Finnbakels Oy Tuoteluettelo

Tuoteluettelo
BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904
Finnbakels Oy
Puh. 010 424 9700
[email protected]
www.finnbakels.fi
Bakels
BAKELS on säätiöomisteinen konserni, joka on ollut menestyksekäs toimija leipomoalan raaka-aineiden kehittämisessä, tuotannossa ja markkinoinnissa vuodesta 1904 lähtien. Nykyään Bakels on yksi merkittävimmistä yrityksistä leipomoalan raaka-aineiden
alalla.
Konsernilla on n. 2 500 työntekijää. Bakels toimii maailmanlaajuisesti kaikilla viidellä
mantereella ja palvelee asiakkaita kaikilla leipomoalan markkinasektoreilla. Bakels on
toiminut menestyksekkäästi Suomessa vuodesta 1985 alkaen Finnbakels nimellä.
Bakelsilla on täydellinen valikoima leipomoalan raaka-aineita sekä käsityö- että teollisuusleivonnan sektoreilla. Yhtiö tuottaa ja kehittää innovatiivisia ja erityisen laadukkaita aineksia, jotka tuovat lisäarvoa ja kannattavuutta asiakkailleen.
Huippuluokan osaamistamme käsittävien alfa-geeli-emulgointiaineiden ja leivänparanteiden lisäksi Bakels valmistaa monenlaisia tuotteita, kuten leipäseoksia, säilyvyyden
parantajia, kakkuparanteita, voiteluvalmisteita, margariineja, kuorrutteita, sokeripastoja,
hedelmätäytteitä, aromi- & väriaineita ja monia muita tuotteita, joilla optimoidaan töitä
leipomoissa ja konditorioissa.
Palveluksessamme on erittäin ammattitaitoisia leipuriteknikoita, joilla on pitkä kansainvälinen kokemus teollisesta- ja käsityöleivonnasta. He ovat valmiita auttamaan asiakkaitamme kaikessa, tuote-esittelyistä ja reseptien optimoinnista aina leivontatestien
suorittamiseen ennen säännöllisen tuotannon aloittamista.
Bakels on myös valmis tarjoamaan inspiraatiota ja ideoita uusiin sovelluksiin.
Kaikki tämä, jotta varmistettaisiin optimaalinen tulos ja parempi kokonaistehokkuus.
Tervetuloa ammattilaisleivonnan maailmaan.
Sisällysluettelo
Tuoteryhmät.........................................................Sivu
Leivänparanteet.........................................................4
Margariinit, öljyt ja rasvat.........................................5
Vuoka- ja palakoneöljyt.............................................6
Ruokaleipäseokset....................................................7
Lämpökäsittelyt (TTT) jauhot ja jyvät......................8
Jauhot.......................................................................10
Mallas- ja hapanraskituotteet.................................10
Kahvileipä- ja konditoriaseokset.......................11-12
Murovuoat................................................................13
Kahvileipätäytteet....................................................14
Kuuma- ja kylmähyytelöt........................................15
Suklaavalmisteet.....................................................16
Kuorrutteet ja tryffelit........................................ 17-18
Aromivalmisteet.......................................................19
Mantelit ja pähkinät.................................................20
Sokerimassat ja marsipaanit............................ 21-22
Hedelmätäytteet ja marmeladit.........................23–24
Kakunkoristeet.........................................................25
Paperituotteet..........................................................25
Muut tuotteet............................................................26
LEIVÄNPARANTEET
Pastamaiset
1720 FBI 3000
12 kg Muo.a
2180 MONOSOFT 15 kg Muo.a
Paranne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville.
Paranne, joka antaa pehmeyttä ja lyhyen
rakenteen hampurilais- ja hot dog sämpylöille.
Jauhemaiset
4
1948 LECIFRI-E
25 kg Säkki
1934 LECISOFT FRI
20 kg Säkki 1919 LECIMAX UE
20 kg Säkki
E-numeroton paranne Antaa tasaisen huokoisuuden,
hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen.
E-numeroton paranne. Pidentää tuotteen säilymistä tuoreena.
E-numeroton paranne. Antaa tuotteelle hyvän tilavuuden.
1941 LECIMAX 2000
20 kg Säkki
1947 LECIMAX 15 S 20 kg Säkki
Tilauksesta
1951
LECIMAX LUOMU
25 kg Säkki
Tilauksesta
Antaa tasaisen huokoisuuden, hyvän tilavuuden ja hyvin
säilyvän tuotteen. Soveltuu hyvin pakaste- ja
jääkaappileivontaan. Annostus 0,8 – 2,2 %.
4405AROFROST
15 kg Säkki
Paranne pitkäaikaiseen pakastukseen.
Lisää tuotteen tilavuutta sekä parantaa
taikinakäsittely- ja nostatuskestävyyttä.
Konsentroitu paranne. Antaa tasaisen huokoisuuden,
hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen.
Soveltuu hyvin pakaste- ja jääkaappileivontaan.
Annostus 0,5 – 0,9 %.
Luomuparanne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville.
Annostus 0,9 – 1,2 %.
MARGARIINIT, ÖLJYT ja RASVAT
1765 BAKELS LEIVONTAÖLJY VOINMAKUINEN
10 l Muo.k 1130 BAKELS LEIVONTAÖLJY 10 l Muo.k 910976 BAKELS SYVÄPAISTOÖLJY
10 l Muo.k 1536
1565
1695 Kotimainen voi-aromilla maustettu rypsiöljyvalmiste
kaikkeen leivontaan. Ei sisällä kovetettuja rasvoja.
Kotimainen rypsiöljyvalmiste kaikkeen leivontaan
Ei sisällä kovetettuja rasvoja.
