Hyväksyttyjen elintarvikehuoneistojen valvontatietojen

Hyväksyttyjen elintarvikehuoneistojen
valvontatietojen julkistaminen
EHY:n koulutuspäivät Säätytalolla 17.4.2015
Nina Kaario, ylitarkastaja, Evira
Oiva:n laajentuminen 2013-2015
Oiva I: 2013
Vähittäismyynti- ja
tarjoilupaikat
Julkistaminen 1.5.2013
Oiva II: 2015
Elintarvikealan laitokset
Liha, maito, kala, kanamuna, varastot
Käyttö 1.1.2015 ja 1.5.2015
Julkistaminen viimeistään 1.1.2016
Oiva III: 2015
Muut elintarvikehuoneistot
Leipomot, myllyt, juomat, makeiset,
kasvikset, varastot, kuljetukset,
tukkumyynti
Käyttö 1.1.2015
Julkistaminen viimeistään 1.1.2016
Oivahymy.fi ja EviraNet
•www.oivahymy.fi
•https://eviranet.evira.fi/
•Oiva-ohjeet Oivahymy-sivuilla:
https://www.oivahymy.fi/portal/fi/yrityksille/tarkastuso
hjeet/
•Oiva-ohjeet EviraNetissä: TT-OIVAn työtila
Valvontatietojen julkisuus
• Viranomaisen on laadittava tekemästään tarkastuksesta
kirjallinen tarkastuskertomus (hallintolaki 434/2003, 39 §).
• Viranomaisen asiakirjat ovat julkisia (laki viranomaisten
toiminnan julkisuudesta 621/1999, 1 §).
• ETL 21 §, 31 §, 33 §: Valvontatietojen julkistamisen on
tapahduttava Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran määräämällä
tavalla (Elintarviketurvallisuusviraston määräys 1/2013).
Valvontatietojen julkistamisen soveltamisala
• Valvontatietojen julkistaminen koskee elintarvikelain mukaisen
valvonnan tulosten julkistamista.
• Kattaa vain elintarvikevalvonnan, ei esimerkiksi eläinten
hyvinvoinnin valvontaa eikä eläintautivalvontaa.
• Oivassa ei julkisteta
– Hyväksymistarkastuksia
– Akuutteja valvontatapauksia
– Hallinnollisia pakkotoimiprosesseja
Valvontatietojen julkistamisen tavoitteet
• Lisätä valvonnan läpinäkyvyyttä ja vaikuttavuutta
• Antaa kuluttajille tietoa elintarvikevalvonnan tuloksista
• Siirtää painopistettä toimijan omalle riskinhallinnalle
• Osaltaan yhdenmukaistaa valvontaa
• Säästää työaikaa
Yhdenmukainen valvonta:
Lainsäädännön tasapuolisuus
• Lainsäädännön tavoitteet  aina määrätty, kaikille samat
• Lainsäädännön vaatimukset  joskus määrätty tarkasti, joskus
jätetty tulkinnanvaraa
• Vaatimusten toteuttamistapa  harvoin määrätty tarkasti,
usein sovellettavissa toiminnan mukaan, saa vaihdella
• Toimijan on perusteltava, miten aikoo saavuttaa lainsäädännön
tavoitteet.
• Mitä lainsäädäntö ei kiellä, on sallittua!
– Kunhan lainsäädännön tavoitteet saavutetaan.
Valvonnan yhdenmukaisuus
• Valvojilla ja toimijoilla yhdenmukaiset käsitykset vaaroista ja
riskeistä sekä niiden hallinnasta
• Valvojilla ja toimijoilla yhdenmukaiset käsitykset lainsäädännön
tavoitteista ja vaatimuksista sekä soveltamisvapaudesta
• Huomion kiinnittäminen olennaisiin vaaroihin ja riskeihin ja
samalla epäolennaisten vaarojen ja riskien jättäminen
vähemmälle huomiolle
• Epäkohtien yhdenmukainen arviointi ja luokittelu
• Edellytettyjen jatkotoimenpiteiden yhdenmukaisuus
Mitä Oiva muuttaa
• Painopiste olennaisiin riskeihin ja toimijan riskinhallintaan
• Valvoja valvoo riskien hallintaa otoksin ja esimerkein
• Ryhmittely asiakokonaisuuksiin  havaitut epäkohdat edustavat
riskinhallintaa  toimija voi tarkistaa ja korjata vastaavat epäkohdat muista
vastaavista prosesseista
• Havaintojen luokittelu riskin mukaan A-D
• Tehostaa valvontaa, yhdenmukaistaa ajatteluja ja menettelyjä
• Parantaa lainsäädännön noudattamista
• Hyvän ja korjattavan välinen ero: pienistä epäkohdista huomautus mutta ei
edellytä uusintatarkastusta määräajassa
• Korjattavan ja huonon välinen ero: korjattava heikentää
elintarviketurvallisuutta ja edellyttää korjausta tarkoituksenmukaisessa
määräajassa. Huono vaarantaa elintarviketurvallisuutta ja edellyttää
korjausta kiireellisessä määräajassa.
