Avgifter för extra offentlig kontroll
Rapport 10 - 2015 Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2014 av Linda Eskilsson och Mats Eberhardson Innehåll Innehåll .................................................................................................................... 1 Sammanfattning ...................................................................................................... 2 Bakgrund ................................................................................................................. 4 Avgränsningar ......................................................................................................... 4 Finansiella resurser.................................................................................................. 5 Avgifter för planerad kontroll ............................................................................. 5 Avgifter för extra offentlig kontroll .................................................................... 6 Personella resurser .................................................................................................. 6 Anläggningar ........................................................................................................... 8 Antal anläggningar .............................................................................................. 8 Indelning i riskklasser ....................................................................................... 10 Kontroll av livsmedels- och dricksvattenanläggningar ......................................... 12 Livsmedelsanläggningar ................................................................................... 12 Dricksvattenanläggningar ................................................................................. 19 Resultat av livsmedels- och dricksvattenkontrollen .............................................. 23 Livsmedelskontroll ............................................................................................ 23 Dricksvattenkontroll .......................................................................................... 26 Åtgärd vid bristande efterlevnad ........................................................................... 27 Livsmedelskontrollen ........................................................................................ 27 Dricksvattenkontrollen ...................................................................................... 30 Nödåtgärder hos dricksvattenproducenter............................................................. 31 Kokningsrekommendationer ............................................................................. 31 Nödvatten via tank ............................................................................................ 32 Bilagor ................................................................................................................... 33 Sammanfattning Varje år rapporterar de kommunala kontrollmyndigheterna och Livsmedelsverket in resultatet från sina livsmedelskontroller. Syftet är att få en samlad bild av hur livsmedelskontrollen i Sverige fungerar. Denna rapport ställer samman resultatet. Efter att rapporten publicerats vidtar en djupare analys av hur livsmedelskontrollen bör utvecklas vidare. Rapporten bygger på uppgifter från 2014 års livsmedelskontroll. Kontrollen av dricksvattenanläggningarna särredovisas i rapporten, eftersom den regleras av andra föreskrifter. Den rapporteras dessutom helt separat till EU-kommissionen. Samtliga kontrollmyndigheter i landet har rapporterat till Livsmedelsverket, vilket är mycket positivt. Det är tillsammans med kvaliteten i uppgifterna också avgörande för att verket ska kunna dra tillförlitliga slutsatser om kontrollen. Sammanfattningsvis så skiljer sig inte resultaten från 2014 nämnvärt från föregående år. Det innebär bland annat att det fortfarande är en stor variation mellan kontrollmyndigheterna i hur väl livsmedelskontrollen fungerar. Medeltimtaxan för planerad kontroll fortsätter att öka Kontrollmyndigheternas timtaxa för den planerade kontrollen varierar avsevärt (från 590 – 1 240 kronor) och spännvidden mellan den lägsta och högsta taxan har ökat sedan 2010. Under 2014 har 92 kontrollmyndigheter höjt sin timtaxa. Medeltimtaxan fortsätter att öka med 34 kronor till 936 kronor. Det behövs fortfarande fler inspektörer Det saknas 37 årsarbetskrafter i livsmedelkontrollen. Det är 42 procent av kontrollmyndigheterna som anger att de kommer att behöva mer personal. I dricksvattenkontrollen saknas en årsarbetskraft. Det framgår klart av lagstiftningen att kontrollen ska vara avgiftsfinansierad. Därmed borde de finansiella resurserna inte vara något hinder för att anställa tillräckligt med personal. Kontroll görs fortfarande inte i tillräcklig utsträckning De anläggningar som ligger i riskklass 1–4 och som tilldelats fler än fem kontrolltimmar ska enligt de nationella målen för livsmedelskontrollen få minst en kontroll årligen. Det målet ska nu vara uppnått (den 31/12 2014). Under 2014 kontrollerades 95 procent av dessa livsmedelsanläggningar. Motsvarande siffra för dricksvattenanläggningarna är endast 85 procent. Det innebär att de mest riskfyllda livmedelsanläggningarna kontrolleras i hög omfattning, medan drickvattenanläggningarna inte kontrolleras i tillräcklig omfattning. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 2 Det finns samtidigt en variation mellan kontrollmyndigheterna. En majoritet, 74 procent, har kontrollerat mer än 90 procent av livsmedelsanläggningarna i riskklass 1–4. Motsvarande siffra för dricksvattenanläggningarna är 82 procent. Nästan en av fyra myndigheter har inte nått målet och fyra procent har kontrollerat högst hälften av livsmedelsanläggningarna. När det gäller dricksvatten så är det hela 18 procent som kontrollerat färre än 50 procent av anläggningarna. Om man endast fokuserar på tilldelad kontrolltid, finns det precis som tidigare år anläggningar med fem timmars kontrolltid eller mer som inte har fått någon kontroll, vilket de i de allra flesta fall borde ha fått. När det gäller livsmedelsanläggningar så är denna andel 13 procent år 2014, något lägre än 2013. När det gäller dricksvattenanläggningar så är det 29 procent av dem med fem eller fler kontrolltimmar som inte får någon kontroll, detta är dock en minskning från 46 procent 2013. Likvärdighet i kontrollen brister Drygt hälften av de planerade kontrollerna 2014 på livsmedelsanläggningar och dricksvattenanläggningar hade ingen konstaterad avvikelse, vilket är en högre andel än 2013. Andelen kontroller med avvikelse skiljer sig dock mycket åt mellan olika myndigheter. Hos de 20 procent av myndigheterna som sätter flest avvikelser, så är andelen kontroller med avvikelser 70 procent eller högre. Det kan jämföras med de 20 procent av myndigheterna som sätter avvikelser i lägst utsträckning, där andelen kontroller med avvikelse ligger under 35 procent. Den stora variationen mellan myndigheterna syns även tydligt när det gäller hur beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad används. Nästan 40 procent av myndigheterna har inte fattat något beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad under 2014. Det är dock stor variation även bland de myndigheter som fattat beslut. De fem procent av myndigheterna som fattar flest beslut om åtgärd gör det i minst 20 procent av de kontroller där avvikelse kontstaterats. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 3 Bakgrund Livsmedelsverket har sedan början av 1990-talet begärt in uppgifter om livsmedelskontrollen från landets kontrollmyndigheter. Den kontrollmyndighet som ansvarar för livsmedelskontrollen rapporterar. Det innebär att när en eller flera kommuner går ihop och har en gemensam organisation för kontrollen, så är det myndigheten och inte de enskilda kommunerna som rapporterar in sina resultat. Därmed är det myndigheternas och inte enskilda kommuners resultat som redovisas i den här rapporten. Från och med 2013 så finns det i den nationella kontrollplanen 1 gemensamma mål för livsmedelskontrollen i Sverige. Ett av de främsta syftena med inrapporteringen är just att följa upp hur den svenska livsmedelskontrollen lever upp till dessa nationella mål. De indikatorer som ska ligga till grund för att följa upp målen är under utveckling, varför vi i årets rapport i de flesta fall inte kommer att kunna presentera någon direkt uppföljning mot målen. För att kunna följa upp samtliga mål krävs en utveckling av innehållet i myndigheternas rapportering, som påbörjats under våren 2015. Samtliga kontrollmyndigheter har rapporterat in resultaten av sin kontrollverksamhet som utfördes under 2014. Vi vill rikta ett tack till alla kontrollmyndigheter för bra samarbete under inrapporteringen även i år! Avgränsningar Rapporten tar upp den offentliga livsmedelskontrollen, inklusive kontrollen av dricksvattenanläggningar, i Sverige som bedrivs av kommunala kontrollmyndigheter och av kontrollavdelningen på Livsmedelsverket. Länsstyrelsernas livsmedelskontroll i primärproduktionen behandlas inte i denna rapport,. Som kontroll räknas all utförd kontroll i form av besök på en anläggning, detta inkluderar besök i samband med ett godkännande. Även kontroll som sker ”vid skrivbordet” ingår, om den resulterar i att man kan sätta avvikelse/utan avvikelse på en rapporteringspunkt. Det kan till exempel handla om uppföljning från en tidigare kontroll, granskning av märkningsuppgifter eller granskning av analyssvar. En kontroll innebär alltså inte att ett besök på plats på anläggningen måste ha skett. 1 Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2013-2016, Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 4 Finansiella resurser Enligt artikel 26 i förordning (EG) 882/2004, så ska varje medlemsstat se till att det finns tillräckliga finansiella resurser för att tillhandahålla personal och andra resurser för offentlig kontroll. Finansieringsform väljer medlemsstaten utifrån vad som anses lämpligt. Sveriges regering har valt avgiftsfinansiering, vilket regleras i förordning (2006:1166) om avgifter för offentlig kontroll av livsmedel och vissa jordbruksprodukter. Där regleras att både planerad kontroll och extra offentlig kontroll samt godkännanden och registreringar av anläggningar ska täckas av avgifter. Detta innebär att kontrollmyndigheterna inte får välja att skattefinansiera livsmedelskontroll. Den avgift man tar ut ska täcka samtliga kostnader för kontrollen. Den ansvariga nämnden för respektive kontrollmyndighet fastställer avgiften efter beslut i kommunfullmäktige om taxa. Sveriges Kommuner och Landsting (SKL) har en mall som myndigheterna kan använda sig av när de räknar ut hur stor timtaxa de behöver för att ha full kostnadstäckning. När det gäller den kontroll som Livsmedelsverket bedriver regleras avgifterna i Livsmedelsverkets föreskrifter (2006:21) om avgifter för offentlig kontroll, prövning och registrering. Den avgift som kontrollmyndigheten tar ut av företagen för livsmedelskontroll ska användas till livsmedelskontroll och får inte finansiera någon annan verksamhet inom kontrollmyndighetens verksamhetsområde. Avgifter för planerad kontroll Kontrollmyndigheterna rapporterar in vilka avgifter man tagit ut för 2014, uppdelat på årliga kontrollavgifter, avgifter för extra offentlig kontroll, avgifter för registeringar samt avgifter för godkännanden. Timtaxan varierar avsevärt mellan kontrollmyndigheterna. Den lägsta timtaxan är 590 kr och den högsta är 1 240 kr. Nedan i tabell 1 visas statistik över kontrollmyndigheternas timtaxor mellan 2010-2014. Tabell 1. Kontrollmyndigheternas timtaxor, 2010-2014, kronor. 2014 Min-värde Max-värde Medianvärde Medelvärde 590 1 240 950 936 2013 2012 500 1 252 900 902 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 500 1 252 850 865 2011 500 1 252 750 752 2010 408 1 050 725 729 5 Totalt sett har 92 myndigheter höjt timtaxan mellan 2013 och 2014. Detta är förklaringen till att både median- och medelvärdet höjts mellan åren. Den totala summan som tagits ut för planerad kontroll i Sverige under 2014 var 313 miljoner kronor, vilket är en ökning med cirka 4 miljoner i jämförelse med 2013. Avgifter för extra offentlig kontroll Den årliga kontrollavgiften ska täcka den planerade kontrollens alla kostnader. Om ytterligare kontroll behövs som följd av bristande efterlevnad av lagstiftningen, så ska den finansieras genom att det enskilda livsmedelsföretaget står för hela den faktiska kostnaden för kontrollen. Sådan kontroll kallas för extra offentlig kontroll. Vid extra offentlig kontroll ska myndigheterna, utöver timtaxan, ta betalt för faktiska kostnader som till exempel resekostnader och kostnad för provtagning, vilket vid den planerade kontrollen blir en kostnad som räknas in i timtaxan. Myndigheten kan därför ha en separat taxa för extra offentlig kontroll, där dessa kostnader inte ingår. 91 myndigheter hade en separat timtaxa för extra offentlig kontroll under 2014. Övriga använder sig av samma timtaxa som för planerad kontroll. Medeltimtaxan för extra offentlig kontroll är 880 kronor och mediantimtaxan 860 kronor, vilket alltså är något lägre än motsvarande värden för den planerade kontrollen. Det varierar mycket mellan de olika kontrollmyndigheterna hur mycket avgifter man tagit ut för extra offentlig kontroll, från noll kronor upp till 1,7 miljoner kronor. Enligt rapporteringen är det 38 kontrollmyndigheter som inte tagit ut några avgifter för extra offentlig kontroll under 2014. Detta är en något färre än under 2013, men betydligt färre än 2011, då det var 92 myndigheter som inte tog ut några avgifter. Av de myndigheter som inte tagit ut någon avgift, anger 15 att de har utfört extra offentlig kontroll under 2014 (samma antal som under 2013, men färre än 2011 då det var 45 myndigheter). Totalt har det rapporterats in drygt 7 600 extra offentliga kontroller under 2014. Den totala intäkten för dessa är ca 13 miljoner kronor. Både antalet kontroller och intäkten för dessa är i samma storleksordning som under 2013. Personella resurser Kontrollmyndigheterna rapporterar in hur många årsarbetskrafter som arbetar i livsmedels- och dricksvattenkontrollen. Definitionen av årsarbetskrafter gjordes om inför 2014, det finns inte längre någon uppdelning mellan inspektörsårsarbetskrafter och administrativt stöd. Det har också skett en tydligare avgränsning av vilka årsarbetskrafter inom myndigheten som ska rapporteras. Från och med i år så rapporteras alla årsarbetskrafter som är kopplade till livsmedelskontrollen ihop, och det är endast de som är avgiftsfinansierade som Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 6 rapporteras in. Det innebär att både inspektörer, men även administrativ personal och chefer med flera är medräknade i det inrapporterade antalet. Med anledning av detta är årets inrapporterade uppgifter inte fullt jämförbara med tidigare års uppgifter. I tabell 2 visas statistik över kontrollmyndigheternas personella resurser 2011-2014. Tabell 2. Kontrollmyndigheterna personella resurser, 2011-2014, antal årsarbetskrafter. År Livsmedelskontroll, årsarbetskrafter Livsmedels- Resurs- Administrativt Resurskontrollen behov stöd behov Dricksvattenkontroll, årsarbetskrafter Dricksvatten- Resurs- Administrativt Resurskontrollen behov stöd behov 2014 618 655 -- -- 44 45 -- -- 2013 592 634 98 99 41 42 10 12 2012 595 643 97 103 40 44 12 12 2011 612 668 101 106 40 44 10 12 Totalt arbetade 618 årsarbetskrafter med livsmedelskontroll och 44 årsarbetskrafter med drickvattenkontroll under 2014. För livsmedelskontrollen saknas det inför 2015, enligt myndigheternas bedömning, totalt 37 årsarbetskrafter och i dricksvattenkontrollen en. Om man tittar på hur många årsarbetskrafter som myndigheterna har haft under 2014 och jämför med det antal som man bedömer att man behöver under 2015 så kan man se, att 49 procent av myndigheterna anser att man har de personella resurser som man behöver. Se tabell 3. Några myndigheter, 9 procent, bedömer att man kommer att ha för mycket personal. 42 procent av myndigheterna anger att de kommer att behöva mer personal, vilket är en minskning mot tidigare år. Tabell 3. Andel av myndigheterna som har den personal som behövs, behöver mer personal, eller har för mycket personal 2009–2014, procent. 2014 2013 2012 2011 2010 2009 n=252 n=253 n=257 n=256 n=261 n=270 Tillräckligt med personal Behöver mer personal Har för mycket personal Uppgift saknas Totalt 49 42 9 0 100 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 38 52 9 1 100 37 53 8 1 100 36 51 12 1 100 26 65 9 0 100 25 64 4 7 100 7 Anläggningar Antal anläggningar Under 2014 utvecklades rapporteringen med två nya uppgifter, vilket gör att det går att se om en anläggning är nyregistrerad eller upphörd under året samt från vilket datum detta gäller. När resultatet presenteras nedan så görs det i många fall i två varianter; en där alla rapporterade anläggningar och kontroller ingår och en där anläggningar som upphört under perioden januari-mars eller nyregistrerats under november-december rensats bort från populationen, för att ge en mer rättvisande bild av hur kontrollen fungerar. En annan nyhet från och med 2014 är att alla drickvattenanläggningar har rapporterats som egna anläggningar. Det innebär att en verksamhet som består av en livsmedelsanläggning och en drickvattenanläggning, rapporteras som två anläggningar, vilket betyder att vi nu för första gången har bättre statistik på hur många drickvattenanläggningar som finns registrerade. För 2014 rapporterades det in totalt 94 909 anläggningar och om populationen rensas enligt ovan är det 91 311 anläggningar (1 616 anläggningar nyregistrerades och 1 811 upphörde under 2014 2), se tabell 4a och 4b. I bägge fall utgör anläggningar med livsmedelshantering 90 procent. Tabell 4a. Antal anläggningar 2012-2014 fördelade på anläggningstyp (Bas: Samtliga inrapporterade anläggningar) År Antal anläggningar Livsmedelshantering 2014 2013 2012 85 208 82 933 70 268 Livsmedels- DricksvattenEj typade tillverkning anläggningar anläggningar 4 190 3 802 3 056 4 915 4 115 3 772 596 882 12 951 Totalt 94 909 91 732 90 047 Tabell 4b. Antal anläggningar 2014 fördelade på anläggningstyp. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) År Antal anläggningar Livsmedelshantering 2014 82 157 Livsmedels- DricksvattenEj typade tillverkning anläggningar anläggningar 3 959 4 744 451 Totalt 91 311 2 101 anläggningar både nyregistrerades och upphörde under 2014, vilket innebär att de finns med både under antal nyregistrerade och upphörda. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 8 I tabell 5 och 6 redovisas antalet livsmedels- och dricksvattenanläggningar fördelade på en finare fördelning av anläggningstyp. Tabell 5a. Antal och andel livsmedelsanläggningar 2013-2014 uppdelade efter anläggningstyp nivå 2 (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar) 2014 2013 Typ av anläggning Antal Andel (%) Antal Andel (%) Industriell tillverkning Produktion av animaliska livsmedel Tillsatser och processhjälpmedel Handel Storhushåll/Restaurang Vård och omsorg Huvudkontor Distribution och lagerhållning Mobil verksamhet Typning saknas Totalt 2 403 1 759 22 16 701 46 905 14 747 954 2 917 2 949 637 89 994 3 2 0 19 52 16 1 3 3 1 100 2 254 1 504 23 16 312 45 689 14 436 811 2 682 2 761 1 145 87 617 3 2 0 19 52 16 1 3 3 1 100 Tabell 5b. Antal och andel livsmedelsanläggningar 2014, uppdelade efter anläggningstyp nivå 2. