Madbrochure 2015 - Slagter Hasseris
Mad ud af huset Hasseris Bymidte 25· 9000 Aalborg· Tlf. 72 14 50 50 www.slagterenhasseris.dk · [email protected] Sammensæt din egen menu BUFFET: • 1 FORRET • 2 SLAGS KØD • 2 SLAGS KARTOFLER • 2 SLAGS SALATER • 1 DESSERT PR. P ER KUN SON KR. 179,- Forret • Fiskefad – dampet fisk på salatbund med asparges, ærter, rejer og skaldyrsdressing • Kold laks på babysalat med kryddermayonnaise, pyntet med rejer og limefrugt • Tunmousse – traditionel let og luftig moussé med dilddressing • Tunmousse roulade med laksestykker, udskåret i skiver, anrettet på salatbund, hertil dilddressing • Røget ½ forel med æggestand eller dressing, anrettet med salat og asparges • Fyldig hønsesalat på ananasring med bacon, tomat og grønt • Kylling i skiver på tyk salatbund med ananas, rødløg, carrydressing og bacon • Traditionel rejecocktail med skaldyrdressing anrettet i potionsglas • Hvedetortillas med salat, krydret flødeost, og koldrøget laks • Hjemmelavet tørsaltet skinke på rucolasalat med ristede pinjekerner, soltørret tomat og oliven, stænket med olivenolie og krydderurter. Kød • Oksefilet (kan marineres hvis ønskes) Sa mm • Culotte (kan marineres hvis ønskes) din menu tiensæt selv • Roastbeef (kan marineres hvis ønskes) med venner l middagen • Græsk farsbrød med grønt, oliven og salatost næste fest dne e eller din • Kyllingebryst med krydret farsfyld Min. 10 perhjemme. • Kyllingebryst med emmentaler, svøbt i røget tørret skinke rsoner. • Rødvinsmarineret kalkunbryst • Kryddermarineret svinefilet • Ovnstegt hamburgerryg med glasering • Farinbagt svinefilet • Fyldt svinemørbrad med soltørret tomat, rødløg, kerner, porrer og ost • Indbagt svinemørbrad. • Helstegt oksemørbrad (tillæg kr. 25,- pr. pers.) Kartofler • Saltbagte kartofler med skræl • Flødekartofler med løg • Flødekartofler med sennep og porrer • Græske kartofler • Timianstegte kartofler • Bagt kartoffelmos • Kartoffeltoppe (bages ved kunden) • ½ bagt kartoffel med mos • Bagt kartoffel med kryddermos • Kartoffelsalat med dild og karrydressing • Marineret kartoffelsalat (olie og eddike) • Ovnbagte rodfrugter HUSK! Alle menuer er uden brød. Salater • Rustik salat – grov salat uden iceberg • Baby salat med nødder, rødløg, snackærter og peberstrimler • Melonsalat med forskellige bladsalater • Baconsalat med forskellige bladsalater, tomat, agurk, rødløg, peberstrimler, minikartofler og baconknas. • Avokadosalat med rucolasalat, frisk asparges, soltørret tomat, oliven og grana ost • Broccolisalat med rosiner, rødløg, solsikkekerner og bacon • Perlebygsalat med årstidens grønt •Rebildsalat Dessert • Frisk honningmarineret frugt med daimcreme • • • • • • Traditionel frugtsalat Pandekager med is og flødeskum Citron eller appelsinfromage med fløde Hjemmelavet is (fx nødde og chokoladeis med frugtpure og mandelknas) 3 slags ost med frugt Bendtnertærter med creme fraiche BUFFET TILVALG 1 TILVALG: KR. - har du and ønsker til dinre menu, så ring til os :-) 35,- 2 TILVALG: KR. 50,- 3 TILVALG: KR. 60,- Slagterens tapasfad Skandinavisk tapas anrettet på salatbund • Hjemmelavet tørsaltet skinke • 2 x hjemmelavet spegepølse • Hjemmelavet tørsaltet okselår • Hjemmelavede krydderpølser • Hjemmelavede italienske oksekødsboller • Hjemmelavet røget filet • Hvedetortillas med ferskrøget laks • Spanske oliven • Semitørrede tomat •Peberballs • Hjemmelavet paté •Pesto Kr. 110,- Slagterens hjemmelavede pålægsfad Pålægsfad nr. 1 (6 varianter) Extra tilvalg • Grillede løg • Grana ost • Hjemmelavede tærtestykker • Borettane løg • Marinerede artiskokker •Kyllingespyd 12,Stenovnsbagt brød 25,- (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) Kr. pr. person (Pr. tilvalg) Kr. pr. stk. Nok til 3-4 personer En god start på dagen Brunch Morgenbordsfad •Rullepølse •Hamburgerryg • Snack grønt • Græsk yoghurt med müsli og frugt • Scramble æg med bacon og stegte pølser •Ost med peber og druer PR. PERS. KR. •Rullepølse •Hamburgerryg • Leverpostej med bacon • Brie med druer • Danbo ost med peber • Snack grønt PR. PERS. KR. (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) 89,- Rullepølse med sky og løg Kamsteg med rødkål og surt Skinkeruller med