1. No category

nr 2 2015
Innehållsförteckning
sid
Ledare: Gotland Grönt Centrum växer
3
Gårdsbesök på Sigfride gård i Rute
5
Försök och fältvandringar 2015
8
SAM 2015 -viktiga datum
10
Inflyttning på Gotland Grönt Centrum
13
Paraplyförening för Gotländska mataktörer
15
Mejeriråvarans ursprung märks ut
16
Landsbygdsriksdagen
18
Gotlands Skördefestival – en aptitretare
20
Uppdaterade matråd för hälsa och miljö
22
Matkonsulter på studieresa på Gotland
26
Gulldis första kull på Lojsta hed 30
Adress: Roma Lövsta 2, 622 54 Romakloster
Telefon: (växel): 0498-20 22 40
Telefax: 0498-20 22 49
Telefontid: 08.30 - 16.00
Hemsida: www.hushallningssallskapet.se/i
E-post: [email protected]
Individuella e-postadresser:
[email protected]
Plusgiro 18 98 24-6, Bankgiro 5684-4418
VD
Mats Pettersson
Länsbygderåd Gotland / Hela Sverige
skall leva Gotland
Adress: c/o Hushållningssällskapet, Roma
Lövsta 2, 622 54 Romakloster
Ordförande: Bengt Wickman
tel.070-357 60 12 e-post: [email protected]
20 22 41, 070-316 04 01
Växtodllingsrådgivare 20 22 42, 070-775 76 31
Göran Qviberg
(deltids sjukskriven)
20 22 43, 070-775 76 32
Birgitta Kallings
20 22 44, 070-775 76 33
Bengt Viken
69 13 13, 070-775 78 33
Hanna Ahlsten
073-626 32 12
Victor Olaison
Sekr/kansli: Riina Noodapera,
tel 070-775 76 30
E-post: [email protected]
Matkonsult
Veronica Östling
20 22 46, 070-775 76 36
Husdjursrådgivare
Christina Mellberg
69 13 12, 070-775 76 35
Hushållningssällskapets russtam, Lojsta hed:
Tillsynsman Ingvar Andersson, Autsarve,
Lojsta, tel 070-547 82 68
E-post: [email protected]
Landsbygdsrådgivare och projektledare
20 22 48, 070-775 76 30
Riina Noodapera
070-241 00 97
Malena Bendelin
Hushållningssällskapets tidskrift:
Ansvarig utgivare: Mats Pettersson
Redaktionskommitté: Mats Pettersson, Peter
Olofsson och Veronica Östling
Annonser: Peter Olofsson, Mats Pettersson
Omslagsbild:
Årets primörmarknad på Stora Torget i Visby
Markkartering
Bengt Viken
20 22 44, 070-775 76 33
Redovisning/Avbytartjänst
20 22 47, 070-775 76 37
Peter Olofsson
Receptionist
Inger Nielsen
20 22 40
Hallfreda Försöksstation
Försöksledare
20 22 45, 070-775 76 34
Bo Pettersson
Foto: Riina Noodapera
2
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Gotland Grönt Centrum växer på Lövsta
Nu händer det saker på Gotland Grönt Centrum. I sommar flyttar personal från Växa
Sverige, Hushållningssällskapet, Studieförbundet Vuxenskolan, Livstek, Gård- och
djurhälsan, totalt ca 35 personer in i Grönt Centrumhuset (fd Kultur&Fritidshuset).
Under hösten hoppas vi också att LRF flyttar in. Det är redan klart att Mellanskogs
personal flyttar in i gamla rektorsexpeditionen på Lövsta i oktober. Diskussioner
pågår också med Distriktsveterinärerna om ett eventuellt nybygge på Lövsta.
Den 1 juli blir även de fem lärarna i naturbruk anställda i Gotland Grönt Centrum AB.
Vi blir då totalt 23 medarbetare som jobbar med undervisning, utvecklingsprojekt,
skoljordbruket, restaurang och konferens mm.
Ägandet av Lövsta, dvs marken och byggnaderna, ligger fortfarande kvar på
Regionen. Gotland Grönt Centrum AB, som ägs av Hushållningssällskapet, LRF
och Region Gotland, har tecknat både ett hyresavtal och ett arrendeavtal på alla
byggnader, åkermarken, betesmarken och skogen, med Region Gotland.
Det som nu är absolut viktigast är att vi får fler elever till skolan. Målet är att
fördubbla antalet gymnasieelever från ca 40 till 80 elever inom 5 år. Redan i
höst erbjuder vi renodlade profiler inom lantbruk, lantbruksdjur samt häst. Flest
antal sökanden inför hösten har vi på häst. Där har vi en mycket bra samverkan
med Suderbys Gård i Sjonhem. Hösten 2016 planerar vi för att erbjuda profilen
djurvård eller djursjukvård. Många elever har visat intresse för detta. En tanke är
också att vi 2017 erbjuder profilen Lantbruk Entreprenad, som säkert ytterligare
kan locka fler elever.
Invigningen av Gotland Grönt Centrum är planerad till både skolstarten den 19
augusti samt till den 5-6 september i samband med Gotlands Skördefestival på
Lövsta.
Undertecknad är just nu dubbelarbetande VD, dvs
både för Hushållningssällskapet och Gotland Grönt
Centrum. Det är väldigt inspirerande, men också
krävande att hinna med. I planen ligger redan från
början att i sommar dra igång en rekryteringsprocess
efter en ny VD för Gotland Grönt Centrum AB, som
ska börja sin anställning senast 1 januari 2016.
Läs mer om Hushållningssällskapets aktiviteter
i tidskriften och ha en skön sommar!
Mats Pettersson
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
3
All kompetens
samlad under
samma tak!
Lantmännen Lantbruk
på Gotland
Foder/Växtodling
Foder
Foder
Växtodling
Växtodling
Växtodling
Växtodling
Regionchef
Thomas Hedin
Bengt-Olof Wetterlund
Maud Gardell
Håkan Bingström
Ilse Hallgren
Sofia Roos
Stefan Uddin
Anders Krafft
010-556 26 64
010-556 26 36
010-556 26 56
010-556 98 09
010-556 98 33
010-556 26 41
010-556 26 62
010-556 19 82
Kontakta gärna din säljare, ring vår kundtjänst på
0771- 111 222 eller läs mer på www.lantmannenlantbruk.se
Din lokala bank
på Gotland
Vi har ett komplett utbud
av banktjänster, både
för privatpersoner och
företag, och har plats
för fler nöjda kunder.
Välkommen!
Visby Öster
Kung Magnus väg 6
Telefon 0498-26 00 70
handelsbanken.se/visby_oster
Slite
Tullhagsplan 1
Telefon 0498-26 00 40
handelsbanken.se/slite
Visby Adelsgatan
Adelsgatan 13
Telefon 0498-26 00 50
handelsbanken.se/visby_adelsgatan
Klintehamn
Donnersgatan 1A
Telefon 0498-26 06 80
handelsbanken.se/klintehamn
Hemse
Storgatan 41
0498-26 06 90
handelsbanken.se/hemse
Fårösund
Kronhagsvägen 31
Telefon 0498-26 00 60
handelsbanken.se/farosund
4
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Gårdsbesök på Sigfride gård i Rute
Ett nästintill öronbedövande bräkande tar vid när Johannes
Bergbohm kliver upp på det 96 meter långa foderbordet och
påbörjar utfodringen av de 600 tackorna i lammhuset vid
Sigfride gård i Rute.
–Vi har bra marker för lammuppfödning. Därför valde vi att bygga
det här lammhuset, säger Carl-Johan
Bergbohm medan han visar runt bland
fållorna med lester, texel, finull och
gotländska utegångsfår. Carl-Johan
Bergbohm övertog Sigfride 1981 och
driver idag, tillsammans med hustrun
Lilibet, sonen Johannes och brodern
Lars, ytterligare två gårdar i Lärbro
och Fleringe. Åkerarealen, som främst
utgörs av lättlera och mulljord, uppgår
till 240 hektar, inklusive arrenden.