Oiva-sovellus
• Oiva-sovellus on Maa- ja metsätalousministeriön
tietopalvelukeskuksen (Tike) ylläpitämä tietojärjestelmä.
• Oiva-sovellus tuottaa Oiva-raportin (pdf)
• Oiva-sovelluksen avulla Oiva-raporttia voidaan esikatsella ja
raportti voidaan hyväksyä lopullisesti valmiiksi.
• Oiva-sovelluksessa ei ole mitään tallennettuna vaan raportti
tuotetaan teknisesti keskitetyn KUTI-tietovaraston tiedoista.
• Kun Oiva-raportti hyväksytään, asiakirjat lähtevät sähköisesti
Itellaan, jossa
– tulostus ja postitus toimijalle.
– sähköisesti toimijan sähköpostiosoitteeseen.
Tarkkari-sovellus
• Tarkkari-sovellus on teurastamoiden ja niiden yhteydessä
olevien laitosten uusi valvontatietojärjestelmä.
• Päivittäiset valvontatiedot kirjataan Tarkkariin.
• Tarkkarista voi tulostaa otteen valvontakirjanpidosta.
• Oiva-arviointi tehdään Tarkkari-sovelluksessa.
• Oivaraportti esikatsellaan ja hyväksytään Tarkkarin kautta.
• Tarkastuseläinlääkärin näkökulmasta: tarkastuseläinlääkärit
käyttävät vain Tarkkaria.
Tarkastettavat asiakokonaisuudet
Hyväksytyt huoneistot (Oiva II)
Ilmoitetut huoneistot (Oiva I tai III)
01
02
03
04
05
06
07
08
09
Hyväksymisvaatimusten noudattaminen
Tilojen ja laitteiden kunnossapito
Tilojen, pintojen ja välineiden puhtaus
Henkilökunnan toiminta ja koulutus
Elintarvikkeiden tuotantohygienia
Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta
Omavalvontasuunnitelma
Tilojen ja välineiden soveltuvuus, riittävyys ja kunnossapito
Tilojen, pintojen ja välineiden puhtaus
Henkilökunnan toiminta ja koulutus
Elintarvikkeiden tuotantohygienia
Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta
Myynti- ja tarjoilu
10
Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet
10 Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet
11
Elintarvikkeiden koostumus
11 Elintarvikkeiden koostumus
12
Elintarvikekohtaiset erityisvaatimukset
12 Elintarvikekohtaiset erityisvaatimukset
13
Elintarvikkeista annettavat tiedot
13 Elintarvikkeista annettavat tiedot
14
Pakkaus- ja elintarvikekontaktimateriaalit
14 Pakkaus- ja elintarvikekontaktimateriaalit
15
16
17
18
Elintarvikkeiden ja sivutuotteiden toimitukset
Jäljitettävyys ja takaisinvedot
Elintarviketuotannon tutkimukset
Oiva-raportin esilläpito
15
16
17
18
01
02
03
04
05
06
07
Elintarviketuotannon erityisvaatimukset
08
Eläinten vastaanottaminen ja eläimiä koskevat tiedot 09
Elintarvikkeiden toimitukset
Jäljitettävyys ja takaisinvedot
Elintarvikkeiden tutkimukset
Oiva-raportin esilläpito
Tarkastettavat asiat 1(2)
01
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
02
2.2
2.3
03
3.1
3.2
3.5
3.6
04
4.1
4.3
4.4
4.5
4.6
05
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
Hyväksymisvaatimusten noudattaminen
Tilojen, rakenteiden ja laitteiden hyväksymiset
Toimintojen hyväksymiset
TSE-toimintojen hyväksymiset
Talousveden vaatimustenmukaisuus
Puhtaan veden vaatimustenmukaisuus
Omavalvonnan yleinen vaatimustenmukaisuus
Tilojen ja laitteiden kunnossapito
Tilojen ja rakenteiden kunnossapito
Kalusteiden, laitteiden, vesilaitteiden ja välineiden kunnossapito
Tilojen, pintojen ja välineiden puhtaus
