Tallriksmodellen Tallriksmodellen var SMART och ät rätt! Tallriksmodellen är ett enkelt knep för att äta bra och må bättre. Modellen hjälper barnen att äta på ett balanserat sätt. En del förskolor och de flesta skolor har en speciell tallrik som underlättar att följa modellen. • Potatis, ris och pasta får ta stor plats på tallriken. • Lika stor plats för grönsaker och rotfrukter. • Den plats som är kvar är lagom för kött, fisk, ägg eller vegetariska alternativ. • Bröd och dryck ingår i varje måltid. www.malmo.se/skolmat Smart mat för små och stora magar Nu finns det en kokbok med recept av och för Malmös förskolekockar. Den är fylld av bra recept som barnen gillar, och fungerar säkert lika bra hemma i ditt kök! Ladda ner den på: www.malmo.se/atahallbart Se skolmaten direkt i mobilen Nu är det möjligt att ladda ner en kostnadsfri applikation (app) om skolmaten till din mobiltelefon där du kan se matsedlarna för respektive skola i Malmö: www.dinskolmat.se Facebooksida Sök på Malmö skolrestauranger på Facebook. Där kan du diskutera och ställa frågor om skolmaten. Mer info och svar på frågor: www.malmo.se/skolmat, www.malmo.se/atahallbart Mer än ett mål mat - Bra mat för våra barn och för miljön Mer än ett mål mat - Bra mat för våra barn och för miljön Maten i förskolan och i skolan i Malmö ska ge barnen näring, en god smakupplevelse och vara en del av det pedagogiska arbetet. Den är tillagad så nära barnens skola och förskola som möjligt och den ska serveras i en trivsam miljö. Maten ska också bidra till så liten miljöbelastning som möjligt. Malmö stad har tagit fram en policy för hållbar utveckling och mat för att bidra till ett hållbart Malmö med friska medborgare. Policyn och Livsmedelsverkets näringsrekommendationer ligger som grund för de menyer som tas fram för barnen. I policyn står det också att utsläppen av växthusgaser relaterade till mat ska minska med 40 % till 2020 jämfört med 2002 och att all mat som serveras i Malmö stad ska vara ekologisk 2020. Etiskt certifierade (t.ex. Fairtrade) produkter ska alltid vara förstahandsvalet i de produktkategorier där sådana finns. I Malmö stad tillämpas tillämpas S.M.A.R.T-modellen för hälsan och miljön: S.M.A.R.T. står för: Större andel vegetabilier - Det går åt mycket mer resurser för att producera kött än att producera vegetabilier och utsläppen av klimatpåverkande växthusgaser är betydligt högre per kilo för kött än för vegetabilier. En del av köttet byts därför ut mot baljväxter som ärtor, bönor och linser. Mindre tomma kalorier - Tomma kalorier är mat som innehåller mycket energi men inte ger oss näring och vitaminer. De tomma kalorierna orsakar utöver hälsoproblem även onödiga negativa miljöeffekter. Andelen ekologiskt ökas - Ekologisk mat produceras utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Inom ekologisk produktion tar man större djurhänsyn och väldigt få tillsatser är tillåtna. Rätt kött, rätt grönsaker - Konsumtionen av alla sorters kött ska minska. Grövre grönsaker och rotfrukter ger mycket näring, är billiga och klimatsmarta. Transportsnålt - I Malmö stad ska vi minimera transporternas miljö- och klimatpåverkan så långt det är möjligt.