Betesmarkerna består av 700 hektar
skogsbete samt 400 hektar betesmark
på öarna Skenholmen och Asunden,
som arrenderas av Fastighetsverket.
Lammen fraktas till Skenholmen med
en gen pråm som kan ta upp till 50
tackor.
Vid Sigfride finns förutom lammen 40
mjölkkor, varav 25 SRB och 15 SLB. Egen
tjur används och tjurkalvar föds upp
till fullvikt. Ladugården är en lösdrift
med spaltgolv, liggbås, fiskbensstall
och datautfodring. Oljekraftfoder
köps in men man eftersträvar en hög
självförsörjningsgrad och fodrar med
1/3 hö och 2/3 ensilage som fördelas
med balupprullare.
Växtodlingen omfattar 170 hektar vall
och totalt ca 80 hektar korn, havre,
vete, rågvete och ärtor. Normalskörden
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Johannes Bergbohm vid Rutmyr
Foton: Nils-Erik Norrby
av spannmål uppgår till ca 400 ton
som torkas i egen kalluftstork och
lagras på gården. Årligen säljs ca 80
ton fodersäd.
Maskinparken består av fyra traktorer,
en rapidsåmaskin, en 20-fots tröska
och en slåtterkross med frontslåtteraggregat. –Det är svårt att anlita
maskinstationer på norra Gotland.
Därför har vi valt att ha en fullständig
maskinpark, säger Carl-Johan
Bergbohm, som samtidigt poängterar
hur viktigt han anser att samarbetet
mellan lantbrukare på norra Gotland
är.
Familjen Bergbohm försöker regelbundet byta in maskiner mot nyare
modeller. De vill fortsätta utveckla
sitt lantbruk, men framtiden för
5
6
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
vatten som dagligen förbrukas vid
gården.-Det är toppklassat mjukt
vatten, utan gas och järn. Grundvattnet
vid gården kan vi inte använda, det är
bräckt, säger Johannes Bergbohm,
som hoppas kunna driva lantbruket
vidare i framtiden.
Besök gärna Sigfride på Facebook om
du vill veta mer.
mjölkproduktionen är oviss. –Vi
tycker att det är roligt att jobba med
mjölkproduktion. Det har funnits
mjölkkor på den här gården i all tid.
Men om mjölkpriset sjunker mer då
fortsätter vi inte. Vi överväger att
satsa på köttdjur istället eftersom
vi har mycket naturbeten, säger
Carl-Johan Bergbohm. Även om
produktionsinriktningen ändras
vill familjen Bergbohm även i
fortsättningen försöka leja bort så få
arbetsmoment som möjligt. –Det är
roligare om man kan göra så mycket
som möjligt själv och det är billigare
också, säger Johannes Bergbohm.
Ett arbetsmoment som idag lejs
bort är sågning av virke från egen
skog, där avverkning sker genom
plockhuggning. Lammhuset, som
delvis byggdes med virke från egen
skog, gör det möjligt att ha lammen
inomhus på hösten. –Det är bättre
för skogen. Det är mindre betestryck
på skogsplantorna nu, säger CarlJohan Bergbohm. Skogen är viktig
för familjen Bergbohm också på ett
annat sätt. Från en forntida strandvall
som delvis sträcker sig genom gårdens
skogsmarker hämtas de 14000 liter
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Nils-Erik Norrby
frilansjournalist, Visby
Foto: Camilla Björkander
7
Försök och fältvandringar på Hallfreda 2015
Årets försöksprogram är i stort sett fastställt (18 maj),
hittills är det beställt 43 officiella och 5 övriga försök, samt 8
demonstrationsodlingar, se tabell nästa sida. Alla försök är ännu
inte utlagda och antalet försök kan ändras under säsongen.
Hallfreda den 7 juli
Tisdagen den 7 juli kommer fältvandringen på Hallfreda att anordnas,
där företrädare från bla Svensk Raps,
Svenska Lantmännen, SWseed, Scandinavian Seed (SSD), Svenska Foder
och Hushållningssällskapet kommer
att medverka.
Program
15:00 Hushållningssällskapet bjuder på
kaffe på Hallfreda Hotell.
15:30 Försöks- och demovisningar,
föreläsningar och information
• Tema växtskydd, Svenska Lantmännen
mfl
• Vallfröodling, medverkan av Tore Dahlquist, SFO
• Vall och majs, Lantmännen och
Svenska Foder.
• Information om aktuella växtodlingsfrågor
18:00 Lantmännen bjuder på Charolaishamburgare.
Aktuella regionala försöksrapporter
inom Sverige blir sökbara och
det blir enklare att hitta enskilda
växtodlingsförsök.
Du kan sortera på frågeställningar
inom t.ex. sorter, växtnäring, vall och
växtskydd. Genom sökmotorn kan
du sortera på grödor och geografiska
områden.
Du kan alltså från en och samma plats
hitta officiella resultat och rapporter
från hela Sverige! Här finns möjlighet
att enkelt skaffa sig ett beslutsunderlag
för ett lönsammare val av insatsmedel
eller strategier i sin växtodling.
Projektet har drivits av Hushållningssällskapet och finansierats via Stiftelsen Lantbruksforskning.
På Svensk Raps hemsida
www.svenskraps.se är försöksresultat
från sortprovningarna av höstoljeväxter
tillgängliga ca en vecka efter skörd.
19:00 Visningar av spannmåls- och
oljeväxtgrödor
21:00 Avslutning där Fole Kvarn bjuder
på kaffe.
Hitta alla officiella försöksresultat
på en och samma hemsida
Den 1 februari 2014 lanserades en
ny hemsida, www.sverigeforsoken.se,
där det enkelt går att hitta aktuella
försöksresultat inom växtodlingen.
8
Bo Pettersson
försöksledare
Hushållningssällskapet
tel. 0498-20 22 45
mobil: 070-775 76 34
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Förteckning över fältförsök på Gotland 2015
Nr
Plan nr.
