1. No category

V
I
N
O
V
A
… H. Billiot Champagne, Ambonnay, Domaine
Saint-Damien, Gigondas, Domaine La Milliére,
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Saint-Préfert,
Châteauneuf-du-Pape, Château Virgile, Costieres de Nîmes, Clos Marie, Pic St. Loup, PierreYves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet, Dom a i n e P a t r i c k J a v i l l i e r,
Meursault, Domaine Aurelién Verdet, Nuits St.
Georges, Philippe Delesvaux,
Anjou, Weinhof Herrenberg, Saar (Mosel), Feudo Maccari, Sicilia, Tenuta Sette Ponti, Toscana,
Podere Orma, Bolgheri, Pietro Zardini, Veneto,
Ascheri, Piemonte, Schiopetto, Collio Friuli,
M a r q uè s d e G e l i d a , Pe ne d é s , B o d e g a s
J.C.Conde, Ribera del Duero, Bodegas Aragonesas, Campo de Borja, Celler del Roure, Valencia, Dominio do Bibei, Ribeira Sacra, Bodegas Avan, Ribera del Duero, Acustic Celler,
Montsant, Mas Martinet, Priorato, Celler Vall
Llach, Priorato, Sitios de Bodega, Rueda, Equioi
Navazos, Jerez… Parallelvej 10, 8700 Horsens,
t l f. 2 0 8 0 5 0 2 2 , w w w. v i n o va . d k …
Vinova er:
Kim Langeskov: salg til restauranter og erhverv i hele DK.
Uddannet tjener og sommelier—aftjent ‖værnepligt‖ på Falsled Kro, samt en lang række restauranter til lands og til vands. Undervist kokke og tjenerelever på Kolding Hotel– og Restaurantskole, samt en halv menneskealder som vinpusher hos Sigurd Müller Vinhandel. Ville bestemme det
hele selv, og har nu foden under eget Vinovabord. Er uhjælpelig arbejdsskadet af vine fra de
klassiske europæsike områder og har en svaghed for Chateauneuf du Pape
og Priorat…. Grenachehoved!! [email protected] 20 80 50 22
Martin Jørgensen: import, erhvervssalg i Horsens, samt engrosbutik.
Har haft vinambitioner siden 10 års alderen, og begyndte som 20 årig at undervise i vin, på aften
– og vinskoler i det midtjyske, sideløbende med at være vinhandler.
De sidste 12 år arbejdet for Vinmonopolet og for Piaf Vinhandel i Silkeborg, bl.a. som daglig leder af butik og import. Prøver at holde lageret i konstant stærkt Pinot Noir og Riesling beredskab, men får også gerne hænderne op over hovedet (og op af lommerne), når vinene fra Languedoc Roussillon kommer i glasset. [email protected], 60 92 96 30
Besøg os:
Vores adresse er Parallelvej 10, 8700 Horsens, men du kan også komme ind til os fra
Åboulevarden - vi har indgang og fri parkering på begge sider af bygnignen.
Der er åbent for alle torsdag og fredag fra 10.00-18.00, men vi er ofte at træffe på adressen
uden for dette tidsrum, kontakt gerne Martin først på 60 92 96 30.
Prøver du at finde os via GPS, så vær opmærksom på at du
ikke kører til Glud (der er også en parallelvej).
GPS koordinat er: N55° 51.604, E 9° 51.219.
Husk også at besøge os på www.vinova.dk, hvor du bl.a. kan
tilmelde dig vores nyhedsmail, med tilbud og smagninger. Du
kan også se vores udvalg, og downloade den nyeste prisliste.
Sådan handler vi:
Vi leverer fragtfrit v. køb af min. 2500 kr. incl. Moms. Ordrer herunder koster 80 kr. incl. Moms forudsat vi kan levere til en erhvervsadresse.
Betalingsbetingelser er netto kontant. Kredit ydes kun efter forudgående aftale. Betales efter forfald beregnes 2% i rente pr. påbegyndt måned.
Vi tager forbehold for udsolgte varer, strejker i ind og udland, jordskælv, oversvømmelser, eller
på jævnt dansk force majeure.
H.
Billiot Champagne
Grand Cru Ambonnay, Frankrig
100% Grand Cru – primært Pinot Noir er præmissen hos Henri Billiot. Alle Billiots vinmarker ligger
nemlig i og omkring Grand Cru byen Ambonnay.
Domainet er kun 5 ha stort og den producerede
mængde er derfor særdeles begrænset! Stilen er
forfriskende ‖pinotchampagne‖ med lang svulstig
og cremet tekstur og aroma. Billiot filtrerer ikke
sine vine, og de undergår aldrig malolaktisk gæring.
NV Brut ‖husets Champagne‖ er ofte 75% Pinot
Noir og 25% Chardonnay. Cuvée Laetitia er opkaldt efter Henris datter og indeholder det bedste
af otte forskellige årgange, hvor de ældste er helt
tilbage fra 1983! Cuvée Julie er navngivet til ære
for barnebarnet, og her er recepten en ekstra
lagring på gamle fade i ca. 7 måneder. Billiots
Roséchampagne er blandt de bedste i verden.
Blandingen er nøjagtig den samme som NV Brut
Reserve, men der tilsættes rødvin.
Billiots champagner er som et bølgende springvand af frugt. De placeres ofte af champagneaficionados i Frankrig og Storbritannien i samme
liga som Krug og Bollinger.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Champagne Brut Reserve
NV
(Kr.
192,00) Kr.
240,00
3000001
Champagne Rosé
NV
(Kr.
208,00) Kr.
260,00
3000002
2002
(Kr.
240,00) Kr.
300,00
3002001
Vintage Brut Reserve
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Domaine
La Milliére
Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
Michel Arnaud har drevet ejendommen siden
1983, hvor han overtog den efter sin far Aimé
Arnaud. Det lille domaine har været i familiens
eje siden Michels bedstefar, Fernand Arnaud købte stedet i 1940.
Det totale areal med vinmarker er 27 ha. 15 ha.
er Chateauneuf-du-Pape, beliggende på lieu-dit
Cabrieres, 8 ha. er Côtes du Rhone Villages eller
Cotes du Rhone og 4 ha. Vin du Pays de Orange.
Markerne for Chateauneuf-du-Pape er - selv om
de ligger inden for et mindre område - meget
varierede og består af skråninger eller terrasser,
dækket af rullesten eller kalksten og en jordbund,
der veksler mellem rødligt ler og sand.
Markerne dyrkes efter den ‖næsten økologiske‖
tankegang "agriculture raisonnée". Det specielle
ved Arnauds vine er, at de alle (bortset fra Vin du
Pays) er Vieilles Vignes – faktisk er en stor andel
af vinstokkene mere end 100 år gamle.
Sortiment
Chateauneuf du Pape Cuvée Vieilles Vignes er 60% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvedre, 10% Cinsault og 10% Counoise. Alle druer
afstilkes konsekvent. Gæring og maceration i
cementtanke: 20-25 dage. Lagring sker først på
cementtank og derefter i ældre foudres i 12-18
mdr. Udbyttet holdes på ca. 28 hl./ha. Cotes du
Rhone Village Vieilles Vignes kommer fra
godt 1 ha. på Lieu-dit Maucoil. 90% Grenache
(100 år gamle), 5% Mourvedre og 5% Cinsault. Lagres ca. 18 mdr. på betontanke. Cotes
du Rhone Vieilles Vignes produceres fra 7
ha. i Le Gres - 85% Grenache (100 år gamle),
10% Syrah (50 år) og 5% Mourvedre. Vin du
Pays de Vaucluse er en uhyre smagfuld kuriositet - lavet på 100% Merlotdruer. Den hvide
Châteauneuf-du-Pape består af 80% Grenache
Blanc (plantet mellem 1891 og 1920) samt 10%
Clairette og 10% Bourboulenc.
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Vin de Pays de Vaucluse
2008
(Kr.
58,00) Kr.
72,50
1008011
Côtes du Rhône Vieilles Vignes
2007
(Kr.
68,00) Kr.
85,00
1007012
Côtes du Rhône Villages Vieilles Vignes
2007
(Kr.
76,00) Kr.
95,00
1007014
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes
2007
(Kr.
180,00) Kr.
225,00
1007015
Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes
2008
(Kr.
180,00) Kr.
225,00
2008004
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
La Baumette er det varme hjørne i Gigondas appellationen. Her nyder markerne den helt ideelle
eksponering og Galets roulees (ligesom i Chateauneuf-du-Pape) er bunddække i hovedparten
af de ældgamle vinmarker. Nogle af de ældste
vinstokke i appellationen gror på dette område,
og Joel Saurel ejer en pæn del af dem hvis alder
overstiger 100 år. Hemmeligheden bag Saint
Damiens raketfart mod stjernehimlen i Gigondas
er egentlig ikke hemmelig. Druerne er hovedsageligt Grenache (over 90%). Vinfremstilling er
meget traditionel (ingen pigeage eller nye egetræ
her!) Aftapning uden klaring eller filtrering, resulterer i komplekse og klassiske Gigondasvine selv introduktionscuvéen er lavet fra vinstokke
med 70 år på bagen.
