1. No category

Fremtidens fødevarer
skaber vækst
1. september 2015, Tivoli Congress Center
Finn Hansen
Arla
Charles Spence
Oxford University
Jørgen Ørstrøm Møller
Singapore University
Jens Visholm
Coop
8.30
Morgenmad, netværk og registrering
9.15
Velkommen ved moderator Ole Troelsø, Børsen
Karen Hækkerup
Landbrug og Fødevarer
Søren Rye
Néstle
Sunde fødevarer øger væksten
9.20
KEY NOTE Vækst og bæredygtighed er med i samme ligning
Børsen indbyder Danmarks nye fødevareminister
9.45
KEY NOTE Vækst gennem bedre mad
Coop satser på nye vækstområder. Hør, hvilke trends, brancher og producenter, der vil få størst andel i
væksten. Få også et indblik i, hvordan relationen mellem producenter og detailhandel allerede er på vej
til at ændre sig markant.
Jens Visholm, food-direktør, Coop
Videnskab som vækstgenerator
10.15
KEY NOTE Forskning og vækst går hånd i hånd
Nestlé er verdens største fødevareproducent og arbejder hver dag med fødevareforskning og produktudvikling. Faktisk er Nestlé den fødevarevirksomhed i verden, der afsætter flest midler til forskning og innovation.
Og det kan ses på flere parametre – ikke mindst væksten.
Søren Rye, adm. direktør, Nestlé Danmark
10.45
Pause
partneRe:
11.00
KEY NOTE Neurogastronomy: neuroscience-inspired multisensory design for food and beverage sector
Få videnskabelige vitaminer, når Charles Spence blandt andet fortæller om, hvordan nogle af verdens største
fødevarevirksomheder får inspiration fra højtprofilerede restauranter, så de kan forbedre deres produkter.
(Oplægget er på engelsk).
Charles Spence, professor, head of the crossmodal research laboratory, Department of experimental psychology,
Oxford University og tilknyttet Aarhus Universitet
11.25
KEY NOTE Forbrugernes syn på trends i fødevarebranchen
Levnedsmiddelindustrien er i hastig forandring. Sidste år så EY nærmere på de vigtigste tendenser i branchen – set fra producenternes og handelens perspektiv. Men hvordan siger forbrugerne selv, at de vil agere
i 2020? Hvor og hvordan vil de købe ind? Hvad er vigtigst, når de skal vælge – lokalitet, pris, kvalitet,
tilgængelighed eller klar produktinformation? Få indblik i EY’s opfølgende analyse af forbrugernes syn på
fremtidens fødevareindustri.
Arne Matre, Nordisk leder for Retail & Consumer Products, EY og
Sofie Mannerstråle, Retail & Consumer Products, EY
12.00
Frokost
Knæk koden til eksport
12.45
KEY NOTE Hvordan udnyttes Kinas voksende marked?
Der er spritnye tanker om markedsudviklingen, når Jørgen Ørstrøm Møller fortæller om befolknings- og
familiemønstre, købekraft og trends i salg på det kinesiske marked. Samtidig giver han sit bud på kinesisk
mentalitet i forhold til køb af fødevarer.
Jørgen Ørstrøm Møller, fhv. departementschef og ambassadør i Asien, nu gæsteprofessor ved Singapores universitet
13.15
KEY NOTE Arla globaliserer og øger væksten uden for Europa
Få en kort update på Arla Foods’ vækststrategi frem til 2020, hvorfor det er nødvendigt at globalisere Arla
Foods, og hvordan Arla forsøger at skabe vækst på markeder som Kina og Afrika. Hør også om, hvilke succeser Arla har haft, og hvad de ikke vil gøre igen.
Finn Hansen, koncerndirektør for Arlas internationale forretningsenhed
13.40
KEY NOTE Hvad efterspørger fremtidens forbrugere? Og hvordan bliver det til vækst i fødevare­
klyngen?
Bliv klogere på, hvad fremtidens forbrugere vil efterspørge af fødevarer. Og hvor skal danske landmænd og
fødevarevirksomheder sætte ind, så der er succes på eksportmarkederne? Vi er på vej, men det kræver en
samlet indsats for at vinde konkurrencen på det globale marked.
Karen Hækkerup, adm. direktør, Landbrug & Fødevarer
14.05
Pause og netværk
Breakout-sessioner
14.20
Breakout 1: DNV GL, Vibeke Bagger, Food Business Development Manager
Breakout 2: DS Smith
Breakout 3: EY
14.50
Breakout 4 + 5 + 6: Emner t.b.a.
One to one-sessioner fri rådgivning
15.20
Fri rådgivning, netværk og drinks inden Børsens Smagspris 2015
Smagsprisen 2015
16.00
partneRe:
Velkommen til Børsen Smagsprisen 2015
Ole Troelsø, gastronomiredaktør, Børsen
2015
BØRSEN fødevareKONFERENCE 2015
Praktisk information
Tid og sted:
Børsen Fødevarekonference afholdes i Tivoli Congress Center, Arni Magnus­sons Gade 2, 1577 København V.
Indregistrering og morgenmad fra kl. 8.30. Programmet starter kl. 9.15 og afrundes kl. 15.20 – Frem til kl. 16.00 er der mulighed
for sparring med rådgivere, netværk og der servereres drinks, hvorefter Børsens Smagspris 2015 uddeles.
Børsen Smagsprisen 2015
Smagsprisen er Børsens svar på Hollywoods Oscar uddeling. Der er ganske vist ingen filmstjerner involveret,
men til gengæld er juryen fuld af stjernekokke og andre specialister i den gode smag.
2015
Siden prisens begyndelse i 2004, har danske topkokke bakket op om projektet, der kort sagt handler
om at hæve smagskvaliteten i supermarkedernes køledisk. Smagsprisen tager nemlig udgangspunkt i de
varer, som kan købes i landsdækkende detailkæder, fra Coop og Dansk Supermarkeds butikker til små kvalitetskæder som
Løgismose og Magasin Mad & Vin.
Alle produkter bedømmes via en blindsmagning, hvor juryen præsenteres for det uemballerede produkt og således
alene kan tage stilling til udseende og smag. Producenterne kan ikke indlevere produkter til smagningen, disse indkøbes
nemlig for Børsens regning i diverse butikker.
I år bedømmes 15 fødevarekategorier fra dagligvarehandelen og de bedste produkter præmieres i forbindelse med
Børsens Fødevarekonference. Smagsprisen præsenteres af Ole Troelsø, Gastronomiredaktør, Børsen.
Pris:
2195 kr. ekskl. moms for deltagere fra virksomheder i fødevareproduktionen, grossister, distribution, industrikøkkener
og dagligvarehandel.
4995 kr. ekskl. moms for deltagere fra leverandørvirksomheder til fødevarebranchen f.eks. maskine-, teknik- og systemleverandører samt advokat, bank- og konsulentvirksomheder.
Tilmelding til konferencen er bindende og sker på borsen.dk/fodevarer
Kontakt:
For mere information om Børsen Fødevarekonference: Sølvi Torvik [email protected] – tlf. 72 42 31 85 eller sponsorchef
Todi Jónsson på [email protected] – mobil +45 72 42 50 55. For mere information om Børsen Smagspris: Ole Troelsø på
[email protected] – mobil: +45 72 42 52 24
partneRe: