1. No category

BEER STAR märgiga on sertifitseeritud
ainult valitud pubid ja söögikohad Eestis.
Need on pubid, kus serveeritakse
õlut nii, nagu peab. Restoran Turg
on üks nendest valitutest.
Iga õllesõber teab, et toidu juurde
tuleb valida õige jook. Järgnevad
soovitused on kokku pannud
Beer Star õllesommeljee 2013
Kristjan Markii.
11.95 €
Lõhetasku krevettide ja röstsaiaga
Õllesoovitus: Imperial Gold’i kergus ja värskus sobib lõhe
ja krevettide puhaste maitsetega. Õlle mõõdukalt humalane
karakter toob esile lõhe karge merelise maitse ning õllele
iseloomulik karboniseeritus aitab balansseerida kodujuustu
kreemisust ja jätab suurepärase, puhta järelmaitse.
A. Le Coq Imperial Gold 40 cl
3.90 €
Veise-carpaccio pohlakastme, õunakompoti ning mango-sibulamarmelaadiga
11.95 €
Õllesoovitus: Imperial Märzen’i nõtke, keskmiselt
täidlane kehand toob esile veisefilee puhtad maitsed ja
õlle karamelline karakter ning mango-sibulamarmelaad
täiendavad oma nüansirikkusega carpaccio hõrkust ja loovad
meeldejääva, pikalt kestva ansambli järelmaitses.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Märzen 40 cl
11.95 €
Kitsejuustuhõrgutis meloni, arbuusi ja rukolasalatiga
Õllesoovitus: Värske, kergelt hapukas kitsejuustu kooslus
eksootiliste meloni ja arbuusi maitsetega on justkui loodud
Weissbier’i kõrvale. Õlle troopiline karakter sobib hästi salatis
oleva meloni-arbuusi kooslusega. Weissbier’ile iseloomulik värskus
ja hapukas nüanss passib kitsejuustu pehmuse ning intensiivsete
maitsete ja hapuka olemusega, tasakaalustades teineteist.
König Ludwig Weissbier 50 cl
3.90 €
10.95 €
Koorene seene-suitsulõhesupp
Õllesoovitus: Supi kreemine ja lopsakas täidlus sobib Alexandri
täidlasema kehandiga, mille kooslust täiendab seente delikaatne
maitserohkus. Õlle humalane karakter sobib suitsukala intensiivsete maitsetega, luues meeldiva harmoonilise koosluse ja pika
järelmaitse.
A. Le Coq Alexander 50 cl
3.90 €
11.95 €
Koorene krevetipasta
Õllesoovitus: Pasta kreemine tekstuur koos krevettide
delikaatse maitsega sobib A. Le Coq Premiumi pehme
ja kreemise karakteriga. Premiumi õrn humalanoot sobib
kreveti mereliste maitsetega ja süsihappegaas õlles
balansseerib toidu koorest olemust.
A. Le Coq Premium 50 cl
Norra lõhe ratatouille, ürdikartulipüree ja sidrunikoorekastmega
3.90 €
18.95 €
Õllesoovitus: Grillitud kala täidlus ja Vahemere-hõngulises
ratatouille’s olev tomatite ja aedviljade lopsakas iseloom nõuab õllelt
mõõdukat intensiivsust. Tõmmu Hiiu kerge, röstine sarmikus sobib
grillitud lõhe kõrvale ja haakub hästi lisandis olevate tomati ning aedviljade intensiivsete maitsetega, moodustades suurepärase koosluse.
A. Le Coq Tõmmu Hiid 50 cl
Traditsiooniline Eesti seapraad ürdikartuli, sinepikastme ja kapsaga
3.90 €
19.95 €
Õllesoovitus: Aus seapraad koos traditsiooniliste
lisanditega ja sinepikastme intensiivse maitsega nõuab
kõrvaseks röstist ja piisavalt tummist õlut, millel parasjagu
iseloomu, et balansseerida liha täidlust, kapsa hapukust ja
sinepi mahedat vürtsikust.
Must Nunn 50 cl
Pardifilee-ratatouille selleri-kartulipüreega ingverikastmes
3.90 €
24.95 €
Õllesoovitus: Pardifilee mahlakas tektsuur ja ratatouille intensiivsed
maitsed moodustavad ansambli, mille taustalauljaks sobib ideaalselt
kergelt röstise karakteriga tume õlu. Pardiliha sobib õlle keskmise täidlusega, aedviljade ja kartuli intensiivsemate maitsete kaaslaseks sobituvad õlle röstised nüansid, mida täiendab ingveri mõnus vürtsikus.