Tilojen ja rakenteiden puhtaus ja järjestys
Pintojen, kalusteiden, laitteiden ja välineiden puhtaus
Haittaeläinten torjunta
Jätteiden ja jätevesien poistaminen
Henkilökunnan toiminta ja koulutus
Henkilökunnan työskentelyhygienia
Henkilökunnan työ- ja suojavaatetus
Henkilökunnan terveydentilan seuranta
Henkilökunnan perehdytys, opastus ja koulutus
Hygieniaosaamisen todentaminen
Elintarvikkeiden tuotantohygienia
Elintarvikkeiden tuotannon yleinen hygienia
Eri hygieniatason toimintojen erottaminen toisistaan
Vesipisteiden ja vettä käyttävien laitteiden hygienia
Sulattamisen, jäähdyttämisen ja pakastamisen hygienia
Käärimisen ja pakkaamisen hygienia
Elintarvikkeiden säilyttämisen ja varastoinnin hygienia
Sivutuotteiden käsittelyn ja varastoinnin hygienia
06
6.2
6.5
6.6
6.7
6.8
08
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
8.9
09
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.5
9.7
9.8
Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta
Jäähdytettyjen tilojen lämpötilahallinta
Elintarvikkeiden tuotantoprosessien lämpötilahallinta
Pakastaminen
Lähetettävien ruhojen lämpötilahallinta
Työvälineiden desinfioimiseen käytettävän veden lämpötilahallinta
Elintarviketuotannon erityisvaatimukset
TSE-riskiaineksen käsittely
Ruhojen ja elinten puhtauden aistinvarainen seuranta
Naudanruhojen maitohappodekontaminaation hallinta
Trikiiniriskin hallinta
Jauhelihan ja raakalihavalmisteiden valmistus
Mekaanisesti erotetun lihan valmistus
Poron kuivalihan valmistus
Kalastustuotteiden loistarkastukset ja pakastamispakko
Munatuotteiden raaka-aineen laaduntarkkailu
Eläinten vastaanottaminen ja eläimiä koskevat tiedot
Rekisterikyselyt
Elintarvikeketjua koskevat ja muut vastaavat tiedot
Eläinten kuljettaminen
Eläinten merkinnät ja tunnistaminen
Hevosten tunnistusasiakirjat
Kirjanpito teurastettavaksi otetuista eläimistä
Teurastamolle tuotujen eläinten erottelu
Kirjanpito tuotantoprosessista poistetuista eläimistä
Tarkastettavat asiat 2(2)
10
10.1
11
11.1.
11.2
11.3
11.4
12
12.1
12.2
12.3
12.4
13
13.1
13.2
13.3
13.4
14
14.1
15
15.1
15.2.
15.3
15.4
15.5
Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet
16 Jäljitettävyys ja takaisinvedot
Erillään pito ja ristikontaminaatio
16.1 Elintarvikkeiden jäljitettävyys
Elintarvikkeiden koostumus
16.2 Naudanlihan merkitseminen ja jäljitettävyys
Lisäaineet, aromit ja entsyymit
16.3 Merestä saadun kalan ja kalastustuotteiden jäljitettävyys
Ravitsemuksellinen täydentäminen
16.4 Dioksiinipoikkeuksen alaisen kalan ja kalastustuotteiden jäljitettävyys
Muuntogeeniset ainesosat
16.5 Erityistilanteiden hallinta ja varautuminen
Uuselintarvikkeet ja uudet prosessit
16.6 Takaisinvedot
Elintarvikekohtaiset erityisvaatimukset
17 Elintarviketuotannon tutkimukset
Ravintolisät
17.1 Näytteenotto ja omavalvontatutkimukset
Erityisille ryhmille tarkoitetut elintarvikkeet
17.3 Veden ja jään omavalvontatutkimukset
Nimisuojatut tuotteet
17.4 Liha-alan salmonellaomavalvonta
Muut tuotekohtaiset vaatimukset
17.5 EHEC-omavalvonta
Elintarvikkeista annettavat tiedot
17.6 Listeriaomavalvonta
Yleiset pakkausmerkinnät
17.7 Kampylobakteeriomavalvonta
