Teksti: ? Kuvat: Hyvinkään kaupunki
u Voisiko
Lihotuslautanen
Parantolan tyyliin
näyttää tältä?
Herkullista
hyvinkäätä!
Joukko ravintoloitsijoita, kahviloitsijoita ja Hyvinkään matkailuoppaita kokoontui
huhtikuussa kaupungintalolle miettimään matkailun henkilökunnan kanssa
ruokateemaa.
Ruokateemaa siksi, että kesällä taidemuseolla on ruoka-aiheinen näyttely ja
Villa Artussa syksyllä kansainvälinen näyttely Syömään! Let´s eat!
Kuvat: Hyvinkään kaupunki
Lopputulokseksi saatiin kiinnostavia
ja erilaisia tuotteita. Yksi hyvinkääläisyyteen ja
viiniteemaan, yksi uuteen aloittavaan ravintolaan ja yksi Hyvinkään historiaan pohjautuen.
Taidemuseon ja ravintola Hiilloksen yhteistyönä
on syntynyt herkullinen Yrjö Saarisen viettelykset -menu, joka on ollut tarjolla huhtikuun
alusta alkaen. Kahvila Donner lanseeraa Donnerleivonnaisen syksyllä ja toiveissa on, että Myllyn
Paras tarttuisi ajatukseen toteuttaa Hyvinkääaiheinen raakapakaste. Miten olisi Hyvinkään
Helene -piiras?
Hyvinkään taidemuseo on tehnyt ravintola
Hiilloksen kanssa jo aiemmin yhteistyötä
viime syksyn akvarellinäyttelyn yhteydessä,
jolloin tarjolla oli Akvarelli-menu ja nyt yhteistyö on jatkunut Yrjö Saarisen viettelykset
-teeman merkeissä. Kokemukset ovat olleet
myönteisiä ja palaute asiakkailta hyvin posi-
tiivista, joten yhteistyö jatkuu mahdollisesti
myös tulevan Heponauta-näyttelyn yhteydessä.
Let´s eat! Syksyllä 2014 Hyvinkäällä järjestetään myös 15. kansainvälinen lasten ja nuorten
taiteen näyttely ”Syömään! Let´s eat!”. Lasten ja
nuorten taidekeskus on kutsunut lapsia ja nuoria ympäri maailmaa lähettämään teoksia,
joissa he kuvaavat omaan kulttuuriinsa liittyviä ruokia, ruokailuun liittyviä tapoja ja rituaaleja sekä sitä, missä ja miten ruokaa tuotetaan
ja tehdään.
Ruokateema on vapaasti tulkittavissa ja sitä
voi käsitellä monesta eri näkökulmasta siten,
että jokaisen osallistujan kulttuuri, ympäristö
ja yksilöllisyys pääsevät esille.
Tänä vuonna kansainvälistä näyttelyä on
uudistettu niin, että siihen voi lähettää digitaalisia teoksia paperipohjaisten teosten
lisäksi. Digitaaliset teokset voivat olla valokuvia tai muita digitaalisia kuvia, videoita ja
animaatioita. Näyttelyyn odotetaan saapuvaksi reilut 10 000 teosta joko postitse tai digitaalisesti. Saapuneista töistä valitaan Villa
Artussa 29.10.– 14.12. esillä olevaan näyttelyyn
noin 200 teoksen kokonaisuus. Vuoden 2015
alussa näyttely siirtyy kulttuurikeskus Caisaan
Helsinkiin. Näyttelyn juhlavat ja monikulttuurista ohjelmaa sisältävät avajaiset ovat tiistaina 28.10.
Näyttelyn yhteydessä järjestetään myös työpajoja koulu-, päiväkoti- ja muille ryhmille.
Lauantaina 15.11. kello 10–16 on koko perheen
ruokaa ja taidetta yhdistävä tapahtumapäivä,
jolloin tehdään yhdessä monikulttuurista ruokaa ja ruuasta taidetta kuvataiteen ja käsityön
menetelmin.
Neilikka. Palopurolle avataan uusi ravintola
p Hyvä ruoka on kulttuuria parhaimmillaan.
6
Salonkiravintola Neilikka. Ravintoloitsija
Heidi Vanhatalo innostui ajatuksesta saada
vieraita pyöräillen keskustasta herkuttelemaan
runsaan brunssin heidän pöytiinsä. Nautinnollisen ruokahetken päätteeksi voi käydä
ostamassa naapurissa Knehtilän tilan luomutuotteita, joita Neilikassakin käytetään. Ja
lopuksi pyöräily takaisin. Kannattaa käydä
tutustumassa uuteen tulokkaaseen!
