uptime.dk
GOURMET MENU
APPETIZER
RIMMET LAKSERYG
Med skum af rygeost og chili på sprød bund
Crémant d’Alsace Brut, Bestheim
Fin pikant Crémant D’Alsace med cremet, behagelig mousse.

LET RØGET KAMMUSLINGER
Serveret på saltet dild skum, hummer jus,
fennikel salt, syrlig rogn og sprød urt
Erath, Pinot Gris, Dundee, Oregon
Friske aromaer af bananer og honningmelon med spor af tropiske
frugter, samt en afbalanceret smag med en tilpas syrlig nuance.
SYRLIG HVIDVINSGRANITÈ
Med kandiseret citrus og mynte

KLAR TRØFFELSUPPE
Serveret med sprængt pocheret perlehøne,
mild hvidløgssmør og ternet rodfrugt
PRISER
Vin & Gourmet inklusive kaffe
Kr. 698,Pr. pers.
Louis Jadot, Côte-de-Beaune-Villages 2012
Ung og frugtig vin med aromaer af røde bær
– hindbær, ribs, kirsebær og jordbær.
Delikat og struktureret med bløde, dæmpede tanniner.
Vin & Gourmet inklusive kaffe og
overnatning i dobbeltværelse
RØDVINSGLASERET KALVEMØRBRAD
I HONNING OG TIMIAN
Serveret på puré af jordskokker, sprøde jordskokker,
grillet kalvebrissel, bøgehatte og morkelsky
Pr. pers.

Abbona, Barbaresco
En meget struktureret Barbaresco med elegante
frugttoner i eftersmagen.
Coca i Fito, Montsant
Mørk og kraftig produceret på gamle Syrah,
Carrignan og Garnacha vinstokke.

PASSION OG CHOKOLADE
Blød chokoladekage, brændt knas, saltede mandler,
passionssorbet, vaniljesejl og passionssirup
M. Chapoutier, Banyuls
Kraftfuld dessertvin med en sødmefuld, ”fed” og frisk smag.
Kr. 998,TILMELDING
Tilmelding og betaling skal ske via vores hjemmeside
www.hotel-fredericia.dk
senest onsdag den 18. februar 2015.
Fredag den 20. februar kl. 18.30
På HOTEL FREDERICIA i samarbejde med KJÆR & SOMMERFELDT
Aftenens vine kommenteres undervejs
i arrangementet af vinekspert
Carsten Rødsgaard Hansen fra
KJÆR & SOMMERFELDT.
Vin ToGo
Køb aftenens vine til fordelagtige priser.
KONKURRENCE
Vi afholder i løbet af aftenen en konkurrence
med gode vinpræmier.
TILMELDING
Tilmelding og betaling skal ske via vores hjemmeside
www.hotel-fredericia.dk
senest onsdag den 18. februar 2015.