Kotimainen syväpaistoöljy, joka soveltuu
kaikkeen paistamiseen ja erityisen hyvin syväpaistamiseen. Ei sisällä kovetettuja rasvoja.
VETEA LEIVONTAMARGARIINI
4x5 kg/Krt
Kasvisrasvapohjainen margariini kaikkeen leivontaan.
Rasvapitoisuus 80 %.
NOVEX KAKKUMARGARIINI
4x5 kg/Krt Laadukas kasvirasvapohjainen margariini pikkuleipiin, kakkumassoihin ja kreemeihin.
Rasvapitoisuus 80 %.
KARITE GULD
KAULINTALEVY
2x5 kg/Ltk
Kasvirasvapohjainen kaulintamargariini levynä
kaulittaville wiener- ja voitaikinoille.
Kaulauslämpötilan suositellaan olevan 16–20 °C.
1781 DELETTE KREEMIRASVA 13 kg Muo.a
Erikoisrasvasekoite, joka vatkataan sellaisenaan,
jolloin saadaan ensiluokkainen kreemi leivosten ja kakkujen täytteeksi ja koristeluun.
Tuotteen voi esim. maustaa aromeilla, tryffeleillä jne.
2076 Kotimainen laktoositon voi. Rasvapitoisuus 80 %.
LAKTOOSITON VOI
10 kg/Krt
5
VUOKA- ja PALAKONEÖLJYT
930210 TRENNWAX 52
1000l Kontti
Voiteluöljy, joka soveltuu peltien, vuokien sekä arinan
voiteluun. Kestoleivontatuotteille, teräsarinauuneihin ja
pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja
pitkään säilyville tuotteille. Hyvä hapettumisestokyky.
930240
VUOKAÖLJY 85
15 l Muo.k Kasvirasvapohjainen yleisöljy vuokien ja peltien
voiteluun. Käytetään Dubör käsiruiskulla.
930200
VUOKAÖLJY B 100
15 l Muo.k
200 l Tynnyri
930218 VUOKAÖLJY B 110
15 l Muo.k Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista
sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja
vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla.
Soveltuu vuokien, peltien sekä myös
teräsarinauuneihin, kestoleivontatuotteille ja
pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja
pitkään säilyville tuotteille. Käytetään Dubör käsiruiskulla.
930202 VUOKAÖLJY
Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista
BIO 200
sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja
15 l Muo.k
vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla.
TilauksestaLuomutuote.
930215 VUOKASPRAY PR 100 6 Kpl/Krt
Vuokaspray koostuu puhtaista kasviöljyistä javahoista sekä luontaisesta emulgointiaineesta.
Soveltuu vuokien ja peltien voiteluun leipomossa ja
suurkeittiössä. Pullon koko on 600 ml.
930205 PALAKONEÖLJY SG
15 l Muo.k
200 l Tynnyri 1000 l Kontti Koostuu puhtaista kasviöljyistä, lesitiinistä sekä
hapettumisenestoaineesta. Suunniteltu palakoneja leivänleikkuukoneisiin ja sahoihin. Muodostaa
terien päälle ohuen yhtenäisen voitelukerroksen.
Meiltä voit tilata myös ruiskut öljyille !
6
RUOKALEIPÄSEOKSET
3906 CIABATTA LEIPÄSEOS
20 kg Säkki
Maukas italialaistyyppinen leipäkonsentraatti.
(10 %)
3912 TOMAATTILEIPÄSEOS
25 kg Säkki
Esiseos eksoottisen ja maukkaan leivän
valmistamiseen. Seoksessa maistuu tomaatti, sipuli ja oregano.
3918 MULTISEED LEIPÄSEOS
20 kg Säkki
3939 MULTISEED E-FREE
20 kg Säkki
3948 MULTISEED LUOMU
20 kg Säkki
3996 MULTISEED SPECIAL
20 kg Säkki
3922 MAISSILEIPÄSEOS
20 kg Säkki
Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos.
Perusreseptin mukaan tehtynä saadaan maukas ruokaleipä, jossa on alhainen GI arvo. Sisältää mm. auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä.
Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos.
Lisäaineeton.
Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos.
Lisäaineeton. Luomu.
Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos.
Tuotteen suolapitoisuutta on alennettu.
Maissileipäseos, jossa on kokonaisia maissipaloja,
jotka antavat leivälle sen maun ja värin. Perusreseptin
mukaan leivotussa leivässä on maissia 9 %.
3921 LEIPURIMESTARINSEOS
20 kg Säkki
3923
KARKEAJYVÄ LEIPÄSEOS Karkeajyvä leipäseos on esiseos tummalle,
20 kg Säkki
kuitupitoiselle ruokaleivälle. Seoksessa on hyvä ja täyteläinen maku.
Perusseos ruokaleiville. Sisältää runsaasti kuitua ja
täysjyvää.
3976SYDÄNLEIPÄSEOS
20 kg Säkki
Maukas leipäseos, joka sisältää hapantaikinaa ja
mm. vesimelonin jyviä.
39500 PANE MAGGIA
20 kg Säkki
Maukas artesaanityyppinen leipäseos.
3993
JOGGALEIPÄSEOS
20 kg Säkki
3995
CHIABASLEIPÄSEOS
20 kg Säkki 5410 TÄYSJYVÄSEOS
20 kg Säkki
Perusseos ruokaleipiin. Sisältää kuituja, mallasta
ja imellettyjä vehnänjyviä.
Maukas leipäseos, joka sisältää Chia- ja pellavansiemeniä.
Sisältää runsaasti kuitua ja täysjyvää.
Täysjyväseosta voidaan käyttää joko erityyppisten
leipien pintakoristeluun tai se voidaan sekoittaa
taikinan sekaan. Sisältää vain jyviä ja siemeniä.
