Kukkapokkari

Kukkapokkari
Perusopas
päivittäis­tavarakaupan
kukkamyyntiin
KAUPPAPUUTARHALIITTO RY ISBN 978–952–9628–12–4
Elina Raukko (toim.)
Julkaisu n:o 20
Helsinki 2008
Mestarioffset Oy, Vantaa
1
Intoudu kukista
Päivittäistavarakauppa myy yhä suuremman osan kukkivista ruukkukasveista
ja viherkasveista. Samalla myös valmiskimppujen osuus on kasvamassa. Jotta
myynnin osuus tukevoituisi entisestään, asiakas on saatava luottamaan päivittäistavarakaupan kukkien laatuun ja henkilökunnan osaamiseen.
Pienessä myymälässä saman henkilön vastuulla ovat usein sekä hevi-myynti
että kukat, ja kukkamyynnin järjestelyihin varattu aika on rajattu. Kukkien pitäminen myyntikunnossa ei kuitenkaan ole vaikeaa. Nopea myynti helpottaa
hoitotöitä. Myyntipisteen ulkonäkö ja siisteys vaikuttavat asiakkaan mielikuvaan kasvien laadusta. Kuten hevi-puolellakin, onparempi siirtää huonokuntoiset heti hävikkiin kuin yrittää myydä niitä alennuksella.
Tämä kirjanen kertoo, miten kasvit saadaan myytyä sutjakasti ja miten niitä
hoidetaan kaupassa. Käytännön esimerkkien lisäksi lopussa on kuvallinen kasviluettelo hoitosymboleineen. Merkintöjä voi käyttää apuna esimerkiksi halstereihin laitettavissa kasvien opasteksteissä ja asiakkaiden henkilökohtaisessa
opastamisessa.
Kukkapokkarin toteuttamiseen on saatu rahallista tukea Nikolai ja Ljudmila
Borisoffin säätiöltä.
Sisällysluettelo
Pidä tuote priimakunnossa........................................................................ 4
Tarkista päivittäin...................................................................................... 8
Tee kasveista herkullinen kokonaisuus..................................................... 10
Vinkkejä................................................................................................. 12
Esimerkit kuvin........................................................................................ 13
Oikea tuotevalikoima myy itsensä............................................................ 18
Sesonkikasveilla varma suosio................................................................. 20
Herätteistä apua ostoihin........................................................................ 22
Hyödynnä valtakunnallinen markkinointiviestintä.................................... 24
Kukat ehjinä kotiin.................................................................................. 26
Hyvä laatu: Ostaisitko itse?...................................................................... 27
Ruukkukasvien luokittelu........................................................................ 31
Kuljetus vaikuttaa leikkokukkien laatuun................................................. 34
Kotimaisuusmerkki – hyvän laadun tae.................................................... 35
Kasviopas
- ruukku- ja ryhmäkasvit.......................................................................... 36
- viherkasvit............................................................................................ 52
- kukkasipulit ja -mukulat........................................................................ 64
- kasvien nimihakemisto suomeksi........................................................... 65
- kasvien nimihakemisto ruotsiksi............................................................ 66
Pidä tuote
priimakunnossa
Jotta asiakas saa mahdollisimman hyvälaatuisia kukkia, koko ketjun
täytyy toimia saumattomasti aina viljelystä tukkuun
ja vähittäiskauppaan saakka.
1. Tarkista, että saapuneet tuotteet ovat tilauksen mukaisia ja hyväkuntoisia. Ruukkukukat voi säilyttää
pahvilaatikossa ennen myyntipisteeseen siirtämistä. Erityisesti talviaikaan
kukkien kannattaa antaa seisoa laatikoissa myymälän lämmössä ennen
purkua, jotta lämpötila tasaantuu.
2. Löytyykö kasveista tuholaisia?
Esimerkiksi kirvat voivat hellekesänä
heittäytyä hankaliksi. Kurkista leh­tien
alle ja etsi myös kirvoja pienempiä
ripsiäisiä tai punkkeja. Punkit kutovat
hentoa seittiä, ja vilkasliikkeiset, pitkulaiset ripsiäiset viihtyvät usein kukissa. Jos tuholaisia löytyy, kasvierää
ei tartuntavaaran vuoksi saa viedä
muiden joukkoon. Älä myy eteenpäin
tuholaisia sisältäviä kasveja!
3. Kuiviltaan tulleisiin leikkokukkiin
leikataan terävällä veitsellä uudet
imupinnat ja kukat laitetaan kukkavirkistettä sisältävään veteen vedottomaan paikkaan. Nopeasti myytävät
ja kuivina tulleet tulppaanit ja narsissit voi hätätilassa säilyttää ensimmäisen päivän ajan myös kuiviltaan
myyntipisteessä, joskin se heikentää
selvästi laatua.
4
Vesiämpäreissä kuljetettuihin leikkokukkiin leikataan uudet imupinnat viimeistään toisena myyntipäivänä ja
astioihin lisätään tarvittaessa vettä. Älä
käytä varsien leikkaukseen saksia vaan
aina terävää veistä. Astioiden ei tarvitse
olla täynnä vettä, etteivät lehdet yletä
uimaan siinä. Noin kymmenen senttiä vettä pohjalla riittää. Muista lisätä
veteen kukkavirkistettä. Käytä kukkaastioi­na vain tähän tarkoitukseen varattuja astioita.
Muistuta asiakkaita kuivina
säilytettyjen tulppaani- ja narsissinippujen käsittelystä. Kerro, että varsiin leikataan uudet
imupinnat, ja kimput laitetaan
maljakkoon kylmään veteen
noin tunniksi napakoitumaan.
Kimpun ympärillä oleva sellofaani pidetään sen aikaa paikallaan. Tunnin kuluttua sellofaanin saa poistaa ja kukat voi
asetella kauniisti maljakkoon.
Laita ilman vettä toimitetut
tulppaanit ja narsissit heti veteen
Oikea lämpötila
Normaali huoneenlämpö on useimmille kasveille sopiva lämpötila. Liian
lämpimään (yli 27 astetta) sijoitettujen
kukkivien kasvien väri heikkenee, lehdet varisevat ja kasvi venyy pituutta.
Kukkakaapin sopiva lämpötila on
+4–8 astetta. Alhainen lämpötila pidentää leikkokukkien kestävyyttä.
Erityisiä hoitovaatimuksia:
Joulutähti on erittäin arka kylmälle.
Pidä se aina myymälän lämpöisimmässä paikassa, älä kuitenkaan lämpöpatterin päällä. Joulutähteä tai sitä
sisältäviä istutuksia ei missään tapauksessa saa laittaa kylmiöön tai vii­leän vihannestiskin naapuriksi!
