JÄLKIRUOKAGURU VESA PARVIAISEN ROYAL-LEIVOS KRUUNAA LOPPUVUODEN JUHLAPÄIVÄT Uutta tulemista tekevä Royal-suklaa hemmottelee jatkossa suklaan ystäviä Royal Chefin, Vesa Parviaisen, loihtimilla Royal-resepteillä. Vesa esittelee reseptien avulla kuinka Royal taipuu hienosti myös leipomiseen ja jälkiruokiin. Loppuvuoden juhlakauteen Vesa on luonut Royal-suklaaleivonnaisen, jossa yhdistyvät Royalin suklaalevyille ominainen muoto ja kaksikerroksellisuus. Leivonnaisen pohja on valmistettu tummasta Royal-suklaasta (42g Royal Sininen), jonka kaakaopitoisuus on 46 prosenttia. Tummasuklaapohjan päällä on jäädytetty suklaa-ganachekerros, joka on valmistettu tummasta suklaasta, voista, kermasta ja hunajasta. Herkun kruunaa jäädytetty suklaamousse. Vesan ohjeilla Royal-suklaaleivonnainen onnistuu innokkailta kotikokeilta ja lopputulos on vastustamaton. ”Leikkaa ensin pohjasta leivosmuottiin sopiva pala ja valuta sen päälle valuvaa suklaaganachea. Laita herkku hetkeksi pakkaseen kunnes se on hyytynyt. Tämän jälkeen kaada muottiin päällimmäiseksi pehmeä suklaamousse ja anna leivoksen asettua kylmässä vähintään kaksi tuntia. Irrota muotti ja leikkaa leivokset haluamaasi muotoon kuumalla veitsellä. Leivonnaiset voi lopuksi koristella raastetulla Royal-maitosuklaalla ja kaakaojauheella”, vinkkaa Royal Chef Vesa Parviainen. Royal-reseptit löydät jatkossa myös Royalin Facebook-sivulta. Vastustamattomat Royalin uutuudet, 130 gramman maito- ja pähkinäsuklaalevyt ja konvehtirasia, täydentävät Royalin valikoimaa lokakuusta alkaen. Kuvamateriaalia Royal-leivonnaisesta ja uutuus-tuotteista löydät osoitteesta: http://www.leaf.fi/media/kuvapankki Royal toivottaa suklaisen herkullisia juhlahetkiä! Lisätietoa Maija Paakkanen Suklaan tuoteryhmäpäällikkö, Leaf Suomi Oy [email protected], Puh. 050 569 7952 Vesa Parviainen Royal Chef Puh. 040 585 3593 Kuvamateriaalia osoitteesta: www.leafkuvat.fi. ROYAL-LEIVONNAINEN Suklaamousse Pohja Royal-suklaa (tumma) Voi Tomusokeri Kananmuna Vehnäjauho 100 100 100 2 30 g g g kpl g Sulata suklaa, voi, tomusokeri miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen ja vatkaa seos tasaiseksi. Siivilöi jauhot joukkoon ja paista uunissa 180 asteessa 12 minuuttia. Suklaa-hunaja ganache Royal-suklaa (tumma) Kerma Hunaja Voi 125 100 35 25 g g g g Kiehauta kerma ja voi kattilassa. Kaada se kuumana suklaan ja hunajan päälle ja anna suklaan sulaa. Sekoita massa tasaiseksi ja kiiltäväksi. Maitokiisseli Royal-suklaa (tumma) Kerma Liivate 225 250 340 3 g g g kpl 200 200 3 80 g g kpl g Maitokiisseli Maito Kerma Keltuainen Sokeri Valmista ensin kiisseli. Kuumenna maito ja kerma kattilassa. Vatkaa kulhossa keltuainen ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja yhdistä lämpimään kerma-maitoon. Saosta kiisseli miedolla lämmollä. Sulata suklaa ja yhdistä maitokiisselin kanssa. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Sulata liivatteet tilkassa kermaa ja yhdistä suklaaseokseen. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nostele joukkoon kevyesti vaahdotettu kerma. Vinkkejä Voit valmistaa maitokiisselin hyvissä ajoin. Se säilyy kylmässä muutaman päivän. Valmista leivos muutamassa erässä eli anna sille aikaa hyytyä ja asettua. Sulata suklaa aina miedolla lämmöllä esim. mikrossa tai uunissa (n.50 asteessa).
© Copyright 2024