7
LÄMPÖKÄSITELLYT (TTT) JAUHOT JA JYVÄT
TTT-tuotteet on valmistettu puhtaasta vehnästä, rukiista, ohrasta tai kaurasta, jotka on lämpökäsitelty erityisessä prosessissa.
Tämä antaa tuotteille lukuisia positiivisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia. TTT-tuotteet lisäävät tuoreutta, parantavat pehmeyttä ja
pidentävät leivän säilyvyysaikaa lisäämättä E-koodeja.
TTT-tuotteilla voidaan korvata ainesosia, kuten guarkumi, gluteeni, entsyymit (amylaasit), esigelatinoitu vehnäjauho, tärkkelys,
kuitupitoiset ainesosat, maito, jne. Näin leivän ominaisuuksia parannetaan puhtain luonnon keinoin.
TTT-tuotteet valmistetaan neljästä eri viljakasvista:
vehnä, ruis, ohra tai kaura, ja niitä on saatavilla 3 eri laatua:
- jauhot (suffiksi M160) 0,16 mm
- ryynit (suffiksi G1500) 1,50 mm
- leikatut jyvät (suffiksi S3000) 3,00 mm
Ruis
Kaura
Ohra
5810 Roggie M160
2647 Hafie M160
5831 Barlie G1500
5811 Roggie G1500
5832 Barlie S3000
2652 Roggie S3000
Vehnä
2646 Wheatie M160
5841 Wheatie G1500
5842 WheatieS 3000
Annostus: 2–5 % jauhojen painosta.
Pakkaus: 25 kg säkki
8
9
JAUHOT
2220 KARKEA RUISJAUHO
20 kg Säkki
Laadukas kotimainen karkea ruisjauho
perusleivontaan.
21026 VEHNÄJAUHO
20 kg Säkki
Laadukas kotimainen puolikarkea vehnäjauho
perusleivontaan.
21027
VEHNÄJAUHO EXTRA
30 kg Säkki Laadukas vahva vehnäjauho vehnätuotteiden
leivontaan.
21055 VEHNÄHIUTALE MALLASTETTU
25 kg Säkki
Kullanruskeita mallastettuja vehnähiutaleita,
joissa on vahva maku. Soveltuu ruokaleipätaikinoihin sekä pintakoristeluun.
MALLAS- ja HAPANRASKITUOTTEET
2661 10
MALLASUUTE 14 kg Muo.a
Mallasuute ohrasta. Antaa hyvän maun ja
värin ruokaleipiin.
87300 GOLDLINGE JYVÄRASKI
18 kg Muo.a
Tuore jyväraski, joka sisältää terveellisiä ja
ravitsevia vehnäalkioita. Antaa hyvän värin, maun
ja tuoreuden leivälale.
2910
FERMDOR RE 25 kg Säkki
Ruisraskijauhe. Annostus 3–8 % jauhoista.
2921
21066 FERMDOR MALTED WHEAT
25 kg Säkki
Mallastettu vehnäraskijauhe.
Annostus 2–3 % jauhoista.
FERMDOR GERMMallastettuvehnäruisraskijauhe.
25 kg Säkki Annostus 2–3 % jauhoista
KAHVILEIPÄ- ja KONDITORIASEOKSET
2151 OVALETT SPECIAL 13 kg Muo.a
Pastamainen emulgointiaine kääretorttujen, leivosten ja
kakkupohjien valmistukseen.
2296 SUPER JILK
10 kg Muo.a
2254JILK
5 kg Muo.a
Monipuolinen pastamainen emulgointiaine. Soveltuu hyvin
mm. muffinseihin ja kahvikakkuihin sekä kakkupohjien
valmistukseen.
2960 DOROTHY
10 kg Muo.a
Pastamainen emulgointiaine. Antaa kahvileiville
pehmeyttä ja säilyvyyttä. Annostus 1–2 % kokonaispainosta.
2190 ME 25
20 kg Säkki
3140
Pastamainen emulgointiaine jäätelönvalmistukseen ja
leivontaan.
ACTIVITA MARENKIJAUHE
1,5 kg/pss (15 kg/krt)
4211
FOND SUISSE
15 kg Säkki
3295 E-numeroton maitojauheen korvaaja,
joka parantaa ruoka- ja kahvileipien tuoreutta.
Marenkijauhe.
TUULIHATTUJAUHE
10 kg Säkki
3365 LYXKREEMIJAUHE
25 kg Säkki
3377
SUPREME SUPERIOR
25 kg Säkki
Neutraalinmakuinen hyydykejauhe leivosten- ja
kakkujen täytteeksi. Nesteenä voidaan käyttää jugurttia, vettä, kermaa, maitoa tai mehua. Vähälaktoosinen.
Seos tuulihattujen yms. tuotteiden
valmistamiseen. Soveltuu myös rasvapaistoon.
Vanilliinikreemijauhe, joka sisältää maitojauhetta.
Kylmäsekoitteisen täytteen valmistamiseen
wienerleipiin, pitkoihin, kakkuihin, leivoksiin ym.
Voidaan sekoittaa makua antamaan voikreemiin,
remonsseihin ja muihin täytteisiin. Kreemi on
paiston- ja pakastuksen kestävä.
Kylmäsekoitteinen, pehmeänmakuinen ja maidoton
vaniljakreemijauhe kahvileipien täytteeksi.
Kreemi voidaan sekoittaa myös voikreemiin,
kermaan yms. Kreemi on paiston- ja pakastuksen kestävä.
3455GLOSSY KAHVILEIVÄNKIILLE 12,5 kg Säkki
Jauhemainen leivänkiille, joka liukenee hyvin veteen.
