Rabarberfestival
och Aptitrunda >>
Vårens matmarknader
i Sörmland >>
MATNYTTIGT
SM!TT & GOTT
FR!N SÖRMLANDS
MATKLUSTER 2015
1
V I A R B E TA R F Ö R M E R , G O D A R E O C H B Ä T T R E L O K A L M AT
Julita rapsolja på frammarsch
Nu verkar dock de ekonomiska möjligheterna för ett ökat engagemang ligga
runt hörnet. Snart är kontraktet påskrivet som ger Erica en återförsäljare i
Los Angeles som vill marknadsföra den
hälsosamma maten och Sverige. Han
har blivit eld och lågor över rapsoljan
från Julita. Även på hemmaplan händer det saker – oljan har upphandlats av
Katrineholm och Vingåkers kommuner
till de kommunala köken. Som grädde
på moset har en postorderfirma
Alltsedan Erica tog över förejust börjat sälja en av hudtaget efter rapsoljepionjäprodukterna. Den proren Bengt Isaksson har
duktserien kommer
försäljningen succestroligen även att lansivt ökat, men i en
seras i USA.
långsam takt. Den
Erica är omtumkallpressade oljan
lad men glad och
produceras idag
förväntansfull. - Det
av frön från fyra
finns så mycket att
gårdar i Sörmland.
utveckla när det gäller
Oljan säljs dels via tre
smaken. Rapsolja påvergrossister, dels direkt till
kas precis som viner av sin
gourmetrestauranger och
”terroir”. Vädret, jordmåspecialbutiker runt om i
Erica Larsson.
nen, geografisk plats avgör
Mellansverige. De hudprotillsammans med frösort och om det är
dukter som utvecklats på basen av rapsvår eller höstraps. Min framtidsdröm är
oljan säljs bara lokalt. Erica har under
alla år haft annat arbete vid sidan av och att kunna hålla smakerna så konstanta
inte känt att hon haft möjlighet ägna sig som möjligt och kunna upplysa konsupå heltid åt sitt företag. Idag arbetar hon menten om att denna olja är mild, denna
med café och shop på Vingåkers golf.
är fruktig etc precis som för olivolja.
Efter tolv år som ägare till
Julita Rapsolja i Vingåker
upplever Erica Larsson att allt
plötsligt faller på plats.
– Nu lossnar det på alla
fronter samtidigt – export till
USA, leverans till kommunen
och hudprodukterna på nätet,
säger hon.
KORT & GOTT
Klustret växer
Vi välkomnar ytterligare fyra nya
medlemmar i Sörmlands Matkluster:
Tillvara odlingar – Malin Johansson, Nyköping som odlar grönsaker på ett hållbart sätt
Ulvhäll Fest, Möte & Event –
Björn Eriksson, Strängnäs som
hyr ut Ulvhälls herrgård med
matlagningsstudio
ECE Hälsomålskonsult – Eva
Callmer, Malmköping som är
konsult inom området Mat–Miljö-Hälsa
Gröna Matvandringar – Kalinka Ussing, Järna som erbjuder
Matvandringar och kunskapsuppbyggnad.
Extra produktivt möte
Sörmlands Matkluster inbjuder
sina medlemmar till ett i dubbel
mening produktivt årsmöte på
Ulvhälls herrgård i Strängnäs.
Torsdagen 16 april ska vi förutom
det vanliga årsmötet både diskutera styrelsens visioner för Klustret
och laga mat tillsammans. Och så
äta upp den förstås!
NÄSTA NYHETSBREV KOMMER I MAJ 2015
KONTAKT
Adress: Dunker Järnvägsstationen, 642 96 Malmköping
Mejl: [email protected] / Webb: matkluster.se
Kicki Lekström, vice ordförande, 070-747 01 46, [email protected]
Gastronomiska samtal gav energi
Under ett par dagar i slutet av
januari var Nyköping Sörmlands
– ja, hela Sveriges – Matcentrum.