König Ludwig Dunkel 50 cl
3.90 €
Only selected pubs and restaurants
in Estonia are BEER STAR certified.
These places serve beer the way it
should be served. Restaurant Turg is
one of those selected.
Everyone who loves beer knows that
you must select the right drink for
your food. The recommendations
below have been made by Beer Star
Beer Sommelier 2013 Kristjan Markii.
11.95 €
Salmon pocket with shrimp and toast
Suggested beer: The lightness and freshness of Imperial Gold is a
great match for the clean flavours of the salmon and prawns. The
moderately hoppy character of the beer highlights the crisp briny taste
of the salmon and the carbonisation of the beer helps to balance the
creaminess of the cottage cheese, leaving an excellent, clean aftertaste.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Gold 40 cl
11.95 €
Carpaccio with cranberry sauce, apple compote and mango and onion marmalade
Suggested beer: The lithe, medium full body of Imperial Märzen
highlights the clean flavours of the steak and the caramel character
of the beer with the mango and onion jelly complement the
delicacy of the carpaccio with their abundance of nuances to
create a memorable, lasting ensemble in the aftertaste.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Märzen 40 cl
11.95 €
Goat cheese with melon, watermelon and ruccola salad
Suggested beer: The fresh and slightly sour combination of the goat’s
cheese and exotic melon and watermelon seems to be made for Weissbier.
The tropical character of the beer is a perfect match for the combination of
melon and watermelon in the salad. The characteristic freshness and sour
nuance of Weissbier goes well with the softness of the goat’s cheese and
the intense flavours and sourish nature, balancing each other well.
König Ludwig Weissbier 50 cl
3.90 €
10.95 €
Creamy mushroom and smoked salmon soup
Suggested beer: The creamy fullness of the soup goes well with the
fuller body of Alexander and the combination is complemented with
the delicate richness of flavour of the mushrooms. The hoppy character
of the beer is a great match for the intense flavours of the smoked fish,
creating a pleasant, harmonious combination and lasting aftertaste.
A. Le Coq Alexander 50 cl
3.90 €
11.95 €
Creamy shrimp pasta
Suggested beer: The creamy texture of the pasta with the
delicate flavour of the prawns goes well with the soft and
creamy character of A. Le Coq Premium. The light note of hops
in Premium goes well with the briny taste of the prawns and the
carbon dioxide in the beer balances the creamy nature of the dish.
A. Le Coq Premium 50 cl
3.90 €
18.95 €
Norwegian salmon with potato puree and lemon-cream sauce
Suggested beer: The fullness of the grilled fish and the lush nature of
the tomatoes and vegetables in the Mediterranean ratatouille requires a
moderately intense beer. The light, toasty charm of Tõmmu Hiid suits the
grilled salmon and goes well with the intense flavours of the tomatoes
and vegetables in the side, resulting in a great combination.
A. Le Coq Tõmmu Hiid 50 cl
Traditional Estonian pork roast with herb potatoes, mustard sauce
and stewed sauerkraut with groats
3.90 €
19.95 €
Suggested beer: An honest pork roast with traditional sides and the
intense flavour of the mustard sauce demands a toasty and sufficiently
heavy beer with enough character to balance the meat’s fullness, the
sourness of the cabbage and the mild spiciness of the mustard.
Must Nunn 50 cl
Duck fillet with ratatouille and celery-potato mash in ginger sauce
3.90 €
24.95 €
Suggested beer: The juicy texture of the duck and the intense flavours create an
ensemble where a lightly toasty dark beer is the perfect backing vocalist. The
duck goes well with the medium fullness of the beer and the toasty nuances of
the beer are great companions for the intense flavours of the vegetables and the
potatoes, which are complemented with the spiciness of the ginger.
König Ludwig Dunkel 50 cl
3.90 €
Vain tietyt pubit ja ruokailupaikat Virossa on sertifioitu BEER STAR-merkillä.
Näissä pubeissa olut tarjoillaan juuri
niin, kuin se pitääkin tarjoilla. Ravintola
Turg on näiden valittujen joukossa.
Jokainen oluen ystävä tietää, että
ruoan seuraksi on valittava oikea
juoma. Seuraavat suositukset on
laatinut Beer Starin vuoden 2013
olutsommelier Kristjan Markii.
