Matlunta 2015 - Vässarö
Foto: Erik Andrén Vässarö Matinformation Under skolterminerna når du oss på följande adress och telefonnummer: Adress Fridhemsgatan 8, 112 40, Stockholm Tel 08-652 05 10 Fax 08-653 35 11 Webb www.vassaro.scout.se E-post [email protected] a att Kan komm för revideras in 5. 201 säsongen Under sommarlovet finns vi på följande telefonnummer: Adress 742 96 Gräsö Tel 0173-370 22 Fax 0173-370 45 Webb www.vassaro.scout.se E-post [email protected] 2 Matinformation på Vässarö Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst Matinformation på Vässarö Viktig matinformation Lägermatsedel Den här matsedeln innebär att ni lagar lunch och middag utifrån råvaror. Matlagning är ett mycket bra programinslag i lägerverksamheten och ni bör avsätta ordentligt med tid för den här aktiviteten. Självklart måste ni inte följa matsedel och recept slaviskt. Många av våra besökande grupper har så kallade patrullkök vilket innebär att deltagarna delas in i flera smågrupper och lagar sin mat tillsammans. Det är bra om det finns en matansvarig för hela gruppen som varje dag kan ha en liten genomgång av matlagningen och komma med råd och anvisningar angående förvaring, koktider etc. Inryckningsmat Färdiga smörgåsar och blåbärssoppa finns att hämta på intendenturen vid ankomsten. Denna måltid är kostnadsfri. Miljö/hälsa/ekonomi Förmodligen har det inte undgått någon den diskussion som pågår i massmedia vad gäller kött. Vi uppmanas att minska vår köttkonsumtion! För att både ni och vi ska få en chans att vänja oss vid tanken på vegetariska alternativ har vi planerat utifrån det när vi gjort matsedeln. Vi blir väldigt tacksamma för både synpunkter och trevliga vegetariska recept som kan föra denna utveckling framåt. Allergier/Specialkost Specialönskemålen har ökat och fått en sådan omfattning att det blir orimligt att hantera alla. Som alternativ till ovanstående matsedel erbjuder vi därför endast anpassning av menyn till följande alternativ: laktovegetarisk kost, gluten-, mjölk- och fläskfri kost. Fisk har vi helt tagit bort från matsedeln eftersom det i nästan alla barn- och ungdomsgrupper finns någon som är allvarligt allergisk mot dessa aminosyror. Specialkoster behöver inte längre föranmälas. Hela matsedeln är fri från nötter och soja. Dock kan soja förekomma i det vegetariska alternativet. Detta är i så fall angivet under respektive recept. Hajkmat Glöm inte att senast dagen innan meddela intendenturen om dina scouter ska ha primitiv matlagning eller ska iväg på hajk. Matutlämning kl 15-17 Maten delas ut klockan 15-17 varje dag vid intendenturen. Ni får då råvaror för ett dygn. Minst en vuxen ska vara med vid matutlämningen. Vi är tacksamma om ni i möjligaste mån respekterar tiden för matutlämningen eftersom maten packas på intendenturen med utgångspunkt att den ska vara färdigpackad först 15.00 – med tanke på kyl och frysvaror. De dagar det är glass på matsedeln så kan denna hämtas på intendenturen under tiden 18.00 – 20.00. Hämta mer Innan ni går för att hämta maten är det bra att kontrollera om något saknas i förråden. Vi äter olika mycket beroende på ålder, kön och aktivitet, vilket ni naturligtvis måste beakta vid fördelningen av maten. Detta innebär inte att utmanarscouten ovillkorligen måste ha dubbelt så många hamburgare som upptäckaren utan att han ökar sitt totala matintag under dagen dvs. mer gröt, fler mackor, mer grönsaker osv. Extra önskemål Specialbeställningar i form av tårtingredienser, dessertostar osv. försöker vi efter bästa förmåga skaffa fram - betalas av beställaren. Beställ dessa varor i god tid, senast 24 timmar, före ni önskar dem. Eventuell merkostnad betalas av beställande grupp. Innan slutfaktura görs på expedition före hemresa ska den matansvariga hämta listan med extra uttag från intendenturen. Detta ska göras oavsett om inget extra har hämtats. Listan lämnas till den på kåren som gör fakturan och som i sin tur tar med listan till