Riksförsök
R2-4014
R4-1103-4
3 R6-104
4 R6-104
5 R6-104
6 R6-104
7 R7-216
8 R7-416
9 R7-614
10 R7-7112
1
2
Svensk raps
OS7-1
OS7-21
13 OS7-23
14 OS7-23
15 OS7-24
11
12
Försöksvärd
Försöksserie
SLU/HS Stenstugu
SLU/HS Stenstugu
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Per Lawergren, Hogrän
Ej utlagt 18 maj
Lövsta landsbygdsgymnasium
Lövsta landsbygdsgymnasium
Lövsta landsbygdsgymnasium
Åsa o Magni Gustavsson, Hemse
Olika bearbetningssystem
Växtföljder med eller utan vall
Blålusern, sortförsök
Blålusern, sortförsök
Blålusern, sortförsök
Blålusern, sortförsök
Råg/rågvete, ekologisk odling
Vårkorn, ekologisk odling
Åkerböna, sortförsök ekologisk odling
Matpotatis, sortförsök ekologisk odling
LB lantbruk AB
Thomas Nygren, Källunge
Ove Klintberg, Källunge
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Thomas Nygren, Källunge
Vårraps, sortförsök
Höstraps, sort
Höstraps, sort
Höstraps, sort
Höstraps, sort
Länsförsök, Animaliebältet
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
L5-3021
L5-405
L6-201
L6-201
L6-201
L6-703
L7-101
L7-212
L7-215
L7-301
L7-401
L7-401
L9-4011
L9-4040
L9-4510
L15-1030
Arne Björkqvist, Hejdeby
Ej utlagt 18 maj
Ej utlagt 18 maj
Per Lawergren, Hogrän
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Örtogräs, i höstvete, höst och vår
Örtogräs, speciellt pilört i vårkorn
Timotej, sortförsök
Timotej, sortförsök
Timotej, sortförsök
Karin Nyström, Kent Pettersson, Endre Majs till ensilage, sortförsök
Åke Ahlsten, Roma
Höstvete, sort och behandling
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Rågvete, sort och behandling
Mats Runfelt, Atlingbo
Höstkorn, sort och behandling
Ej utlagt 18 maj
Vårvete, sort och behandling
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Vårkorn, sort och behandling
Ej utlagt 18 maj
Vårkorn, sort och behandling
Ej utlagt 18 maj
Strategi mot svampsjukdomar i vårkorn i Sydsverige
Ej utlagt 18 maj
Effekt och förändring hos fungicider i vårkorn
Mats Runfelt, Atlingbo
Svampbekämpning i höstkorn
SLU/HS Hallfreda Försöksstation
Test av höstvetesorters känslighet för dvärgstinksot
Övriga länsförsök, Sverigeförsöken
32
L15-1041
Övriga fältförsök
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
SW-vall, insåningsår
SW6-1112
SW-dvst
SW-durum
417/16
morotsbladloppa
Dvärgstinksot, SLU
YA-1301
YA-0164
YA-1210
YA-1210
Ove Klintberg, Källunge
Referensförsök i höstvete i Mellansverige
Ej utlagt 18 maj
SLU/HS Hallfreda
SLU/HS Hallfreda
SLU/HS Hallfreda
Ryftes Grönsaker
Ej utlagt 18 maj
SLU/HS Hallfreda
SLU/HS Hallfreda
SLU/HS Hallfreda
Ej utlagt 18 maj
Ej utlagt 18 maj
Vallfröblandningar, Lantmännen
Vallfröblandningar, Lantmännen
Sortresistens mot dvärgstinksot
Durumvete, sort och behandling
Strategier för bekämpning av ogräs i morötter, mulljord
Bekämpning av morotsbladloppa
Sortresistens mot dvärgstinksot
NPK - till höstoljeväxter
Actisil till höstraps
Procote och mikronäring YaraVita i vårkorn
Procote och mikronäring YaraVita i vårkorn
Försöksstation
Försöksstation
Försöksstation
AB, Ryftes Fole
Försöksstation
Försöksstation
Försöksstation
Demonstrationsodlingar
44
45
46
47
48
49
50
51
DEMO-höstraps 2015
DEMO-höstsäd, Svalöf Weibull 2015
DEMO-höstsäd, Scandinavian seed 2015
DEMO-vårsådd, Lantmännen lantbruk
DEMO-vårsådd, Scandinavian seed
DEMO-baljväxter 2015
DEMO-våroljeväxter 2015
DEMO majs 2015
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Höstraps 2015, olika sorter från Svalöf W och Scand.seed
Höstsäd 2015, olika sorter från Svalöf Weibull
Höstsäd 2015, olika sorter från Scandinavian seed
Vårsäd 2015, olika sorter från Svalöf Weibull
Vårsäd 2015, olika sorter från Scandinavian seed
Baljväxter, olika marknadsorter 2015
Våroljeväxter, olika marknadssorter 2015
Marknadssorter från Svenska Foder
9
SAM 2015 – viktiga datum
Här följer lite aktuell information från våra sex SAM-ansökans
rådgivare på Hushållningssällskapet Gotland.
•
•
•
•
•
Sista sådatum för miljöersättningar
och kompensationsstöd: 30 juni
Tidigaste brytningsdatum för
kvävefixerande grödor i ekologisk
fokusareal (EFA): 1 augusti
Senaste datum för skörd, vall, bete
betesmarker/skördat slåtterängarna
i enlighet med åtagandevillkoren är:
31 oktober
Bryta vallinsådd som angivits som EFA:
1 november
Senaste datum som man kan åtgärda
jordbruksmarken i enlighet med
gårdsstöds-reglerna är 31 oktober
Gårdsstödsreglerna & aktivitetskrav
Du kan bara söka gårdsstöd för
jordbruksmark som du brukar och
sköter. Som jordbruksmark räknas
åkermark, betesmark och slåtteräng.
Reglerna för hur du ska sköta din
jordbruksmark har blivit lite hårdare
från och med 2015.
Om du bara söker gårdsstöd ska det
tydligt synas att du gjort något av
det här på varje skifte senast den 31
oktober, det så kallade aktivitetskravet:
odlat, låtit beta, putsat, slagit av eller
jordbearbetat. Du måste också se till
att åkermarken inte försumpas.
Dock finns det inget krav på att ta
bort växtrester på träda. Om en
naturbetesmark putsas ska den vara
minst lika välputsad som om djur betat
där. I år måste dock all betesmark, som
du söker miljöersättning för, betas.
10
Trädesregler
Grundregeln för träda är att marken
ska vara ur produktion till och
med den 15 juli. Observera dock
att särskilda villkor gäller för EFAträdan och då man har djur och söker
kompensationsstöd. Då är tiderna för
trädan förlängda! Se nedan.
•
Putsningsförbud från 1 mars t.o.m.
30 juni. Om utsädesodlingar finns
i närområdet får putsning ske hela
säsongen för att undvika pollinering.
Träda som inte skördas eller betas
ska putsas en gång innan 31 oktober.
OBS nytt!
•
Skördeförbud (inkl. bete) t.o.m. 15
juli.
•
Om trädan krävs för att uppfylla
antalet grödor i förgröningsstödet
(EFA) är det skördeförbud t.o.m. 31
juli. Om trädan söks av brukare med
kompensationsstöd och djurinnehav är
skördeförbudet totalt d.v.s. hela året.
Du får slå av eller putsa trädan från
och med den 15 juni om du ska så
marken med oljeväxter. Svartträda är
tillåtet d.v.s. markbearbetning under
hela trädesperioden.
•
Kemisk bekämpning, gödsling,
kalkning samt dikning är tillåtet.
* Obs! Skillnad mellan pustning och skörd.
Vid putsning får inget material tas bort.
Betesmarker
Trädräkningen är borttagen, men det
innebär inte automatiskt att mera mark
kommer att godkännas. Grässvålen
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
måste vara sammanhängande. Där
träden skuggar är det ofta problem
med detta. Betesmarken ingår i
tvärvillkoren om ni sökt gårdsstöd
(har stödrätter till marken). Om
länsstyrelsen inte godkänner mark
vid kontroll, kan den bli föremål för
tvärvillkors-avdrag. Dvs blir avdraget
större än 3 % av den totala stödarealen
blir det dubbelt avdrag på gårdsstödet
etc. Har man bara sökt miljöstöd kan
det inte bli tvärvillkorsavdrag.
Obrukad fältkant EFA:
•
Får inte ligga intill eller på träda eller
på skiften med miljöstöd. Det är alltså
inte tillåtet att rita in en obrukad
fältkant på skiften där man söker
stöd för skyddszon-er, vallodling,
minskat kväveläckage, ekologisk
produktion eller omställning till
ekologisk produktion. Den obrukade
fältkanten ska i dessa fall ritas in som
eget skifte.
•
Anläggningsdatum; höstsäd: ska
redan finnas på plats, vårgrödor:
under vårbruket.
•
Kanten i fältet ska vara minst 1 m och
max 20 m bred och tydligt avgränsad
från fältets övriga gröda, gärna med
markeringskäppar.
•
Kanten får vara svart/obevuxen,
vilket innebär att markbearbetning
är tillåten under hela perioden. Den
obrukade fältkanten kan också sås in
med icke-jordbruksgröda såsom gräs
och honungsört mm
•
Kemisk bekämpning, gödsling,
kalkning samt dikning är också tillåtet.
•
Kanten ska finnas kvar fram till årets
sista skörd av den gröda som finns
på skiftet.
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Vallinsådd ekologisk fokusareal
(EFA):
•
•
•
Ska vara sådd i samband med sådd av
huvudgröda eller senast den 30 juni.
Gödsling, skörd, bete samt putsning ok
efter skörd av skydds-/huvudgrödan.
Ska finnas kvar till 1 november.
Vallinsådden kan inte kombineras
ihop med skifte där man samtidigt
söker miljöersättning för minskat
kväveläckage.