11.95 €
Lohitasku, katkarapuja ja paahtoleipää
Olutsuositus: Imperial Goldin keveys ja raikkaus sopivat yhteen
lohen ja katkarapujen puhtaiden makujen kanssa. Oluen kohtalaisen humalainen luonne tuo esiin lohen raikkaan merellisen maun, ja
oluelle ominainen hiilihappoisuus auttaa tasapainottamaan tuorejuuston kermaisuutta ja jättää erinomaisen, puhtaan jälkimaun.
A. Le Coq Imperial Gold 40 cl
3.90 €
Naudanliha-carpaccio, puolukkakastiketta,omenakompottia ja mango-sipulimarmeladia
11.95 €
Olutsuositus: Imperial Märzenin siro, keskitäyteläinen
olemus tuo esiin naudanfileen puhtaat maut, ja oluen
karamellinen luonne ja mango-sipulimarmeladi täydentävät
vivahteikkuudellaan carpaccion herkullisuutta ja luovat
mieleenpainuvan, pitkäkestoisen yhdistelmän jälkimaussa.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Märzen 40 cl
11.95 €
Vuohenjuustoherkku hunajamelonin, vesimelonin ja rucolasalaatin kera
Olutsuositus: Tuore, hieman hapahko vuohenjuusto yhdessä eksoottisten
melonin ja vesimelonin makujen kanssa ovat aivan kuin luodut Weissbierin
kumppaniksi. Oluen trooppinen luonne sopii hyvin yhteen salaatin melonin
ja vesimelonin kanssa. Weissbierille ominainen raikkaus ja hapahko vivahde
sopivat yhteen vuohenjuuston pehmeyden ja voimakkaiden makujen ja
hapahkon olemuksen kanssa, ja ne tasapainottavat toisiaan.
König Ludwig Weissbier 50 cl
3.90 €
10.95 €
Kermainen sieni-savulohikeitto
Olutsuositus: Keiton kermainen ja runsas täyteläisyys sopii yhteen
Alexanderin täyteläisen olemuksen kanssa, ja kokonaisuutta täydentää
sienten hienovarainen makujen kirjo. Oluen humalainen luonne sopii
yhteen savukalan voimakkaiden makujen kanssa luoden miellyttävän
sopusointuisen kokonaisuuden ja pitkän jälkimaun.
A. Le Coq Alexander 50 cl
3.90 €
11.95 €
Kermainen katkarapupasta
Olutsuositus: Pastan kermainen tekstuuri ja katkarapujen
hienovarainen maku sopivat yhteen A. Le Coq Premiumin pehmeän
ja kermaisen luonteen kanssa. Premiumin vieno humalanuotti
sointuu yhteen katkarapujen merellisten makujen kanssa, ja oluen
sisältämä hiilihappo tasapainottaa ruoan kermaista olemusta.
A. Le Coq Premium 50 cl
3.90 €
Norjalaista lohta, ratatouillen, yrttiperunamuussin ja sitruuna-kermakastikkeen kanssa 18.95
€
Olutsuositus: Grillatun kalan täyteläisyys ja välimerellisen ratatouillen
tomaattien ja kasvisten rehevä luonne edellyttävät oluelta kohtalaista voimakkuutta. Tõmmu Hiid oluen kevyt, paahdetun makuinen viehättävyys
sopii grillatun lohen kanssa ja yhdistyy hienosti lisukkeen tomaatin ja kasvisten voimakkaisiin makuihin muodostaen erinomaisen kokonaisuuden.
A. Le Coq Tõmmu Hiid 50 cl
Perinteinen Viron porsaanpaisti yrttiperunoiden, sinappikastikkeen ja kaalin kanssa
3.90 €
19.95 €
Olutsuositus: Kunnon porsaanpaisti, jota säestävät perinteiset
lisukkeet ja sinappikastikkeen voimakas maku, vaativat seurakseen
paahdetun makuisen ja riittävän sakean oluen, jossa on
tarpeeksi luonnetta tasapainottamaan lihan täyteläisyyttä, kaalin
happamuutta ja sinapin leppoisaa mausteisuutta.
Must Nunn 50 cl
Ankanfilee ratatouillen ja selleri-perunamuusin kera inkiväärikastikkeessa
3.90 €
24.95 €
Olutsuositus: Ankanfileen mehevä rakenne ja ratatouillen voimakkaat maut muodostavat ikään kuin yhtyeen, jonka taustalaulajaksi sopii ihanteellisesti hieman paahdetun
makuinen tumma olut. Ankanliha sopii hyvin yhteen oluen keskitäyteläisyyden kanssa, ja kasvisten ja perunan voimakkaampien makujen kumppaniksi soveltuvat oluen
paahdetun makuiset vivahteet, joita täydentää inkiväärin miellyttävä pikanttius.
