Foto: Erik Andrén
Vässarö
Matinformation
Under skolterminerna når du oss på följande
adress och telefonnummer:
Adress
Fridhemsgatan 8, 112 40, Stockholm
Tel 08-652 05 10
Fax 08-653 35 11
Webb www.vassaro.scout.se
E-post [email protected]
a att
Kan komm
för
revideras in 5.
201
säsongen
Under sommarlovet finns vi på följande
telefonnummer:
Adress
742 96 Gräsö
Tel 0173-370 22
Fax 0173-370 45
Webb
www.vassaro.scout.se
E-post
[email protected]
2
Matinformation på Vässarö
Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst
Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst
Matinformation på Vässarö
Viktig matinformation
Lägermatsedel
Den här matsedeln innebär att ni lagar lunch och
middag utifrån råvaror. Matlagning är ett mycket bra
programinslag i lägerverksamheten och ni bör avsätta
ordentligt med tid för den här aktiviteten. Självklart måste
ni inte följa matsedel och recept slaviskt.
Många av våra besökande grupper har så kallade
patrullkök vilket innebär att deltagarna delas in i flera
smågrupper och lagar sin mat tillsammans. Det är bra om
det finns en matansvarig för hela gruppen som varje dag
kan ha en liten genomgång av matlagningen och komma
med råd och anvisningar angående förvaring, koktider etc.
Inryckningsmat
Färdiga smörgåsar och blåbärssoppa finns att hämta
på intendenturen vid ankomsten. Denna måltid är
kostnadsfri.
Miljö/hälsa/ekonomi
Förmodligen har det inte undgått någon den diskussion
som pågår i massmedia vad gäller kött. Vi uppmanas att
minska vår köttkonsumtion! För att både ni och vi ska få
en chans att vänja oss vid tanken på vegetariska alternativ
har vi planerat utifrån det när vi gjort matsedeln. Vi blir
väldigt tacksamma för både synpunkter och trevliga
vegetariska recept som kan föra denna utveckling framåt.
Allergier/Specialkost Specialönskemålen har ökat och fått en sådan omfattning
att det blir orimligt att hantera alla. Som alternativ till
ovanstående matsedel erbjuder vi därför endast anpassning
av menyn till följande alternativ: laktovegetarisk kost,
gluten-, mjölk- och fläskfri kost.
Fisk har vi helt tagit bort från matsedeln eftersom det i
nästan alla barn- och ungdomsgrupper finns någon som
är allvarligt allergisk mot dessa aminosyror. Specialkoster
behöver inte längre föranmälas. Hela matsedeln är fri
från nötter och soja. Dock kan soja förekomma i det
vegetariska alternativet. Detta är i så fall angivet under
respektive recept.
Hajkmat
Glöm inte att senast dagen innan meddela intendenturen
om dina scouter ska ha primitiv matlagning eller ska iväg
på hajk.
Matutlämning kl 15-17
Maten delas ut klockan 15-17 varje dag vid intendenturen.
Ni får då råvaror för ett dygn. Minst en vuxen ska vara
med vid matutlämningen. Vi är tacksamma om ni i
möjligaste mån respekterar tiden för matutlämningen
eftersom maten packas på intendenturen med
utgångspunkt att den ska vara färdigpackad först 15.00 –
med tanke på kyl och frysvaror. De dagar det är glass på
matsedeln så kan denna hämtas på intendenturen under
tiden 18.00 – 20.00.
Hämta mer
Innan ni går för att hämta maten är det bra att kontrollera
om något saknas i förråden. Vi äter olika mycket beroende
på ålder, kön och aktivitet, vilket ni naturligtvis måste
beakta vid fördelningen av maten. Detta innebär inte att
utmanarscouten ovillkorligen måste ha dubbelt så många
hamburgare som upptäckaren utan att han ökar sitt totala
matintag under dagen dvs. mer gröt, fler mackor, mer
grönsaker osv.
Extra önskemål
Specialbeställningar i form av tårtingredienser, dessertostar
osv. försöker vi efter bästa förmåga skaffa fram - betalas
av beställaren. Beställ dessa varor i god tid, senast 24
timmar, före ni önskar dem. Eventuell merkostnad betalas
av beställande grupp. Innan slutfaktura görs på expedition
före hemresa ska den matansvariga hämta listan med extra
uttag från intendenturen. Detta ska göras oavsett om inget
extra har hämtats. Listan lämnas till den på kåren som gör
fakturan och som i sin tur tar med listan till expeditionen.
