Höstens matsedel består av rätter som vi
hoppas att du ska uppskatta. Vid
planeringen och valet av menyn har vi lagt
fokus på att de ska smaka gott, se
attraktivt ut och vara näringsriktigt.
Självklart har vi också tagit hänsyn till
miljön. Elevernas val fortsätter vi med
eftersom det är ett uppskattat inslag på
menyn. Antalet ekodagar utökas också
då vi fortsätter arbetet med att öka den
ekologiska procenten. Matsvinnet vill vi
minska och helst halvera, så här ber vi om
din hjälp.
Vi hoppas du kommer att gilla höstens
meny. Om du äter dig mätt ökar dina
möjligheter att prestera på topp!
Välkommen till bords!
Hälsar alla vi som arbetar för att göra
dina måltider till positiva upplevelser
Fairtr ade
Fairtrade är en produktmärkning av varor,
främst livsmedel, som syftar till att förbättra
arbets- och levnadsvillkor för odlare och
anställda i utvecklings-länder genom rättvis
handel. En stor del av de Fairtrade-märkta
varorna är också ekologiska. Botkyrka är en
Fairtrade City, det innebär att vi jobbar hårt
för att kommunens inköp och utbud i
butiker och serveringar ska bidra till bättre
arbets- och levnadsvillkor. På Fairtrades
fokusveckor den 5–18 oktober
uppmärksammar vi det lite extra.
Hjälp oss
- kasta inte maten!
Vårt mål till 2018 är att halvera
matsvinnet. Här behöver vi alla hjälpas
åt för att minska vårt matsvinn vid
serveringen. Ät dig mätt men tag
hellre om än släng, för då sparar du
både på miljön och pengar.
Specialkost
Är du av allergiska, religiösa eller etiska
skäl i behov av särskild mat? Då är det
viktigt att du kontaktar den person som är
ansvarig i köket på din förskola eller skola
så att du får den mat du behöver.
Glöm inte heller att avbeställa din
specialkost om du skulle bli sjuk eller är
borta från förskolan eller skolan. Du hittar
kontaktuppgifter till alla skolor på
www.botkyrka.se/utbildning
MAtsedel
5
hösten 201
Välkommen tillbaka till
ett nytt spännande läsår!
Matsedelsapp
Vad blir det för mat idag?
Ladda ner vår applikation på
dinskolmat.se och se vad
som serveras varje dag!
Minska på kött och salt
Ekodagar
Har du några tips & idéer på hur våra
måltider kan bli ännu bättre? Är det något
du saknar? Du vet väl att du som elev kan
ha inflytande över skolmaten? Varje skola
har ett matråd där elever kan vara med
och bestämma vilken mat som ska
serveras i skolan. Intresserad? Be din
lärare berätta mer!
Under hösten fortsätter vi öka
antalet dagar till sju då vi serverar
så mycket ekologiska livsmedel
som möjligt allt för miljön.
I år är målet att 35% av
livsmedlens inköpsvärde
ska vara ekologiska och
2018 50%.
Idag är köttkonsumtionen över vad som är
bra för vår planet och oss, vi försöker därför
minska den till en lagom nivå. Målet vi har
är att minska köttet med 20% till år 2018
och öka andelen frukt och grönt.
Du kommer också att känna nya spännande
smaker eftersom vi jobbar mycket med
andra smaksättare för att minska på saltet i
måltiden. För vi vill att det ska smaka lika
gott men vara bättre för vår hälsa.
Kostpolicy
På ww.botkyrka.se hittar du mer
om måltidsverksamheten och
kommunens kostpolicy.
Kerstin Dahlbäck
Koststrateg
08-530 618 32
[email protected]
MAtsedel
5
1
0
2
n
e
t
s
hö
Till lunchen serverar vi även olika sorters grönsaker,
bröd och dryck!
EKO = maten som serveras denna dag består till så
stor del som möjligt av ekologiskt odlade livsmedel.
Vegetariskt alternativ i skolan. Har du inte testat de
vegetariska rätterna ännu så passa på.
Du äter både gott och hållbart!
Med reservation för ändringar!