Leikkokukkina myytävät suurikukkaiset kymbidi-orkideat säilytetään myös
huoneenlämmössä.
Veto pois
Kasvit eivät pidä vedosta, ja talviaikaan ovesta tuleva veto voi olla jopa
kohtalokasta. Sijoita kasvit vähintään
viiden metrin päähän ulko-ovesta.
Joulutähti on hyvin arka vedolle.
Ilmastointi on hyvästä
Tehokas ilmastointi tasaa lämpötiloja
ja pitää kesälläkin myymälän sopivan
viileänä. Älä kuitenkaan sijoita kasveja suoraan puhaltimen alle. Jos kasvien
lehdet heiluvat ilmavirrassa, myyntipiste
on liian lähellä puhallinta.
5
Valoa tarvitaan
Kosteutta ilmassa
Kukkaosastolla valoa tulee olla vähintään 600 luksia. Myymälän yleisvalaistus on periaatteessa riittävä
pienimuotoiseen kasvikauppaan, sillä kukathan on tarkoitus myydä rivakasti pois.
Normaali huoneilman kosteus riittää kasveille. Erityisen kuivalla säällä kasveja voi sumuttaa sumupullolla,
mutta varovasti. Jos suorassa auringonpaisteessa olevien kasvien lehdille
jää nestepisaroita, ne toimivat kuten
polttolasi ja kuumentavat lehtiin pieniä reikiä tai ruskeita laikkuja.
Kohdevalot parantavat kasvien huomioarvoa merkittävästi. Pimeys sen sijaan
huonontaa nopeasti kasvien myyntikuntoa varsinkin lämpimissä tiloissa.
Älä siis sijoita myyntitelinettä pi­meään
peränurkkaan. Päällekkäisten hyllyjen
välin tulisi olla sellainen, että keskellä
hyllyäkin olevat kasvit saavat valoa.
Paahde ei ole hyväksi kasveille. Lehtien
ruskettumisen ja kas­vien liian nopean
kuivumisen voit välttää oikealla paikanvalinnalla. Ikkunaan voi myös laittaa auringolta suojaavan kalvon.
6
Etyleeni heikentää
Etyleeni on kasvihormoni, joka kypsyttää hedelmiä ja saa kukat kuihtumaan
nopeammin. Etyleenin vaikutuksesta
kas­vien lehdet voivat alkaa roikkua ja
varista.
Monet hedelmät erittävät runsaasti etyleeniä. Voimakkaimpia etyleenintuottajia ovat omenat, appelsiinit,
melonit, persikat, päärynät ja avokadot. Etyleeniä erittyy myös vaurioituneista hedelmistä ja kasveista sekä
varastoissa käytettävistä polttomoottorikäyttöisistä trukeista.
Kylmäkaappi on suurten kukkamäärien myynnissä tärkeä, sillä se säilyttää kukat pitkään myyntikuntoisina.
Sekä leikko- että ruukkukukat
kannattaa pitää kaukana hedelmätiskistä. Valitettavan usein
kukkamyyntipiste sijaitsee aivan hedelmätiskin kulmalla, jolloin kukkien
kestävyys saattaa lyhentyä huomattavastikin. Poista vaurioituneet hedelmät
ja kasvinosat heti, jotta ne eivät lisäisi etyleenimäärää. Pidä huoli siitä, että
kukkien myyntipiste tuulettuu riittävästi olematta kuitenkaan vetoisa.
Muista hygienia
Pese maljakot ja kukkaämpärit käytön
jälkeen. Säilytä pestyt leikkokukkien astiat alassuin, jotta astiat kuivuvat, eikä niihin jää bakteerien kasvulle
otollisia pisaroita. Käytä leikkokukkaastioita vain leikkokukille, äläkä säilytä niissä muuta.
7
Tarkista päivittäin
Tavoitteena on, että myymälään tulevat kasvit saadaan kaupaksi ripeästi. Parhaassa tapauksessa ne eivät tarvitse juuri lainkaan
käsittelyä myyntipisteessä ennen kuin ne päätyvät asiakkaalle.
Sääoloista ja kaupankäynnin vilkkaudesta riippuen kasvit voivat
kuitenkin tarvita kevyttä hoitoa säilyttääkseen myyntikuntonsa.
Jos ruukkukukat ovat myynnissä
monta päivää, niitä pitää kastella.
Tunnustele tuotteen painoa ja kokeile
sormella mullan kosteus. Jos multa
irtoaa ruukun reunoista, kasvi on jo aivan ­liian kuiva. Upota silloin ruukku ämpäriin ja anna sen
8
imeä vettä noin kymmenen minuuttia. Rutikuivaa ruukkua ei pysty kostuttamaan pelkällä päältäkastelulla.
Älä kuitenkaan ylikastele. Myymälän
heikohkoissa valo-oloissa liikakastelu mädättää kasvit nopeasti. Jos kasvi
nuokkuu, se voi olla yhtä lailla vedenpuutteessa kuin ylikasteltukin. Tarkista aina mullan tilanne!
Kasvit eivät yleensä tarvitse myyntipisteissä lannoitusta. Pitkän myyntikauden kasveille esimerkiksi
puu­­tarhamyymälöissä lannoitus on
sen sijaan tärkeää.
Etsi yksilö massasta. Kukkiva kasviryhmä näyttää sinusta ja asiakkaasta
upealta. Asia­kas ostaa kuitenkin yksilön, ei massaa. Tarkista siksi kaikki
kasvit yksilöinä. Poista ruukkukukkien
kuihtuneet tai nuokkuvat kukat. Poista
kuivuneet lehdet mieluiten käsin nyhtämällä niistä kasveista, joista se onnistuu helposti. Saksilla leikkaaminen
jättää ikävän näköisiä tynkiä.
Älä kuluta liikaa aikaa puhdistukseen. Puoli minuuttia kasvia
kohti riittää. Jos tuossa ajassa kasvi ei
siistiydy myyntikelpoiseksi, se on syytä siirtää hävikkiin.
Puhdista samalla rullakot, pöydät ja
kukkatelineet.
Kunnon hävikkikirjanpito on erinomainen keino tutkailla, mikä menee
milloinkin kaupaksi ja kauanko tavara seisoo.
Tuholaisista eroon
Jos löydät vastatulleista kasveista tuholaisia, ilmoita siitä heti kasvien toimittajalle ja siirrä kasvit pois muiden
joukosta. Älä säilytä tuholaisten vaivaamia kasveja yhtään pitempään
kuin on pakko. Tuholaisia kihisevät
kasvit tartuttavat nopeasti muutkin
kasvit.