Harlekiini. Harlekiinissa on tarjolla Lihotuslautanen Parantolan tyyliin. Hyvinkää oli kuuluisa hyvästä terveellisestä ”vuoristoilmasta”
sekä mäntykankaista ja niin helsinkiläiset lääkärit perustivat Hyvinkään Sanatorion, sittemmin Hyvinkään Parantolan. Asiakkaita saapui
aina Pietarista asti nauttimaan puhtaasta ja
terveellisestä vuoristoilmasta. Parantola oli
ensimmäinen laatuaan Suomessa. Se oli hoito-
MUISTA NÄM
Ravintol a Hiill
os
Kauppalankatu
2
p. 010 235 0040
Salonkir avinto
la Neilikk a
Haapasaarentie
60
p. 020 735 0180
Ravintol a Harl
ekiini
Kauppatori 1
p. 019 431465
Medicin Man
Uudenmaankat
u1
p. 019 414 699
Medicin Woma
n
Hämeenkatu 9
p. 019 430 130
Ä
Let's eat!
-näyttelyyn
odotetaan
saapuvaksi
reilut
10 000 teosta
joko postitse
tai digitaalisesti.
laitos ja lepokoti, lähinnä nykyisiä terveyskylpylöitä. Siellä sai esimerkiksi ilma- ja havukylpyjä. Ruoka oli tärkeässä asemassa ja se tehtiin hyvistä raaka-aineista niitä säästelemättä. Nyt voi
tutustua Parantolan historiaan Hyvinkään Matkailuoppaiden johdolla joko Parantolassa paikan
päällä tai Harlekiinissa kuvin ja sen jälkeen herkutella runsaasta Lihotuslautasesta.
Medicin Man – ja Woman. Myös ravintolapariskunta Medicin Womanilla ja Medicin
Manilla on omat Hyvinkää-aiheiset tuotteensa.
Ensin kannattaa poiketa Medicin Maniin ihastelemaan Hyvinkää-herkkuja ja tämän päälle siirtyä Womanin terassille maistelemaan heidän
kotimaisia juomiaan.
Medicin Manin yläkertaan rakennettiin pubi
vanhan apteekin tiloihin vuonna 1994 ja alakertaan ruokaravintola 1996. Vanhaan pankkihol-
viin rakennettiin pienempi kabinetti nimeltään
Holvi ja vanhan talonmiehen asunnosta tehtiin
isompi kabinetti nimeltä Marski. Vanhasta apteekista ravintola sai nimensä Medicin Man.
Ravintola avasi aikanaan Kalevala-teemalla
ja teemaan liittyvät suuret maalaukset ovat edelleen nähtävillä. Vuonna 2012 avattiin Manin sisar
Medicin Woman kauppakeskus Willan yhteyteen.
Medicin Womanissa on tarjolla kotimaisten tuottajien viini- ja olutlista.
Medarin menu ja Medicin Manin ruokalistat
ovat puolestaan olleet mukavaa luettavaa kaikille
hyvinkääläisille hauskoine teemoineen ja nimineen. Miltähän maistuisi Hyyppärän hidaste,
Kevyttä Kulomäestä, Hyppyrimäen jytky, Ahdenkallion aamu-uinti tai Villakehräämön viettelys? ■
Lisätietoa:
www.hyvinkaa.fi/menu
7
Herkullista Hyvinkäätä!
Olemme luoneet teille Hyvinkään matkailun A la Carten,
kattauksen hyviä ja mielenkiintoisia tapahtumia sekä
herkuttelua kulttuuri- ja liikuntamaustein.
6.6.–14.9. Heponauta
Nykytaidetta ruoasta, ravinnosta ja
ruokailmiöistä
Hyvinkään taidemuseo,
Hämeenkatu 3 D
Herkutellen Parantolan
tapaan
Tarinoita Parantolan historiasta
Hyvinkään Matkailuoppaiden
kertomana ja Ravintola Harlekiinin
runsas Lihotuslautanen Parantolan
tyyliin.
Varaukset viim. 4 pv ennen
[email protected]
tai p. 0400 269 831.
Harlekiini, Kauppatori 1.
29.10 -14.12. Syömään!
Let´s eat!
15. kansainvälinen lasten ja nuorten taiteen näyttely
Villa Arttu, Villatehdas,
Kankurinkatu 4–6
Pyöräillen brunssille
Palopurolle
1.6., 8.6. ja 29.6. klo 11.30
Kirjastoaukiolta lähtö pyöräillen
Salonkiravintola Neilikan brunssille,
tutustuminen Knehtilän tilan luomutuotteisiin ja pyöräily takaisin.
Varaukset viim. 2 pv ennen,
[email protected],
p. 020 735 0180.
 Kahvila Donnerin Marjut Hartikainen.
Medicin Man ja Woman
Hyvinkää-aiheisia herkkuja kuten
”Ahdenkallion aamu-uinti” tai
”Villakehräämön viettelys” Medicin
Manissa ja jälkiruokana kotimaisia
viinejä Medicin Womanin terassilla.
Medicin Man, Uudenmaankatu 1,
Medicin Woman, kauppakeskus
Willa, Hämeenkatu 9
Yrjö Saarisen viettelykset
Taidemuseon näyttelyyn tutustumisen päälle on tarjolla makumatka
Saarisen merkeissä Ravintola
Hiilloksessa.
Voimassa toistaiseksi,varaukset
viim. 1 pv etukäteen p.010 235 0040
tai [email protected].