Käytetään wienereille ja vehnäleiville ja vastaaville
tuotteille antamaan kauniin pintakiillon.
4490 EGGIN
KAHVILEIVÄNKIILLE
10 kg Säkki
Jauhemainen leivänkiille esim. vehnä- ja kahvileiville,
voitaikinaleivonnaisille, croissanteille ja pikkuleiville.
Antaa kauniin pintakiillon tuotteille.
3713 KAKKUPOHJASEOS NB Jauheseos kakku- ja vetopohjien valmistukseen.
20 kg Säkki
Vähälaktoosinen.
11
3741 KARLSBADER
20 kg Säkki
3760 BERLINERMIX
20 kg Säkki
3761 BERLINER KONSENTRAATTI
20 kg säkki
3770 VANILJAMUFFINS 20 kg Säkki
Esiseos, joka antaa kahvileiville tyypillisen
karlsbaderin täyteläisen maun, hyvän säilyvyyden lyhyen rakenteen ja
hyvät leivontaominaisuudet.
Täysseos berliininmunkkien ym. rasvassa
paistettavien tuotteiden valmistamiseen.
Konsentroitu seos berliininmunkkien ym. rasvassa
paistettavien tuotteiden valmistamiseen.
Vaniljanmakuinen muffiniesiseos johon lisätään vain
vesi ja öljy.
382730 MULTI-MIX KAKKUSEOS
12,5 kg Säkki
Laadukas neutraali kakkuseos. Soveltuu hyvin
esim. kahvikakkuihin tai levypiirakkaan. Lopputuote
pysyy pitkään kosteana ja maukkaana.
5790JUUSTOKAKKUSEOS 12,5 kg Säkki
Jauheseos, johon lisäämällä vesi saadaan hyydytetty-
juustokakku. Soveltuu myös paistettavaksi, jolloin osa
vedestä korvataan kananmunamassalla.
56202
DIGESTIVE MURU 10 kg säkki
Keksimuru juustokakku- ja leivospohjien
valmistukseen. Lisää vain margariini/voi.
Tuote ei vaadi uunissa paistamista.
47542MUNKKISOKERI
25 kg Säkki
Sokeri, joka sopii perusleivontaan.
356520 HYYTELÖIMISJAUHE PIT Hyytelöimisaine marja-, hedelmä- ym. täytteiden
25 kg Säkki
valmistukseen. Tuotteesta valmistetut täytteet ovat pakastuksen- ja paistonkestäviä. Tuote kestää hyvin happamissa tuotteissa ja antaa täytteille hyvän leikattavuuden.
12
MUROVUOAT
922007
MUROVUOKA 50
1 ltk = 432 kpl
Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka
halkaisija on 50 mm.
922000 MUROVUOKA 83
1 ltk = 180 kpl
Valmiiksi paistettu murovuoka, jonka halkaisija
on 83 mm.
922001 MUROVUOKA 83
1 ltk = 180 kpl
Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka
halkaisija on 83 mm.
922006 MUROVUOKA 85
1 ltk = 144 kpl
922003 MUROVUOKA 180
1 ltk = 14 kpl
Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen
murovuoka, jonka halkaisija on 85 mm.
Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija 180 mm.
922004 MUROVUOKA 220
1 ltk = 14 kpl
Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija 220 mm.
13
KAHVILEIPÄTÄYTTEET
1047 SITRUUNA
KREEMITÄYTE
6 kg Muo.a
Maukas käyttövalmis sitruuna kreemitäyte kahvileipiin.
Tuote on paistonkestävä.
1048APPELSIINI
KREEMITÄYTE
6 kg Muo.a
Tilauksesta
Maukas käyttövalmis appelsiini kreemitäyte kahvileipiin.
Tuote on paistonkestävä.
4190TOSCAMASSA
13 kg Muo.a
5720KANELITÄYTE
13 kg Muo.a
5750WIENERTÄYTE
14 kg Muo.a
Toscamassa, johon lisätään vain mantelilastu ja
kiehautetaan. Näin saadaan valmis kuorrute
florentiin ja muihin tosca leivonnaisiin. Valmis kanelinmakuinen täyte vehnä-, karlsbaderja wienereihin sekä voitaikinaleivonnaisiin.
Helppo levittää. Hyvä paistonkesto myös
jääkaappi/pakastevarastoinnin jälkeen.
Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä
mantelinmakuinen täyte, jossa kuorittua ja
rouhittua mantelia. Wienereille ja kahvileiville.
5754 SPECIAL WIENERTÄYTE
14 kg Muo.a
Tilauksesta
Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä
mantelinmakuinen täyte wienereille ja kahvileiville.
Ei sisällä mantelia.
5760
SÄTER REMONSSI
11 kg Muo.a
Helppolevitteinen ja paistonkestävä toffeen- ja
mantelinmakuinen kahvileipien- ja wienereiden täyte.
5765
PISTAASI REMONSSI 11 kg Muo.a
5768
LYX REMONSSI
13 kg Muo.a
14
Käyttövalmis helppolevitteinen pistaasinmakuinen
täyte wienereille ja kahvileiville.
Korkealaatuinen voinmakuinen rasvapohjainen
remonssi. Käyttövalmis pullatuoteisiin, wienereihin ja
voitaikinaleivonnaisiin.
KUUMA- ja KYLMÄHYYTELÖT
905 SAPHIRE NEUTRAL
14 kg Muo.a
Pakastuksenkestävä kuumahyytelötiiviste, joka antaa
hyvän suojan ja kiillon konditoriatuotteille.
Pastamainen ja helppo levittää.
Lisää 50-70 % vettä ja lämmitä.