Miljöåtagande för vallodling
Numera ska vallen ligga obruten
under tre odlingssäsonger. Hade du
vallstöd i fjol så räknas 2014 som ditt
första vallår. Har du sökt utbetalning
för vallstöd på skiftet i år får du alltså
tidigast bryta vallen 31 juli 2016, alltså
först nästa år! Tänker du ta upp vallen
i år eller nästa år innan julis utgång
så ska du INTE söka vallstöd på det
vallskiftet i år.
Tänk också på att den vall du söker
vallstöd för i år blir referensareal för
de kommande fem vallodlingsåren.
För att uppfylla åtagandet får du inte
understiga
80 % av den i år sökta vallarealen. Har
du exempelvis sökt utbetalning för 10
ha vall i år måste du ha minst 8 ha vall
fem år framåt. Vet du att du drastiskt
kommer att minska din vallareal den
kommande femårsperioden så är det
hög tid att dra tillbaka utbetalningarna
för vallstöd på en del vallskiften nu.
SAM-ansökansrådgivarna
på Hushållningssällskapet Gotland
11
NYHETSBREV från
Gotland Grönt Centrum
Gotl
Här kan du läsa om allt som händer på det nystartade
klustret och annat intressant kring de
gröna näringarna.
Grön
t Cen
trum
rsamo
rdnare
Vill du prenumerera på Gotland Grönt Centrums
nyhetsbrev?
Mejla din e-postadress till:
[email protected]
and
Hej!
Nr 1
Den
1
- Apri
Cent januari st
l 2015
ru
för de m AB, st artade Go
arten
tla
Nam n gröna
på en nd Grön
nä
ne
anvä t ”Lövst ringen på utvecklin t
nd
a”
para
men as i folkm kommer Gotland gsresa
llellt
jag ho
.
fö
sä
un
sn
r
ke
abb
sig sn
fö
föränd att skapa
abbt ppas att r att prat rt att forts
Jag
hållb
men
”G
.
ring.
ar oc
vi arbe Som beka rönt Ce a om plat ätta be vill välko
m
står
h rela
ntru
sen,
nt
tar m
av re na dig til
tivt
sk
ed m så tar fö m” sätte
rä
ånga
r fö oljordbr staurang l en möt
uk
, ko
proc ndring tid
es
r
esse
, Gr evenem , utbildni nferens, plats, so
r
ngsp
m
önt Ce ang oc
sk
ntrum h aktiv lattform ola,
,
ite
hu
ar
te
s.
Malen
r och ena
a Be
snar
ndeli
t ett
n, Klu
ste
Visio
n
Koslä
p
p
Gotla
AB sk nd Grön
t
löns apar kunsCentrum
am
för en t företa kap och
ga
hållb
ar fra nde
mtid
.
Centr
perso ums kor
för Go
hö
tland
från ner var åsk lls den
23
Gr
Or
fanns ionskolan ådare, dä mars. Ca önt
mjölk på plats . Stafva ribland ele 150 ser
Gå
och
från
ve
Lövst bjöd på rdsmejer ver Vä ras i res
lkomm
as ko
i
tauran
pastö
r.
en
ser
risera
ge
d må verar lun till vår res n på Lövst
ch
tau
a.
ndag
-fred lagad frå rang so
ag 11
m
n
.00-13 grunden
,
.00.
Gård
ens k
ött
1 jun
i
på Go
De ko tland Gr flyttar Vä
ön
xa
andra mmer till t Centrum Sverig
e in
samma
.
att ha företag
ns me
i
huset sitt konto den gröna d mång
.
r i Gr
a
nä
önt Ce ringen
ntrum
-
Vill du också vara med i vår
HIR-rådgivning?
Välkommen att ringa oss och diskutera villkoren för HIR-rådgivning på din gård!
Våra rådgivare besitter spetskompetens, speciellt när det gäller växtodling,
men även i EU-frågor och regler samt i miljöfrågor.
HIR-rådgivningen omfattar:
•
•
•
•
Växtodlingsplanering med dataprogram som kan användas vid dokumentering
Hjälp med EU-ansökan och i kontakt med myndigheter
Kontroll av dina fält under växtodlingssäsong med fältbesök, ogräs- och växtskyddsbevakning
Växtodlingsbrev utkommer med ca 50 brev/år
Hushållningssällskapet Gotland
Bengt Viken
tel. 070-775 78 33
Hanna Ahlsten
tel. 070-775 78 33
Victor Olaison
tel. 073-626 32 12
www.hushallningssallskapet.se/gotland
12
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Inflyttning på
Det gotländska lantbruket är den största näringen ön. Den har också
tydliga sysselsättningseffekter på andra branscher på Gotland.
Lövsta Landsbydscentrum har under lång tid varit navet för den
gröna näringen på Gotland, som utbildningsplattform med fokus
på den gröna näringen. Flera satsningar har gjorts under tidigare
decennier för att öka attraktiviteten för Lövsta Landsbygdscentrum.
2012 tog LRF och Hushållningssällskapet initiativ till en nysatsning
för Lövsta Landsbygdscentrum. En
förstudie gjordes om ett bildande av
ett grönt centrum på Lövsta. Studien
identifierade möjligheten att skapa:
1. Klustersamverkan mellan privata
och offentliga sektorn för att
åstadkomma samordningsfördelar.
näringslivssatsning, med målet att
skapa en väl etablerad och naturlig
mötesplats för den gröna näringen
mitt i Östersjön. Fokus på lantbruket,
livsmedelsindustrin och besöksnäringen. Det gröna centrets mål är
att verka för företagsutveckling och
skapa närhet och livskraft för företag
i den gröna näringen på Gotland och
i ett bredare geografiskt perspektiv.
2. Gotland Grönt Centrum AB – ett
driftsbolag i samverkan mellan
Hushållningssällskapet, LRF
och Region Gotland för drift av
gård, restaurang, konferens och
utbildningsverksamhet.
En definition av begreppet
kluster lyder:
Geografiska koncentrationer av
relaterade företag och aktörer som
präglas av ett ömsesidigt beroende och
påverkan på varandra, utan direkta
Den 1 januari 2015 bildades Gotland
Grönt Centrum som är ett icke
vinstutdelande aktiebolag. Gotland
Grönt Centrum samägs av det offentliga
och näringen, Hushållningssällskapet
(55%), Region Gotland (40%) och
LRF (5%).
Gotland Grönt Centrum är en året runt
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
13
krav på samspel
med forskning. Ett
kluster utgår från att
det finns geografiska
koncentrationer av
relaterade företag och
andra aktörer som
både konkurrerar och
samverkar.
På Gotland Grönt
Centrum finns det
tillgängliga lokaler
som gör det relativt lätt att skapa en
mötesplats för företag lokaliserade
till samma geografiska område. För
att passa det utvecklingscentrum för
de gröna
näringarna och den kreativa mötesplats
som skapas byggs en del lokaler om
och det planeras även delvis för att
bygga nya lokaler.
Förberedelser
Under våren har anläggningsarbete
samt mindre ombyggnation kring och
i f.d. Kultur och Fritids lokaler pågått.
Vi går nu in i slutskedet av dessa och
den 1 juni är det klart för inflyttning
i fd. Kultur & Fritids kontorslokaler,
som har bytt namn och kommer heta
Grönt Centrumhuset.
Anläggningsarbete har bl.a. genomförts
för att iordningsställa en parkering och
ställyta åt Växa Sverige, som flyttar
från Hemse och in i sina nya lokaler
på området under sommaren.
Inflyttning
Hushållningssällskapet kommer att
flytta från sina nuvarande lokaler till de
nya i Grönt Centrumhuset veckan innan
14
midsommar. Hushållningssällskapets
personal kommer sitta dels på första
våningen samt våning 3, där kontor
har iordningställts.
Invigning av Gotland Grönt
Centrum är planerad att ske i två
steg, dels den 19 augusti i samband
med skolstart samt den 5-6 september
under Gotlands Skördefestival.
Vi vill välkomna dig till en mötesplats,
som består av restaurang, konferens,
skola, skoljordbruk, utbildningsplattform, arena för evenemang och
aktiviteter och ett Grönt Centrumhus.
Nyfiken på att veta mer om
Gotland Grönt Centrum?