Muista virkiste
Leikkokukat tarvitsevat vettä säilyäkseen. Käytä leikkokukille tarkoitettua
virkistettä. Se pitää veden puhtaana
estämällä bakteerien kasvua ja parantamalla kukkien kehittymistä ja kestoa.
Leikkokukkien tulee olla koko ajan
vedessä. Maljakon tai ämpärin pohjalla pitäisi olla noin kymmenen senttiä vettä. Poista aina veteen ulottuvat
lehdet.
Huonot hävikkiin
Huonokuntoiset kasvit pilaavat myyntipisteen ulkonäön ja myymälän maineen. Homeiset ja vioittuneet kasvit
erittävät lisäksi vanhentavaa ja kukkien kestoa heikentävää etyleeniä.
Usein on taloudellisempaa heittää
kuihtuva kasvi pois kuin elvyttää se.
Huonoja ei kannata myydä edes alennuksella.
Älä pelkää hävikkiä. Viiden prosentin hävikki on varsin tavallinen.
9
Tee kasveista
herkullinen
kokonaisuus
Sijoita kukat houkuttelevasti näkyvälle paikalle, josta ne on helppo ottaa
matkaan. Vältä kukkien sijoittamista
vetoisaan paikkaan sisäänkäynnin yhteyteen tai tuulettimien läheisyyteen.
Heviosaston läheisyys heikentää kukkien kestoa, sillä hedelmistä, erityisesti banaanista ja omenasta, erittyvä
etyleeni vanhentaa kukkia. Ahtaissa
käytävissä sijaitsevat kasvit saattavat
kärsiä ohikulkevasta liikenteestä. Sijainti lähellä kassaa on hyvä, koska kukat eivät kestä korissa alimmaisena.
Sähköpistokkeen sijainti lähellä kukkamyyntipisteen sijoittelua auttaa valaistuksen suunnittelussa.
Houkutteleva esillepano
Kukkien esillepano vaikuttaa erittäin
paljon myyntiin. Poista kukat pahvilaatikoista ja kennoista. Pyyhi ruukut ja poista huonokuntoiset versot.
Täydennä hyllyjä, jotta hyväkuntoisia tuotteita on runsaasti tarjolla.
Puolityhjät telineet antavat vaikutelman erän viimeisistä, huonokuntoisista kasveista.
10
Määrä myy
Ruukkukasvit sijoitellaan sen verran
väljästi, ettei­vät ne vahingoitu.
Kukat
kannattaa ryhmitellä lajeittain, sillä massa myy.
Kasveja suojaavia pak­
kauksia voi vetää alaspäin
ja asetella lehtien alle, jolloin
tuote tulee paremmin
esille. Käytä tarvit­taessa
erilaisia korokkeita ja
tasoja, jotta saat
kaikki tuotteet
näkyville.
Älä sijoita kukkia
paljaalle lat­tialle
äläkä katsekorkeuden yläpuolelle.
Erilaisia somisteita, kuten kankaita
ja laatikoita käyttämällä herätät huomion.
Kasveihin liittyvät tuotteet, kuten lannoitteet ja multapussit voivat toimia
sesonkiaikaan houkuttimina. Myös
kukkapisteen ympäristön tulee olla
siisti.
Leikkokukkien astian pitää olla tarpeeksi suuri ja tukeva, jotta se pysyy
pystyssä.
miettiä houkutteleviin tuotteisiin paremmin sopivia vaihtoehtoja, kuten
värillisiä muovimaljakoita tai astian
piilottamista korin tai laatikon sisään.
Astian korkeus saa olla korkeintaan
puolet kimpun korkeudesta, koska
muuten kasvit eivät näy houkuttelevasti.
Isot alas
Isot ämpärit kannattaa sijoittaa alemmas ja pienet niput katsekorkeudelle. Jos
tuotteet on sijoitettava
yhteen tasoon, tilaa
vaativat
laitetaan
taakse.
Laita kasvien lähelle
hoitoohjeet
joko mukaan annettavina esitteinä
tai opastauluina, joissa on reseptien tapaan hoito-ohjeita ja tietoa kasveista. Joissain
kasvipak­kauksissa on jo valmiiksi hoito-ohjeet.
Muista, että hintalappujen tulee olla
yhtenäiset ja näkyvästi esillä.
Ämpäri ei ole
kaunein vaihtoehto,
vaikka sellainen usein tuleekin kasvitoimituksen yh­teydessä. Kannattaa
11
Muista, että:
1. Uusi kukkaviikko on näppärintä aloittaa keskiviikkona. Suurin osa kuluttajien kukkaostoista painottuu
loppuviikkoon, joten saat tuoreet kukat heti alta pois. Hävikki
pienenee 2–10 prosenttia.
2. Ole yllättävä. Tartu sesonkeihin ja juhlapäiviin, keksi
teemoja ja kampanjoita. Vaihda valikoimaa viikoittain, jolloin
kukkien liikevaihto paranee – jopa kymmenen prosenttia.
3. Laita leikkokukkaämpärit telineessä hieman
kallelleen, jolloin kimput ”katsovat” suoraan kuluttajaan.
Liikevaihto lisääntyy 2–8 prosenttia.
4. Sijoita lämpimät värit lämpimien värien
kanssa ja kylmät värit kylmien värien kanssa. Harmoniset yhdistelmät lisäävät heräteostoksia.
5. Heräteostosten määrä kasvaa myös, kun laitat samanväriset kukat pystysuoriin ryhmiin vaakasuorien sijaan.
6. Samassa myyntipöydässä tai -telineessä olevien kasvien korkeusero saa olla enintään 15 senttiä.
12
esimerkki 1
esimerkki 2
Viherkasvit on järjestetty myyvästi
pitkittäisiksi ryhmiksi. Pöydän ja
alla olevien kukkakimppujen välinen korkeusero on
hieman ­liian suuri.
Kukkakimput olisivat myyvempiä
väreittäin ryhmiteltyinä.
Pöydällä on liikaa erilaisia
tuotteita turhan pienissä
ryhmissä. Pöytä
on tehty kuormalavoista, jotka pilkistävät
ikävästi sekä sivusta että alta.
Tuotteiden korkeuserot ovat
suuria.
13
esimerkki 3
Kulmittain oleva myyntipiste on periaatteessa myyvempi kuin pelkkä pöytä. Rullakon ja kylmäaltaan yhdistelmä näyttää kuitenkin sekavalta.
Kasvien suojapusseja kannattaisi rullata hieman alemmas
– nyt näkyvillä on enemmän muovia kuin kasveja. Katsekorkeuden yläpuolella olevat kasvit eivät osu asiakkaan silmään. Kylmiö heijastaa mukavasti varsinkin ylähyllyn kukkia, mutta kylmiön päällä olevat ämpärit sekä
banaanilaatikko kuivakukkineen pitäisi siirtää muualle. Kasvikohtaiset tietokyltit parantaisivat varsinkin rullakon
ulkonäköä.
