1. No category

Schema
Näringsfysiologi 15 hp, VT 2015
Kandidatprogrammet i nutrition 180 hp, (termin 4) och fristående kurs
Kursperiod: 23/3 - 5/6
Kursledare: Eric Poortvliet, [email protected]
Kurssekreterare: Marie Beckeman, [email protected]
tel: 08-585 83780
Kurslokal:
Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
Kurslitteratur:
*Ross, A. Catharine; Caballero, Benjamin; Cousins, Robert J.; Tucker, Katherine L.;
Ziegler, Thomas R. Modern Nutrition in Health and Disease (11th Edition). Lippincott
Williams & Wilkins, USA, 2012. ISBN: 978-1-60547-461-8.
Denna bok är omfattande och utgör den huvudsakliga kursboken på resten av utbildningen.
*Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations (NNR) 2012.
Även NNR används under hela kursen. De senaste NNR (2012) publicerades under hösten
2013 och finns i sin helhet elektroniskt på Nordiska Ministerrådets hemsida.
Böckerna kan beställas via nätet, t ex på nätbokhandeln Adlibris.
Några ex. av Ross finns att köpa på ”Harrys Böcker”, Alfred Nobels Allé 15.
Ytterligare en användbar bok som rekommenderas som sidolitteratur är Näringslära för
högskolan. Abrahamsson L, Andersson A, Becker W och Nilsson G (red). Liber AB,
Stockholm, 2013.
Lärare på kursen
Linda Bakkman
Nutritionist, PhD
E-post: [email protected]
Kåre Engström
Dietist
E-post: [email protected]
Charlotte Erlanson-Albertsson
Läkare, Professor
Institutionen för experimentell medicin, Lunds universitet
E-post: [email protected]
Hanna Eneroth
Nutritionist, PhD
Livsmedelsverket
Epost; [email protected]
Andrea Friedl
Nutritionist
Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin, Stockholms läns landsting
E-post: [email protected]
Gerd Faxén Irving
Dietist, Med Dr
Inst. för Neurobiologi, Vårdvetenskap och Samhälle, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Teija Frang Gustavsson
Marknadschef
E-post: [email protected]
Lars-Arne Haldosén
Läkare, Docent
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Marie Löf
Nutritionist, Docent
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Shahnaz Matoori
Bibliotekarie
Karolinska institutets universitetsbibliotek (KIB)
E-post: [email protected]
Ralf Morgenstern
Biokemist, Toxikolog, Professor
Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Sam Okret
Läkare, Professor
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Ulf Risérus
Läkare, Docent
Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet.
E-post: [email protected]
Magdalena Rosell
Nutritionist, docent
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
E-post: [email protected]
Fredrik Rosqvist
Nutritionist, doktorand
Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet.
E-post: [email protected]
Åsa Strindlund
Nutritionist
E-post: [email protected]
Jinjin Zheng Selin
Nutritionist, doktorand
Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet
E-post; [email protected]
Susanne Rautianen
E-post: [email protected]
Därutöver tillkommer handledare fördjupningsarbete, assistenter vid det muntliga examinerande seminariet .
VECKA 13
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tid
Måndag 23/3
Tisdag 24/3
Onsdag 25/3
Torsdag 26/3
Fredag 27/3
9:15-12:00
10:00-13:00 (obl)
Upprop
Kursintroduktion
Intro till eget
fördjupningsarbete
Kolhydrater
Kolhydrater
9.15 -11.00
Eget arbete
Andrea Friedl
Andrea Friedl
Protein, fett och
kolhydraters roll för
aptitreglering
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
Charlotte ErlandsonAlbertsson
Eric Poortvliet
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
Eget arbete
13:00-14:45
Eget arbete
Eget arbete
Tillämpad näringslära
Andrea Friedl
Eget arbete
• Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande
näringsämnen.
• Förberedelseuppgift inför undervisningen om kolhydrater, protein och lipider.
• Utkast på duggafrågor på kolhydrater, aptitreglering
VECKA 15
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tid
Måndag 6/4
Tisdag 7/4
Onsdag 8/4
Torsdag 9/4
Fredag 10/4
9:15-12:00
Eget arbete
Protein
Observera tiden:
10.15 – 12.00
Lipider
Vitamin A och D
Eget arbete
Jin jin Zheng
Ulf Riserus
Susanne Rautiainen
Eric Poortvliet
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning
12:00-13:00
13:00-15:45
Lunch
Eget arbete
Eget arbete
13:00-14:45
Lipider, fort
Lunch
Näringsrekommendationer och
kostråd
Eget arbete
Hanna Eneroth
Excelfil för duggafrågorna
kommer att mejlas ut.