Kontakta VD Mats Pettersson på
telefon: 070-316 04 01
Malena Bendelin
klustersamordnare
Gotland Grönt Centrum
[email protected]
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Paraplyförening har bildats för
Gotländska mataktörer
Under det gemensamma paraplyet Goda Gotland arbetar och
samverkar gotländska företag kring att öka synlighet och
tillgänglighet för det breda och spännande utbudet av gotländskt
producerad mat och råvaror gentemot konsumenter, offentligt
kök och butiker.
Vi har tillsammans med Regional
Matkultur bildat den ekonomiska
föreningen Goda Gotland, som bland
annat har ansvar för medlemskapet
i det europeiska nätverket med egen
internationell hemsida. Vill du vara
med?
Vill du veta mer?
Anmäl intresse till Susanne WelinBerger eller delta vid någon av våra
medlemsmöten som vi har den andra
tisdagen i varje månad.
eller
Läs mer på
Hör av dig till
Susanne Welin-Berger
sekreterare
telefon: 070-726 28 88
[email protected]
Anders Engström
ordförande
telefon: 0706-435 671
[email protected]
www.godagotland.se och på
www.culinary-heritage.com
VÄLKOMMEN som medlem du också!
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
15
Mejeriråvarans ursprung märks ut
I maj 2015 lanserades den blågula Sverigekannan, en ny ursprungsmärkning för konsumentprodukter gjorda på mjölk från svenska
Arlagårdar. Den nya märkningen garanterar svensk råvara från
svenska Arlabönder. Arlas utgångspunkt är att alltid använda svensk
råvara vid svenska mejerier, men vid brist på gräddråvara tar man
tillfälligt in mjölkråvara även från andra Arlaländer. De senaste åren
har efterfrågan på fetare mejeriprodukter ökat generellt, vilket gjort
att det framförallt i samband med storhelger blivit brist på svensk
gräddråvara.
Sverigekannan införs löpande med
start i maj 2015. De första produkterna
med den nya märkningen blir Arla
Ko®-sortimentet: bland annat
yoghurt, fil, mjölk, grädde och gräddfil.
Därefter kommer märkningen på
bland annat ostarna samt på Keso
och Yoggi.
Arbetet med att märka Arlas
svenska konsumentprodukter med
Sverigekannan beräknas vara klart
senast i mitten av 2016. På produkter
med Sverigekannan framgår det
även vid vilket mejeri produkten är
tillverkad och märkningen kommer att
finnas i två varianter: en med texten
”Svensk mjölk” och en med texten
”Svensk grädde”.
Produkter som t.ex. färdiga soppor och
såser från ”Arlaköket” och ostar som
inte görs på svensk mjölk kommer att
märkas med ursprungsland löpande
från och med juni 2015.
Vilka produkter som är tillverkade i Sverige kan det vara
utländsk råvara i?
93 procent av Arlas försålda produktvolymer i Sverige 2014 var tillverkade
på svensk mjölkråvara.
Ibland, framförallt under hösten, blir
det brist på gräddråvara och då tar
man tillfälligt in mjölkråvara från
Arla arbetar även med att tydligare
ange mjölkens ursprung för de
produkter där råvaran kommer från
ett annat land. Gällande lagstiftning
säger att man inte behöver skriva
vare sig tillverkningsland eller
råvarans ursprung när det gäller
mejeriprodukter. Däremot kan man
frivilligt ange råvarans ursprung, vilket
Arla gör på många produkter.
16
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
andra Arlaländer. Det har då handlat
om matlagningsprodukter under
varumärket Arla Köket och vissa sorter
av Bregott.
skillnad från Sverigekannan är den
ingen ursprungsmärkning. Den är ett
varumärke, precis som t.ex. Bregott
och Svenskt Smör.
Vilka produkter är inte tillverkade
i Sverige men säljs här?
Bland de produkter som är tillverkade
vid Arlamejerier i andra länder finns:
Apetina®, Castello®, Kelda®, Arla
Köket® Kesella, Yoggi Yalla® och
God morgon®. Det framgår alltid
på förpackningen var produkten
är tillverkad. De produkter som är
tillverkade vid Arlamejerier i andra
länder kommer från Finland, Danmark
eller Tyskland.
På alla förpackningar finns också
en oval med en siffra för vilken
anläggningen den är tillverkad vid
samt en landskod, SE, för Sverige. Alla
mejerier finns på Livsmedelsverkets
hemsida. Denna oval har inget med
ursprungsmärkning av råvaran att
göra utan finns där för att kunna spåra
vilken anläggning den har tillverkats
vid. På Arlas centrallager för ost i
Götene (SE 1054) bitas och förpackas
de flesta av våra hårdostar. Siffran som
anges i ovalen på ostförpackningar
anger var osten är förpackad, inte
tillverkad.
Tidigare märkningar
Vissa produkter har redan sedan
tidigare varit märkta med röda Arla
Kon, vilket innebär att de innehåller
100% svensk mjölkråvara, men till
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Källa: Arla Sverige
17
Landsbygdsriksdagen
Landsbygdsriksdagens planering har inletts i skarpt läge
Äntligen har arbetet påbörjats med planering/mobilisering på
allvar inför Landsbygdsriksdagen som arrangeras på Gotland
27-29 maj 2016.
Flera möten har ägt rum kring
organisation, ansvarsfördelning och
budget. Ett upptaktsmöte ägde rum i
januari Gotland med representation
från Riksorganisationen Hela Sverige
ska leva, Hssl Gotlandsavdelning
(Länsbygderådet) samt ett 60-tal
representanter för sockengrupper,
utvecklingsbolag och andra aktörer
från Gotlands landsbygd, som i första
hand ägnade sig åt att se på vilka
förutsättningar som finns att ordna
en utflyktsdag för ca 700 personer
under en av Landsbygdsriksdagens
dagar på ön. Mötet följdes upp med en
sammanställning av tänkbara teman
som bearbetades på ett möte den 19
maj.
Planen är att redan i oktober 2015 ha
klart ett 20-tal bokningsbara utflykter/
studieresor med bra innehåll inklusive
fika och lunch med olika ”teman” som
presenterar landsbygdsutvecklingen
på Gotland.
Avstämningsmöten är planerade till
onsdagen den 16 september och ett
avslutande möte onsdagen den 4
november. Fram till dess arbetar olika
grupperingar med tematiska resor i
samarbete med lämpliga partners och
Studieförbundet Vuxenskolan under
ledning av Landsbygdsriksdagens
utflyktsgrupp, där Riina Noodapera,
Bengt Wickman och Lars Bäckman
ingår. Ansvariga för arbetet är Hela
Styrgruppen för Landsbygdsriksdagens planering möttes i Visby i början av juni. Styrgruppen består av Hela Sverige
ska leva Riksorganisations ordförande Staffan Nilsson, verksamhetsledare Terése Bengard, ledamöterna Gunnel
Cassel Söderbeck och Stig Hansson, från Hela Sverige ska leva Gotland projektledare Malena Bendelin, ordförande
Bengt Wickman, adjungerade Mats Pettersson, Riina Noodapera och Lars Bäckman.
18
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Sverige ska leva Gotlandsavdelning /
Länsbygderådet.
Till mötena har bjudits in brett och
till mötet i maj även konsthantverkare
och representanter för ull och Öppna
Ateljéer. Har du idéer och tankar
kring genomförandet av utflyktsdagen
är du välkommen att höra av dig till
undertecknad! Alla händer behövs.
Vi räknar med att kunna genomföra
en utbildning i värdskap och lokal
guidning under våren för ett 100tal funktionärer som är knutna till
genomförandet av utflykter etc under
Landsbygdsriksdagen och erbjuda
kostnadsfritt deltagande för dessa i
Landsbygdsriksdagens övriga
programpunkter.
Företrädare för Hela Sverige ska leva
Riksorganisation har besökt Gotland
i april, då även Wisby Strand och
Kultudralen besöktes, där troligen
invigningen av Landsbygdsriksdagen
kommer att äga rum.