Kauppalankatu 2.
Kahvila Donnerin leivosuutisia
Villatehtaalla sijaitseva kahvila
lanseeraa syksyllä nimikkoleivoksensa tehtaan perustajan Ossian
Donnerin mukaan: Donnerin leivos.
Kahvila Donner, Kaupungintalo,
Kankurinkatu 4-6
Lue lisää herkuista
matkailun sivuilta
www.hyvinkaa.fi/menu
Teksti: Marjut Hartikainen Kuva: Hyvinkään kaupunki
Donnerin leivos
nousee historiasta
TIESITKÖ?
Nuoret mutta kokeneet kahvilayrittäjät kehittävät suussasulavaa Donnerin
leivosta. Taikinan vanha resepti tulee wieniläiseltä pääkondiittorilta.
Kahvila Donnerin tiskin takana ja keittiössä hääräävät omistajat Marjut Hartikainen
ja Emilia Ingman. Molemmat ovat pitkänlinjan
ravintola-alan ammattilaisia ja työvuosia on
kertynyt jo toistakymmentä vuotta Suomen
Lapista Keski-Eurooppaan saakka. Koulujakin
on käyty, mm. ravintolakokin-, restonomin- ja
viinimestarintutkinnot.
Perusfilosofia ruoan valmistukseen on heillä hyvin yksinkertainen; itse tehtyä, tuoreista
ja laadukkaista raaka-aineista, selkeää ja maukasta ruokaa. Turha kikkailu raaka-aineilla
jätetään suosiolla muille mutta ennakkoluulottomasti tartutaan härkää sarvista tilanteen vaatiessa ja ajanhermolla eläen.
Kahvila Donner lanseeraa syksyllä nimikkoleivoksensa herra Ossian Donnerin mukaan:
Donnerin leivos. Leivoksen tuotekehittelyssä
on mukana Oulun seudun ammattiopiston
8
leipurimestari Ari Huhta, joka on ollut alalla jo
vuodesta 1984 niin kondiittori-leipurina kuin
opettamassa tulevaisuuden käsityötaitajia työelämään.
Leivoksessa tulee olemaan jotain vanhaa
kuvaamaan Villatehtaan aluetta sekä punaista,
mikä kuvastaa myös tiilirakennuksia sekä ajanjaksoa, kun herra Donner muutti perheineen
pois Suomesta sisällissodan jaloista. Leivoksen
muoto muistuttaa myös tiiltä.
Leivoksen pohja ja päällinen tehdään marenki- ja kardinaalikakkutaikinasta. Taikinan vanha resepti tulee wieniläisen Café Oberlaun maailmankuululta pääkondiittorilta Karl
Schumacherilta. Leivoksen täytteen makuina tulee olemaan mm. mansikkaa ja appelsiinituorejuustoa. Pintakoristelu on vielä mietinnässä, ehkäpä marenkipursotusta ja Donnerin
suklaalogo. ■
MIK Ä?
Sveitsin
uimala
Hyvinkään
uimapaikat
Uimala on suljettu pe 16.5.2014
Sveitsin uimalan lisäksi maksuttomia uimapaikkoja
Hyvinkään läheisyydessä:
Kesän aukioloajat 17.5.2014 alkaen:
ma–pe klo 6.30–20 (21)
la–su klo 10.30–18 (19)
Kaupunkisillan maauimala
25 metrin allas on remontissa 17.5. alkaen. Remontin aikana
muut sisäaltaat ovat arkisin avoinna aamu-uimareille klo 6.30–
8.00, muulloin vain uimakoulukäytössä. Viikonloppuisin lastenja terapia-allas ovat avoinna klo 10.30–18.00. Ulkona kahdeksanratainen 50 metrin allas, hyppyallas sekä lastenallas. Saunat
lämpiminä normaalisti.
Juhannusaattona ja juhannuspäivänä uimala on suljettu.
K ahvila D
on
ner
Kankurinka
tu 4-6
p. 045 150
9090
www.kahvi
ladonner.c
om
Lauantaina 16.8. siirrytään taas sisälle ja talviaikatauluihin.
Viikolla 33 vain ulkoaltaat (ja saunat) ovat avoinna, perjantaina
15.8. kassa suljetaan klo 14 ja ulkouimala klo 15.00.
Ahdenkallionkatu 29 A, p. 0400 487 098
Tarjoaa uintimahdollisuuden vain kilometrin päässä
kaupungin keskustasta.
Usmin uimaranta
Usminjärventie 206, p. 040 579 3342
Usmin uimaranta sijaitsee 5 kilometrin päässä keskustasta.
Sääksjärven uimaranta
Kiljavantie, Nurmijärvi
Sääksjärven uimaranta sijaitsee Nurmijärvellä noin 20 kilometrin päässä Hyvinkäältä.
Toiminta-aikana rannoilla on aluevalvonta päivittäin
klo 11–19. Juhannuksena 20.– 22.6.2014 rannoilla ei ole
valvontaa eivätkä oheistilat ole avoinna.
Katso lisää: www.hyvinkaa.fi/uimarannat
9