Limousine kalvetyksteg, provence
Kalveculotte, stegt
Limousine roastbeef
Citronskinke
Krydderstegt skinke
Glaseret skinke
Honningglaseret svinekam
Italiensk svinehøjreb
Let sprængt kalkunbryst
Fyldt lammekølle
Krydderfrikadeller
Beregn ca. 200 gr. kød pr. person.
pris pr. 100 gr.
pr. stk.
Kr. 39
29
28
16
16
16
16
16
16
24
8
KOLDE ANRETNINGER
BUFFET
Tilbehør
Kartofler:
Græske kartofler - urtegratinerede flødekartofler –
paprika/baconkartofler – sauterede ovnkartofler
med fløde og bacon – fransk kartoffelsalat(marineret)
– kold kartoffelsalat – ½ ovnbagt kartoffel –
periodens kartoffel (spørg)
pr. 100 gr.
Beregn ca. 200-250 gr. Pr. person
Salater:
Stort udvalg i spændende salater efter årstiden, f.eks.
broccolisalat, græsk salat, pastasalat, kålsalater –
sjove salater, grønsagstærter
pr. 100 gr.
Beregn ca 250 – 300 gr pr. person.
Til buffeten serveres f.eks. specialbrød – smør
Saucer:
1 – 2 slags, pr. kuvert
Feta, humus, oliven, soltørrede tomater,
tzatziki, pr. del pr. kuvert
kr. 12
Kr. 15
kr.
9
kr . 10
kr. 10
Afslutning
Nødde/mocca tærte
Ostekage med frisk frugt
Brie med druer
Tiramisu (Italiensk ostekage)
Ostefad med frugt
Schwartzwalder tærte
Marcipanstang med creme-frisk frugt
Priser er ved min. 10 kuverter.
Buffeten er klar til bespisning.
Evt. udbringning: Pris efter aftale
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
29
25
25
30
35
35
30
S
Slagterstig & co.
Storegade 59, 4780 Stege
Telf. 55814267
E. mail:[email protected]
www.slagterstig.dk
www.slagterstigogco.dk
Fiskeretter
Pr. kuvert
Marinerede sild med rå løg
Kryddersild med karrysalat, æg og tomat
Hjemmelavet stegt sild med rå løg
Fersk røget laks med slikasparges
Gravad laks med dilddressing
Røget ål med røræg
Fiskefilet med remoulade
Rejer med mayonnaise
Røget hellefisk med pikant dressing
kr
18.
20.
18.
42.
42.
42.
20.
35.
42.
20.
18.
18.
18.
16.
Lune retter
24.
28.
28.
22.
22.
22.
29.
11.
Ost
Stor osteanretning med skæreoste, smøreoste, kiks,
frugt og lidt pålæg, da den kan serveres alene
Osteanretning med 3 slags oste og frisk frugt
Ostekage med frisk frugt
Blå skimmelost med rå æggeblomme og rå løg
Hjemmelavet frugtsalat
kr.
95.
kr.
80.
Pølsebord
11 forskellige slags pølse, italiensk spegeskinke, hjemmelavet pate, rå løg, gartnersalat, hjemmelavet fedt
Krydderstegt skinke, hjemmelavet pate, italiensk spegeskinke,
3 slags pølse, 3 slags ost, pastasalat, flutes og smør
kr. 125.
Varmrøget kalkun med flødepeberrod (serveres hel), bryst
udskåret, 5 kg’s pr. stk
kr. 490.
Hertil kan f.eks. serveres grønsagstærte og fransk kartoffelsalat.
Brød
Ribbensteg med rødkål
Mørbradbøf med bløde løg og flødesauce
Frikadeller med kold kartoffelsalat
Glaseret skinke med kold kartoffelsalat, dressing
Røget glaseret revelsben med rødbeder, sennep
Mørbradschnitzel oriental med let karrysauce
Paprikaschnitzel med bacon ristet svampe
Svinekotelet i fad med champignon og tomat
Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Marinerede sild med karrysalat, dampet aborrefilet med rejer,
hønsesalat, roastbeef med bløde løg, mørbradschnitzel
med svampe, ribbensteg med rødkål, ost
kuvert
Pålæg/osteanretning
Pålægsanretninger
Roastbeef med remoulade, bløde løg og surt
Hjemmelavet rullepølse med rå løg og sky
Kogt skinke med italiensk salat
Sprængt oksebryst med peberrod, pickles og surt
Hjemmelavet pate med surt
pr.
Platte
90.
35.
25.
25.
18.
Koldt bord
Hjemmelavede stegte sild, kryddersildefilet med karrysalat,
fisketerrine med rejer og dressing, mørbradschnitzel med bløde løg og
flødesauce, skinke med kold kartoffelsalat, krydderstegt culotte med
flødepeberrod, leverpostej med bacon og champignon,
osteanretning med frisk frugt
pr. kuvert
kr.155.
Forskellige slags hjemmelavet grovbrød, mørkt og lyst, smør
Special brød ( langtidshævet)
Buffet
Fisk
kr.
kr.
15.
9.
kr.
Indbagt laks på spinatbund, dressing.
35.
Indbagt aborre med grønsagsbund og varm fennikelcreme
39.
Fisketerrine med rejer og dressing
35.
Pebermarineret varmrøget laks med flødepeberrod
39.
Fiskelagkage med æg, rejer, dild – hertil dressing (min. 10 kuverter) 40.
Hvidvinsdampet ørredfilet med caviarcreme
35.
Hvidvinsdampet hellefisk med cremedressing
32.
Spinatroulade med tunmousse
30.
Salat nicois, tunsalat med æg, oliven, ansjos
35.
Laksetærte
25.
Kød
Helstegt højrebsfilet
Provencestegt angustyksteg
Krydderstegt culotte
Okse Carpaccio med parmasan
Maskeret kold kalvetyksteg
Provencestegt culotte
pris pr. 100gr.
pr. 50gr.
-
pr. 100 gr.
42.
39.
29.
24.
35.
27.