expeditionen. Vårt matsystem bygger på att alla ska få mat efter behov under vistelsen på Vässarö. Vi utgår från att våra besökande grupper förstår att det systemet inte fungerar om grupperna sparar mat för hemsegling etc. Vill ni beställa mat för hemseglingen så prata med intendenturen senast 24 timmar före hemresan. De matvaror ni tar med er för hemresan/hemseglingen betalar ni bara ”självkostnadspris” för. Lämna tillbaka Alla överblivna matvaror ska ovillkorligen lämnas åter till intendenturen vid lägertidens slut. Vi blir naturligtvis glada om det som kommer tillbaka är sorterat och ordentligt förpackat eftersom vi räknar med att använda dessa varor. Hinkar, dunkar etc. är vi glada om ni kommer tillbaka med så vi kan använda dessa till nästa lägergrupp som kommer. De backar vi packar maten i är vi tacksamma om ni återlämnar vid nästa dags mathämtning. Öppettider Intendenturen Intendenturen är öppen 08.30 - 12.00 och 13.15 - 17.00 men oftast finns det någon på plats som kan hjälpa till såväl tidig morgon som sen kväll. Välkommen! Frågor Frågor angående maten besvaras av Sannah Bergström under sommaren på tele 0173-371 19 och under vintertid på telefon 08 652 05 10 eller mail [email protected] Portionsstorlek Vissa av våra besökande grupper består av bara storätare vilket kan vara ett skäl för oss att öka livsmedelsmängderna vid tilldelningen. Säg till oss om ni får för lite eller för mycket mat så justerar vi portionsstorleken. Livsmedelshygien Förvara maten mörkt, svalt och utom räckhåll för måsar, rävar, grävlingar, flugor m fl. Matsedeln är planerad bl.a. efter livsmedlens hållbarhet, därför är det olämpligt att byta middag mot lunch. Det smörgåspålägg ni får vid den dagliga matutlämningen bör ätas upp senast vid kommande frukost. Kontrollera ofta att även patrullscouterna tillagar sin mat ordentligt och inte glömmer handtvätt, koktider osv. Lämna tillbaka överblivna färskvaror snarast, kanske redan vid matutlämningen, om ni tycker att ni har fått för mycket Foto: Fredrik Jonsson Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö 3 4 Matinformation på Vässarö Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst Matsedel för Vässarös lägergrupper Måndag Lunch Korvstroganoff, pasta och grönsaker Middag Kycklingkebab med ris, aivar, gräddfil, pitabröd Melon, frukt. Tisdag Lunch Pillans kassler, pasta och grönsaker Middag Falukorvswok med sweetchilidressing och grönsaker Kaka, frukt Onsdag Lunch Köttbullar i tomatsås, pasta, grönsak Middag Kinagryta med ris, grönsak Glass, frukt Torsdag Lunch Pytt i panna, rödbetor och färska grönsaker Middag Taco med köttfärs och grönsaker m m Kaka, frukt Utryckningsmat När ni rycker ut har ni möjlighet att välja vad för slags måltid som ni önskar tillaga själva. Detta ska meddelas 3 veckor innan ankomst. Saknar vi önskemål får ni utdelat råvaror till smörgås, nyponsoppa och frukt. - Tunnbrödsrulle med korv och potatismos. - Nyponsoppa, smörgåsar med stekt ägg, skinka, frukt. - Lunch enligt vanlig matsedel. Frukost: Fil och müsli (nötfri) eller gröt och mjölk. Äppelmos, kaffe, the och choklad. Smörgås och pålägg. Kvällsfika: Smörgås med pålägg, Kaffe, the eller choklad. Detta kvällsfika kan en gång bytas ut mot korv med bröd. Fredag Lunch Potatisbullar, lingonsylt, morot Middag Jambalaya och färska grönsaker Melon, frukt Lördag Lunch Pestopasta med kassler och morotsmix samt broccoli. Middag Hamburgare, bröd och grönsaker Kaka, frukt Anmärkningar - En mindre mängd kaffe ingår i matsedeln. - Måltidsdryck är lättsockrade “safter” som även där ingår begränsad mängd. - Läs noga igenom matsedel och “viktig matinformation” som ni erhåller vid ankomsten till ön. - Reservation för ändringar på grund av leverantörernas begränsningar. Söndag Lunch Kycklingwok med kokosmjölk, nudlar och grönsaker. Middag Grillspett, aromsmör, potatis och grönsak Glass, frukt Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö
© Copyright 2024