König Ludwig Dunkel 50 cl
3.90 €
Знаком BEER STAR сертифицированы только избранные пабы и места
общественного питания в Эстонии.
Пабы, где пиво сервируется так,
как и должно быть в идеале.
Ресторан Turg – один из избранных.
Каждый любитель пива знает,
что к блюду следует подобрать
правильный напиток. Приведенные
ниже советы собрал пивной
сомелье Beer Star 2013
Кристьян Маркий.
11.95 €
Карманчик из лосося с креветками и обжаренная булка
Рекомендуемое пиво: Легкость и свежесть Imperial Gold сочетаются
с чистыми вкусовыми качествами лосося и креветок. Умеренно
хмелевой характер пива выводит на первый план бодрящий морской
вкус лосося, а характерная для пива карбонизированность помогает
сбалансировать кремообразную консистенцию домашнего сыра.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Gold 40 cl
Carpaccio с брусничным соусом, компотом из яблок и манго-луковым мармеладом 11.95
€
Рекомендуемое пиво: Гибкое, со средней степенью полноты тело
пива Imperial Märzen выносит на первый план чистые вкусы говяжьего
филе, а карамельный характер пива и мармелад из манго и лука
дополняют богатством своих нюансов изысканность карпаччо и
формируют запоминающийся, устойчивый ансамбль в послевкусии.
3.90 €
A. Le Coq Imperial Märzen 40 cl
11.95 €
Лакомство из козьего сыра с дыней, арбузом и салатом руккола
Рекомендуемое пиво: Свежее, кисловатое сочетание козьего сыра
с экзотичными вкусами дыни и арбуза будто созданы к Weissbier.
Тропический характер пива хорошо подходит к сочетанию дыниарбуза в салате. Характерные для Weissbier свежесть и кисловатый
нюанс хорошо сочетаются с мягкостью и интенсивными вкусами и
кисловатой сутью козьего сыра, уравновешивая друг друга.
König Ludwig Weissbier 50 cl
3.90 €
10.95 €
Сливочный суп с грибами и копченым лососем
Рекомендуемое пиво: Сочная полнота супа с кремом подходит к полноватому телу пива Alexander, состав которого дополняет деликатное
обилие вкуса грибов. Хмелевой характер пива подходит к интенсивным вкусам копченой рыбы, формируя приятное гармоничное сочетание и продолжительное послевкусие.
A. Le Coq Alexander 50 cl
3.90 €
11.95 €
Паста таглиателле с креветками
Рекомендуемое пиво: Кремообразная текстура пасты с деликатным
вкусом креветок подходит к мягкому и кремообразному характеру
A. Le Coq Premium. Нежная хмелевая нота пива Premium подходит к
морскому вкусу креветок, а углекислый газ в пиве уравновешивает
кремообразную суть еды.
A. Le Coq Premium 50 cl
3.90 €
Лосось на гриле с рататуем, пряным картофельным пюре и лимонно-сливочным соусом 18.95
€
Рекомендуемое пиво: Полнота рыбы, приготовленной на гриле, и сочный
характер помидоров и овощей в средиземноморском рататуе требуют от
пива умеренной интенсивности. Легкий, поджаристый шарм пива Tõmmu
Hiid подходит к лососю гриль и хорошо связывается с интенсивными вкусами помидоров и овощей в гарнире, образуя прекрасное сочетание.
A. Le Coq Tõmmu Hiid 50 cl
Традиционное эстонское жаркое из свинины с пряным картофелем,
горчичным соусом и тушеной квашеной капустой
3.90 €
19.95 €
Рекомендуемое пиво: Приличная порция свиного жаркого с традиционным
гарниром и интенсивным вкусом горчичного соуса требует поджаристого
и достаточно полного пива с уверенным характером, чтобы уравновесить
полноту мяса, кислый вкус капусты и приятную пряность горчицы.
Must Nunn 50 cl
Филе утки в имбирном соусе c рататуем и картофельным пюре и сельдереем
3.90 €
24.95 €
Рекомендуемое пиво: Сочная текстура утиного филе и интенсивные оттенки
рататуя создают ансамбль, где в качестве бэк-вокалиста идеально подходит
темное пиво с поджаристыми нотами. Мясо утки сочетается со средней полнотой пива, к более интенсивным вкусам овощей и картофеля подходят поджаристые нюансы пива, которые дополняются приятной пряностью имбиря.
König Ludwig Dunkel 50 cl
3.90 €