15210 SUPERGLANS
NEUTRAALI 15 kg Ltk Käyttövalmis sprayhyytelö hyytelökoneeseen.
Muodostaa peilimäisen läpikuultavan pinnan.
Pakastuksen kestävä.
3463JELLY
KYLMÄHYYTELÖ
14 kg Muo.k
Neutraalinmakuinen konditoriahyytelö, joka hyydytetään
sitruuna- tai viinihappoliuoksella. Valuhyytelö
hedelmäwienereihin, leivoksiin ja kakkuihin.
DIAMOND GLAZE peilihyytelöt soveltuvat konditoriatuotteiden,
kuten hyydyke- ja hedelmäkakkujen kuorruttamiseen.
Pakastuksen kestävä.
Tuotetta voi halutessaan lämmittää.
Pakkauskoko 5 kg Muo.a.
349290 DIAMOND GLAZE NEUTRAALI 5017 DIAMOND GLAZE GOLD
5918
DIAMOND GLAZE SILVER 5028 DIAMOND GLAZE CARAMEL
DIAMOND GLAZE WHITE 5029 DIAMOND GLAZE MANSIKKA
5024
Tilauksesta
5031
DIAMOND GLAZE AMARENA Tilauksesta
5038
5032 DIAMOND GLAZE SUKLAA
DIAMOND GLAZE MANDARIN
15
SUKLAAVALMISTEET
16
901286 SUKLAA TUMMA 4x5 kg Ltk Belgialainen tumma suklaa nappeina. Soveltuu
makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja
jälkiruokien valmistukseen.
901307 SUKLAA VAALEA 4x5 kg Ltk
Belgialainen vaalea maitosuklaa nappeina. Soveltuu
makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja
jälkiruokien valmistukseen.
901323 SUKLAA VALKOINEN 4x5 kg Ltk Belgialainen valkoinen suklaa nappeina. Soveltuu
makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja
jälkiruokien valmistukseen.
930721 930722 52603 SUKLAAROUHE 8 mm 25 kg Ltk
Rouhittu suklaa, sihdattu karkeus n. 8 mm.
Muffineihin, kahvikakkuihin ja pikkuleipämassoihin.
KAAKAOJAUHE
25 kg Säkki
Tumma kaakaojauhe, jonka rasvapitoisuus on 10-12 %
SUKLAAPISARA 3 mm Pisaramainen suklaa, sihdattu karkeus n. 3 mm.
5 kg Ämp/25 kg Ltk
Konditoriatuotteiden koristeluun ja pikkuleipämassoihin.
KUORRUTTEET ja TRYFFELIT
5210 NON TEMP TUMMA
25 kg Säkki Tumma suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti
leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä
konvehtien valmistukseen.
5214 NON TEMP ICE
ICE
12 kg Säkki 5220 NON TEMP
VALKOINEN
25 kg Säkki
5230
NON TEMP VAALEA
25 kg Säkki
Tumma suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti
leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä
konvehtien valmistukseen.
Valkoinen suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti
leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen.
Vaalea maitosuklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti
leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen.
5231 NON TEMP
KELTAINEN 25 kg säkki Keltainen valkosuklaanmakuinen
kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii
erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen,
koristeluun sekä konvehtien valmistukseen.
5232 NON TEMP
VAALEANPUNAINEN
25 kg Säkki Vaaleanpunainen valkosuklaanmakuinen
kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii
erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen,
koristeluun sekä konvehtien valmistukseen.
4210
Jauhemainen tuote, johon vettä lisäämällä
saadaan leipomotuotteiden kuorruttamiseen soveltuva pomada.
POMADAJAUHE
25 kg Säkki
930150 KORISTEPUUTERI 25 kg Säkki
Koristepuuteri wienerleipien, joulutorttujen ja
tippaleipien koristeluun. Pakastuksen kestävä.
17
5367 ROMMITRYFFELI
6 kg Muo.a Tilauksesta
5370 TUMMA TRYFFELI
6 kg Muo.a
18
Rommin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis
tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen
erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
Suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi
käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
5371APPELSIINITRYFFELI 6 kg Muo.a
Tilauksesta Appelsiinin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis
tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen
erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
5373
PÄHKINÄ TRYFFELI
6 kg Muo.a Hasselpähkinän makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote,
jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen
erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
Sisältää pähkinää.
5374
KINUSKI TRYFFELI 6 kg Muo.a
5375
VALKOINEN TRYFFELI 6 kg Muo.a
Kinuskin makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi
käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
42705 Toffeen makuinen kuorrute leipomokäyttöön.
Soveltuu leivosten, kakkujen, kahvileipien ja
munkkien kuorruttamiseen sekä pintakoristeluun.
SKOTTI-TOFFEE 10 kg Muo.a
Valkosuklaan makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota
käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin.
Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa.
471808MILLIONAIRES CARAMEL
10 kg Muo.a
Tilauksesta
Kondenssimaidosta ja voista kokoon keitetty
englantilaistyyppinen, perinteinen fudge.
5796 KUORRUTE TOFFEINEN
10 kg Muo.a
Pehmeä toffeinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja
kahvileipiin.
5797 KUORRUTE VANILJA
10 kg Muo.a Pehmeä valkoinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja
kahvileipiin.
5798 KUORRUTE SUKLAINEN
10 kg Muo.a Tilauksesta
Pehmeä suklainen kuorrute konditoriatuotteisiin ja
kahvileipiin.
AROMIVALMISTEET
Valikoimissamme olevat aromivalmisteet ovat luontaisia. Niitä voi
käyttää erilaisten massojen, pomadan ja kostutusveden maustamiseen.