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade), 2014 Typ av anläggning Antal Andel (%) Industriell tillverkning Produktion av animaliska livsmedel Tillsatser och processhjälpmedel Handel Storhushåll/Restaurang Vård och omsorg Huvudkontor Distribution och lagerhållning Mobil verksamhet Typning saknas Totalt 2 286 1 648 21 16 011 45 158 14 496 916 2 755 2 789 487 86 567 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 3 2 0 18 52 17 1 3 3 1 100 9 Tabell 6a. Antal och andel dricksvattenanläggningar 2013-2014 uppdelade efter anläggningstyp nivå 2 (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar) 2014 2013 Typ av anläggning Antal Andel (%) Antal Andel (%) Vattenverk som försörjs av 3 609 73 2 888 70 opåverkat grundvatten Vattenverk som försörjs av 602 12 486 12 ytvattenpåverkat grundvatten Vattenverk som försörjs av 303 6 283 7 ytvatten Distributionsanläggning 311 6 294 7 Uppgift saknas 90 2 164 4 4 915 100 4 115 100 Totalt Tabell 6b. Antal dricksvattenanläggningar 2014 uppdelade efter anläggningstyp nviå 2. (Bas: Upphörda och nyregistrerade dricksvattenanläggningar är exkluderade) 2014 Typ av anläggning Antal Andel (%) Vattenverk som försörjs av 3 469 73 opåverkat grundvatten Vattenverk som försörjs av 591 12 ytvattenpåverkat grundvatten Vattenverk som försörjs av 299 6 ytvatten Distributionsanläggning 303 6 Uppgift saknas 82 2 Totalt 4 744 100 Indelning i riskklasser För att kontrollmyndigheterna ska kunna uppfylla livsmedelslagstiftningens krav på fullt ut avgiftsfinansierad och riskbaserad offentlig kontroll har Livsmedelsverket utvecklat en modell för att klassa livsmedelsanläggningar 3. Klassningen styr vilken kontrolltid, för planerad kontroll, som anläggningen ska ha och därmed även avgiftens storlek. Det finns inget krav på att kontrollmyndigheterna ska följa vägledningen, utan den är ett hjälpmedel som myndigheterna kan välja att arbeta efter. Det finns åtta olika riskklasser, där riskklass ett är högst, och tre erfarenhetsklasser att placera livsmedelsanläggningarna i. 3 Livsmedelsverkets vägledning om riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 10 Riskklassningen utgår ifrån tre olika frågeställningar • • • typ av verksamhet och livsmedel produktionens storlek konsumentgrupper. I rapporteringen för 2014 uppger tre myndigheter att de använder sig av en egen riskklassning och fem myndigheter anger att de fortfarande använder sig av en äldre vägledning från 2007. I de fall myndigheten inte tillämpar riskklassningen enligt den senaste vägledningen, rapporteras inte riskklassningen till Livsmedelsverket. Då rapporteras endast anläggningarnas tilldelade kontrolltimmar. I tabell 7a och 7b nedan redovisas antal anläggningar under 2014 fördelat på de olika riskklasserna. Tabell 7a. Antal anläggningar 2014 fördelade på riskklass. (Bas: Samtliga inrapporterade anläggningar) Riskklass Uppgift 1 2 3 4 5 6 7 8 saknas Totalt Livsmedelsanläggningar Dricksvattenanläggningar Ingen typning Totalt 67 163 1 295 4 886 14 924 13 553 32 686 18 604 5 12 28 93 173 10 1 324 0 0 1 4 9 26 59 72 175 1 324 3 220 89 398 2 978 292 4 915 75 422 596 3 934 94 909 4 983 15 106 13 589 34 069 21 657 Tabell 7b. Antal anläggningar 2014 fördelade på riskklass. (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade), Riskklass Livsmedelsanläggningar Dricksvattenanläggningar Ingen typning Totalt 1 2 3 66 161 1 257 5 12 28 93 173 10 1 308 0 0 1 4 6 21 57 71 173 1 286 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 4 5 6 7 Uppgift saknas Totalt 8 4 797 14 511 12 985 31 498 17 816 3 025 86 116 2 838 277 4 744 66 296 451 3 598 91 311 4 894 14 690 13 016 32 863 20 720 11 Kontroll av livsmedels- och dricksvattenanläggningar Livsmedelskontrollen som utförs ska vara riskbaserad och regelbunden. Det regleras i artikel 3 punkt 1 förordning (EG) 882/2004. Där kan man också läsa att den offentliga kontrollen ska genomföras så ofta som det är lämpligt för att uppnå målen i förordningen. I 3 § Livsmedelslagen (2006:804) regleras att samma regler som gäller för livsmedel i ovan nämnda förordning ska gälla även dricksvatten. När det gäller kontroller och resultat av kontrollen, så kommer livsmedelsanläggningar och dricksvattenanläggningar att delas upp och redovisas var för sig. Det beror bland annat på att kontrollen av drickvatten och livsmedel regleras av olika föreskrifter. Dessutom är dricksvattenrapporteringen till kommissionen helt separerad från den som handlar om livsmedel Som kontroll räknas all utförd kontroll i form av besök på en anläggning, detta inkluderar besök i samband med ett godkännande. Även kontroll som sker ”vid skrivbordet” räknas hit, om den resulterar i att man kan sätta avvikelse/utan avvikelse på en rapporteringspunkt. Det kan till exempel handla om uppföljning från en tidigare kontroll, granskning av märkningsuppgifter eller granskning av analyssvar. En kontroll innebär alltså inte att ett besök på plats på anläggningen måste ha skett. Livsmedelsanläggningar I följande tabeller redovisas siffror för både samtliga inrapporterade anläggningar (för att möjliggöra en jämförelse över tid) och för anläggningar ”rensade” på de anläggningar som upphört under januari-mars eller nyregistrerats under november-december. Vi utgår från att de flesta av de exkluderade anläggningarna ofta inte har varit möjliga eller prioriterade att kontrollera och att rensningen därmed ger en mer rättvis bild av andelen genomförda kontroller. När de anläggningar som upphört under januari-mars respektive nyregisteras i novemberdecember rensas bort i redovisningen, så kommer även ett antal kontroller att utgå. Även om de bortrensade anläggningarna oftast inte har valts ut för kontroll, så finns det undantag från detta. Antal utförda kontroller Under 2014 utfördes totalt 89 477 kontroller på livsmedelsanläggningar. Detta är ungefär 4 000 fler kontroller än som genomfördes under 2013 och ungefär 27 000 fler än under 2011. Antalet anläggningar har också ökat på motsvarande sätt under tidsperioden, se tabell 4a. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 12 I tabell 8 framgår att den största delen av kontrollen som utförs är planerad, vilket är samma mönster som tidigare år. Av den planerade kontrollen är majoriteten oanmäld. Andelen planerade oanmälda kontroller fortsätter att öka och under 2014 utgjorde denna typ av kontroll 72 procent av det totala antalet kontroller. Det stämmer väl överrens med artikel 3 punkt 2 i förordning (EG) 882/2004, som säger att offentlig kontroll ska genomföras utan förvarning, utom i samband med revision och liknande fall då det krävs att livsmedelsföretagaren underrättas i förväg. I bilaga 1 kan man dock se att andelen oanmälda planerade kontroller varierar påtagligt mellan kontrollmyndigheter, från två till 100 procent. Tabell 8. Andel utförda kontroller 2014 fördelat på kontrollorsak och föranmäld/oanmäld kontroll, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) Planerad Extra offentlig Händelsestyrd Totalt kontroll kontroll kontroll n=79 018 n=7 720 n=2 739 n=89 477 16 3 1 20 Föranmäld 72 5 2 80 Oanmäld 88 9 3 100 Totalt Kontrollområden Vilka områden som kontrollerats under en kontroll rapporteras in i form av ett antal så kallade rapporteringspunkter 4 som bygger på kontrollområdena från Livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedelsanläggningar. I den här rapporten presenteras kontroller och resultat på kontrollområdesnivå. Jämförelse på rapporteringspunktsnivå ger intrycket att just de kontrollområden som redovisas på flera rapporteringspunkter kontrolleras oftare och får fler avvikelser. Så behöver inte vara fallet. Även de kontrollområden vars kontroller inte rapporterats in på rapporteringspunktsnivå, kan omfatta kontroll av olika mindre delområden inom kontrollområdet och därmed generera flera avvikelser inom kontrollområdet. På grund av denna skillnad i rapporteringssättet för olika kontrollområden, så är det mer rättvisande att göra jämförelsen på kontrollområdesnivå. Resultaten på rapporteringspunktsnivå används dock i andra sammanhang, till exempel när Livsmedelsverket tar fram indikatorer. Enligt de gemensamma målen för livsmedelskontrollen ska alla relevanta krav kontrolleras regelbundet. Om så sker går i dagsläget inte att mäta, eftersom rapporteringen saknar uppgift om huruvida kontrollområdet var relevant att kontrollera på den specifika anläggningen. Istället utgår vi från hur ofta de olika kontrollområdena kontrolleras. I tabell 9 visas i vilken utsträckning respektive kontrollområde kontrolleras när planerade kontroller genomförs. Här framgår att 4 Se bilaga 10 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 13 vissa kontrollområden kontrolleras mycket oftare än andra. Andra områden har fått väldigt lite kontroll under året. Om man utgår från de planerade kontrollerna, vilka var 79 018 stycken under 2014, kan man se att det område som kontrolleras mest frekvent är kontrollområdet ”Temperatur”. Det område som kontrolleras minst är ”Mikrobiologiska kriterier”. Mönstret över perioden 2011-2014 är likartat, det är i princip samma områden som ligger högt respektive lågt under åren. Tabell 9. Andel av planerade kontroller då området kontrollerats, 2011-2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) Kontrollområde Andel av samtliga planerade kontroller 2014 2013 2012 2011 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 2. Råvaror, förpackningsmaterial 3. Hantering, lagring, transport 4. Avfall 5. Skadedjur 6. Rengöring 7. Vattenkvalitet 8. Temperatur 9. Personlig hygien 10. Utbildning 11. HACCP 12. Information 13. Spårbarhet 14. Mikrobiol. kriterier 15. Övrigt Totalt antal kontroller Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 63 47 67 33 40 69 16 71 64 28 30 40 30 5 23 79 018 64 46 65 36 41 73 16 69 65 31 30 41 32 6 22 75 089 67 44 66 36 41 77 17 70 67 33 31 42 28 6 20 67 270 74 54 72 39 49 81 24 72 73 48 39 46 34 7 21 53 780 14 Riskbaserad kontroll Utförd kontroll per riskklass I tabell 10a och 10b redovisas andelen anläggningar per riskklass som fått, respektive inte fått, kontroll under 2014. Tabell 10a. Andel anläggningar som inte fått kontroll samt anläggningar som fått en eller flera planerade kontroller fördelat per riskklass under 2014, procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) Riskklass 1 2 3 4 5 6 7 8 Saknas n=67 Ingen kontroll En kontroll Flera kontroller Totalt 7 12 81 100 n=163 n=1 296 n=4 890 n=14 933 n=13 579 n=32 745 n=18 679 7 17 76 100 8 29 63 100 8 38 54 100 15 51 35 100 24 55 21 100 44 51 5 100 Totalt n=3 642 n=89 994 62 30 9 100 38 46 16 100 Saknas Totalt n=3 321 n=86 567 59 32 9 100 37 47 16 100 64 34 2 100 Tabell 10b. Andel anläggningar som inte fått kontroll samt anläggningar som fått en eller flera planerade kontroller fördelat per riskklass under 2014, procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) 1 2 3 4 Riskklass 5 6 7 8 n=66 n=161 n=1 258 n=4 801 n=14 517 n=13 006 n=31 555 n=17 882 Ingen kontroll En kontroll Flera kontroller Totalt 6 12 82 100 7 16 77 100 7 29 64 100 6 39 55 100 13 51 35 100 22 56 22 100 43 52 5 100 63 35 2 100 Måluppfyllelse kontroll i riskklass 1-4 I nationella kontrollplanen finns från och med 2013 gemensamma mål för livsmedelskontrollen 5. Ett av målen säger att alla anläggningar i riskklass 1–4 ska få minst en kontroll per år. Detta mål skulle vara uppnått senast den 31december 2014. Anläggningar inom riskklass 1–4 ska enligt vägledningen för riskklassning få minst fem tilldelade kontrolltimmar 6. Vägledningen ger dock en öppning för att justera antalet timmar, om man bedömer att den enligt modellen tilldelade kontrolltiden inte stämmer överrens med det verkliga behovet. 346 av 6 416 inrapporterade anläggningar i riskklass 1–4 har nedsatt kontrolltid, vilket 5 Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2013-2016 Det lägsta antalet kontrolltimmar som en anläggning i riskklass 4 kan få om den även är i erfarenhetsklass A är fem timmar. 6 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 15 motsvarar drygt fem procent. Detta kan innebära att en kontrollmyndighet gör bedömningen att kontroll inte behövs varje år. För att bättre mäta mot målet har Livsmedelsverket valt att räkna bort de anläggningar som har färre än fem tilldelade kontrolltimmar i den indikator som mäter mot det nationella målet. Totalt har 93 procent av anläggningarna i riskklass 1-4 med fem eller fler kontrolltimmar fått kontroll under 2014 (2013 var motsvarande andel 90 procent och 2012 87 procent). Tabell 11a och b visar dock att graden av måluppfyllelse, varierar mellan kontrollmyndigheterna. 2014 låg 67 procent av myndigheterna i intervallet att 91 till 100 procent av anläggningarna har kontrollerats. Det är en liten ökning från 2013 då andelen låg på 64 procent. I tabell 11b visas samma andel när de nyregistrerade och upphörde andelarna rensats bort och då stiger andelen till 74 procent. Tabellerna visar dock att det är många myndigheter som har en lång väg kvar till målet. Tabell 11a. Myndigheterna fördelade på andel kontrollerade anläggningar i riskklass 1-4 med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar som kontrollerats 2012-2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) Andel kontrollerade Andel myndigheter anläggningar 2014 (n=242) 2013 (n=242) 2012 (n=237) 0-50% 5 8 11 51-60% 1 3 5 61-70% 5 5 6 71-80% 7 6 8 81-90% 16 14 16 91-100% 67 64 54 Totalt 100 100 100 Tabell 11b. Myndigheterna fördelade på andel kontrollerade anläggningar i riskklass 1-4 med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar som kontrollerats, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Andel kontrollerade Andel myndigheter anläggningar 2014 (n=242) 0-50% 4 51-60% 1 61-70% 4 71-80% 5 81-90% 12 91-100% 74 Totalt 100 Om man använder den rensade populationen så är det 129 myndigheter som når upp till målet om att alla anläggningar i riskklass 1-4 ska få minst en årlig Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 16 kontroll. Bland dessa är det både små och stora myndigheter. Detsamma gäller motsatsen, det är både små och stora myndigheter som ligger långt från att nå upp till målet. I bilaga 8 redovisas varje kontrollmyndighets resultat. Utförd kontroll per tilldelad kontrolltid I tabell 12a och 12b redovisas andelen anläggningar som fått, respektive inte fått, planerad kontroll under 2014 uppdelade per tilldelade kontrolltid. Tabell 12a. Andel anläggningar som inte fått kontroll samt anläggningar som fått en eller flera planerade kontroller fördelat på antalet tilldelade kontrolltimmar under 2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) Andel tilldelade kontrolltimmar 0 1-4 5-8 9-16 >16 Saknas Totalt Antal kontroller Ingen kontroll En kontroll Flera kontroller Totalt n=798 89 10 1 100 n=61 519 n=22 658 47 48 5 100 16 48 37 100 n=3 297 n=634 n=1 088 n=89 994 9 25 66 100 14 20 66 100 94 5 0 100 38 46 16 100 Tabell 12b. Andel anläggningar som inte fått kontroll samt anläggningar som fått en eller flera planerade kontroller fördelat på antalet tilldelade kontrolltimmar under 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade), 0 Antal kontroller Ingen kontroll En kontroll Flera kontroller Totalt n=725 89 10 1 100 Andel tilldelade kontrolltimmar 1-4 5-8 9-16 >16 n=59 316 n=21 861 46 49 5 100 13 49 38 100 Saknas Totalt n=3 221 n=618 n=826 n=86 567 8 25 67 100 12 20 68 100 94 6 0 100 37 47 16 100 Andelen varierar även här mycket mellan olika kontrollmyndigheter. I tabell 13 framgår att det endast är 39 procent av myndigheterna som kontrollerat 91-100 procent av sina anläggningar med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar. Det är dock en liten ökning från 2013 då andelen var 36 procent. Andel myndigheter som under 2012 inte ens kontrollerat 50 procent av sina anläggningar med fler än fem tilldelade kontrolltimmar var hela 16 procent eller 40 myndigheter. 2013 hade andelen minskat till nio procent, eller 24 av myndigheterna, vilket är en positiv utveckling som fortsatt under 2014, då andelen är nere på sex procent, eller 14 myndigheter. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 17 Tabell 13a. Myndigheterna fördelade på andel anläggningar med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar som kontrollerats 2012-2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller), Andel Andel myndigheter Andel myndigheter Andel myndigheter kontrollerade 2014 (n=252) 2013 (n=253) 2012 (n=257) anläggningar 0-50% 6 9 16 51-60% 4 4 7 61-70% 7 8 7 71-80% 13 15 17 81-90% 31 28 26 91-100% 39 36 28 Totalt 100 100 100 Tabell 13b. Myndigheterna fördelade på andel anläggningar med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar som kontrollerats 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade), Andel Andel myndigheter kontrollerade 2014 (n=252) anläggningar 0-50% 5 51-60% 4 61-70% 6 71-80% 12 81-90% 27 91-100% 46 Totalt 100 Av tabell 12 framgår också att planerad kontroll utförts på anläggningar som inte har någon tilldelad kontrolltid. Detta är samma resultat som tidigare år och man kan anta att kontrollen finansierats endera via skattemedel eller med avgifter betalade av andra livsmedelsföretag. Det kan även innebära att myndigheten valt att debitera faktiskt antal timmar efter utförd kontroll, istället för att debitera årlig avgift. Oavsett vilket är det inte förenligt med gällande lagstiftning 7. 7 Se avsnitt om Finansiella resurser. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 18 Dricksvattenanläggningar Antal utförda kontroller För dricksvattenanläggningarna delas tabellerna inte upp i samtliga anläggningar respektive med upphörda och nyregistrerade anläggningar exkluderade, då skillnaden mellan de båda baserna är så liten. Under 2014 utfördes 2 556 kontroller på dricksvattenanläggningar, vilket är en ökning med drygt 1 000 kontroller jämfört med förra året. I tabell 14 visas andelen kontroller på dricksvattenanläggningar fördelat på kontrollorsak samt om den var föranmäld eller oanmäld. Fördelningen mellan de olika grupperna är relativt oförändrad sedan 2013 med en liten förskjutning – från 15 till 19 procent – till att fler kontroller är oanmälda. Den låga andelen oanmälda kontroller kan anses rimlig för dricksvattenanläggningar, då majoriteten av alla vattenverk är obemannade och dessutom låsta och larmade (med stöd av LIVFS 2008:13), vilket omöjliggör oanmäld kontroll. Tabell 14. Kontroller efter kontrollorsak och föranmäld/oanmäld kontroll 2014, i procent (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar/kontroller) Planerad Extra offentlig Händelsestyrd Totalt kontroll kontroll kontroll n=2 392 n=106 n=58 n=2 556 77 3 1 81 Föranmäld 16 1 1 19 Oanmäld 94 4 2 100 Totalt Kontrollområden I tabell 15 visas i vilken utsträckning respektive kontrollområde kontrolleras när planerade kontroller genomförs. Här framgår att vissa kontrollområden kontrolleras oftare än andra. I de planerade kontrollerna, vilka var 2 392 stycken under 2014, är de områden som kontrolleras mest frekvent kontrollområdet ”Vattenkvalitet”. Mönstret över åren 2012-2014 är likartat, det är i princip samma områden som ligger högt respektive lågt under åren. Det finns rapporterade kontrollområden som inte passar in på drickvattenkontroll, som ”temperatur” och ”mikrobiologiska kriterier”. Det handlar dock endast om 24 kontroller inom området ”temperatur” och 48 kontroller inom området ”mikrobiologiska kriterier”. När det gäller den sistnämnda, så har det framkommit att det finns myndigheter som använt sig av området för att rapportera provtagning, vilket innebär att de borde ha rapporterats under kontrollområde ”vattenkvalitet”. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 19 Tabell 15. Andel av planerade kontroller då kontrollområdet kontrollerats, 2012-2014, i procent (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar, planerade kontroller) Kontrollområde Andel av samtliga planerade kontroller 2014 2013 2012 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 2. Råvaror, förpackningsmaterial 3. Hantering, lagring, transport 4. Avfall 5. Skadedjur 6. Rengöring 7. Vattenkvalitet 8. Temperatur 9. Personlig hygien 10. Utbildning 11. HACCP 12. Information 13. Spårbarhet 14. Mikrobiol. kriterier 15. Övrigt Totalt antal kontroller 55 23 37 17 41 41 76 1 31 30 34 28 12 3 37 2 392 65 32 44 17 47 53 71 3 39 35 40 29 11 3 38 1 407 68 31 40 18 48 52 64 4 43 34 45 35 13 4 40 1 162 Riskbaserad kontroll Utförd kontroll per riskklass I tabell 16 visas andel dricksvattenanläggningar som fått kontroll under 2014, fördelat på riskklass. Liksom för tidigare år så är det en relativt låg andel av anläggningarna som får kontroll, 41 procent. Andelen har dock ökat jämfört med 2011-2013, då den låg runt 30 procent. De flesta anläggningarna ligger dock i lägre riskklass, där kontroll inte behöver ske varje år. Tabell 16. Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar per riskklass och antal kontroller 2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar, planerade kontroller) 1 Antal n=5 kontroller Ingen kontroll 0 En kontroll 60 Flera 40 kontroller Totalt 100 Riskklass 5 6 2 3 4 7 8 Saknas Totalt n=12 n=28 n=93 n=173 n=10 n=1 324 n=2 978 n=292 n=4 915 8 33 14 43 19 57 38 44 0 90 54 40 63 32 80 18 59 35 58 43 24 18 10 6 5 1 6 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 20 Måluppfyllelse kontroll i riskklass 1-4 En avstämning mot målet om att alla anläggningar i riskklass 1-4 (med en kontrolltid som är minst fem timmar) ska ha kontroll årligen visar att andelen för dricksvattenanläggningar, 83 procent, ligger något lägre än för livsmedelsanläggningar. Jämfört med 2013 är det dock en förbättring, då låg andelen på 64 procent. Precis som för livsmedelsanläggningar så varierar det mellan kontrollmyndigheterna, hur stor andel av de aktuella anläggningarna som kontrolleras. Andelen av myndigheterna som kontrollerar mer än 90 procent av anläggningarna i riskklass 1-4 med fem eller fler tilldelade kontrolltimmar är 82 procent. När det gäller myndigheter som kontrollerar hälften eller färre av dessa anläggningar, så ligger andelen på 18 procent för 2014. Tabell 17. Myndigheterna fördelade på andel anläggningar i riskklass 1-4 med fler än 5 tilldelade kontrolltimmar som kontrollerats, 2012-2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar/kontroller) Andel Andel myndigheter Andel myndigheter Andel myndigheter kontrollerade 2014 (n=96) 2013 (n=95) 2012 (n=94) anläggningar 0-50% 18 40 38 51-60% 0 0 0 61-70% 0 1 0 71-80% 0 0 0 81-90% 0 0 0 91-100% 82 59 62 Totalt 100 100 100 Kontroller per kontrolltid I tabell 18 nedan visas hur stor del av anläggningarna fördelade på intervaller efter kontrolltid, som fått, eller inte fått, kontroll under 2014. Tabell 18. Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar per tilldelad kontrolltid och antal kontroller 2014 i procent (Bas: Samtliga inrapporterade dricksvattenanläggningar, planerade kontroller) Andel tilldelade kontrolltimmar 0 1-4 5-8 9-16 >16 Saknas Totalt Antal kontroller Ingen kontroll En kontroll Flera kontroller Totalt n=132 n=4 270 n=206 n=108 n=19 n=180 n=4 915 87 10 3 100 60 35 5 100 33 50 17 100 22 47 31 100 16 37 47 100 91 8 1 100 59 35 6 100 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 21 Här gäller samma sak som för livsmedelsanläggningarna, att det är svårt att veta hur stor andel inom varje intervall som borde fått kontroll, då det styrs av myndigheternas egna kontrollplaner. Anläggningar med fler än 5 timmar bör dock få kontroll varje år. Det är dock 28 procent av anläggningarna i denna grupp som inte fått någon kontroll under 2014. Jämfört med 2013 är detta en förbättring då motsvarande andel var 46 procent. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 22 Resultat av livsmedels- och dricksvattenkontrollen Resultatet från varje kontroll redovisas som ”avvikelse” eller ”utan avvikelse” på ett antal så kallade rapporteringspunkter som bygger på kontrollområdena från Livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedelsanläggningar. Punkter som inte har kontrollerats vid kontrolltillfället lämnas tomma. Livsmedelskontroll Trenden från förra årets undersökning, att andelen planerade kontroller utan avvikelser ökar, håller i sig. Under 2014 hade 53 procent av kontrollerna inga konstaterade avvikelser. Sett över perioden 2012-2014 innebär detta att andelen kontroller med avvikelser fortsätter att minska. I diagrammet nedan visas att andelen kontroller med avvikelse har minskat, från 53 procent under 2012 till 47 procent för 2014. Diagram 1. Andel kontroller med avvikelse respektive utan avvikelse, 2012-2014 100% 80% 60% 40% 20% 0% 2012 2013 Utan avvikelse 2014 Avvikelse Andelen kontroller med avvikelse skiljer sig dock mycket mellan olika myndigheter. I diagrammet nedan visas fördelningen mellan andel kontroller med avvikelse per myndighet under 2014. Det nationella medelvärdet är 47 procent Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 23 och medianvärdet 58 procent. Hos 20 procent av myndigheterna är andelen kontroller med avvikelser 70 procent eller över och i 20 procent av fallen så är andelen under 35 procent. Diagram 2. Andel kontroller med avvikelse per myndighet, 2014, procent. 100 80 8:e decil Median 60 40 2:a decil 20 20 40 60 Andel myndigheter 80 100 1 12 23 34 45 56 67 78 89 100 111 122 133 144 155 166 177 188 199 210 221 232 243 0 Generellt sett har andelen kontroller med avvikelser sjunkit mellan 2012 och 2014. Det är samma trend för andelen anläggningar med avvikelse vilket visas i diagrammet nedan. Av de anläggningar som kontrollerats under 2014 så är det cirka 55 procent som haft en kontroll där någon avvikelse konstaterats. Trenden från 2012 är dock att andelen sjunker över tid. Diagram 3. Andel (procent) kontrollerade anläggningar med avvikelser (till vänster). Andel(procent) ej kontrollerade anläggningar (till höger). Siffran inne i staplarna anger antal. 2012-2014. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 24 Andelen avvikelser varierar även mellan de olika kontrollområdena. I diagram 4 redovisas andelen planerade kontroller utan avvikelse fördelat per kontrollerat område. Diagram 4. Andel planerade kontroller utan avvikelser per kontrollområde, 2012–2014, i procent. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar, planerade kontroller) 75 73 70 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 89 90 89 2. Råvaror, förpackningsmaterial 84 83 80 3. Hantering, lagring, transport 96 95 94 4. Avfall 89 89 86 5. Skadedjur 75 75 72 6. Rengöring 90 88 87 7. Vattenkvalitet 82 80 78 8. Temperatur 87 85 82 9. Personlig hygien 10. Utbildning 86 77 77 72 75 71 70 11. HACCP 12. Information 94 93 91 13. Spårbarhet 87 89 88 14. Mikrobiol. kriterier 93 92 90 15. Övrigt 0 Andel utan avvikelser 2014 91 90 20 40 Andel utan avvikelser 2013 60 80 100 Andel utan avvikelser 2012 När det gäller vilka områden som har högst andel kontroller utan avvikelser ligger det stabilt 2012-2014 – ”Avfall”, ”Spårbarhet” och ”Övrigt” är de områden som har lägst andel avvikelser samtliga år. Även de områden där man finner högst andel avvikelser är desamma för samtliga år – ”Information”, ”Infrastruktur, lokaler och utrustning”, ”Rengöring” samt ”HACCP”. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 25 Dricksvattenkontroll Även inom drickvattenkontrollen ökar andelen planerade kontroller som är utan avvikelse, andelen var 53 procent av kontrollerna 2014 jämfört med 43 procent 2013. Inom flera områden har andelen kontroller utan avvikelser ökat markant mellan 2012 och 2014. Diagram 5. Andel planerade kontroller utan avvikelser per kontrollområde 2012-2014, procent (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar, planerade kontroller) 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 73 63 60 2. Råvaror, förpackningsmaterial 88 89 3. Hantering, lagring, transport 72 74 80 97 95 97 4. Avfall 5. Skadedjur 86 80 79 6. Rengöring 84 77 73 7. Vattenkvalitet 63 64 69 9. Personlig hygien 92 92 83 10. Utbildning 81 11. HACCP 61 87 65 78 76 13. Spårbarhet 86 86 15. Övrigt 84 0 20 40 Andel utan avvikelse 2013 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 92 69 12. Information Andel utan avvikelser 2014 95 60 90 90 88 89 80 100 Andel utan avvikelse 2012 26 Åtgärd vid bristande efterlevnad Om myndigheten vid en kontroll upptäcker avvikelser, så ska kontrollmyndigheten vidta åtgärder för att se till att företagaren avhjälper situationen. Detta regleras i artikel 54 förordning (EG) 882/2004. Myndigheten ska i första hand uppmana företaget att rätta sig efter lagstiftningen. Är bristerna allvarliga eller om företaget inte förbättrar sig, så bör myndigheten fatta ett beslut om åtgärd, till exempel ett föreläggande eller förbud 8. Livsmedelskontrollen I tabell 19 visas antalet kontroller med avvikelse samt de som lett till en åtgärd. Av de 42 118 kontroller som har någon konstaterad avvikelse, så har sex procent, 2 506 stycken, lett till någon form av åtgärd. Resultatet är tämligen lika mellan 2012-2014, både till antalet och andelen. Beslut om åtgärder är vanligare efter extra offentliga kontroller och händelsestyrda kontroller än vid planerade kontroller. Avvikelser vid planerade kontroller leder ofta till att man följer upp dem vid en extra offentlig kontroll. Om brister kvarstår vid en extra offentlig kontroll, så har företagaren redan haft en möjlighet att åtgärda bristen och det ligger närmare till hands att då besluta om någon form av åtgärd vid bristande efterlevnad. Tabell 19. Kontroller med avvikelser som lett till beslut om åtgärd, 2014, antal och andel. (Bas: Samtliga inrapporterade livsmedelsanläggningar/kontroller) 79 018 37 782 Extra offentlig kontroll 7 720 2 915 1 906 435 165 2 506 5 15 12 6 Planerad kontroll Totalt antal kontroller Kontroller med avvikelse Antal kontroller som lett till beslut om åtgärd Andel beslut om åtgärd av kontroller med avvikelse (%) 8 Händelsestyrd kontroll Totalt 2 739 1 421 89 477 42 118 Livsmedelsverkets vägledning om åtgärder vid bristande efterlevnad av livsmedelslagstiftningen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 27 Beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad Det finns ett antal olika beslut om åtgärd att tillgå, till exempel förelägganden eller förbud. Under 2014 fattade drygt 65 procent av kontrollmyndigheterna beslut om någon form av beslut om åtgärdunder året. Jämfört med 2012-2013 är det något lägre då ungefär tre fjärdedelar av myndigheterna fattade någon form av beslut. Nästan 40 procent av myndigheterna har inte beslutat om någon åtgärd under 2014. Om andelen beslut om åtgärd fördelas per myndighet så syns det att andelen skiljer sig mycket åt mellan myndigheterna. Diagrammet nedan visar hur stor spridningen är mellan myndigheterna. Endast fem procent av myndigheterna har fattat beslut om någon form av åtgärd, efter en kontroll där en avvikelse konstaterats, i 20 procent av fallen eller oftare. Mönstret är likartat över perioden 2012-2014 och antyder att principen för hur beslut om åtgärd fattas skiljer sig åt mellan myndigheterna. Diagram 6. Andel kontroller med avvikelse som följts av ett beslut om åtgärd, per myndighet, 2014, i procent. 100 80 60 40 20 1 13 25 37 49 61 73 85 97 109 121 133 145 157 169 181 193 205 217 229 241 0 20 40 60 Andel myndigheter 80 100 Under 2014 fattades det totalt 2 599 beslut om åtgärder vid bristande efterlevnad och detta är cirka 300 färre beslut än under 2013. I tabell 20 redovisas besluten som togs under 2012-2014 fördelat på typ av beslut. Under samtliga år är de vanligaste formerna beslut om föreläggande (80 procent för 2014) eller beslut om att förbjuda utsläppande på marknaden (11 procent för 2014). Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 28 Tabell 20. Beslut fördelat på typ av beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad, 20122014, antal. Åtgärd Föreläggande Förbjuda utsläppande på marknaden Anmälan för åtal Begränsa utsläppande på marknaden Stänga delar av företaget under lämplig tidsperiod Stänga företaget under lämplig tidsperiod Tillfälligt avbryta driften under lämplig tidsperiod Beordra att livsmedel destrueras Ge tillstånd till att livsmedel används till andra ändamål Beordra att livsmedel dras tillbaka från marknaden Beordra att livsmedel återkallas Förbjuda import/export Åtgärder om sändningar från tredje land Totalt Antal åtgärder 2014 2 089 292 85 39 31 29 14 11 Antal åtgärder 2013 2 042 626 75 52 45 22 10 6 3 6 1 6 1 1 2 887 2 599 Antal åtgärder 2012 1 975 553 75 60 41 32 10 4 3 2 1 1 1 2 758 Liksom tidigare år är det anläggningstyperna Storhushåll/Restaurang (57 procent av det totala antalet beslut) och Handel (23 procent) som ådragit sig flest antal beslut om åtgärd. Orsaker till beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad Beslut om åtgärd ska vara motiverade, man ska bland annat ange skälen till att beslutet fattas, i rapporteringen kallat orsak till beslut. Orsakerna kan vara en eller flera. De orsaker som kan anges i rapporteringen är samma som kontrollområdena/rapporteringspunkterna 9. De vanligaste orsakerna till att ett beslut om åtgärd utfärdas är att det finns avvikelse inom följande kontrollområden: • Information • Temperatur • Infrastruktur, lokaler och utrustning • Rengöring Det är samma orsaker som leder till beslut om åtgärder i år, som under 2012-2013. 9 Se bilaga 11. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 29 Tabell 21. Orsaker till beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad. Andel av totalt antal orsaker, 2012–2014, i procent. Andel Andel Andel Kontrollområde 2014 2013 2012 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 2. Råvaror, förpackningsmaterial 3. Hantering, lagring, transport 4. Avfall 5. Skadedjur 6. Rengöring 7. Vattenkvalitet 8. Temperatur 9. Personlig hygien 10. Utbildning 11. HACCP 12. Information 13. Spårbarhet 14. Mikrobiol. kriterier 15. Övrigt Saknas Totalt (n=4 866) (n=5 918) (n=4 770) 13 5 9 1 4 14 1 13 6 4 8 16 3 1 3 13 4 8 1 4 12 1 13 7 5 8 19 2 100 100 14 2 8 1 5 13 1 14 7 6 8 14 1 0 3 1 100 3 Dricksvattenkontrollen I tabell 22 visas antal kontroller vid dricksvattenanläggningar med beslut om åtgärd samt antalet och andelen av dessa som lett till någon form av beslut. Både antalet kontroller med avvikelse samt med beslut om åtgärd har ökat sen 2013 – i det första fallet med drygt 350 och 54 fler kontroller med beslut om åtgärd. Detta leder till att andelen kontroller som lett till någon form av beslut har ökat från 8 till 10 procent under 2014. Tabell 22. Antal och andel dricksvattenkontroller som lett till beslut om åtgärd vid bristande efterlevnad uppdelade på kontrollorsak, 2014. 2 392 1 118 Extra offentlig kontroll 106 63 112 7 5 124 10 11 22 10 Planerad kontroll Totalt antal kontroller Kontroller med avvikelse Antal kontroller som lett till beslut om åtgärd Andel beslut om åtgärd vid kontroller med avvikelse (%) Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Händelsestyrd kontroll Totalt 58 23 2 556 1 204 30 Under 2014 var det totala antalet beslut om åtgärd på dricksvattenanläggningar 124 stycken och av dessa var samtliga utom en förelägganden. Den sista beslutet var ett tillstånd till att använda livsmedel till andra ändamål. De vanligaste orsakerna till att beslut om åtgärd utfärdats under 2014 var följande kontrollområden: • Vattenkvalitet • HACCP • Infrastruktur, lokaler och utrustning Nödåtgärder hos dricksvattenproducenter Med nödåtgärder menas både kokningsrekommendationer och de tillfällen då konsumenter blir hänvisade av dricksvattenproducenten att hämta sitt dricksvatten via tank på utpekade uppställningsplatser i avvaktan på att dricksvattnet i kranen är användbart igen. Kokningsrekommendationer Under 2014 utfärdades 23 kokningsrekommendationer av 21 kontrollmyndigheter vid 22 anläggningar. Rekommendationerna berörde 129 495 personer under totalt 415 dygn, se tabell 23. Tabell 23. Antal berörda personer, antal dygn och antal persondygn, 2011-2014 Antal Antal Antal År personer dygn persondygn 2011 2012 2013 2014 146 439 33 253 246 955 129 495 727 635 554 415 7 074 989 373 053 1 619 450 533 745 Detta kan jämföras med siffrorna under 2013 som var högre både när det gäller antal berörda personer och antal dygn. Då utfärdades 21 kokningsrekommendationer av 19 kontrollmyndigheter vid 21 anläggningar och de berörde då 246 955 personer. För att få ett mått på omfattningen multipliceras antalet drabbade konsumenter med antalet kokningsrekommendationsdagar vid varje enskilt tillfälle och därefter adderas dessa. År 2014 var antalet kokningsdagar 533 745 ”persondygn”. Under 2013 var denna siffra högre, 1 619 450 ”persondygn”. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 31 Nödvatten via tank År 2014 har 8 kontrollmyndigheter rapporterat att nödvatten tillhandahållits via tank. Detta har sammanlagt hänt vid 35 tillfällen och 14 anläggningar. Totalt berördes 4 858 personer i sammanlagt 169 dygn. År 2013 var antalet personer fler, 7 514 personer i sammanlagt 1 041 dygn. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 32 Bilagor Bilaga 1. Andel kontroller på livsmedelsanläggningar fördelade på planerad, offentlig respektive händelsestyrd kontroll, per län och kontrollmyndighet (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 2. Andel livsmedelsanläggningar fördelade på tilldelade kontrolltid som fått kontroll, per län och kontrollmyndighet (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 3. Andel kontrollerade kontrollområden på livsmedelsanläggningar utan avvikelse vid planerad kontroll, per län och kontrollmyndighet (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 4. Andel kontrollerade kontrollområden utan avvikelse vid planerad kontroll för respektive anläggningstyp nivå 2 inom livsmedelshantering, per län och kontrollmyndighet (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 5. Andel kontrollerade kontrollområden utan avvikelse vid planerad kontroll för respektive anläggningstyp nivå 3 inom livsmedelstillverkning, per län och kontrollmyndighet. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 6. Antal och andel kontrollerade dricksvattenanläggningar, totalt, för anläggningar i riskklass 1-4 och för anläggningar med minst 5 tilldelade kontrolltimmar per län och kontrollmyndighet. (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade) Bilaga 7. Andel planerade kontroller på dricksvattenanläggningar utan avvikelser, per kontrollområde och län (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade) Bilaga 8. Antal anläggningar samt antal och andel kontrollerade anläggningar inom riskklass 1-4 med en tilldelad kontrolltid på fem eller fler timmar, per myndighet (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Bilaga 9. Myndighetsuppgifter m.m. för respektive kontrollmyndighet per län Bilaga 10. Anläggningstyper Bilaga 11. Rapporteringspunkter Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 33 Bilaga 1. Andel kontroller på livsmedelsanläggningar fördelade på planerad (oanmäld/föranmäld), offentlig respektive händelsestyrd kontroll, per län och kontrollmyndighet, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Extra offentlig Händelsestyrd Totalt antal Planerad kontroll Län / Kontrollmyndighet kontroll kontroll kontroller Oanmäld Föranmäld Stockholm 71 16 9 3 17 328 Upplands Väsby 61 24 11 5 326 Vallentuna 75 12 6 7 130 Österåker 71 24 2 3 303 Värmdö 77 21 0 2 283 Järfälla 75 22 2 1 331 Ekerö 44 40 11 6 197 Huddinge 77 16 4 3 311 Botkyrka 66 7 23 4 473 Salem 54 0 43 3 94 Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn 72 21 6 2 1 013 Upplands Bro 67 27 5 2 60 Nykvarn 84 2 13 2 55 Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm 56 25 17 2 483 Danderyd 78 14 2 6 257 Sollentuna 85 3 3 8 268 Stockholm 75 15 7 3 8 935 Södertälje 57 10 30 2 1 134 Nacka 72 16 6 7 579 Sundbyberg 65 19 13 3 433 Solna 64 28 7 2 596 Lidingö 74 11 13 2 339 Norrtälje 63 32 2 3 305 Sigtuna 67 10 20 3 423 Uppsala 65 19 13 3 2 691 Håbo 74 14 4 8 119 Älvkarleby 62 14 19 5 21 Knivsta 54 38 6 3 72 Tierp 85 5 7 3 168 Uppsala 61 21 15 2 1 637 Enköping 74 10 8 7 340 Östhammar 62 22 15 1 334 Södermanland 65 14 17 3 2 365 Vingåker 75 18 5 2 55 Gnesta 77 18 3 3 78 Nyköping 47 11 40 1 742 Oxelösund 35 56 7 2 55 Flen 59 38 3 0 29 Katrineholm 66 15 16 3 244 Eskilstuna 78 11 3 8 739 Strängnäs 79 17 3 1 309 Trosa 68 12 18 2 114 Östergötland 65 14 19 2 3 855 Ödeshög 59 41 0 0 32 Ydre 85 15 0 0 41 Kinda 52 15 0 33 46 Åtvidaberg 54 39 7 0 57 Finspång 74 4 22 0 103 Valdemarsvik 53 41 7 0 74 Linköping 64 17 17 2 1 595 Norrköping 59 5 35 0 1 014 Söderköping 74 19 2 5 81 Motala 69 16 13 2 259 Vadstena 72 9 18 1 132 Mjölby-Boxholm 80 12 7 1 421 Jönköping 68 18 13 2 3 058 Aneby 74 26 0 0 39 Gnosjö 100 0 0 0 54 Miljönämnden i Habo & Mullsjö 50 45 5 1 130 Gislaved 62 21 16 1 153 Vaggeryd 58 14 7 22 59 Jönköping 66 14 19 1 1 696 Nässjö 86 7 4 4 166 Värnamo 64 27 9 0 209 Sävsjö 57 41 0 1 82 Vetlanda 78 18 2 2 184 Eksjö 84 16 0 1 135 Tranås 66 25 9 1 151 Kronoberg 71 21 4 4 1 626 Uppvidinge 65 32 0 3 68 Lessebo 83 15 2 0 41 Tingsryd 55 35 7 3 98 Alvesta 77 15 2 6 180 Älmhult 91 4 4 0 113 Markaryd 78 14 6 2 102 Växjö 70 20 5 5 872 Ljungby 62 36 1 1 152 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 1 Län / Kontrollmyndighet Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Planerad kontroll Oanmäld Föranmäld 73 18 84 12 21 79 74 26 61 31 58 40 75 21 84 8 66 19 88 11 33 36 89 6 77 11 77 11 80 11 83 14 79 2 80 12 65 23 44 14 72 17 81 9 62 36 62 24 56 28 72 17 90 3 69 29 45 37 70 20 60 35 41 28 22 65 54 10 66 30 83 15 74 15 66 27 66 9 58 30 74 15 47 53 69 24 48 44 74 11 61 12 67 21 21 53 62 29 60 25 73 10 69 20 81 9 78 11 88 5 84 12 97 0 31 54 59 29 71 14 75 17 75 14 75 12 50 26 75 17 86 10 67 18 64 31 45 25 78 13 88 5 85 12 68 12 89 11 51 45 78 7 79 3 81 7 86 4 97 0 Extra offentlig Händelsestyrd Totalt antal kontroll kontroll kontroller 7 0 0 1 6 0 2 6 15 1 24 1 4 4 5 0 6 7 9 31 6 1 1 10 12 3 6 2 14 9 4 20 9 28 0 2 8 4 23 10 9 0 7 7 3 17 9 11 7 7 15 11 4 8 4 4 0 6 7 13 5 11 6 24 7 0 14 5 30 9 6 1 19 0 3 11 8 9 7 3 2 3 0 0 2 2 2 2 0 1 7 4 8 8 3 3 12 1 3 11 5 8 1 3 4 8 1 0 5 1 1 12 4 8 4 0 4 2 1 2 1 0 0 1 11 10 3 15 2 8 2 1 6 3 3 1 3 9 5 2 2 0 7 1 0 3 2 0 0 0 2 2 0 0 0 4 11 2 2 0 2 373 58 28 151 327 90 57 876 165 184 210 227 857 857 833 195 130 508 10 581 104 134 135 116 153 152 76 67 90 153 79 626 69 81 389 142 139 2 939 991 253 1 185 297 158 439 788 379 447 3 401 75 1 360 165 527 685 589 14 783 268 200 62 106 97 323 163 220 308 242 247 59 51 42 44 46 212 84 73 83 88 5 608 391 274 419 239 Bilaga 1 Län / Kontrollmyndighet Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Planerad kontroll Oanmäld Föranmäld 78 15 73 26 86 8 80 15 87 10 76 15 63 21 67 25 84 12 81 14 64 21 62 19 60 28 54 20 53 39 35 55 49 29 63 15 83 0 77 10 54 33 67 10 58 13 80 6 2 96 77 9 73 17 63 27 88 12 64 10 43 36 60 32 70 26 50 40 69 17 79 8 86 14 100 0 76 6 87 4 71 7 64 14 70 30 69 18 65 31 88 8 54 38 49 31 28 59 55 37 91 6 84 6 59 28 76 3 83 9 83 7 54 25 82 7 73 18 79 16 86 6 26 55 85 6 79 13 73 17 63 22 58 36 73 23 70 22 78 12 35 65 59 37 70 21 82 14 63 21 86 5 57 29 7 93 30 55 58 26 Extra offentlig Händelsestyrd Totalt antal kontroll kontroll kontroller 5 1 4 3 1 6 12 7 2 4 13 13 11 25 8 5 21 17 