Eget arbete
• Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande
näringsämnen.
• Förberedelseuppgift (obl) inför seminariet Biokemin bakom energigivande näringsämnen.
• Utkast på duggafrågor på lipider och protein
Bestäm ämne för eget fördjupningsarbete (ämne ska vara bestämt 15/4)
VECKA 16
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tid
Måndag 13/4
Tisdag 14/4
Onsdag 15/4
Torsdag 16/4
Fredag 17/4
9:15-12:00
Seminarium (obl.):
Biokemin bakom
energigivande
näringsämnen
Eget arbete
Presentationsteknik 1
(Obl.)
Eget arbete
9:15-10:30
Dugga på energigivande
näringsämen (obl)
Teija Frang-Gustafsson
10:45-12:00
Rättning av duggorna
(obl)
Fredrik Rosqvist
OBS!Förberedelseuppgift
till denna undervisning.
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
13:00-14:00 fort.
Fredrik fortsätter en
timme efter lunch
Eric Poortvliet
(Magdalena Rosell)
Lunch
Eget arbete
14.15-14.45
Diskussion av
duggafrågor (obl.).
Eric Poortvliet
Mejla duggafrågor senast
kl 18:00 till
[email protected]
Eget arbete
13:00-15:00
Återkoppling/frågestund
på essäuppgiften på
energigivande
näringsämnen (obl)
Ta med 4 ex av era
utkast på essäuppgiften
om energigivande
näringsämnen
Eric Poortvliet
Meddela Eric ämne för
eget fördjupningsarbete
• Slutföra duggafrågorna.
• Inläsning inför duggan.
• Essäuppgift på energigivande näringsämnen.
Eget arbete
Eget arbete
VECKA 17
Näringsfysiologi, 15 hp
Tid
Måndag 20/4
9:15-12:00
Vegetarisk kost
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
Tisdag 21/4
Onsdag 22/4
*Kursledare Eric Poortvliet
Torsdag 23/4
Eget arbete
Fredag 24/4
Grupp A:
Informationssökning
(obl.)
Åsa Strindlund
Lokal: KIB Huddinge,
Alfred Nobels Allé 8
Sal: Salongen.
Shahnaz Matoori
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Lunch
Oxidativ stress och dess Eget arbete
relation till vitaminer och
mineraler
Lunch
Lunch
Vattenlösliga vitaminer
Grupp B:
Informationssökning
(obl.)
Lars-Arne Haldosén
Ralf Morgenstern
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
Lokal: KIB Huddinge,
Alfred Nobels Allé 8
Sal: Salongen.
Shahnaz Matoori
Eget arbete
• Inläsning: NNR och Ross (vitaminer och mineraler)
VECKA 18
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
Tid
Måndag 27/4
9:15-12:00
Laboration kostplanering Laboration kostplanering Eget arbete
(obl.)
(obl.): Posterutställning
Kåre Engström
Tisdag 28/4
Onsdag 29/4
*Kursledare Eric Poortvliet
Torsdag 30/4
Fredag 1/5
Eget arbete
Första maj
Kåre Engström
Eric Poortvliet
Ta med NNR och
miniräknare!
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Laboration kostplanering Eget arbete
(obl.)
Lunch
Eget arbete
Eget arbete
Lokal: Datasal Matilda,
Alfred Nobel Allé 8,
plan 6.
Kåre Engström
Eget arbete
• Fortsatt inläsning vitaminer och mineraler (Ross och NNR)
• Utkast till duggafrågor på vitaminer och mineraler.
VECKA 19
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tid
Måndag 4/5
Tisdag 5/5
Onsdag 6/5
Torsdag 7/5
Fredag 8/5
9:15-12:00
Järn
09:45-12:00
Eget arbete
Eget arbete
Sam Okret
Seminarium:
Vitaminer och mineraler –
fördjupning (obl.)
9:45-11:00
Dugga på vitaminer och
mineraler (obl.)
11:00-12:15
Rättning av duggorna
(obl.)
En i varje grupp tar med
bärbar dator om möjligt.
Eric Poortvliet
Eric Poortvliet
12:00-13:00
Lunch
Lunch
Lunch
Lunch
Lunch
13:00-15:45
Kalcium och fosfor
13:00-15:00 fort.
Eget arbete
Eget arbete
Eric Poortvliet
15:00-15:45 Diskussion av
duggafrågor (obl.)
