Luomuvuosi 2013 Luomutilat ja viljelyalat Peltokasvituotanto Puutarhatuotanto Maito ja kananmunat Eläimet TILASTOVAKKA Tietoja maa- ja elintarviketaloudesta LUOMUTUOTANTO Julkaisupäivämäärä 13.3.2014 Tike tilastoijana Tike on yksi Suomen neljästä tilastoviranomaisesta. Tike tuottaa tilastoja Suomen maatalouden rakenteesta, maataloustuotannosta, puutarhatuotannosta ja maataloustuotteiden hinnoista sekä julkaisee maatalouden kokoomatilastoja. LUOMUVUOSI 2013 Luomu on kasvava maatalouden tuotantotapa. Luomu kiinnostaa lisääntyvässä määrin kuluttajia. Luomutilastoinnin tarve kasvaa luomutuotannon ja -käytön lisääntyessä. Tähän verkkojulkaisuun on koottu saatavilla olevia luomutilastoja. Tiken tuottamat maataloustilastot liittyvät laajoihin tilastojärjestelmäkokonaisuuksiin, kuten elintarvikeketjuun, ympäristöindikaattoreihin ja ruoan laatuketjuun. Tike palvelee maataloutta, maaseutua ja elintarviketaloutta koskevan tiedon tuottajia ja käyttäjiä tarjoamalla sekä yleistä tilastotietoa että räätälöityjä asiantuntijapalveluita. Tike kehittää yhteistyöverkostoja maa- ja elintarviketalouden tiedontuottajien välille sekä verkostoituu alan kansainvälisten tilastotoimijoiden kesken, sillä organisaatiorajat ylittävää ja yhdisteltyä tilastotietoa tarvitaan yhä enemmän. Tiken lisäksi maatalouteen liittyviä tietoja Suomessa tuottavat Tilastokeskus, MTT Taloustutkimus ja Evira. Kehittämisohjelma ”Lisää luomua!” Luomualan kehittämiseksi Suomen hallitus on käynnistänyt ohjelman ”Lisää luomua!”. Ohjelmassa esitellään luomualan kehittämisen tavoitteet vuoteen 2020 mennessä. Tavoitteena on luomutuotannon monipuolistaminen ja lisääminen kysyntää vastaavaksi sekä koko luomuruokaketjun kehittäminen. Lisätietoa Tiken tilastojen pääjulkaisukanava on maataloustilastot.fi -verkkopalvelu. Lisäksi tietoja kootaan eri teemoja käsitteleviin verkkojulkaisuihin ja vuosikirjaan. Luomutilastointi Luomutilastoja julkaistaan sekä Tiken että Eviran verkkosivuilla. Tiedot luomutilojen määristä sekä viljelyaloista saadaan Eviran luomurekisteristä. Tiken kerää luomusatotiedot viljelijöiltä sekä luomumaito- ja kananmunatiedot alan yrityksiltä. Sähköisen tiedonkeruun lisääntyessä ja tietojärjestelmien kehittyessä myös tilastotiedontuotanto kasvaa. Luomutuotanto 2 Luomuhyväksytty ja siirtymävaiheen ala Ha 220 000 200 000 Luomualat 180 000 160 000 Tilojen lukumäärä ja keskikoko 140 000 120 000 100 000 Luomualan osuus 80 000 60 000 40 000 20 000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013e Siirtymävaiheala Lähde: Evira Luomuhyväksytty ala Vuosi V u 2013 entistä luomumpi Vuo Vuoden luomutilastot kertovat, että luomuviljeltyä peltoalaa on yhä enemmän. Myös luomuviljasato lisääntyi. Luomuviljasato oli keskimäärin kaksi prosenttia koko maan sadosta. Muun muassa rukiin ja pro palkokasvien kohdalla luomun osuus oli tavanomaipal seen tuotantoon verrattuna