8 9 8 13 18 12 0 10 7 8 0 25 0 5 3 8 12 9 0 0 10 5 18 20 0 10 1 3 6 17 8 7 1 7 11 14 6 5 19 8 8 5 6 18 8 8 9 14 3 4 4 5 0 2 3 3 12 5 9 0 0 10 2 1 2 2 2 3 4 1 2 1 2 6 2 1 0 5 1 5 8 4 4 11 12 2 2 4 3 3 0 1 21 3 1 2 1 3 0 0 9 4 3 2 0 3 3 1 2 3 5 1 1 2 2 6 2 5 1 4 1 0 1 1 1 1 1 2 3 0 4 5 0 2 6 1 4 4 5 0 15 6 254 424 360 1 013 288 105 278 235 129 1 661 87 1 735 57 85 118 20 98 82 12 69 72 469 297 110 55 161 30 2 298 73 132 14 1 111 105 260 603 1 810 35 32 70 912 428 211 122 2 596 75 153 50 206 125 76 80 392 302 283 64 103 382 305 2 197 80 94 78 100 917 216 251 98 363 1 746 60 128 312 485 163 170 428 1 314 14 20 101 Bilaga 1 Län / Kontrollmyndighet Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Planerad kontroll Oanmäld Föranmäld 58 18 33 66 80 15 92 2 58 24 71 23 42 37 56 44 60 30 55 41 29 67 70 30 35 62 56 31 66 29 66 33 98 2 82 8 93 6 63 34 79 13 43 25 33 51 64 12 76 17 86 8 86 8 74 23 93 5 64 30 84 10 90 5 83 11 84 4 63 19 91 5 Extra offentlig Händelsestyrd Totalt antal kontroll kontroll kontroller 22 0 3 2 11 4 5 0 3 2 1 0 0 0 3 1 0 8 1 3 5 17 12 17 2 4 2 4 1 6 4 1 5 9 9 1 3 0 2 3 8 2 16 0 7 2 2 0 3 13 3 0 0 2 1 1 4 14 4 7 5 3 5 0 1 0 3 4 1 3 9 3 176 223 125 91 564 1 937 19 18 30 51 92 10 34 16 80 107 41 761 144 534 1 911 99 49 42 42 77 66 53 141 64 545 252 251 69 161 7 319 Bilaga 1 Bilaga 2. Andel livsmedelsanläggningar som fått kontroll i respektive intervall av tilldelad kontrolltid, per län och kontrollmyndighet, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Kontrolltid Totalt antal Län / Kontrollmyndighet 0 1-4 5-8 9-16 > 16 Totalt saknas anläggningar Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 7 11 0 100 0 0 0 0 100 24 13 23 100 50 0 0 0 0 13 100 0 33 0 0 0 0 14 50 0 0 50 0 0 0 50 0 0 0 57 55 37 74 45 32 58 31 42 51 92 26 43 47 48 28 62 62 55 62 60 68 44 43 56 54 5 48 52 58 51 64 51 66 57 52 62 7 39 65 51 54 51 45 73 25 42 36 48 64 37 27 55 78 67 61 49 51 54 35 21 79 48 40 86 42 66 52 58 73 26 38 55 90 92 74 92 86 85 96 75 80 80 95 62 100 90 93 94 92 93 84 90 88 93 93 80 93 86 48 95 98 97 95 95 86 58 96 90 63 24 93 91 96 84 88 44 75 35 75 90 94 98 86 67 88 94 94 89 92 78 93 68 70 98 81 86 96 96 83 98 86 80 75 76 56 95 93 87 100 100 86 100 82 92 100 89 100 74 100 100 92 100 96 98 97 94 100 100 100 94 96 100 0 100 100 100 100 92 92 100 92 95 0 60 100 100 82 100 95 60 100 100 50 75 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 96 93 100 67 100 88 100 100 92 100 100 100 100 100 92 75 100 88 100 100 100 0 56 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 6 50 0 0 11 0 0 0 0 50 0 0 0 17 1 0 25 0 0 0 0 100 100 100 100 0 50 13 0 0 22 6 0 33 8 25 100 100 100 0 0 0 100 0 0 67 70 50 73 60 53 73 47 61 68 90 36 63 58 64 49 71 75 66 73 71 75 49 58 62 60 20 61 61 64 60 73 62 64 71 62 60 13 56 74 67 62 61 46 75 30 48 49 54 74 52 34 61 80 76 69 59 59 61 55 34 83 58 57 89 59 71 68 65 74 47 49 55 16 623 267 193 262 324 395 185 587 432 74 669 152 49 567 258 392 8 194 762 617 370 630 323 443 478 2 645 136 74 92 171 1 603 318 251 2 206 72 90 466 82 181 267 646 274 128 3 692 70 40 92 104 145 114 1 093 1 095 157 349 114 319 2 916 58 76 166 198 124 1 125 237 292 79 249 150 162 1 637 84 86 161 164 Bilaga 2 Län / Kontrollmyndighet Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 0 1-4 5-8 9-16 > 16 0 67 45 72 49 5 58 59 33 62 65 67 40 37 0 91 0 44 47 0 19 53 0 60 0 60 10 29 0 27 30 11 31 5 57 31 54 40 36 0 44 61 31 0 20 0 61 60 28 0 69 24 0 40 25 66 14 51 17 60 79 44 47 56 0 75 50 82 67 100 54 55 0 65 36 0 62 49 67 81 0 66 13 54 0 89 53 59 0 30 32 82 21 57 0 56 60 60 52 37 0 50 20 55 32 0 62 100 96 95 83 90 100 100 93 96 59 93 94 97 92 75 96 87 87 60 52 53 66 86 62 90 76 83 82 77 71 79 58 95 38 91 87 90 82 84 74 91 95 71 91 97 73 88 89 93 87 94 60 97 85 94 97 93 88 100 92 68 49 86 100 51 97 93 97 82 100 88 100 93 86 81 100 100 92 100 94 100 100 100 57 100 100 95 100 85 100 94 94 75 64 100 79 92 100 89 63 100 100 100 100 80 77 100 100 100 100 100 100 80 100 96 100 60 89 80 100 90 100 100 100 95 100 97 89 100 81 92 100 100 0 47 100 100 77 100 89 100 100 80 100 100 50 100 Kontrolltid Totalt antal Totalt saknas anläggningar 0 83 0 100 50 0 0 0 100 0 100 0 0 0 0 73 100 100 0 4 0 0 100 33 0 100 67 0 0 100 100 100 100 100 100 90 0 100 0 0 7 0 0 17 0 0 0 4 0 6 0 0 5 0 0 0 100 0 100 100 100 100 100 100 0 100 0 0 100 68 57 80 53 67 69 62 72 76 45 49 91 57 64 36 65 68 68 40 37 34 45 63 42 63 55 43 47 65 50 37 57 65 34 67 40 50 41 71 52 69 79 50 58 70 73 83 67 62 62 71 42 69 54 74 86 71 64 89 66 60 35 47 85 34 73 57 67 64 71 55 71 59 47 70 117 120 631 274 2 537 61 45 192 331 124 89 618 184 219 393 281 830 830 1 310 453 252 605 11 784 137 156 219 142 194 171 127 167 154 142 156 769 103 123 555 165 238 2 805 1 000 351 1 421 281 211 384 775 378 460 3 093 126 1 196 210 413 622 526 14 748 200 227 100 224 154 177 437 203 402 219 283 76 53 49 49 86 224 Bilaga 2 Län / Kontrollmyndighet 0 Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn 46 51 18 0 47 0 56 0 51 0 52 0 51 68 15 47 31 60 0 47 51 25 57 0 49 0 43 0 44 0 38 0 73 58 13 40 45 30 0 44 27 73 36 0 14 18 29 28 43 52 64 0 33 37 10 0 58 33 40 15 0 66 41 47 72 100 51 52 31 26 57 100 54 53 42 8 50 69 0 53 32 39 69 31 0 67 8 57 48 0 36 35 8 46 54 71 5 54 25 0 57 37 7 22 0 71 0 51 0 62 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1-4 5-8 9-16 > 16 79 91 84 85 90 94 90 91 96 97 95 91 91 88 83 85 87 62 95 92 74 73 59 89 57 86 83 13 39 73 81 93 96 73 74 38 87 27 86 25 96 97 96 97 85 100 77 87 84 93 92 78 85 84 75 100 97 80 56 89 92 87 79 82 86 95 95 85 95 83 74 67 93 76 100 100 100 100 100 97 71 67 94 82 100 100 95 82 100 100 94 93 100 95 100 84 100 80 83 100 100 100 40 100 50 77 100 100 100 100 33 92 50 100 67 100 60 100 100 89 100 67 87 100 100 86 93 100 100 100 100 100 78 100 67 91 90 75 95 100 87 75 100 80 94 86 100 100 100 100 100 100 100 75 90 Kontrolltid Totalt antal Totalt saknas anläggningar 0 0 0 1 9 10 50 0 0 0 100 100 100 0 50 25 67 57 100 0 0 0 0 100 0 0 0 100 100 100 50 100 100 100 67 100 100 0 86 100 100 100 100 0 100 0 0 0 0 5 0 6 0 14 0 0 8 25 0 17 0 0 0 0 0 0 11 0 0 15 0 0 54 68 44 56 67 59 58 62 78 62 68 58 67 62 57 51 60 45 79 67 49 47 39 57 37 76 47 16 36 36 55 62 74 41 46 22 64 32 51 21 73 54 58 76 64 53 50 51 68 64 69 52 61 73 61 44 53 73 42 75 64 56 52 52 55 69 78 62 45 61 48 36 76 57 68 138 65 142 121 5 206 385 359 509 245 348 456 409 789 300 140 383 306 209 969 106 2 474 98 132 166 35 85 117 64 134 151 611 277 90 130 268 116 2 440 223 156 53 1 129 167 254 458 1 987 64 60 98 961 348 224 232 2 952 86 226 78 204 127 154 76 329 414 399 100 158 356 245 2 447 75 83 119 239 705 297 257 Bilaga 2 Län / Kontrollmyndighet Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 0 11 1-4 5-8 9-16 > 16 29 59 30 46 37 0 54 0 62 33 39 44 47 0 52 67 45 19 13 37 67 49 100 57 23 0 50 0 49 12 29 28 38 59 9 52 0 38 54 80 0 71 49 0 65 47 8 49 65 45 19 70 42 25 71 40 46 40 65 30 0 61 0 71 0 35 19 72 76 90 83 56 92 93 76 100 79 91 73 38 30 68 80 83 86 52 85 85 42 58 42 87 88 14 63 40 100 80 71 96 100 92 83 82 83 67 88 68 100 82 96 82 94 70 94 89 68 87 80 89 100 100 100 100 100 100 100 100 83 0 67 100 77 67 83 95 96 0 100 100 67 67 100 Kontrolltid Totalt antal Totalt saknas anläggningar 0 12 25 0 0 50 5 18 15 0 0 50 0 0 0 18 9 0 0 100 100 100 100 0 100 89 100 100 100 88 100 100 100 67 100 100 100 100 63 100 92 100 93 0 0 89 5 50 100 100 100 0 0 100 75 97 0 0 0 0 7 44 69 57 45 70 72 52 48 56 64 52 24 18 43 70 63 61 33 56 57 23 41 30 47 64 11 53 37 63 81 70 63 67 57 58 70 51 33 77 53 72 49 54 51 73 42 70 77 44 81 210 462 2 165 102 126 218 791 256 207 465 1 837 59 84 190 160 322 153 235 634 2 540 65 37 79 73 115 91 55 35 89 125 46 845 149 736 2 411 89 77 94 44 131 74 97 170 97 580 382 243 78 255 1 293 Bilaga 2 Bilaga 3. Andel kontrollerade kontrollområden utan avvikelse (u.a.) vid planerade kontroller, per län och kontrollmyndighet, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) 1. Infrastruktur, 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. Län / Kontrollmyndighet lokaler, förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport utrustning Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 82 87 94 79 81 74 75 81 60 55 87 91 100 70 74 80 83 87 94 81 80 77 90 66 60 54 17 94 69 69 68 21 78 23 98 76 96 40 75 89 89 96 99 82 99 95 96 85 62 76 95 97 98 88 100 97 87 90 98 88 89 82 96 100 87 92 50 100 89 82 92 97 89 54 95 91 90 0 90 97 86 92 74 74 92 88 81 74 64 69 93 100 98 89 86 89 87 88 94 68 87 76 89 76 81 86 33 85 52 86 90 58 84 82 100 82 100 0 75 95 97 98 100 95 98 98 98 98 94 72 96 97 100 98 100 99 97 96 99 93 98 91 97 88 92 95 50 100 80 91 96 90 97 100 100 99 100 0 93 99 91 97 98 76 98 93 87 86 83 70 81 95 100 88 99 93 92 92 92 86 93 56 74 74 85 64 100 97 61 89 95 76 88 73 98 92 100 78 94 78 77 51 85 76 63 88 75 60 65 83 89 91 63 71 88 80 85 93 68 77 64 88 70 64 78 30 76 64 69 83 19 75 58 98 64 59 50 75 85 87 100 99 74 81 98 78 100 69 100 94 70 100 95 100 96 84 87 93 92 78 67 100 100 84 100 94 100 77 91 63 92 100 92 98 93 50 100 92 83 94 76 70 94 84 80 77 62 60 86 100 89 74 90 87 86 83 87 61 80 56 88 68 76 67 14 83 65 80 82 63 78 44 92 76 58 27 84 91 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 90 98 85 90 96 91 80 95 71 80 94 100 100 76 94 91 91 90 98 80 83 78 90 84 86 83 83 83 63 91 95 69 88 74 98 93 95 20 80 97 90 97 81 84 96 97 93 95 72 76 94 100 88 90 94 100 88 86 97 86 95 79 89 89 86 87 50 86 72 86 95 98 88 67 98 87 86 0 87 88 11. HACCP 78 100 75 65 79 93 48 58 61 21 84 84 82 83 73 51 79 77 74 62 86 76 53 83 71 54 69 55 75 67 52 74 64 100 77 80 38 62 91 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 74 92 75 72 83 88 67 72 58 67 84 81 97 90 73 94 70 84 76 58 77 54 58 76 72 33 29 68 52 73 79 73 78 33 95 86 68 29 70 80 92 99 97 95 91 97 88 74 76 55 94 95 100 99 93 95 94 86 92 80 96 82 100 75 89 92 33 94 67 89 95 78 95 100 100 96 100 88 96 92 100 100 100 100 100 50 60 25 50 33 96 54 100 100 100 95 100 64 92 100 67 100 100 0 100 100 100 25 87 99 63 67 96 98 100 94 96 80 100 71 25 98 100 40 78 0 92 100 100 75 94 50 100 94 88 100 100 89 99 98 22 97 95 99 100 81 93 50 50 29 Totalt 85 105 821 92 1 898 86 1 309 79 1 672 90 2 188 90 4 550 83 1 138 81 2 250 68 2 357 67 443 89 5 348 94 402 96 607 83 3 152 89 2 145 90 1 940 85 52 907 88 6 264 91 3 147 76 2 878 85 3 787 74 2 278 87 1 267 75 1 894 78 15 376 75 579 39 77 87 453 66 781 81 9 741 89 1 723 59 2 022 84 13 988 59 233 97 567 84 3 079 84 326 30 57 79 1 614 91 4 805 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 58 75 68 87 63 87 72 74 62 67 74 72 66 53 65 89 84 81 92 77 43 98 90 98 80 88 96 53 67 97 70 12 91 66 92 61 90 74 86 75 90 80 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 80 75 79 100 100 100 66 90 100 71 89 98 92 68 77 94 97 100 94 70 67 94 99 99 91 95 99 91 93 98 92 10 96 93 100 92 98 93 96 100 100 100 69 93 85 83 82 82 86 67 82 89 83 85 79 76 88 94 84 93 92 88 55 99 99 93 78 93 98 78 80 91 70 3 93 65 95 79 93 84 98 96 97 91 95 96 95 100 95 96 100 95 93 97 86 98 93 96 99 98 100 100 97 92 88 100 100 99 95 99 100 96 93 100 100 7 100 91 97 94 97 98 95 96 100 99 83 71 87 83 100 97 100 73 97 89 87 85 87 100 82 96 91 87 98 86 33 97 99 97 97 94 98 94 93 98 94 0 93 90 100 94 92 91 98 100 96 93 65 77 72 86 83 87 87 42 69 72 72 68 72 71 72 90 94 70 89 54 26 96 99 94 81 85 92 71 67 95 74 10 82 61 87 62 93 73 89 88 93 80 76 100 82 67 94 100 0 86 58 61 63 50 100 93 67 96 100 100 50 100 98 100 100 0 97 100 92 86 98 94 0 83 100 100 67 67 97 100 100 98 98 60 71 79 86 78 92 43 50 80 79 82 81 89 88 77 85 92 100 87 88 66 84 94 91 72 88 92 76 74 95 74 10 92 72 89 73 88 82 93 96 92 94 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 73 79 86 96 81 96 83 83 68 86 88 75 85 70 95 95 95 100 89 88 81 98 95 98 92 90 98 88 83 97 92 7 93 81 93 80 95 86 95 92 96 98 91 89 89 100 100 100 63 94 93 89 82 85 92 100 87 94 90 100 81 70 60 93 99 96 100 96 99 81 97 100 97 0 100 97 100 97 99 97 100 100 99 100 11. HACCP 66 55 77 80 93 73 100 83 33 79 78 46 93 50 75 88 89 100 76 76 50 91 96 95 83 71 84 95 66 96 89 0 100 100 88 61 82 86 95 100 97 96 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 65 71 70 86 75 85 50 77 33 70 71 63 75 75 63 81 97 100 83 49 33 81 93 92 73 84 81 65 72 69 91 0 84 39 75 68 90 79 100 100 96 91 92 91 94 100 89 88 71 81 96 95 97 100 100 100 86 98 97 100 96 90 98 97 100 100 95 100 98 95 100 100 5 100 67 97 98 97 97 97 100 98 99 100 83 100 100 75 50 0 78 100 92 100 100 94 100 100 100 98 71 100 60 83 100 99 100 100 100 100 93 100 97 67 67 99 98 100 100 100 86 88 100 90 0 0 20 83 100 60 93 98 100 100 86 100 100 0 94 0 86 86 95 98 100 99 100 73 80 81 90 83 92 72 75 80 81 81 80 85 76 79 92 93 87 91 79 54 95 96 96 85 91 96 80 80 96 86 7 90 75 92 77 94 86 95 94 96 93 Totalt 2 410 897 20 072 261 245 311 205 779 622 8 494 4 104 620 1 467 594 2 370 19 014 405 215 954 760 215 9 343 1 112 1 823 582 1 405 1 213 987 11 175 678 425 334 586 687 475 6 457 1 533 18 960 463 248 1 637 2 815 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 72 71 83 69 63 67 35 81 81 60 73 60 53 72 73 58 75 92 67 89 97 79 79 90 74 84 57 78 49 79 80 70 92 71 46 64 76 60 80 75 75 81 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 98 91 97 92 45 100 93 92 92 90 94 98 87 88 100 87 84 100 95 75 100 78 96 100 85 90 50 71 74 100 98 86 100 68 79 96 91 91 81 99 89 85 94 85 93 75 79 88 39 78 78 71 85 57 72 83 94 37 85 98 85 72 95 77 94 97 77 95 43 84 40 87 89 78 94 57 77 76 78 94 97 91 84 89 92 98 98 95 97 100 96 94 94 95 91 87 97 95 100 90 93 100 100 99 100 96 95 99 84 98 86 94 81 94 98 91 100 93 92 89 99 98 100 97 96 97 100 98 96 94 80 97 69 78 78 89 85 85 90 91 95 76 94 95 92 87 98 87 97 100 98 95 0 87 66 97 96 87 99 88 79 72 94 94 98 96 81 91 69 65 77 70 65 78 36 84 84 71 86 83 66 75 90 52 94 97 76 74 93 67 80 97 63 84 68 80 65 96 89 73 94 82 49 67 74 65 87 78 74 79 100 100 97 95 83 91 75 75 75 94 100 86 95 92 100 80 88 98 60 91 100 100 92 100 33 98 0 71 100 100 91 100 100 81 92 89 99 97 98 57 91 93 77 84 75 81 84 49 74 74 68 89 72 59 84 78 53 73 99 79 76 80 57 78 98 82 97 53 86 65 91 88 84 96 69 77 73 71 74 96 96 79 88 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 84 94 89 80 80 90 58 85 85 81 89 79 79 85 88 69 79 100 68 83 97 66 95 100 66 89 78 62 58 98 90 85 98 69 70 83 95 83 97 96 74 90 88 100 97 90 98 100 90 96 96 87 79 42 94 93 92 89 97 100 79 99 94 95 83 99 78 99 67 91 74 88 97 93 93 92 90 92 91 90 95 100 92 92 11. HACCP 75 89 85 82 80 84 58 78 78 78 79 70 80 76 88 89 62 93 67 100 80 50 93 99 88 94 25 58 45 100 88 80 96 61 60 71 73 73 89 100 71 82 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 78 80 81 73 56 85 62 75 75 69 56 44 75 78 83 67 49 67 72 79 93 43 93 98 52 80 33 50 55 88 90 77 94 50 75 75 77 75 78 87 76 78 96 96 99 100 96 95 92 98 98 85 82 46 100 94 89 78 88 100 96 95 95 97 94 100 79 99 86 100 92 99 96 94 99 91 84 83 96 98 100 100 79 95 100 100 100 100 100 100 75 100 100 81 100 80 90 100 100 100 100 100 100 100 100 98 100 97 0 83 100 81 100 0 88 40 100 0 100 92 91 100 100 98 80 98 97 99 100 100 74 78 52 75 96 95 100 91 100 100 95 94 90 100 98 98 62 71 85 97 99 100 92 33 100 97 25 96 86 96 87 87 90 80 74 88 64 82 82 78 83 71 78 84 89 66 81 97 79 84 95 82 89 98 79 92 57 79 63 94 91 83 96 72 72 76 85 84 92 91 80 87 Totalt 762 520 6 852 1 112 1 285 1 223 2 043 2 773 2 773 4 773 807 661 3 305 75 203 408 911 832 756 762 1 250 746 376 909 1 061 617 5 560 156 357 1 775 665 950 20 627 9 591 1 210 9 335 1 680 1 618 4 102 4 507 2 171 2 271 21 959 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 88 83 79 87 62 98 78 77 91 93 55 63 94 51 6 85 80 97 71 88 45 66 88 26 88 86 90 48 98 82 63 75 72 76 84 80 74 78 60 73 44 50 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 100 89 95 83 71 99 94 98 94 100 72 70 92 99 81 90 86 98 100 80 71 85 76 88 98 91 100 89 96 63 91 96 91 83 97 83 88 89 94 96 80 84 97 92 96 96 72 99 89 84 91 97 75 65 97 84 19 89 76 95 64 81 71 57 95 46 97 86 83 76 98 94 73 78 73 81 90 87 82 85 80 86 62 54 100 94 99 96 97 100 97 95 99 100 97 95 98 98 85 99 88 99 100 100 91 100 100 97 100 94 100 95 99 50 90 97 89 87 96 64 94 97 98 95 95 87 100 92 88 97 84 98 90 95 94 100 92 90 96 79 30 98 94 97 97 84 60 91 90 60 100 94 97 85 98 90 84 82 79 91 87 73 80 92 86 89 76 88 94 82 91 95 43 98 79 75 92 88 62 69 94 74 12 87 57 83 80 67 59 67 0 52 93 100 96 67 98 82 51 80 72 78 87 75 61 85 78 77 58 44 86 91 100 95 84 100 92 92 98 100 0 100 85 98 74 96 82 100 60 100 63 86 100 78 0 58 100 100 94 51 96 81 58 86 86 90 96 94 100 78 100 84 89 97 91 73 99 88 88 85 98 82 59 90 88 19 79 58 92 78 72 69 76 89 75 97 91 98 82 95 91 81 83 83 87 89 85 82 82 71 93 73 70 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 100 86 96 95 82 100 91 88 91 97 80 64 97 96 21 90 77 92 82 84 76 82 94 43 96 94 100 74 98 95 80 81 81 92 92 86 83 93 91 84 80 75 97 90 96 97 87 99 91 98 91 100 80 92 95 98 38 90 89 97 73 63 100 77 100 83 96 96 100 94 96 50 83 92 85 90 80 92 95 98 84 93 86 65 11. HACCP 100 75 97 96 58 99 78 89 90 100 50 33 82 100 100 83 47 95 71 70 46 50 100 44 67 89 96 58 92 62 78 67 20 68 75 81 65 91 66 87 48 88 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 73 79 86 85 58 96 78 77 81 96 91 38 67 95 16 77 46 80 40 50 46 79 17 49 97 64 99 73 84 36 66 77 51 68 67 77 80 60 60 90 69 63 95 93 99 98 88 98 96 79 96 100 75 92 98 89 100 100 96 95 78 100 71 95 100 67 100 95 100 84 99 100 93 100 75 88 100 89 94 92 80 95 82 95 83 93 100 100 33 92 89 71 97 97 94 44 72 98 90 87 96 100 80 43 100 100 89 40 100 100 100 80 100 75 100 88 80 100 25 100 100 85 100 87 95 92 100 67 50 67 100 88 86 83 95 95 59 100 83 75 100 100 75 71 100 87 67 100 57 88 80 85 50 100 89 60 93 88 93 93 71 99 87 87 92 98 75 72 91 86 33 89 77 93 77 80 66 77 88 61 96 89 97 78 96 88 74 83 75 82 88 83 80 87 78 88 70 66 Totalt 550 9 134 1 206 2 860 4 760 3 449 72 478 2 193 1 890 725 465 532 1 301 1 443 886 1 884 1 569 1 318 300 276 280 295 192 984 720 442 1 003 804 19 121 1 473 1 774 2 848 1 099 1 636 2 285 2 026 5 040 1 713 762 2 270 1 726 826 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 97 47 52 50 4 63 57 61 88 33 32 76 52 66 46 49 33 63 83 59 76 82 86 78 79 83 74 86 48 59 78 88 67 44 59 59 73 57 50 73 7 63 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 99 87 82 82 43 92 92 96 86 75 44 68 84 80 63 77 92 92 92 95 98 100 94 100 90 50 89 100 83 75 90 90 90 88 86 76 95 82 92 96 25 100 98 63 64 62 28 72 100 69 91 33 42 79 64 65 54 65 55 60 90 74 92 60 92 86 93 85 83 97 77 64 88 80 72 88 69 67 92 67 70 93 27 92 100 94 95 81 0 100 100 100 88 79 100 97 96 89 94 97 100 96 100 97 89 97 94 95 89 92 100 90 83 91 70 94 95 88 77 89 100 100 98 83 100 100 93 77 93 8 93 100 75 81 67 71 79 62 96 61 85 74 60 95 98 92 100 97 91 67 87 87 100 87 100 84 67 88 100 81 75 85 93 68 89 22 96 98 63 57 64 26 59 73 64 72 56 16 74 58 68 22 75 51 68 82 64 57 70 86 96 77 82 72 100 55 49 77 73 66 59 64 56 92 52 46 92 38 100 99 100 79 63 0 64 100 86 100 50 82 87 72 33 84 98 67 94 100 80 95 100 100 92 94 100 80 40 99 94 91 84 100 100 100 100 67 99 99 59 62 38 45 80 64 67 69 80 20 68 63 55 69 58 63 57 84 80 80 100 88 95 73 78 83 90 72 88 87 89 69 72 75 54 93 80 74 84 44 93 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 100 71 75 83 31 95 100 74 82 71 34 89 78 68 77 68 61 76 92 89 86 80 92 97 88 92 89 100 57 67 90 90 92 96 76 64 94 72 69 97 42 100 98 98 83 81 20 91 100 67 93 40 80 97 81 82 73 94 91 86 94 100 89 100 97 94 84 86 91 100 100 90 94 55 87 90 87 71 94 84 74 95 0 100 11. HACCP 96 64 61 76 23 84 89 38 68 0 0 60 60 64 55 71 53 91 79 88 48 100 82 97 87 68 79 60 78 88 62 73 75 68 61 67 50 74 96 0 100 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 95 65 74 77 9 87 73 96 80 80 27 90 75 85 70 71 64 100 76 84 71 60 79 82 69 49 68 100 59 56 63 74 89 69 59 75 86 70 94 40 97 100 86 88 95 50 100 100 94 97 50 75 86 96 97 100 98 62 100 94 100 88 95 100 83 81 92 100 0 67 93 96 89 94 87 81 87 100 94 100 0 100 57 74 77 0 100 100 100 63 50 80 100 84 0 100 100 100 90 0 80 100 91 57 100 98 67 100 100 91 98 0 100 100 100 100 91 93 60 40 93 55 100 98 99 83 94 100 83 100 100 58 100 29 97 95 79 100 100 98 100 0 100 98 74 70 74 24 83 84 69 85 58 40 80 69 73 57 77 67 73 88 86 81 84 91 92 82 81 82 96 70 67 84 80 80 83 75 68 88 75 74 92 31 95 Totalt 7 732 645 9 552 563 229 875 105 469 586 73 288 483 2 137 1 011 623 687 1 237 186 13 087 649 677 89 7 910 726 1 202 1 834 8 744 226 236 246 3 891 1 253 1 848 1 044 13 987 761 820 265 606 646 200 903 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 26 79 43 93 62 76 61 68 50 92 67 59 64 65 87 78 65 86 75 89 82 75 93 90 92 59 86 77 55 86 33 49 47 78 59 78 70 91 50 42 67 62 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 67 62 64 96 67 97 91 81 61 100 62 82 59 84 73 94 99 88 75 100 78 85 75 100 90 81 100 100 79 84 84 98 83 70 80 100 67 78 89 53 100 69 34 70 59 87 68 77 84 80 71 82 88 65 81 73 82 70 84 87 63 75 77 73 92 98 93 73 62 86 79 75 65 70 61 77 73 71 86 75 41 58 100 88 43 96 86 95 84 100 95 98 94 100 97 95 97 78 100 93 99 98 92 100 100 97 98 98 99 95 86 100 100 91 88 98 84 95 94 42 85 43 83 86 85 90 82 68 89 100 76 75 11 88 86 88 91 90 100 74 93 72 91 95 83 86 100 94 82 66 71 85 85 80 100 82 100 71 67 100 100 100 67 58 100 38 81 63 85 0 73 56 66 52 68 57 71 62 74 81 57 83 87 94 76 85 92 90 79 69 86 92 86 63 54 70 56 77 57 50 67 90 39 52 50 75 50 82 90 100 33 92 98 89 100 67 100 75 93 98 100 100 80 82 33 93 88 67 75 100 75 81 77 100 55 100 71 80 100 92 75 100 60 100 50 100 33 47 80 51 87 86 84 86 78 83 82 64 83 76 89 68 85 83 81 67 66 69 84 80 93 86 66 100 100 57 58 69 72 68 64 62 70 100 79 34 41 100 72 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 44 87 49 85 83 83 90 81 69 92 84 78 76 80 82 86 89 83 70 82 63 87 82 93 88 77 86 92 64 80 91 75 57 77 71 70 100 86 50 61 67 84 54 94 63 100 71 93 96 91 67 98 91 89 85 56 94 95 96 80 90 88 41 83 95 85 96 93 100 100 86 100 93 81 50 96 78 100 100 50 25 67 79 11. HACCP 30 80 43 73 100 60 94 75 67 81 68 89 71 60 76 76 88 83 69 94 80 84 100 75 85 73 100 57 41 76 100 75 57 80 59 50 100 71 72 40 100 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 38 64 60 53 32 72 86 61 25 83 81 63 40 24 54 66 81 72 75 100 54 82 61 71 63 68 100 100 82 44 77 61 68 65 63 0 100 58 63 40 100 64 54 85 100 88 100 91 100 96 0 100 94 100 93 98 89 99 95 100 100 96 97 90 94 95 100 91 95 76 84 100 98 95 100 100 100 100 90 100 100 100 100 91 100 100 50 100 100 88 72 14 100 67 67 98 92 82 92 0 95 100 62 86 100 100 100 88 89 93 0 50 25 91 87 100 98 76 100 100 83 91 78 71 0 0 100 88 59 100 100 100 100 100 50 0 41 82 55 87 73 83 85 79 66 89 79 73 74 74 82 83 84 85 75 87 72 85 85 91 89 76 89 93 75 75 64 74 64 81 68 64 85 83 52 50 80 76 Totalt 1 765 1 930 1 075 380 473 1 820 2 343 13 089 356 481 542 669 4 236 832 1 900 713 3 360 8 548 312 351 1 437 2 110 674 969 2 695 6 430 162 126 625 611 941 954 376 2 635 9 299 55 48 180 174 386 35 209 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 83 80 45 94 70 78 38 73 83 64 28 94 58 82 74 98 90 59 68 66 100 69 80 2. Råvaror, 3. Hantering, 4. 