Bøf af oksefilet med olivensauce, fennikel, hvidløg og
Mungbønne-kroketter Ingredienser 400 g mungbønner 1 æg 1 dl havregryn 1 dl hvedemel 2 store gulerødder 1 løg 1 fed hvidløg Krydderurter/krydderier efter smag Fremgangsmåde Kog mungbønnerne helt møre i letsaltet vand, ca. 30 min. Hæld vandet fra. Skræl og riv gulerødderne, løg og hvidløg og sauter det af på en pande indtil det er godt mørt. Krydr med salt og krydderurter. Lad bønnerne køle af og rør dem herefter sammen med æg, mel og gryn samt de stegte grøntsager. Smag til med lidt salt Form farsen til små bøffer og steg dem ved lidt over middel varme, til de er flot gyldne. Egne noter:
© Copyright 2024