MENY
V. 39
a l r e a dy
Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid.
Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid – önskar vi på KitchenWiz!
KALVFÄRSBIFF MED KANTARELLSÅS
rosmarinrostad potatis och harricoverts
POTATIS
Skär potatis i 1 cm skivor. Lägg på en ugnsplåt, ringla över rosmarinolja och salta rikligt,
rosta i 200° varm ugn.
KALVFÄRSBIFF När potatisen varit inne i 20 minuter - sänk värmen till 150° och sätt in kalvfärsbiffar de sista
15 minuterna.
HARRICOVERTS Koka i lättsaltat vatten ca 5 min.
KANTARELLSÅS Värm i kastrull.
BASILIKABAKAD TORSK
med citron- och pinjenötsrisoni samt tomat- och ruccolasallad
TORSK
Vänd runt fisken i basilikamarinad, lägg över i en ugnsfast porslinsform. Baka 175° ca 10-15
min (innetemp 48°). RISONI
Koka i saltat vatten (1 l vatten, 1msk salt/100 gram pasta), ca 8-10 min. Häll av i durkslag.
(Glutenfri = risottoris koka upp dubbelt så mycket vatten, tillsätt salt och ris. Låt koka
under lock på svag värme i ca 20 min.)
GRUNDSÅS
SALLAD
Värm i vid kastrull alt stekpanna. Blanda i kokt risoni och låt koka ihop någon minut till
krämig konsistens. Vänd i pinje-/fröblandning.
Skölj ruccola, skiva tomat och blanda med vinägrett. Smaka av med s/p.
FLÄSKFILÉ AFRIKANA
med klassiska tillbehör och ris
BASMATIRIS
Mät upp 1 del ris+2 delar vatten+ salt. Koka upp vatten, ris och salt under lock. Låt koka på låg
-medelhög temperatur tills allt vatten absorberats av riset (ca 15 min.)
FLÄSKFILÉ
Salta/peppra och stek i lite smör eller olja på hög värme, ca 1-2 min. Sänk värmen och tillsätt
currysåsen, låt puttra på låg värme ca 2-4 min.
TILLBEHÖR
Syltad rödlök, mango chutney, skivad banan och jordnötter (solrosfrön) serveras till.
Ingredienser på baksidan ...