14
esimerkki 4
Viisto hylly tuo kasvit
hyvin esille, ja kutakin
kasvilajia on riittävästi,
jotta esillepano näyttää
runsaalta. Selkeät hintakyltit on helppo hahmottaa ohikävellessäkin. Kääreiden suuri
määrä tekee kokonais­
vaikutelmasta hieman
muovisen.
Kimput ovat herkullisia
ylhäältä päin katsottuina. Kimppulaatikot
kuitenkin estävät pääsyn tutkimaan kasvipöydän muuta
valikoimaa.
esimerkki 5
15
esimerkki 6
Ämpäritelineet esittelevät tulppaanit
kauniisti kerroksittain. Niput ovat
hyvin katsekorkeudessa tai sen
alapuolella ja kallellaan katsojaan
päin. Musta väri on
hieman turhan vallitseva.
esimerkki 7
Kasvit ovat jämäköissä ryhmissä. Pakkauspussit on kiinnitetty näppärästi
pöydän reunaan, ja hintakylttikin löytyy (varsi näkyvissä).
16
esimerkki 8
Kylmäkaapin ylähylly heijastaa kukkia tehokkaasti, ja kimput on järjestetty väreittäin. Vihreät laatikot ovat kuitenkin l­iian massiivisia ja syviä,
ja ne estävät kimppujen näkymisen kunnolla sivusta.
Ke­vyemmät astiat tekisivät esittelystä myyvemmän.
Lattialla olevat laatikot haittaavat asiakkaiden liikkumista.
17
Oikea tuotevalikoima
myy itsensä
Tietyt juhlapyhät ja sesongit lisäävät selvästi eräiden tuotteiden kysyntää. Kannattaa ajoissa varmistaa, että
juuri näitä tuotteita on myynnissä.
Hyödynnä luontainen kysyntä eri vuodenaikoina. Pidä myynnissä niitä tuotteita, joista kuluttajat
ovat juuri sillä hetkellä kiinnostuneita.
Näin varmistat parhaimman myynnin,
hyvän kierron ja pienen hävikin. Esimerkiksi syklaami ei kiinnosta keväällä, eikä joulutähti tammikuussa.
Eri kasvit – eri sesongit
I
tulppaani
esikko
viherkasvit
sipulikukat ruukussa
leikkonarsissi
ruukkunarsissi
amppeliorvokit
ruukkukukat ulkona
syysryhmäkasvit
ulkokrysanteemi
syklaami sisälle ja ulos
kanervat
ruukkukrysanteemi
havukasvit
joulutähti
ritarinkukka
hyasintti
atsalea
18
II
III
IV
V
VI
VII VIII IX
X
XI
XII
Kukkasesonkien
suosikkikasveja:
• ystävänpäivä 14.2.:
tulppaani, ruukkukasvit,
valmiskimput
• naistenpäivä 8.3.:
ruusu, valmiskimput
• pääsiäinen:
leikko- ja ruukkunarsissi, tulppaani, keltaiset ruukkukasvit
• vappu: kirjavat kimput
• äitienpäivä: isot kimput,
ruukkuruusu, kukkivat
ruukkukasvit
• koulunpäättäjäiset:
leikkoruusu, kimput, istutukset
• naistenviikko: valmiskimput
• isänpäivä: kukkivat ruukkukasvit
• pyhäinpäivä: havukasvit, seppeleet
• joulu: joulutähti, hyasintti,
ritarinkukka, havukasvit,
leikkotulppaani
Joulu vastaa viidesosasta
Koko vuoden kukkamyynnin arvo kuluttajahinnoin oli noin
450 miljoonaa euroa vuonna 2007. Sesonkien osuus koko
potista vaihtelee:
• joulukukat
• kesäkukat ja amppelit
• koulunpäättäjäiset
• äitienpäivä
• pääsiäinen
• ystävänpäivä
20–22 %
14–15 %
12–13 %
12-13 %
10 %
10 %
19
Sesonkikasveilla
varma suosio
Monet kasvit liittyvät vahvasti tiettyyn sesonkiin. Mitä vahvempi sesonkikytkös on, sitä vakaampi on myös kasvin asema. Tosin sesongit houkuttelevat vähitellen aivan uusiakin kasveja. Sesonki on yleensä lyhyt
– ota siitä kaikki irti!
Tulppaani
Orvokkiamppeli
Tulppaani on tammi-maaliskuun tärkein kukka Suomessa. Sen huippusesongit ovat ystävänpäivä, pääsiäinen
ja kansainvälinen naistenpäivä. Muutamaan kuukauteen rajoittuvan sesongin aikana tulppaaneja hyödetään
kukkaan suunnilleen yhtä paljon kuin
leikkoruusuja koko vuoden aikana
Suomessa.
Amppelissa myytävä orvokki on ruukkunarsissin tapaan 2000-luvun tuote.
Orvokin erinomainen, jopa viiden pakkasasteen kylmänkesto tuo sen lasitetuille
parvekkeille jo huhtikuussa. Pakkasta kestääkseen
myös orvokin täytyy totutella viileään parin päivän ajan.
Ruukkunarsissi
Ruukkunarsissi on 2000-luvun alkuvuosina ponnahtanut pinnalle lähes
tyhjästä. Ruukkunarsissilla on pääsiäskäyttönsä lisäksi erinomainen pakkasenkesto, jopa -10 astetta, kunhan
se on ensin saanut totutella kylmään
parin päivän ajan. Ruukkunarsissin
myyntiaika on lyhyt, sillä se ei säily
lämpimässä myyntikuntoisena kovinkaan pitkään. Sesonki ajoittuu pääosin maaliskuulle.
20
Orvokin myyntiaika on lyhyt, koska
se ei pidä lämpimästä. Myyntihyllyä kannattaakin siksi täydentää
usein. Orvokkiamppelit eivät haittaa myöhemmin hankittavien muiden
amppe­lien ostamista, sillä ränsistynyt orvokki tulee
usein kotioloissa heitettyä
pois jo kesäkuun alussa.
Amppelikasvit
Amppelikasvien myynti on koko ajan
kasvussa. Suosikkeja ovat orvokki,
suuri- ja pienikukkaiset petuniat, pelargonit ja lobe­liat. Myös monilajisten
ja yrteistä istutettujen amppeleiden
suosio lisääntyy jatkuvasti. Amppelikausi on varhaistunut suureksi osaksi
lasitettujen parvekkeiden yleistymisen vuoksi, joten amppeleita pitää olla tarjolla jo toukokuun alkupuolella.
Seuraava sesonki on heinäkuun lopulla ja elokuun alussa, jolloin lomien
aikana hiipuneet amppelit vaihdetaan
uusiin.
Syys­istutukset
Elokuun alusta lähtien
tarjolla on vaihtelua kesän ryhmäkasveille. Viileää hyvin kestävät kasvit
sopivat syysparvekkeelle ja amppeleihin.
Syysistutuksissa on
runsaasti myös
vaatimattomasti kukkivia, mutta korealehtisiä
kasveja.
Joulutähti
joonaa kappaletta (2007). Punaisten
tähtien osuus on noin 85 prosenttia, ja valkoisten määrä on nousussa.
Erikoislajikkeita myydään pienehköjä määriä.
Joulutähtien koko vaihtelee monihaaraisesta, jopa puoli metriä korkeasta
aina kymmenkunta senttiä korkeaan,
yksihaaraiseen joulutähteen. Joulutähden kylmänarkuus edellyttää erityistä huolellisuutta kuljetuksissa,
myyntipisteen järjestelyissä ja asiakkaiden neuvonnassa.
Ritarinkukka
Ritarinkukka, usein virheellisesti amaryllikseksi sanottu, on joulun toiseksi
tärkein kukka. Sillä on joulutähteä pitempi sesonki, sillä sitä on myynnissä
aina syyskuusta äitienpäivään. Ritarinkukan viljelymäärät ovat jatkuvassa kasvussa.
Tulilatva
Tulilatvaa saa ympäri vuoden, mutta
joulusta on alkanut muodostua sille
merkittävä sesonki. Kestävä ja helppohoitoinen tulilatva onkin napannut
markkinoita muilta edullisilta joulunajan tuotteilta, kuten hyasintilta, pieniltä atsaleoilta ja pieniltä joulutähdiltä.
Joulutähti on joulukukkien ykkönen, ja pysyy
sellaisena jatkossakin.
Joulutähtiä viljellään
Suomessa noin 2,5 mil-
21
Näitä ostetaan
jatkuvasti:
Eräitä tuotteita on saatavissa ja
kannattaa pitää valikoimissa lähes jatkuvasti. Näitä ovat esimerkiksi:
• leikkoruusu
• leikkogerbera
• valko- ja värililja
• neilikka
• paavalinkukka
• tulilatva
• ruusubegonia
• ruukkugerbera
Näitä kukkia ostetaan myös tasaisemmin kaikkina viikonpäivinä kuin sesonkikukkia. Kaikista
kukista kaksi kolmasosaa
ostetaan kuitenkin tors­
tai-illansuun ja lauan­taiillan välisenä aikana.
Kuluttajatutkimusten mukaan
suomalaiset pitävät leikkokukkia
jossakin määrin ruukkukasveja
enemmän juhlan kukkina. Siten
arkikukkakauppaa tavoiteltaessa ruukkukas­
vien merkitys ko­rostuu.
22
Herätteistä
apua ostoihin
Suomalainen saadaan ostamaan kukkia arkipäivisinkin, kun hän saa ostamiseen jostain idean. Kaupassa
sisääntulo, palvelutiskit sekä kassojen
läheinen alue tarjoavat parhaimmat
paikat havahduttaa kuluttaja nappamaan kukat ostoskärryynsä.
Kuluttaja valitsee kukkansa monen eri
tekijän mukaan. Kuluttajatutkimusten
mukaan tärkeimpiä valintaperusteita
ovat seuraavat:
• kaunis ulkonäkö 73 %
• kukkien laatu
ja kestävyys 48 %
• hinta 45 %
• vakiintunut tapa,
perinteet 39 %
• kukkien väri 12 %
Kannattaa kuitenkin muistaa, että tietyissä sesongeissa
kytkös tiettyihin kasveihin on
erittäin vahva. Tästä joulu/joulukukat ja pääsiäinen/narsissit ovat
parhaita esimerkkejä.
Sovi täsmällisestä
toimituksesta
Nopeat sesongit ovat kukkakaupalle tyypillisiä. Esimerkiksi ystävänpäivä
ja naistenpäivä ovat vain yhden päivän juttuja. Lisäksi joidenkin kukkien
– esimerkiksi joulu- ja pääsiäiskukkien
– myyntiarvo menetetään lähes täysin
sesongin mentyä. Lisäksi esimerkiksi
kesäkukkien ja amppeleiden myynnissä sää vaikuttaa huomattavasti kysyntään.
Siksi on erittäin tärkeää, että kuk­
kien oikea-aikaisesta toimituksesta
sovitaan täsmällisesti kukkatoimittajan kanssa. Kukkia ei voi ottaa liian
aikaisin myymälään, sillä olosuhteet
myymälässä ovat harvoin kukille suotuisia. Parhaimmillaan kukkien
hyvä laatu varmistetaan useita
kertoja viikossa toistuvilla täydennyksillä.
Toimintavarmuuden merkitys korostuu sesongeissa. Jos kesken
kiivaan sesongin tuotteet loppuvatkin kesken, menetetään kuluttajan luottamus, ja
hän siirtää ostonsa toisaalle.
Lähellä sijaitseva kuk­kien toimittaja voi tuoda täydennyksiä tarvittaessa vaikka
kaikkina viikonpäivinä.
23
Hyödynnä
valtakunnallinen
markkinointiviestintä
Useimpien isojen kukkasesonkien lähestyessä Kauppapuutarhaliitto ry
järjestää kukille näkyvyyttä sekä mainonnan että muun markkinointiviestinnän avulla. Vuosittain erilaisia
mainoskampanjoita on ollut televisiossa ja ulkomainoksissa kuudesta kahdeksaan. Näillä tavoitetaan vuosittain
miljoonia päivittäisostoista vastaavia
henkilöitä, erityisesti perheenemäntiä.
Kauppapuutarhaliitto ry huolehtii
myös viestimien käyttöön vuosittain
kymmeniä kukkien käyttöön liittyviä
artikkeleita ja kuvamateriaalia. Näiden pohjalta tiedotusvälineet julkaisevat vuosittain sadoittain kukkajuttuja.
Erityisen näyttävästi kukat saavat julkisuutta isojen sesonkien lähestyessä.
Lisäksi Kauppapuutarhaliitto ry valmistaa vuosittain 20–30 erilaista kukka-aiheista julistetta, kukkien
kuluttajaesitteitä sekä erilaisia bannereita. Nämä kaikki on tarkoitettuja
kukkamyynnin lisäämiseen, erityisesti heräteostamisen parantamiseen.
