Kan man forbedre
immunstatus hos kalve?
Søren Krogh Jensen
Institut for Husdyrvidenskab
AU-Foulum
Antistofniveau hos kalve
Madpakke fra mor
Efter Kenneth Krogh, LVK
To kritiske perioder!
Råmælk, - koens fodring
Kalvens fodring
Madpakke fra mor
Efter Kenneth Krogh, LVK
Kan madpakken fra mor påvirkes?
Godt foder skal sikre kalvenes
modstandskraft overfor sygdomme
Aktivering af immunforsvar
Antistof
Energi
Antioxidanter
Modstand mod sygdomme
• Fysisk: Beskyttende barrierer mod
bakterier, vira og parasitter
– f.eks. Huden
– fordøjelseskanalen
– Respirationssystemet
• velfungerende immunsystem (afhænger
bl.a. af immuncellernes aktivitet)
1. Fysisk beskyttelse mod indtrængning af
patogener ved hjælp af effektive
slimhinder og hudceller.
 Zink
 Vitamin A
2. Antioxidanter
 Selen
 Vitamin E
3. Immunceller (Antistofdannere)






Zink
Selen
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
(n-3)/(n-6) fedtsyrer
Kalvens baggrund
• Kalve fødes uden antistoffer
• Kalve fødes uden målbare mængder af
fedtopløselige vitaminer i kroppen
• Kalve fødes med et reservoir af
mikromineraler i kroppen, dvs fosteret kan
beriges med mikromineraler
Kan vitamin E øge immunforsvaret?
• 30 drægtige varmblods hopper
• 2 grupper:
– Kontrolhold – ingen vitamintilskud
(250 IE/dag)
– Vitamin E hold
NATUR-E Micelle + 2500 IE/dag
Tildeles de sidste 20 dage før foling
Resultater
Vitamin E i hoppemælk
Gruppe
µg/ml mælk
Dag 1
Dag 2
Dag 3
P-Værdi
Kontrol
5,6a
2,8b
2,4b
0,001
Vitamin E
15,7a
5,3b
4,2b
<0,0001
P-Værdi
<0,001
<0,01
0,055
Resultater
Antistoffer i hoppemælk
Gruppe
mg/ml mælk
Dag 1
Dag 2
Dag 3
P-Værdi
Kontrol
6,23a
0,80b
0,55b
<0,0001
Vitamin E
11,1a
1,03b
0,73b
<0,0001
P-Værdi
0,12
0,047
0,030
Resultater
Vitamin E i følplasma
Vitamin E, mg/l
10
8
P<0,0001
6
Vit E
Kontrol
4
2
0
0
1
2
Dag
3
Resultater
Antistoffer i følplasma
Antistof, mg/ml
8
6
P<0,05
4
Vit E
Kontrol
2
0
0
1
2
Dag
3
Vitamin E i råmælk fra køer fodret med 400
mg naturligt vitamin E eller 600 mg syntetisk
vitamin E/dag den sidste uge før kælvning
8
Vitamin E, mg/kg mælk
Kalve dag 3
µg/ml
Naturligt vitamin E 1.3 (0.3)
6
Syntetisk vitamin E
1.0 (0.8)
4
2
0
0
1
2
3
Dage efter kælvning
4
5
Slagtekalve
E-vitamin-status ved indsættelse, 49±32 dage
samt 3 uger efter indsættelse
(428 kalve) og daglig tilvækst i g (53 dage)
E-vitamin i plasma
Ved indsættelse 3 uger efter
<1 mg/l
<1 mg/l
<1
>1
>1
>1
>1
<1
Andel af
kalve, %
6
28
61
5
Daglig
tilvækst, g
866b
979b
1024a
848b
P< 0.01
(Landskontoret for Kvæg, 1996)
Optimal vitamin E status?
• Plasma:
<0.5 mg/L= dødelig
<1,5 mg/L = mangel
>3,0 mg/L = Optimal immunfunktion
Vitamin E i plasma hos
hollandske sødmælkskalvekalve
VitaminE, mg/L plasma
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0
5
10
15
Kalvealder, uger
20
25
IJVNR, 2009
Vitamin E i plasma fra kalve
fodret med mælkeerstatning
Vitamin E, mg/L plasma
4
2. Kritiske periode
3
2
1
0
0
7
14
21
28
35
Kalve alder, dage
42
49
56
63
Fodringsmæssige tiltag der kan
forbedre kalvens immunforsvar
• Bevare en stor ædelyst så energioptaget sikres
• Sikre en god vitamin E forsyning for høj aktivitet
af immunforsvaret
• Andre mikronæringsstoffer
– Jern (B12 vitamin og folinsyre)
Naturligt kontra syntetisk vitamin E
• Svært at hæve kalves E-vitamin status med
syntetisk vitamin E
• Naturligt vitamin E passer ind i kroppens
transportprotein som højre hånd i højre handske
Konklusion
• Den nyfødte kalv kan kun sikres et godt
immunforsvar vi hurtig tildeling af godt råmælk
• Kalve ældre end 5-7 uger kan kun sikres et godt
immunforsvar via deres egen produktion af
antistoffer.