet og støv
Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marineret bær
Selskab på Hotel Propellen...
Læg trygt jeres fest i vores professionelle hænder og bliv gæst til jeres egen fest.
På Hotel Propellen ligger vi stor vægt på, med vores erfaring, at kunne hjælpe og vejlede. I vores Selskabs- og konferenceafdeling har vi fokus på den personlige kontakt, fra fremvisning og reservation af lokaler, til valg af menu,
blomster, musik, aftenens program og alt hvad der kunne ønskes.
Vores selskabslokaler er til enhver lejlighed og danner hyggelige rammer både til bryllup, fødselsdag, konfirmation, barnedåb eller en uhøjtidelig reception. Kokkene tryller årstidens menuer frem, og vores tjenere står klar til
at varte jer op under hele festen.
Vores fornemmeste opgave er at sørge for, at I og jeres gæster får en uforglemmelig oplevelse.
Vi ser frem til at byde jer og jeres gæster velkommen til fest på Hotel Propellen.
Panna Cotta med ristet kokos, serveret med Mojitosorbet og chokoladetwill
Natmad kr. 75,Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
*Sommerbuk serveres kun mellem d.16. maj og d.16. juni
Værd at vide
Følgende er inkluderet i priserne:
Juli - August - September
Oktober - November - December
Forretter:
Forretter:
Selskabslokale · Duge og servietter · Standard blomsterdekorationer
Cremet svampesuppe med sprød kalvebacon og trøffelolie
Rimmet laks med radiser, ærteskud, citronolie og rugbrødskrumme
Skindstegt multe med sennepscreme og urtecrumble
Carpaccio af oksemørbrad med trøffelolie, sort Prima Donna og syltede svampe
Jordskokkesuppe med sprød penchetta, hasselnødder og grønne urter
Roulade af kalkun og pesto, samt tomatcaviar og rodfrugtchips
(Specielle dekorationer og specifikke blomster kan tilkøbes)
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Isvand
Hovedretter:
Gratis dobbeltværelse/suite inkl. morgenmad i restauranten, til alle værtspar ved selskaber over 20
Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron-timiansky
Krondyrfilet med ristet kastanje og selleri, samt kantarelsauce
Forkullet oksefilet med persillerødder i pesto og tomatiseret sky
Kalvetyksteg og braiseret skank, smørstegte svampe og tomatiseret glace
Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace
personer (juli og august tilbydes altid dobbeltværelse)
Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød
Hovedretter:
Perlehønebryst med nye løg og timianglace
Kalvemørbrad med sommerkål og kantarelsauce
Forkullet oksefilet med ærtepuré, karotter og tomatiseret sky
Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky
Urtestegt unghanebryst med hyben, babygrønt og krydderurtesky
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
Desserter:
Bagte blommer med honningristede mandler og lakridsparfait
Chokoladefondant på hindbærspejl og kys, samt rabarbersorbet
Koldskålsfromage med bagt hvid chokolade og kirsebærkaviar
Natmad kr. 75,Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
HP Selskaber 2015 5-2.indd 1
Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen
–
Opdækning og betjening
Vi leverer mad ud af huset til min. 15 personer og leverer frit i en radius af 10 km
–
Vi hjælper gerne med følgende:
Bestilling af musik og underholdning
Desserter:
Menubånd i farvet papir
Moccamoussé og spansk mandelkage med syltet appelsin
Arme riddere med et strejf af kanel, anrettet med pærekompot
og vaniljeiscreme
Chokoladefondant med kirsebærsorbet og kanelflager
Reservation af værelser til jeres gæster
Natmad kr. 75,-
Specialpriser i forbindelse med selskab:
Enkeltværelse:
725,-
kr. Dobbeltværelse.
825,-
kr.
Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød
Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke
Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk
grønt, dertil 3 slags brød
09/03/15 08.50
“Den Klassiske Menu” Minimum 10 personer
Forretter:
Dampet rødtunge og røget laks på salater dertil dilddressing
Klassisk rejecocktail
2 tarteletter med høns i asparges
Hovedretter:
Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, skysauce, sødt og
surt, Waldorfsalat og ½ pære med ribsgele
Gammeldags svinekam med sprødt svær, brune og hvide kartofler, rødkål, skysauce, samt ½ æble med ribsgele
Kalkunbryst svøbt i bacon serveret med svampesauce, pommes rissolees
og årstidens grønsager
Desserter:
Propellens islagkage med brombær- og hvid chokoladeparfait på sprød
bund, pyntet med frisk frugt
Lun æbletærte med kanel og mandler, serveres med vaniljecreme
Nøddekurv med 3 slags parfait, frugtpurè og frisk frugt
Natmad kr. 75,Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og flutes
Udvalg af pølser og oste fra bræt med syltet og frisk grønt,
dertil 3 slags brød
Æggekage med bacon, tomat og purløg, samt brød, sennep og rødbede
3 retters menu kr. 398,-
Buffetforslag
Buffet 1. Minimum 20 personer
Koldrøget laksefilet med marinerede salater og ristet sesam
Bresaola med marinerede gulerødder, citron og frisk mozzarella
Tatar af saltet torskeryg med ørredrogn, rugknæk og peber-rodscreme
****
Langtidsstegt kalvetyksteg med bagte blommetomater og svampeterrin
Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron- timiansky
Årstidens kartoffel
****
Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven
Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marinerede bær
****
Groft brød og smør under hele serveringen
Pr. person kr. 298,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
Buffet 2. Minimum 20 personer
Stegte tigerrejer på lun hvedekernesalat med sprød serranoskinke
og tomatcoulis
Varmrøget laksefilet med koriandercreme og squashcrudité
Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl
****
Butterdejsindbagt rødtungefilet med marinerede rødløg
Marineret andebryst på sesamstegte bok choy kål
Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med gulerødder i brunet smør
og timianglace
Kartoffel efter årstiden
****
Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven
Gateau Marcel; Fransk chokoladekage og rommarinerede blommer
Udskåret frugt
****
Groft brød og smør under hele serveringen
Pr. person kr. 328,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer
HP Selskaber 2015 1-6.indd 1
09/03/15 08.49
Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation
- Sølvbryllup - Julefrokost
Brunch
Sælges kun i huset ved minimum 20 personer
- Familiefester
- Reception - GulSkandinavisk
brunch- Kobberbdbryllup
- Jubilæum
Røget laksefilet med cremet ost og toast
Blødkogte æg med salsa af friske tomater og æbler
ryllyp
- Fødselsdag - Barnedåb
Lun leverpostej med sprødstegt bacon
Croissant med chokolade og nougat
- Bryllup
– Konfirmation - SølvSkyr med tørret frugter og crunch
Lune pandekager
bærkompot
bryllup
- med
Julefrokost
- FamiFrisk frugtsalat
Juice, kaffe og te Reception - Guldbrylliefester
Rundstykker, rugbrød og grovbrød
lup -Pr.Jubilæum
- Kobberbryllyp
person kr. 195,- Fødselsdag - Barnedåb - BrylYork brunch- Sølvbryllup lup –New
Konfirmation
Eggs Benedict
Røræg med chili, rødløg og champignons
Julefrokost
- Familiefester - ReGrønne asparges med kørvel - hollandaise
Grillet ministeak
med aïoli og grillet peberfrugt - Jubilæum
ception
- Guldbryllup
Ristet rugbrød gratineret med rødkitost
Klassisk cæsarsalat
- Kobberbryllyp
- Fødselsdag Friske smoothies
Scones med chokolade
Barnedåb
- Bryllup – KonfirmaJuice, kaffe og te
rugbrød og grovbrød
tion Rundstykker,
- Sølvbryllup
- Julefrokost
Pr. person kr. 225,- Familiefester
- Reception - GulTilkøb til brunch
dbryllup
- Jubilæum - KobberbMousserende vin:
pr. glas kr. 38,Bitter
pr. glas-kr. 25,ryllyp - Fødselsdag
Barnedåb
Friskpresset orangejuice
pr. glas kr. 32,- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp
- Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum
- Kobberbryllyp - Fødselsdag Barnedåb - Bryllup – Konfirma3 · DK-7190 Billund
tion -Nordmarksvej
Sølvbryllup
- Julefrokost
+45 75 33 81 33 · [email protected]
- Familiefester
- Barnedåb - Brylwww.propellen.dk
lup – Konfirma Kobberbryllyp HP Selskaber 2015 FB.indd 1
Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb
- Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester
- Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup – Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost
- Familiefester - Barnedåb - Bryllup – Konfirma Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp
Selskaber
09/03/15 08.50