Ne on pakattu 1 kg pulloon ellei toisin mainita.
AROMIT VÄRILLÄ
4312
SITRUUNAPASTA
4332
APPELSIINIPASTA 4351 ROMMI-AROMI
6224BANAANI-AROMI
6224-03BANAANI-AROMI 5 kg/muo.k
6241VADELMA-AROMI 5 kg/muo.k
6251 6160
MANSIKKA-AROMI 5 kg/muo.k
SPANISH MOCCA-AROMITIIVISTE
AROMIT ILMAN VÄRIÄ
6030
LUONTAINEN MOKKA-AROMI 6762
LAKRITSI-AROMI 1,1 kg/pll
6104
LUONTAINEN VANILJA-AROMI
6090
AMERICAN COLA-AROMI 0,9 kg/pll
6372 ROMMI-AROMI
6600ARRAKKI-AROMI
6393
LUONT. SITRUUNA-AROMI 5 kg/muo.k 6360KONJAKKI-AROMI
6244
VADELMA-AROMI
6252 MANSIKKA-AROMI
6215 LUONT. APPELSIINI-AROMI
6220
BANAANI-AROMI
6071 VANILJA EXTRA
ELINTARVIKEVÄRIT
6511
VIHREÄ VÄRI 1 kg/pll
6514
PUNAINEN VÄRI 1 kg/pll
6515
KELTAINEN VÄRI 0,9 kg/pll
6520
SININEN VÄRI 0,9 kg/pll
6529
MUSTA VÄRI 1,3 kg/pll
19
MANTELIT ja PÄHKINÄT
930003 MANTELILASTU
12,5 kg Ltk
Tilauksesta
930009 HASSELPÄHKINÄ- Jauhettu ja paahdettu hasselpähkinä.
JAUHE
25 kg Ltk
Tilauksesta
930012 RIISIKROKANTTI 20 kg Säkki
930630 MANTELIMASSA
6x2,5 kg/krt
20
Kuoritusta mantelista höylätty ohut lastu. Pitkojen,
wienereiden ja konditoriatuotteiden koristeluun.
Riisistä valmistettu vaaleanruskea rouhe, jonka
raekoko n.1-2 mm. Kahvileipien, wienereiden,
ja konditoriatuotteiden koristeluun.
Tuote on paistonkestävä.
Mantelimassa sisältää 50 % mantelia ja 50 % sokeria.
Massa soveltuu konditoriatuotteiden ja massojen
valmistukseen mm: mazariinit, macaronit ja täytemassat.
SOKERIMASSAT ja MARSIPAANIT
PETTINICE on sokeripohjainen koristemassa. Voit valmistaa helposti kakunkoristeet
ja onnittelu- ym. laatat. Valmiit kakut varastoidaan jääkaapissa, jolloin massa ei kuivu liian kovaksi.
Tuote on pakastuksen kestävä. Käytöstä yli jäävän massan voit pakastaa.
Tuotteet on pakattu 1 kg levyksi paitsi valkoinen (4221) ja flower paste (4290),
jotka ovat 5 kg astiassa.
4221 VALKOINEN 42411 RUSKEA 4250 MUSTA 42522 PUNAINEN
42533 VIHREÄ
42566 KELTAINEN
42588 VAALEANPUN.
42599 VAAL. SININEN
42633 PERSIKKA Tilauksesta
4255LIMENVIHREÄ
4220 4290
EXTRA VALKOINEN
FLOWER PASTE Tilauksesta
21
MARSIPAANIT ovat mantelista ja sokerista valmistettu massa, joka soveltuu erittäin
hyvin konditoriatuotteiden kuorruttamiseen ja marsipaanikuvioiden valmistamiseen.
Soveltuu kaulaukseen ja muovailuun. Säilyy jääkaapissa ja pakkasessa sulamatta
pinnaltaan huokoiseksi. Tuotteet on pakattu 6 x 2,5 kg levy/krt ja ne
sisältävät 25 % mantelia.
930600 VALKOINEN 22
930601 KELTAINEN
930602 VAALEANPUN.
930603 VIHREÄ
930604 RUSKEA
930614 PINKKI
930615 VAALEAN LILA Tilauksesta
930616 VAALEAN KELT. Tilauksesta
930613 VAALEAN SIN.
930606 ORANSSI
930607 VIININPUN.
Tilauksesta 930608 PUNAINEN 930609 SININEN
Tilauksesta
930610 LILA
930611 MUSTA
Tilauksesta
930612 EXTRA VALK.
Tilauksesta
Tilauksesta
HEDELMÄTÄYTTEET ja MARMELADIT
598
BAKBEL MANSIKKA 8mm Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
6 kg Muo.a kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 70 %.
Mansikat ovat n. 8mm paloina.
5327
BAKBEL MANSIKKA
6 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %.
Kokonaisia mansikoita.
5408
BAKBEL VADELMA
6 kg Muo.a 923
BAKBEL APRIKOOSI
SILEÄ
14 kg Muo.a
Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä vadelmatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %.
926 BAKBEL APRIKOOSI
GOURMET 6 kg Muo.a
Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä aprikoositäyte,
joka sopiin hyvin kakkujen täytteeksi. Helposti
levitettävä. Hedelmäpitoisuus 35 %.
Paistonkestävä, käyttövalmis aprikoositäyte
konditoria- ja leipomokäyttöön. Valmistettu tuoreesta
aprikoosista. Sis. pieniä paloja. Hedelmäpitoisuus 35 %.
1189 BAKBEL RAPARPERI
6 kg Muo.a 5406
BAKBEL MUSTIKKA
6 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä raparperitäyte, jossa marjapitoisuus on 70 %
HUOM ! Tuote on kausituote.