5. 6. 7. 8. förpackningslagring, Avfall Skadedjur Rengöring Vattenkvalitet Temperatur material transport 100 100 47 100 93 94 69 85 76 89 74 100 84 98 80 99 95 86 100 58 100 95 90 91 78 57 86 74 91 66 78 40 74 31 86 61 95 69 99 94 76 80 77 98 81 85 90 100 79 100 97 100 87 95 97 96 82 100 87 98 100 97 97 88 99 98 100 96 90 100 98 90 87 88 80 49 81 80 88 48 100 87 98 94 97 80 92 71 100 53 84 100 77 59 89 69 79 31 70 46 59 28 93 35 95 52 98 67 67 77 75 100 61 86 100 67 72 86 83 83 67 100 67 100 50 0 100 97 81 100 83 75 91 90 73 38 94 65 81 54 77 67 55 39 89 73 90 58 95 88 81 80 64 94 71 94 Bilaga 3 Län / Kontrollmyndighet Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 9. Personlig 10. hygien Utbildning 91 89 67 91 79 83 54 84 85 81 62 95 69 97 83 96 83 80 89 78 100 72 92 88 100 93 87 75 83 54 93 83 100 100 100 96 100 75 100 92 96 99 82 100 79 93 11. HACCP 83 100 0 67 75 43 78 71 14 67 90 59 87 79 92 64 85 87 86 50 31 86 12. 13. 14. Mikrobiol. Andel UA, 15. Övrigt Information Spårbarhet kriterier Totalt 100 57 51 93 78 73 54 73 52 100 50 100 47 96 39 83 81 68 88 54 94 79 83 100 100 100 100 89 100 90 97 100 100 100 96 67 98 100 50 100 86 100 50 100 100 67 86 0 0 100 80 97 100 29 90 100 86 100 97 97 100 95 100 87 92 100 92 81 100 50 100 100 100 78 25 95 77 95 86 93 84 64 92 75 84 52 81 69 73 50 95 67 94 66 97 91 80 84 72 98 75 86 Totalt 122 527 529 229 3 271 831 2 703 11 669 566 257 224 400 470 615 239 1 001 490 3 718 1 421 1 233 383 652 15 062 Bilaga 3 Bilaga 4. Andel kontrollerade kontrollområden utan avvikelse (u.a.) vid planerad kontroll för respektive anläggningstyp nivå 2 inom livsmedelshantering, per län och kontrollmyndighet, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Län / Kontrollmyndighet Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 83 97 89 85 90 90 87 81 62 94 87 94 100 83 93 89 81 83 92 77 90 74 81 82 76 74 92 57 79 92 54 83 66 98 84 94 50 86 83 91 85 75 90 90 81 80 68 58 87 93 96 83 88 89 83 86 91 72 83 68 84 73 77 74 53 84 62 80 86 59 82 53 99 83 78 23 77 90 92 84 86 89 91 81 84 68 60 95 92 95 82 88 95 92 94 88 86 92 84 95 82 82 86 24 86 74 85 94 62 92 57 93 87 67 86 83 94 88 100 83 92 75 89 94 79 75 87 100 86 88 100 96 92 90 94 100 100 87 94 96 89 85 94 100 75 90 33 94 100 100 88 94 75 100 100 88 88 80 59 100 0 72 0 85 94 100 91 92 76 100 100 82 75 93 92 33 83 92 88 100 95 50 89 0 79 93 80 96 69 86 100 86 100 86 100 100 89 89 91 94 73 65 91 89 100 93 100 79 44 89 100 83 100 78 87 87 91 100 83 73 92 67 77 71 93 68 80 76 50 83 79 96 68 75 75 38 89 71 88 94 90 75 50 100 74 100 100 69 71 76 100 100 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 85 70 80 78 91 83 89 0 65 81 78 75 74 83 80 76 91 94 94 93 77 53 92 95 96 88 89 93 85 81 94 83 5 96 68 84 79 92 86 92 98 91 73 80 79 90 82 93 75 74 78 79 81 79 81 73 77 91 91 83 89 74 54 95 96 94 84 92 95 74 78 97 86 8 85 70 94 75 94 85 95 92 97 76 100 73 85 79 100 88 63 88 83 85 96 83 95 80 82 95 100 100 94 88 60 95 97 98 88 92 99 89 87 97 88 86 89 81 85 96 90 98 80 100 76 78 75 95 100 93 100 91 88 92 94 100 85 74 85 100 92 100 97 95 86 86 100 100 83 90 98 100 92 88 81 96 91 50 57 98 100 100 67 99 100 100 100 100 86 89 89 100 100 84 100 0 83 100 88 85 90 90 97 94 86 59 96 84 100 95 94 100 82 60 91 78 90 83 71 91 96 77 85 79 96 100 87 84 93 25 99 100 100 92 97 98 92 82 93 100 71 100 80 100 0 81 100 75 69 44 86 82 100 86 100 100 33 100 78 80 100 89 89 73 89 67 75 89 50 89 86 83 0 86 67 82 86 89 89 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 98 91 89 89 87 71 65 96 71 79 79 78 85 66 77 82 81 67 85 97 78 79 87 80 86 100 69 90 38 94 66 91 92 79 96 69 66 71 87 84 89 96 93 84 85 89 79 75 87 62 82 82 76 82 69 75 83 87 64 77 96 79 81 95 76 88 98 68 93 60 76 51 94 91 82 96 72 70 74 86 79 92 93 92 89 87 93 87 82 88 64 81 81 82 71 84 89 93 52 88 100 94 97 99 89 95 92 94 57 45 86 93 90 91 98 65 79 80 81 89 93 100 100 100 96 100 100 100 83 83 100 100 91 100 100 91 100 90 75 100 100 88 0 100 100 100 88 94 82 57 100 96 75 96 0 100 82 90 96 89 85 100 90 98 97 100 93 100 91 92 78 69 87 76 77 77 79 100 92 73 88 57 74 88 81 92 100 90 100 94 88 100 43 100 100 93 94 78 79 88 87 83 92 93 97 100 100 100 88 95 62 65 73 87 87 98 89 100 99 85 80 77 80 100 100 76 83 100 83 80 65 85 85 82 96 93 82 25 68 100 71 83 96 95 70 93 78 92 90 100 67 67 82 78 100 64 100 82 100 78 60 70 100 100 100 75 67 100 55 94 85 100 81 71 14 100 96 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 88 79 88 93 85 95 92 77 97 85 82 91 97 100 75 84 90 25 85 76 89 87 81 62 74 82 60 92 92 96 67 94 81 74 79 77 72 84 78 84 86 90 75 85 91 86 91 93 70 99 87 85 90 98 73 69 94 85 35 88 76 93 74 76 58 77 89 60 96 88 97 74 96 87 73 82 72 81 84 83 78 86 91 87 91 98 92 95 98 71 100 90 96 95 67 85 86 88 11 92 77 99 83 81 76 68 88 66 96 83 98 95 77 88 95 92 94 89 81 90 100 92 100 89 95 96 97 75 78 100 92 100 0 97 85 98 91 76 75 50 0 100 0 50 100 95 92 100 68 90 100 92 100 95 70 100 92 85 95 100 94 68 97 86 80 81 78 92 87 33 80 94 100 100 70 86 100 100 83 93 100 94 86 100 92 100 89 78 91 86 86 100 83 77 50 100 90 93 54 91 79 81 100 100 74 79 50 67 83 50 86 100 100 100 100 100 94 77 90 100 73 100 85 100 100 89 94 85 52 60 85 78 96 76 70 89 0 74 100 100 25 100 100 100 89 0 100 100 100 93 89 100 0 0 100 91 75 43 76 88 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 72 94 68 62 98 77 72 75 20 90 86 74 86 41 83 83 79 59 82 57 0 86 88 87 83 86 88 78 85 79 78 100 56 71 81 80 88 77 75 85 79 88 68 61 98 71 69 72 28 80 79 73 84 58 39 78 65 71 60 76 67 74 87 84 77 81 90 92 82 79 80 94 59 54 83 78 80 81 73 67 90 78 77 76 80 100 76 71 73 18 88 100 50 100 100 42 62 75 43 88 74 78 32 76 73 25 91 88 98 100 94 90 89 82 86 99 81 86 88 87 80 81 76 65 90 100 100 100 100 100 67 100 70 100 100 89 90 73 91 50 99 91 100 83 80 98 69 77 99 78 80 88 81 50 86 89 100 100 82 87 80 74 61 96 100 93 100 75 93 85 92 98 90 92 93 99 94 100 94 98 94 88 89 99 100 100 100 86 80 92 90 83 73 90 100 50 56 71 100 32 57 83 88 50 100 90 100 87 88 100 84 82 94 96 78 77 78 67 75 38 0 54 86 100 84 67 100 100 100 89 72 67 73 79 50 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 56 76 95 23 95 38 82 69 87 73 83 81 79 59 81 83 85 79 73 78 71 85 85 25 85 77 86 81 80 90 76 83 100 81 76 68 73 78 75 76 67 73 78 91 28 95 37 81 56 90 73 82 83 76 66 89 78 68 70 70 78 85 82 85 78 89 74 85 86 93 88 75 93 96 74 76 62 73 58 81 65 42 100 60 95 25 94 46 83 46 70 76 82 90 86 68 97 78 82 86 93 89 89 81 84 68 84 87 93 99 80 100 33 63 67 63 100 100 100 95 100 95 95 50 50 100 92 83 86 96 78 60 96 79 100 40 80 100 57 100 82 86 64 72 71 71 75 87 74 89 100 100 84 100 100 57 94 25 63 91 100 77 93 100 70 100 46 82 62 82 100 67 0 0 100 93 63 100 88 79 44 100 74 94 68 96 82 77 80 74 93 89 88 94 83 50 100 100 100 94 90 80 14 82 58 100 50 77 85 88 68 85 83 76 100 91 100 84 80 88 86 86 82 77 77 100 88 43 100 80 81 82 100 83 74 52 91 67 73 68 33 87 90 67 100 79 88 91 70 50 50 100 76 Bilaga 4 Län / Kontrollmyndighet Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Produktion Distribution Tillsatser Industriell Storhus- Vård och HuvudEj Mobil av Handel och processoch lagertillverkhåll omsorg kontor typade verksamhet animaliska hjälpmedel hållning ning livsmedel 75 81 85 50 76 98 80 68 95 84 71 61 81 69 74 65 95 54 96 74 94 89 80 78 62 97 73 54 85 82 56 47 85 83 89 81 57 93 71 85 50 79 67 69 46 95 68 94 62 98 88 78 81 69 98 78 100 91 38 57 25 59 86 72 91 78 86 62 85 71 81 70 97 57 94 73 99 94 87 95 78 97 48 91 67 100 92 0 100 33 94 100 67 86 67 100 50 80 90 50 78 91 89 67 50 50 33 100 100 100 100 84 94 90 81 89 100 80 75 88 50 80 25 67 90 66 81 100 42 82 89 20 100 100 92 100 75 93 56 100 91 90 93 45 100 100 67 59 81 50 89 100 86 67 82 60 100 86 Bilaga 4 Bilaga 5. Andel kontrollerade kontrollområden utan avvikelse (u.a.) vid planerad kontroll för respektive anläggningstyp nivå 3 inom livsmedeltillverkning, per län och kontrollmyndighet, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion 86 100 100 89 89 91 94 70 65 91 90 100 Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 89 93 93 83 68 80 76 50 80 79 96 68 100 100 75 100 86 87 91 100 83 73 92 50 77 71 86 78 91 93 93 100 38 81 71 71 88 88 90 97 75 50 100 83 59 100 84 100 95 93 90 97 100 82 86 92 80 97 100 92 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter 94 100 94 100 Butik utan bearbetning eller beredning Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier 86 97 95 86 93 92 88 78 63 94 91 100 100 90 98 91 84 88 92 82 89 92 81 87 84 93 79 99 86 79 87 92 90 77 58 92 81 88 100 79 91 88 78 74 88 66 90 62 73 79 72 11 0 56 84 98 63 86 74 100 96 100 40 84 84 76 88 80 100 75 100 100 42 80 81 57 81 85 97 77 78 57 84 86 67 77 73 67 86 87 0 63 58 Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 84 88 95 93 88 76 90 72 97 91 100 82 89 82 87 96 80 96 75 87 67 77 87 84 83 93 48 82 32 100 80 91 87 91 72 82 93 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 86 90 81 80 75 89 71 97 100 100 78 83 94 80 84 89 100 83 67 71 78 69 48 84 91 96 95 85 54 82 78 67 80 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 84 91 84 74 91 90 80 79 70 58 90 94 96 83 88 89 85 88 91 72 84 73 86 69 77 76 32 84 65 80 88 59 83 47 100 81 78 24 78 93 72 78 80 88 79 90 73 83 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel Monteringsanläggning 83 82 82 100 87 100 83 92 70 87 100 100 92 100 84 50 90 91 76 90 92 90 79 100 84 84 78 91 89 87 88 78 89 100 85 82 73 90 73 85 83 65 67 100 67 95 58 77 75 76 33 18 79 96 75 79 100 89 90 77 86 74 74 88 56 61 86 93 89 86 82 96 81 91 62 82 73 91 83 85 64 76 84 89 83 100 100 100 88 63 84 90 77 78 80 29 78 100 75 73 72 66 Serveringsoch mottagningsanläggning 86 91 89 84 88 93 87 86 64 67 90 94 100 83 86 94 86 89 94 85 88 81 83 83 81 74 89 70 84 91 63 87 63 98 89 76 77 95 79 87 85 85 89 100 73 86 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution 92 Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning 90 78 87 94 100 93 94 Kyl- och fryshus 98 94 93 100 100 93 67 93 67 86 99 83 90 87 100 100 100 78 100 88 75 86 86 100 100 53 80 100 100 94 100 0 56 90 100 100 56 96 83 81 89 75 100 71 82 91 75 100 67 73 100 89 85 75 100 100 100 83 Fristående kyloch fryshus 100 83 98 86 100 89 100 100 67 100 100 87 75 87 87 0 0 96 100 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister 88 100 83 100 Skeppshandelslager 100 Tullager 80 88 100 75 100 83 97 87 94 79 76 88 100 ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 100 97 88 85 80 100 33 100 100 Tåg Luftfartyg Ej typade 82 86 70 70 78 79 82 88 100 70 89 94 100 86 94 100 89 85 94 100 75 88 33 85 92 100 91 90 76 100 100 89 93 92 95 100 92 100 100 83 84 92 84 100 50 88 0 86 81 100 0 90 97 78 100 100 84 53 100 85 61 80 55 100 85 100 50 70 92 84 71 84 53 100 100 100 89 100 100 70 74 84 91 100 94 87 91 60 81 86 100 100 100 71 60 91 82 33 100 40 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion 83 71 91 96 77 88 79 96 100 87 84 93 25 100 100 100 100 97 98 80 100 Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 75 100 78 75 80 100 85 70 82 75 100 67 78 67 86 75 67 100 0 50 50 100 100 74 100 0 81 75 93 100 100 50 86 100 100 93 97 100 94 86 95 62 60 73 89 89 98 89 100 99 94 58 58 44 83 78 89 100 100 100 83 100 100 80 69 79 79 77 100 77 54 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter Butik utan bearbetning eller beredning 84 82 80 86 86 83 100 100 83 76 50 86 93 100 92 100 91 67 95 87 94 87 94 100 86 88 100 82 10 93 86 63 89 98 88 85 97 100 91 89 100 91 67 90 90 73 87 87 80 81 63 80 Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier 77 74 72 69 77 64 64 89 80 100 82 65 71 88 98 99 86 88 94 92 71 91 84 0 94 63 92 67 68 83 100 100 99 89 88 87 77 67 57 97 75 66 66 74 100 67 73 Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 81 77 74 82 97 81 78 90 100 81 17 93 100 94 89 94 76 79 97 82 6 92 68 81 96 85 100 96 100 100 88 89 72 82 95 53 89 89 79 100 100 77 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 77 70 100 86 94 77 89 88 100 64 91 94 96 100 84 88 85 93 100 14 97 69 100 87 93 92 95 91 100 92 100 83 100 74 91 91 86 67 33 92 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 76 79 81 77 83 70 77 92 88 90 92 77 52 95 96 95 84 91 95 75 78 94 84 0 83 77 95 75 94 83 94 92 96 91 83 83 89 79 73 87 60 81 81 76 81 68 77 89 77 73 100 89 80 95 100 100 17 96 96 100 96 98 97 82 100 93 63 93 64 83 97 91 100 100 100 100 94 96 94 76 69 92 68 68 78 100 78 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel 86 57 83 94 84 75 95 100 97 100 86 96 94 100 Monteringsanläggning 85 82 81 89 86 82 82 96 87 100 96 99 33 95 79 83 89 80 100 90 97 86 82 85 95 94 81 81 82 97 91 96 94 94 85 70 88 63 84 84 80 81 63 95 Serveringsoch mottagningsanläggning 86 85 89 76 90 74 82 92 96 72 90 90 63 94 97 98 85 91 98 83 83 100 88 16 90 83 88 82 92 91 97 75 98 95 91 91 89 85 90 100 71 87 87 80 90 75 80 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution 100 94 67 95 Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning 95 100 89 100 93 100 Kyl- och fryshus Fristående kyloch fryshus 78 100 100 100 100 69 94 100 100 60 90 100 100 100 100 100 96 100 100 100 100 96 91 91 100 100 87 100 70 96 100 98 79 75 79 96 100 100 100 90 100 94 100 100 90 69 100 100 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister 97 94 Skeppshandelslager Tullager ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 79 91 100 100 83 100 98 100 87 83 57 99 100 100 99 100 100 100 100 86 80 100 100 100 84 100 0 67 100 79 83 88 89 97 82 98 100 100 93 100 96 100 100 96 73 83 100 76 69 69 75 100 89 69 81 81 100 100 100 75 100 100 33 96 100 100 100 100 76 100 100 100 78 100 100 92 92 100 89 100 100 100 85 0 90 67 82 100 91 100 100 100 89 100 100 83 83 89 93 100 0 91 88 77 94 100 71 91 67 95 100 100 Luftfartyg Ej typade 100 50 100 96 Tåg 89 85 79 100 89 100 41 88 67 80 80 85 85 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion 85 89 80 100 76 Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 83 80 50 100 76 93 68 86 0 100 75 95 93 84 25 68 100 71 83 96 95 69 94 75 92 89 100 93 91 95 100 95 74 97 86 80 74 67 100 40 100 67 81 97 92 66 100 86 91 100 88 100 81 100 89 100 87 33 80 67 100 79 80 100 100 74 79 100 0 94 85 88 77 79 100 89 77 50 91 82 100 90 83 100 93 79 100 0 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar 100 Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter 100 100 100 100 100 100 0 0 0 0 Butik utan bearbetning eller beredning 85 82 74 87 100 50 75 69 90 86 100 83 96 57 97 56 88 88 82 95 74 70 92 87 83 91 91 75 89 93 87 98 96 81 99 88 80 77 100 100 63 94 91 0 84 81 97 79 86 Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 78 90 62 84 98 72 95 91 82 81 100 74 74 17 91 70 93 94 73 96 62 58 64 86 84 85 86 75 85 92 86 98 87 68 96 82 73 95 98 83 50 60 82 90 85 78 91 68 100 100 50 90 77 78 89 30 81 71 82 100 77 56 75 62 84 78 23 87 72 91 75 100 70 91 100 74 100 90 81 97 69 68 65 87 79 87 94 86 89 100 79 92 95 82 98 86 86 86 93 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 85 86 85 67 86 83 100 33 89 88 100 84 94 67 72 84 88 87 90 84 83 88 85 89 93 84 99 88 97 98 100 100 100 98 20 89 79 81 100 60 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 82 92 52 80 96 82 86 95 83 91 97 71 92 45 62 61 93 90 81 96 68 71 74 86 80 91 89 80 86 94 87 92 92 65 98 87 88 92 98 75 62 92 85 36 88 76 92 70 77 61 73 86 0 76 79 100 17 92 99 67 92 100 94 67 93 78 98 88 77 85 97 75 71 87 100 88 100 77 100 86 74 83 92 72 100 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel 83 100 62 79 54 100 72 100 95 100 50 100 65 95 68 92 95 100 90 92 92 100 62 100 88 89 88 100 100 86 0 97 86 92 Monteringsanläggning 88 92 64 88 94 81 75 100 50 95 71 88 48 98 96 88 96 76 80 81 80 91 88 75 91 96 92 99 96 74 100 90 89 93 81 81 97 72 90 78 98 0 94 73 100 Serveringsoch mottagningsanläggning 88 80 72 76 100 78 87 94 90 85 97 94 96 63 85 75 94 88 83 98 71 77 76 82 88 95 95 84 87 90 92 93 97 73 100 88 91 94 98 68 82 93 85 14 91 78 96 78 73 67 86 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution 76 Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning 86 87 91 93 Kyl- och fryshus Fristående kyloch fryshus 88 88 100 97 100 100 100 100 100 100 100 100 0 100 75 100 100 69 71 86 60 100 92 100 100 85 100 76 68 79 100 100 89 90 78 93 57 100 0 92 67 100 100 79 98 91 97 84 75 60 87 92 88 0 100 73 100 100 83 93 100 100 88 100 100 88 73 83 100 100 60 94 0 100 85 82 100 50 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister 91 100 83 75 100 100 88 Skeppshandelslager Tullager 100 100 0 95 92 86 57 82 88 75 50 92 89 100 88 97 50 93 81 86 90 96 100 88 98 90 76 75 86 100 100 100 100 0 100 85 90 96 89 85 100 93 97 100 100 89 96 ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 88 100 100 83 100 44 100 40 100 100 92 96 78 76 92 90 84 89 100 76 90 100 100 93 92 89 77 82 88 92 50 87 84 97 90 94 100 95 86 100 63 92 50 100 70 100 81 Tåg Luftfartyg Ej typade 89 60 100 88 100 100 75 96 100 95 85 77 83 40 85 100 94 100 100 84 100 100 100 57 91 93 100 100 25 100 100 85 75 100 100 33 83 92 82 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 83 50 100 89 95 84 52 60 85 80 96 76 68 89 80 98 73 77 99 78 80 88 86 100 100 88 87 87 56 43 92 92 64 91 83 88 43 100 100 100 50 64 81 57 83 88 50 100 90 100 67 74 61 94 100 92 94 98 94 88 90 87 75 38 82 83 80 100 71 100 100 77 100 0 100 100 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter Butik utan bearbetning eller beredning 78 67 100 94 100 47 93 88 76 76 84 64 95 95 94 96 72 87 79 60 97 78 76 65 0 95 75 90 58 85 88 77 60 92 36 0 89 94 85 90 91 73 81 86 83 100 74 Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier 84 49 84 94 95 50 95 75 64 81 69 67 75 73 76 78 56 94 65 70 100 100 70 84 9 84 80 80 84 Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 88 90 95 86 95 82 82 79 100 100 100 92 74 89 100 96 50 55 98 74 75 67 44 98 95 70 32 81 80 81 83 66 67 60 79 91 79 44 76 95 82 76 70 60 100 56 62 88 78 97 100 92 100 71 89 81 90 79 29 83 72 94 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 60 100 83 100 71 95 95 71 71 86 90 92 64 70 75 100 79 0 100 61 57 57 50 75 74 58 56 33 85 100 83 78 89 89 87 83 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 86 59 94 87 96 74 97 87 74 84 71 82 88 82 77 87 75 88 70 67 99 67 68 68 20 79 79 73 80 49 32 75 63 71 58 77 69 72 87 83 75 89 91 90 81 79 80 90 71 68 83 100 35 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel 57 90 90 100 99 83 73 75 100 100 100 82 75 92 98 100 83 70 97 92 62 48 90 57 65 33 100 92 70 90 90 98 88 88 29 91 100 100 100 96 86 36 100 83 85 100 90 56 96 67 76 Monteringsanläggning 94 57 92 100 85 95 94 78 83 87 86 85 87 80 77 92 85 74 63 94 80 74 83 86 87 74 69 100 72 55 87 53 66 78 67 30 89 85 88 80 91 91 94 88 86 82 100 88 46 88 79 Serveringsoch mottagningsanläggning 92 73 100 88 99 83 97 95 76 90 83 90 93 87 86 88 80 82 66 71 100 76 71 79 25 87 67 50 98 35 82 73 74 59 77 69 100 90 87 97 78 93 92 92 76 86 99 68 80 88 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning Kyl- och fryshus Fristående