Ravintoarvomerkintä
17.8 Kalastustuotteiden histamiiniomavalvonta
Markkinointi (ravitsemus- ja terveysväitteet)
17.9 Raakamaidon laatututkimukset
Erityislainsäädännön edellyttämät pakkausmerkinnät
17.10 Tuotteiden säilyvyystutkimukset
Pakkaus- ja elintarvikekontaktimateriaalit
17.11 Lääkejäämät
Pakkaus- ja muut elintarvikekontaktimateriaalit
17.12 Kasvinsuojeluainejäämät
Elintarvikkeiden ja sivutuotteiden toimitukset
17.13 Ympäristöstä peräisin olevat vierasaineet
Elintarvikkeiden vastaanottaminen ja kaupalliset asiakirjat
17.14 Hometoksiinit
Munatuotannon salmonellatuloksia koskevat asiakirjat
17.15 Prosessissa syntyvät vierasaineet
Elintarvikkeiden lähettäminen, kaupalliset asiakirjat ja kuljetusolosuhteet 17.16 Muut vierasaineet
Elintarvikkeiden kuljetuslämpötilojen hallinta
17.17 Muut kemialliset tutkimukset
Sivutuotteiden lähettäminen, kaupalliset asiakirjat, kuljetusolosuhteet ja -lämpötila
18 Oiva-raportin esilläpito
18.1 Oiva-raportin esilläpito
Oiva-arvosanat, arviointikriteerit ja ohjeet
•Arvosanat
A – Oivallinen
B – Hyvä
C – Korjattavaa
D – Huono
•Arviointikriteerit
–
–
–
–
Elintarviketurvallisuuden varmistaminen
Kuluttajan harhaanjohtamisen estäminen
Elintarvikkeisiin liittyvät vaarat ja riskit
Elintarvikealan toimijan vastuu ja toiminta epäkohtien korjaamiseksi ja
riskien hallitsemiseksi
•Arviointiohjeet
– Huomioitavaa, tarkastettavat asiat, epäkohtien arviointi, esimerkkejä
Oiva-arviointiasteikon perusteet
• Elintarvikkeiden tulee olla kemialliselta, fysikaaliselta, mikrobiologiselta ja
terveydelliseltä laadultaan ja koostumukseltaan sekä muilta
ominaisuuksiltaan sellaisia, että ne ovat ihmisravinnoksi soveltuvia, eivät
aiheuta vaaraa ihmisen terveydelle eivätkä johda kuluttajaa harhaan
(elintarvikelaki 23/2006, 7 §, elintarvikkeita koskevat yleiset vaatimukset).
• Oiva-arvioinnissa arvioidaan elintarvikevalvonnan tulosten perusteella, onko
elintarvikealan toimija varmistunut tuottamiensa elintarvikkeiden
turvallisuudesta sekä siitä, että kuluttajia ei johdeta harhaan.
Elintarvikkeiden turvallisuus
• Markkinoille ei saa saattaa elintarvikkeita, jotka eivät ole turvallisia.
• Elintarvikkeen katsotaan olevan turvallinen, jos se on elintarvikkeiden
turvallisuutta koskevien lainsäädännön vaatimusten mukainen
(178/2002/EY, 14 artikla).
• Elintarviketta ei pidetä turvallisena, jos se on
– terveydelle haitallinen tai
– ihmisravinnoksi soveltumaton (178/2002/EY, 14 artikla).
Kuluttajien etujen suojelu
• Elintarvikelainsäädännön tavoitteina myös
– kuluttajien etujen suojaaminen ja harhaanjohtamisen estäminen
– tietoon perustuvat elintarvikevalinnat
– elintarvikkeiden väärentämisen estäminen (178/2002/EY, 8 artikla)
– elintarvikkeiden ja niiden käsittelyn turvallisuus
– elintarvikkeiden hyvä terveydellinen ja muu
elintarvikemääräystenmukainen laatu
– elintarvikkeista annettava tieto suojaa kuluttajaa elintarvikkeiden
aiheuttamilta terveysvaaroilta ja taloudellisilta tappioilta
(elintarvikelaki 23/2006, 1 §).
Elintarvikealan toimijan vastuu
• Ensisijainen vastuu elintarvikkeiden turvallisuudesta on elintarvikealan
toimijalla (852/2004/EY, 1 artikla).
• Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että elintarvikkeiden tuotanto-,
jalostus- ja jakeluvaiheet täyttävät niille asetetut yleiset ja erityiset
hygieniavaatimukset (852/2004/EY, 3 ja 4 artikla; 853/2004/EY, 3 artikla).
• Elintarvikealan toimijoiden on laadittava ja toteutettava HACCP-periaatteisiin
perustuvat pysyvät menettelyt sekä ylläpidettävä niitä (852/2004/EY, 5
artikla).
Vaara, riski ja riskiperusteinen valvonta
• Vaaralla tarkoitetaan elintarvikkeessa olevaa biologista, kemiallista tai
fyysistä tekijää tai tilaa, joka saattaa vaarantaa elintarvikkeen turvallisuuden
(178/2002/EY, 3 artikla, kohta 14).
– Esimerkiksi elintarvikkeeseen joutunut lasinsiru tai korvakoru
• Riskillä tarkoitetaan vaaran aiheuttaman terveydellisen haittavaikutuksen
todennäköisyyttä ja voimakkuutta (178/2002/EY, 3 artikla, kohta 9).
• Riskiperusteisessa valvonnassa huomioidaan
– elintarvikealan toimijan harjoittaman toiminnan luonne ja laajuus
– muut elintarviketurvallisuuteen ja kuluttajansuojaan vaikuttavat seikat
(elintarvikelaki 23/2006, muutos 352/2011, 1 luku, 6 a §).
Arvosana Oivallinen
• Toiminta on vaatimusten mukaista.
• Elintarvikkeiden turvallisuudesta on varmistuttu.
• Kuluttajaa ei ole johdettu harhaan.
• Toiminnassa ei ole varsinaisia epäkohtia.
• Toimija on huomannut yllättävät ja satunnaiset epäkohdat itse ja hallinnut
niiden korjaamisen omavalvonnallaan.
• Ei jatkotoimenpiteitä.
Arvosana Hyvä
• Toiminnassa on pieniä epäkohtia, jotka eivät heikennä
elintarviketurvallisuutta eivätkä johda kuluttajaa harhaan.
• Elintarviketurvallisuudesta on varmistuttu.
• Kuluttajaa ei ole johdettu harhaan.
• Toiminnassa on pieniä epäkohtia eli kohtia, jotka eivät ole täysin
lainsäädännön vaatimusten mukaisia mutta jotka eivät heikennä
elintarviketurvallisuutta eivätkä johda kuluttajaa harhaan.
• Toimija ei ole täysin hallinnut pienten epäkohtien korjaamista
omavalvonnallaan.
• Toimijalle annetaan huomautus ja perustellaan, mitä lainsäädännön kohtaa
toiminnassa ei ole noudatettu. Toimija korjaa oma-aloitteisesti.
Arvosana Korjattavaa
• Toiminnassa on epäkohtia, jotka heikentävät elintarviketurvallisuutta tai
johtavat kuluttajaa harhaan. Epäkohdat on korjattava määräajassa.
• Toimintaa ei ole toteutettu lainsäädännön vaatimusten mukaisesti.
• Elintarviketurvallisuudesta tai kuluttajan harhaanjohtamisen estämisestä ei
ole riittävästi varmistuttu omavalvonnalla ja toiminnassa on epäkohtia, jotka
heikentävät elintarviketurvallisuutta tai johtavat kuluttajaa harhaan.
• Epäkohdat edellyttävät korjausta määräaikaan mennessä ja korjausten
tarkastamista määräajan päätteeksi. Määräaika voidaan sopia toimijan
kanssa (kehotus), tai viranomainen voi määrätä sen (määräys).
Arvosana Huono
• Toiminnassa on epäkohtia, jotka vaarantavat elintarviketurvallisuutta tai
johtavat kuluttajaa vakavasti harhaan. Epäkohdat on korjattava
määräajassa.
• Elintarviketurvallisuudesta tai kuluttajan harhaanjohtamisen estämisestä ei
ole varmistuttu omavalvonnalla ja toiminnassa on epäkohtia, jotka
vaarantavat elintarviketurvallisuuden tai johtavat kuluttajaa vakavasti
harhaan.
• Epäkohdat edellyttävät korjausta välittömästi tai kiireellisessä määräajassa ja
korjausten tarkastamista määräajan päätteeksi.
Oiva-raportti ja perinteinen tarkastuskertomus
• Oiva-raportti on valvontatulosten julkistettava arviointiraportti.
• Arvosanat julkaistaan pääotsikkokohtaisesti.
