Elinkeinon toimenpiteet
(sikojen) hyvinvoinnin
todentamisessa
30.9.2010
P. Kortesniemi
Kotieläintuotannon muutos
Dokumentoitu
systemaattinen
terveydenhuolto
Korkea
Karjatason toimet
- saneeraukset
Kuluttajien
vaatimukset
-
laatu
turvallisuus
jäljitettävyys
hyvinvointi
Æ EU-lainsäädäntöön
erikoistuminen
Yksilösairaanhoito
laajaperäinen
tuotanto
osa tuotantoketjua
laatutyö,
turvallisuus
uusi teknologia, hyvinvointi
tuotannon tehostaminen
useita eri eläinlajeja
Matala
1900
1950
ETTry/pk
Lähde: Prof. Thomas Blaha 1999 ETT ry:n juhla seminaari
1990
2000
ETT ry:n toiminta-ajatus
Yhdistys edistää tuotantoeläinten terveyttä ja
hyvinvointia koordinoimalla kansallista eläinten
terveydenhuoltoa sekä ohjaamalla eläinaineksen ja
rehujen maahantuontia.
Näillä toimilla hallitaan eläintautiriskejä ja luodaan
pohja kotimaisten eläimistä saatavien elintarvikkeiden turvallisuudelle.
Hyvinvoinnin edistäminen?
Ongelmatilat Æ tuotannon lopetus paras vaihtoehto
Æteurastamot yhteisillä pelisäännöillä
Keskiarvoa
viedään oikealle
PAHOINVOINTI
HYVINVOINTI
Mitä hyvinvointi on?
• Suomessa ei ole virallisesti aiemmin
määritelty Æ Eläinsuojelulain vaatimukset ja
eläinten hyvinvointi menevät sekaisin
ÆUuden Tuotantoeläinten hyvinvoinnin
neuvottelukunnan ensimmäisiä tehtäviä
Elintarviketeollisuus ja
hyvinvoinnin edistäminen
Tarttuvat taudit ja niiden ennaltaehkäisy 1994Kansallisen Eläinten Terveydenhuollon koordinaatio
2001Hyvinvoinnin kansalliset tavoitteet 2005-2007
Sikaloiden terveydenhuollon seurantajärjestelmä
2003Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä
2006Jäljitettävyys, läpinäkyvyys ja vastuullisuus hankkeet 2008-
Terveydenhuollon tavoitteet
1. Tuotannon kannattavuuden parantaminen
2. Tarttuvien tautien ja tuotantosairauksien ennaltaehkäisy,
seuranta, poikkeamatilanteiden hallinta
3. Lääkkeiden käyttötarpeen vähentäminen, lääkkeiden
käytön seuranta/hallittu käyttö
4. Dokumentointi/Tiedon kerääminen ja hyödyntäminen
5. Laatu ja kuluttajaturvallisuus
6. Tuotantoeläinten hyvinvoinnin edistäminen
7. Lainsäädännön toteutumisen edistäminen
Joista kaikki hyötyvät!
ETTry/pk
• ”Neuvolajärjestelmät, seuranta netin kautta
• Kerran tallennettu tieto on heti niiden käytössä, jotka
•
•
•
•
valtuutettu katsomaan
Tietojen jatkokäsittely : valmiita hakutoimintoja ja
tarpeen mukaan uusia
Sidosryhmillä erilaisia katseluoikeuksia
Rakennettu käyttäjien kanssa yhdessä
henkilörekisterilain alaisia rekistereitä
Tiedot, joita Sikavaan/Nasevaan on
mahdollisuus tallentaa
9 kenellä Th-sopimus
9 koska Th-käynnit : mitä havaittu
9 lääkkeiden käyttömäärät/lääkitysten ja
9
9
9
9
9
9
9
9
9
poistojen syyt
sairastuvuus ja kuolleisuus
Eläinten /karjan terveystilanne
tautiriskien hallinta
tuontieläinten valvonta (ETT hyväksymät)
karjan/yksilöiden tutkimustulokset
lihantarkastustiedot
Th-suunnitelma =mitä kehittämistoimia
Onko lakisääteisten toimien katselmusta tehty
(mm. lääkekirjanpito, eläinsuojelu, raadon
hävitys)
optiona: omavalvontasuunnitelma
ETTry/pk
yksilötasolla
tilatasolla
yhteisön tasolla
- meijeri
- teurastamo
alueellisesti
tai
kansallisesti
- OY Suomi AB
Elinkeinon seuranta:
www.sikava.fi
www.naseva.fi
Æoma on-line internet-pohjainen rekisteri
•
•
•
•
10 000 th-käyntiä tallentuu vuosittain
valmiita hälytystoimintoja
eläinliikenteen logistinen ohjaus! Esim salmonella
kerran tallennettu tieto on heti niiden käytössä,
jotka valtuutettu katsomaan
• tietojen jatkokäsittely : valmiita hakutoimintoja ja
tarpeen mukaan uusia
• sidosryhmillä erilaisia katseluoikeuksia
Terveydenhuoltokäynti:
Toimintatapojen ja eläinten havainnointi
sekä tiedon dokumentointi
Terveydenhuolto
laatustrategian osana 2001-2009
Erityistaso 2007Yhteisön tai Tilan erityisvaatimukset
Elinkeinon
vapaaehtoiset
toimet
Viranomaisvalvonta
Eläinten osto
Biosecurity
Olosuhteet
Lastaustila
Näytteenotto
Lisätään->Hyvinvoinnin indikaattorit
2011-?