Följ arbetet med planeringen av
Landsbygdsriksdagen på vår lokala
bloggsida http://helasverigegotland.
wordpress.com under rubriken
Landsbygdsriksdag.
Riina Noodapera
landsbygdsrådgivare
Hushållningssällskapet
telefon: 0498-20 22 48
mobil: 070-775 76 30
Vår kunnige och omtyckte
växtodlingsrådgivare
Bengt Viken har fyllt
50 år
Ett stort GRATTIS från
kunder och medarbetare
på Hushållningssällskapet
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
19
Gotlands Skördefestival – en aptitretare i skördetider
Den 5-6 september firas den gotländska skördetiden med en
stor festival. Kärnan är det gotländska; dofter, smaker och
traditioner. Gotland är vida känt för sitt välsmakande och stora
skafferi av livsmedelsprodukter och festivalen lyfter hela kedjan
från jord till bord.
Fram till 2012 arrangerades Lövstadagen, ett endagsarrangemang i form
av en landsbygdsdag. Under 2013 hade
Gotland titeln ’Sveriges Matlandethuvudstad’ och Hushållningssällskapet
m.fl. ville passa på att anordna en årligt
återkommande matfestival på Lövsta.
Skördefestivalerna 2013 och 2014 blev
båda succéer och drog 7500 respektive
10 000 besökare under två dagar,
vilket gör Skördefestivalen till ett av
5-6 september
kl. 10-16
Gotlands
Skördefestival
2015
20
Gotlands största evenemang.
Under två dagar firas den gotländska
skörden, och det finns möjlighet att
upptäcka och lära känna Gotlands
mathantverkare, livsmedelsföretag
och aktiva inom de gröna näringarna.
Genom att bygga upp en skördefestival
av det här slaget vill vi skapa en
mötesplats för livsmedelsproduktionen
på Gotland och höja kunskapen
ytterligare om Gotland som ett
kulinariskt besöksmål.
Festivalen riktar sig till barnfamiljer,
kulinariska turister och intresserade
av de gröna näringarna. Vi fokuserar
en stor del av festivalutbudet till barn
och unga, att de skall ha möjlighet
att smaka, träffa djur, få testa på
och inspireras. Besökarna bjuds på
aktiviteter, utställning av både djur
och maskiner och en stor matmarknad.
Målet är att vara en kunskapsplattform,
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
där besökaren lämnar festivalen
med ny kunskap exempelvis genom
att delta på workshops med olika
teman inom områdena lantbruk och
livsmedelsförädling.
Här i Norden har det alltid varit
livsviktigt att kunna konservera och
bevara färska råvaror. I vår så kallade
”förrådskultur” är vi vana sedan länge
att lagra frukt, bär, grönsaker, kryddor
för att kunna äta långt efter skörden.
Konserveringsmetoder som saltning,
syrning, torkning, syltning hör till
den Nordiska och den Gotländska
mattraditionen. Varmt välkommen
att fylla ditt skafferi med gotländska
produkter.
Festivalområdets inramning av ett
Gotlandsänge och de öppna brukade
fälten ger en bild av den mångfald
det gotländska landskapet erbjuder.
Festivalen äger rum på Gotland Grönt
Centrum, Lövsta i Roma på mellersta
Gotland.
Festivalen anordnas av Gotland Grönt
Centrum, LRF, Hushållningssällskapet,
Ro m a In t re s s e f ö re n i n g o c h Ro m a
Idrottsförening.
Varmt välkommen!
Malena Bendelin
projektledare
Gotlands Skördefestival
mobil: 070-241 00 97
Gotl
ands
5-6 Skördefe
Gotl
sept
and
Grön
e stival
mbe
t Ce
ntru
m, L
övst
aiR
oma
r
Varmt välkommen till
Gotland Grönt Centrum,
Lövsta i Roma i skördetid!
Helgen den 5-6 september
bjuder vi in till en gotländsk
skördefestival med mat,
aktiviteter och skoj för både
barn och vuxna!
www.gotlandsskordefestival.se
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
21
Uppdaterade matråd för hälsa och miljö
Matval, måltidsvanor och fysisk aktivitet är viktigt för humöret,
prestationsförmågan och hälsan, på både kort och lång sikt.
För drygt ett år sedan kom nya Nordiska Näringsrekommendationer. Nu skall våra officiella matråd anpassas till
de dessa samtidigt som matråden också skall ta miljöhänsyn.
Vi kan konstatera att i de flesta fall är det som är bra för hälsan
också är bra för miljön. Råden om bra matvanor är generella
råd som passar de flesta friska personerna. Vid t ex sjukdom
och hög ålder kan råden behöva anpassas.
Det finns kostmönster som visat sig ha
god effekt för att förebygga ett flertal
av våra livsstilsrelaterade sjukdomar.
WHO anger t ex att ca 80 procent
av alla hjärt- och kärlsjukdomar och
stroke samt ca 30 procent av all cancer
kan förebyggas med sund livsstil. Ett
bra kostmönster kännetecknas av: Stor
andel vegetabilier som frukt och grönt
med inslag av baljväxter, nötter, frön
och fullkorn, fisk och skaldjur samt
vegetariska oljor ingår och mängden
rött kött är begränsad. Dessutom är
mängden socker, salt och alkohol
begränsad.
Var också medveten om att alla
livsmedel kan ha både positiva och
negativa effekter på hälsa och miljö.
Det är inte svart och vitt. Att äta
varierat i lagom portioner fördelat över
dagen är en god bas.
Nedan följer några av de matråd
som Livsmedelsverket håller på att
vidareutveckla.
Ät lagom mycket
I runda slängar har ungefär hälften av
22
vuxna och en femtedel av barnen för hög
vikt. Generellt har portionsstorlekar på
måltider och tallrikar, fikabröd, godis
och drycker ökat. Anpassade mat- och
dryckesval och portionsstorlekar är
avgörande. Det finns hälsorisker med
både över- och undervikt.
Rör på dig minst 30 min varje dag.
Ta pauser i stillasittandet
Rörelse har många hälofördelar
och är också positivt för humör och
kreativitet. Fysisk aktivitet förebygger
hjärt- och kärlsjukdomar, benskörhet,
vissa typer av cancer och depression.
Kroppsarbete, lek och olika former av
rörelse gör det också lättare att hålla
normal kroppsvikt. Det är bra för
hälsan, kropp och själ, att ta pauser
från stillasittande! Att promenera och
cykla istället för att ta bilen är bra för
både hälsa och miljö!
Ät mycket grönsaker och frukt,
minst 500 gram/dag. Variera
sorter och färger!
Grönt är gott, vackert och har låg
miljöbelastning, speciellt grova
grönsaker och baljväxter. Frukt och
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
grönt ingår i kostmönster som minskar
risken för tjock- och ändtarmscancer,
hjärtkärlsjukdom, typ 2-diabetes
och fetma. Grönt och frukt har högt
innehåll av skyddande ämnen i form
av vitaminer, mineraler, fiber och olika
bioaktiva ämnen.
Ät begränsade mängder kött och
chark, högst 500 gram/vecka.
Välj med omsorg om miljö och
djurhälsa
Kött och chark är en bra källa till t ex
järn, zink och selen med ökar också
risken för cancer i tjock- och ändtarm,
speciellt charkprodukter. Till rött
kött räknas nöt, gris, lamm, ren och
vilt. Nyckelhålsmärkta produkter
har lägre fett- och salthalt. Minska
gärna portionerna och välj kött
som är producerat på ett etiskt och
miljömässigt bra sätt. Variera med
vegetariska måltider eller dryga ut
köttmåltider med mera vegetabilier.
Ät fisk 2-3 gånger/vecka varav fet
minst en gång. Variera sorterna
och välj miljömärkt
Fisk och skaldjur ingår i kostmönster
som minskar risken för kroniska
sjukdomar. Varier mellan olika sorter,
mager och fet. Fet fisk som t ex lax, sill
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
och makrill, bidrar med viktiga, långa,
fleromättade fettsyror och vit D. Även
jod och selen finns i fisk.