Les Souteyrade er nok Joel's bedste parcel - især
i varme år. Vinen er en sand vin de garde Gigondas, med stor vægt og kraft, samt majestætiske
struktur.
Saint-Damien
Domaine
Gigondas, Rhône, Frankrig
Saurel har også et par ha Côtes du Rhône i Plan
de Dieu, og også her er man ‖forkælet‖ med
gamle vinstokke. Fra disse lavt ydende Grenachevinstokke kommer en varm, fyldig og saftig krydret Côtes du Rhône – hele regionens charmerende væsen koncentreret i et glas!
Hos Saint Damien benytter man sig også af den
adviserende ønolog Philipe Cambie, og måske er
det hans prik over i’et der har skubbet dette Domaine op i top 3 i Gigondas.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Côtes du Rhône Le Bouveau
2009
(Kr.
60,00) Kr.
75,00
1009003
Côtes du Rhône Vielles Vignes
2009
(Kr.
64,00) Kr.
80,00
1009004
Gigondas Vieilles Vignes
2006/7
Små mængder
Forhør venligst
Gigondas La Louisiane
2006/7
Små mængder
Forhør venligst
Gigondas Les Souteyrades
2006/7
Små mængder
Forhør venligst
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Isabel Ferrando får overordentlig kyndig bistand
og vejledning af stjerne ønologen Philippe Cambi.
Den store mentor er kultpersonagen Henri Bonneau. Vingården drives økologisk. Isabel producerer 3 røde Châteauneufvine på Saint Préfert.
Cuvée Classique er Grenachedomineret og blandes af vinen fra de yngste vinstokke. Reserve
Auguste Favier er Grenache, Cinsault og Syrah. I
de bedste årgange produceres vinen Collecion
Charles Giraud. Denne blanding af 60% Grenache
og 40% Mourvedre er allerede efter kun 5 årgange en af Châteauneuf-du-Papes mest efterspurgte vine.
Saint Préfert
Domaine
Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
Domaine Saint Préfert blev grundlagt i 1920 af
Fernand Serre. Domainet ligger i den sydlige sektor i Châteauneuf-du-Pape. Isabel Ferrando købte
den gamle Châteauneuf ejendom i 2002. Ejendommen råder over 100 år gamle, primært Grenachevinstokke, men det til trods var det stort
set ukendt før Isabel rykkede ind. Ambitionen er
at lave vine der kan måle sig med områdets bedste. En ambition der efter bare 5 årgange allerede er nået (2007 Coleccion Charles Giraud fik 100
point af Robert Parker).
Isabel Ferrando købte i 2003 1.3 ha.
(sandpræget) og 1.2 ha. les Rouix (lerpræget).
Herfra laves Cuvée Colombis. Isabel giver også
prøver på sit kæmpetalent i den helt ufatteligt
lækre hvide Châteauneuf fra Saint Préfert. Vinen
er lidt speciel da det formentlig er den Chateauneuf-du-Pape, der har den højeste andel af Clairette (hele 90%) – de resterende 10% er Grenache Blanc og Bourboulenc. Udbyttet er sølle 17
hl/ha.
Citat Robert Parker: "Ever since winemaker Isabel
Ferrando released her fabulous 2003s, this superb estate has become one of my favorite estates in Chateauneuf du Pape. Located in the Serres quarter of the appellation, where the footballsized rocks are especially noticeable, all one has
to do is taste the 2003 Charles Giraud from SaintPrefert to realize what exceptional heights can be
reached. There are three cuvees, all of them particularly brilliant in 2007. If you haven't discovered Saint-Prefert and the brilliant winemaker Isabel Ferrando, it's about time!"
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Châteauneuf-du-Pape Blanc
2008
(Kr.
208,00)
Kr.
260,00
2008025
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Classic
2008
(Kr.
180,00)
Kr.
225,00
1008004
Châteauneuf-du-Pape Reserve Auguste Favier
2008
(Kr.
208,00)
Kr.
260,00
1008005
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Château Virgile
Costières de Nîmes, Rhône, Frankrig
Château Virgile ejes af familien Baret og drives af
brødrene Serge og Thierry Baret. Domainet der
ligger i Apellationen Costieres de Nîmes råder
over 35 hektar vinmarker, beliggende bare 15
kilometer fra Middelhavet. Domainets historie
trækker spor tilbage til 1748. Den kvalitative produktion begyndte dog først at tage fart med de 2
brødres indtræden i familiefirmaet i år 2000.
Vinmarkerne er plantet i en jordbund bestående
af aflejringer fra Rhôneflodens udmunding –
toplaget er dækket af granit småsten. Vinstokkene nyder godt af middelhavsklimaet på de solrige
skråninger ved Natural Parc de la Petite Carmargue (naturparken er et stort vådområder, berømt
for sine lyserøde flamingoer, sorte tyre, indfødte
hvide ponyer, og dens gourmet salt, ‖fleur du
sel‖).
Brødrene Barets utrættelige arbejde på vingården, har ført Virgile op blandt de bedste i Costieres de Nîmes. Der er ingen tvivl om at den udvikling vil fortsætte – her hviles ikke på laurbærrene. På det seneste har også Robert Parker ladet
sig charmere af vinene, og uddelt hele 91 point til
Costieres de Nîmes Rouge, 2007.
Den røde er sammensat af Syrah og Grenache og
tilført en smule Mourvedre. Hvidvinen er en uhyre
charmerende blanding af 40% Marsanne, 40%
Rousanne samt 20% af den aromatiske Viognierdrue. Vinene fra Château Virgile er blandt de
bedste vinkøb man kan forestille sig fra Frankrig!
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Costières de Nîmes Blanc
2008
(Kr.
48,00)
Kr.
60,00
2008026
Costières de Nîmes Rouge
2008
(Kr.
48,00)
Kr.
60,00
1008017
Vin de Pays de Merlot
2008
(Kr.
44,80)
Kr.
56,00
1008018
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Anne
Gros & Jean-Paul Tollot
Minervois, Languedoc, Frankrig
Hvad sker der når to af Bourgognes klarest lysende stjerner, slår sig sammen om et lille fælles
vinhus i det sydligste Frankrig? Svaret kan smages i disse unikke Minervois vine fra Anne Gros,
og Jean-Paul Tollot (Tollot-Beaut).
Sjældent har vi haft hænderne så langt oppe, når
vi smager på nye vinhuse, og så oven i købet i
deres første årgang. Det er som om Anne Gros
og Jean Tollot i første hug har formået at ramme
Minervois terroir og udtryk og samtidig tilsætte
deres helt eget lift til vinene.
At de smager af Bourgogne er nok en tilsnigelse
at påstå, men duften af stald, og den ultra nuancerede frugt er bestemt burgundiske aftryk. Ligheden er også at finde i balancen af ultramoden
frugt, med masser af tyngde, og et godt friskt
grip i eftersmagen. Med 2008 årgangen som første og ekstremt overbevisende indledning, kan
man med stor spænding afvente vinene i den
fantastiske 2009 version.
Les Fontenilles er Carignan, Syrah, Cinsault og
Grenache, fra marker der er omgivet af vild timian, rosmarin og pinjer. Et helstøbt stillbillede af
sit terroir. La Ciaude er endnu mere koncentreret
og stor, fra kalk og sandstens jordbund, virker
denne vin som en næsten magisk kombination af
brændende sol og kølig jordbund. Til slut fører
topvinen, Les Carrétals, kollektionen flot i mål.
Lavet fra en 1,07 ha. parcel med 99 år gamle
vinstokke . Igen er det burgundiske aftryk tydeligt, - San Francisco Chronicle skrev i august
2010, meget rammende, at denne vin var en
mellemting mellem en Pommard og en Cornas.
Alle vinene er aftappet på den gammeldags
Bourgogne flaske ‖La Authentique‖.
NB. Vinene hjemkommer medio oktober, La
50/50 dog først ultimo november.
Markerne i Minervois ligger i Cazelles, og er udvalgt fordi der, her, både er forekomster af sandsten, ler og kalk i jorden, og derfor giver vine
med helt forskellige udtryk. Højden de dyrkes i er
220 moh, (i øvrigt identisk med Vosne-Romanée).
Alle parceller er plukket og vinificeret individuelt,
og først blandet til de endelige cuveer efter et år.
På den måde har det været muligt at analysere
de forskellige terroirs, og følge udviklingen inden
de endelige vine ‖komponeres‖.
De 4 cuvéer er alle ment til at udtrykke hver sit
særkende. Indgangsbønnen ‖La 50/50‖, er således bestemt til at udtrykke den rene frugtkarakter af Carignan, Cinsault og Grenache. De to første druer fra gamle stokke. Lagret på ståltank, for
at bibeholde en dyb, saftig frugt, der vedbliver at
være intens og forfriskende, glas efter glas. En
RIGTIG bordvin.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
La 50/50
2009
(Kr.
100,00)
Kr.
125,00
1009
Les Fontanilles
2008
(Kr.
132,00)
Kr.
165,00
1008
La Ciaude
2008
(Kr.
156,00)
Kr.
195,00
1008
Les Carrétals
2008
(Kr.
196,00)
Kr.
245,00
1008
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
Varenr.