Kansallinen taso 2002-
Eläinlääkärin
th-käynnit 4/v
Terveydenhuoltosuunnitelma
TH-sopimus
Lakisääteinen taso
Viranomaisvalvonta
Eläinten merkitseminen
Tuotantotarkkailu
Dokumentointi
Tautivapaudet: porsas-
yskä, dysenteria, kapi, aivastustauti
PMWS, salmonella
Eläinsuojelu
Raadonhävitys
Eläintaudit
Lääkitseminen
ETTry/pk
jne.
ETT:n ohjeet
Teurastamoteollisuuden jatkotoimet sianlihantuotannossa 2010Æ
Mitä EU:ssa on tehty
Welfare Quality®
• Arvioinnissa siirretään painopistettä enemmän
eläimen havainnointiin (kunto, sairaudet,
loukkaantumiset, käyttäytyminen)
• pois nykyisin valitsevasta tavasta arvioida
hyvinvointia rakennetun lähiympäristön ja
managementin perusteella (karsinan koko,
lattiarakenteet jne.)
Welfare Quality®=
hyvinvoinnin mittaaminen havainnoimalla eläintä
- Havainnointi tilakäynnillä otannalla tietyistä eläinryhmistä ja tuotantovaiheista
4 periaatetta
Kuntoluokitus:
-Lihava
-Sopiva
-Laiha
2.Vapaus
janosta
3. Mukava
makuualusta
12 kriteeriä
Æ 30 havainnointikohtaa
4. Sopiva lämpötila
huohotus= liian kuuma
tärinä=liian kylmä
1.Vapaus
nälästä
1. Oikea
ruokinta
12. Positiivinen
4.Lajille ominaitunnetila
nen käyttäytyminen
11. Hyvä hoitajaeläin suhde
2.Hyvät olosuhteet
3. Hyvä
terveys
6. Vapaus
loukkaantumi
-sista
7.Vapaus
sairauksista
Suhtautuminen 10. Muun käyt8.
vieraisiin ihmisiin täytymisen
9. Sosiaalisen Kivuttomat
ilmaisu käyttäytymisen
Emakolla
pesänteko
5.Esteetön
liikkuminen
ilmaisu
Kuva: Linda Keelingin 17.2.2010 esitelmän pohjalta suom
hoitotoimet
Ihovauriot:
-Lapavauriot kpl / 30
vieroitetuusta
-hännänpurenta
Sairastuvuus,
tautitilanne
Kastrointi kipulääkkein/puuduttein tms
Teurastamoteollisuuden jatkotoimet sianlihantuotannossa 2010Æ
1.