kyloch fryshus 100 100 100 95 95 50 70 78 100 100 100 83 100 74 100 80 78 71 75 80 83 90 100 100 100 86 100 100 100 100 50 100 100 100 100 50 100 100 100 100 100 100 100 100 25 75 100 75 25 0 27 88 84 100 100 88 60 96 92 100 94 100 100 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister 0 100 100 83 93 100 94 88 100 83 100 89 78 91 100 100 75 100 89 90 Skeppshandelslager Tullager ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 67 67 100 100 83 100 78 100 100 100 95 57 99 99 93 77 Luftfartyg Ej typade 20 100 100 98 Tåg 94 75 86 100 75 100 69 100 92 100 100 75 80 73 85 44 71 100 99 50 53 100 83 50 86 89 100 100 100 95 100 95 95 100 75 92 83 98 83 75 86 99 98 100 94 89 100 100 87 80 100 100 89 99 68 100 77 100 47 54 87 80 77 85 83 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion 80 94 96 78 77 78 100 70 100 46 82 62 86 Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 100 67 100 93 0 0 67 93 55 90 90 94 100 67 63 100 90 79 44 74 94 70 100 55 88 68 85 83 92 83 74 52 91 73 66 33 91 50 100 90 88 86 86 82 77 78 67 100 85 94 88 82 59 71 80 84 85 83 50 100 100 100 94 85 86 100 78 44 94 96 82 100 80 100 100 94 95 94 100 90 71 100 86 25 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter Butik utan bearbetning eller beredning 78 91 90 88 100 92 86 100 100 100 20 87 73 100 76 94 85 82 25 100 94 83 86 100 82 63 77 87 0 100 76 79 80 81 95 82 70 38 92 100 100 83 90 76 88 88 72 77 100 80 77 Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier 73 64 93 73 69 77 52 70 95 6 92 31 84 56 85 67 74 80 75 66 80 81 83 68 65 72 88 82 38 53 78 92 79 79 86 72 79 92 61 62 63 50 78 73 100 60 73 85 34 Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 86 69 70 80 89 96 100 84 92 57 100 48 67 100 88 76 83 84 80 47 80 60 89 78 73 82 78 90 86 96 76 90 87 82 92 76 92 63 63 79 83 79 78 33 100 40 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 89 92 87 75 67 88 75 100 0 30 76 83 83 96 69 80 85 68 73 53 70 88 100 71 94 73 71 85 67 80 75 68 80 100 40 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 77 78 80 71 61 87 69 73 88 27 95 40 81 57 92 69 79 85 78 65 91 77 70 70 75 82 87 85 86 76 87 70 87 84 93 87 76 93 100 74 80 63 73 59 85 63 63 83 82 56 52 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel 93 84 97 100 83 100 100 20 82 100 74 73 93 100 82 90 75 80 85 36 100 100 77 94 91 50 85 86 76 86 70 84 92 86 92 71 100 57 83 92 76 100 54 76 54 92 100 86 94 77 88 82 93 74 82 100 80 80 82 90 100 Monteringsanläggning 77 85 75 77 81 92 81 100 35 100 40 84 46 76 86 83 74 67 74 75 70 49 80 79 82 86 96 77 90 87 89 90 69 80 69 30 70 33 70 73 63 92 73 52 Serveringsoch mottagningsanläggning 88 85 79 81 63 98 89 38 95 33 96 41 83 60 87 85 87 87 84 100 71 89 78 84 83 90 76 85 79 93 83 68 59 100 97 100 77 89 68 76 70 71 80 71 100 50 24 45 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution 100 44 36 Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning 87 78 93 67 Kyl- och fryshus Fristående kyloch fryshus 100 67 94 83 77 17 100 100 80 33 67 100 80 67 80 92 92 100 63 100 89 100 86 80 67 67 89 93 96 97 96 64 50 100 50 100 54 100 0 64 100 100 100 50 100 100 100 0 100 100 100 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister Skeppshandelslager Tullager 100 100 81 0 63 67 100 100 95 80 73 100 83 71 93 80 14 67 22 100 95 100 94 83 50 86 100 100 50 81 83 100 94 95 40 80 100 88 100 84 100 100 53 94 25 100 95 78 ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 97 100 25 87 100 82 69 100 83 80 69 83 76 63 100 76 79 82 78 56 50 75 96 100 88 43 100 83 89 83 85 73 100 50 100 100 88 100 88 Luftfartyg Ej typade 91 73 88 83 100 50 67 57 Tåg 100 100 81 65 100 100 91 93 100 100 100 85 75 33 100 91 89 100 100 57 84 76 80 67 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Livsmedelsindustri utan animalisk produktion Tillverkning Köttanlägg- Fiskanlägg- Mjölkprodukt- Ägganlägg- Musselanläggav färdiglagad ningar ningar anläggningar ningar ningar mat 67 85 66 100 100 81 100 42 82 73 89 20 100 100 100 92 100 76 93 56 100 91 83 89 44 43 71 93 50 50 100 67 68 86 71 92 84 91 87 95 82 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Ompackningsanläggningar Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter Butik utan bearbetning eller beredning 100 100 70 100 93 82 68 64 86 67 77 62 100 91 67 97 100 95 89 67 100 76 Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier 72 94 79 63 92 87 71 56 76 60 83 94 75 92 81 71 65 56 100 71 54 Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier 70 100 81 83 79 65 80 83 38 70 100 80 96 80 73 75 79 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning 100 79 67 85 69 44 100 97 100 85 87 33 100 55 ProduktionsProduktionsanläggning med råa anläggning med animaliska livsmedel endast vegetabilier 76 70 88 83 64 92 69 83 47 79 68 68 51 94 62 95 63 97 88 79 80 71 98 74 Produktionsanläggning med utskick av livsmedel 50 0 100 78 72 75 100 57 100 67 100 77 87 100 79 63 91 44 100 82 87 59 80 57 100 17 76 80 100 63 Monteringsanläggning 82 100 75 45 88 83 84 79 100 79 Serveringsoch mottagningsanläggning 100 77 79 67 90 77 82 65 86 75 76 100 73 93 63 98 96 92 88 64 95 74 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Distribution 100 Huvudkontor - Huvudkontor - Huvudkontor DistributionsInstistutioner handel storhushåll distribution anläggning 100 74 50 88 64 88 100 Kyl- och fryshus 100 33 Fristående kyloch fryshus 100 100 100 76 100 33 81 100 92 Bilaga 5 Län / Kontrollmyndighet Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Grossister Skeppshandelslager Tullager ProduktionsEndast försäljning Försäljning av anläggningar med Livsmedelsoförpackade av förpackade beredning och/eller automater livsmedel livsmedel bearbetning 92 100 67 84 50 80 87 50 75 86 89 Luftfartyg Ej typade 100 92 0 Tåg 90 50 89 100 100 84 80 88 67 50 84 100 67 50 67 86 50 100 100 100 100 67 75 100 100 81 100 93 83 64 70 80 100 20 100 63 85 100 94 100 Bilaga 5 Bilaga 6. Antal och andel (%) kontrollerade dricksvattenanläggningar, totalt, för anläggningar i riskklass 1-4 och för anläggningar med minst 5 tilldelade kontrolltimmar per kontrollmyndighet och län, 2014. (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade) Antal Andel Totalt antal Antal Andel Totalt antal kontrollerade kontrollerade kontrollerade dricksvattenkontrollerade Län / Kontrollmyndighet dricksvattendricksvattendricksvattendricksvattenanläggingar i dricksvattenanläggningar anläggingar i anläggingar i anläggingar riskklass 1-4 anläggingar riskklass 1-4 riskklass 1-4 Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 214 0 4 22 55 2 13 1 7 0 22 5 0 7 0 0 2 22 2 0 0 1 37 12 118 3 0 4 8 50 28 25 62 8 5 26 1 1 461 3 21 27 67 3 31 1 9 2 26 16 7 12 2 7 2 65 6 1 5 2 121 25 219 6 1 18 13 96 47 38 175 9 9 72 1 8 46 0 19 81 82 67 42 100 78 0 85 31 0 58 0 0 100 34 33 0 0 50 31 48 54 50 0 22 62 52 60 66 35 89 56 36 100 13 5 7 71 1 1 1 1 100 100 1 1 100 1 1 100 0 1 6 2 2 1 6 2 0 100 100 100 3 3 100 1 3 1 1 3 1 100 100 100 1 1 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 20 36 56 3 0 1 1 1 2 3 1 1 5 1 2 100 0 100 20 100 100 4 0 4 1 100 0 0 1 0 0 1 2 3 1 2 0 100 100 0 2 0 0 5 10 2 3 6 10 2 0 83 100 100 1 3 1 3 100 100 4 8 1 1 4 4 9 1 1 4 100 89 100 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 4 9 8 0 73 1 13 9 3 1 5 8 23 0 3 7 0 107 1 1 14 6 9 29 14 1 12 10 5 5 77 1 5 12 1 5 6 30 17 77 Totalt antal dricksvattenanläggningar 32 17 18 9 153 3 13 19 4 15 14 10 37 8 16 7 7 237 15 13 31 15 13 46 21 19 12 27 12 13 149 11 5 27 16 11 10 34 35 190 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 13 53 44 0 48 33 100 47 75 7 36 80 62 0 19 100 0 45 7 8 45 40 69 63 67 5 100 37 42 38 52 9 100 44 6 45 60 88 49 41 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 1 1 100 8 1 9 1 89 100 1 0 1 1 100 0 2 2 2 2 100 100 1 1 1 1 100 100 9 10 90 3 3 0 1 1 1 3 3 1 1 1 1 100 100 0 100 100 100 0 0 3 2 0 0 0 1 0 4 6 67 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 0 1 1 1 1 1 0 100 100 11 1 16 1 69 100 0 1 0 3 2 2 0 1 1 1 1 2 3 2 2 1 2 1 0 100 0 100 100 100 0 50 100 15 15 100 3 5 1 4 1 1 3 5 1 4 1 1 100 100 100 100 100 100 5 0 8 2 63 0 2 2 100 0 1 0 3 3 100 11 15 73 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 0 1 0 16 2 7 8 13 5 23 2 37 37 20 2 0 18 71 1 0 0 0 0 0 0 1 12 1 4 10 3 0 5 1 1 4 3 0 5 0 Totalt antal dricksvattenanläggningar 9 5 24 45 4 14 9 14 5 45 16 41 41 58 17 9 32 373 1 1 1 12 1 1 5 7 18 22 25 23 12 10 32 4 25 6 7 6 17 6 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 0 20 0 36 50 50 89 93 100 51 13 90 90 34 12 0 56 19 100 0 0 0 0 0 0 14 67 5 16 43 25 0 16 25 4 67 43 0 29 0 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 1 0 1 1 100 0 1 2 50 1 1 1 1 100 100 4 4 4 4 100 100 4 5 80 0 1 0 1 1 1 1 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 0 2 0 0 1 0 1 1 1 2 3 3 2 1 1 2 3 3 50 100 100 100 100 100 9 9 4 2 9 9 5 3 100 100 80 67 2 10 2 13 100 77 0 1 0 4 4 100 0 1 0 1 2 0 1 1 2 1 1 100 100 0 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 1 7 1 2 9 124 0 44 6 34 22 18 224 6 1 0 6 4 18 0 1 15 26 4 0 2 3 4 2 13 13 3 0 3 4 5 4 5 9 9 Totalt antal dricksvattenanläggningar 10 8 64 12 37 185 23 47 7 35 40 33 621 8 1 1 8 24 27 31 25 21 27 27 7 6 3 5 10 20 20 5 6 4 7 5 20 41 18 16 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 10 88 2 17 24 67 0 94 86 97 55 55 36 75 100 0 75 17 67 0 4 71 96 15 0 33 100 80 20 65 65 60 0 75 57 100 20 12 50 56 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 1 1 100 1 1 100 6 7 86 4 4 100 1 1 28 2 1 32 50 100 88 1 1 100 1 0 1 0 1 2 2 1 1 1 1 2 1 2 2 1 100 0 100 0 100 100 100 100 1 1 100 3 1 0 1 1 2 3 1 1 1 1 2 100 100 0 100 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 1 1 100 1 1 100 13 0 11 16 2 11 81 0 100 1 1 38 2 1 43 50 100 88 1 1 100 4 0 1 0 1 3 2 1 4 1 1 2 1 3 2 2 100 0 100 0 100 100 100 50 1 2 1 2 100 100 1 3 1 0 1 1 2 1 3 1 1 1 1 2 100 100 100 0 100 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 5 5 22 1 8 4 2 0 13 4 78 3 0 16 0 2 4 0 6 3 5 27 5 3 1 3 76 5 1 1 40 1 0 28 45 2 0 0 15 21 Totalt antal dricksvattenanläggningar 6 30 32 45 22 16 3 7 60 7 226 4 5 40 1 2 8 5 8 22 24 37 18 3 25 24 141 10 5 3 49 3 6 65 94 4 3 2 25 33 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 83 17 69 2 36 25 67 0 22 57 35 75 0 40 0 100 50 0 75 14 21 73 28 100 4 13 54 50 20 33 82 33 0 43 48 50 0 0 60 64 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 1 1 1 1 1 1 100 100 100 1 2 1 1 2 1 100 100 100 3 3 100 8 9 89 0 1 1 1 0 100 1 1 100 1 1 100 1 1 1 1 1 4 2 1 1 1 1 1 5 2 100 100 100 100 100 80 100 1 1 100 0 1 1 1 1 1 0 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 1 1 1 1 1 1 100 100 100 2 2 2 2 2 2 100 100 100 4 4 100 15 20 75 0 1 2 1 0 100 1 1 100 4 4 100 1 1 4 1 1 1 6 2 2 1 4 1 3 1 8 3 50 100 100 100 33 100 75 67 2 1 0 1 6 1 2 1 1 1 9 2 100 100 0 100 67 50 0 1 2 1 2 2 0 50 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 4 3 108 4 27 0 0 0 21 0 12 10 0 14 3 10 7 56 11 6 7 14 0 0 11 7 0 89 2 4 9 12 14 35 13 110 4 15 23 35 Totalt antal dricksvattenanläggningar 9 18 276 6 69 8 9 7 28 5 33 30 9 18 26 19 9 180 13 7 7 27 21 12 15 13 65 169 12 4 13 13 41 46 40 299 18 21 41 42 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 44 17 39 67 39 0 0 0 75 0 36 33 0 78 12 53 78 31 85 86 100 52 0 0 73 54 0 53 17 100 69 92 34 76 33 37 22 71 56 83 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 1 3 1 3 100 100 3 5 3 6 100 83 1 1 100 0 1 3 1 1 3 0 100 100 5 1 6 2 83 50 1 1 100 3 3 100 3 0 0 5 1 1 60 0 0 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 1 1 15 1 1 23 100 100 65 0 1 0 1 1 100 2 1 0 1 0 4 6 5 5 2 2 1 1 4 6 22 40 50 0 100 0 100 100 23 1 1 1 0 0 2 1 1 1 4 1 2 100 100 100 0 0 100 0 8 1 1 1 1 3 12 9 2 1 1 1 3 0 89 50 100 100 100 100 1 13 0 5 1 1 1 25 3 6 1 1 100 52 0 83 100 100 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal kontrollerade dricksvattenanläggingar 8 2 3 20 130 0 1 1 4 12 1 0 0 2 15 0 27 6 61 115 10 7 5 7 10 7 0 7 3 16 10 13 5 15 15 Totalt antal dricksvattenanläggningar 62 28 47 40 229 5 3 8 5 14 21 7 8 16 17 11 28 23 63 241 19 24 12 8 10 11 27 24 9 26 13 23 10 25 27 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar 13 7 6 50 57 0 33 13 80 86 5 0 0 13 88 0 96 26 97 48 53 29 42 88 100 64 0 29 33 62 77 57 50 60 56 Antal kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Andel kontrollerade dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 Antal dricksvattenanläggingar i riskklass 1-4 2 2 100 1 3 1 3 100 100 1 1 100 1 1 7 1 1 8 100 100 88 2 2 100 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 100 100 100 100 50 Bilaga 6 Län / Kontrollmyndighet Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Antal dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer Andel kontrollerade dricksvattenanläggningar med 5 tilldelade kontrolltimmar eller mer 0 2 1 3 7 1 2 8 3 8 0 100 13 100 88 0 1 0 1 1 100 1 1 4 11 1 1 4 14 100 100 100 79 0 2 1 2 0 100 0 1 0 2 2 100 2 1 1 1 2 2 1 2 1 2 100 100 50 100 100 Bilaga 6 Bilaga 7. Andel planerade kontroller på dricksvattenanläggningar utan avvikelser per kontrollområde och län, 2014, i procent. (Bas: Upphörda och nyregistrerade livsmedelsanläggningar är exkluderade) Län Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Livsmedelsverket Totalt 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning 2. Råvaror, 3. Hantering, förpackningslagring, material transport 76 63 74 85 87 71 86 92 71 92 74 71 60 93 64 88 58 84 62 43 69 96 97 63 100 100 100 100 74 4. Avfall 67 95 88 87 100 100 100 100 100 97 91 67 100 76 78 56 40 99 100 100 0 60 96 91 74 84 100 71 92 90 89 59 44 77 100 93 88 100 97 100 100 100 100 100 100 89 95 100 100 100 83 100 92 100 100 95 80 97 Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 5. Skadedjur 83 83 69 77 94 87 96 89 100 97 87 91 94 100 83 92 96 91 95 58 82 100 86 6. Rengöring 7. Vattenkvalitet 76 77 71 73 91 76 98 100 100 91 98 77 77 95 77 89 88 91 85 80 76 84 60 64 53 69 80 94 68 100 61 67 58 59 87 61 83 80 81 64 51 66 88 69 9. Personlig 10. Utbildning hygien 11. HACCP 12. Information 13. Spårbarhet 15. Övrigt 95 96 70 81 99 96 100 100 100 93 94 85 91 100 91 94 92 60 92 93 87 89 99 50 71 98 100 100 100 100 96 65 90 79 91 100 98 100 89 100 90 98 65 72 63 90 60 96 92 84 100 89 70 47 42 76 100 82 50 76 70 46 78 81 90 55 69 89 71 85 100 100 85 96 79 90 70 71 96 96 100 90 0 79 100 100 86 80 91 100 96 92 92 69 86 90 100 100 68 84 100 100 100 100 100 100 100 94 91 98 60 100 100 82 100 20 100 100 98 91 72 100 85 100 46 79 65 18 86 43 88 Bilaga 7 Bilaga 8. Antal anläggningar, antal och andel (%) kontrollerade anläggningar inom riskklass 1-4 med en tilldelad kontrolltid på fem eller fler timmar, per kontrollmyndighet och län, 2014. (Bas: Upphörda och nyregistrerade anläggningar är exkluderade) Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade anläggningar Antal anläggningar Andel kontrollerade anläggningar 31 17 16 40 47 16 51 74 16 100 5 10 55 27 45 640 65 65 27 44 17 7 40 29 17 16 38 41 16 36 66 15 97 4 10 55 26 44 627 65 64 26 42 17 7 38 94 100 100 95 87 100 71 89 94 97 80 100 100 96 98 98 100 98 96 95 100 100 95 17 2 7 3 72 18 17 16 0 7 3 72 18 17 94 0 100 100 100 100 100 3 12 26 2 6 20 79 17 5 3 11 25 1 4 20 76 15 5 100 92 96 50 67 100 96 88 100 5 2 5 3 8 2 48 82 7 6 1 22 3 1 5 2 8 2 48 82 6 6 1 21 60 50 100 67 100 100 100 100 86 100 100 95 1 7 6 1 5 5 100 71 83 3 77 15 32 6 16 13 3 75 14 29 6 16 12 100 97 93 91 100 100 92 Bilaga 8 Län / Kontrollmyndighet Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade anläggningar Antal anläggningar Andel kontrollerade anläggningar 5 5 100 4 5 10 16 8 4 58 20 3 5 9 13 8 4 56 18 75 100 90 81 100 100 97 90 4 3 5 24 12 6 46 20 18 18 5 4 3 5 24 8 6 46 19 17 18 5 100 100 100 100 67 100 100 95 94 100 100 33 31 94 9 11 23 10 15 16 16 18 13 8 12 9 11 21 10 15 15 14 15 9 8 8 100 100 91 100 100 94 88 83 69 100 67 3 7 36 13 8 197 106 17 79 21 10 25 39 37 25 3 7 36 11 7 191 102 10 75 20 10 24 35 37 25 100 100 100 85 88 97 96 59 95 95 100 96 90 100 100 Bilaga 8 Län / Kontrollmyndighet Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal anläggningar Antal kontrollerade anläggningar Andel kontrollerade anläggningar 3 66 12 29 33 29 3 62 12 28 33 27 100 94 100 97 100 93 23 33 12 19 4 6 22 4 12 8 4 6 6 4 3 2 13 6 9 13 4 323 23 13 39 5 28 44 25 74 8 4 22 21 8 49 5 23 33 9 10 4 6 18 4 11 8 4 6 6 4 2 2 13 6 9 13 4 315 23 11 35 5 28 43 22 73 7 4 21 19 8 46 5 100 100 75 53 100 100 82 100 92 100 100 100 100 100 67 100 100 100 100 100 100 98 100 85 90 100 100 98 88 99 88 100 95 90 100 94 100 5 11 5 2 9 3 5 9 6 54 14 4 4 14 10 5 8 5 2 9 3 2 9 6 44 14 4 4 14 4 100 73 100 100 100 100 40 100 100 81 100 100 100 100 40 Bilaga 8 Län / Kontrollmyndighet Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade anläggningar Antal anläggningar Andel kontrollerade anläggningar 6 6 3 100 17 12 13 3 6 3 97 15 12 13 50 100 100 97 88 100 100 1 6 13 98 18 12 13 1 4 12 90 18 12 11 100 67 92 92 100 100 85 3 4 3 5 3 4 3 5 100 100 100 100 6 11 17 9 35 8 8 23 11 6 9 17 8 32 6 6 22 11 100 82 100 89 91 75 75 96 100 5 5 2 9 20 16 10 11 15 4 2 2 6 19 12 10 9 12 80 40 100 67 95 75 100 82 80 4 3 9 17 9 4 27 4 3 9 17 9 4 26 100 100 100 100 100 100 96 10 4 40 3 2 13 6 7 24 3 2 11 5 6 22 100 100 85 83 86 92 2 1 3 4 4 6 1 2 1 2 4 4 1 0 100 100 67 100 100 17 0 3 7 1 3 7 1 100 100 100 Bilaga 8 Län / Kontrollmyndighet Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal kontrollerade anläggningar Antal anläggningar Andel kontrollerade anläggningar 61 3 18 61 3 18 100 100 100 3 3 100 1 1 7 1 1 7 100 100 100 2 8 7 58 20 2 13 8 556 2 8 7 56 13 2 12 8 533 100 100 100 97 65 100 92 100 96 Bilaga 8 Bilaga 9. Myndighetsuppgifter m.m. för respektive kontrollmyndighet per län, 2014. Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 2 1,3 1,4 2 2,8 1,4 3 3,64 1 6,5 1,4 0,3 3,9 1,95 2,5 45,3 7,1 4,6 2,8 7 3,68 4,2 4,7 2,5 1,15 1,7 2,5 3,5 1,5 4 4,5 1 6,5 1,65 0,3 3,9 2,15 2,7 46 6,8 4,85 4 8,19 3,4 4,2 5,3 0,1 0,15 0,1 2 0,2 0,15 0,2 0,3 1 0,2 0,05 0,01 0,15 0,05 0,2 0,2 0,6 0,025 0,04 0,03 0,015 1,05 0,1 0,15 0,15 0,1 2,5 0,2 0,15 0,2 0,35 0,02 0,2 0,05 0,01 0,15 0,05 0,2 0,2 0,6 0,025 0,04 0,07 0,015 1,25 0,1 1 089 012 660 350 790 146 1 490 000 1 648 250 739 189 1 887 114 1 827 700 470 490 3 416 150 451 000 164 152 2 139 950 1 048 080 1 312 729 31 926 500 3 634 100 2 600 000 1 494 000 2 759 288 947 832 1 943 730 1 811 000 0 18 924 65 175 192 500 15 000 85 885 5 100 36 260 2 260 200 850 27 160 6 816 37 500 3 920 20 125 52 500 146 300 14 400 3 960 18 240 3 900 162 165 109 000 7 712 7 968 28 400 13 000 32 610 24 117 11 985 83 790 20 340 147 000 3 728 6 000 173 250 4 000 15 750 1 558 000 392 600 106 605 97 060 72 818 87 445 20 563 162 600 9 000 3 984 0 0 0 10 770 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 200 0 0 0 0 0 4 400 1 0,49 1 1,45 8,9 2,7 2,4 1 0,49 0,8 1,45 9,5 3,5 2,08 0,1 0,01 1 0,05 0,25 0,6 0,1 0,1 0,01 0,2 0,05 0,25 0,5 0,2 393 500 36 750 383 595 490 262 5 650 000 823 860 980 532 22 416 0 19 210 19 250 165 000 52 275 92 115 4 170 0 11 695 19 982 430 000 52 461 92 626 0 0 2 260 0 3 600 12 670 5 535 0,6 0,55 6,5 0,8 0,8 2 4,6 0,6 0,55 6,5 0,8 1 2,25 4,6 0,1 0,05 1 0,05 0,06 0,2 0,04 0,1 0,05 1 0,05 0,07 0,2 0,04 151 323 330 600 1 600 000 173 100 262 363 846 000 2 562 945 15 297 17 400 200 000 3 600 10 990 57 000 32 340 2 810 1 740 140 000 6 750 0 40 000 62 518 0 13 050 4 000 0 0 0 4 312 Bilaga 9 Bilaga 9. Myndighetsuppgifter m.m. för respektive kontrollmyndighet per län, 2014. Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 000 0 0 0 0 0 0 0 59 768 9 960 57 100 32 700 140 000 30 880 51 000 65 660 7 910 106 000 22 310 3 000 85 250 27 000 45 500 2 883 000 145 900 90 640 49 610 186 444 30 225 150 400 64 500 0 996 6 400 4 300 0 1 930 0 0 0 6 000 970 0 2 200 0 0 0 7 200 0 0 0 0 5 875 2 640 964 996 1 100 1 075 1 000 965 850 980 1 130 1 030 970 1 136 1 100 980 875 1 210 1 125 1 030 990 1 140 975 1 175 1 000 964 996 1 100 990 1 000 965 850 980 1 130 810 912 1 000 1 100 980 875 1 210 966 1 030 920 1 140 975 1 175 880 266 185 247 303 389 176 571 421 73 632 144 49 552 254 389 8 001 733 607 350 619 318 431 465 1 8 14 17 4 9 16 11 1 20 5 0 15 4 1 184 29 10 1 11 5 12 13 3 21 27 67 3 31 1 9 2 26 16 7 12 2 7 2 65 6 1 5 2 121 25 0 0 1 4 2 0 0 0 0 17 3 0 0 0 2 9 0 0 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16 680 5 250 28 000 23 625 275 000 35 295 39 330 0 0 12 000 875 8 800 4 525 2 070 974 875 1 130 875 1 100 1 025 1 035 834 875 1 000 875 1 030 905 738 133 62 86 159 1 558 301 240 2 11 1 12 44 15 8 6 1 18 13 96 47 38 1 1 5 0 1 2 3 0 0 0 0 0 0 0 12 045 13 050 54 000 15 300 9 420 19 000 127 204 803 0 900 0 0 860 1 078 803 870 900 900 785 860 1 078 803 870 900 900 785 860 1 078 70 83 454 77 169 266 630 2 4 12 0 12 1 14 9 9 72 1 8 32 17 0 3 0 5 0 0 2 Bilaga 9 Bilaga 9. Myndighetsuppgifter m.m. för respektive kontrollmyndighet per län, 2014. Län / Kontrollmyndighet Stockholm Upplands Väsby Vallentuna Österåker Värmdö Järfälla Ekerö Huddinge Botkyrka Salem Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund Tyresö Haninge Nynäshamn Upplands Bro Nykvarn Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddsnämnd Täby Vaxholm Danderyd Sollentuna Stockholm Södertälje Nacka Sundbyberg Solna Lidingö Norrtälje Sigtuna Uppsala Håbo Älvkarleby Knivsta Tierp Uppsala Enköping Östhammar Södermanland Vingåker Gnesta Nyköping Oxelösund Flen Katrineholm Eskilstuna Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 270 214 289 391 398 216 588 441 76 695 168 56 579 260 399 8 196 827 623 371 635 325 564 503 275 113 290 277 322 165 291 345 51 940 56 47 391 237 238 8 062 770 506 363 545 288 290 326 70 45 66 50 52 63 47 59 66 87 32 55 56 63 49 71 69 66 73 70 74 38 55 142 75 110 184 1 699 365 289 105 16 66 152 1 352 288 280 57 20 51 57 60 52 64 81 99 538 83 189 299 663 51 74 431 50 28 198 658 57 65 54 59 12 50 72 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 2 0,8 2 0,8 0,09 0,05 0,09 0,05 832 689 351 000 29 104 18 000 10 272 38 500 10 272 4 000 0,5 0,125 1 0,7 1,27 0,93 7 7,44 0,67 2,5 0,7 2,1 0,5 0,125 1,1 0,7 1,3 1,08 7 7,44 1,3 2,4 0,7 2,3 0,25 0,045 1 0,01 0,17 0,3 0,2 1 0,05 0,09 0,05 0,1 0,25 0,045 0,25 0,01 0,17 0,05 0,2 1 0,1 0 0,05 0,2 196 000 62 550 316 800 236 295 389 006 289 200 3 582 160 3 675 854 388 251 929 670 218 000 1 279 850 6 000 20 850 15 300 16 910 37 840 26 400 52 000 74 250 21 173 0 6 400 18 700 0 0 6 300 38 775 18 910 8 500 368 160 515 066 0 91 344 21 200 48 570 0 0 0 0 0 0 5 200 2 200 0 0 0 0 0,55 0,45 1,3 1,5 0,7 10,8 2,3 1,8 0,2 1,35 0,65 1,3 0,55 0,65 1,3 1,8 0,8 11,2 2,7 1,8 0,8 1,5 0,65 1,3 0,1 0,05 0,15 0,04 0,1 0,5 0,2 0,2 0,02 0,2 0,05 0,02 0,1 0,05 0,2 0,04 0,1 0,5 0,3 0,2 0,2 0,2 0,05 0,02 143 200 270 725 546 673 902 218 294 824 3 592 116 741 600 800 777 252 613 581 000 396 800 501 220 13 200 11 900 10 860 28 050 15 000 71 267 54 400 0 20 587 22 400 8 800 12 160 0 0 3 055 29 000 3 750 122 687 0 750 0 3 500 2 000 27 020 0 0 0 0 0 0 0 750 0 0 0 0,95 0,65 1,1 1,11 0,75 0,4 4,4 1,05 1 0,65 1,21 1 1 0,4 4,4 1,05 0,15 0,05 0 0,03 0,05 0,1 0,1 0,1 0,2 0,05 0 0,03 0,1 0,1 0,1 0,1 182 700 358 996 445 400 337 000 185 500 236 350 1 984 000 460 500 25 550 14 586 29 600 2 400 8 400 5 800 53 000 26 100 0 987 13 200 2 600 8 575 4 350 71 000 3 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 0,3 1,5 2,7 0,3 0,3 1,75 2,26 0,05 0,1 0,1 0,2 0,05 0,1 0,3 0,2 120 675 97 300 540 750 877 666 14 350 2 800 0 18 250 0 0 1 680 10 788 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 35 952 23 000 856 0 856 1 000 856 1 000 268 126 5 2 18 9 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 250 1 390 12 600 16 020 12 880 10 000 173 680 149 583 12 196 48 500 7 200 34 100 0 0 900 0 0 0 0 0 814 0 0 0 750 695 900 590 860 1 200 1 040 1 100 814 970 800 1 100 750 695 900 590 860 1 000 1 040 1 100 814 970 800 1 100 67 33 83 103 138 101 1 072 1 048 139 334 108 308 3 5 9 1 6 11 13 32 18 14 6 10 3 13 19 4 15 14 10 37 8 16 7 7 0 2 0 0 1 2 8 15 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 400 2 550 32 580 14 450 8 250 138 136 21 250 750 11 400 18 900 12 000 9 120 0 0 0 1 700 750 15 596 0 750 800 1 400 0 800 850 1 086 850 750 1 114 850 750 800 700 800 760 800 850 1 086 850 750 1 114 850 750 750 700 800 760 54 75 154 195 119 1 100 232 288 77 241 142 160 4 1 12 3 3 25 5 4 2 8 6 2 15 13 31 15 13 46 21 19 12 27 12 13 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 6 300 12 831 8 000 19 800 18 200 4 350 63 000 9 800 1 400 0 0 0 0 2 175 0 11 900 700 1 122 800 800 700 725 924 900 700 987 800 680 700 725 787 750 80 85 151 158 116 116 613 267 4 1 9 5 0 4 17 1 11 5 27 16 11 10 34 35 0 0 1 1 1 0 1 6 0 0 0 0 3 500 1 400 18 480 18 250 0 0 0 1 898 700 700 840 730 700 700 840 730 59 43 175 323 2 1 17 7 9 5 24 45 0 1 0 1 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Strängnäs Trosa Östergötland Ödeshög Ydre Kinda Åtvidaberg Finspång Valdemarsvik Linköping Norrköping Söderköping Motala Vadstena Mjölby-Boxholm Jönköping Aneby Gnosjö Miljönämnden i Habo & Mullsjö Gislaved Vaggeryd Jönköping Nässjö Värnamo Sävsjö Vetlanda Eksjö Tranås Kronoberg Uppvidinge Lessebo Tingsryd Alvesta Älmhult Markaryd Växjö Ljungby Kalmar Högsby Torsås Mörbylånga Hultsfred och Vimmerby Miljö och byggnadsförvaltning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 292 137 298 91 63 58 73 53 111 108 160 128 1 103 1 132 165 365 121 326 32 41 31 53 80 69 1 294 652 75 221 107 387 44 57 25 46 44 48 73 50 33 59 75 75 73 89 197 213 137 1 171 258 311 91 276 162 175 39 54 123 127 42 1 362 154 190 81 178 134 137 47 51 51 51 31 80 53 54 77 53 66 63 95 91 188 180 128 130 665 309 66 40 88 165 108 94 784 148 65 44 42 51 63 52 76 47 70 50 216 376 56 28 150 299 60 56 64 66 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 1,3 0,93 4,5 1,4 1,3 2,95 1,7 1,3 0,93 5 1,7 1,3 3,2 2,3 0,1 0,07 0,1 0,1 0,1 0,2 0,07 0,1 0,07 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 313 500 219 150 1 709 078 541 800 525 055 1 085 744 796 644 18 750 15 015 15 066 31 200 24 270 60 496 0 0 358 60 886 26 000 8 293 64 186 824 0 0 0 0 0 0 0 6 6 0,5 0,5 2 948 200 148 800 55 000 0 3,4 1,75 2,95 3,88 2,8 3,79 0,3 0,1 0,1 0,3 0,2 0,25 1 675 500 637 512 2 129 700 49 500 13 413 60 800 0 13 413 4 600 0 0 0 0,9 1,4 1,4 0,55 0,95 1,3 0,8 0,9 1 0,75 0,9 2,9 0,92 0,7 3,2 0,8 0,9 19 4,69 2,5 11,5 2,1 2 2,85 3,8 3 2,8 1,2 1,4 1,6 0,55 0,95 1,3 0,8 0,9 1 0,9 1 3,25 1,14 0,7 4,5 0,8 1 17 4,69 2,5 10,8 2,25 2 2,85 3,8 3 3 0,1 0,06 0,05 0,05 0,05 0,1 0,13 0,05 0,3 0,03 0,1 0,25 0,02 0,03 0,2 0,025 0,1 0 0,11 0,3 0,1 1 0,03 0,05 0,2 0,15 0,2 0,1 0,06 0,05 0,05 0,05 0,2 0,1 0,05 0,3 0,03 0,1 0,25 0,04 0,03 0,2 0,025 0,15 0,1 0,11 0,3 0,1 0,2 0,03 0,05 0,2 0,15 0,2 451 060 518 563 710 000 230 500 380 250 489 478 572 000 428 000 511 575 294 840 472 050 2 330 774 310 216 261 340 1 527 500 400 000 443 100 10 497 920 2 701 800 977 000 4 282 860 1 049 401 749 250 1 077 615 1 315 940 936 700 1 236 720 1 940 1 734 2 520 9 600 780 1 950 9 040 13 500 19 950 7 290 30 150 80 025 12 948 7 672 47 000 10 000 20 160 15 260 5 700 35 000 28 138 9 150 36 000 12 870 15 960 11 050 66 040 9 240 3 900 11 760 800 7 020 11 282 22 100 10 500 750 14 580 15 750 55 444 22 772 11 958 355 659 0 1 260 348 000 59 650 109 000 269 000 45 235 6 525 100 127 63 400 27 625 131 296 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 657 11 273 0 0 0 0 0 0 20 750 0 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 0 0 0 0 6 750 7 150 83 103 40 785 21 034 28 656 30 488 0 0 837 4 215 0 0 2 472 750 715 837 843 809 796 824 750 715 837 843 809 796 824 119 88 601 174 209 371 274 5 1 14 10 10 22 7 4 14 9 14 5 45 16 0 0 3 0 0 0 0 0 117 000 0 960 960 753 77 41 0 0 0 0 46 500 26 037 104 780 2 250 0 1 520 750 789 760 750 789 760 441 251 573 5 1 30 17 9 32 7 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 760 9 104 21 000 16 800 21 060 46 800 16 950 12 000 32 250 13 770 19 800 140 818 9 711 8 349 77 655 23 250 23 520 894 080 152 350 55 500 178 000 68 890 20 700 37 800 80 600 50 150 72 160 0 0 0 0 0 0 7 910 0 0 0 0 0 0 0 8 350 0 0 0 21 880 1 760 2 000 4 980 0 0 0 0 0 970 867 840 800 780 975 1 130 900 950 810 900 970 1 079 959 940 775 840 1 090 950 905 1 000 915 900 990 840 850 880 880 867 840 800 780 975 1 130 750 750 810 900 800 969 759 835 775 840 1 090 950 855 1 000 830 900 840 840 850 880 134 152 208 139 184 163 122 165 144 140 153 732 101 119 532 159 227 2 739 971 345 1 375 268 194 376 715 363 449 3 4 11 3 6 8 2 2 9 2 2 37 2 3 22 6 11 54 19 5 46 12 13 8 44 15 11 1 1 1 12 1 1 5 7 18 22 25 23 12 10 32 4 25 6 7 6 17 6 10 8 64 12 37 0 0 0 0 4 0 3 0 1 0 1 0 0 1 1 0 0 12 10 1 0 1 4 0 16 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Mönsterås Emmaboda Kalmar Nybro Oskarshamn Västervik Borgholm Gotland Gotland Blekinge Karlskrona Ronneby Miljöförbundet Blekinge Väst Karlshamn Olofsström Sölvesborg Skåne Staffanstorp Burlöv Vellinge Östra Göinge Kävlinge Lomma Svedala Skurup Sjöbo Hörby Höör Ystad-Österlenregionens Miljöförbund Simrishamn Tomelilla Ystad Bromölla Osby Söderåsens Miljöförbund Bjuv Klippan Perstorp Svalöv Örkelljunga Åstorp Båstad Malmö Lund Landskrona Helsingborg Höganäs Eslöv Trelleborg Kristianstad Ängelholm Hässleholm Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 128 103 627 198 224 438 297 88 55 803 140 182 145 215 44 43 90 53 63 32 62 871 751 65 470 261 637 189 106 467 35 33 43 138 157 220 154 195 172 132 174 172 164 181 792 115 133 587 169 263 2 811 1 007 357 1 438 287 221 392 839 390 497 61 119 122 114 132 128 68 62 88 125 71 596 47 71 248 137 136 2 588 928 191 1 041 265 158 408 731 323 323 42 63 55 40 47 65 48 36 51 56 29 66 36 46 39 69 47 69 78 49 57 69 69 81 62 61 57 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 0,9 9,6 1,5 3,45 3,9 4 1 9,6 1,5 3,45 3,9 4 0,1 0,3 0,05 0,11 0,4 0,5 0,1 0,3 0,05 0,11 0,4 0,5 315 420 4 690 000 517 750 1 314 951 2 289 562 1 969 000 47 040 157 700 14 250 35 400 23 012 46 200 15 120 231 250 7 200 71 173 87 605 56 485 0 6 360 0 7 080 0 0 1,7 1 0,49 1,4 0,9 1,2 3,2 1,1 2,3 2,5 2,05 0,7 2 0,4 0,4 1,2 2,1 1 0,4 1,3 0,8 29 3 3,5 2,08 2 1,6 3,95 3,7 6 2,3 0,64 2,2 2,4 1,7 1,08 0,49 2,3 0,85 1 3,5 1,1 2,3 2,5 2,43 0,5 0,5 0,4 0,4 1,2 2 1 0,4 1,7 0,8 29 3,2 3,5 3,7 2 1,8 4 4,3 6 3 0,66 3 2,4 0,04 0,01 0,01 0,3 0,25 0,3 0,1 0,1 0,2 0,3 0,25 0,02 0,1 0,02 0,1 0,2 0,1 0,3 0,1 0,4 0,02 0,2 0,1 0,1 0,2 0,05 0,1 0,2 0,3 0,5 0,03 0,09 0,2 0,03 0,04 0,01 0,01 0,5 0,3 0,2 0,1 0,1 0,2 0,3 0,25 0,02 0,1 0,02 0,1 0,2 0,1 0,3 0,1 0,4 0,02 0,2 0,1 0,1 0,2 0,05 0,1 0,2 0,3 0,5 0,05 0,1 0,5 0,03 630 000 760 960 277 650 716 450 536 400 515 800 1 344 000 791 000 1 043 763 714 240 638 875 351 173 200 454 160 000 106 900 222 360 1 048 950 474 320 288 090 438 485 360 000 19 977 000 1 047 000 901 517 1 789 320 870 000 1 009 375 1 652 065 1 427 645 3 158 000 932 000 329 222 1 037 872 935 300 22 000 8 200 1 800 40 950 41 800 49 300 106 000 41 000 45 000 66 960 76 125 9 770 7 200 9 100 7 100 21 340 0 29 040 11 737 17 050 12 140 114 400 21 000 31 995 71 760 50 000 33 150 24 700 60 455 112 000 34 500 46 905 40 488 14 420 13 120 6 150 0 2 900 10 331 62 300 28 000 28 000 31 500 104 101 35 000 0 13 836 3 000 14 890 6 790 24 660 2 420 7 320 0 4 900 1 745 000 17 000 69 672 42 659 7 650 13 175 5 700 37 900 105 130 1 500 4 868 105 858 17 800 0 0 0 0 0 57 200 0 5 000 0 2 871 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 563 0 8 100 6 033 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 0 0 0 13 440 168 100 25 600 60 180 59 663 51 330 1 680 0 0 885 5 226 2 370 840 1 103 970 1 073 1 098 1 100 840 909 800 885 915 790 122 1 173 203 397 609 510 3 23 7 16 13 15 23 47 7 35 40 33 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 27 060 23 780 4 500 21 450 31 900 23 440 40 000 43 000 36 700 35 649 34 450 15 632 6 000 4 500 2 130 13 940 18 000 15 730 4 575 18 600 29 000 583 800 34 000 23 490 53 090 48 000 41 650 38 000 43 780 103 472 28 800 14 160 41 360 49 300 0 0 0 0 3 300 1 760 0 2 000 0 0 1 550 0 0 0 0 820 0 0 915 0 0 2 200 0 1 620 3 520 70 000 850 0 3 420 1 036 0 0 0 0 980 820 900 975 1 100 1 146 1 130 910 900 992 875 977 1 200 759 710 970 1 050 1 210 1 067 775 759 1 100 985 955 1 040 875 850 950 1 070 1 036 1 150 885 880 759 820 820 900 865 1 000 880 1 130 910 900 992 775 977 1 200 759 710 820 720 1 210 915 775 759 1 100 895 810 880 850 850 950 855 1 036 1 000 885 660 759 191 220 97 214 151 171 432 196 390 209 274 73 49 43 45 86 218 134 63 137 109 4 970 377 336 503 241 335 445 397 765 292 135 366 284 9 7 3 7 3 6 5 7 8 8 9 3 4 6 3 0 5 3 1 5 10 151 7 8 4 4 13 7 12 19 8 5 14 15 8 1 1 8 24 27 31 25 21 27 27 7 6 3 5 10 20 20 5 6 4 7 5 20 41 18 16 6 30 32 45 22 16 3 0 0 0 3 0 0 0 0 4 2 0 0 0 0 1 0 1 1 1 0 2 85 1 15 2 0 0 4 0 5 0 0 3 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 35 200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Halland Hylte Halmstad Laholm Falkenberg Varberg Kungsbacka Västra Götaland Härryda Partille Öckerö Stenungsund Tjörn Orust Miljönämnden i mellersta Bohuslän Sotenäs Munkedal Lysekil Tanum Dalslandskommunernas Kommunalförbund Bengtsfors Dals-Ed Färgelanda Mellerud Ale Lerum Vårgårda Bollebygd Grästorp Essunga Lilla Edet Mark Svenljunga Herrljunga Vara Götene Göteborg Mölndal Kungälv Uddevalla Strömstad Vänersborg Trollhättan Alingsås Borås Samverkansnämnden miljö och bygg Ulricehamn Tranemo Åmål Miljö- och byggnadsförvaltningen Mariestad Töreboda Gullspång Lidköping Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 149 1 243 217 448 662 559 56 1 236 140 436 607 530 36 67 52 68 81 67 208 228 101 232 178 204 468 228 423 246 310 83 59 52 54 96 244 158 70 148 125 5 213 390 379 550 263 364 462 439 821 345 162 399 309 249 191 60 90 85 274 151 196 268 182 228 57 43 40 31 42 196 81 59 83 85 4 768 318 243 380 232 237 417 339 962 281 96 235 217 85 66 59 34 40 74 32 65 55 60 59 65 49 67 54 42 64 47 63 43 54 66 58 55 57 73 59 67 54 65 54 49 49 60 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 1,8 4,3 0,85 1,8 4,6 0,85 0,1 0,1 0,05 0,1 0,1 0,05 619 200 3 482 734 262 781 12 800 73 460 8 796 800 195 866 3 665 0 10 934 0 0,55 1 1,2 0,2 1,2 0,55 0,3 1,72 0,8 5,5 1,58 0,84 1 2 0,55 0,55 2,5 1,4 0,2 1,2 0,55 0,6 1,72 0,8 5,9 1,63 0,84 1 2,45 0,65 0,1 0,01 0,2 0,1 0,1 0,05 0 0,07 0,08 0,15 0,04 0,16 0,025 0,05 0,1 0,1 0,03 0,2 0,1 0,1 0,05 0,05 0,07 0,04 0,15 0,04 0,16 0,025 0,15 0,1 225 013 486 656 591 000 92 950 346 580 322 890 214 137 512 110 282 476 2 152 788 796 050 224 700 290 940 719 524 398 830 3 880 32 768 51 000 1 900 8 680 15 210 4 625 41 956 23 940 57 212 36 540 26 600 11 700 61 776 19 110 4 909 12 663 9 750 950 21 083 16 660 0 9 954 6 840 52 000 55 680 15 785 0 63 100 1 065 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0,8 0,7 7,5 1,15 1,5 4,1 1 0,8 0,7 7,5 1,15 1,5 4 0,5 0,05 0,05 0,1 0,01 0,1 0,2 0,5 0,05 0,05 0,1 0,01 0,1 0,3 588 700 381 400 148 500 3 212 940 408 943 674 500 1 188 393 23 800 13 300 6 000 58 420 6 160 1 900 82 740 700 6 400 1 500 112 000 3 850 18 050 131 210 0 0 0 60 000 0 0 1 478 0,5 0,27 0,75 6,1 3 2,1 1,3 0,5 0,6 0,75 7,6 3 1,4 1,3 0,03 0,006 0,1 0,25 0,25 0,04 0,2 0,03 0,006 0,1 0,3 0,25 0,03 0,2 91 400 233 240 232 950 3 884 500 1 036 300 708 400 704 366 19 200 1 960 15 400 36 000 47 300 15 840 16 536 0 0 13 825 40 500 112 875 52 360 28 787 0 0 0 0 0 0 0 0,9 1,4 0,25 1,3 0,3 1,2 0,9 1,75 0,75 2,25 0,25 1,35 0,1 0,2 0,1 0 0,015 0,2 0,1 0,36 0,15 0,1 0,015 0,4 249 000 845 624 196 490 514 800 253 000 479 400 14 000 156 615 14 700 13 500 7 000 56 400 1 313 15 750 4 410 49 050 0 13 950 0 0 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 9 600 125 104 16 126 1 600 5 358 0 800 1 120 733 800 890 733 205 921 100 4 44 6 7 60 7 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 640 13 312 17 850 3 400 16 120 13 720 7 400 7 584 14 440 61 010 36 540 16 800 13 260 24 000 11 830 0 0 850 0 0 0 0 948 760 1 990 2 610 1 400 0 0 0 970 1 024 1 000 950 1 240 980 925 1 234 760 995 870 700 780 858 910 935 938 750 950 1 060 980 925 948 760 995 870 700 780 858 710 94 130 160 35 81 114 63 131 141 591 270 86 124 257 108 4 0 6 0 2 3 1 3 10 16 7 3 5 8 8 4 5 40 1 2 8 5 8 22 24 37 18 3 25 24 0 2 0 0 2 0 0 0 0 4 0 1 1 3 0 0 0 0 0 0 0 0 7 700 12 000 7 500 153 160 10 650 66 025 81 755 0 0 0 1 840 0 0 5 910 700 950 750 920 770 950 985 700 800 750 920 770 950 985 214 152 53 1 100 158 247 441 9 4 0 27 7 7 17 10 5 3 49 3 6 65 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 400 8 820 9 800 111 000 54 180 29 880 33 920 0 0 0 1 000 860 1 760 7 360 800 980 700 1 000 860 880 920 800 980 700 1 000 860 880 845 63 60 98 931 334 216 224 0 0 0 30 12 5 6 4 3 2 25 33 9 18 1 0 0 0 2 3 2 0 0 0 0 0 0 5 250 23 625 11 940 17 100 26 520 38 400 0 3 500 0 1 800 0 0 875 985 980 900 780 940 875 875 980 900 780 900 78 213 73 195 122 139 8 11 3 9 5 15 6 69 8 9 7 28 0 2 2 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Skara Miljönämnden Östra Skaraborg Falköping Hjo Karlsborg Skövde Tibro Tidaholm Värmland Kil Eda Torsby Storfors Hammarö Miljö- och byggnämnden för Forshaga och Munkfors Grums Årjäng Sunne Karlstad Kristinehamn Filipstad Hagfors Arvika Säffle Örebro Sydnärkes miljönämnd Askersund Laxå Lekeberg Hallsberg Degerfors Örebro Kumla Karlskoga Bergslagens Miljö- och Byggnämnd Hällefors Ljusnarsberg Nora Lindesberg Västmanland Skinnskatteberg Surahammar Hallstahammar Västerås Bygg och miljö Sala-Heby Köping Västra Mälardalens Myndighetsförbund Arboga Kungsör Dalarna Vansbro Malung-Sälen Gagnef Leksand Rättvik Älvdalen Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 216 1 029 113 124 1 578 74 44 75 63 102 137 206 36 87 125 69 142 173 635 314 108 133 293 140 50 63 108 18 76 64 10 60 63 360 210 95 54 138 27 45 38 46 36 75 44 14 34 32 53 54 62 40 42 18 233 161 56 1 178 170 260 523 73 98 11 1 018 101 233 519 30 49 20 70 53 57 66 68 63 100 986 381 233 250 35 32 57 835 335 164 122 50 48 50 67 59 67 48 92 295 86 213 134 182 72 147 46 164 109 70 68 46 40 51 69 36 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 0,5 2,52 2,45 3,3 0,7 1,02 2,7 2,25 0,5 3 2,6 3,6 0,6 1,2 2,7 2,25 0,15 0,2 0,1 0,2 0,1 0,02 0,1 0,35 0,15 0,2 0,15 0,2 0,1 0,2 0,1 0,35 276 800 1 203 040 1 345 000 1 808 300 386 612 492 143 1 395 914 778 668 2 800 105 560 55 000 35 200 40 592 54 480 51 786 46 320 800 61 200 40 000 66 215 6 975 0 60 858 20 910 0 1 800 0 0 0 0 0 0 0,55 1 1 1,5 6,2 2 2,3 1,75 2,75 0,55 1 1 1,5 6,2 2,5 2,7 2,25 2,75 0,2 0,05 0,05 0,2 0,3 0,25 0,15 0,2 0,25 0,2 0,05 0,05 0,2 0,3 0,5 0,15 0,2 0,25 266 600 274 701 162 000 679 200 2 052 082 1 050 000 672 364 428 936 1 293 814 19 600 22 038 7 800 26 400 148 918 24 000 35 000 10 500 105 585 5 950 6 588 13 500 0 116 000 23 400 25 991 1 420 32 240 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,9 1,2 1,49 5,1 1,21 1,7 3,85 1 1,2 1,8 4,8 1,75 2,4 3,85 0,1 0,1 0,07 0,1 0,04 0,3 0,25 0,2 0,1 0,1 0,1 0,07 0,3 0,25 399 466 461 420 769 550 2 950 297 535 181 532 670 1 185 381 32 674 15 120 17 575 29 288 52 670 49 290 53 110 5 000 0 1 663 3 524 1 873 20 925 51 108 0 0 0 0 2 372 0 0 0,4 0,4 1,46 1,1 2,18 1,35 0,8 5 0,4 0,5 1,27 1,1 2,4 1,35 1,5 5 0,2 0,1 0,16 0,1 0,5 0,15 0,1 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,58 0,15 0,3 0,3 137 000 210 000 506 170 421 000 1 376 877 369 858 521 900 2 327 070 24 000 20 000 53 130 48 000 124 700 51 230 58 900 81 420 0 0 0 690 0 7 520 0 86 654 0 0 0 0 0 0 0 0,75 0,25 0,65 0,43 1,32 0,88 1 0,25 0,72 0,45 1,25 1,37 0,2 0,05 0,03 0,02 0,07 0,13 0,2 0,05 0,05 0,02 0,07 0,2 165 834 133 500 210 326 203 080 379 049 351 186 6 972 3 912 20 420 9 210 25 200 47 124 1 992 830 870 815 1 848 0 0 830 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 0 0 0 0 0 5 600 48 400 58 000 83 650 9 900 16 800 54 639 26 240 0 0 0 0 0 0 0 820 800 1 040 1 100 1 100 944 1 050 959 820 800 900 1 100 1 100 900 1 050 959 820 67 310 399 388 87 155 350 236 1 18 15 9 7 2 6 7 5 33 30 9 18 26 19 9 8 1 0 2 6 1 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 100 7 175 10 200 36 200 88 000 35 100 34 020 22 700 48 400 0 1 025 0 0 0 0 0 0 0 980 1 025 600 800 967 967 881 791 806 700 850 600 800 893 836 810 710 806 68 81 108 210 666 292 244 191 417 5 2 10 29 33 5 13 19 45 13 7 7 27 21 12 15 13 65 2 0 1 0 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21 325 16 800 40 850 85 457 25 623 71 610 39 715 853 840 1 900 0 0 3 720 0 1 054 1 080 950 1 147 949 930 1 130 853 840 950 881 949 930 1 130 91 125 216 750 240 198 435 5 1 2 38 16 9 27 12 4 13 13 41 46 40 6 0 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 10 000 6 000 16 300 26 200 47 970 28 858 17 350 68 880 0 17 000 0 0 3 060 940 750 800 1 080 966 892 1 020 940 850 1 180 800 789 853 690 845 940 850 910 58 78 170 149 305 132 214 580 1 6 20 11 17 21 21 35 18 21 41 42 62 28 47 40 0 0 0 0 0 0 0 19 0 0 0 0 0 0 12 948 3 912 11 231 9 210 15 708 12 342 0 0 0 0 0 0 996 978 1 021 921 1 120 1 122 846 830 890 815 924 1 122 58 33 75 69 107 91 6 4 0 3 8 0 5 3 8 5 14 21 1 0 4 1 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Smedjebacken Mora Orsa Miljökontor Falun Borlänge Säter Hedemora Västmanland-Dalarna miljö- och byggnadsnämnd Norberg Fagersta Avesta Ludvika Gävleborg Ockelbo Hofors Ovanåker Ljusdal Gävle Sandviken Söderhamn Bollnäs Norrhälsinglands miljö- och räddningsnämnd Nordanstig Hudiksvall Västernorrland Ånge Timrå Härnösand Sundsvall Kramfors Sollefteå Örnsköldsvik Jämtland Ragunda Bräcke Krokom Strömsund Åre Berg Härjedalen Östersund Västerbotten Nordmaling Bjurholm Vindeln Robertsfors Malå-Norsjö Storuman Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 81 362 444 408 118 184 375 254 78 355 263 225 59 93 303 270 70 58 52 51 44 47 66 76 88 90 126 266 726 309 272 223 527 76 87 63 91 842 194 213 92 347 39 57 45 32 74 54 65 41 60 114 130 231 804 297 253 505 54 128 300 441 157 142 390 40 68 68 51 41 45 59 77 105 231 202 384 181 282 674 14 17 85 133 221 119 86 461 18 14 35 55 53 51 28 52 70 40 87 78 129 112 15 18 27 49 89 10 21 38 28 44 57 9 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Antal Antal Årliga Årliga årsarbets- Resursbehov för årsarbets- Resursbehov kontrollkontrolldricksvattenkrafter