• Pääotsikon arvosana muodostuu sen alla olevien
asiakokonaisuuksien arvosanoista.
• Oiva-raportti ei korvaa tarkastuskertomusta.
Tarkastuskertomus muodostuu samalla, erikseen.
Tarkastuskertomus on yksityiskohtaisempi ja täyttää
muotovaatimukset. Tarkastuskertomusta ei julkaista (mutta
sekin on pyydettäessä julkinen asiakirja).
Oiva-raportin
sisältämät tiedot
1) Tekstikenttä johon valvoja voi
kirjoittaa tietoa, esimerkiksi
tarkastetut toiminnot.
2) Tarkastustulokset ryhmiteltyinä.
3) Hymynaamojen selitteet.
4) Oiva-huomiot eli lyhyet
selostukset epäkohdista. Jos
arvosana ei ollut oivallinen,
perustellaan, miksi ei.
5) Kyseisen arvioinnin huonoin
arvosana. Kuluttaja näkee
nopeasti, kun arvosana paranee.
6) Historiatieto kolmesta
aikaisemmasta tarkastuksesta.
1
5
2
6
3
4
Oiva-arvosanojen muodostuminen
Havaintoja
Ei epäkohtia
Pieniä epäkohtia mutta riittää että asian
tarkastaa seuraavan kerran kun on asian
seuraava suunnitelman mukainen tarkastus.
Epäkohtia, jotka on edellytettävä
korjaamaan tarkoituksenmukaisessa
määräajassa.
Vakavia epäkohtia, jotka on edellytettävä
korjaamaan kiireellisessä määräajassa.
Ei toimenpiteitä, arvosana
OIVALLINEN
Huomautus toimijalle
ja arvosana HYVÄ
Kehotus/määräys ja
arvosana KORJATTAVAA
Määräys (kehotus) ja
arvosana HUONO
Tarkastettava asia 1
C
Tarkastettava asia 2
Tarkastettava asia 3
A
B
tai
B
Tarkastettava asia 4
Tarkastettava asia 5
D
C
Tarkastettava asia = asia, jota varten on oma arviointiohje
Tarkastuksen jälkeiset tapahtumat
aikajana
Tarkastushavainnot
tietojärjestelmään
Tarkastushavainnot
tietojärjestelmään
Oiva-raportti ja
Tarkastuskertomus
esim. 1 krt/kk
Tarkastushavainnot
tietojärjestelmään
Oiva-raportti ja
Tarkastuskertomus
esim. 1 krt/kk
Tarkastushavaintojen siirtyminen
tarkastuseläinlääkäreiden
Tarkkari-sovelluksesta Oiva-raportille
Oivan valmisteluyhteistyöhön osallistuneet 1(2)
• Eviran yksiköt, tahot ja tiimit:
– elintarvikehygienia (HYGI), tuoteturvallisuus (TUTU), tietojärjestelmät
(SULO), lihantarkastus ja valvonta (LIVA)
– oikeudellinen yksikkö (OIVA) ja viestintäyksikkö (VIES)
– tarkastuseläinlääkärit
– projektiryhmä
– ohjausryhmä
• Lapin aluehallintovirasto / poroteurastamot
• Sidosryhmät:
– Eläimistä saatavia elintarvikkeita valmistava teollisuus
– Maa- ja metsätalousministeriö
– Aluehallintovirastot
– Kuntaliitto
– Kunnat / kuntien elintarvikevalvontaviranomaiset
Oivan valmisteluyhteistyöhön osallistuneet 2(2)
• Sidosryhmät, jatkoa:
– Elintarviketeollisuusliitto ry
– Lihakeskusliitto ry
– Suomen Teurastamoyrittäjät ry
– Suomen Ammattikalastajaliitto SAKL
– Maidonjalostajien ja meijeritukkukauppiaiden liitto ry
– Maitohygienialiitto ry
– Suomen Pienjuustolayhdistys ry
– Suomen Kalankasvattajaliitto ry
– Suomen Kalakauppiasliitto ry
– Suomen Kananmunapakkaamoiden yhdistys ry
– Suomen Siipikarjaliitto ry
– Suomen tulli
– PTY
– Kuluttajaliitto
– PK-toimijat
– Suomen Eläinlääkäriliitto
– Eläinlääkärihygieenikkojen yhdistys ry
– Suomen Tarkastuseläinlääkäriyhdistys ry
Oiva kiittää!