Suurin osa materiaalista on veloituksetta kukkamyyntipisteiden käytössä. Materiaalia on saatavissa omalta
kukkatoimittajalta. Valikoima vaihtuu
vuosittain.
24
I N TO
ON T
ww w.
ULP
Kam
pan jaa
tu lp
PAA
on tuet
tu maa
-
HIM
pa an
ja met
säta
i.i nf
N IE N
lous
min iste
riön
O
o
varo
illa .
A IK
A
Mainosta
ulkona ja sisällä
Muistuta asiakkaitasi kukkavalikoimasta. Tee ensimmäinen
mainos jo ikkunaan tai mainostelineeseen. Muista laputtaa kukkamyyntipiste selkeästi.
Käytä mahdollisuuksien mukaan halstereita ja laita niihin
kasveista selkeät tietoiskut. Tiedoissa pitäisi olla vähintään kuva, kasvin nimi ja hoitovinkit.
25
Kukat ehjinä kotiin
Lämpötilan ollessa reilusti plussan puolella kukat voi kuljettaa sellaisenaan
kasvin päällä olevassa suojapaperissa.
Osa kukista, kuten joulutähti,
on kuitenkin hyvin kylmänarkoja ja ne paleltuvat jo lyhyelläkin
matkalla alle kymmenessä lämpöasteessa heikosti pakattuina. Sipuliku-
kat kestävät muutaman asteen
lämpötilaa hyvin.
Erityisesti talviaikaan kukille on varattava pakkausmateriaalia. Pakkaa­
miseen tarvitaan sanomalehteä,
pääl­lyspaperia, teippiä ja narua. Sanomalehtiä ja päällyspaperia nopeampi tapa on käyttää valmiiksi eristettyjä
lämpöpusseja. Pakkauspisteen voi sijoittaa kassojen ulkopuolelle ja ilmoittaa siitä kukkapisteessä.
26
Leikkokukat vaativat myös suojaa ympärilleen. Leikkokukkia ei tulppaania
ja narsissia lukuunottamatta kuljeteta
ilman kosteutta kuin lyhyitä matkoja, eikä hellesäällä laisinkaan. Maljakkoon laitettaessa kukkiin on leikattava
terävällä veitsellä uudet imupinnat.
Kaupassa päällä ollut suojapussi kannattaa maljakkoon laiton jälkeen
pitää tunnin verran tulppaa­nien ympärillä, jos pakkauksessa ei ole ollut
mukana kosteutta.
Hyvä laatu:
Ostaisitko itse?
Kukkien ja kasvien laatu sekä kauppakelpoisuus määritellään ensisijaisesti silmämääräisesti. Paras sääntö
laadun määrittelyssä on oma arviointi
– ostaisinko tuotteen itse?
Puutarhalta toimitettavat kukat täyttävät niille asetutut laatukriteerit ja
vaatimukset. Asiantunteva puutarha
tai toimittaja myös pakkaa tuotteensa niin, että ne selviävät kuljetuksesta
vaurioitta. Tuottajan, varastoijan, kuljettajan ja kauppiaan päämääränä on
toimittaa tuote virheettömänä ja tuoreena kuluttajalle.
Kukille ei ole säilöntäaineita, joiden
avulla niitä voitaisiin varastoida. Leikkokukilla käytetään veteen lisättävää
virkistettä parantamaan kukkien vedensaantia ja desinfioimaan vettä,
mutta virkiste ei ole säilöntäaine.
Kuluttaja on lopulta kaikkien
kauppaketjutoimintojen tuomari. Hän päättää valinnoillaan,
myyntipakkaukseen pakatusta tuotteesta. Kukat saattavat olla päällisin
puolin hyvälaatuisia, mutta pak­kaus
voi kätkeä yllätyksen. Leikkoruusu voi
olla esimerkiksi myyntipakkaukseen
pakattuna tuoreen ja hyvän näköinen, mutta pak­kauksesta poistettuna
lehdet putoavat.
Laadun tarkastuksessa poimitaan päivittäin pistokokein joitain tuotteita
lähempää tarkastelua varten. Pistokokeita kannattaa tehdä säännöllisesti koko sen ajan, kun tuote-erä on
myynnissä.
Pistokokeessa kukkaa ympäröivä kääre poistetaan varovasti, jotta pakkaus
saadaan myöhemmin helposti takaisin. Kasvia tai kimppua tutkitaan silmämääräisesti. Usein erässä havaitut
huonolaatuiset kasvit ovat yksittäisiä
yksilöitä. Voi myös olla, että vain osa
erästä näyttää huonolta.
kuinka hyvin ketju toimii. Tärkeintä on
saada hänet tyytyväiseksi ja palaamaan
uudelleen ostoksille.
Jos heikenneen laadun syynä on kuljetusmatka, niin tuotteita on yleensä
sitä enemmän, mitä pidempi kuljetusmatka on.
Poista pakkaus
ja tarkista!
Tarkkaile
erityisesti näitä:
Kukkien laatua heikentäviä tekijöitä
on joskus vaikea havaita värikkääseen
Kasvissa
ei saa olla merkkejä taudeista, tuholaisista eikä
27
mekaanisista vaurioista. Myytävissä kasveissa ei myöskään saa olla
merkkejä vanhentumisesta, eivätkä kasvit saa olla nuutuneita.
Kasvien vesiongelmat johtuvat usein
pitkästä kuljetusajasta tai ylipitkästä varastointiajasta. Kukat ovat eläviä
tuotteita, joita ei suositella varastoitavaksi. Joskus kukkia on kuitenkin
pakko varastoida. Mahdolliset varastointiajat vaihtelevat kukilla suuresti
ja sama kasvikin voi toisinaan kestää
varastossa pidemmän ja toisinaan lyhyemmän ajan.
Kuk­kivien kasvien kukkien on oltava
värittyneitä niin, että sekä väri että lajike voidaan tarvittaessa tunnistaa.
Eri kukkalajien kohdalla on erilaisia
ohjeita, joiden mukaan määritellään
tuotteen kauppakuntoisuus. Näin ku-
28
kat eivät ole kaupassa liian aikaisin
eivätkä liian toisaalta liian vanhoina.
Esimerkiksi liian nuppuinen leik-
koruusu jää helposti kuluttajalla avautumatta ja kukka taittuu
niskasta.
Taudit voivat näkyä myöhään
Taudit tulevat kasveissa esille mustina
tai ruskeina pisteinä, homekasvustoina, värivirheinä tai erilaisina kasvuhäiriöinä.
Kaikkia tauteja ei kuitenkaan pysty havaitsemaan jokaisessa toimitusketjun vaiheessa. Esimerkiksi begonia
voi olla suojapussin tukemana ulospäin tuoreen ja terveen näköinen.