Då pågick stimulerande diskussioner
mellan 150 matmänniskor från norr
till söder och med olika roller i matbranschen. Det sprudlade av idéer,
nytänk och vilja. Producenter som
stärktes i hur de ska kommunicera ut
till kund, kockar som fick en inblick i
producenternas tänk – och tvärtom.
Politiker och andra beslutsfattare som
tog del av eller ledde samtalen.
De två dagarnas höjdpunkt var finalen
av 2015 års Matverk där segrarna från
de 20 landskapsfinalerna deltog. Segrare blev en alkoholfri hjortrondryck,
Golden Ganjal, från Västerbotten med
en vitvinssås från Bohuslän på andra
och bovetenudlar från Skåne på tredje
plats. Den sörmländska Rödlökskonfityren fick ett hedersomnämnande för
sin kommunikationsidé.
Succéartad korv-och brödfestival
Det var trångt, lite senvinterkyligt och gråmulet på det Gula
Industrihusets gård i Stallarholmen den första lördagen i mars.
Korvdoften låg dock härligt tät över innergården och de 3 000–4 000 besökarna
såg glada, nyfikna, hungriga och kunskapstörstande ut där de orienterade sig
fram mellan de nitton stånden. Korv o
bröd i alla varianter med bl a surkål, ägg
och häftiga såser blev deras belöning.
Nersköljt med lokalt öl eller Eko-Pucko
samt härlig musik.
De medverkande producenterna,
KORT & GOTT
Möt Sörmlandsmaten
– Rabarberfestival
och Aptitrunda
Det blir Rabarberfestival som vanligt
under vecka 21 –
för 13:e gången,
och Aptitrunda
söndagen 13
september –
femårsjubileum!
Tack vare medel
från Stolt Mat har Rheum och
Sörmlands Matkluster kunnat
engagera en gemensam projektledare, Maria Elinder, på ett antal
timmar. Hon kommer att kontakta
alla Klustermedlemmar.
Silvermedalj till
Sörmlands ädel
Festivalen lockade över 3 000
besökare.
initiativtagarna Maria Printz och Lasse
Dahlén och Sörmlands Matkluster var
mer än nöjda med årets första matfest.
Vi besökare längtar redan till nästa år!
Och sist men inte minst har Jürss
ost i Flen som enda mejeri i landet lyckats erövra en silvermedalj
på årets Ostfestival på Nordiska
museet i månadsskiftet februari-mars.
Här är några av vårens många matmarknader i Sörmland
April
3, Påskmarknad, Båltsnäs, Katrineholm,
kl. 11–16. Mer info: 070-747 01 46.
29, Smakfullt, Torshälla kl. 11–16. Mer
info: eskilstuna.se/torshalla.
Maj
4–9, Mat&miljö, Eskilstuna.
16, Bondens egen Rabarbermarknad,
Mariefred, kl. 10–14.30. Mer info: bondensegen.com.
17, Nynäs vårmarknad, Nynäs slott, kl.
12–16. Mer info: nynasslott.se.
16-24, Rabarberfestival, Sörmland
22, Bondens egen vårmarknad, Nyköping, kl. 10–15. Mer info: bondensegen.
com.
Juni
27, Jordbrukets dag, Julita, kl. 10–16.
Mer info: nordiskamuseet.se.
Juli
8, Smakfullt, Torshälla, kl. 16–20.
Mer info: eskilstuna.se/torshalla.
15, Smakfullt, Torshälla, kl. 16–20.
Mer info: eskilstuna.se/torshalla.
25, Bondens egen marknad, Mariefred,
kl. 10–14.30. Mer info: bondensegen.
com.
r-ÅTNFSQÇNBULMVTUFSTF
NÄSTA NYHETSBREV KOMMER I MAJ 2015
KONTAKT
Adress: Dunker Järnvägsstationen, 642 96 Malmköping
Mejl: [email protected] / Webb: matkluster.se
Kicki Lekström, vice ordförande, 070-747 01 46, [email protected]