5419
BAKBEL PÄÄRYNÄ
6 kg Muo.a Tilauksesta
5938 BAKBEL PASSION
5 kg Muo.a Käyttövalmis palallinen, paiston-, pakastuksen ja
sulatuksen kestävä päärynätäyte, jossa hedelmäpitoisuus
on 70 %.
5458
BAKBEL TUMMA
KIRSIKKA 6 kg 6 kg Muo.a Käyttövalmis paiston- ja pakastuksen kestävä
kirsikkatäyte esim. piirakoiden täytteeksi tai
konditoriatuotteiden koristeluun.
Marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia kirsikoita.
900084 BAKBEL OMENAPALA
7x7
11 kg Muo.a
Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte
piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin.
Omenaa 90 % ja palakoko 7x7 mm.
900080 BAKBEL OMENAPALA 10x10
11 kg Muo.a
Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte
piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin.
Omenaa 90 % ja palakoko 10x10 mm.
41236 Käyttövalmis ja paistonkestävä sileä omenatäyte, joka
sopii hyvin munkkien ja leivonnaisten täytteeksi.
Hedelmäpitoisuus on 25 %.
OMENATÄYTE
SILEÄ
13 kg Muo.a
Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä mustikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %.
Kokonaisia mustikoita.
Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä passiontäyte, jossa hedelmäpitoisuus on 25 %.
Sisältää siemeniä.
23
24
413350 KIRSIKKATÄYTE
SILEÄ
12 kg Muo.a
Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä kirsikkatäyte, joka
sopii hyvin marjapiirakoiden ja leivonnaisten täytteeksi.
Marjapitoisuus on 35 %.
43025
Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen
kestävä mustaherkkutäyte, jossa marjapitoisuus
on 25 %.
MUSTAHERUKKA
TÄYTE
13 kg Muo.a
51125LAKKATÄYTE
6 kg Muo.a
Käyttövalmis lakkatäyte marjapiirakoihin ja muihin
leivonnaisiin. Marjapitoisuus on 25 %. Ei paistonkestävä.
920353 VADELMAMARMELADI 12 kg Muo.a
Paistonkestävä, paseerattu, hyvin levittyvä
vadelmamarmeladi munkkien ja muiden leivonnaisten
täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen.
Marjapitoisuus on 35 %.
21125-3 KONDITORIA
MANSIKKAHILLO
13 kg Muo.a Käyttövalmis maukas sileä mansikkatäyte. Soveltuu
hyvin munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä
kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 25 %.
Ei paistonkestävä.
22730 BANAANITÄYTE
13 kg Muo.a
Käyttövalmis maukas sileä banaanitäyte. Soveltuu hyvin
munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä
kakkujen kuorrutukseen. Hedelmäpitoisuus on 30 %.
Ei paistonkestävä.
41235 MUSTIKKATÄYTE SILEÄ
12 kg Muo.a
Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä mustikkatäyte
leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen.
Marjapitoisuus on 35 %.
42125 SEKAMARJATÄYTE
12 kg Muo.a
Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä sekamarjatäyte
munkkien ja leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen.
Marjapitoisuus on 25 %.
5830OMENASÄILYKE
KIINALAINEN 6x2,72 kg/krt
Käyttövalmis omenapalasäilyke erilaisiin
leipomotuotteisiin täytteeksi ja pintakoristeluun.
KAKUNKORISTEET
RUUSUT ovat käsintehtyjä kaakaovoista. Ne ovat kevyitä,
pakastuksen kestäviä kolmilehtisiä koristeruusuja
koristeluun. Tuotteet ovat kotimaisia ja ne on
pakattu 10 x 28 kpl / krt
930830
VAALEAN PUN.
930831 TUMMAN PUN.
930832
KELTAINEN 930833 PERSIKKA
930835
CHAMPANJA
930836 SININEN 930837
LOHENPUN.
930838 VALKOINEN
930839
LILA
930834 KORISTELEHTI VIHREÄ
10x100 Kpl/krt
Kotimainen kaakaovoista käsintehty koristelehti
koristeluun.
PAPERITUOTTEET
931000 LEIVINPAPERI
1000 arkkia/1 Krt
Silikonilla käsitelty leivinpaperiarkki,
kooltaan 43x56 cm.
931300 MUFFINSVUOKA
1200 kpl/Krt Tilauksesta
Paperikapselin mitat ovat: leveys ylä 68 mm, ala
50 mm ja korkeus 38 mm.
Meiltä on mahdollista tilata myös kapseleita
esim. omalla logolla tai haluamallanne kuviolla !
25
MUUT TUOTTEET
2971
DUO LEIVINJAUHE
15 kg Säkki
2972 BAKELS KUIVAHIIVA
20x500 g/10 kg Krt 10635-1 MASSAPUSSI ANTI-SLIP
Nostatusaine pehmeille kakuille, pikkuleiville, kakkupohjille ja muille leivonnaisille.
Aktiivinen nopeasti toimiva kuivahiiva, jolla on
sama nostatusvoima kuin tuorehiivalla.
Annostus 1/3 osa tuorehiivasta.
Karkeapintainen massapussi, jossa 72 kpl/rullassa.
Tuotteita koskevissa lisäkysymyksissä myyntiedustajamme
vastaavat ja auttavat teitä mielellään!