suurempi. see Luomumaidon ja -kananmunien tuotanto on myös Luo kasvussa. Vuonna 2013 luomumaidon osuus oli noin kas kaksi prosenttia koko maan maidontuotannosta ja kak kananmunien kohdalla osuus oli hieman suurempi, kan vajaa vaja neljä prosenttia. Luomun kasvusuhdanne näkyy tiloilla, joilla on luonnonmukaista eläintuotantoa. Sekä eläintilojen että luomueläinten määrät ovat kasvussa. Luomutuotanto 3 LUOMUTILAT JA VILJELYALA Luomutuotannon perustan muodostavat luomutilat, jotka tuottavat vat raaka-aineet koko luomuruokaketjua varten. Suomessa on noin 4 300 luomutilaa. Luomutilojen määrä on kasvanut vuodesta 2008 lähtien n ja nyt niiden osuus kaikista tiloista on runsas seitsemän prosenttia. Eniten ten luomutiloja on Pirkanmaalla ja Pohjanmaalla. Tilakoko on kasvanut kymmenen vuoden aikana 16 hehtaarilla, ja se on nyt keskimäärin 48 hehtaaria. Tilat ovat yleensä peltoalaltaan hieman man suurempia kuin tavanomaisessa tuotannossa olevat tilat. Luomuviljelty peltoala oli vuonna 2013 noin 200 000 hehtaaria, mikä on yhdeksän prosenttia koko Suomen peltoalasta. Pinta-ala on kasvanut nut kymmenessä vuodessa lähes 50 000 hehtaaria. Luomuhyväksytyn alan lan osuus luomuviljellystä peltoalasta on 83 prosenttia ja loppu on siirtymämävaiheessa. Linkki Eviran sivulle Luomutuotanto 4 Luomutilojen lukumäärä 2013 Tilojen lukumäärä Viljelty peltoala Tilan keskikoko 61 133 410 404 341 371 323 168 157 255 444 192 139 221 327 347 Tiloja yhteensä 4 293 kpl Lähde: Evira, ennakkotieto 2.9.2013 Luomutuotanto 5 PELTOKASVITUOTANTO Luomunurmituotanto Noin puolet luomuviljellystä peltoalasta on nurmiviljelyssä, jonka sato ato käytetään eläinten rehuksi. Vuonna 2013 korjattiin säilörehua yhteensä nsä lähes 630 miljoonaa kiloa 56 000 hehtaarin alalta. Lisäksi korjattiin tiin heinää yhteensä 27 miljoonaa kiloa 8300 hehtaarin alalta ja tuorerehua hua 8 miljoonaa kiloa 1200 hehtaarin alalta. Luomuviljantuotanto Viljakasveista luomuviljelyssä on eniten kauraa. Sitä viljellään runsaalla alla kymmenesosalla luomuhyväksytystä alasta. Kauraa ja ohraa viljellään ään pääasiassa rehuksi. Vehnää ja ruista viljellään perinteisesti leipäviljoina. na. Luomuvalkuaista tuottava härkäpapu on tullut mukaan luouomutuotantoon muutama vuosi sitten. Viljantuotanto vaihtelee alueittain: Kauraa viljellään eniten Pirkanmaalaalla ja Pohjois-Pohjanmaalla, ohraa Pohjanmaalla ja Pohjois-Pohjanmaalaalla, vehnää Uudellamaalla ja ruista Varsinais-Suomessa. Linkki luomusatotilaston sivulle Luomutuotanto 6 Luomuhyväksytty tuotantoala 2013 (hehtaaria) Luomuvehnä Vehnä Ruis Ohra Kaura Seosvilja 0 Herne Härkäpapu Rypsi Peruna 8 159 328 153 155 336 49 140 193 422 232 118 903 1 386 1 714 Pinta-ala yhteensä 6 297 ha Luomutuotanto 7 Luomuviljan tuotanto 2013 Luomuviljaa (vehnä, ruis, ohra, kaura ja seosvilja yhteensä) tuotettiin vuonna 2013 yhteensä 90 miljoonaa kiloa. Määrä on hieman yli kaksi