SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi
SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi SAGA Ruoanlaittopaperi 400x600 mm GN 1/1 vuoka (500 arkkia) Mullistava innovaatio Säästää aikaa, säästää rahaa • Kestää vettymättä jopa 48 tuntia – ruoan valmistelu, kypsennys, kuljetus ja tarjoilu hoituu kaikki samalla paperilla. • Korkealaatuisen ruoanlaittopaperin irrokeominaisuudet. • Kestää repeilemättä nestepitoisten laatikkoruokien valmistuksen ja tarjoilun (muoviottimien käyttö suositeltavaa). • Uudelleen kuumennus kuivattaa ruokaa ja ruoan etukäteen valmistelussa on noudatettava erityistä huolellisuutta ja hygieniaa – SAGA Cook & Chill pitää ruoan suojattuna vuoassa ja rakenteeltaan mehevänä. • Suurkeittiöille ja Cook & Chill prosessiin kehitetty GN-mitoitettu Ruoanlaittopaperi. • Vuoraamalla GN vuoat SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperilla ruoan hävikki vähenee jopa yhdellä annoksella per vuoka, sillä ruoka paistuu tasaisemmin eivätkä reunat pala. Vuoratussa vuoassa tarjoiltu ruoka on mehevää reunasta reunaan ja irtoaa helposti paperilta annosteltaessa. • Vuokien vuoraus Ruoanlaittopaperilla säästää myös muissa kuluissa kuten työvoima- ja pesukustannuksissa sekä öljyn ja rasvan menekissä. • Koska SAGA Cook & Chill on märkälujaa, kylmäkuljetus ei sido ruoan valmistusaikaa ja ruoat voidaan tehdä etukäteen, jolloin logistiikka- ja ylityökulut pienenevät. • SAGA Säästölaskuri auttaa kartoittamaan oman keittiön kustannukset ja säästöpotentiaalin. Ympäristöystävällinen Monikäyttöinen • SAGA Cook & Chill on biohajoava ja kompostoitava. Tuote maatuu DIN 13432 normin mukaisesti alle kolmessakymmenessä päivässä • Soveltuu lihan, kalan, perunan, pastan ja erilaisten vihannesten kypsentämiseen uunissa tai höyryssä. • SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperilla voi vuorata vuoat ja pellit, suojata työpinnat ruoan valmistusvaiheessa, varastoida esivalmistetut ateriat ja suojata valmiit ruoat kuljetusta varten. Paneroitu kala Kana Ranskalaiset perunat Lihapullat Uuniperunat Juustomakkarat SAGA Cook & Chill – Läpimurto suurkeittiöissä SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi on testattu ja kehitetty yli vuoden kestävässä yhteistyössä Lahden Aterian tuotantokeittiön kanssa hyödyntäen heidän suurkeittiöasiantuntemustaan. Käytännön testeissä saimme Lahden Aterialta seuraavat tulokset, kun he käyttivät SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperia: • Pieni valmistushävikki • Pieni tarjoiluhävikki • Ympäristöystävällinen • Biojäte vähenee • Veden- ja sähkönkulutus vähenee • Työergonomia paranee • Ruoan ulkonäkö paranee • Ruoan rakenne paranee • Hinta-laatusuhde hyvä SAGA Cook & Chill – Säästöpotentiaali Kustannukset puolittuivat Lahden Aterialla suoritetuissa testeissä 1 Ruoan hävikki – säästö 50% Ruoan hävikki ilman Ruoanlaittopaperia oli kokonaiskustannuksista 85% ja se onnistuttiin testeissä puolittamaan. SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperin avulla säästö oli jopa 50%. Tarjoiluhävikki pienenee Ruoanlaittopaperia käytettäessä, sillä ruoan reunat eivät pala kiinni. Käytännön testeissä SAGA Cook & Chill tuotetta käyttämällä ruoan kokonaishävikki oli vain yksi annos per vuoka. 2 Mekaaninen työ – säästö 90% Vuokahuoltoon liittyvä työ oli kokonaiskustannuksista 10% ja testeissä se saatiin minimoitua, jolloin säästöä kertyi 90%. Vuokien mekaaninen puhdistus ja rasvaus jää pois, sillä SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi toimii sekä irrokkeena että suojaamassa vuokaa palaneilta reunoilta ja likaantumiselta. Mekaanisen työn ja vuokien nostelun vähenemisen kautta myös työergonomia paranee. 3 Pesukustannukset – säästö 95% Vuokahuollon osuus kokonaisuudesta on 5% ja myös se saatiin testeissä minimoitua – säästöä tuli 95%, koska SAGA Cook & Chill tuotetta käytettäessä vuoat eivät juuri likaannu. Kevytpesu (lyhyt ohjelma) raepesurissa tai pelkkä tunnelipesu on riittävä. Veden ja sähkön kulutus laskee ja raepesun rakeiden käyttöaika pitenee. Kun äänekkäät pesulaitteet ovat kevytkäytöllä, keittiön melutaso laskee. 1 1 2 3 Kustannukset ilman Ruoanlaittopaperia 2 3 Kustannukset SAGA Cook & Chill:illä kokaten SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi Arkin koko: 400x600 mm (GN 1/1 vuoka) 500 arkkia / ltk 100 ltk / lava Tuotenumero: 209957 EAN: 6 414300 038429 Metsä Tissue GmbH, Theo-Strepp Straße 2-6, D-52372 Kreuzau, Germany, www.metsatissue.com, [email protected] Lovely Little Things www.sagacook.com
© Copyright 2024