Loimutusohje
Valmistele
Jotta loimutus onnistuisi parhaalla mahdollisella tavalla käytä puuta ja grillihiiliä
sekaisin. Ensin aseta pari pientä, kuivaa koivunhalkoa arinan päälle ja tämän jälkeen
laita grillihiiliä ja sytytysnestettä päälle. Anna puiden ja hiilien palaa hetki ennen kuin
aloitat loimutuksen.
Valmistele loimutuslauta laittamalla alumiinifolio grillin ja loimituslaudan välille, jotta
kalasta tuleva rasva valuisi grilliin eikä lattialle. Laita kalafilee folion päälle nahkapuoli
foliota vasan ja kiinnitä kala loimutuslautaan ritilän avulla.
Loimutus
Grillin lämpötilan tulisi olla sopivan kuuma mutta sinun tulee voida pitää kättä kalan
ja hiiloksen välissä ilman että kätesi palaa välittömästi. Voitelemalla kalaa voilla vähän
väliajoin estät kalaa kuivumasta ja loimutuslaudan ritilää tarttumasta kalaan kiinni.
Muista suolata loimutettava kalasi ennen loimutusta, tällöin sinun ei tarvitse lisätä
suolaa loimutuksen aikana. Kala on hyvä suolata 2-3 tuntia ennen loimutusta. Muista
vahtia limutettavaa kalaa ja varoa ettei loimutuslauta syty tuleen.
Tarvikkeet
 Loimulauta
 Pieniä puupalikoita, grillihiiliä ja
sytytysnestettä
 Folio
 Suolaa
 Voita
 Lohifilee