Hyvinvoinnin indikaattorit, kriteeristö
- Suomen olosuhteisiin soveltaen Welfare Quality ®
Æ uusia numeerisia arvoja
2. Terveydenhuollon ja seurantajärjestelmän
kehittäminen
( ja Global GAP)
- Terveydenhuoltokäynnin sisällön ja dokumentoinnin
päivitys ;WQ® ja Global GAP huomioiden
3. Terveydenhuollon kansallisen tason
uudelleen määrittely
Æ määritellään vastuullisen tuotannon raja-arvot
uusia painopisteitä, kriteereitä, ja hälytysrajoja
ETTry/pk
Teurastamoteollisuuden jatkotoimet sianlihantuotannossa 2010Æ
• 4. Koulutuksen järjestäminen
• - eläinlääkärit 2010
• - tuottajat 2010-11
• 5. Auditointien aloittaminen
• - tilat, eläinlääkärien toiminta
• - selvitys menossa
6. Tutkimuksen edistäminen
- Tutkimushanke: WQ:n pilotointiÆ 1.3. kokous HY:llä
Makerahanke, jossa teollisuus/ETT/Sikava mukana
ETTry/pk
Th-käyntilomake luonnosta
Vastuullisen tuotannon rajaarvot kansallisen tason ehtoihin
• 1. Lihantarkastuksesta:
-Emakoiden kokoruho- ja osaruho-hylkäykset
-Lihasikojen kokoruho- ja osaruho-hylkäykset
• 2. Lääkkeiden käyttö
• 3. Emakoiden ja lihasikojen kuolleisuus
• Æ Ongelmatilojen tunnistus
• Æ Sikavasta hälytykset, kun raja-arvot
ylittyvät (myös th-käynnin havainnot huomioiden)
ETTry/pk
Toimenpiteet
• Hälytysrajat toistuvasti ylittävä tuotanto ei
ole kansallisella tasolla
- Teurastamo reagoi hälytysrajojen ylitykseen
välittömästi (Sikavan luokitusvaroitus) Î
korjaavat toimenpiteet
- Neuvonta + terveydenhuoltotoimenpiteet Î
seuraavat 6kk aikaa
- Elleivät puutteet ole korjaantuneet seuraavan
tarkastelujakson (6+6kk) aikana Î kansallisen
tason statuksen menetys Î yhteistyö päättyy
jatkossa
ETTry/pk
Koulutusosio
• A. Eläinlääkäreiden koulutushanke
•
•
•
•
1. Koulutustilaisuudet: syksy-talvi 2010
- aloitustilaisuus: mukana elinkeinon edustus
- 10 koulutustilaisuutta maakunnissa
- 2 ns. paikkotilaisuutta (Tre ja Hki)
• 2. Kouluttajat
päivän paketti ostopalveluna HY:ltä
• - Sikava mukana (koordinointi)
• - teurastamon/tuottajien edustajat sekä Evira mukana
• 3. Päivän sisältö
• - taustaa, WQ, uudet kansalliset indikaattorit ja päivitetty thkäynti
• - tietoa tulevasta: auditoinneista, ”ajokorttista”
-
• 4.Eläinlääkärien jatkokoulutus 2011Æ
• - Sikapraktikko- /tuotantoeläinlääkäripäivien
•
yhteyteen keväisin 2 samansisältöistä pvää,
• jotta kaikki pääsevät osallistumaan
• - HY:llä 5-6.kurssilaiset keväisin ennen praktiikkaan lähtöä
• 5. Sikavan sivuille oma eläinlääkäri-intraosio
•
- kohdennettua informaatiota terveydenhuoltoa tekeville
eläinlääkäreille
• - käyttöön huhtikuussa 2010
ETTry/pk
B. Tuottajien koulutus
Koulutus 2010-2011
-Tiedonvälityshanke
-
-
-
Yhteinen aloitustilaisuus, johon kutsutaan laaja-alaisesti
mukaan sidosryhmien edustajia Æ Viestitetään vastuullisesta
tuotannosta, sekä koulutuksesta ja muista uusista toimista
Teurastamot mukana mutta koordinoidaan yhdessä
hankkeena : arvio n. 40 tilaisuutta
Uusia kansallisen tason
ehtoja 1.1.2011 alkaen
• - Raja-arvot vastuulliselle tuotannolle
• -Sähköinen lääkekirjanpito Sikavassa
Työt on aloitettu
- vetäjänä Lihateollisuusyhdistys
- sisällön suunnittelussa mukana Sikavan
johtoryhmä ja ETU-sika-asiantuntija-ryhmä
• Æ eli kaikki sianlihantuotantoketjussa mukana
olevat tahot
• Aikataulu: 2010 lopulla koulutus käyntiin
• 2011 aikana uudet mittarit käyttöön
• Æ työkalut hyvinvoinnin edistämiselle
• www.sikava.fi
ETTry/pk