26
HEAD OFFICE
EMU AG / BAKEX AG
6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland
Tel. +41 418 544 644 • Fax +41 418 544 645
[email protected]
EUROPE
BAKELS AROMATIC
40252 Gothenburg/Sweden
Tel. +46 31 755 3500 • Fax +46 31 755 3549
[email protected][email protected]
BRITISH BAKELS Ltd
Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England
Tel. +44 1869 247 098 • Fax +44 1869 242 979
[email protected]
IRISH BAKELS Ltd
Dunshaughlin Co. Meath/Ireland
Tel. +35 31 825 0645 • Fax +35 31 825 0646
[email protected]
BAKELS SENIOR NV
1380 AA Weesp/Netherlands
Tel. +31 294 414 559 • Fax +31 294 480 265
[email protected]
DEUTSCHE BAKELS GmbH
c/o BAKELS SENIOR NV
1380 AA Weesp/Netherlands
Tel. +31 294 414 559 • Fax +31 294 480 265
[email protected]
FINNBAKELS OY
04200 Kerava/Finland
Tel. +358 10 424 9700
[email protected]
RUSSKY BAKELS
190020 St. Petersburg/Russia
Tel. +7 812 313 7470 • Fax +7 812 313 7471
[email protected]
RUSSKY BAKELS
127106 Moscow/Russia
Tel. +7 495 988 8910 • Fax +7 495 933 1252
[email protected]
BAKELS Polska Spzoo
93231 Lodz/Poland
Tel. +48 42 254 6600 • Fax +48 42 254 6601
[email protected]
BAKELS SWITZERLAND Ltd
6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland
Tel. +41 418 544 644 • Fax +41 418 544 645
[email protected]
BAKELS INTERNATIONAL SA
c/o British Bakels Ltd
Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England
Tel. +44 1869 247 098 • Fax +44 1869 242 979
[email protected]
BAKBEL EUROPE SA
7180 Seneffe/Belgium
Tel. +32 64 846 110 • Fax +32 64 846 111
[email protected]
BAKELS UKRAINE Ltd
Kiev 73/Ukraine 04073
Tel. +38 044 227 2072 • Fax +38 044 468 4495
[email protected]
BAKELS HONGKONG Ltd
Hung Hom, Kowloon/Hong Kong
Tel. +852 2334 6881 • Fax +852 2362 5235
[email protected]
HOCHDORF NUTRIBAKE AG
6280 Hochdorf/Switzerland
Tel. +41 41 914 6565 • Fax +41 41 914 6747
[email protected]
BAKELS CHINA Co Ltd
Shanghai 201613/China
Tel. +86 21 5774 2434 • Fax +86 21 5774 7550
[email protected]
AFRICA
SOUTH BAKELS (Pty) Ltd
Johannesburg 2000/South Africa
Tel. +27 11 673 2100 • Fax +27 11 477 7382
[email protected]
BAKELS ZIMBABWE (Pvt) Ltd
Bulawayo/Zimbabwe
Tel. +263 9 479 189 • Fax +263 9 470 610
[email protected]
BAKELS NAMIBIA (Pty) Ltd
Windhoek/Namibia
Tel. +264 61 238 419 • Fax +264 61 239 231
BAKELS EAST AFRICA Ltd
Nairobi 00506/Kenya
Tel. +254 20 824 670 • Fax +254 20 3540 190
[email protected]
INDO BAKELS Pvt Ltd
Mumbai 400 021/India
Tel. +91 22 2287 3636 • Fax +91 22 2202 0065
[email protected]
BAKELS PHILIPPINES Inc
1605 Pasig City/Philippines
Tel. +63 2 9150 372 • Fax +63 2 9150 375
[email protected]
BAKELS THAILAND Co Ltd
Bangkok 10110/Thailand
Tel. +66 2 367 1767 • Fax +66 2 712 2367
[email protected]
PT BAKELS INDONESIA
Jakarta Selatan 12920/Indonesia
Tel. +62 21 3002 9368 • Fax +62 3002 9369
[email protected]
AMERICAS
AUSTRALASIA & OCEANIA
AUSTRALIAN BAKELS (Pty) Ltd
Silverwater NSW 1811/Australia
Tel. +61 2 9739 9300 • Fax +61 2 9739 9464
[email protected]
NZ BAKELS Ltd
Penrose 1061/New Zealand
Tel. +64 9 579 6079 • Fax +64 9 525 0978
[email protected]
BAKELS EDIBLE OILS (NZ) Ltd
Mt. Maunganui/New Zealand
Tel. +64 7 575 9285 • Fax +64 7 575 9441
[email protected]
BAKELS (FIJI) Ltd
Nadi/Fiji Islands
Tel. +679 6721 764 • Fax +679 6721 922
[email protected]
ASIA
BAKELS SINGAPORE (Pte) Ltd
Singapore 916110
Tel. +65 6265 2577 • Fax +65 6264 1593
[email protected]
BAKELS (MALAYSIA) Sdn Bhd
40708 Shah Alam
Selangor Darul Ehsan/Malaysia
Tel. +60 3 5191 6396 • Fax +60 3 5191 6399
[email protected]
BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904
BAKELS CHILE SA
Santiago/Chile
Tel. +56 2240 7000 • Fax +56 2240 7002
[email protected]
BAKELS BRAZIL Ltda
04253-000 Sao Paulo/Brazil
Tel. +55 11 2144 2877 • Fax +55 11 2215 2430
[email protected]
BAKELS PERU SAC
Lima 03/Peru
Tel. +51 1 618 4640 • Fax +51 1 618 4641
[email protected]
BAKELS ECUADOR SA
Quito/Ecuador
Tel. +593 2 250 6662 • Fax +593 2 298 5100
[email protected]
BAKELS ARGENTINA SA
Buenos Aires/Argentina
Tel. +54 11 5275 0554
[email protected]
BAKELS RESEARCH
BAKELS RESEARCH (Pty) Ltd
Silverwater NSW 1811/Australia
Tel. +61 2 9739 9300 • Fax +61 2 9748 3180
[email protected]