Välj fisk som kommer från hållbara
bestånd. Märkningar som guidar
konsumenterna till hållbara val är
MSC, ASC, Krav och WWF:s fiskguide.
Barn, ungdomar och kvinnor i
barnafödande ålder bör inte äta så
mycket av de fiskar som kan innehålla
förhöjda halter av miljögifter t ex vissa
rovfiskar från insjöar och strömming
och lax från Östersjön.
Byt till fullkorn
Fullkorn får vi bara i oss via spannmål
som t ex bröd, gryn och korn där
skaldelar och grodd finns kvar. Det gör
fullkornsprodukter näringsrikare än
produkter av skalat spannmål och vitt
mjöl. Fullkorn bidrar med vitaminer
och mineraler men också fiber och
bidrar därmed till mättnad och det
blir därmed lättare att hålla vikten.
Fullkorn minskar dessutom risken för
hjärt-och kärlsjukdom, typ 2-diabetes
och cancer i tjock- och ändtarm.
Spannmål påverkar miljön och
klimatet förhållandevis lite jämför
med många andra livsmedelsgrupper
och är dessutom billig basmat.
23
Vi finns nära dig!
Återförsäljare nära dig:
Fole Kvarn AB
621 75 Visby • Tel 0498-361 70
Svenska Foder AB • Box 673 • 531 16 Lidköping • Vxl 0510-828 00
• [email protected] • www.svenskafoder.se
24
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Byt till matfetter med livsnödvändiga fettsyror
Kroppen behöver fett och två av
fettsyrorna måste tillföras via det vi
äter. Dessa fettsyror finns i t ex rapsolja
och mjuka eller nyckelhålsmärkta
fetter. Även olivolja är bra. Om en del
av det mättade fettet (från t ex ost, feta
mejeriprodukter, smör, chark, kött och
vissa typer av kakor och godis mm)
byts mot fleromättat fett (t ex rapsolja
och fetter av detta, olivolja, fet fisk,
fullkorn, nötter, frön) minskar risken
för hjärt- och kärlsjukdomar, det visar
forskningen.
Men allt fett är energirikt så dosera
och använd alltid matfett och fet
mat med förstånd. Odling av oljor
belastar generellt miljön och klimatet
mindre än animaliska fetter, t ex smör.
Rapsodlingen finns dessutom odlad i
Sverige och länder nära oss.
Snåla med sockret – i söta drycker
och mycket annat
Rensframställt socker innehåller
energi men inga viktiga näringsämnen.
Socker och dess söta smak gör att vi
lätt äter och dricker för mycket utan att
ge oss mättnad vilket gör att vi lätt går
upp i vikt vilket i sin tur ökar riskerna
för olika livsstilssjukdomar. Begränsa
eller undvik sötade drycker som läsk
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
och saft, godis, glass och bakverk
och välj nyckelhålsmärkta fil- och
yoghurtprodukter, flingor och bröd.
Naturligt socker som finns i t ex frukt
och rotfrukter bidrar samtidigt med
vitaminer, mineraler och fiber samt
andra skyddande ämnen.
Minska på saltet, men använd
joderat salt
I genomsnitt äter svenskar dubbelt
så mycket salt jämfört med rekommendationen. Salt kan höja blodtrycket
som i sin tur ökar risk för hjärtkärlsjukdom och njurskador. Smaksätt
gärna maten med olika kryddor,
citrus och vitlök men minska på saltet
lite i taget så hinner dina smaklökar
vänja sig succesivt vid den nya smaken.
Att välja nyckelhålsmärkta livsmedel
och måltider är ett annat sätt att dra
ner på saltet.
Cecilia Sassa Corin
matkonsult Hushållningssällskapet
Vill du veta mer, kontakta:
Veronica Östling
matkonsult Hushållningssällskapet
telefon: 0498-20 22 46
mobil: 070-775 76 36
25
Matkonsulter på studieresa på Gotland
25-28 maj
I samband med att Hushållningssällskapens matkonsulter (tidigare Hemkonsulenter) förra året firade 100-årsjubileum beslöts att göra en inspirations- och studieresa hit till Gotland.
Syftet med resan var bl.a. att visa framgångsfaktorer hos småskaliga matproducenter som hjälpt till att bygga och skapa en
kulinarisk region på Gotland och en hållbar framtid inom de
gröna näringarna och på landsbygden. Vi ville besöka framgångsrika företag som nischat sig och med stöd från bl.a. Hushållningssällskapet kunnat växa, bryta ny mark och skapat nya
produkter och marknader.
Måndag
Resan började med ett besök på Lilla
Bjers hos Göran och Margarets Hoas.
Vi fick en god KRAV-certifierad lunch
bestående av sparrissoppa och bröd
tillagat av årets ekokock Luqaz Ottosson samtidigt som vi fick en intressant inblick i verksamheten. Göran
26
och Margareta berättar att det hänt
en hel del på gården och i företagetsedan förra besöket på gården (läs artikel i vår tidskrift nr 2 2010 eller på
vår hemsida). Produktionen har utökats från ca 100 till 200 olika grödor;
arealen är ungefär densamma; gårdsbutiken har byggts ut och en mycket
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
omtalad och prisbelönt gårdskrog har
sett dagens ljus. Från 1 anställd har
man idag gått till 25 anställda -förutom jordgubbsplockarna. Makarna
har genomgått en omtumlande resa
från en vision om ett hållbart lantbruk med mer tid över för familjen till
att driva ett värdsomtalat och prisbelönt företag med en gårdskrog som i
white guide.
Nästa stopp på vår resa var på Gotland Grönt Centrum på Lövsta -ett
nybildat grönt kluster. VD Mats Pettersson hälsade oss välkomna och
berättade. Vi fick sedan möta två av
de andra företag med anknytning till
Gotland Grönt Centrum som utvecklats och nu framgångsrikt producerar
sina livsmedelsprodukter på Lövsta.
Pia Lindvall, Gutö delikatesser -ett
företag sprunget ur lantbruksföretaget, nu flerfaldigt prisbelönt delikatessproducent som exporterar internationellt och samarbetspartner
med kocklandslaget. Pia berättade
om Matverkstan -ett storkök i miniformat, en godkänd produktionslokal
för producenter i startgroparna eller
utan lokal där hon producerar sina
produkter.
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Honung Gotlandica -ett framgångsrikt biodlarkluster som mångdubblat
lönsamheten och skapat nya produkter genom att samverka och skaffa
en gemensam produktionslokal för
slungning och tappning av honung
samt gemensam försäljning. Kerstin
Löwdahl Engström berättade passionerat och kunnigt om bin och honung.
Nästa gårdsbesök på Livsmedelscentrumet Stafva gård -där ett mejeri,
ölbryggeri, charkuteri, musteri, glasstillverkning, saffrns- och tryffelodling
och gårdsrestaurang samsas om utrymmet. Patrik von Corswant berättade om vägen från familjejordbruk
i femte generation på randen av konkurs till livsmedelskluster och framgångsrik förädling av råvaran och
om framtidskonceptet för att kunna
leva på sin livsmedelsproduktion. Kvällen avslutades med att lyssna på
Olof Thomsson från Tryffel of Sweden. Han berättade om hur den Gotländska tryffeln -en guldgruva i myllan (Bourgognetryffeln) upptäcktes
på Gotland, försöken med odling och
förädlingsarbetet och försäljningen
av tryffeln.