29.09.2010
Clos Marie
Pis Saint Loup, Languedoc, Frankrig
At Clos Marie af alle vinkritikere hyldes som en
superstjerne i Languedoc, er selvfølgelig med til
at understrege den enorme seriøsitet hos vinmager Christophe Peyrus. Men det, der gør det
rigtig stort for os, at kunne repræsentere disse
enormt sjældne vine i Danmark, er den helt igennem naturilge –hands off—mentalitet der hersker
hos Clos Marie. Alt er fremstillet biodynamisk, og
der anvendes kun en mikroskopisk andel af svovl,
og KUN i forbindelse med flaskningen.
Altså helt igennem naturlige vine, hvis kvalitet
ikke overgås noget sted i Languedoc.
Vi har meget meget små mængder af vinene pr.
årgang, så hold dig til, og bliv evt. skrevet op til
en lille andel af disse sydfranske kronjuveler.
Vinstil generelt: Clos Maries kollektion af vine
præges generelt af friskhed og udtalt mineralitet.
Selv de mest koncentrerede af rødvinene virker
aldrig tunge og overgjorte, da de balanceres af et
salt/jodagtigt element der stammer fra en jordbund med bl.a. skifer. Ydermere bruges der ikke
meget nyt fad i kælderen, hvilket giver vinene et
enestående rent udtryk af Pic St. Loups terroir.
Manon Blanc er Grenache Blanc, Ugni Blanc ogBourboulenc, lagret på neutral eg, samt en anelse ny eg. L’Olivette er en Cinsault, Syrah, Grenache baseret rød. Et skoleeksempel på klassisk
Languedoc. Simon på halvt Grenache og Syrah,
samt Metairies du Clos på mest Grenache fra ca
50 år gamle vinstokke, er to milepæle i Languedocs vinhistorie—allerede klassikere. Power
forenes med udsøgt elegance og en ubegribelig
dybde og nuancerigdom.
Flagskibet Les Glorieuses laves på de ældste
stokke, primært Grenache med en smule Syrah.
Vinificeres med hele klaser. En af Frankrigs aller
største vine - 2007 årgangen tildelt 96-97 p. hos
The Wine Advocate.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Manon Blanc, Bio
2009
Udsolgt
2009009
Rosé, Bio
2009
Udsolgt
1009005
L’Olivette, Bio
2008
(Kr.104,00)
Kr.
130,00
1008021
Simon, Bio
2008
(Kr.180,00)
Kr.
225,00
1008020
Metairies du Clos, Bio
2008
Udsolgt
Les Glorieuses (årgangene sælges i 1:1)
2006/7
(kr. 400,00)
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
1008021
Kr.
500,00
1008021
29.09.2010
Pierre Yves Colin var indtil 2005 vinmager for
faderen, Marc Colins berømte Domaine. Siden har
han i eget navn påbegyndt en meget lille négociant virksomhed, med fokus på små mængder af
de fineste vine, at han kan købe. Fra og med
2006-årgangen, har Pierre-Yves endvidere taget
forskud på sin arveandel af familiens fantastiske
markbesiddelser. Vinmarker der omfatter utallige
parceller i Saint Aubin, Chassagne-Montrachet,
Meursault, Puligny-Montrachet samt Grand
Cru’erne Corton-Charlemagne, ChevalierMontrachet og selveste Montrachet.
Da Pierre Yves bogstaveligt talt har fået hvid
Bourgognevin ind med modermælken, er han
dybt fortrolig med samtlige vinmarker og dyrkere.
Forhold der gør det muligt for ham at vælge det
bedste materiale fra det bedste dyrker til at supplere druerne fra egne marker. Selvom listen af
parceller er alen lang, er produktionen dog uhyggelig beskeden. Ofte produceres der kun et enkelt eller to fade fra hver parcel. Stilen enorm rig
og mineralsk fokuseret. Vinen ser ingen bâtonnage, men hviler i ro og mag på nye fade i en periode på mellem 15-18 måneder.
Pierre-Yves har på meget få årgange manifesteret sit navn som en lysende stjerne på den burgundiske vinhimmel.
Pierre-Yves
Colin-Morey
Chassagne Montrachet, Bourgogne, Frankrig
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Vin Blanc
Saint Aubin 1er Cru Les Creots
2008
(Kr.
180,00) Kr.
225,00
2008035
Saint Aubin 1er Cru En Remilly
2008
(Kr.
196,00) Kr.
245,00
2008017
Santenay 1er Cru La Comme
2008
(Kr.
196,00) Kr.
245,00
2008035
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot
2008
(Kr.
320,00) Kr.
400,00
2008013
Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes
2008
(Kr.
320,00) Kr.
400,00
2008011
Corton Charlemagne Grand Cru
2008
(Kr.
600,00) Kr.
750,00
2008010
2008
(Kr.
152,00) Kr.
190,00
1008014
Vin Rouge
Santenay Vieilles Vignes ‖Ceps Centenaries‖
* Vi har meget få flasker af andre vine/årgange på lager - forhør venligst.
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Den væsentligste årsag til at Patrick ikke er mere
kendt blandt Bourgogneelskere, må være det
fakta, at han ikke ejer nogle af Meursault’s mest
berømte vinmarker til at promovere sig med.
Bortset fra en lille parcel i 1. Cru Charmes, små
300 flasker der bliver i familien, ejer han ikke
andre 1. Cru vinmarker. Derfor mangler han den
der top 1. Cru, som alle vininteresserede vil have
fat i, og som de andre top producenter i kommunen har. Dog lykkedes det for ham i 1999, at
købe en smule vinmark, der kan ændre på dette,
nemlig et lille stykke af Grand Cru’en Corton
Charlemagne. På trods af dette er han ganske
imponerende med på Clive Coates liste, over
hans ‖All time 10 grestest Burgundy producers‖
som han offentlig gjorte i Decanter for et par år
siden. Derudover optræder hovedparten af hans
vine hvert år på de fleste såkaldte Bourgogne
eksperters ‖Best buys‖ lister.
Javilliers 2 Bourgogne Blancs er blandt de bedste
køb i Bourgogne.
Bourgogne Blanc ‖Cuvée Forgets‖ kommer fra
forskellige parceller i Les Herbeux og Les Vaux
ved siden af Volnay, og er dermed den runde af
de 2 Bourgogner. 2,25 hektar i alt med 25 år
gamle vinplanter. Bourgogne Blanc ‖Cuvée Oligocéne‖ kommer fra Les Pallans vinmarken på Puligny siden, beliggende lige neden for 1. Cru
Charmes. Halvdelen af marken er klassificeret
som Bourgogne mens den anden halvdel er klassificeret som Meursault. Helt unikt terroir der
klart overgår dens klassifikation. 0,75 hektar med
30 år gamle vinplanter.
Domaine
Patrick Javillier
Meursault
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Bourgogne Blanc "Les Forgets"
2008
(Kr.
108,00) Kr.
135,00
2008037
Bourgogne Blanc "Oligocene"
2008
(Kr.
136,00) Kr.
170,00
2008038
Meursault "Clos du Cromin"
2006
(Kr.
236,00) Kr.
295,00
2006002
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Aurélien
Verdet
Hautes Côte de Nuits
Domainet er beliggende i byen Arcennant, der
ligger ca. 5 kilometer vest for Nuits St. Georges,
oppe i bakkerne eller Hautes Cote de Nuits som
vinene herfra må kalde sig. Aurélien overtog Domainet fra sin far Alain for få år siden, et
domaine der helt usædvanligt har været dyrket
økologisk siden 1971. Dengang var det ikke helt
normalt at tænke i de baner, og denne filosofi
har Aurélien i den grad fået ind med modermælken. Hans første trin på berømmelsens stige var i
2008, hvor han vandt GJPV titlen (Groupe des
Jeunes Professionnels de la Vigne) som årets
unge talent i Cote de Nuits.
Sideløbende med families vinmarker i Hautes
Cotes, har han lavet langtids kontrakter med
jordejere i selve Cote de Nuits. Så nu dyrker han
vin i alle de berømte kommuner, fra Gevrey
Chambertin til Cote de Nuits. Selvfølgelig foregår
det her efter samme økologiske principper, selvom det stadigvæk kun er hans Hautes Cotes de
Nuits, der er økologisk certificeret.
Ukrudtet holdes som nævnt ikke nede med kemikalier, i stedet pløjer Aurélien mellem rækkerne,
hvilket også er med til at tvinge rødderne ned i
jorden. Der foretages som regel en enkelt grøn
høst lige inden druerne skifter farve, for først og
fremmest at reducere udbyttet, og dermed øge
koncentrationen i de drueklaser, der bliver tilbage. Beskæring og selve høsten foretages med
håndkraft.
Vinifikationen starter typisk med 4-5 dages udblødning inden gæringen går i gang. Selve
gæringsprocessen varer 12-15 dage og finder
sted i glasforede cementtanke. Den efterfølgende
lagring, udelukkende på egetræsfade, varer 14
måneder, hvor den malolaktiske gæring samtidigt
finder sted. Brugen af nye fade er begrænset til
ca.25% på Village vinene og ca.33% på 1.Cru.