prosenttia koko Suomen viljantuotannosta. Vehnää tuotettiin 13 miljoonaa kiloa, ruista 4 miljoonaa kiloa, ohraa 12 miljoonaa kiloa, kauraa 46 miljoonaa kiloa ja seosviljaa 15 miljoonaa kiloa. Ruis 4 milj. kg Ohra 12 milj. kg Vehnä 13 milj. kg Luomutuotannossa sato pinta-alayksikköä kohti on pienempi kuin tavanomaisessa viljelyssä. Luomuviljojen hehtaarisato on keskimäärin 60 % tavanomaisen viljan hehtaarisadosta. Seosvilja 15 milj. kg Luomutuorevilja Yhteensä 90 milj. kg Kuivana korjatun viljan lisäksi luomuviljaa korjataan paljon myös tuoreviljana. Vuonna 2013 vehnää, ohraa, kauraa ja seosviljaa korjattiin tuoreviljaksi yhteensä 6 400 hehtaarin alalta. Kokoviljasäilörehun sato oli 21 miljoonaa kiloa ja tuoresäilöviljan 10 miljoonaa kiloa. Korjuuala on lähes kaksinkertaistunut kahdessa vuodessa ja muodostaa nyt runsaan kymmenesosan luomuviljan kokonaispinta-alasta. Luomuvalkuaisen tuotanto Luomuvalkuaisen tuotanto on kasvanut viime vuosina johtuen luomueläinten valkuaisrehun kasvavasta tarpeesta. Ruoka- ja rehuhernettä tuotettiin luonnonmukaisesti 1,6 miljoonaa kiloa vuonna 2013. Luomuherneen osuus Suomen koko hernetuotannosta oli 15 prosenttia. Luomuhärkäpavun tuotanto oli lähes neljä miljoonaa kiloa. Luomuhärkäpavun sato oli 22 prosenttia härkäpavun kokonaissadosta. Luomusato Milj. kg Vehnä Vehnä 16 14 Ruis Ohra 12 10 Kaura 8 Seosvilja 6 4 2 0 Härkäpapu Herne 2006 2007 2008 2009 2011 2012 Kaura 46 milj. kg 2013 Luomutuotanto 8 Luomuvehnän käyttö Siemenkäyttö 1,8 milj. kg Luomuviljan laatu Eviran tekemissä viljan laatututkimuksissa on seurattu vuodesta 2012 lähtien myös luomuviljasadon laatua. Vuoden 2013 luomuviljasadosta tyypilliset peruslaatuvaatimukset täytti kevätvehnällä 31 prosenttia, rukiilla 39 prosenttia, rehuohralla 40 prosenttia, rehukauralla 91 prosenttia ja elintarvikekauralla 38 prosenttia sadosta. Osuudet jäivät muilla paitsi kauralla pienemmiksi kuin tavanomaisesti viljellyillä viljoilla. Vehnä Ruis Ohra Rehukäyttö 2,6 milj. kg Kaura Elintarvikekäyttö 8,5 milj.kg Linkki Eviran sivulle Yhteensä 12,9 milj. kg Luomuviljan käyttö Luomualalta korjattava sato päätyy vain osittain luomumarkkinoille. Suuri osa luomusadosta käytetään maatiloilla eläinten rehuksi, pääosin luonnonmukaisessa tuotannossa oleville eläimille. Satovuoden 2012–2013 aikana viljaa käytettiin rehuksi yhteensä 25 miljoonaa kiloa. Tästä 22 miljoonaa kiloa käytettiin rehuna maatiloilla ja loput rehuteollisuudessa. Viljan elintarvikekäyttö tapahtuu pääosin elintarviketeollisuudessa, jossa sitä käytettiin satovuoden aikana yhteensä 27 miljoonaa kiloa. Kauran osuus oli 12 miljoonaa kiloa, vehnän kahdeksan miljoonaa kiloa, rukiin kuusi miljoonaa kiloa ja ohran 0,5 miljoonaa kiloa. Luomutuotanto 9 PUUTARHATUOTANTO Luomuvihannekset Vuonna 2012 avomaavihanneksia tuotettiin luomuna 144 tilalla noin oin kahdensadan hehtaarin alalla. Luomuvihannesten