Tisdag
En tidig morgon med bussfärd till
Gotlands enda gårdsslakteri Fårölamm. Bertil och Anna Gabrielsson
berättade inspirerande om hur de
arbetat för att höja värdet på lammen de producerar, om vägen till att
slakta, stycka och sälja kött och skinn
på egen gård. Vi fick smaka de mest
27
Kvällen avslutades med en spännande smakvandring genom Visby
med kocken och smakresearrangören
Mattias Palmqvist. Vi beökte Wisby
Ostbutik, Wallers krog och Brooklyn
innan vi mätta och nöjda ”rullade” till
hotellet.
delikata lammkötts (och tackkötts-)
produkter. Mycket hänger på att djuret inte skall vara stressat innan slakt,
att temperatursänkning och PH i köttet skall ske kontrollerat och att köttet får hängmöras tillräckligt länge
berättar Bertil. Vi fortsätter färden till Stora Gåsemora där vi till lunch fick smaka Annas och Bertils lammkött samtidigt
som den energiska och färgstarka
ägarinnan-tillika årets gotlänning
2014- Birgitta du Rietz berättar om
löftet till den döende make att bevara
släktgården, om beslutet att lägga ner
mjölkproduktionen och om dagens
verksamhet som omfattar boende,
restaurang och stjärnspäckade artistspelningar i ladan.
Ett fåröbesök utan raukar är ju omöjligt därför gjordes ett kort stopp vid
Langhammar innan vi besökte ännu
ett par eldsjälar: systrarna Barbro
Karlström och Lisa Blochmann på
Sylvis döttrars hembageri för en kaffetår och en fantastisk berättelse om
vad som krävs för att kunna leva -och
överleva -på en liten plats som Fårö.
28
Onsdag
Ännu en tidig morgon med bussfärd
-denna gång söderut. Första stoppet
på Gute vingård där vinbonden Lauri
Pappinen betättade om processen
från jord till butelj och om hur en liten
vingård i det kalla Sverige kan vinna
pris för sin grappa och sitt dessertvin.
På Margus berättade ägaren Margareta Robertsson om sitt och maken
Gustavs företag med hjortuppfödning
och gårdsbutik. Hon berättade om
hur familjeföretaget vuxit upp och turismens betydelse.
Nästa stopp var Vamlingbo bygdegård där vi välkomnades av Åsa Gustafsson, Gotlands Ekologiska Odlare,
Riina Noodapera, Hushållningssällskapet och Curt Niklasson, Gutekorn.
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Åsa berättade om den gotländska ekologiska produktionen,
samarbetet mellan odlarna,
förädling och distribution
Curre berättade passionerat om fynden av spannmålskärnor som odlats på
Gotland sedan bronsåldern, om uppförökningen
och produktutveckling av
de gotländska ursprungsspannmålen.
Riina berättade om resan som den
småskaliga gotländska fiskenäringen
har påbörjat: diversifiering, förädling
och lansering av nya och unika fiskprodukter från Gotland, försäljningskanaler mm.
Innan lunch fick matkonsulterna visa
upp sina färdigheter i praktisk matlagning när vi gemensamt tillagade
olika rätter av de olika råvarorna
och tillredde en gemensam lunch.
På eftermiddagen hann vi med ett
kort besök hos den världsberömde fågelkonstnären Lars Jonsson som driver muséum i Vamlingbo Prästgård.
Dagen avslutades på pensionat Grå
Gåsen hos Håkan och Maria Ahlsten.
Här blir allt ”SÅ mycket bättre”.
Paret berättade om pensionatet och
sin verksamhet och hur de tack vare
tv-programmet kan ha verksamhet året runt på pensionatet. Vi kan
också märka att sammanhållningen i
bygden bidrar till att möjliggöra överlevnaden för dem som vill leva och bo
kvar på södra Gotland. Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Torsdag Resan avslutades med ett besök på LEVA kungslador för
lunch och en av delägarna
Susanne Liljeberg berättade om den resa LEVA
genomgått, om sitt samhälls- och miljöengagemang och samarbetet med
HAIMA där man erbjuder
arbete åt hitkommande flyktingar.
Efter en späckad vecka med fantastiska
och oförglömliga möten, berättelser, fyllt
av engagemang och energi skildes vi åt
-rika på minnen och smakupplevelser.
Tack alla som tog emot oss. Ni är alla fantastiska!
Veronica Östling
matkonsult
Hushållningssällskapet
telefon: 0498-20 22 46
mobil: 070-775 76 36
29
Gulldis första kull på Lojsta hed
Årets första föl på Lojsta hed blev ett brunt litet stoföl. Hon föddes
25 april och mamma är 16-åriga Vira 4043, ägd av Bernt Hägg,
Hägvalds i Gerum. Tillsyningsman Ingvar Andersson uppskattar
att det i år kommer att födas drygt 35 föl, samtliga efter hingsten
Gulldis 635 som gick sin första säsong på heden i fjol. Nioårige
Gulldis mäter 127 cm i manken och är ägd och uppfödd av
Rungegårds stuteri i Tingsryd.
Hingsten är en riktig snygging som fått
rekordhöga poäng på utställningar.
Bland annat fick han 44 poäng och blev
etta samt Best in Show vid den senaste
riksutställningen med motiveringen:
"Excellent rastyp. Mycket vackert
huvud, naturlig resning, utmärkt sida.
Rättställd bra ledgångar. Ledig skritt
med god steglängd. Vägvinnande trav."
Gulldis släpptes åter till de 51 stona i
flocken på pingstdagen 24 maj.
Det här händer i sommar:
Guidade turer på Lojsta hed
Kl. 10.00 och kl. 13.00 på onsdagar
i juli: 1/7, 8/7, 15/7, 22/7. Begränsat
antal platser. OBS förbokning på
30
telefon: 076-411 75 60. Mer information
på www.lojstahedrussen.se
Russpremieringen
Måndag 27 juli är det dags för den
årliga russpremieringen på Lojsta hed.
Alla som vill vara med och gå i drevet
är välkomna till samling vid Gerums
korsgata kl. 06.00.
Premierngen börjar kl. 10.00 med Kurt
Larsson, Björketorp, som premieringsförrättare. Under premieringsdagen
ges tillfälle att bese russflockens ston
och årets föl i fållorna. Kaffe, korn med
mera. Russridning.
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
Premiering i Sjonhem
Utöver russpremieringen på Lojsta
hed blir det premiering tisdagen den
28 juli vid Suderbys Gård & Ridskola,
Sjonhem. Denna hästpremieringsplats
är öppen för alla hästraser. Premieringsförrättare är Kurt Larsson.
Anna Eicsson och Hilding Norrby
Russavelsföreningen
Till salu
Föl från Lojsta hed, e: Gulldis 635
Stoföl 6 900 kr (inkl moms)
Hingstföl 4 500 kr (inkl moms)
Årets första fölunge på Lojsta hed blev ett brunt
litet sto. Foto: Ingvar Andersson
Fölen säljs verkade, chip- och idmärkta.
Mer info www.lojstahedrussen.se
Kontakta tillsyningsman
Ingvar Andersson 070-547 82 68.
BILD TILL VÄNSTER: Gulldis 635 släpptes åter
till russflocken på Lojsta hed 24 maj.
Foto: Anna Ericsson
TÄCKDIKNING
TÄCKDIKNING
Kompletta täckdikningssystem med ny
30-tonsmed
dikningsplog.
Kompletta täckdikningssystem
ny 30-tonsAvvägning,
dikningsplog.
dikningsplan och inmätning med GPS.
Avvägning, dikningsplan och inmätning med GPS.
Inströmningsfilter av grus. Försäljning av
Inströmningsfilter av grus.dräneringsslang,
Försäljning av dräneringsslang,
markrör,
markrör, 8m brotrummor.
8m brotrummor.
Tel Thomas: 070 483 70Tel
09 Thomas: 070 483 70 09
Email: [email protected]
Email: [email protected]
Bara Anderse
• ROMAKLOSTER
Hemsida: www.baramark.se
Bara Anderse
365 365
• ROMAKLOSTER
Hemsida: www.baramark.se
Hushållningssällskapet Gotlands tidskrift nr 2:2015
31
B
69(5,*(
32572%(7$/7
Avsändare:
+XVKnOOQLQJVVlOOVNDSHW
5RPDNORVWHU
Hushållningssällskapet Gotland, Roma Lövsta 2, 622 54 Romakloster
DK Explicit
ller
t gä
e
d
r
ä
n
k
c
itt i pri
M
Råfettskörd
Drösfasthet
Vinterhärdighet
Phomaresistens
www.scandinavianseed.se