De forskellige terroir’s skinner virkeligt igennem i
vinene på fornemste vis. De virker alle drikkeklare så snart man hiver proppen op, men udvikler
sig alligevel positivt i glasset de efterfølgende
timer. Utroligt at der stadigvæk findes så dygtig
en producent i hjertet af Bourgogne, som stort
set er helt uopdaget.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Nuits St. Georges, Øko
2007
(Kr.
224,00) Kr.
280,00
1007028
Chambolle Musigny
2007
(Kr.
236,00) Kr.
295,00
1007029
Nuits St. Georges 1 Cru Damodes, Øko
2007
(Kr.
340,00) Kr.
425,00
1007030
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Domaine
Philippe Gilbert
Menetou-Salon
Enhver tilhængere af old-world Sauvignon Blanc,
vil elske Menetou Salon i det østlige Loire, lige
ved siden af Sancerre. Her har det biodynamiske
Domaine Philippe Gilbert kastet sin kærlighed på
Sauvignon Blanc i den super sprøde og klingenede rene version, samt læskende lækker og saftspændt Pinot Noir.
Philippe Gilbert der i 1998 overtog styringen med
det traditionsrige vinhus (grundlagt 1768), har
siden 2005 omlagt al sin produktion til biodynamisk brug. Han følger sine vinstokke og vine med
den største omhu og lydhørhed overfor naturen
og den givne årgangs karakteristika. Philippe
siger at biodynamikken ikke er et mål i sig selv.
Det er blot den inspiration og ramme, der giver
ham mulighed for at komme tættere på sit mål:
at producere vine der på bedste vis er en refleksion af det righoldige og levende terroir i Menetou
Salon.
Der laves som udgangspunkt to cuveer, hhv. den
stærke indgangsserie med Domaine vinene, og
den mere eksklusive ‖Les Renardiéres‖ serie.
Domaine vinene i både hvid og rød, udmærker
sig ved en laser-præcis frugt, med friskhed, ren,
mineralsk syre og saftfyldt frugt. Begge er udsædvanligt gode køb i prisklassen.
‖Les Renardiéres‖ laves på de ældste vinstokke,
og får lidt over et år på fade af hhv. eg fra Troncais og Allier. Sauvignon Blanc’en får en mere
cremet frugt i denne version, men bibeholder
stadigt sin knivskarpe mineralitet. Pinot Noir’en
har også ekstra fylde og intensitet, og et klasse
eksempel på at der også laves stor Pinot Noir i
Frankrig, uden for Bourgogne.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Domaine Sauvignon Blanc, Bio
2008
(Kr.
100,00) Kr.
125,00
2008040
Domaine Pinot Noir, Bio
2008
(Kr.
100,00) Kr.
125,00
1008028
Les Renaridéres Savignon Blanc Bio
2008
(Kr.
156,00) Kr.
195,00
2008041
Les Renaridéres Pinot Noir Bio
2007
(Kr.
168,00) Kr.
210,00
1007038
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Philippe Delesvaux er en af de største vinpersonligheder i den vidunderlige Loiredal. Philippe var
egentlig ikke oprindeligt interesseret i vinproduktion, men da han under sine landbrugsstudier var
på et uddannelselophold i Anjou fik han indblik i
vinproduktionen og tabte sit hjerte til denne landbrugsform. Domainet er skabt i 1978 og råder i
dag over godt 10 hektar vinmarker i Anjou. Beplantningerne tæller udover Chenin Blanc også
Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.
Philippes adelsmærke og vinøse visitkort er de
fantastisk koncentrerede og indsmigrende Coteaux de Layonvine. Kongen over dem alle
(måske endda over hele apellationen) er Selection de Grains Noble – produceret kun når naturen tillader det af udvalgte druer angrebet af den
ædle råddenskab. Philippes know-how i denne
disciplin gjorde ham i 2007 til præsident for SGN
associationen.
Philippe Delesvaux
Druernes helbredstilstand er den helt afgørende
faktor for Philippes vinmæssige tankegang. Det
er derfor helt indlysende at hele domainet drives
100% økologisk.
Anjou, Loire, Frankrig
De 2 Anjou cuvéer ‖Feuille d’Or‖ og
‖Authentique‖ er begge 100% Chenin bLanc fra
egne marker. De eneste forskel er, at druerne til
Authentique er fra upodede vinstokke. Begge
vine er gæret og lagret på træfade. Coteaux de
Layonvinene er fra fremragende til helt overjordiske eksempler på sød Chenin. Helt forenklet kan
man forklare forskellen ved at SGN er resultatet
af den første sortering hvor kun 100% botrytiserede druer anvendes (det er ikke muligt i hver
årgang). ‖Clos de la Guiberderie‖ er vin fra druer
der udvælges ved sortering nr. 2 – her er ca.
50% angrebet af den ædle råd – de resterende
er naturligt søde. Passerillé bliver produceret af
de resterende druer der har opnået den rette
koncentration.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Anjou Blanc ‖Feuille d’Or‖, Øko
2008
(Kr.
98,00) Kr.
122,50
2008022
Anjou Blanc ‖Cuvée Authentique‖, Øko
2008
(Kr.
164,00) Kr.
205,00
2008023
Coteaux de Layon ‖Passerillé‖, Øko
2009
(Kr.
92,00) Kr.
115,00
2009008
Coteaux de Layon ‖Les Clos de la Guiberderie‖ (0,5 l.), Øko
2009
(Kr.
120,00) Kr.
150,00
2009007
Coteaux de Layon ‖Sélection de Grains Nobles‖ (0,5 l.), Øko
2006
(Kr.
240,00) Kr.
300,00
2006003
Anjou Rouge ‖Montée de L’Épine‖, Øko
2009
(Kr.
88,00) Kr.
110,00
1009008
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Philippe Foreau, et navn der for enhver Loire
elsker hænger uløseligt sammen med det største
der frembringes i Vouvray. Med mere end 30
årgange i bagagen har Philippe manifesteret
dette familiedomaine som det mest seriøse og
kompromisløse i Vouvray og omegn.
Philippe Foreau, Clos Naudin
Philippe Foreau kan med god grund betegnes
som en rigtig vinbonde. Trods fantastiske anmeldelser overalt er han stadig en person der meget
sjældent åbner døren for besøgende, til sine
fantastike håndudhuggede kældre. Tiden bruges
i stedet på at frembringe unikke eksempler på
stor Chenin Blanc.
Druerne fra vinstokke med en gennemsnitsalder
på godt 40 år, håndplukkes i oktober og november. Mosten gærer kun på vildgæren, og der
chaptaliseres ikke, der syrejusteres heller ikke,
vinene svovles ekstremt lidt, og der bruges kun
gamle fade, og kun i ganske få måneder. Kort
sagt elsker Philippe vine med syre, krystal klar
terroir transparens, og potentiale til flere årtier i
kælderen.
Vinene kommer i flere sødmegrader der groft
sagt deles op efter disse kriterier:
Vouvray, Loire, Frankrig
Alle druer med potentielt alkoholniveau under
12% bliver til mousserende vin. Alt mellem 12
og 13,5% bliver til Sec (her betyder det tør),
most med mere end 13,5% potentielt alkohol
bliver til Demi Sec (halvtør), og i helt ekseptionelle år laves en Moelleux (sød). Her kræves et
minimum på 16% potentielt alkohol, imponerende i et så koldt klimatisk vinområde. Som om
dette niveau i sig selv ikke er et vinøst højdepunkt enhver producent ville være mere end
stolt af, så producerer Philippe i enkelte fabelagtige årgange, en luksus udgave af sin Moelleux,
en Moelleux Reserve. Her taler vi 150 gr. Restsukker og et alkoholindhold stadig på imponerende 11,5%. Et studie i intens sødme og klingende ren, ultra fokuseret syre. Holder snildt 3040 år, og i en god kælder endnu længere. Det
nærmeste vin kommer på udødelighed.
Vi er stolte over at kunne repræsentere disse
vine i Danmark, men vi får desværre en ret begrænset mængde, så hold dig til!!
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Vouvray Sec
2009
(Kr.
128,00) Kr.
160,00
2009013
Vouvray Demi-Sec, 92 RP
2009
(Kr.
128,00) Kr.
160,00
2009014
Vouvray Moelleux Clos Naudin, 96 RP
2008
(Kr.
200,00) Kr.
250,00
2008042
Vouvray Moelleux Clos Naudin, 94 RP
2009
(Kr.
200,00) Kr.
250,00
2009015
Vouvray Moelleux Reserve, 97 RP
2009
(Kr.
360,00) Kr.
450,00
2009016
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Weinhof
Herrenberg
Saar (Mosel), Tyskland
Weinhof Herrenberg er beliggende langs Saar
floden i vinregionen Mosel-Saar-Ruwer nærmere
bestemt i byen Schoden. Det er ægteparret Claudia og Manfred Loch, der ihærdigt selv har bygget det hele op fra bunden. De startede op i 1992
uden nogen form for vin erfaring, og kun med
det formål at lave bedre vine end selv de aller
bedste producenter.