Handledning av eget
fördjupningsarbete i
storgupp: Hantering av
referenser, genomgång
av exempel, att läsa en
vetenskaplig artikel, mm.
Eric Poortvliet
Mejla duggafrågor senast
kl 18:00 till
[email protected]
Eric Poortvliet
Eget arbete
• Fort. duggafrågor på vitaminer och mineraler.
• Inläsning inför duggan. Eget fördjupningsarbete disposition
VECKA 20
Tid
Näringsfysiologi, 15 hp
Måndag 11/5
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tisdag 12/5
Onsdag 13/5
Torsdag 14/5
Fredag 15/5
9:15-12:00
Kl 9:45-12:00
Eget arbete
Näringsbehov hos
gravida och ammande
Näringsbehov hos
skolbarn och tonåringar
Eget arbete
Grupp B
Presentationsteknik 2
(obl.)
Hanna Eneroth
Marie Löf
Teija Frang Gustafsson
12:00-13:00
Lunch
Lunch
Lunch
13:00-15:45
13.30-15.00
Eget arbete
Eget arbete
Lunch
Grupp A
Presentationsteknik 2
(obl.)
Eget arbete
Handledning Dietist (obl)
Preliminärt
Teija Frang Gustavsson
Tag gärna med egen
dator!
Mejla disposition på eget
fördjupningsarbete till din
handledare senast idag
Eget arbete
VECKA 21
Tid
• Inläsning: Ross och NNR Näringsbehov hos särskilda grupper
• Förbereda presentationen den 15/5
• Eget fördjupningsarbete.
Näringsfysiologi, 15 hp
Måndag 18/5
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
Tisdag 19/5
Onsdag 20/5
*Kursledare Eric Poortvliet
Torsdag 21/5
Fredag 22/5
9:15-12:00
Näringsbehov hos
idrottare
Eget arbete
Amning och tillvänjning
Eget arbete
Eget arbete
Lunch
Lunch
Lunch
Näringsbehov hos
förskolebarn, praktisk
tillämpning
Eget arbete
Eget arbete
Åsa Strindlund
Linda Bakkman
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Näringsbehov hos
idrottare
Eget arbete
Linda Bakkman
Åsa Strindlund
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning
Eget arbete
• Inläsning: Näringsbehov hos o
lika grupper (Ross och NNR)
• Eget fördjupningsarbete.
VECKA 22
Näringsfysiologi, 15 hp
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
Tid
Måndag 25/5
Tisdag 26/5
Onsdag 27/5
9:15-12:00
Näringsbehov för äldre
9.45-12.30
Obs! Seminarierum
Examinerande
seminarium: Kostråd till
Torsdag 28/5
*Kursledare Eric Poortvliet
Fredag 29/5
Eget arbete
Gerd Faxén
GREEN (Blickagången
6, hiss F, plan 6)
Förberedande arbete
inför examinerande
seminarium
(Obl.)
olika grupper (obl)
9.45-11:00 Grupp A
11:15-12:30 Grupp B
Åsa Strindlund
Eric Poortvliet
(Magdelena Rosell)
Några kan ta med en
bärbar dator
12:00-13:00
Lunch
Lunch
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Mejla första version av
eget fördjupningsarbete
till er handledare senast
idag.
Eget arbete
• Inläsning: Näringsbehov hos olika grupper (Ross och NNR)
• Förbered presentation till nästa vecka. Förberedelse för examinerande seminarium.
• Eget fördjupningsarbete samt uppgift näringsbehov hos olika grupper
Eget arbete
VECKA 23
Tid
Näringsfysiologi, 15 hp
Måndag 1/6
9:15-12:00 Kl 9.45-12.30
*Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8
*Kursledare Eric Poortvliet
Tisdag 2/6
Onsdag 3/6
Torsdag 4/6
Fredag 5/6
Kl 9.45-12:00
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Redovisningar (obl.)
Redovisningar (obl.)
Reservtid för eventuella
omduggor.
Eric Poortvliet
Eric Poortvliet
12:0013:00
Lunch
Lunch
Lunch
Lunch
13:0015:45
Forts kl 13.30-14.15
Kursutv och
avslutning
Eget arbete
Eget arbete
Redovisningar (obl.)
Eric Poortvliet
Eget arbete
Ladda upp alla tre
inlämningsuppgifterna och
reflektion i pingpong.
GLAD SOMMAR!
Eget arbete
• Slutför inlämningsuppgifterna, se studiehandledning