DET NATUR- OG BIOVIDENSKABELIGE FAKULTET
K ØBE N H AV NS UN IVE RS I T E T
Nyt potentiale for dansk dyrket
protein
En ny miljøvenlig separationsmetode muliggør anvendelse af alternative
protein- og olieafgrøder. Metoden sikrer udnyttelsen af protein restfraktionen
fra olieudvinding af sæ ddodder (Camelina sativa). Rentabiliteten forøges ved
at udnytte hele frøet og import af soja kan på sigt reduceres.
Netvæ rksdannelse i København d. 31. oktober 2014
Copenhagen CleanTech Cluster har givet støtte til etablering af et netvæ rk med fokus på udnyttelse af
sæ ddodder. Netvæ rket skal afklare markedspotentialet og videreudvikle teknologien med henblik på
kommercialisering. Netvæ rksdannelsen omfatter afholdelse af en konference med workshops
Baggrund
Forskere på Københavns Universitet har udviklet en
miljøvenlig teknologi til at adskille problemstoffer fra
nyttige stoffer i pressekage. Dermed forøges væ rdien af
pressekagen som foderkilde eller udgangspunkt for videre
processering til fødevareingredienser.
Sæ ddodder er en gammel
landbrugsplante med højt
olie- og proteinindhold.
Foræ dling og dyrkningsforsøg viser mange fordele hos
denne olieplante som f.eks. tilpasning til marginal jorde,
tørketolerance, modstandsdygtighed mod skadedyr og
god konkurrenceevne mod ukrudt. Med den nye teknologi
er det målet at sæ ddodder udvikler sig til et bæ redygtigt
soja-alternativ – økonomisk såvel som miljømæ ssigt.
Foreløbigt program:
Indblik i de nyeste, grønne metoder til olie- og proteinekstraktion
Oplæ g ved Jens Chr. Sørensen, KU-FOOD, Biokemi og Bioprocessering
Anvend hele planten og øg indtjeningen
Oplæ g ved Søren Marcus Pedersen, KU-IFRO, Produktion, Marked og Politik
Sæ ddodder, spæ ndende dansk afgrøde til proteinfoder
Oplæ g ved Sven-Erik Jacobsen, KU-PLEN, Afgrødevidenskab
Eftermiddagen byder på workshops, der har til formål at afklare markedspotentiale, identificere evt.
barrierer for sæ ddodders udnyttelse og danne udgangspunkt for fremtidige samarbejder.
Der fokuseres på etablering af integrerede løsninger, hvor hele væ rdikæ den fra primæ rproducenter
over forarbejdningsled til kommercialiserbare produkter inkluderes.
DET NATUR- OG BIOVIDENSKABELIGE FAKULTET
K ØBE N H AV NS UN IVE RS I T E T
Konferencen afholdes fredag d. 31.10.2014 fra 9-16 i København.
Akedemikernes hus
Peter Bangsvej 30
2000 Frederiksberg
Deltagelse i konferencen er gratis. Der er forplejning dagen igennem,
hvorfor tilmelding er nødvendig.
Manglende fremmøde vil udløse en opkræ vning på 500 kr.
Tilmelding ved at følge linket her
Mere information om projektet og konferencen findes her.
Kontaktperson:
Line Kirk, send mail
Tlf.: 20 76 55 09
Hvis du er forhindret i at deltage i konferencen, men gerne vil holdes
underrettet om netvæ rkets aktiviteter og udvikling. Så send dine
kontaktoplysninger til ovenstående adresse og du vil blive tilføjet
netvæ rkets-mailliste.