Udover en lille smule beplantet med druen Rivaner, er resten beplantet med Riesling. Hele 80%
af produktionen er tørre vine, noget usædvanlig
for Mosel. Høstudbyttet er gennemsnitligt helt
nede på utrolige 33hl/ha, hvilket endda er mindre
end de 50hl/ha, som er det maksimal tilladte for
Grosses Gewächs vinene. Alt markarbejdet forgår
selvfølgelig manuelt. Druerne hænger nærmest i
3 etager, der giver den fordel er der er masser af
plads mellem klaserne, så de har lettere ved at
blive blæst tørre af vinden. Samtidigt er der flere
blade efter selve klasserne som også er en fordel.
Druerne bliver håndplukket individuelt, ved adskillige gennemgange af vinmarkerne, så kun de
optimalt modne druer plukkes. Gæringen foregår
udelukkende ved brug af druernes naturlige gærceller i rustfri gæringstanke. Chaptalisering er
bandlyst, ligesom tilsætning af syre og alle andre
beslutninger handler udelukkende om, at undgå
nogen former manipulation af vinene. Med andre
ord, vinene får lov til at lave sig.
En anden utraditionel beslutning er at droppe
brugen af den normale Tyske klassificering på de
tørre vine. Kabinett, Spätlese, Auslese osv. bruges kun på de få af vine de laver med restsukker.
I stedet for har de på Herrenberg marken, valgt
at navngive vinene efter de forskellige parceller
eller terroirs der er på marken. Visse parceller er
endda yderligere opdelt. Derfor må de kun skrive
Qualitätswein på etiketten. Alle vinene er dog
uanset årgang høstet på minimum meget højt
Spätlese niveau, oftest er de på Auslese niveau.
Alle vinene er 100% Riesling.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Lochriesling, Øko
2009
(Kr.
96,00) Kr.
120,00
2009010
Riesling Schodener Herrenberg "Gruw", Øko
2009
(Kr.
136,00) Kr.
170,00
2009011
Riesling Schodener Herrenberg "Saartyr", Øko
2008
(Kr.
172,00) Kr.
215,00
2008007
Riesling Schodener Herrenberg ‖Contessaar", Øko
2008
(Kr.
172,00) Kr.
215,00
2008009
Riesling Wiltinger Schlangengraben "alte reben",Øko
2008
(Kr.
200,00) Kr.
250,00
2008008
Riesling Wiltinger Schlangengraben "alte reben",Øko
2009
(Kr.
228,00) Kr.
285,00
2009012
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Tenuta
Sette Ponti
Toscana, Italien
Tenuta Sette Ponti ejes af den italienske forretningsmand Antonio Moretti og består af 156 hektar fordelt på fire parceller i regionen Colli Aretini,
Toscana. Moretti er en særdeles driftig herre –
nye vinprojekter ser jævnligt dagens lys, og seneste frembringelser er den luksuriøse Bolgherivin, Orma fra Toscanas guldkyst.
Moretti har naturligvis også set det enorme potentiale der ligger i Siciliens bjergrige terræn.
Hans vingård, Feudo Maccari er derfor med galopfart på vej ind den italienske stjernehimmel.
Ideen er at lade Nero d’Avola vise sit fulde potentiale og alsidighed. Introduktionen er vinen ReNoto (Nero d’Avola). Her tilsættes ca. 15% Syrah
for at blødgøre og harmonisere.
Vinen Saia er en luksus Nero d’Avola, lavet 100%
på denne drue. Saia er en Italiensk vinstjerne og
har således fået 3 glas i Gambero Rosso for de
seneste 2 årgange. Gæret og lagret i 12-16 mdr.
på nye franske barriques.
Nyheden og kultvinen er Maharis. Hovedbestanddelen er stadig Nero d’Avola, delikat krydret og
afrundet af Cabernet Sauvignon og Syrah - måske Siciliens bedste vin til dato.
Alle vinen fra Moretti hånd er suveræne eksempler på italiensk temperament, stil og klasse!
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Nero d'Avola
2008
(Kr.
63,60) Kr.
79,50
1008009
Saia, Nero d’Avola
2007
(Kr.
136,00) Kr.
170,00
1007017
Maharis
2007
(Kr.
240,00) Kr.
300,00
1007019
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Tenuta
Sette Ponti
Toscana, Italien
Nord for Montepulciano og vest for den historiske
by Arezzo ligger huset Tenuta Sette Ponti midt i
den skjulte dal Arno. Sette Ponti - de syv broer,
refererer til Arnodalens broer (den første bygget i
1300-tallet), som handlende og andet godtfolk
fra Arezzo benyttede, når de drog af sted vestpå
mod metropolen Firenze.
Sette Ponti ejes af den italienske forretningsmand
Antonio Moretti og består af 156 hektar fordelt på
fire parceller i regionen Colli Aretini. Moretti er en
særdeles driftig herre – nye vinprojekter ser
jævnligt dagens lys, og seneste frembringelser er
den luksuriøse Bolgherivin, Orma fra Toscanas
guldkyst.
Mest kendt er vinen Oreno, der skamroses af
italienske såvel som internationale vinmedier.
Oreno, opkaldt efter den lille å der løber igennem landskabet, er sammensat af Sangiovese,
Cabernet-Sauvignon og Merlot. Crognolo, opkaldt efter en busk der vokser i området, er et
stilfuldt eksempel på en vin baseret næsten
100% på Sangiovese kun tilført en smule Merlot.
Poggio al Lupo (ulvehøjhen) kommer fra det
meget lovende område syd for Bolgheri, Maremma. Her excellerer Merlot, Cabernet Sauvignon
og Sangiovese, men også Syrah og Mourvedre er
plantet på Azienda Agraria La Fornace. Orma fra
selveste Bolgheri er seneste skud på den imponerende vinstamme. Moretti har naturligvis også set
det enorme potentiale der ligger i Siciliens bjergrige terræn. Hans vingård, Feudo Maccari er
derfor med galopfart på vej ind den italienske
stjernehimmel. Alle vinen fra Moretti hånd er
suveræne eksempler på italiensk temperament,
stil og klasse!
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Anni - Sauvignon Blanc
2009
(Kr.
96,00) Kr.
120,00
2009002
Crognolo, Toscana IGT
2006
(Kr.
160,00) Kr.
200,00
1006010
Poggio al Lupo, Maremma IGT
2006
(Kr.
238,40) Kr.
298,00
1006012
Oreno "Toscana IGT"
2006
(Kr.
296,00) Kr.
370,00
1006009
Orma, Bolgheri
2006
(Kr.
260,00) Kr.
325,00
1006011
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Ascheri er en af Piemontes ultra klassiske vinproducenter. Vingården der oprindeligt er grundlagt i
La Morra, flyttede i 1880 til slowfood hovedstaden Bra. Familiefirmaet Ascheri ejes af Christina,
men drives af sønnen Matteo Ascheri.
Ascheri ejer vinmarker i hjertet af Barolozonen i
de tre byer Bra, Serralunga d’Alba og La Morra. I
Bra dyrkes de fremmede druesorter Viognier og
Syrah – særdeles sjældne syn på vinmarker i
Piemonte. Det er nu ikke kun som kuriositet at
disse druer vækker opsigt. Kvalitativt er de også
noget helt specielt. I La Morra og Serralunga
dyrkes de oprindelige druesorter Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Ascheri råder over 28 hektar vinmarker.
Ascheri er enormt respekteret for de 3 Barolovine. Barolo Sorano og Coste & Bricco kommer fra
vingården i Serralunga d’Alba. Sorano har opnået
3 glas i den italienske vinbibel Gambero Rosso
samt det prestigefyldte Decanter Award. Barolo
Vigna dei Pola er fra La Morra.
De kendte Barolovine er dog langt fra det eneste
der gør Ascheri til en enormt interessant producent. Efter vor mening ligger styrken i Dolcetto
og Barberavinene der smager så uforskammet
charmerende at det næsten er løgn. Alle vine
lagres i store træfade (for guds skyld ikke barriques)…man er vel traditionel!
Ascheri
Piemonte, Italien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Dolcetto d’Alba Nirane
2009
(Kr.
88,00) Kr.
110,00
1009002
Dolcetto d’Alba San Rocco
2008
(Kr.
88,00) Kr.
110,00
1008016
Barbera d’Alba Fontanelle
2008
(Kr.
112,00) Kr.
140,00
1008015
Nebbiolo d’Alba Bricco San Giacomo
2007
(Kr.
132,00) Kr.
165,00
1007020
Montalupa Rosso Syrah IGT
2005
(Kr.
180,00) Kr.
225,00
1004008
Barolo Vigna dei Pola
2005
(Kr.
216,00) Kr.
270,00
1005007
Barolo Sorano
2006
(Kr.
260,00) Kr.
325,00
1005006
Barolo Sorano Coste & Bricco
2006
(Kr.
280,00) Kr.
350,00
1006031
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Den lille producent Pietro Zardini blev for et par
år siden verdensberømt i Danmark, da hans Amarone 2003 blev kåret som vinder af Penge & Privatøkonomis Amaronetest. Det følgende er skrevet af artiklens forfatter, Claus Forrai:
‖De italienske amarone-vine er nogle af de mest
populære vine herhjemme overhovedet. Det til
trods for, at de bestemt ikke hører til blandt de
billigste vine. Men det er ikke kun i Danmark, at
vinen er populær, og som konsekvens heraf skyder der hvert år et utal af nye producenter op,
der ønsker at få en bid af kagen. Og mange af
disse når også frem til det danske marked. Vi
satte derfor vinpanelet til at bedømme en hel
række af de nye producenter sammen med en
god håndfuld af de gamle kendinge for at finde
frem til de bedste amaroner til prisen på markedet i øjeblikket.