æggestand Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt Paté med cornichoner Leverpostej med bacon og champignon 79,PR. PERS. KR. (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) • Rustikt eller mørkt pr. person • • • • • • 59,- Pålægsfad nr. 2 (8 varianter) • • • • • • • Rullepølse med sky og løg Hamburgerryg med italiensk salat Røget filet med æggestand Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt 2 x spegepølse med krydderfedt, sky og løg Kalkun med solbær peberrodscreme Leverpostej med bacon og champignon 89,PR. PERS. KR. (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) Pålægsfad nr. 3 (9 varianter) • • • • • • • • Oksebryst med peberodssalat Saltkød med sky og løg Kamsteg med surt 2 x spegepølser/krydderfedt, sky og løg Speget oksekød med æggestand Skinke med asparges og italiensk salat Paté med cornichoner Leverpostej med bacon og champignon 99,PR. PERS. KR. (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) Slagterens hjemmelavede smørrebrød Rugbrød • • • • • • • • • • • • • • Rullepølse med sky og løg Hamburgerryg med italiensk salat Skinke med æggestand og asparges Tørsaltet skinke med asparges Kamsteg med svesker, rødkål og surt Leverpostej med bacon, surt og champignon Dyrlægens natmad med sky og løg Saltkød med sky og løg Røget filet med æggestand Oksebryst med peberrodssalat Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt Fiskefilet med remoulade Fiskefilet med mayonnaise og rejer Kalkun med solbær peberrodscreme ALM: STOR: 24,- 18 ,LUXUS 29,- Lidt ekstra godt på rugbrød • Tatar med løg, capers, peberrod og æggeblomme..............................Kr. • Hakkebøf med løgkompot..................................................................Kr. • Mørbradbøf med løg og champignon................................................Kr. Lidt ekstra godt på franskbrød • Laks med asparges og æggestand........................................................Kr. • Rejer med citron og mayonaise...........................................................Kr. • Rullepølse med sky og løg...................................................................Kr. • Ost med peberfrugt og druer (mild, stærk eller brie)...........................Kr. 45454549,49,28,28,- Slagterens hjemmelavede smørrebrød Stjerneskud • • • Almindeligt stjerneskud med en rødspætte, rejer, mayonaise, asparges og dressing............................................ Kr. Stort stjerneskud med 2 stegte rødspættefiletter og koldrøget laks, rejer, mayonaise, asparges og dressing............................................ Kr. Ekstra stort stjerneskud med 3 stegte og koldrøget laks, rejer, mayonnaise, asparges og dressing.......................................... Kr. 39,79,99,- Pålægsplader 425,• Pålægsplade (alm. ca. 13-15 pers)................................................... Kr. 525,• Pålægsplade (alm. ca 10-12 pers).................................................... Kr. Sandwich i luxusbrød • • • • • • • Kylling med bacon og karrydressing Skinke med ost Roastbeef med ristede løg og surt Parmaskinke med Mozarrella og pesto Italiensk fennikelsalami med løg Kalkun med bacon Laks med æggestand og cremefraichedressing Osteanretning • 3 slags oste, pyntet med frisk frugt, chokolade, nødder og chutney SANDWICH 40,uspecificeret 45,- (min 8 personer. Ekskl. brød og smør) Har du andre ønsker, så ring til os! Værd at vide Til vores mad ud af huset, får du en vejledning der præcis beskriver hvad du skal gøre, hvis du står med de sidste forberedelser. Ved bestilling vil vi gerne tale med dig i butikken eller pr. telefon, for at give dig den bedste service. Du kan også sende os en mail ([email protected]) så ringer vi dig op. Afhentning: Senest kl. 18 på hverdage og kl. 14 lørdag hvis ikke andet er aftalt. Ændring af kuverter senest 2 dage før. Alle priser er inkl. moms. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer. Med venlig hilsen Torben og Jesper Hasseris Bymidte 25· 9000 Aalborg· Tlf. 72 14 50 50 www.slagterenhasseris.dk · [email protected] Åbningstider: Mandag: 9.00-17.30 Tirsdag: 9.00-17.30 Onsdag: 9.00-17.30 Torsdag: 9.00-17.30 Fredag: 9.00-18.00 Lørdag: 9.00-13.00 Søndag:Lukket
© Copyright 2024