Vårt matsystem bygger på att alla ska få mat efter
behov under vistelsen på Vässarö. Vi utgår från att våra
besökande grupper förstår att det systemet inte fungerar
om grupperna sparar mat för hemsegling etc. Vill ni
beställa mat för hemseglingen så prata med intendenturen
senast 24 timmar före hemresan. De matvaror ni tar
med er för hemresan/hemseglingen betalar ni bara
”självkostnadspris” för.
Lämna tillbaka
Alla överblivna matvaror ska ovillkorligen lämnas åter till
intendenturen vid lägertidens slut. Vi blir naturligtvis glada
om det som kommer tillbaka är sorterat och ordentligt
förpackat eftersom vi räknar med att använda dessa varor.
Hinkar, dunkar etc. är vi glada om ni kommer tillbaka
med så vi kan använda dessa till nästa lägergrupp som
kommer. De backar vi packar maten i är vi tacksamma om
ni återlämnar vid nästa dags mathämtning.
Öppettider Intendenturen
Intendenturen är öppen 08.30 - 12.00 och 13.15 - 17.00
men oftast finns det någon på plats som kan hjälpa till
såväl tidig morgon som sen kväll. Välkommen!
Frågor
Frågor angående maten besvaras av Sannah Bergström
under sommaren på tele 0173-371 19 och under vintertid
på telefon 08 652 05 10 eller mail
[email protected]
Portionsstorlek
Vissa av våra besökande grupper består av bara
storätare vilket kan vara ett skäl för oss att öka
livsmedelsmängderna vid tilldelningen. Säg till
oss om ni får för lite eller för mycket mat så justerar vi
portionsstorleken.
Livsmedelshygien
Förvara maten mörkt, svalt och utom räckhåll för
måsar, rävar, grävlingar, flugor m fl. Matsedeln är
planerad bl.a. efter livsmedlens hållbarhet, därför är det
olämpligt att byta middag mot lunch. Det smörgåspålägg
ni får vid den dagliga matutlämningen bör ätas upp
senast vid kommande frukost. Kontrollera ofta att
även patrullscouterna tillagar sin mat ordentligt och
inte glömmer handtvätt, koktider osv. Lämna tillbaka
överblivna färskvaror snarast, kanske redan vid
matutlämningen, om ni tycker att ni har fått för mycket
Foto: Fredrik Jonsson
Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö
Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö
3
4
Matinformation på Vässarö
Intdententurönskemål skickas senast fem veckor före er ankomst
Matsedel för Vässarös lägergrupper
Måndag Lunch Korvstroganoff, pasta och grönsaker
Middag Kycklingkebab med ris, aivar, gräddfil, pitabröd Melon, frukt.
Tisdag Lunch Pillans kassler, pasta och grönsaker
Middag Falukorvswok med sweetchilidressing och grönsaker
Kaka, frukt
Onsdag Lunch Köttbullar i tomatsås, pasta, grönsak Middag Kinagryta med ris, grönsak
Glass, frukt
Torsdag Lunch Pytt i panna, rödbetor och färska grönsaker Middag Taco med köttfärs och grönsaker m m
Kaka, frukt
Utryckningsmat
När ni rycker ut har ni möjlighet att välja vad för slags
måltid som ni önskar tillaga själva. Detta ska meddelas 3
veckor innan ankomst. Saknar vi önskemål får ni utdelat
råvaror till smörgås, nyponsoppa och frukt.
- Tunnbrödsrulle med korv och potatismos.
- Nyponsoppa, smörgåsar med stekt ägg, skinka, frukt.
- Lunch enligt vanlig matsedel.
Frukost:
Fil och müsli (nötfri) eller gröt och mjölk.
Äppelmos, kaffe, the och choklad. Smörgås och pålägg.
Kvällsfika:
Smörgås med pålägg, Kaffe, the eller choklad.
Detta kvällsfika kan en gång bytas ut mot korv med bröd.
Fredag Lunch Potatisbullar, lingonsylt, morot
Middag Jambalaya och färska grönsaker
Melon, frukt
Lördag Lunch Pestopasta med kassler och morotsmix samt broccoli.
Middag Hamburgare, bröd och grönsaker
Kaka, frukt
Anmärkningar
- En mindre mängd kaffe ingår i matsedeln.
- Måltidsdryck är lättsockrade “safter” som även där ingår
begränsad mängd.
- Läs noga igenom matsedel och “viktig matinformation”
som ni erhåller vid ankomsten till ön.
- Reservation för ändringar på grund av leverantörernas
begränsningar.
Söndag Lunch Kycklingwok med kokosmjölk, nudlar
och grönsaker.
Middag Grillspett, aromsmör, potatis och grönsak Glass, frukt
Vässarölägret - Stockholms Scoutdistrikts lägerö