yhteenlaskettu ttu sato oli kolme miljoonaa kiloa, joka on kaksi prosenttia koko Suomen men vihannessadosta. Tärkeimmät luomuvihannekset ovat porkkana, na, ruokasipuli, valkokaali ja tarhaherne, jotka muodostavat kolme me neljäsosaa koko luomuvihannessadosta. Luomuvihanneksista määrällisesti eniten tuotetaan porkkanaa, jonka nka sato vuonna 2012 oli 1,7 miljoonaa kiloa. Luomuporkkanan osuus koko oko Suomen porkkanatuotannosta on kolme prosenttia. Seuraavaksi eniten ten tuotetaan ruokasipulia ja valkokaalia. Vuonna 2012 ruokasipulin sato oli puoli miljoonaa kiloa ja valkokaalin vajaa puoli miljoonaa kiloa. Vuoden 2013 luomuvihannesten satotiedot julkaistaan kesäkuussa ssa 2014 ilmestyvässä verkkojulkaisussa. Luomutuotanto 10 Luomuhyväksytty tuotantoala 2013 (hehtaaria) Luomuporkkana Porkkana Sipuli Kaalit Mansikka Mustaherukka Omena 0,5 0,0 5,9 22,4 4,2 0,4 0,6 2,7 1,1 15,3 0,4 1,3 1,2 0,7 1,8 1,6 Pinta-ala yhteensä 60 ha Luomutuotanto 11 Luomuhyväksytty tuotantoala Porkkana Ha 70 60 Porkkana Sipuli 50 Kaalit 40 30 Mansikka 20 Mustaherukka 10 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013e Omena Lähde:Evira Luomumarjat Luomumarjoja tuotettiin vuonna 2012 yhteensä 233 tilalla 450 hehtaarin alalla. Luomumarjojen yhteenlaskettu sato oli 413 000 kiloa ja sen osuus koko viljellystä marjasadosta kaksi prosenttia. Tärkeimmät luomumarjat ovat mansikka, herukat ja vadelma, joiden yhteenlaskettu sato on 94 prosenttia koko luonnonmukaisesti viljellystä marjasadosta. Määrällisesti selvästi tärkein luomumarja on mansikka, jonka sato vuonna 2012 oli 254 000 kiloa. Määrä on kaksi prosenttia koko mansikkasadosta. Seuraavaksi eniten tuotettiin herukoita, 124 000 kiloa. Määrä on kahdeksan prosenttia koko herukkasadosta. Herukan koko viljelyalasta 18 prosenttia on luomutuotannossa. Luomuomena Luomuomenan sato vuonna 2012 oli 124 000 kiloa. Määrä on kolme prosenttia koko omenasadosta. Luomusato 1 000 kg Tarhaherne 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2008 2009 2010 Tarhaherne Valkokaali Porkkana Ruokasipuli Mansikka Herukat Vadelma 2012 Luomutuotanto 12 Luomuvihannesten ja marjojen viljely Laji Kaikki tilat Yritysten määrä Pintaala kpl ha Tarhaherne 648 Valkokaali Luomutilat Yritysten määrä Pintaala Yritysten määrä Pintaala 1 000 kg kpl ha 1 000 kg % % % 2 860 5 820 29 38 40 4 1 1 204 551 21 277 21 13 399 10 2 2 Porkkana 352 1 480 55 585 53 54 1711 15 4 3 Ruokasipuli 442 1 110 21 472 65 36 467 15 3 2 Vihannekset yhteensä 1 529 8 616 151 096 144 201 3 007 9 2 2 Mansikka 1 226 3 035 14 087 129 108 254 11 4 2 Herukat 697 1 517 1 635 129 267 124 19 18 8 Vadelma 596 346 651 57 16 9 10 5 1 1 897 5 185 16 638 233 450 413 12 9 2 339 585 4 807 57 40 124 17 7 3 Marjat yhteensä Omena Sato Luomun osuus Sato Sato Lähde: Tike, Puutarhatilastot ja Mavi, Maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmä Linkki