Mangoleivos
Pohja
tumma vetopohja
Täyte
1l
750 g
6 dl
1 dl
1 rkl
15
Millac Gold 33,5 %
(tai Millac Gold 15,5 %)
maitorahkaa
Modo-mangopyrettä
sokeria
vaniljasokeria
liivatelehteä
Kiille
3 dl
2 dl
5
appelsiinimehua
Modo-mangopyrettä
liivatelehteä
Aseta tumma vetopohja reunallisen uunipannun
pohjalle paperin päälle (koko 36 x 24cm).
Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen
pehmenemään. Vaahdota kylmä Millac Gold
vaahdoksi. Sekoita maitorahkan sekaan 5½ dl
mangopyrettä ja sokerit. Kuumenna kattilassa
½ dl mangopyrettä, lisää sinne kuivaksi puristetut
liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana
mango-rahkamassaan. Lisää lopuksi vaahdotettu
Millac Gold. Kaada massa vetopohjan päälle. Anna
hyytyä kylmässä vähintään kaksi tuntia.
Valmista kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen
pehmenemään. Sekoita mehu ja pyre keskenään.
Liuota liivatelehdet pieneen määrään mehuseosta.
Kaada liivateseos mehun sekaan. Kaada kiillemehu
varovasti leivoslevyn pinnalle. Anna hyytyä kylmässä
vähintään kaksi tuntia. Leikkaa leivoksiksi ja koristele.
» Kakun kuvan löydät
sivuiltamme pritchitts.fi
Yhteystiedot:
Pritchitts Nordic www.pritchitts.fi
Reseptit: Anneli Katajala/Kermaruusu www.kermaruusu.com
Mansikkatäytekakku
Pohja
4
1½ dl
1½ dl
½ dl
½ tl
kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
Kostutus
1½ dl
½ dl
vettä
Modo-mansikkapyrettä
Kiehauta ja jäähdytä kostutusvesi. Lisää jäähdytettyyn
veteen mansikkapyree. Sulata valkosuklaa ja jäähdytä.
Vaahdota kylmä Millac Gold. Sekoita vaahtoon sula
valkosuklaa.
Millac Gold 33,5 %
kasvirasvasekoitetta
valkosuklaata
mansikahilloa
mansikoita
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta
pohjalevy. Levitä pohjan päälle mansikkahilloa ja
Millac Gold -valkosuklaavaahtoa sekä viipaloituja
mansikoita. Täytä toinen väli samalla tavalla.
Kostuta kakun päällinen.
Täyte
2 dl
75 g
200 g
100 g
Kuorrutus
4 dl
½ rkl
200 g
Leikkaa kakkupohjavuoan pohjalle leivinpaperista
pala tai voitele ja jauhota vuoka. Vatkaa kananmunat
ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään
ja lisää varovasti siivilöiden vaahdon sekaan käsin
sekoittaen. Kaada massa vuokaan ja paista 175ºC:ssa
35-40 min. Paiston jälkeen anna pohjan hiukan
jäähtyä, irrota reunat ja kumoa kakkupohja.
Millac Gold 33,5 %
kasvirasvasekoitetta
sokeria
mansikoita
» Kakun kuvan löydät
sivuiltamme pritchitts.fi
Vaahdota kuorrutusta varten kylmä Millac Gold,
mausta sokerilla. Levitä kakun pinnalle hiukan
vaahdotettua Millac Goldia, asettele viipaloidut
mansikat kakun päälle. Koristele kakku pursotuksin.
Vadelmamoussekakku
kookossydämellä
Pohja
vaalea vetopohja
Kookospannacotta
4 dl
2 dl
1 dl
5
Millac kookoskermaa
Millac Gold 15,5%
sokeria
liivatelehteä
Vadelmamousse
4 dl
200g
3 dl
2 dl
8
Millac Gold 15,5%
kasvirasvasekoitetta
tuorejuustoa
Modo-vadelmapyrettä
sokeria
liivatelehteä
Kiille
1 dl
1 dl
2
Modo-vadelmapyrettä
vettä
liivatelehtiä
» Kakun kuvan löydät
sivuiltamme pritchitts.fi
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n.
5 min. Kuumenna kattilassa kookoskerma, Millac Gold
ja sokeri. Kunnes sokeri on sulanut, lisää liivatelehdet.
Kaada massa irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on
leivinpaperi (halk. 24cm). Laita kylmään hyytymään
n. kahdeksi tunniksi.
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Vaahdota kylmä Millac Gold vaahdoksi. Laita toiseen
kulhoon tuorejuusto ja sokeri, sekoita tasaiseksi.
Lisää 2,5 dl vadelmapyrettä. Kuumenna kattilassa
0,5 dl vadelmapyrettä, lisää sinne kuivaksi puristetut
liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana
tuorejuusto-vadelmamassaan. Lisää lopuksi vaahdotettu Millac Gold.
Laita irtopohjavuoan (halk. 26cm) pohjalle vetopohjalevy. Laita vetopohjan päälle hyydytetty kookospannacotta. Kaada kookospannacotan päälle vadelmamousse. Tasoita massa tasaiseksi. Laita vuoka kylmään
hyytymään. Kun massa on hyytynyt, valmista kiille.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Mittaa
kulhoon vadelmapyre ja ½ dl vettä. Kun liivatteet ovat
pehmenneet, mittaa kattilaan ½ dl vettä, johon sulatat
pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena
nauhana pyre-vesiseokseen. Kaada seos varovasti
hyytyneen kakun pinnalle. Laita kakku uudelleen
kylmään hyytymään. Koristele valmis kakku.
Mansikkatäytekakku
Vadelmamoussekakku
kookossydämellä
Mangoleivos