Kuitenkin tyvelle iskenyt tyvitauti saa
begonian jopa katkeamaan, kun pussi otetaan pois. Näin jo aikaisemmin
syntyneet ongelmat näkyvät vasta
viiveellä, ja tuote on jo ehtinyt
myyntiin.
Kasvitaudit usein rajoittuvat yksittäisiin kukkanippuihin tai kukkaruukkuihin. Puutarhalta lähteneissä tuotteissa
on harvoin havaittavissa kasvitaudin
oireita. Kasvitaudit voivat alkaa oireilla
välivarastossa tai kuljetuksen aikana.
Pitkä kuljetus- ja varastointiaika, korkea ilmankosteus ja huono ilmankierto synnyttävät otolliset olosuhteet
kasvitaudeille. Pistokoe voi tuoda tällaisen tuotteen esille, ja tällöin
kannattaa tutkia kasveja hiukan tarkemmin. Kasvitaudin vioittamat yksilöt on heti poistettava erästä.
Kasvintuhoojat
heikentävät laatua
Tuholaisten merkit näkyvät erilaisina
vioituksina. Kirvat, jauhiaiset, punkit
ja ripsiäiset ovat niitä, jotka yleisimmin tekevät kasveista kauppakelvottomia.
Kirvat ovat pyöreitä, vihreitä, ruskeita tai mustia, ja ne esiintyvät usein
isohkoina ryhminä kasvien nuorimmissa osissa. Kirvat imevät kasvien
nesteitä ja voivat imennällään nuuduttaa kasvia ja tehdä kukista ja nupuista epämuotoisia. Kirvat saattavat
esiintyä suuressakin erässä vain joissain yksittäisissä tuotteissa.
Jauhiaiset ovat vitivalkoisia, muutaman millimetrin mittaisia perhosia,
jotka lehtiä kosketet­t aessa lähtevät hanakasti lentoon. Lentokykyiset
jauhiaiset majailevat yleensä nuorissa lehdissä imemässä kasvinesteitä, ja
mustat munat löytyvät vanhempien
lehtien alapinnoilta.
Punkit ovat pienenpieniä hämähäkkieläimiä, jotka runsaasti esiintyessään kutovat kasveihin seittiä. Lievä
vioitus näkyy lehden yläpinnalla vaaleina imentäpisteinä. Punkit viihtyvät
alhaisessa ilmankosteudessa, joten
varsinkin kuivana kesänä niiden esiintymistä kannattaa tarkkailla. Punkit
leviävät paikasta toiseen nopeasti.
Ripsiäiset ovat pitkulaisia, parin millimetrin mittaisia vilkasliikkeisiä tuhohyönteisiä. Ne viihtyvät erityisesti
kukissa, joista ne tekevät imennällään
epämuotoisia. Myös nuorimmat lehdet käp­ristelevät. Rip­siäiset saa hyvin
esille laittamalla kukan alle valkoisen
paperin ja puhaltamalla kukkaan, jolloin ripsiäiset pu­toavat paperille.
Kaikki hyönteiset eivät ole haitallisia
Kaikki kasveissa ja kukissa esiintyvät
hyönteiset eivät ole haitallisia. Biologisessa kasvinsuojelussa käytetään apuna hyönteisiä, jotka ovat erikoistuneet
hävittämään tiettyjä kasvintuhoojia.
Kasvintuhoojien ja petohyönteisten
välille syntyy tasapaino, jossa kumpaakin on aina kasveissa muutamia
kappaleita.
Mikäli kasvien viljelijältä vaaditaan
tuotteita, jotka ovat täysin vailla
hyönteisiä, se merkitsee myös runsasta torjunta-aineiden käyttöä. Samalla
loppuu mahdollisuus hyödyntää ny-
29
Ansaripetopunkkia (oik.) käytetään esimerkiksi vihannespunkin (vas.)
biologisessa torjunnassa.
kyistä tietämystä biologisesta kasvinsuojelusta.
Kasveista saattaa löytyä myös eliöitä,
joista ei ole haittaa, jos ei suoranaista
hyötyäkään. Esimerkiksi hämähäkkejä
voi silloin tällöin löytyä yksittäisiä kappaleita. Hämähäkki kasvissa kertoo
vähäisestä torjunta-aineiden käytöstä, ja jopa täysin biologisesta torjunnasta.
30
Ruukkukasvien
luokittelu
Ruukkukasvien laatua ja kauppakelpoisuutta arvioidaan silmämääräisesti.
Ruukkukasveille on ominaista luo-
kittelu ulkoisten mittojen mukaan. Usein ruukkukasvien kohdalla
käytetään vaatteista tuttua kokoluokitusta, S, M, L, XL tai senttimääräistä
jaottelua. Ruukkukasvien luokituksessa voidaan myös ilmoittaa ruukun halkaisija senttimetreinä.
Sopusuhtaisen ruukkukasvin ruukun
korkeus on 1/3 koko ruukkukasvin
korkeudesta.
Yleisemmät ruukkukoot ovat kukkivilla ruukkukasveilla 11 ja 12 cm.
Kuitenkin esimerkiksi kevätesikolla
ruukkukoko on 9 tai 10 cm ja isolla
ruukkuruusulla tai hortensialla 13 tai
14 cm. Ulos istutettavilla ryhmäkasveilla ruukkukoko on yleisimmin noin
6 senttiä.
Kukkivia ruukkukasveja voidaan luokitella tarvittaessa myös kukkien
avonaisuuden ja määrän mukaan. Tilattaessa tai tarjouspyyntöä
jätettäessä on syytä varmistua mistä
kokoluokasta on kyse. Näin vältytään
ikäviltä yllätyksiltä.
Myytävien kasvien on oltava ilmoitettua lajia, lajiketta ja kokoa. Värin ja
muodon on oltava kyseiselle kasvilajille ja lajikkeelle tyypillinen. Kasvutapa
on ruukkuun nähden sopusuhtainen,
kasvilajille tyypillisesti haaroittunut sekä tasaisesti lehtevä. Kasvien on oltava tukevasti ja suorassa ruukussaan.
Kas­vien on oltava terveitä, eikä niissä saa esiintyä vioituksia tai vaurioita,
jotka heikentävät kasvien kauppa-arvoa. Juuriston on oltava terve.
Kasveissa ei saa olla havaittavia koristearvoa heikentäviä tekijöitä, kuten
kasvitautien ja tuholaisten aiheuttamia
vioituksia, likaa lehdistössä tai kukissa,
kuolleita kasvinosia tai katseella havaittavia rikkakasveja.
Erän on oltava tasaisesti kokolajiteltu.
Kasvit on pakattu yhtenäisesti värin ja
koon mukaan.