Amarone er en dyr vin at producere, idet druerne
henlægges til tørring, før de presses til vin, der
efterfølgende lagrer i op til adskillige år. Når man
støder på billige amaroner (hvilket for amaroners
vedkommende vil sige omkring 100 kroner), bør
man derfor som udgangspunkt blive lidt mistænksom, idet det oftest betyder, at der er gået
lidt på kompromis i forhold til den ‖rigtige‖ amarone med hensyn til tørring og lagring. Vinene
kan være udmærkede, de smager bare ikke som
‖rigtige‖ amaroner.
Men der var masser af ‖rigtige‖ amaroner med i
denne test. Og den bedste af dem alle i forhold til
prisen var Pietro Zardini. Den koster 190 kroner,
og blev vurderet til imponerende 479 kroner...
VILDT! Alle smagere – forbruger såvel som eksperter – var stærkt begejstrede, og vurderingerne spændte fra 350 til 650 kroner.
Pietro
Zardini
Veneto, Italien
Pietro Zardini hører bestemt ikke blandt de mest
kendte producenter, men det er en klassisk producent af den gamle skole, og det smager man.
Druerne tørres naturligt (det vil sige uden moderne temperatur- og fugtstyrringsanlæg) i 5 – 6
måneder og lagres derefter i 36 – 48 måneder på
slovenske fade. Produktionen er på sølle 3.000 –
4.000 flasker om året. Amaronen hed for øvrigt
frem til 1999 Pietro Junior Zardini, men da han i
år 2000 fyldte 30 år, ville han ikke længere kaldes Junior, hvorfor det blev strøget fra etiketten.Kort fortalt er der tale om en klassisk amarone fra en lille producent, med alt, hvad der hører
sig til, som blot handles til en forrygende lav pris
i forhold til dens kvalitet.
Bravo!‖
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Valpolicella
2008
(Kr.
72,00) Kr.
90,00
1008010
Austero, Ripasso, Valpolicella Superiore
2005
(Kr.
96,00) Kr.
120,00
1005002
Amarone delle Valpolicella
2004
(Kr.
231,20) Kr.
289,00
PT Udsolgt
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
Inkl. moms
Varenr.
29.09.2010
Friuliområdet i det nordøstlige hjørne af Italien
regnes for et af Italiens bedste hvidvinsområder.
Den bedste del af Friuli, Collio har fået sin egen
selvstændige DOC. Denne udskilning skyldes ene
og alene én insisterende mands væk – Mario
Schiopetto. Schiopetto er den altoverskyggende
vinmager i området. Hans status i Italiensk vinindustri er uomtvistelig og indgyder lige så stor
respekt som landets andre store vinpionerer, eks.
Angelo Gaja og Giacomo Bologna.
Schiopettos stil er knastørre og delikate hvidvine.
De produceres tøre og stort set uden spor af
restsukker og er derved en sand fornøjelse til
bordets glæder. Husets topvin, Mario Schiopetto
Bianco er en undtagelse til varietalvinene, nemlig
en blanding af den lokale Tocai Friulano og Chardonnaydruen. Den røde, Blumeri er Schiopettos
Bordeauxblanding.
―A brilliant producer, Schiopetto is the reference
point for just how flavorful, perfumed, and compelling dry whites from Friuli can be. Mario Schiopetto continues to satiate the olfactory senses
and palate with his extraordinary offerings. While
not cheap, they are the most compelling tankfermented and aged dry whites made in northeastern Italy. Possessing abundant flavors that
build incrementally in the mouth, they are dazzling wines that I can't recommend highly
enough.‖ …citat Robert Parker.
Schiopetto
Friuli Collio, Italien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Pinot Bianco DOC Collio Friuli
2007
(Kr.
128,00) Kr.
160,00
2007008
Pinot Grigio DOC Collio Friuli
2007
(Kr.
128,00) Kr.
160,00
2007007
Sauvignon DOC Collio Friuli
2007
(Kr.
128,00) Kr.
160,00
2007006
Mario Schiopetto Bianco IGT Venezia Giulia
2007
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
2007009
Blumeri Rosso IGT Venezia Giulia
2005
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
1005003
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
de Gelida
Marquès
Penedès, Spanien
Måske det bedste mousserendevinkøb der findes.
Påstanden er fra selveste Robert Parker for et par
år siden om en af Cava’erne fra Marques de Gelida.
De forskellige Cava’er er fremstillet på traditionel
metode (som i Champagne), ligesom det har
været skik og brug i Penedes i århundreder. Hos
Marques de Gelida er basishvidvinen lavet på
Chardonnay og xarel.lo der lagres sur-lie på barriques i flere månder. Efter aftapning på flaske
lagres vinene fra 18 måneder til 5 år inden de
frigives.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Cava Brut
NV
(Kr.
76,00) Kr.
95,00
3000003
Cava Brut Reserva Organicó, Øko
NV
(Kr.
92,00) Kr.
115,00
3000006
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
Inkl. moms
Varenr.
29.09.2010
Bodegas Aragonesas ligger i området Campo de
Borja. Området er beliggende ved foden af den
iberiske bjergkæde i den nordlige del af provinsen Zaragoza. I Campo de Borja er det primært
Garnachedruen der dominerer.
Bodegas Aragonesas har dog ambitioner om at
udfordre områdets store potentiale, og i den forbindelse plantes en række forskellige druesorter.
Resultaterne af dette kan blandt andet opleves i
den unikke vinserie Solo. Solo produceres udelukkende på en druesort i hver årgang. Således er
Solo10 en syrahvin der kun sælges i 2010. Vinen
Crucillon er Garnacha i al dens charmerende og
uforstyrrede herlighed – smager som en halv
million – og koster næsten gratis.
Bodegas
Aragonesas
Campo de Borja, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Crucillon Blanco
2008
(Kr.
33,60) Kr.
42,00
2008028
Crucillon Rosado
2009
(Kr.
33,60) Kr.
42,00
1009001
Crucillon Tinto (Garnacha)
2008
(Kr.
33,60) Kr.
42,00
1008013
Viña Temprana Old Vines
2009
(Kr.
44,00) Kr.
55,00
1008013
Aragus Garnacha Organicó, Øko
2009
(Kr.
52,00) Kr.
65,00
1009009
Solo10 Syrah
2009
(Kr.
60,00) Kr.
75,00
1009010
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Ribera del Duero, Spanien
Bodegas J.C.Conde
Bodegas J.C. Conde beskrives af de 3 unge ejere
som et sandt "drømmeprojekt". Javier Ajenjo,
Julio Cesar Conde og Jose Luis Simon, tre unge
mænd, der trods deres unge alder har kaster al
ungdommens mod ind i vinprojektet med den
klare ambition - at lave verdensklasse Ribera del
Duero.
Alle vinene er fremstillet udelukkende af Tempranillodruer fra ekstrem gamle vinstokke (de yngste
er faktisk mindst 50 år gamle). Vinene lagres ca.
14 måneder på fransk og amerikansk eg. De gennemgår ingen klaring eller filtrering af nogen art.
Succesen af deres anstrengelser udeblev ikke.
2001 Neo blev rosende anmeldt af Robert Parker
og tildelt 95 point. I de bedste år laves topvinen
Neo Punta Essencia af frugt fra de ældste vinstokke (mere end 80 år gamle). Ekstremt dyb og
koncentreret vin, der bør dekanteres et par timer
eller gemmes i op til 20 år. Arte de Vivir er Crianza udgaven – ‖sensational value from Ribera del
Duero‖ udtaler Robert Parker – 91 point i 2007
årgangen.
Sortiment
El Arte de Vivir
Årgang
2008
Ekskl. moms
(Kr.
Inkl. moms
64,00) Kr.
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
80,00
Varenr.
1008012
29.09.2010
Celler
del Roure
Valencia, Spanien
Vinprojektet Celler del Roure blev grundlagt så
sent som i 1995. Vingården ligger i Valenciaprovinsen i landsbyen Moixent. Her har ejenren Pablo Calatayud kastet sig ind i kampen for at pleje
de oprindelige vintraditioner. Et godt eksempel
på den lokale stædighed er brugen af den ellers
næsten uddøde druesort Mando. Druen agerer
hjørnesten i topvinen Maduresa der yderligere er
tilført Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah,
Merlot, og Petit Verdot. Maduresa er hele regionens vinsuperstar. En status den ikke mindst har
opnået gennem utallige top-ratings fra internationale vinskriverkarle siden debutårgangen i 2001.
Stilen er uhyre forfinet og elegant – ikke ulig
klassisk supertoscaner. Maduresa er silkeblød,
aromatisk og aristokratisk på sin helt egen måde
– en vin i særklasse.
Les Alcusses er en helt andet støbning. Meget
international og umiddelbart charmerende. Druesammensætningen er Monastrell, Syrah, Merlot,
Cabernet Sauvignon, og Tempranillo – lagret 4
måneder på træfade.
