Anticimex Utbildning Utbildningar som motiverar och hjälper dig. Syftet med våra motivationsutbildningar är att ge en bättre förståelse för hur olika grundförutsättningar inom livsmedelshygien kan påverka din verksamhet. Vi erbjuder många olika utbildningar och strävar alltid efter att du som har deltagit i någon av dem, ska uppleva att utbildningen har varit lärorik och inspirerande och att du kan rekommendera den till andra. Målsättning Alla deltagare ska efter utbildningen känna att de: vet vad som förväntas gällande verksamhetens rutiner. är motiverade att arbeta på rätt sätt. Målgrupp Anställda inom livsmedelshanterande verksamheter som exempelvis restauranger, livsmedelsbutiker, storhushåll, bagerier och livsmedelsindustrier. Upplägg Utbildningarna kan med fördel genomföras på plats i din verksamhet och då med dina egna exempel. I dessa skräddarsydda utbildningar anpassar vi tillsammans kursinnehållet och utbildningens längd, alltifrån trettio minuter upp till en halv- eller heldag. Vi erbjuder också öppna utbildningar med deltagare från olika verksamheter. Utbildningstillfällen På www.anticimex.se hittar du aktuella tillfällen för de öppna utbildningarna och kan anmäla dig direkt. Kontakta ditt närmaste Anticimex-kontor om du vill att vi ska anordna en skräddarsydd utbildning för ditt företag. Vi erbjuder följande motivationsutbildningar Allergi och överkänslighet Grundförutsättningar Märkning Personlig hygien Rengöring Underhåll Boka din utbildning nu! Våra motivationsutbildningar ger medarbetarna den kunskap som krävs. Allergi och överkänslighet I motivationsutbildningen Allergi och överkänslighet tar vi upp vilka livsmedel som kan vara allergener, vad som händer vid en reaktion, i vilka produkter vi kan hitta allergener och hur vi kan hantera dem. Kunskap om allergener är en förutsättning för alla som hanterar livsmedel. Allergener är i dag ett stort problem för alla de som är allergiska eller överkänsliga. Personlig hygien Motivationsutbildningen Personlig hygien ger dig kunskap om hur personlig hygien och beteende påverkar matsäkerheten Vi går bland annat igenom: Sjukdom Arbetskläder Vi går bland annat igenom: Handtvätt Vanliga livsmedel som kan orsaka överkänslighet och allergiska reaktioner Mikroorganismer Rengöring Hantering av allergener Märkning av allergener Grundförutsättningar Motivationsutbildningen Grundförutsättningar har som mål att alla ska förstå vad en grundförutsättning är, vilka som finns och varför de är så viktiga. Vi går bland annat igenom: Motivationsutbildningen Rengöring ger dig kunskap kring renlighet och vanliga typer av smuts. Rengöring är en av de viktigaste grundförutsättningarna för att förhindra att mikroorganismer växer och sprids okontrollerat. Vi går bland annat igenom: Vad är rent Vad som ska vara rent Baskunskap om grundförutsättningar Rengöringsfaktorer Dagliga rutiner Hur kan man kontrollera att det är rent Märkning Underhåll Motivationsutbildningen Märkning ger dig kunskap om varför vi märker våra livsmedel och hur det ska göras. En korrekt märkning ger dina kunder den information som de behöver för att kunna göra sina val. Det kan exempelvis gälla att undvika sådant som de inte tål, fakta om bäst-före-datum, kontaktinformation etc. I motivationsutbildningen Underhåll diskuterar vi konsekvenserna av ett fungerande och ett icke-fungerande underhållsarbete. Ett korrekt underhåll av lokaler och utrustning är en grundförutsättning för en säker mathantering. Vi går bland annat igenom: Vi går bland annat igenom: Varför vi märker våra livsmedel Skillnaden mellan förpackade och oförpackade livsmedel Hur märkningen ska se ut Vem som ansvarar för underhållet Skalskydd Omgivning Golv, tak och väggar Mängddeklaration Förvaringsanvisning Ursprung Anticimex är ett europeiskt serviceföretag som grundades i Sverige 1934. Vi skapar trygga och hälsosamma inomhusmiljöer genom inspektioner, garantier och försäkringar och arbetar inom områdena skadedjur, hygien, byggnadsmiljö, energi, brandskydd och arbetsmiljö. Utg. 1 Vanliga typer av smuts