vecka 38
Mån 14 sep
Tis 15 sep
Ons 16 sep
Tors 17 sep
Fre 18 sep
Blodpudding med lingon
Krämig linssoppa med mjukt bröd och pålägg
Ugnsstekt hokiefilé med currykräm och kokt potatis
Lasagne
Kryddstark kyckling med yoghurtsvalka och ris
Vecka 45
Mån 2 nov
Tis 3 nov
Ons 4 nov
Tors 5 nov
Fre 6 nov
Vecka 39
Mån 21 sep
Tis 22 sep
Ons 23 sep
Tors 24 sep
Fre 25 sep
Korv Stroganoff med ris
Elevernas val - vegetarisk rätt
Sprödbakad sejfilé med dill, citronmajonäs och kokt potatis
Kycklingwok med smak av kokos och sweet chili
Indisk kryddad köttfärsgryta, ris Nyhet
Vecka 46
Mån 9 nov
Tis 10 nov
Ons 11 nov
Tors 12 nov
Fre 13 nov
Chili sin carne med ris
Italiensk kycklingpasta Nyhet
Mickes fenomenala fiskgryta, kokt potatis
Blodpudding med lingon
Elevernas val - Färsrätt
Vecka 40
Mån 28 sep
Tis 29 sep
Ons 30 sep
Tors 1 okt
Fre 2 okt
Kökets eget val
Vegetarisk moussaka
Kokt fisk med ägg- och persiljesås, kokt potatis EKO
Gulaschsoppa med mjukt bröd och frukt
Köttbullar med stuvade makaroner/makaroner
Vecka 47
Mån 16 nov
Tis 17 nov
Ons 18 nov
Tors 19 nov
Fre 20 nov
Korv Stroganoff med ris
Biff Lindström med sås och kokt potatis
Ugnsstekt fisk med ärtcreme, kokt potatis EKO
Linssoppa med citron, mjukt bröd, pålägg & frukt
Pytt i panna med rödbetor
Fairtrade vecka
Kyckling med chili- & mangosås, klyftpotatis
Rimmad fläskbog/oxbringa med rotmos
Tacofisk med kokt potatis
Vegetarisk lasagne
Aromatisk höstgryta med matvete och ris Nyhet
Vecka 48
Mån 23 nov
Tis 24 nov
Ons 25 nov
Tors 2 6 nov
Fre 27 nov
Fairtrade vecka
Ugnsstekt korv, broccoligratäng med smak av senap, kokt potatis
Böngryta Vindaloo med ris
Elevernas val - fiskrätt
Kycklingfilé med curry- och dragonsås och rostad kulpotatis MÅLTIDENS DAG!
Köttfärslimpa med timjan gräddsky, rostade rotfrukter och
kokt potatis
Vecka 49
Mån 30 nov
Tis 1 dec
Ons 2 dec
Tors 3 dec
Fre 4 dec
Skinkfrestelse
Korv och grönsakswok med nudlar/ris
Panerad fisk med dansk remouladsås, kokt potatis
Elevernas val - Soppa
Ungersk gulasch med ris
Kökets eget val
Spagetti med köttfärssås EKO
Stekt Strömming (sillflundra) med potatismos
Potatisgratäng med kallskuret
Morotssoppa med kikärtor, mjukt bröd, pålägg och
frukt
Vecka 34
Mån 17 aug
Tis 18 aug
Ons 19 aug
Tors 2 0 aug
Fre 21 aug
Välkomna till bords! Kökets eget val
Kyckling Marengo serveras med ris
Köttbullar med sås, lingon och kokt potatis EKO
Vecka 41
Mån 5 okt
Tis 6 okt
Ons 7 okt
Tors 8 okt
Fre 9 okt
vecka 35
Mån 24 aug
Tis 25 aug
Ons 26 aug
Tors 27 aug
Fre 28 aug
Grillkorv med medelhavsinspirerad potatissallad
Pasta med broccoli, spenat, vitlök och purjo
Apelsin- och chilibakad fisk, kokt potatis Nyhet
Cowboysoppa med mjukt bröd och frukt
Citron och yoghurtkyckling med bulgur alt. ris Nyhet
Vecka 42
Mån 12 okt
Tis 13 okt
Ons 14 okt
Tors 15 okt
Fre 16 okt
vecka 36
Mån 31 aug
Tis 1 sep
Ons 2 sep
Tors 3 sep
Fre 4 sep
Broccoligratäng med kassler/kalkon, kokt potatis
Katalansk köttgryta med ris
Laxpudding med smörsås
Pannkakor med skogens bär EKO
Spagetti med köttfärssås EKO
Vecka 43
Mån 19 okt
Tis 20 okt
Ons 21 okt
Tors 22 okt
Fre 23 okt
Viltskavsgryta med lingon och kokt potatis
Kyckling med currysås och ris
Fiskgratäng med ajvar och kokt potatis
Banslättsskolans rotfruktssoppa, mjukt bröd, pålägg och frukt EKO
Krämig pasta med nötkött och zucchini
Vecka 50
Mån 7 dec
Tis 8 dec
Ons 9 dec
Tors 10 dec
Fre 11 dec
Husets pastarätt
Köttfärsrutor med tomatsås, bulgur/couscous
Ugnstekt lax med örtagårdssås och kokt potatis
Nobeldagen - Kökets eget val
Risgrynsgröt, skinksmörgås och frukt (fsk veg)
vecka 37
Mån 7 sep
Tis 8 sep
Ons 9 sep
Tors 10 sep
Fre 11 sep
Kebabgryta med bulgur alt ris
Kyckling med vitlökssås, ugnsrostade rotfrukter och potatis
Fisk Björkeby med kokt potatis
Tacolåda med pasta
Ostgratinerad falukorv med potatismos
Vecka 44 Mån 26 okt
Tis 27 okt
Ons 28 okt
Tors 2 9 okt
Fre 30 okt
(Skolan lov) Förskolan
Vegetarisk rätt
Färsrätt
Fiskrätt
Pastarätt
Kötträtt
Vecka 51
Mån 14 dec
Tis 15 dec
Ons 16 dec
Tors 17 dec
Fre 18 dec
Korv med potatismos och bostongurka
Pastagratäng med linser och fetaost
Julbord
Kökets eget val
Skolavslutning: Kökets eget val
Pasta med ost- och skinksås
Skånsk kalops med rödbetor och kokt potatis
Fiskgratäng med dill och hummersås, potatismos Nyhet
Pitabröd med falafel, tomatsalsa och vitlöksyoghurt
Sydamerikansk kycklinggryta (Cazuela de ave), mjukt
bröd