Diner Transportable
Den Røde Okse
Sø
øren, Lasse, Allan
Sø
øren, Lasse, Allan
og Mogens
Den Rø
øde Okse
Den Rø
øde Okse
Tarphagevej 9
Tarphagevej 9
6710 Esbjerg V.
6710 Esbjerg V.
[email protected]
[email protected]
75151500
75151500
I vores 3 retters menuforslag har i
mulighed for selv at udvælge lige
præcis den menu som passer til
jeres fest.
Sammensæt selv 1-2 eller 3 retter.
Vi hjælper gerne med gode råd til
sammensætning af menuen.
Forretter
Fiskeforretter
Oksens kolde fisketallerken med dagens fisk, Nordsørejer, sprøde grøntsagsspåner,
plukket salat og husets fiskedressing.
75,- kr. pr. pers.
Lameller af Fanø laks med ristede rugbrødscroutoner,
mild rygeostecreme, marineret friséesalat, karse og radiser.
95,- kr. pr. pers.
Dampet rødspætteroulade med spinat og røget laks, farverig salat,
sauce verte, peberfrugttern og bagte græskarkerner.
65,- kr. pr. pers.
Koldrøgede scampirejespyd med sprøde salater, hjemmelavet basilikumaioli,
hindbærsyltede rødløg, lime og sukkerærtespirer.
74,- kr. pr. pers.
Ovnbagt laksenakke med sesam og citron, sprøde rødløg,
lakserogn, krydderurtesalat og dressing.
69,- kr. pr. pers.
Kødforretter
Carpaccio af oksemørbrad, marineret med sennepsvinaigrette, vagtelspejlæg,
salatbuket, ristede pinjekerner, tomatconcassé og høvlet parmesan.
95,- kr. pr. pers.
Italiensk antipastatallerken med pølse - og skinkespecialiteter, hvedegrissini
syltede grøntsager, oliventapanade, hjertesalat og kørvel.
90,- kr. pr. pers.
Klassisk Cæsarsalat af kyllingeinderfileter med sprød romainesalat,
stegt bacon, hvidløgscroutoner, høvlet parmesan og basilikum.
79,- kr. pr. pers.
Luksus tarteletter med høns i aspargessauce, dertil tomat og hakket persille.
54,- kr. pr. pers.
Røget svinemørbrad med carpaccio af knoldselleri, soltørrede tranebær,
rucola og balsamicoglace.
69,- kr. pr. pers.
Friskbagt brød og smør
10,- kr. pr. pers.
Hovedretterne herunder indeholder alle garniture
efter sæsonen, blandt andet:
Hovedretter
•
Spændende salat med hjemmelavet dressing.
•
Råstegte grøntsager.
•
Dagens kartoffel.
•
1 slags grøntsag.
Farseret unghanebryst
Stegt med havsalt og citron, dertil kørvelcremesauce
148,- kr. pr. pers.
Rosastegt kalveculotte
Stegt med knust Madagaskar peber, dertil ingefærskysauce
158,- kr. pr. pers.
Kalveryg
Stegt med nordamerikansk dry rub, dertil cognacsauce
192,- kr. pr. pers.
Oksecuvette
Stegt med frisk timian, dertil pebersauce.
148,- kr. pr. pers.
Oksetyndstegsfilet
Stegt med sennep, dertil grøntsagsbearnaise med frisk estragon.
167,- kr. pr. pers.
Hereford Oksefilet
Stegt med frisk rosmarin, dertil rødvinssauce
205,- kr. pr. pers.
Oksemørbrad
stegt med sort pebersalt, dertil hjemmelavet whiskysauce
225,- kr. pr. pers.
Øvrige retter.
Grillstegt krondyrsfilet med selleripuré, ristede hasselnødder, vilde svampe,
timiankartoffelrøsti, rødkålsalat med tørrede tranebær og portvinsglace
245,- kr. pr. pers.
Braiseret oksesteg som vildt
med brunede kartofler, hvide persillekartofler, ½ æble med ribsgele, fuglerede
med waldorfsalat og valnødder, dertil flødevildtsauce
130,- kr. pr. pers.
Desserter
Hjemmelavet islagkage
med 2 slags is, frugtsalat, bærsauce og chokoladepynt
52,- kr. pr. pers.
Klassisk tiramisu
med kakao, ladyfingers og mascarpone dertil blåbærpuré og pyntefrugt
57,- kr. pr. pers.
Marcipanfrugttærte
med friske frugter, vanillecreme og høvlet chokoladespåner.
59,- kr. pr. pers.
Ostetallerken / planke
med 4 slags oste og spændende tilbehør.
85,- kr. pr. pers.
Hindbærfromage
med mandelkagebund og hindbærsauce.
48,- kr. pr. pers.
Fragiliteroulade
med sorbet og vanilleis, dertil frugtpuré og pyntefrugt.
49,- kr. pr. pers.
Andre ønsker modtages gerne !
Skulle de ønske natmad til jeres arrangement, kommes vi gerne med forslag herom, dog min. 20 pers.
Øvrige priser
•
Min. 12 personer
•
Under min. + 15 % - dog mindst 6 pers.
•
Under 6 personer se www.dro.dk omkring DE RØDE BOKSE
•
Levering 150,- kr.
•
Returvarer afleveres dagen efter ved køkkenindgangen, rengjort!
Ved opvask pålægges 375,- kr.
•
Søndag og helligdagstillæg + 15%
•
Ønskes friskbagt brød og smør + 10,- kr. pers.
•
Kok til hjælp i køkkenet 375,- pr. påbegyndt time.
•
Betaling dagen efter - eller efter aftale.
Andre retter
Skipperlobescoves med hjemmesyltede rødbeder med rugbrød og purløg.
Mexicanagryde med oksekød, div. grønsager og cocktailpølser,
samt (ris, kartoffelmos eller pasta).
Hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat og rødbeder.
Kylling i eksotisk karrysauce med palmehjerter, bambusskud samt ris.
Biksemad med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder, ketchup og rugbrød.
Prisen på en af ovenstående er
92,- kr. pr. person.
Friskbagt brød og smør
10,- kr. pr. person
Stegt flæsk med persillesauce, hvide kartofler og
hjemmesyltede rødbeder, rugbrød og smør
125,- kr. pr. pers.
Prisen er udregnet efter min. 20 personer.
Under min. + 15 %.
Over 100 personer indhent tilbud.
Sandwich.
Husets sandwich fra Den Røde Okse er som udgang punkt, sprøde chilisandwich eller
gulerodsboller, smurt med hjemmelavet aioli (Italiensk hvidløgsmayonnaise). Derpå lægges friske
små bladsalater, og den fyldes med italienske pølser, skinker, samt evt. røget laks og hellefisk.
Derudover kommer der div. Spirer, agurk, peberfrugt og hakket rødløg i.
Sandwichen fås i forskellige størrelser dvs.
¼. Sandwich
19,- kr. Stk..
½. Sandwich
29,50,- kr. Stk.
Skulle i have andre ønsker om sandwich er i meget velkomne til at kontakte os.
Smørrebrød.
Højtbelagt smørrebrød
27,50,- kr. Stk.