Puutarhatilastot 2012 -verkkojulkaisuun Luomutuotanto 13 MAITO JA KANANMUNAT Luomumaito Luomumaidontuotanto on lisääntynyt vuodesta 2006. Vuonna 2013 013 luomumaitoa toimitettiin meijereihin 41 miljoonaa litraa, joka on vajaa jaa kaksi prosenttia meijerien vastaanottamasta maitomäärästä. Maitoa toimitettiin meijeriin kuukausittain keskimäärin 132 luomumaidontuottattajalta. Linkki maitotilaston sivulle Luomukananmunat Luomukananmunien tuotanto on kasvussa. Vuonna 2013 kananmunanapakkaamot vastaanottivat 2,5 miljoonaa kiloa luomukananmunia. Pakakkaamoiden vastaanottamasta koko kananmunamäärästä luomukanananmunien osuus on lähes neljä prosenttia. Linkki kananmunatilaston sivulle Luomutuotanto 14 Meijerien vastaanottama luomumaito Milj. l 45 40 35 Maitomäärä 30 25 Maidontuottajat 20 15 Luomumaidon osuus 10 5 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Pakkaamoiden vastaanottama luomukananmunien määrä Milj. kg 3,0 Kananmunamäärä 2,5 2,0 Luomukananmunien osuus 1,5 1,0 0,5 0,0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Luomutuotanto 15 2013 ELÄIMET Luomueläintuotantoa oli vuonna 2013 runsaalla 800 luomutilalla. Eläintiloloärä jen määrä on kasvanut edellisvuodesta 55 tilalla ja vuodesta 2011 määrä en on kasvanut 170 tilalla. Samalla luonnonmukaisessa tuotannossa olevien eläinten määrä on kasvanut. Luomueläinten lukumäärä Kpl Naudat 50 000 Naudat 40 000 Siat 30 000 20 000 Lampaat ja vuohet 10 000 Siipikarja 0 2006 2007 2008 Luomutuotanto 16 2009 2010 2011 2012 2013 Luomueläinten lukumäärä vuonna 2013 Naudat Naudat Nau Naudat Luo Luomunautoja oli vuonna 2013 runsas 49 000 eläintä, joka on viisi runs prosenttia koko Suomen nautamääpros rästä. räst Siat Lampaat ja vuohet Siat Si ia Siko on lukumäärältään luomutuoSikoja tannossa paljon vähemmän. Sikojen tann määrä oli noin viisi tuhatta vuonna mää 2013, joka on puoli prosenttia koko 201 sikamäärästä. Lihasikojen määrä on sika kaksinkertaistunut edellisten vuosien kaks tasosta. taso Lampaat La am ja vuohet Siipikarja kpl - 2 499 2 500 - 3 999 4 000 - 4 999 5 000 - 5 999 6 000 - Lam Lampaita ja vuohia on luomutuotannossa suhteessa paljon enemmän kuin nos muita eläimiä. Vuonna 2013 vuohia mui oli yhteensä noin 19 000, ja lampaita la joka on 14 prosenttia kaikista Suomen lampaista ja vuohista. lam Siipikarja Si iip Siip Siipikarjatuotannossa luomun osuus on noin yksi prosentti. Vuonna 2013 siipikarjan määrä oli runsas 160 000. siip Munivat kanat muodostivat tästä Mun suurimman osan. suu Linkki Eviran sivulle Yhteensä 49 032 kpl Luomutuotanto 17 Luomutuotanto Tilastovakka-julkaisusarja 1/2014 Sisältö: Sirpa Karppinen, Tike Ulkoasu: Viestintätoimisto Tulus Oy Taitto & toimitus: Kaija Lehtilä & Sanna Kettunen, Tike Postiosoite Tike PL 310 00023 Valtioneuvosto Puhelinvaihde 020 77 2005 [email protected] www.mmmtike.fi www.maataloustilastot.fi ISSN 2342-2130 (verkkojulkaisu)