för för livsmedels- krafter för avgifter för avgifter för kontroll dricksvattenkontroll livsmedelslivsmedel dricksvatten kontroll kontroll Extra Extra kontrollkontrollavgifter för avgifter för dricksvatten livsmedel 0,36 0,4 1 0,75 0,2 6,5 0,7 4,9 0,36 0,4 1 0,75 0,5 8 0,7 4,9 0,01 0,2 0,2 0,05 0,1 0,2 0,05 1,9 0,01 0,2 0,2 0,05 0,15 0,2 0,05 1,9 148 737 82 200 262 194 317 900 161 568 3 268 580 203 716 2 445 825 6 965 16 500 15 712 20 400 15 444 77 720 39 897 82 800 0 0 1 668 0 3 564 95 300 11 370 15 750 0 0 0 0 0 4 600 0 0 0,8 0,6 0,67 0,45 1,15 0,4 1,1 1,2 1 3,9 2,5 2 1 1,3 25,5 0,85 1,1 1,51 0,45 1,15 0,4 1,1 1,4 1 3,9 2,85 2 1 1,8 25,5 0,1 0,05 0,11 0,05 0,35 0,1 0,1 0,1 0,05 0,2 0,3 0,22 0,1 0,2 0,02 0,15 0,5 0,27 0,05 0,35 0,1 0,1 0,1 0,05 0,2 0,35 0,22 0,2 0,2 0,02 285 634 232 730 282 852 170 232 513 000 195 321 192 402 500 650 276 765 1 733 878 1 258 650 786 555 294 912 848 850 18 953 755 65 348 19 950 30 132 7 872 15 400 27 701 42 598 47 088 18 252 50 480 29 850 76 284 25 823 55 650 21 890 17 032 0 11 220 0 900 0 0 3 434 3 771 35 250 2 403 36 379 2 082 19 500 643 694 0 0 2 468 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Avgifter för godkännanden Avgifter för registreringar, livsmedel Avgifter för registreringar, dricksvatten Timtaxa, planerad kontroll Timtaxa, Livsmedels- LivsmedelsDricksvatten, Ej typade hantering, tillverkning, extra antal anl anläggningar antal anl antal anl kontroll 0 0 0 0 0 0 0 0 7 840 0 4 910 11 560 5 940 214 160 8 528 82 950 0 0 982 0 0 1 840 0 0 995 864 982 680 1 188 1 160 1 209 1 150 784 864 834 680 1 188 920 1 134 1 050 52 34 83 112 43 824 147 714 2 1 6 13 2 20 2 21 7 8 16 17 11 28 23 63 1 0 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 935 377 9 486 9 410 20 008 2 952 9 900 7 032 2 888 24 525 8 112 54 450 40 497 36 178 5 831 16 500 22 050 0 2 100 0 0 0 0 0 0 0 0 995 0 0 1 500 0 1 054 1 050 972 984 1 100 729 722 981 1 014 940 995 978 833 1 050 995 1 054 1 050 860 984 900 729 722 981 838 940 801 880 833 750 995 88 71 89 41 127 69 91 155 91 551 364 241 76 250 80 0 6 5 2 4 2 5 8 6 29 18 2 2 3 1 213 19 24 12 8 10 11 27 24 9 26 13 23 10 25 27 1 0 0 1 0 3 1 7 0 0 0 0 0 2 0 Bilaga 9 Län / Kontrollmyndighet Sorsele Dorotea Vännäs Vilhelmina Åsele Umeå Lycksele Skellefteå Norrbotten Arvidsjaur Arjeplog Jokkmokk Överkalix Kalix Övertorneå Pajala Gällivare Älvsbyn Luleå Piteå Boden Haparanda Kiruna Livsmedelsverket Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Totalt antal anläggningar Antal planerade Andel kontroller på kontrollerade livsmedelsanläggningar anläggningar 62 43 105 142 57 873 172 799 33 14 76 106 41 684 142 516 47 30 53 71 56 61 58 52 108 101 106 52 141 85 124 194 106 606 395 266 88 280 1 320 68 41 32 39 72 62 51 138 60 509 241 236 61 133 7 054 57 39 29 65 49 62 39 47 46 70 40 64 68 40 79 Bilaga 9 Bilaga 10. Anläggningstyper. Nivå 1 Nivå 2 Nivå 3 Nivå 4 Kvarnar och siloanläggningar Öltillverkning Vin av druvor Vin av frukt Sprit Industriell tillverkning Livsmedelsindustri utan animalisk produktion Bagerier Vegetabiliska oljor och matfetter Sylt, saft och marmelad Kex, kakor Industriell tillverkning med vegetabiliska livsmedel som råvara Snustillverkning Tillverkning av färdiglagad mat Köttanläggningar Hantering av obearbetad fisk (slakt av fisk) Helkonservering (steril) Halvkonservering (kylkonserv, t.ex. marinering, sillinläggning) Fermenterade produkter (t.ex. surströmming) Livsmedelstillverkning Fiskanläggningar Rökta och gravade produkter Torkade och lutade produkter Stekt fisk (färdiglagad mat med fisk) Fisklager Övriga fiskanläggningar Produktion av animaliska livsmedel Invägning och behandling av mjölkråvara Konsumtionsmjölk och konsumtionsgrädde Flytande, fermenterade mjölkprodukter Smör och matfett Mjölk- och vasslepulver samt koncentrat Mjölkproduktanläggningar Halvmjuk- och mjuk ost (inkl färskost) Halvhård- och hård ost Bitning, rivning, skivning, tärning av hårdost (och injicering av smakämnen i lagrad hårdost) Bitning av dessertost (och tillsättning av smakämnen i dessertost) Mognadslagring och kylförvaring Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 10 Mjölkproduktlager Övriga mjölkproduktanläggningar Äggproduktanläggning med torkning av äggprodukter Ägganläggningar Äggproduktanläggning med våta äggprodukter Äggpackeri Ägglager Musselanläggningar Grodlårs- och snäckanläggningar Ompackningsanläggningar Tillsatser och processhjälpmedel Tillverkning endast för livsmedelsindustrin Tillverkning av andra produkter (ej livsmedel) Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 10 Butik utan bearbetning eller beredning Butik med beredning och/eller bearbetning av råa animalier Handel Butik med beredning och/eller bearbetning utan råa animalier Butik med försäljning av oförpackade livsmedel utan beredning eller bearbetning Produktionsanläggning med råa animaliska livsmedel Produktionsanläggning med endast vegetabilier Produktionsanläggning med utskick av livsmedel (anläggning som i huvudsak levererar livsmedel till andra företag; hantering av råa animalier är möjlig) Storhushåll Monteringsanläggning (hantering av råa produkter förekommer men de är i huvudsak prefabricerade) Serverings- och mottagningsanläggning Vård och omsorg Produktionsanläggning med råa animaliska livsmedel Monteringsanläggning (beredning från prefab.) Serverings- och mottagningsanläggning Livsmedelshantering (barn under 5 år, nedsatt immunförsvar, allergi, förskolor, sjukhus, vårdhem) Distribution (hemtjänst) Institutioner (oavsett berednings- och bearbetningsgrad) Huvudkontor - handel Huvudkontor Huvudkontor - storhushåll Huvudkontor - distribution Kyl- och fryshus (godkända enligt 853-anläggningar, råvaruhandel) Distribution och lagerhållning Fristående kyl- och fryshus (temp. krav enligt 853, lagring av animaliska livsmedel) Grossister Skeppshandelslager Tullager Produktionsanläggningar med beredning och/eller bearbetning Endast försäljning av förpackade livsmedel Försäljning av oförpackade livsmedel Livsmedelsautomater (vendingmaskiner) Mobil verksamhet Tåg Luftfartyg Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 10 Vattenverk som försörjs av ytvatten Allmänna dricksvattenanläggningar Vattenverk som försörjs av ytvattenpåverkat grundvatten Vattenverk som försörjs av opåverkat grundvatten Distributionsanläggning (ej eget vattenverk) Dricksvatten Vattenverk som försörjs av ytvatten Vattenverk som försörjs av ytvattenpåverkat grundvatten Övriga dricksvattenanläggningar Vattenverk som försörjs av opåverkat grundvatten Distributionsanläggning (ej eget vattenverk) Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 10 Bilaga 11. Rapporteringspunkter. För dricksvatten 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon 1.1 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon 2. Råvaror och förpackningsmaterial 2.1 Råvaror och förpackningsmaterial 3. Säker hantering, lagring och transport 3.1 Säker hantering, lagring och transport – ändamålsenlig rutin mikrobiologisk korskontamination mellan råvara och färdigvara 3.2 Säker hantering, lagring och transport – ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener X 3.3 Säker hantering, lagring och transport - övrigt 4. Hantering och förvaring av avfall 4.1 Hantering och förvaring av avfall 5. Skadedjursbekämpning 5.1 Skadedjursbekämpning 6. Rengöring och desinfektion 6.1 Rengöring och desinfektion – ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel 6.2 Rengöring och desinfektion - övrigt 7. Vattenkvalitet 7.1 Vattenkvalitet 8. Temperatur 8.1 Temperatur – ändamålsenlig rutin för varmhållning 8.2 Temperatur – ändamålsenlig rutin för kylförvaring 8.3 Temperatur - övrigt X X X 9. Personlig hygien 9.1 Personlig hygien – fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler 9.2 Personlig hygien – ändamålsenlig rutin för personalens hälsotillstånd 9.3 Personlig hygien - övrigt 10. Utbildning 10.1 Utbildning Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 11 11. HACCP-baserade förfaranden 11.1 HACCP – faroanalys mikrobiologiska faror 11.2 HACCP – faroanalys allergena faror X 11.3 HACCP – faroanalys övriga faror 11.4 HACCP – kritiska styrpunkter, värmebehandling 11.5 HACCP – kritiska styrpunkter, nedkylning X X 11.6 HACCP – kritiska styrpunkter, övriga 11.7 HACCP – validering och verifiering 11.8 HACCP - övrigt 12. Information 12.1 Information – redlighet föreskrivna märkningsuppgifter X 12.2 Information – redlighet vilseledning 12.3 Information – hälsorisk 12.4 Information - dokumentation 12.5 Information - övrigt 13. Spårbarhet 13.1 Spårbarhet – ändamålsenlig rutin för återkallande X 13.2 Spårbarhet – övrigt 14. Mikrobiologiska kriterier - enligt (EG) nr 2073/2005 14.1 Mikrobiologiska kriterier – enligt (EG) nr 2073/2005 X 15. Övrigt 15.1 Övrigt Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 11 Kommentarer till rapporteringspunkterna 1. 1.1 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon Alla kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras på denna punkt. 2. 2.1 Råvaror och förpackningsmaterial Alla kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 3. 3.1 Säker hantering, lagring och transport – ändamålsenliga rutiner mikrobiologisk korskontamination mellan råvara och färdigvara Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Förhindras korskontamination mellan t.ex. köttråvara som kan innehålla patogena bakterier och färdig värmebehandlad produkt? 3.2 Ändamålsenliga rutiner för att förhindra korskontamination av allergener. Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt. Förhindras korskontamination mellan allergena råvaror och övriga råvaror? 3.3 Säker hantering, lagring och transport – övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 4. 4.1 Hantering och förvaring av avfall Alla kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 5. 5.1 Skadedjursbekämpning Alla kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 6. 6.1 Rengöring och desinfektion – ändamålsenliga rutiner för redskap o ytor i kontakt med livsmedel. Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenliga rengöringsrutiner för redskap och ytor som kommer i direkt kontakt med livsmedel, inklusive råvaror? 6.2 Rengöring och desinfektion - övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 7. 7.1 Vattenkvalitet Hela kontrollresultatet inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 8. 8.1 Temperatur – ändamålsenliga rutiner för varmhållning Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Förvaras varma livsmedel vid tillräckligt hög temperatur, där patogena mikroorganismer inte kan tillväxa och/eller bilda toxiner? 8.2 Temperatur – ändamålsenliga rutiner för kylförvaring Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Förvaras kalla livsmedel vid tillräckligt låg temperatur där patogena mikroorganismer inte kan tillväxa och/eller bilda toxiner? 8.3 Temperatur – övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 11 9. 9.1 Personlig hygien – fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler. Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns fullt utrustat (rinnande kallt och varmt vatten, tvål, möjlighet till hygienisk torkning av händer och vid behov handdesinfektionsmedel) och funktionellt (inte belamrat med en massa grejor) handtvättställ (i tillräckligt antal) i produktionslokalerna? 9.2 Personlig hygien – ändamålsenlig rutin för personalens hälsotillstånd Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenlig rutin för att förhindra att smitta överförs från personer till livsmedel? 9.3 Personlig hygien – övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 10. 10.1 Utbildning Alla kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt 11. 11.1 HACCP – faroanalys mikrobiologiska faror. Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Ingår mikrobiologiska faror i faroanalysen? 11.2 HACCP – faroanalys allergena faror Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Ingår allergena faror i faroanalysen? 11.3 HACCP – faroanalys övriga faror Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Ingår övriga faror, d.v.s. fysikaliska och kemiska, i faroanalysen? 11.4 HACCP – kritiska styrpunkter, värmebehandling Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenlig rutin för övervakning av värmebehandlingsprocessen om denna är ett kritiskt avdödningssteg för mikroorganismer? Värmebehandlingen bör då vara identifierad som en kritisk styrpunkt (CCP) med kritisk gräns, samt rutin för övervakning och korrigerande åtgärder när kritisk gräns passeras. 11.5 HACCP – kritiska styrpunkter, nedkylning. Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenlig rutin för nedkylning när snabb nedkylning är kritiskt eller viktigt för att förhindra tillväxt av patogena mikroorganismer och/eller toxinbildning. Nedkylning bör då vara identifierad som en kritisk styrpunkt (CCP) med kritisk gräns, samt rutin för övervakning och korrigerande åtgärder när kritisk gräns passeras 11.6 HACCP – kritiska styrpunkter, övriga Alla övriga kontrollresultat angående kritiska styrpunkter rapporteras i denna punkt. 11.7 HACCP – validering och verifiering Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenliga rutiner för verifiering och validering? 11.8 HACCP – övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 11 12. 12.1 Information – redlighet föreskrivna märkningsuppgifter Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns märkningsuppgifter som krävs enligt lagstiftningen och som gör att konsumenten kan göra ett medvetet val? Gäller alla förekommande märkningsregler, inte bara LIVSFS 2004:27. 12.2 Information – redlighet vilseledning Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Kan konsumenten vilseledas av märkningsuppgifterna på ett avgörande sätt? 12.3 Information – hälsorisk Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns eller saknas märkningsuppgifter som kan medföra att livsmedlet kan vara hälsofarligt för en konsument att äta? T.ex. rättvisande ingrediensförteckning inkl. allergener, hållbarhet, bruksanvisning, förvaringsanvisning 12.4 Information – dokumentation Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns dokumentation som styrker angivna märkningsuppgifter? T.ex., ingrediensförteckning (receptur, handelsdokument), näringsvärdesdeklaration (analysresultat) på förpackade livsmedel och menyer på restaurang. 12.5 Information - övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 13. 13.1 Spårbarhet – ändamålsenlig rutin för återkallande Kontrollresultatet på följande fråga rapporteras i denna punkt: Finns ändamålsenlig rutin för att återkalla felaktiga produkter? 13.2 Spårbarhet – övrigt Alla övriga kontrollresultat inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt. 14. 14.1 Mikrobiologiska kriterier – enligt (EG) nr 2073/2005 Hela kontrollresultatet inom detta kontrollområde rapporteras i denna punkt 15. 15.1 Övrigt Alla övriga kontrollresultat inom övriga kontrollområden rapporteras i denna punkt. Livsmedelsverkets rapportserie nr 10/2015 Bilaga 11 Rapporter som utgivits 2014 1. Exponeringsuppskattningar av kemiska ämnen och mikrobiologiska agens -översikt samt rekommendationer om arbetsgång och strategi av S Sand, H Eneroth, B-G Ericsson och M Lindblad. 2. Fusariumsvampar och dess toxiner i svenskodlad vete och havre - rapport från kartläggningsstudie 2009-2011 av E Fredlund och M Lindblad. 3. Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of red or precessed meat by PO Darnerud and N-G Ilbäck. 4. Kommunala myndigheters kontroll av dricksvattenanläggningar 2012 av C Svärd, C Forslund och M Eberhardson. 5. Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2011 och 2012 av P Fohgelberg, A Jansson och H Omberg. 6. Vad är det som slängs vid utgånget hållbarhetsdatum? - en mikrobiologisk kartläggning av utvalda kylvaror av Å Rosengren. 7. Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2012 av L Eskilson och S Sylvén. 8.Riksmaten - vuxna 2010-2011, Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige av E Amcoff, A Edberg, H Enghart Barbieri, A K Lindroos, C Nälsén, M Pearson och E Warensjö Lemming. 9. Matfett och oljor - analys av fettsyror och vitaminer av V Öhrvik, R Grönholm, A Staffas och S Wretling. 10. Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2013 - resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndighete av A Rydin, G Engström och Å Eneroth. 11. Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur − Årsrapport 2011-2013 − av M Persson, B Karlsson, SMHI, M Hellmér, A Johansson, I Nordlander och M Simonsson. 12. Riskkarakterisering av exponering för nitrosodimetylamin (NDMA) från kloramin använt vid dricks vattenberedning av K Svensson. 13. Risk- och nyttovärdering av sänkt halt av nitrit och koksalt i charkuteriprodukter - i samband med sänkt temperatur i kylkedjan av P O Darnerud, H Eneroth, A Glynn, N-G Ilbäck, M Lindblad och L Merino. 14. Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013 av L Eskilsson och M Eberhardson. 15. Rapport från workshop 27-28 november 2013. Risk- och sårbarhetsanalys - från jord till bord. Samman fattning av presentationer och diskussioner. 16. Risk- och nyttovärdering av nötter - sammanställning av hälsoeffekter av nötkonsumtion av J Bylund, H Eneroth, S Wallin och L Abramsson-Zetterberg. 17. Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2013 av L Eskilson, S Sylvén och M Eberhardson. 18. Bly i viltkött - ammunitionsrester och kemisk analys, del 1 av B Kollander och B Sundström, Livsmedelsverket, F Widemo, Svenska Jägareförbundet och E Ågren, Statens veterinärmedicinska anstalt. Bly i viltkött - halter av bly i blod hos jägarfamiljer, del 2 av K Forsell, I Gyllenhammar, J Nilsson Sommar, N Lundberg-Hallén, T Lundh, N Kotova, I Bergdahl, B Järvholm och P O Darnerud. Bly i viltkött - riskvärdering, del 3 av S Sand och P O Darnerud. Bly i viltkött - riskhantering, del 4 av R Bjerselius, E Halldin Ankarberg och A Kautto. 19. Bra livsmedelsval baserat på nordiska näringsrekommendationer 2012 av H Eneroth, L Björck och Å Brugård Konde. 20. Konsumtion av rött kött och charkuteriprodukter och samband med tjock- och ändtarmscancer - risk och nyttohanteringsrapport av R Bjerselius, Å Brugård Konde och J Sanner Färnstrand. 21. Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel. Resultat 2013 av I Nordlander, B Aspenström-Fagerlund, A Glynn, A Törnkvist, T Cantillana, K Neil Persson, Livsmedelsverket och K Girma, Jordbruksverket. 22. Kartläggning av shigatoxin-producerande E.coli (STEC) på nötkött och bladgrönsaker av M Egervärn och C Flink. 23. The Risk Thermometer - a tool for comparing risks associated with food consumption, draft report byS Sand, R Bjerselius, L Busk, H Eneroth, J Sanner Färnstrand and R Lindqvist. 24. A review of Risk and Benefit Assessment procedures - development of a procedure applicable for practical use at NFS by L Abramsson Zetterberg, C Andersson, W Becker, P O Darnerud, H Eneroth, A Glynn, R Lindqvist, S Sand and N-G Ilbäck. 25. Fisk och skaldjur, metaller i livsmedel - fyra dicenniers analyser av L Jorhem, C Åstrand, B Sundström, J Engman och B Kollander. 26. Bly och kadmium i vetetabilier odlade kring Rönnskärsverken, Skelleftehamn 2012 av J Engman, B Sundström och L Abramsson Zetterberg. 27. Bättre måltider i äldreomsorgen - vad har gjorts och vad behöver göras av K Lilja, I Stevén och E Sundberg. 28. Slutredovisning av regeringsuppdrag om näringsriktig skolmat samt skolmåltidens utformning 2012-2013 av A-K Quetel och E Sundberg. Rapporter som utgivits 2015 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Spannmål, fröer och nötter -Metaller i livsmedel, fyra decenniers analyser av L Jorhem, C Åstrand, B Sundström, J Engman och B Kollander. Konsumenters förståelse av livsmedelsinformation av J Grausne, C Gössner och H Enghardt Barbieri. Slutrapport för regeringsuppdraget att inrätta ett nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg av E Sundberg, L Forsman, K Lilja, A-K Quetel och I Stevén. Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2013 av A Jansson, P Fohgelberg och A Widenfalk. Råd om bra matvanor - risk- och nyttohanteringsrapport av Å Brugård Konde, R Bjerselius, L Haglund, A Jansson, M Pearson, J Sanner Färnstrand och A-K Johansson. Närings- och hälsopåståenden i märkning av livsmedel - en undersökning av efterlevnaden av reglern av P Bergkvist, A Laser-Reuterswärd, A Göransdotter Nilsson och L Nyholm. Serveras fet fisk från Östersjön på förskolor och skolor, som omfattas av dioxinundentaget av P Elvingsson. The Risk Thermometer - A tool for risk comparison by S Sand, R Bjerselius, L Busk, H Eneroth, J Sanner Färnstrand and R Lindqvist. Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2014 - resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter av A Rydin, G Engström och Å Eneroth. Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2014 av L Eskilsson och M Eberhardson. ISSN 1104-7089
© Copyright 2024