Morten Elsøe Ernæringsekspert PROFIL Jeg har gennem både uddannelse og selvstudie opbygget en stor teoretisk viden indenfor ernæring, livsstil og sundhed. Jeg har praktisk erfaring med både forskning og formidling, selvstændigt såvel som gennem universitetet, og brænder for at hjælpe mennesker med at blive sundere. Jeg er nørd og perfektionist, men samtidig udpræget ekstrovert og trives blandt kvikke og uhøjtideligt ambitiøse mennesker med humor. UDDANNELSE 2011-2013 Kandidat i Molekylær Ernæring og Fødevareteknologi, Aarhus Universitet Gennemsnit: 11,5 Specialeprojekt: ”Metabolic Effects of Excessive Consumption of HighFructose Corn Syrup, Aspartame or Rebaudioside A, in Fructose.Fed, Male Wistar Rats”. Karakter: 12 2007-2011 Bachelor i Molekylær Medicin, Aarhus Universitet Bachelorprojekt: ”Delivery of RNA interference therapeutics for stem cell differentiation and tissue engineering applications.”. Karakter: 10 2003-2006 Matematisk student, Aalborg Katedralskole KURSER & EFTERUDDANNELSE 2013 Sundheds- og Livsstilscoach, AtWork Skolen, Aarhus Selvfinansieret 12 ugers kursus 2013 Dyreforsøgskursus/Laboratory Animal Science Kategori B tilladelse til dyreforsøg ERHVERVSERFARING 2013 Dyrepasser for Medicinsk Endokrinologisk Afdeling, MEA, Aarhus Universitetshospital, THG Studiejob samme sted som min egen forskning fandt sted, da afdelingen for en tid stod uden dyrepasser. 2012- Stifter af firmaet Foodmatters v/Morten Elsøe Selvstændig foredragsvirksomhed og ernæringsblog centreret omkring større artikler. Drevet sideløbende med udarbejdelse af speciale. 2011-2012 Studiesekretær for hørehæmmet medstuderende, gennem ”BrugerHjælper Formidlingen” 2008-2011 Frivilligt arbejde i Tutorforeningen Kemi og Molekylærbiologi (TKM) ved Aarhus Universitet Først som alment medlem, senere som bestyrelsesmedlem og sidst som næstformand. Arbejdsopgaver var bl.a. koordinering af introforløb (forelæsninger, laboratoriebesøg, o.a.) for 300+ studerende, koordinering af introture samt individuel vejledning (både praktisk og filosofisk). Jeg stod derudover for alle fællesbeskeder til nye studerende. Før 2008 Arbejde gennem vikarbureauet Adecco, Aalborg SPROG Dansk Engelsk Fransk Spansk Modersmål Flydende (skrift og tale) Kendskab (skrift og tale) Kendskab (skrift og tale) IT Office Prism Research Rutineret bruger af især Word og PowerPoint, men også Excell Rutineret bruger Superbruger af Google Scholar, Pubmed og andre databaser, til originallitteratursøgninger. Desuden dygtig ”googler” i andre sammenhænge, med et godt netværk af IT-nørder som backup. PERSONLIGT Jeg er bosat i centrum af Aarhus, sammen med min kæreste gennem fire år, der er PhD-studerende i kemi. Min fritid bruges i køkkenet eller i forskellige træningscentre, hvor jeg dyrker styrketræning og crossfit på næsten daglig basis. Derudover bruger jeg en del tid på at holde mig opdateret på den nyeste ernærings- og sundhedsforskning, men ser også jævnligt vennerne til mad og vin, eller blot en eller flere øl.