Kukkien
kehitysaste vaihtelee
Kukkivien ruukkukasvien kuk­k ien
kehitysaste voidaan myös ilmoittaa 1–6-portaisella asteikolla, jossa
1 tarkoittaa kukkanuppujen olevan
31
Joulutähden
lajitteluohjesuositus
Monilatvaiset joulutähdet
Ensimmäisen luokan kasvin pitää olla sopusuhtainen ja suoravartinen ja
varren lehdistön riittävän tuuhea. Tähtien lukumäärä ei vaikuta luokitteluun, mutta värittyneiden ylälehtien eli kukinnon minimihalkaisijan tulee
olla vähintään saman kuin koko luokan minimikorkeuden. Oheista kokoluokitusta käytetään tarvittaessa.
B-luokan kasvit eivät täytä ensimmäisen luokan vaatimuksia, eikä niissä
saa käyttää kotimaisuusmerkkiä.
Yksilatvaiset joulutähdet
Extra-luokan joulutähden korkeus on 25-35 cm ruukku mukaanlukien.
Varressa pitää olla vähintään kaksi hyvin värittynyttä sivuversoa ja yleisvaikutelman tulee olla tuuhea. Ruukkukoko on 11–12.
Ensimmäisen luokan kasvin pitää olla sopusuhtainen, suoravartinen ja
tähden lehdistön laajuinen. Varren lehdisön tulee olla riittävän tuuhea tai
siinä tulee olla vihreitä tai värittyneitä sivuversoja. Oheista kokoluokitus-
32
värittyneitä ja niiden värin olevan tunnistettavissa. Kehitysaste 6 tarkoittaa runsaasti kukkivaa kasvia, jossa yli
puolet kukista on avautunut. Tukkukauppaan suositellaan toimitettavaksi
kukkia, joiden kehitysaste on 2–4.
ta käytetään tarvittaessa, mutta se ei ole yksilatvaisille hinnoittelun perusteena.
B-luokan kasvit eivät täytä ensimmäisen luokan vaatimuksia. Ne saavat olla hieman vinoja tai epätasaisesti kehittyneitä, mutta käyttökelpoisia esimerkiski istutuksiin. B-luokkaan kuuluvissa joulutähdissä ei saa käyttää
kotimaisuusmerkkiä.
Erikoismuodot
Myynnissä voi olla myös joulutähtien erikoismuotoja, esimerkiksi puumaisia, pylväsmäisiä tai amppelissa kasvatettuja. Niitä myytäessä mainitaan
kasvin kokonaiskorkeus ja ruukkukoko. Ensimmäisen luokan kasvien tulee
täyttää yleiset vaatimukset ja niiden tulee olla kasvutavaltaan erikoismuodolleen tyypillisiä ja tasaisia.
33
Kuljetus vaikuttaa
leikkokukkien laatuun
Periaatteessa leikkokuk­kien on kauppaan saapuessaan oltava nuppuisia.
Kukkien värin ja lajikkeen on
oltava tunnistettavissa. Asiansa
tunteva toimittaja toimittaa leikkokukat oikeassa kehitysvaiheessa. Mitä
pidempi on kuljetusmatka, sitä todennäköisemmin laatu heikkenee.
Kuljetus saattaa heikentää kuk­kien
laatua, sillä pitkä kuljetusaika, toimitus kuivana (tulppaani, narsissi), tiiviisti pakattuna ja kasvien tuottama
kosteus altistavat leikkokukat hometaudeille. Mekaaniset ja kasvitautien
tai tuholaisten aiheuttamat vioitukset
voivat heikentää laatua. Leikkokukkien muoviset ja värikkäät pakkauskääreet saattavat kätkeä laatuvirheet.
Leikkokukkien kukissa mahdollisesti havaittavat tummat pilkut aiheutuvat todennäköisesti kuljetusvaiheessa
syntyneestä kosteudesta. Esimerkiksi leikkoruusun kukkien uloimmat terälehdet tummenevat, pehmenevät ja
mätänevät. Yleensä tämä näkyy ensimmäisenä ruusunipun keskimmäisissä ruusuissa.
Ongelma voi myös näkyä ensimmäisenä kukan alaosassa, kukkapohjuksessa, jolloin se tummuu ja pehmenee.
Kukkapohjuksen pehmeneminen aiheutuu ruusujen säilytyksestä pitkään
34
pakkauksessa, pitkästä kuljetusajasta
ja kosteudesta. Kukkapohjuksen pehmettyä kukka on käytännössä myyntikelvoton.
Leikkokukat luokitellaan joko
EX-, I-, II- tai III-luokkaan. Hyvin yleisesti leikkokukat luokitellaan
myös pituuden mukaan. Mikä-
li selkeää portaista luokittelua ei ole,
leikkokukat kuuluvat I-laatuluokkaan. Kimppu- ja nipputavara-
na myytävissä leikkokukissa ei
käytetä luokittelua.
Kommentoi laatua
Mikäli myyntipisteeseesi saapunut
kukkaerä ei ole laadultaan toivotun
kaltainen, ota yhteyttä erän lähettäjään. Hän kertoo kommenttisi edelleen, ja neuvoo, miten asiassa pitäisi
toimia.
Kotimaisuusmerkki
– hyvän laadun tae
Suomessa kasvatettu ja lähellä tuotettu antaa hyvät mahdollisuudet
kuk­k ien laadun säilymiseen aina kuluttajalle saakka. Suomalaista puutarhatuotteiden laatumerkkiä,
sirkkalehteä, hallinnoi Kotimaiset Kasvikset ry. Merkin käytön edellytyksenä
tuottaja noudattaa Kotimaisten Kasvisten ohjeistusta.
Ohjeistuksen tehtävänä on varmistaa puutarhatuotteiden turvallisuus,
tuotannon mahdollisimman vähäinen
ympäristökuormitus ja työntekijöiden hyvät työolot. Merkkiä aktiivisesti käyttävien puutarhoiden tuotteet
täyttävät laatukriteerit. Kauniisti kotimainen -sirkkalehtimerkki on laadukkaan koristekasvin tae.
Laatuluokkiin jaettaessa käytetään
ruukkukasveista I-laatuluokkaa ja IIlaatuluokkaa. Toiseen laatuluokkaan
kuuluvilla tuotteilla ei saa käyttää Kauniisti kotimainen -sirkkalehtimerkkiä.
Näin sirkkalehtimerkki takaa aina Ilaatuluokan tuotteen. Mikäli toimitettavassa erässä on yli viisi prosenttia
laatuvaatimuksiltaan poikkeavia kasveja, erä kuuluu laatuluokkaan II.
Lisätietoja:
www.kotimaisetkasvikset.fi
35