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Les Alcusses
2006
(Kr.
80,00) Kr.
100,00
1006016
Les Alcusses
2007
(Kr.
80,00) Kr.
100,00
1007002
Maduresa
2006
(Kr.
132,00) Kr.
165,00
1006030
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Tænk hvis man kunne gå 50 år tilbage i tiden og
være med til at opdage de fantastiske småappellationer I den nordlige Rhônedal. Hver I sær små
vinhimmeriger ingen endnu har hørt om. Kuperede landskaber beklædt med stenterrasser, udhugget af Romerne og gennemskåret af insisterende floder… sådan er Ribeira Sacra, og det er
helt vildt spændende at være øjenvidne til et
stykke smuk spansk vinhistorie der udfolder sig
for øjnene af en.
Ribeira Sacra er det måske mest spændende nye
vinområde i Spanien. Hvis man forestiller sig en
jordbund og landskab der minder om Priorat,
samt en kølig elegance i vinene der er ret burgundisk, er man godt på sporet af et kommende
spansk kultområde. Området ligger i Galicien, i
det nordvestlige hjørne af Spanien.
Dominio do Bibei er et helt unikt vinprojekt beliggende i det dramatiske landskab ved Bibei. Vinmarkens beliggenhed er mellem 300-500 meter
over havet. Vinmarkerne der egentlig ikke er
marker, men mere stenterrasser (meget ala Priorat) er beplantet med mere end 50 år gamle vinstokke. De oprindelige druesorter er: Mencia,
Brencellao, Garnacha og den hvide Godello. Dominio do Bibei er startet af den lokale Javier Dominguez, men som hjælp og vinøs masterminds
er hentet det vincelebre ægtepar Sara Perez og
René Barbier Jr. (2. generations Priorat genier).
Atlanterhavet er en helt afgørende og kølende
faktor, der gør sig tydeligt til kende i vinstilen.
Køligheden og elegancen er nøgleordene, så vinene herfra er på en måde meget uspanske!
Den hvide LAPOLA er produceret primært på
Godellodruer ligesom storesøsteren LAPENA, der
dog får de ældste druer stillet til rådighed. LALAMA er en ung, fyrig rødvin - godt skruet sammen
af druesorterne Mencia, Brencellao og Garnacha.
Flagskibet, den kommende verdensstjerne LACIMA, er produceret udelukkende på gamle Menciavinstokke.
Sortiment
Dominio
do Bibei
Ribeira Sacre, Spanien
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Lapola
2007
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
PT Udsolgt
Lalama
2006
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
1006023
Lacima
2004
(Kr.
228,00) Kr.
285,00
1006024
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Den unge Juan Manuel Burgos er endnu en ny
himmelstormer fra Ribera del Duero. Han grundlagde sin vingård Avan i 1999, og siden er den
endnu ret beskedne produktion revet væk, år
efter år. Der produceres en god håndfuld forskellige Tempranillovine, hvoraf den letteste, Nacimiento er alt andet en let. Herfra stiger vinene i
intensitet der toppes af den ekstremt magtfulde
Cepas Centenarias – en vin produceret udelukkende på pre-phylloxeravinstokke – langt over
100 år gamle!
Nacimiento er resultatet af de yngste vinstokke
(min 20 år gamle). Concentracion er produceret
på 20 - 80 år gamle vinstokke - lagret 18 måneder på ny fransk eg. Viñedo del Torrubio er en
nyhed produceret fra vinmarken af samme navn.
Marken er beplantet med 65 år gamle Tempranillovinstokke. Terruño de Valdehernando produceres fra et helt unikt terroir i Ribera. Marken er
plantet med 86 år gamle vinstokke og jorden er
sandet og leret. Cepas Centenarias er husets
flagskib - old gamle vinstokke giver kun nok frugt
til årligt 1200 flasker.
Vinene er alle uhørt aromatiske og smagfulde. De
er skoleeksempler på hvordan Ribera del Duerovinene skal laves. Uimodståelige som bare f....
Avan
(Juan-Manuel Burgos)
Ribera del Duero, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Nacimiento
2008
(Kr.
100,00) Kr.
125,00
1008023
Concentracion
2008
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
1008024
Viñedo del Torrubio
2008
(Kr.
156,00) Kr.
195,00
1008025
Terruño de Valdehernando
2008
(Kr.
220,00) Kr.
275,00
1008026
Cepas Centenarias
2007
(Kr.
268,00) Kr.
335,00
1007009
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Dette vinprojekt er resultatet af en tilfældighed.
Albert Jané, en af Spaniens dygtigste vinmagere
faldt over nogle vinmarker, som i årevis havde
været isoleret fra omverdenen. Resultatet er en
kvartet af enestående vine, som byder på en
komplette og storladne vinoplevelser. Det er
sjældent, at opleve en vin, hvor alle smagsnuancer synes så flot integreret som det gør sig gældende i vinene fra Acustic.
Vinmarkerne ligger tæt ved det smukke bjerg
Montsant, som også lægger navn til området.
Monsant ligger i naturlig forlængelse af det endnu langt mere berømte Priorat, hvis vine Montsantvinene da også minder en del om. Området
byder på barske vækstbetingelser; jordbundsforholdene byder på alt fra sandet og stenet jord,
ler og rulle-sten. Druesammensætningen er 60%
Garnatxa (Grenache) og 40% Samsò (Carignan).
De perfekt modne druer bliver plukket ved håndkraft i 20 kilo’s kasser. Allerede i vinmarken sker
der en udvælgelse af druerne for igen at gennemgå en yderligere sortering inden druerne
bliver afstilket. Druerne bliver presset ved hjælp
af en lille vertikal træpresse. Vinen bliver modnet/lagret i 11 måneder på hhv. nye og 1 år
gamle ‖letbrændte‖ franske egetræsfade. Vinene
er ikke filtreret.
Acustic Tinto er 55% Samso (Carinena) og 45%
Garnacha lagret på brugte barriques. Brao er
50/50 Samso og Garnacha fra gamle vinstokke,
mens den luksuriøse topvin Auditori er 100%
Garnacha fra vinstokke med omkring 100 år på
bagen. Acustic er en lysende stjerne fra Montsant
– Robert Parker har skamrost alle vinene siden
debutårgangen 2005.
Acustic
Celler
Montsant, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Acustic Blanco
2009
(Kr.
92,00) Kr.
115,00
2009004
Acustic
2008
(Kr.
92,00) Kr.
115,00
1008019
Braó
2007
(Kr.
148,00) Kr.
185,00
1007002
Auditori
2007
(Kr.
260,00) Kr.
325,00
1007003
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Det øde, vilde og stejle bjerglandskab i Catalonien var ved at gå i glemmebogen, da 4 venner
opdagede muligheden sidst i 80’erne og gjorde
Priorat til kult. Biologen Jose Luis Perez var den
ene og skabte vingården Clos Martinet. De øvrige
var Rene Barbier med Clos Mogador, Carlos
Pastrana med Clos de L’Obac og Alvaro Palacios
med Clos Dofi.
Familien Perez vinøse fremtid er i den grad sikret,
da José Luis datter, Sara har vist sig at være et
af Spaniens største vintalenter. Hun har i øvrigt
dannet par med Rene Barbiers søn Rene Jr. Dette
ægtepar har gang i utallige vinprojekter rundt om
i Spanien. Hjemmebanen er dog Priorat, og for
Saras vedkommende står vinvuggen stadig på
Clos Martinet, som hun i dag har overtaget det
produktionsmæssige ansvar for.
Der produceres ca. 3000 kasser på Mas Martinet
fra vingårdens 10 hektar vinmarker. Omkring
halvdelen af produktionen er 2. vinen Martinet
Bru. Markerne er beplantet med; 45 % Grenache,
20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 5 %
Syrah og 10 % Carignan. Vinstilen er meget
kraftig og maskulin, høj alkohol, godt suppleret af
en kraftig dosis ny eg, som den intense vin opsuger i fin stil. Clos Martinet er en af de mest
‖Bordeauxagtige‖ af Prioratvinene, og samtidig
en af de mest holdbare. Denne vingård er en af
Spaniens mest sagnomspundne.
Mas
Martinet
Priorat, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Martinet Bru
2007
(Kr.
160,00) Kr.
200,00
1007035
Clos Martinet
2006
(Kr.
294,00) Kr.
367,50
1006003
Clos Martinet
2007
(Kr.
308,00) Kr.
385,00
1007034
Els Escurçons
2006
(Kr.
311,20) Kr.
389,00
1006004
Camí Pesseroles
2006
(Kr.
330,00) Kr.
412,50
1006007
Gratallops Partida Bellvisos (Adriadna)
2006
(Kr.
360,00) Kr.
450,00
1006034
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Gratallops Partida Bellvisos
Priorat, Spanien
Partida Bellvisos er navnet på et af de mest
spændende (nørdede) vinprojekter i Priorat. Bag
vinen står det famøse ægtepar Sara Perez og
Rene Barbier Jr. De to står enten sammen eller
hver for sig bag en lang række af Cataloniens
bedste vine.
Grundlaget og ideen bag Partida Bellvisos er en
gammel vinmark – gemt og glemt på en nordvendt bjergskråning i Gratollops. Marken var i en
ret nedslidt og forsømt stand, så hårdt arbejde
med at kultivere og soignere var meget påkrævet. Her nyder den bare 4 hektar vinmark godt af
morgen- og formiddagssolen alt imens den skånes for de stærke sommervestenvinde. Druersorterne er Samso (Carignan) og Garnachafætteren
Peludo. Peludo, der betyder den lille ‖behårede‖
modnes langsommere end Garnacha da
‖hårvæksten‖ er med til at skabe en kølende og
isolerende virkning på vinplanten. Som med så
mange andre af Perez/Barbiers vine, er også denne dyrket og opfostret efter strenge biodynamiske principper.
Partida Bellvisos er en mere frisk og mineralsk
Prioratvin end gennemsnittet. En delikat og raffineret sag som kun de bedste hænder kan frembringe! Da vinmarken kun er 4 hektar og vinstokkenes alder er ekstremt højt er udbyttet i sagens
natur særdeles begrænset. Det bliver årligt til ca.
1500 flasker. Første årgang var 2002, skabt samme dag som Sara og Renés første datter, Ariadna
kom til verden. Vinen skulle da også have båret
hendes navn, men det var ikke muligt at få rettighederne til Ariadna. Hendes navn pryder dog
propperne og for Sara og René er vinen Ariadna!
Sortiment
Årgang
Gratallops Partida Bellvisos (Adriadna)
2006
Ekskl. moms
(Kr.
Inkl. moms
360,00) Kr.
450,00
Varenr.
1006034
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk -
Celler Vall Llach blev grundlagt I begyndelsen af
1990 af den lokale folkesanger Lluís Llac. Vingården ligger I Prioratbyen Porrera der råder over
det mest bjergrige terræn I området. Her findes
også nogle af Priorats ældste vinstokke, primært
Cariñena og Garnacha.
Vall Llach blev produceret første gang i 1998
årgangen, og siden har den konstant placeret sig
blandt områdets bedste vine. Ønolog på Vall
Llach de første år var stjerneønologen Sara Perez
fra Clos Martinet. Næsten 100 år gamle vinstokke
forklarer en del af historien om Vall Llach storhed. Med til historien hører dog også at ca. 30%
af blandingen består af Cabernet Sauvignon og
Merlot, hvorfor Vall Llach ofte betegnes som den
mest Bordeauxagtige af områdets vine.
Vall Llach er samtidig lidt af en sjældenhed. Bare
8700 flasker bliver det årligt til. 2 andre vine produceres fra vingården; Idus og Embruix. Senest
er en meget luksuriøs og uhyre sjælden hvidvin
føjet til produktionen. Hvidvinen Aigua de Llum er
blandet af Viognier og Garnache Blanco samt lidt
andet ―godt fra skrænterne‖. Produktionen er
bare 800 flasker.
Celler
Vall Llach
Priorat, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Embruix de Vall Llach
2007
(Kr.
160,00) Kr.
200,00
1007026
Vall Llach
2007
(Kr.
476,00) Kr.
595,00
1007027
Aigua de Llum (hvid)
2008
(Kr.
320,00) Kr.
400,00
2008034
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010
Rueda har længe været kendt som Spaniens bedste hvidvinsområde. Området ligger lidt syd for
Ribera del Duero og øst for Toro – et hvidvinsområdet i en sandwich mellem 2 af Spaniens bedste
rødvins DO’er. Området fik først DO-status i 1980
men vinene herfra har været kendt i århundreder. Området har nogle af Spaniens ældste vinstokke – primært verdejo og viura.
Man kunne meget passende påstå at der står en
Sanz bag ethvert godt vinhus i Rueda. Familien
klæber sig til tronen i Rueda, og en lang række af
de bedste vinfirmaer ejes af Sanzfamilien. Det er
ikke så mærkeligt endda. Familien må siges at
have et gevaldigt forspring, da de har huseret i
området siden 1870. Områdets nyvundne succes
skyldes ikke mindst deres utrættelige arbejde
med de sprøde hvide vine. Sitios de Bodegas er
navnet på en af familiens 3 vingårde i området.
Bodegaen er fornyeligt omlagt til økologisk vinbrug.
Rueda beskrives lidt forsimplet ofte som Spaniens
svar på Sancerre. Rigtigt er det dog, at vinene er
enormt ekspressive og dybt aromatiske. Menade
Verdejo er et brag af en hvidvin. Cremet og vidunderligt blomstrende – en ven for livet.
Vinen Con Clas er blandet af Verdejo, Viura og
Sauvignon Blanc. Ruedas største og mest magtfulde vin er V3. Det lidt kryptiske navn dækker og
Verdejo Viños Viejas. Produceret på prephylloxera Verdejo-vinstokke. En uforglemmelig
hvidvin – tidligere kåret til Spaniens bedste.
Sitios
de Bodega
Rueda, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Con Class
2009
(Kr.
60,00) Kr.
75,00
2009005
Menade Verdejo
2009
(Kr.
64,00) Kr.
80,00
2009001
V3 Verdejo Viñas Viejas
2008
(Kr.
156,00) Kr.
198,00
2008027
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
Inkl. moms
Varenr.
29.09.2010
Vinfans verden over er generelt enige om at
Sherryvinene er blandt verdens største vinskatte.
Denne helt unikke hedvin fra det sydlige Spanien
har gennem generationer henrykket, forbløffet
men også skuffet. Måske er det den lidt besværlige tilgang til Sherry, der har gjort at det stadig
for mange er svært at forstå, at der i de bedste
Sherry’er gemmer sig nogle af verdens største
vinoplevelser. På mange af de bedste Gourmetrestauranter verden over, er man da også begyndt
at inkludere Sherryvine på vinmenuer.
Det er netop denne drøm der satte en flok Sherryentusiaster i gang med at afsøge de mange
gamle bodegaer for henstående fade (Botas). Det
de fandt (og stadig finder) er intet mindre en
fyldende guld. Helt igennem fortryllende vine, der
hvis det ikke havde været for Navazos Teamet
(Equipo Navazos), aldrig havde været blevet aftappet på flaske.
Equipo Navazos består af en række af kokke og
sommeliers fra Spaniens bedste restauranter
såvel som nationale og internationale vinhandlere
samt Sherryfans. Projektet er helt og holdent på
amatørbasis og drivkraften er derfor udelukkende
kærligheden til Sherry. De enkelte Botas aftappes
hver for sig af de forskellige Sherrytyper (Fino,
Amotillado, Palo Cortado, PX, etc) og i uhyre begrænset antal (ned til 200 halvflasker). Hver aftapning (Bota) nummereres med 1 – 23, og efter
introduktion er den udsolgt for altid!
NB!! Bota No 24 og 25 er endnu ikke aftappede
og kommer først hjem i løbet af efteråret. Det
samme gælder for den sublime hvidvin Navazos
Niepoort. Vinene kan med fordel bestilles nu, da
mængderne som altid er meget små.
Dette projekt har på det seneste fået de vildeste
anmeldelser meget længe i vinpressen. Seneste i
det engelske Decanter, hvor en del af vinene fik
20/20 point (sker ellers aldrig), samt følgende
bemærkning ‖en af de største vine vi nogensinde
har smagt!). Den mest ansete spanske vinguide
Guia Peñin har givet flere af vinene 99 point
(uhyre sjældent).
Den nysgerrige vininteresserede bør stifte bekendtskab med disse forunderlige vingenialiteter.
For nærmere info om de enkelte Bota, kan du
downloade brochure på vores hjemmeside.
Equipo
Navazos (La Bota de…)
Jerez, Spanien
Sortiment
Årgang
Ekskl. moms
Inkl. moms
Varenr.
Amontillado Navazos 75 cl. (No. 9)
NV
(Kr.
276,00)
Kr.
345,00
4000001
La Bota de Oloroso NO 37.5 cl (No. 14)
NV
(Kr.
480,00)
Kr.
600,00
4000002
Manzanilla Navazos 75 cl. (No. 22)
NV
(Kr.
172,00)
Kr.
215,00
4000007
Fino Macharnudo Alto 75 cl. (No. 18)
NV
(Kr.
196,00)
Kr.
240,00
4000004
Palo Cortado 75 cl. (No. 21)
NV
(Kr.
276,00)
Kr.
345,00
4000005
Fino Amontillado Perez Barquero 75 cl. (No.24)
NV
(Kr.
236,00)
Kr.
295,00
4000011
Amontillado Bota NO 50 cl. (No. 23)
NV
(Kr.
320,00)
Kr.
400,00
4000008
Palo Cortado Bota Punta 37,5 cl. (No. 17)
NV
(Kr.
460,00)
Kr.
575,00
4000009
2009
(Kr.
168,00)
Kr.
210,00
4000010
NV
(Kr.
280,00)
Kr.
350,00
4000012
2009
(Kr.
148,00)
Kr.
185,00
Pedro Ximenez Casa del Inca 75 cl.
PX Bota No, Bodegas Gracia 50 cl. (No. 25)
Navazos Niepoort, Palomino Fino
Parallelvej 10 - 8700 Horsens - tlf.: 20805022 - vinova.dk - [email protected]
29.09.2010